最新安全管理制度培訓(xùn)心得(十篇)

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安全管理制度培訓(xùn)心得篇一

產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的生命，好的產(chǎn)品是生產(chǎn)出來的，在生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問題必須立即停產(chǎn)整頓，找出發(fā)生質(zhì)量問題的原因，提出解決辦法，將不合格產(chǎn)品消滅在萌芽狀態(tài)。

一、發(fā)生下列情況之一者為質(zhì)量事故：

1、產(chǎn)品理化指標(biāo)不合格;

2、產(chǎn)品外觀不合格(酒量有沉淀、酒質(zhì)混濁、酒中有異物);

3、外包裝不合格，或者裝錯(cuò)包裝、貼錯(cuò)標(biāo)簽;

4、未執(zhí)行工藝操作規(guī)程，出現(xiàn)的不合格產(chǎn)品。

二、當(dāng)發(fā)生產(chǎn)品質(zhì)量事故時(shí)，應(yīng)立即停止生產(chǎn)，維護(hù)好現(xiàn)場(已發(fā)出產(chǎn)品應(yīng)立即退回，全部返工，重新生產(chǎn))。

三、立即由分管質(zhì)量的經(jīng)理，組織質(zhì)檢、車間等有關(guān)部門到現(xiàn)場調(diào)查處理。

四、做好質(zhì)量事故分析處理，找出產(chǎn)品質(zhì)量事故的原因，提出改進(jìn)措施，并納入工藝文件中去，以防再次出現(xiàn)質(zhì)量故障。

安全管理制度培訓(xùn)心得篇二

1、認(rèn)真掌握單位各項(xiàng)制度、熟悉制度的內(nèi)容，服從單位保衛(wèi)部門的領(lǐng)導(dǎo)，完成交界的任務(wù)。

2、嚴(yán)格執(zhí)行門衛(wèi)各項(xiàng)規(guī)章制度，盡職盡責(zé)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題妥善迅速處理，并向綜合部門匯報(bào)。

3、嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度，做好值班記錄，對當(dāng)班未了事宜應(yīng)詳細(xì)向接班人員交代清楚。

4、在崗執(zhí)行勤務(wù)時(shí)，要著裝整潔，待人文明禮貌，處理問題時(shí)，要以法規(guī)和制度以理服人。

5、在崗執(zhí)勤時(shí)間，不準(zhǔn)擅自離崗，干與本職工作無關(guān)的事宜，特殊情況必須離崗時(shí)間向有關(guān)部門報(bào)告。

6、執(zhí)行任務(wù)期間不準(zhǔn)飲酒，看書刊雜志、睡覺、洗澡、閑談，嚴(yán)格遵守單位各項(xiàng)規(guī)章制度。

7、當(dāng)班人員要對出入單位內(nèi)的各種車輛進(jìn)行檢查，出入單位車輛內(nèi)的物品進(jìn)行清點(diǎn)，出入車輛所載的物品應(yīng)與出門證相符，無出門證或與出門證不符的不準(zhǔn)出單位。

8、外單位來本單位聯(lián)系業(yè)務(wù)人員，職工家屬和來訪人員及車輛進(jìn)單位時(shí)應(yīng)遵守單位車輛管理規(guī)定，人員及車輛出入需登記換證。

9、對違反上述規(guī)章制度的人員，適情節(jié)輕重給予行政或經(jīng)濟(jì)處罰，造成經(jīng)濟(jì)損失的由責(zé)任者自負(fù)。

單位名稱：

年 月 日

安全管理制度培訓(xùn)心得篇三

1.0總則

為保護(hù)員工在工作過程中的安全和健康，促進(jìn)公司健康發(fā)展，提倡安全第一，預(yù)防為主原則，根據(jù)有關(guān)安全法規(guī)和規(guī)定，結(jié)合公司實(shí)際情況，特制定本制度。

2.0適用范圍

適用公司所有在冊員工，包括試用期員工。

3.0職責(zé)

3.1全體員工都必須在各自的崗位上，承擔(dān)職責(zé)范圍內(nèi)的安全責(zé)任，對自己的行為負(fù)責(zé)，并負(fù)責(zé)此制度的執(zhí)行;

3.2安全監(jiān)督員負(fù)責(zé)安全監(jiān)督、檢查;

3.3公司綜合部負(fù)責(zé)此制度的執(zhí)行;

3.4安全領(lǐng)導(dǎo)小組監(jiān)督此制度落實(shí)、安全管理的培訓(xùn)、事故的調(diào)查和處理。

4.0內(nèi)容

4.1安全事故管理范圍

生產(chǎn)安全(包括特別設(shè)備安全)、用電安全、交通安全、消防安全、廠區(qū)安全及食品安全。

4.1.1生產(chǎn)安全

1)焊接人員進(jìn)入工作操作前，必須佩帶防護(hù)面罩、眼鏡、手套;操作前檢查電源及氧氣瓶閥門;操作結(jié)束后及時(shí)關(guān)閉;

2)篩松、混料、投料工作前必須佩戴防塵面罩、手套等防護(hù)用品;

3)叉車司機(jī)須持證上崗，嚴(yán)禁在生產(chǎn)區(qū)行駛超過5km/h;嚴(yán)格按照叉車操作規(guī)程工作;

4)使用貨物周轉(zhuǎn)車的跟車人員，必須與車體保持0.5米的車距;

5)酸洗員工在工作前穿戴好防護(hù)圍裙、口罩、手套;女員工長發(fā)隱于帽子內(nèi);使用工具歸位正確、擺放整齊;

6)起料、溢流班組在攀登工作用梯時(shí)，嚴(yán)禁漫不經(jīng)心東張西望，應(yīng)手扶穩(wěn)、腳踩正;平臺(tái)操作員嚴(yán)禁工作期間倚靠、攀爬鐵欄桿。

7)鍋爐員工須持證上崗，嚴(yán)格執(zhí)行崗位操作規(guī)程;

8)使用空壓機(jī)、水處理加力罐人員嚴(yán)格執(zhí)行崗位操作規(guī)程;

9)具體崗位安全管理參照本部門的《安全生產(chǎn)管理規(guī)定》和《操作規(guī)程》執(zhí)行。

4.1.2用電安全：

1)嚴(yán)禁在車間內(nèi)用生產(chǎn)用電充電動(dòng)車電池;

2)保持電氣設(shè)備整潔完好，防止受潮，禁止用腳踢開關(guān)或用濕手扳開關(guān);

3)電工持證上崗，變、配電室非工作人員不得入內(nèi);

4)電器設(shè)備維修時(shí)，必須嚴(yán)格執(zhí)行停電、送電和驗(yàn)電操作規(guī)程，未經(jīng)配電室認(rèn)可，一律不準(zhǔn)帶電作業(yè);(特殊情況有可靠的安全保護(hù)措施外)

5)若發(fā)現(xiàn)電路故障(漏電、保險(xiǎn)絲熔斷、電線絕緣損壞、控制失靈、電機(jī)損壞等)，應(yīng)立即切斷電源通知電工檢修，非電工人員一律不得拆修。

4.1.3交通安全

1)應(yīng)遵守道路交通安全法律、法規(guī)的規(guī)定，安全、文明駕駛。不超速、不酒后、不疲勞駕駛;

2)上、班騎摩托車，、電動(dòng)車的員工必須防護(hù)齊全、戴頭盔;

3)員工上道路行駛前，應(yīng)當(dāng)對摩托車、電動(dòng)車的安全技術(shù)性能進(jìn)行認(rèn)真檢查;不駕駛有安全隱患的機(jī)動(dòng)車、摩托車、電動(dòng)車;

4.1.4消防安全

1)嚴(yán)禁在生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)吸煙、動(dòng)用明火及堆放易燃易爆物品;

2)嚴(yán)禁個(gè)人使用或破壞各種消防設(shè)備(消防栓、消防箱、滅火器等)

3)熟練掌握各種消防器材和熟知存置位置;根據(jù)火種能明確使用相應(yīng)的器材：油類及化學(xué)物品可干粉、清水泡沫、二氧化碳滅火器;電器類使用二氧化碳、鹵化烷滅火器。

安全管理制度培訓(xùn)心得篇四

第一章 總則

第一條 為了貫徹“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的安全管理方針，搞好公司安全生產(chǎn)，保障員工人身安全，保證公司基本建設(shè)、生產(chǎn)經(jīng)營正常有序進(jìn)行，特制定本規(guī)定。

第二條 本規(guī)定依據(jù)國家有關(guān)安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范，結(jié)合青海柴達(dá)木開發(fā)建設(shè)投資有限公司(以下簡稱“公司“)實(shí)際情況制定。

第三條 本規(guī)定適用于公司各部門、所屬分公司。

第二章 安全目標(biāo)

第四條 公司總體安全目標(biāo)是“兩杜絕，一控制”，即杜絕較大及以上事故，有效控制零星傷亡事故，地面實(shí)現(xiàn)零死亡。

第五條 對公司所屬部門、分公司考核目標(biāo)：不發(fā)生公司生產(chǎn)人身死亡事故和群傷事故，不發(fā)生非公司生產(chǎn)人身重傷、死亡事故，不發(fā)生二級以上非人身傷亡事故。

第三章安全培訓(xùn)和教育

第六條 新進(jìn)員工上崗前須接受安全培訓(xùn)和教育，培訓(xùn)時(shí)間為2天。

第七條 崗前安全培訓(xùn)內(nèi)容包括：本公司安全管理規(guī)章制度及所在崗位可能遭受的職業(yè)傷害、崗位安全操作規(guī)程及安全注意事項(xiàng)、崗位之間工作銜接配合的安全與職業(yè)衛(wèi)生事

第八條 員工崗位調(diào)動(dòng)的，須接受與其新崗位相適應(yīng)的崗前安全培訓(xùn)。

第九條 特殊崗位上崗前必須接受專門培訓(xùn)，經(jīng)考核合格后方能上崗。

第十條 綜合辦公室主導(dǎo)，各部門配合負(fù)責(zé)組織編制公司培訓(xùn)教材(或課件)、做好崗前安全培訓(xùn)的組織、記錄、考核等各項(xiàng)工作。

第十一條 公司管理人員要接受經(jīng)常性的安全思想、安全生產(chǎn)方針政策方面的教育，并按要求參加相關(guān)的安全培訓(xùn)班。

第十二條 特種作業(yè)人員(含特種設(shè)備操作人員)須依法持證上崗并按規(guī)定及時(shí)參加年審，其《安全操作合格證》由綜合辦公室核查原件后留下復(fù)印件備查。

第四章 安全監(jiān)督檢查制度

第十三條 公司實(shí)行內(nèi)部安全監(jiān)督制度，建立健全完整的安全監(jiān)督體系，行使安全監(jiān)督檢查職能，與安全保證體系共同保證安全目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

第十四條 公司所屬部門或分公司應(yīng)組織定期和不定期安全檢查。包括例行各類安全檢查和其他安全檢查。

(一)例行各類安全檢查。主要有公司日常檢查、季節(jié)檢查、專業(yè)(項(xiàng))檢查和綜合檢查、隱患排查、反違章、重點(diǎn)檢查、抽查、危險(xiǎn)源排查等。

(二)其他安全檢查：

1、重大節(jié)假日、重大事件前后;

2、重復(fù)發(fā)生同一原因造成的事故或生產(chǎn)形勢不好時(shí);

3、抵御可預(yù)見的影響安全的自然因素，需要統(tǒng)一采取措施時(shí);

4、外單位發(fā)生嚴(yán)重事故，本單位同樣存在隱患時(shí);

5、上級部門部署的檢查活動(dòng);

6、行業(yè)規(guī)定、政府要求、其他情況下有必要開展時(shí)。 第十五條 安全檢查要求：

(一)公司所屬各礦要建立健全安全檢查制度，落實(shí)安全檢查責(zé)任;

(二)安全檢查內(nèi)容以查領(lǐng)導(dǎo)、查思想、查管理、查規(guī)章制度、查危害(隱患)、查“三違”、查落實(shí)為主;

(三)安全檢查前須編制檢查提綱或安全檢查表，經(jīng)分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后執(zhí)行。對查出的問題要分析原因，立即處理;不能立即處理的，必須制定整改計(jì)劃、預(yù)防措施并監(jiān)督執(zhí)行，整改工作要做到閉環(huán)管理，并按規(guī)定反饋、上報(bào)，檢查及處理情況記錄備案，需要處罰的應(yīng)按規(guī)定予以處罰。

第五章 安全隱患排查治理

第十六條 任何員工發(fā)現(xiàn)安全事故隱患，均有權(quán)向主管領(lǐng)導(dǎo)或公司綜合辦公室報(bào)告，情況危險(xiǎn)時(shí)有權(quán)立即采取相關(guān)緊急措施。

第十七條 各部門要進(jìn)行經(jīng)常性的安全隱患排查，發(fā)現(xiàn)作業(yè)現(xiàn)場存在的設(shè)備、環(huán)境等方面不安全因素，立即要求整改;發(fā)現(xiàn)違章違紀(jì)行為立即糾正，嚴(yán)重的報(bào)上級部門給予處

第十八條 公司每季度進(jìn)行一次綜合性安全檢查，檢查內(nèi)容包括：項(xiàng)目現(xiàn)場是否存在安全隱患、設(shè)備及其安全附件是否安全有效、用電是否符合安全要求等各項(xiàng)規(guī)章制度、制度是否得到嚴(yán)格執(zhí)行、員工是否嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)章、消防器材是否齊全有效等。

第十九條 綜合性安全檢查由副總經(jīng)理負(fù)責(zé)組織，檢查結(jié)束后形成《安全隱患排查統(tǒng)計(jì)分析表》?！栋踩[患排查統(tǒng)計(jì)分析表》經(jīng)總經(jīng)理簽字確認(rèn)后，由綜合辦公室負(fù)責(zé)歸檔備查。

第六章 危險(xiǎn)作業(yè)管理

第二十條 危險(xiǎn)作業(yè)主要包括動(dòng)火作業(yè)、登高作業(yè)、臨時(shí)用電、有限空間作業(yè)等：

第二十一條 凡實(shí)施危險(xiǎn)作業(yè)的，須經(jīng)現(xiàn)場安全管理人員同意，并安排專人監(jiān)護(hù)，做好安全措施。

第七章 安全事故報(bào)告制度

第二十二條 發(fā)生事故后，所有現(xiàn)場員工都要按照公司應(yīng)急預(yù)案的要求采取措施，并及時(shí)向公司總經(jīng)理匯報(bào)。報(bào)告的內(nèi)容包括：發(fā)生事故的時(shí)間、地點(diǎn)、類別、傷害程度、涉及范圍、傷者姓名、部位、事故經(jīng)過及初步原因等簡要情況。

第二十三條 發(fā)生事故后，公司安全工作小組必須組織人員奔赴現(xiàn)場進(jìn)行搶救。搶救過程中要認(rèn)真保護(hù)現(xiàn)場，如果因搶救人員、財(cái)產(chǎn)或防止事故擴(kuò)大必須移動(dòng)現(xiàn)場物件時(shí)，要

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作出明顯的標(biāo)記或記錄。

第二十四條 對輕傷事故以及未造成傷亡，但造成公司財(cái)務(wù)損失的事故，由公司安全工作小組組織相關(guān)人員進(jìn)行調(diào)查，形成事故調(diào)查報(bào)告。經(jīng)總經(jīng)理同意后，對事故責(zé)任人給予相應(yīng)處分。

第八章 員工勞動(dòng)安全紀(jì)律

第二十五條 工作時(shí)間必須堅(jiān)守崗位，并認(rèn)真執(zhí)行崗位責(zé)任制和生產(chǎn)、技術(shù)、安全操作規(guī)程，工作中必須穿戴好勞動(dòng)防護(hù)用品。

第二十六條 不遲到、不早退，上班時(shí)集中注意力，不準(zhǔn)酒后上崗、脫崗、私自換崗，或干與工作無關(guān)的私事。 第二十七條 愛護(hù)消防器材，掌握常用消防器材的使用方法，不在消防栓下方堆放貨物或其他物品。

第二十八條 保證宿舍消防安全，禁止在宿舍使用大功率電器以及從事生火做飯等可能導(dǎo)致火災(zāi)的行為。

第二十九條 禁止熬夜(如打麻將、撲克熬夜)后疲勞上班，發(fā)現(xiàn)后責(zé)令離崗休息并按曠工處理。

第九章 應(yīng)急救援與救護(hù)

第三十條 公司所屬各部門必須開展危險(xiǎn)源辨識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)評估、風(fēng)險(xiǎn)控制工作。針對潛在的事故、災(zāi)害和緊急情況，分類制定相應(yīng)的事故、災(zāi)害應(yīng)急救援與處理預(yù)案，預(yù)案應(yīng)覆蓋事故發(fā)生、發(fā)展和處理的全過程。

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第三十一條 為保持應(yīng)急救援預(yù)案的有效性，公司所屬各項(xiàng)目施工現(xiàn)場應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況和實(shí)際演練情況及時(shí)修訂應(yīng)急救援與處理預(yù)案，確保應(yīng)急預(yù)案的針對性、可行性、可操作性和銜接性。

第三十二條 公司所屬各項(xiàng)目施工現(xiàn)場應(yīng)當(dāng)建立由專、兼職人員組成的救護(hù)和醫(yī)療急救組織，配備必要的裝備、器材和藥物。

第三十三條 公司所屬各礦按照規(guī)定設(shè)立礦山救護(hù)隊(duì)伍，配備救護(hù)裝備。不具備單獨(dú)建立救護(hù)隊(duì)的公司，必須與當(dāng)?shù)貐^(qū)縣煤炭部門所屬的專業(yè)礦山救護(hù)隊(duì)簽訂救護(hù)協(xié)議，負(fù)責(zé)礦山應(yīng)急救護(hù)工作，把公司安全生產(chǎn)應(yīng)急救援納入地方防災(zāi)救災(zāi)、應(yīng)急管理體系之中。公司所屬各礦應(yīng)當(dāng)建立與當(dāng)?shù)卣?、煤業(yè)集團(tuán)應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)的聯(lián)絡(luò)溝通機(jī)制。

第三十四條 一旦發(fā)生公司事故、災(zāi)害，自下而上迅速啟動(dòng)相應(yīng)級別的應(yīng)急救援預(yù)案

第十章 附則

第三十五條 本制度授權(quán)由安全工作小組負(fù)責(zé)解釋，未盡事宜可由安全工作小組臨時(shí)決斷。

第三十六條 本制度未盡事宜逐步完善。

第三十七條 本制度自20xx年 月 日試運(yùn)行。

安全管理制度培訓(xùn)心得篇五

一、 安全生產(chǎn)人人有責(zé)，生產(chǎn)必須安全，安全促進(jìn)生產(chǎn)。

二、各級領(lǐng)導(dǎo)在所屬職責(zé)范圍內(nèi)，是安全第一責(zé)任人。

三、定期進(jìn)行安全大檢查，要求做到群管、群防、群查、群治的安全工作方針，確保無安全事故。

四、新工人進(jìn)廠必須堅(jiān)持進(jìn)行安全知識(shí)教育，考核合格者方可上崗。

五、酒庫、酒成品倉庫、包裝材料倉庫，嚴(yán)禁使用明火燒焊，要有嚴(yán)格的防火安全措施，要有明顯的禁火標(biāo)志，室內(nèi)要保持良好的通風(fēng)，降低空氣中的酒精濃度。

六、發(fā)現(xiàn)機(jī)、電設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)聲音異常或有異味，必須立即關(guān)閉電源、掛牌、停機(jī)檢查、維修，不得帶病運(yùn)轉(zhuǎn)操作，設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)部位都必須要安裝防護(hù)罩。

七、車間內(nèi)不準(zhǔn)帶小孩、洗衣服。

八、車間、倉庫內(nèi)嚴(yán)禁吸煙、烤火、燒飯，非倉庫人員不得擅自入內(nèi)。

九、公司生產(chǎn)區(qū)域及倉庫各處要配備必要的消防器材，并妥善保管。

十、公司的所有電器保險(xiǎn)絲要適當(dāng)，不準(zhǔn)任意調(diào)大或調(diào)小，更不能用銅絲代替，不準(zhǔn)用濕手濕布去擦電器設(shè)備。

十一、特殊工種必須持有特殊工種上崗證方可上崗。

十二、事故發(fā)生后“三不放過”

1、 事故原因不清不放過;

2、 事故者及廣大職工不受教育不放過;

3、 沒有防范措施不放過。

安全管理制度培訓(xùn)心得篇六

學(xué)生宿舍是學(xué)生集體生活的重要場所，是精神文明的陣地。為了使學(xué)生有一個(gè)整潔、安寧、舒心的休息環(huán)境，特制定本制度，要求全體學(xué)生認(rèn)真執(zhí)行、共同遵守。違者給予批評教育，情節(jié)嚴(yán)重的，按規(guī)定進(jìn)行處理。

一、學(xué)生宿舍分配

1、學(xué)生宿舍的分配、使用和管理由徳育處與生活部共同負(fù)責(zé)。

2、住宿生宿舍由生活部根據(jù)各班實(shí)際人數(shù)合理安排。住宿生床位一經(jīng)確定，原則上不再調(diào)整。住宿生必須嚴(yán)格按照學(xué)校指定的宿舍和床位休息，個(gè)人不得擅自占用和調(diào)動(dòng)床位。

二、宿舍公共財(cái)產(chǎn)管理

1、學(xué)生宿舍的公共財(cái)產(chǎn)由總務(wù)處負(fù)責(zé)配備。

2、愛護(hù)公共財(cái)物和各項(xiàng)附屬設(shè)施，不準(zhǔn)私自移動(dòng)、調(diào)換、搬出宿舍。不踢門、不撞門，不準(zhǔn)私自調(diào)換、安裝門鎖，不準(zhǔn)私拆公共設(shè)施、消防設(shè)施。公物損壞及時(shí)到生活老師處報(bào)修。

3、宿舍內(nèi)公用物品由宿舍長負(fù)責(zé)管理。如有人為損壞，由宿舍長協(xié)助查明并按規(guī)定賠償，損壞情節(jié)嚴(yán)重的將視情況給予處罰。如無法查明損壞者，由該宿舍集體賠償。

4、不得在宿舍內(nèi)任意增添家具和其它生活附加設(shè)施。

5、住宿生在放假離校時(shí)，要關(guān)好門窗、電燈等。如因粗心大意而導(dǎo)致公共財(cái)產(chǎn)受損毀，由宿舍集體賠償。

三、水電管理

1、學(xué)生宿舍水電設(shè)備由總務(wù)外負(fù)責(zé)安裝、修理，學(xué)生不得私自對水電設(shè)備進(jìn)行修理，改動(dòng)。

2、生活老師要加強(qiáng)檢查，及時(shí)報(bào)修，防止水電浪費(fèi)。

3、嚴(yán)禁私自架接電線、改裝電路、安裝插座、燈頭等，嚴(yán)禁、使用電爐、電飯煲等電器。

4、任何人不準(zhǔn)亂動(dòng)、無故損壞宿舍區(qū)內(nèi)的消防設(shè)施、器材，違反者嚴(yán)加處理。

5、不準(zhǔn)使用電爐、電飯煲、電熱杯、電熱毯、熱得快等用電器。如不慎引起火災(zāi)，要立即報(bào)警，并使用滅火器材滅火，將火撲滅在初起階段。

四、安全保衛(wèi)

1、提高警惕，嚴(yán)格管理。人走上鎖，防止不軌者混入宿舍區(qū)從事盜竊、敲詐、勒索、流氓等不法活動(dòng)。如在宿舍區(qū)內(nèi)發(fā)現(xiàn)可疑的人和事物，學(xué)生應(yīng)及時(shí)報(bào)告給生活老師及學(xué)校有關(guān)部門。

2、嚴(yán)禁把易燃、易爆、劇毒、放射、易腐蝕等危險(xiǎn)物品(如：酒精、白酒、汽油、煤油、煙花炮竹、硫酸、打火機(jī)、火柴、管制刀具等)帶入宿舍區(qū)內(nèi)。

3、加強(qiáng)消防安全教育，教育學(xué)生防火、救火、逃生的常識(shí)，進(jìn)行安全疏散演練。必須保證學(xué)生宿舍內(nèi)的消防設(shè)施和消防器材經(jīng)常處于良好狀態(tài)，保持樓梯和通道暢通無阻，禁止在樓梯和通道上堆放雜物。

4、禁止學(xué)生站在窗臺(tái)上或其它活動(dòng)物體上去收、曬衣服，以免造成傷害。禁止爬窗戶或翻越欄桿進(jìn)入宿舍。

5、禁止在學(xué)生宿舍內(nèi)進(jìn)行經(jīng)商性活動(dòng)。不要攜帶手機(jī)、各種貴重物品及過多現(xiàn)金回校，并要妥善保管好自己的財(cái)物，以防遺失。

6、男、女住宿生不準(zhǔn)串訪宿舍，任何學(xué)生不準(zhǔn)留宿外人。違者紀(jì)律處分。

7、上課時(shí)間學(xué)生宿舍實(shí)行封閉式管理，未到宿舍開放時(shí)間學(xué)生禁止進(jìn)入宿舍區(qū)內(nèi)。若因病(事)確需留在宿舍者，必須到班主任處履行請假手續(xù)。

8、如有外來人員(如家長、朋友)找住宿生，該同學(xué)應(yīng)到學(xué)校門衛(wèi)室會(huì)客。確需進(jìn)入宿舍區(qū)的，必須經(jīng)值日行政同意并登記，在學(xué)生作息前半小時(shí)離開。

9、學(xué)生放假應(yīng)及時(shí)回家，未經(jīng)許可不得在宿舍逗留。

五、日常行為規(guī)范管理

1、學(xué)生必須遵守學(xué)校統(tǒng)一作息時(shí)間，按時(shí)起床、熄燈、就寢,午休和熄燈后不準(zhǔn)再講話和做影響他人休息的事情。

2、室內(nèi)布置要整潔大方，禁止亂貼、亂畫、亂釘、亂掛。

3、講究宿舍衛(wèi)生，保持宿舍清潔，禁止回宿舍用餐。不準(zhǔn)從宿舍內(nèi)向外倒水和棄置雜物、臟物。

4、學(xué)生在宿舍區(qū)內(nèi)不允許打牌、打球、踢球，不得大聲喧嘩、吵鬧、起哄，干擾他人休息。

5、不能隨意睡別人的床位，或幾人共睡一個(gè)床位。未經(jīng)他人同意，不得擅自動(dòng)用他人的生活用品。

6、宿舍內(nèi)不準(zhǔn)賭博和變相賭博。不得傳播、復(fù)制、觀看、販賣反動(dòng)、淫穢書刊和音像制品。嚴(yán)禁偷盜、打架、斗毆、抽煙、酗酒。不準(zhǔn)從圍墻處與外界聯(lián)系及傳送物品。

7、不服從宿舍管理老師管教者，視情況給予通報(bào)批評教育。如情節(jié)惡劣或?qū)医滩桓模从嘘P(guān)規(guī)定停宿、退宿并給予相應(yīng)處分。

六、內(nèi)務(wù)衛(wèi)生管理

1、各宿舍要制訂宿舍公約，值日生制度并按要求做好值日工作。

2、宿舍由舍員輪流負(fù)責(zé)打掃。宿舍公共區(qū)如浴室的衛(wèi)生由每個(gè)宿舍輪流清潔。

3、內(nèi)務(wù)要求做到地面干凈無雜物，門窗擦拭干凈;衣服、鞋子、毛巾等擺放整齊、合理;日常用品和洗漱用具擺放工整;被褥疊放工整，棱角分明，床面平坦無雜物。

4、根據(jù)室內(nèi)情況，可布置簡單的裝飾美化宿舍環(huán)境。

附：請假手續(xù)的辦理

1、若班主任不在，住宿生可找級長或值日行政辦理請假手續(xù)，科任老師的簽名無效。

2、住宿生請假必須使用學(xué)校統(tǒng)一的請假條，不能隨意拿其它的紙張代替，否則無效。請假條應(yīng)在離校前交到生活老師處。

3、若有特殊情況(如：身體突然出現(xiàn)不適等)而無法及時(shí)辦理請假手續(xù)的應(yīng)在當(dāng)日向班主任口頭請假，并由班主任通知生活老師?；匦：螽?dāng)日補(bǔ)好假條，過期補(bǔ)假無效并做曠課處理。

4、住宿生不得在住宿期間的任何時(shí)間段到校外購物或進(jìn)行其他非學(xué)校安排的校外活動(dòng)。住宿生不得隨便外出。確有事需出校時(shí)，必須事先與家人聯(lián)系并到班主任處履行請假手續(xù)。憑住宿生請假條和學(xué)生請假放行條辦好相關(guān)手續(xù)才能外出，并在門衛(wèi)室做好出入登記。不請假或未辦好手續(xù)外出的學(xué)生，學(xué)校將嚴(yán)肅處理。

安全管理制度培訓(xùn)心得篇七

第一章 總 則

第一條 為加強(qiáng)我中心網(wǎng)站管理，確保網(wǎng)站的安全，加強(qiáng)網(wǎng)站信息資源建設(shè)，根據(jù)《中華人民共和國計(jì)算機(jī)信息系統(tǒng)安全保護(hù)條例》、《中華人民共和國計(jì)算機(jī)信息網(wǎng)絡(luò)國際互聯(lián)網(wǎng)管理暫行規(guī)定》、《中華人民共和國政府信息公開條例》等有關(guān)規(guī)定，制定本制度。

第二章 網(wǎng)站信息保障措施

第二條 根據(jù)政務(wù)信息公開要求，各部門應(yīng)及時(shí)在網(wǎng)站上發(fā)布工作中產(chǎn)生的不涉密政務(wù)信息與新聞。

第三條 各部門指派專人擔(dān)任信息員，負(fù)責(zé)采集、編錄本部門的信息并向網(wǎng)站提供。

第四條 信息員采集的信息經(jīng)部門負(fù)責(zé)人審核后方可向網(wǎng)站提供，信息內(nèi)容按“誰提供，誰負(fù)責(zé)”的原則進(jìn)行責(zé)任認(rèn)定。

第五條 網(wǎng)上發(fā)布的文件、數(shù)據(jù)、文字及圖像等信息統(tǒng)一由網(wǎng)站管理員存檔管理。

第三章 安全管理制度

第六條 網(wǎng)站安全管理由信息中心負(fù)責(zé)。各部門應(yīng)明確分管負(fù)責(zé)人、承辦部門和具體責(zé)任人員。

第七條 網(wǎng)站管理員應(yīng)當(dāng)對重要文件、數(shù)據(jù)及應(yīng)用系統(tǒng)作定期備份，以便應(yīng)急恢復(fù)。

第八條 應(yīng)當(dāng)設(shè)置網(wǎng)站后臺(tái)管理及上傳的登錄口令?？诹畹奈粩?shù)不應(yīng)少于8位，嚴(yán)禁將個(gè)人登錄帳號(hào)和密碼泄露給他人使用。

第九條 網(wǎng)站和機(jī)房應(yīng)建立嚴(yán)格的門禁制度和日常管理制度，機(jī)房及機(jī)房內(nèi)所有設(shè)備必須由專人負(fù)責(zé)管理，每日應(yīng)有機(jī)房值班記錄和主要設(shè)備運(yùn)行情況的記錄。外來系統(tǒng)維護(hù)人員進(jìn)入機(jī)房，應(yīng)由技術(shù)人員陪同并對工作內(nèi)容做詳細(xì)記錄。

第十條 應(yīng)及時(shí)對網(wǎng)站管理及服務(wù)器系統(tǒng)漏洞進(jìn)行定期檢測，并根據(jù)檢測結(jié)果采取相應(yīng)的措施。要及時(shí)對操作系統(tǒng)、數(shù)據(jù)庫等系統(tǒng)軟件進(jìn)行補(bǔ)丁包升級或者版本升級，以防黑客利用系統(tǒng)漏洞和弱點(diǎn)非法入侵。

第十一條 應(yīng)當(dāng)充分估計(jì)各種突發(fā)事件的可能性，做好應(yīng)急響應(yīng)方案。同時(shí)，要與崗位責(zé)任制度相結(jié)合，保證應(yīng)急響應(yīng)方案的及時(shí)實(shí)施，將損失降到最低程度。

第十二條 網(wǎng)站在發(fā)生安全突發(fā)事件后，除在第一時(shí)間組織人員進(jìn)行解決外，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向交易中心中心相關(guān)負(fù)責(zé)人報(bào)告，由其給予及時(shí)的指導(dǎo)和必要的技術(shù)支持，并視安全突發(fā)事件的嚴(yán)重程度，及時(shí)協(xié)調(diào)公安及網(wǎng)絡(luò)服務(wù)商等單位進(jìn)行處理。

第十三條 應(yīng)當(dāng)制定工作人員管理制度，明確工作人員的職責(zé)和權(quán)限，通過定期開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高人員素質(zhì)，同時(shí)，規(guī)范人員調(diào)離制度，做好保密義務(wù)承諾、資料退還、系統(tǒng)口令更換等必要的安全保密工作。

第四章 網(wǎng)站應(yīng)急處置預(yù)案

第十四條 網(wǎng)站、網(wǎng)頁出現(xiàn)非法言論時(shí)的緊急措施：

(一)、當(dāng)發(fā)現(xiàn)網(wǎng)站或接到舉報(bào)出現(xiàn)非法信息時(shí)，網(wǎng)站管理員應(yīng)立即向相關(guān)負(fù)責(zé)人通報(bào)情況;

(二)、負(fù)責(zé)人在接到網(wǎng)站管理員報(bào)告后及時(shí)組織安排技術(shù)人員進(jìn)行處理;

(三)、技術(shù)人員在接到通知后立即清理非法信息，強(qiáng)化安全防范措施，將網(wǎng)站網(wǎng)頁重新投入使用;

(四)、網(wǎng)站管理員應(yīng)妥善保存有關(guān)記錄、日志或?qū)徲?jì)記錄。

第十五條 網(wǎng)站遭到黑客攻擊時(shí)的緊急處置措施：

(一)、當(dāng)有網(wǎng)頁內(nèi)容被篡改，或通過入侵檢測系統(tǒng)發(fā)現(xiàn)有黑客正在進(jìn)行攻擊時(shí)，網(wǎng)站管理員首先應(yīng)將被攻擊的服務(wù)器等設(shè)備從網(wǎng)絡(luò)中隔離出來，同時(shí)向負(fù)責(zé)人匯報(bào)情況;

(二)、負(fù)責(zé)人在接到網(wǎng)站管理員報(bào)告后及時(shí)組織安排技術(shù)人員進(jìn)行處理;

(三)、技術(shù)人員立即進(jìn)行被破壞系統(tǒng)的恢復(fù)與重建工作;

(四)、網(wǎng)站管理員應(yīng)妥善保存有關(guān)記錄、日志或?qū)徲?jì)記錄。

第十六條 病毒安全緊急處置措施：

(一)、當(dāng)網(wǎng)站管理員發(fā)現(xiàn)計(jì)算機(jī)感染有病毒后，應(yīng)立即將該機(jī)從網(wǎng)絡(luò)上隔離出來;

(二)、對該設(shè)備的硬盤進(jìn)行數(shù)據(jù)備份;

(三)、啟用病毒軟件對該機(jī)進(jìn)行殺毒處理，同時(shí)利用病毒檢測軟件對其他機(jī)器進(jìn)行病毒掃描和清除工作;

(四)、如發(fā)現(xiàn)反病毒軟件無法清除該病毒，應(yīng)立即向技術(shù)人員報(bào)告;

(五)、經(jīng)技術(shù)人員確認(rèn)無法查殺該病毒后，應(yīng)作好記錄，同時(shí)立即向相關(guān)負(fù)責(zé)人報(bào)告，并迅速研究解決問題;

(六)、如果感染病毒的設(shè)備是服務(wù)器或者主機(jī)系統(tǒng)，經(jīng)負(fù)責(zé)人同意，立即告知各相關(guān)單位做好相應(yīng)的病毒清查工作。

第十七條 軟件系統(tǒng)遭受破壞性攻擊的緊急處置措施：

(一)、一旦軟件遭到破壞性攻擊，網(wǎng)站管理員應(yīng)立即向技術(shù)人員報(bào)告，并將系統(tǒng)停止運(yùn)行;

(二)、技術(shù)人員立即進(jìn)行軟件系統(tǒng)和數(shù)據(jù)的恢復(fù);

(三)、網(wǎng)站管理員應(yīng)妥善保存有關(guān)記錄、日志或?qū)徲?jì)記錄。

第十八條 數(shù)據(jù)庫安全緊急處置措施：

(一)、一旦數(shù)據(jù)庫崩潰，網(wǎng)站管理員應(yīng)立即向負(fù)責(zé)人與技術(shù)人員報(bào)告，經(jīng)負(fù)責(zé)人同意后通知各相關(guān)單位暫緩上傳上報(bào)數(shù)據(jù);

(二)、技術(shù)人員對數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)進(jìn)行維護(hù)，如無法正常維護(hù)，采取數(shù)據(jù)庫備份恢復(fù)的辦法;

(三)、如果備份均無法恢復(fù)，應(yīng)立即向有關(guān)廠商請求緊急技術(shù)支援。

第十九條 設(shè)備安全緊急處置措施：

(一)、小型機(jī)、服務(wù)器等關(guān)鍵設(shè)備損壞后，網(wǎng)站管理員應(yīng)立即向負(fù)責(zé)人報(bào)告并通知技術(shù)人員;

(二)、技術(shù)人員應(yīng)立即查明原因，具有備份服務(wù)器的要馬上啟用備份服務(wù)器提供網(wǎng)站服務(wù);

(三)、如果能夠自行處理，應(yīng)立即用備件替換受損部件;

(四)、如果不能自行處理的，立即與設(shè)備提供商聯(lián)系，請求派維修人員前來維修。

安全管理制度培訓(xùn)心得篇八

為加強(qiáng)我市校園網(wǎng)絡(luò)安全管理，確保校園網(wǎng)絡(luò)安全穩(wěn)定運(yùn)行，依據(jù)教育部《關(guān)于加強(qiáng)教育行業(yè)網(wǎng)絡(luò)與信息安全工作的指導(dǎo)意見》，制訂本制度。

一、學(xué)校成立網(wǎng)絡(luò)信息安全領(lǐng)導(dǎo)小組，組長由學(xué)校校長擔(dān)任，負(fù)責(zé)校園內(nèi)網(wǎng)絡(luò)安全和信息安全管理工作，學(xué)校網(wǎng)絡(luò)管理員負(fù)責(zé)全校網(wǎng)絡(luò)及信息具體安全工作，對校園網(wǎng)和上網(wǎng)信息進(jìn)行審查和監(jiān)控。

二、校園網(wǎng)用戶必須嚴(yán)格遵守國家法律、法規(guī)及學(xué)校規(guī)章制度，不得利用計(jì)算機(jī)聯(lián)網(wǎng)從事危害國家安全、泄露秘密等犯罪活動(dòng)，不得制作、查閱、傳播違法內(nèi)容。嚴(yán)禁制造和輸入計(jì)算機(jī)病毒。

三、學(xué)校要對教師和網(wǎng)絡(luò)用戶定期進(jìn)行信息安全和網(wǎng)絡(luò)安全相關(guān)教育，增強(qiáng)防范意識(shí)。

四、校園網(wǎng)要有防火墻和防病毒軟件。學(xué)校網(wǎng)管員對校園網(wǎng)設(shè)備和線路，進(jìn)行統(tǒng)一管理，其它個(gè)人禁止擅自打開計(jì)算機(jī)主機(jī)機(jī)箱，禁止擅自移動(dòng)計(jì)算機(jī)、線路及附屬設(shè)備，禁止擅自將計(jì)算機(jī)設(shè)備外借。任何人不得更改ip及網(wǎng)絡(luò)設(shè)置。

五、校園網(wǎng)設(shè)備，要按分配的使用權(quán)限來使用，遵循誰使用，誰負(fù)責(zé)的原則進(jìn)行管理。對服務(wù)器、路由器、交換機(jī)等重要網(wǎng)絡(luò)設(shè)備，要由網(wǎng)管員進(jìn)行管理。

六、嚴(yán)格遵守網(wǎng)絡(luò)保密制度，不得將已知的用戶名、密碼、口令、地址外泄。對于有版權(quán)保護(hù)的計(jì)算機(jī)軟件禁止任何科室和個(gè)人擅自對外提供。

七、網(wǎng)絡(luò)管理員定期匯報(bào)及網(wǎng)絡(luò)事故隨時(shí)報(bào)告制度，及時(shí)解決突發(fā)事件和問題。校園網(wǎng)服務(wù)器發(fā)生案件、遭到黑客攻擊后，網(wǎng)管員必須及時(shí)處理，必要時(shí)通過學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)向公安機(jī)關(guān)報(bào)告。

八、做好設(shè)備的日常維護(hù)、保養(yǎng)工作。機(jī)房及各功能室設(shè)施應(yīng)符合國家有關(guān)規(guī)定，認(rèn)真做好電源防護(hù)、防盜、防火、防水、防塵、防震、防靜電等工作，必須安裝防盜門窗和報(bào)警裝置，人離關(guān)窗鎖門。

安全管理制度培訓(xùn)心得篇九

本單位按照《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，履行食品安全第一責(zé)任人義務(wù)，嚴(yán)把商品質(zhì)量關(guān)，建立和執(zhí)行以下與經(jīng)營食品相適應(yīng)的經(jīng)營管理制度，確保食品經(jīng)營安全。

本單位采購食品，應(yīng)當(dāng)認(rèn)真履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，查驗(yàn)供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件，建立索證檔案，不從無合格經(jīng)營資質(zhì)的供貨者處進(jìn)貨，不接受來歷不明的上門送貨行為，不經(jīng)銷三無(無廠名、廠址、生產(chǎn)日期)的食品和過期變質(zhì)等違法食品，保證所售食品質(zhì)量安全。本單位采購食品，應(yīng)當(dāng)向供貨者索取“一票通”進(jìn)貨憑證。從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)時(shí)，應(yīng)當(dāng)向購貨者提供“一票通”銷貨憑證。要按工商部門要求，收集規(guī)范“一票通”憑證作為食品進(jìn)(銷)貨臺(tái)帳，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供(購)貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)(銷)貨日期等內(nèi)容。妥善保管書式臺(tái)帳檔案，條件允許情況下，建立電子臺(tái)帳，臺(tái)帳保存期限不得少于2年。

1、從業(yè)人員必須有健康證明方可上崗，每年至少要進(jìn)行一次健康體檢。從業(yè)人員患上有礙食品安全的疾病時(shí)，應(yīng)立即離開原崗位。病愈須取得健康證明后，方可重新上崗。

2、從業(yè)人員必須保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，不留指甲、不染指甲油、不戴金銀首飾，勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理發(fā)、勤洗衣服、勤洗被褥、勤換工作衣帽。

3、從業(yè)人員進(jìn)入經(jīng)營場所前必須清凈、消毒雙手，穿戴整潔的工作服、工作帽、工作鞋，工作服應(yīng)當(dāng)蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，不得吸煙及從事其他有礙食品衛(wèi)生的活動(dòng)。

4、應(yīng)建立從業(yè)人員健康檔案，檔案至少保存三年。

1、本單位負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員、食品安全專業(yè)技術(shù)人員和從業(yè)人員必須接受食品安全法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后，方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。

2、認(rèn)真制定培訓(xùn)計(jì)劃，在有關(guān)主管行政部門的指導(dǎo)下，定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品安全、衛(wèi)生知識(shí)、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓(xùn)以及衛(wèi)生操作技能培訓(xùn)。

3、定期組織本單位食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)《食品安全法》、《浙江食品流通許可實(shí)施細(xì)則(暫行)》等，及時(shí)掌握和了解國家及地方的各項(xiàng)食品安全法律、法規(guī)，做知法守法的模范。

4、培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合，定期考核，不合格者離崗學(xué)習(xí)一周。

本單位發(fā)現(xiàn)經(jīng)營的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者，并記錄停止經(jīng)營者和通知情況，并向工商部門報(bào)告。對過期、變質(zhì)的食品和國家監(jiān)管部門通報(bào)要求下柜停售的食品，要主動(dòng)及時(shí)下柜，采取無害化處理、就地銷毀等措施，不再退回供貨者，不改頭換面重新上市;對群眾反映大、投訴集中的重要食品，先予下柜，經(jīng)鑒定合格再重新上柜銷售。

嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)商品售后服務(wù)規(guī)定，努力提高售后服務(wù)水平，保障消費(fèi)者的合法權(quán)益。積極配合工商部門、消保委處理消費(fèi)者投訴，本著公平合理的原則，積極主動(dòng)爭取與消費(fèi)者達(dá)成處理協(xié)議，不無理拒絕和故意拖延。

在經(jīng)營場所顯著位置設(shè)立“食品安全信息公示欄”，及時(shí)公布涉及食品安全的消費(fèi)、監(jiān)管等信息，必要時(shí)通過廣播、電視媒體等途徑公布，并建立食品安全信息公示檔案，接受有關(guān)單位檢查和消費(fèi)者查詢。

1、經(jīng)營場所應(yīng)做到清潔、整齊，不準(zhǔn)亂堆、亂放雜物，不得亂扔、亂倒垃圾，不準(zhǔn)隨地吐痰;經(jīng)營場所每天一清掃，每月一大掃，保持地面、天花板的清潔，不積塵、不積水。

2、商品陳列有序，分類分架、離地離墻擺放，不與有毒有害或者其他不潔物品混放。

3、倉儲(chǔ)的食品做到先進(jìn)先出，由專人定期檢查，嚴(yán)防食品過期變質(zhì)。食品貯存區(qū)應(yīng)采取防鼠、防蟲、防潮、通風(fēng)等措施，確保存放的儲(chǔ)物保持干燥清潔，整齊有序。

4、散裝食品應(yīng)設(shè)置專門的銷售區(qū)域，以明顯的標(biāo)志區(qū)分或隔離。根據(jù)所銷售食品的需要，設(shè)置相應(yīng)的溫度調(diào)節(jié)、洗滌和存放設(shè)備、設(shè)施;在盛放散裝食品容器或隔離設(shè)施上顯著標(biāo)識(shí)食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容;直接入品的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料、餐具;散裝食品銷售應(yīng)使用專用的售貨工具分揀。

1、食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故處置方案，定期檢查本企業(yè)各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全事故隱患;

2、發(fā)生食品安全事故時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即予以處置。對導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具、設(shè)備等，立即采取封存等控制措施，并自事故發(fā)生之時(shí)2小時(shí)內(nèi)向縣級衛(wèi)生行政部門報(bào)告，防止事故擴(kuò)大。

3、積極配合食品安全事故調(diào)查處理工作，不得對食品安全事故隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)、不得毀滅有關(guān)證據(jù)。

安全管理制度培訓(xùn)心得篇十

一、炊事人員衛(wèi)生制度

1、上班應(yīng)穿戴整齊，工作衣和飯裙必須干凈。烹調(diào)與出售飯菜時(shí)必須做到“三白”。(即：白工作衣、白工作帽、白口罩)

2、要做到勤剪指甲、勤理發(fā)、勤洗澡。進(jìn)入熟菜間工作，須用消毒水洗手后用專用毛巾揩凈，方可進(jìn)入操作。

3、每年一次定時(shí)進(jìn)行健康檢查，取得健康證和衛(wèi)生培訓(xùn)合格證方可從事炊事員工作。

4、在烹調(diào)操作時(shí)，品嘗菜肴口味應(yīng)用小碗或菜盆。品嘗后的余汁一律不準(zhǔn)再倒入鍋中。

5、嚴(yán)禁在操作時(shí)吸煙，食物用具要清潔衛(wèi)生。

二、食品衛(wèi)生有關(guān)制度

一、四不制度：

1、采購員不買腐爛變質(zhì)的原料。

2、保管員不驗(yàn)收腐爛變質(zhì)的原料。

3、加工人員不加工腐爛變質(zhì)的原料。

4、炊事員不出售腐爛變質(zhì)的飯菜、食品。

二、四隔離制度：

1、生菜與熟菜分開。

2、成品與半成品分開。

3、食物與雜物分開。

4、生盆與熟菜盆分開。

三、三過關(guān)制度：

餐具和盛器的清洗、消毒、保潔要過關(guān)。

四、廚房衛(wèi)生四定制度：

定人、定時(shí)、定物、定質(zhì)量，計(jì)劃包干分工負(fù)責(zé)。

五、四勤三白制度：

1、四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗衣服和被褥、勤換衣服。

2、三白：白帽子、白衣服、白口罩。

三、食堂衛(wèi)生消毒制度

1、當(dāng)天收回的餐具，當(dāng)天清洗消毒，不隔天隔夜。

2、清洗消毒的餐具，按一刮、二洗、三過、四消毒、五保潔的順序操作，對油漬的餐具先用溫水或洗潔精洗凈。

3、對用蒸汽消毒的餐具，溫度一定要達(dá)到要求。一旦漏汽要及時(shí)維修，保證消毒溫度不低于95度，時(shí)間不少于15分鐘。

4、對用化學(xué)消毒法進(jìn)行消毒的，濃度和消毒時(shí)間要達(dá)到所用消毒液(粉)的使用要求和規(guī)定。消毒完畢取出餐具后要瀝盡消毒液，不得用揩布揩干，以免再污染。

5、對已消毒完畢的餐具應(yīng)放入清潔柜內(nèi)，防止再污染。

6、冰箱必須每月清洗一次，并填寫冰箱清洗記錄。

四、食品倉庫衛(wèi)生制度

一、食品貯存方法：

1、低溫貯存

1)冷藏貯存：0℃至-10℃條件下貯存

2)冷凍貯存：0℃至-29℃條件下貯存

2、常溫貯存

貯存基本要求(1)清潔衛(wèi)生(2)通風(fēng)干燥(3)無鼠害

二、食品貯存庫的衛(wèi)生要求：

1、門窗、四壁完整，不漏雨，地面用不滲水無毒材料鋪石。

2、庫內(nèi)保持通風(fēng)、干燥，避免陽光直射。

3、要安裝紗門、紗窗，擋鼠板，保證無蠅、無鼠、無昆蟲。

4、高溫冷庫溫度控制在4℃-0℃。低溫冷庫溫度控制在-18℃以下。

三、食品貯存的衛(wèi)生管理

1、建立入庫、出庫食品登記制度。按入庫時(shí)間先后分類存放，先進(jìn)先出。

2、各類食品要分開存放、按品種種類，進(jìn)庫整齊存放日期分類。

3、存放的食品應(yīng)與墻壁，地面保持一定的距離。離地20cm-30cm，離墻30cm，貨架之間有間距，中間留有通道。

4、建立庫存食品定期檢查制度掌握食品的保質(zhì)期，防止發(fā)生霉?fàn)€，軟化發(fā)臭，鼠咬。

5、倉庫要定期打掃。

6、食品貯存庫內(nèi)不得存放農(nóng)藥等有毒有害物品。

7、冷庫內(nèi)不得存放腐敗變質(zhì)和有異味的食品。

五、預(yù)防食品中毒制度

一、不出售腐爛變質(zhì)的食品，如發(fā)現(xiàn)食品有異味、發(fā)酵、液體混

濁，一律不準(zhǔn)出售。

二、入口食物一律要燒熟煮透：

1對肉類食品切塊不要太大，燒煮時(shí)要上下翻動(dòng);

2、不貪圖生嫩;

3、不做到外焦里生，油炸或燒烤食品(如：面拖魚、炸豬排等)要防止大火過旺。

三、防止燒煮時(shí)間過短，對外購熟食或隔餐隔夜食品，要回鍋煮熟煮透。

四、嚴(yán)格遵照食品的操作規(guī)程，不允許清潔食品被污染，特別對手工操作過程食品，對加工的刀、砧、揩布、容器應(yīng)生熟分開。

五、工作前、便后應(yīng)洗手消毒，操作食品時(shí)應(yīng)做到“三白”，嘗味時(shí)不用勺子。

六、嚴(yán)禁用塑料盆、鋁盆盛裝熟食。

七、不許從業(yè)人員帶菌毒接觸食品。

八、不做生涼拌菜、冷盆菜和裱花蛋羔等食品。

九、不售未經(jīng)檢驗(yàn)及病死的牲畜肉。

食品安全管理制度

為保證食品衛(wèi)生，確保師生身體健康，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，特制訂如下衛(wèi)生制度。

一、衛(wèi)生許可證懸掛醒目處，從業(yè)有員持有效合格證培訓(xùn)后方可上崗。

二、從業(yè)人員每年體檢一次，凡患有傳染病者不得從事接觸食品的工作。

三、從業(yè)人員上班時(shí)穿戴整潔的工作衣帽，并保持個(gè)人衛(wèi)生。

四、做好內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每周一清洗。

五、食品用工具每次用后要洗凈，保持潔凈。餐(飲)具做到“一洗、二刷、三洗、四消毒”。

六、不進(jìn)購、不加工、不出售腐爛、變質(zhì)、有毒、有害、超過保質(zhì)期的食品。對購買的東西做好臺(tái)帳。

七、生、熟食品及成品、半成品的加工和存放要有明顯的標(biāo)記，分類存放，不得混放。

八、做好操作間衛(wèi)生，冷葷配餐所有用具必須專用，并有明顯標(biāo)記。

九、及時(shí)處理好垃圾，垃圾桶應(yīng)有蓋，做好“防蠅、防塵、防鼠”工作。