總結(jié)是對(duì)前段社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)進(jìn)行全面回顧、檢查的文種，這決定了總結(jié)有很強(qiáng)的客觀性特征?？偨Y(jié)書(shū)寫(xiě)有哪些要求呢？我們?cè)鯓硬拍軐?xiě)好一篇總結(jié)呢？下面是小編整理的個(gè)人今后的總結(jié)范文，歡迎閱讀分享，希望對(duì)大家有所幫助。
食品安全工作匯報(bào)總結(jié) 食品安全論文篇一
摘要：食品消費(fèi)是人類(lèi)最基本的消費(fèi)之一,隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展及人民生活水平的提高,對(duì)食品安全也提出了越來(lái)越高的要求, 但近年來(lái)，食品安全事故頻頻發(fā)生，因此對(duì)這一現(xiàn)象進(jìn)行深入分析并提出一些解決食品安全問(wèn)題的相應(yīng)對(duì)策就變的至關(guān)重要。解決食品安全問(wèn)題對(duì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展意義重大而深遠(yuǎn)。
“民以食為天，食以安為先”，食品安全的重要性毋庸臵疑，它既關(guān)乎每個(gè)人最基本的的健康問(wèn)題，也關(guān)乎食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，更關(guān)乎著和諧社會(huì)的建立?？偠灾?，食品安全已經(jīng)與國(guó)計(jì)民生息息相關(guān)。然而，我國(guó)目前食品的安全狀況還不容樂(lè)觀，食品安全事故仍然屢禁不止、時(shí)有發(fā)生。這不得不引起我們的關(guān)注。
一、我國(guó)食品現(xiàn)狀
食品消費(fèi)是人類(lèi)最基本的消費(fèi)之一，食用安全的食品是我們每個(gè)人最基本的權(quán)利。同時(shí)，食品質(zhì)量安全狀況更是一個(gè)國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和人民生活質(zhì)量的重要標(biāo)志。然而，關(guān)于食品安全問(wèn)題，從2006年的海鹽“瘦肉精”超標(biāo)豬肉和內(nèi)臟導(dǎo)致上海336人次中毒，到海南毒豇豆、毒節(jié)瓜、福壽螺、安徽劣質(zhì)奶粉、三鹿奶粉三聚氰胺等食品事件，再到前不久的河南瘦肉精、上海染色饅頭、陜西蒙牛學(xué)生奶等事件，無(wú)不牽動(dòng)著每一個(gè)國(guó)民的心。不良企業(yè)和商家為了片面追求利益的最大化，喪失了做人的理智和良知，臵廣大國(guó)民的生命健康于不顧，添加各種有害的化學(xué)添加劑，賺取昧心的黑心錢(qián)。
一個(gè)安居樂(lè)業(yè)、良性健康、幸福和諧的社會(huì)是以食品安全為保障的。所以說(shuō)，食品安全與否，事關(guān)國(guó)計(jì)民生，“王者以民為天，而民以食為天?！敝挥凶銐虬踩氖澄?，才能使百姓“各安其居而樂(lè)其業(yè)，甘其食而美其服”。如果連飲食的安全都得不到保障，談何“安居樂(lè)業(yè)，甘食美服?”近幾年來(lái)，頻頻曝光的食品安全問(wèn)題使得老百姓的食品安全感愈來(lái)愈差，食品安全問(wèn)題給公眾在成了嚴(yán)重的心理恐慌，已經(jīng)到了杯弓蛇影的地步。
二、食品問(wèn)題出現(xiàn)的原因
所謂的食品安全指的是食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問(wèn)題”。食品安全也是一門(mén)專(zhuān)門(mén)探討在食品加工、存儲(chǔ)、銷(xiāo)售等過(guò)程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個(gè)跨學(xué)科領(lǐng)域。
毋庸臵疑，多年來(lái)國(guó)內(nèi)食品安全事件之所以層出不窮并久治不絕，以致讓社會(huì)公眾在生活中對(duì)食品充滿了不安全感，這是有著很多原因的，我們應(yīng)當(dāng)認(rèn)識(shí)到：幾乎所有食品安全事故的背后都有著共同的特點(diǎn)。
首先，從企業(yè)生產(chǎn)的角度看，利益驅(qū)動(dòng)是一個(gè)關(guān)鍵因素。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，利潤(rùn)最大化成為企業(yè)唯一的目的，不法奸商為了降低成本、牟取暴利，在食品生產(chǎn)、加工和銷(xiāo)售的各個(gè)環(huán)節(jié)弄虛作假、摻雜使壞，給消費(fèi)者的身體健康和生命安全帶來(lái)巨大隱患、甚至造成重大危害。
其次，最直接的原因就是整個(gè)社會(huì)的誠(chéng)信缺失，在利潤(rùn)最大化的支配下，企業(yè)的社會(huì)責(zé)任等道德誠(chéng)信、規(guī)則都被打破，各種非法牟利的手段無(wú)所不用，甚至鋌而走險(xiǎn)，挑戰(zhàn)道德的底線乃至法律的尊嚴(yán)，道德滑坡是產(chǎn)生這一問(wèn)題的根本所在。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)是食品安全的第一責(zé)任人，身上必須流淌著“道德的血液”。對(duì)于河南省生豬產(chǎn)區(qū)大量養(yǎng)殖戶使用禁藥“瘦肉精”飼養(yǎng)出的“健美豬”，經(jīng)營(yíng)者明知這有害消費(fèi)者健康，卻為利益所驅(qū)，昧著良心高價(jià)收購(gòu)，這才使得這種問(wèn)題豬大范圍養(yǎng)殖。
再次，政府部門(mén)缺位、監(jiān)管不力也是其中的一個(gè)重要原因。我們經(jīng)常會(huì)看到往往在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量出了大問(wèn)題或造成事故之后，政府主管部門(mén)才介入調(diào)查。這種“亡羊補(bǔ)牢”的方式根本不可能消除農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全隱患。從已曝光的食品安全事件看，一些監(jiān)管部門(mén)“在辦公室看樣品”成為“監(jiān)管習(xí)慣”，比如“瘦肉精”事件中，爆出“讓養(yǎng)豬戶自己取樣送檢”的尷尬。另外，一些監(jiān)管部門(mén)自稱(chēng)“不歸我管”的行政不作為，助長(zhǎng)了長(zhǎng)期以來(lái)食品行業(yè)的市場(chǎng)失序、道德失范。更為不可思議的是，一些地方監(jiān)管部門(mén)的辦公經(jīng)費(fèi)和人員工資，要以收費(fèi)罰款的返還方式來(lái)“解決”，造成了一些部門(mén)和工作人員的“執(zhí)法為利”，滋生了為罰款而放任企業(yè)違法的“養(yǎng)魚(yú)執(zhí)法”。正是這整個(gè)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的逆向激勵(lì)使得企業(yè)違法行為更加明目張膽。
最后，法律制度的不完善同樣是一個(gè)不可忽視的原本因。我國(guó)的食品法規(guī)存在許多盲區(qū)。國(guó)家的許多規(guī)章制度含有關(guān)于食品安全的相關(guān)內(nèi)容，但并沒(méi)有形成一個(gè)有機(jī)的整體，內(nèi)容上的重復(fù)和漏洞比比皆是，在流通環(huán)節(jié)和農(nóng)產(chǎn)品的再次加工中給違法分子以可乘之機(jī)。食品從生產(chǎn)到消費(fèi)、從農(nóng)田到餐桌，構(gòu)成了一個(gè)相當(dāng)復(fù)雜的鏈條。政府的監(jiān)管行為必須保證其中任何環(huán)節(jié)都不會(huì)出現(xiàn)安全隱患”。然而，作為保障我國(guó)食品安全核心的《食品衛(wèi)生法》，無(wú)法體現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌的全程管理，留下了許多執(zhí)法空隙和安全隱患。此外，按照我國(guó)現(xiàn)有《食品衛(wèi)生法》的相關(guān)規(guī)定，對(duì)違法者處罰相對(duì)過(guò)輕，基本上是以罰款來(lái)處理，相對(duì)于某些暴利型產(chǎn)品，如假酒、黑大米、假奶粉等，罰款顯得微不足道，違法者不怕被罰。
三、解決對(duì)策
面對(duì)這些問(wèn)題，厲行問(wèn)責(zé)是當(dāng)務(wù)之急。但是從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，關(guān)鍵是需要從制度上落實(shí)才能切實(shí)保障問(wèn)題的解決。要讓唯利是圖的企業(yè)心有忌憚、行有所控，要讓監(jiān)管部門(mén)堅(jiān)守信念、執(zhí)法為民，在道德與法律之外，強(qiáng)有力的制度保障也是必需的。
首先，我們要完善相關(guān)法律。加強(qiáng)食品安全法律法規(guī)的建設(shè)，是食品安全的重要保證。據(jù)了解，我國(guó)目前已經(jīng)出臺(tái)了《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《散裝食品衛(wèi)生管理法》等法規(guī)。但是，按照我國(guó)現(xiàn)有法律的相關(guān)規(guī)定，對(duì)違法者處罰相對(duì)過(guò)輕，基本上是以罰款來(lái)處理，而違法者又不怕被罰，這就導(dǎo)致了食品問(wèn)題的嚴(yán)重性。加之，某些法律的規(guī)定早已無(wú)法適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的變化，使得一些企業(yè)經(jīng)營(yíng)者有鉆法律的空子的機(jī)會(huì)。因此，我們必須要對(duì)現(xiàn)行有關(guān)法律、法規(guī)進(jìn)行協(xié)調(diào)、修訂，進(jìn)一步完善以《食品衛(wèi)生法》為核心的食品安全法律制度建設(shè)。
規(guī)范辦事，不法分子就不敢像近年來(lái)一系列嚴(yán)重食品安全事件中那樣，為了利潤(rùn)而肆意損害人民生命健康。這也正是當(dāng)前群眾意見(jiàn)最大的一個(gè)問(wèn)題。構(gòu)筑“民以食為天”的安全防線，最重要的是加強(qiáng)政府有關(guān)職能部門(mén)的聯(lián)系，建立部門(mén)聯(lián)席會(huì)議、食品安全信息資源共享等制度，優(yōu)化執(zhí)法資源，形成強(qiáng)大的執(zhí)法合力。創(chuàng)造一個(gè)健康、有序的經(jīng)營(yíng)與競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，是政府部門(mén)的職責(zé)所在，而這又有賴(lài)于執(zhí)法部門(mén)的依法監(jiān)管，公平執(zhí)法。我國(guó)社會(huì)主義法制的基本要求是“有法可依，有法必依，執(zhí)法必嚴(yán)，違法必究”。我國(guó)各級(jí)食品安全監(jiān)管部門(mén)承擔(dān)著依法監(jiān)管的重要職責(zé)，需要嚴(yán)格執(zhí)法，讓違法行為無(wú)處存身。
再者，建立食品從業(yè)者的“誠(chéng)信檔案”和“黑名單”制度。從根源出發(fā)，拯救食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的誠(chéng)信缺失，建立包括檢測(cè)預(yù)警、誠(chéng)信自律、社會(huì)監(jiān)督、責(zé)任追究在內(nèi)的食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，當(dāng)是治本之策。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)是保障食品安全的第一責(zé)任人，保證食品安全是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者最基本的行為準(zhǔn)則。強(qiáng)化企業(yè)主體意識(shí)，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，是解決食品安全問(wèn)題的核心所在，是維護(hù)食品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。食品安全關(guān)乎人的健康與生命，依法合規(guī)地進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的從業(yè)底線。從原料采購(gòu)時(shí)的品質(zhì)控制，到生產(chǎn)加工、儲(chǔ)存運(yùn)輸，每一個(gè)環(huán)節(jié)，每一個(gè)細(xì)節(jié)，都不允許有絲毫疏忽、懈怠與僥幸，因?yàn)樯杂胁簧?，后果不可預(yù)測(cè)。法律是最基本的行為準(zhǔn)則，道德則是更高的社會(huì)準(zhǔn)則。食品行業(yè)事關(guān)群眾的健康，經(jīng)營(yíng)者必須嚴(yán)守法律，恪守道德。最后，建立媒體和公眾等社會(huì)監(jiān)督機(jī)制，提高食品安全意識(shí)。從“三聚氰胺”到“染色饅頭”等事件，媒體以及社會(huì)監(jiān)督毫無(wú)疑問(wèn)都扮演了最重要的角色，推動(dòng)了事件的進(jìn)一步解決。所以，在監(jiān)管部門(mén)被動(dòng)監(jiān)管的環(huán)境下，體制外、社會(huì)監(jiān)督就成為不可或缺的監(jiān)督力量。號(hào)召?lài)?guó)民一起參與監(jiān)督、抵制和打擊。在高科技時(shí)代，擁有四億多網(wǎng)民和五一多手機(jī)用戶的中國(guó)，網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)成為國(guó)民日常生活的一部分，不僅成為中華民族復(fù)興的助推器，而且上升為振興國(guó)家的輿論監(jiān)督工具，因而四億多網(wǎng)民“人人是記者，個(gè)個(gè)有真相”，對(duì)監(jiān)督和打擊非法食品，具有震懾人心的威力。需要指出的是，食品安全需要強(qiáng)有力的輿論監(jiān)督，更需要正確的輿論導(dǎo)向。媒體報(bào)道食品安全事件時(shí)，必須遵循真實(shí)、全面、客觀、理性、負(fù)責(zé)、科學(xué)的原則，這是新聞工作者必須遵守的職業(yè)準(zhǔn)則和道德操守。
國(guó)以民為本，民以食為天，食以安為先。維護(hù)食品安全，關(guān)系著每個(gè)人的切身利益。營(yíng)造健康的經(jīng)營(yíng)環(huán)境和消費(fèi)環(huán)境，不僅需要政府、法律的保障，發(fā)揮它們強(qiáng)有力的宏觀控制能力，也需要全社會(huì)的參與和努力，需要每一個(gè)行業(yè)各盡其責(zé)，唯有如此，食品安全問(wèn)題方能從根本上得到解決。
溫家寶總理說(shuō)，“惡性的食品安全事件足以表明，誠(chéng)信的缺失、道德的滑坡已經(jīng)到了何等嚴(yán)重的地步?！币会樢?jiàn)血地指出了食品安全問(wèn)題的根本原因。這些食品安全事件的發(fā)生，都是不法企業(yè)不遵守食品安全法律法規(guī)，將利益獲取建立在損害消費(fèi)者利益及身體健康之上，賺取“黑心”錢(qián)造成的，不僅損害消費(fèi)者利益及身體健康，還嚴(yán)重影響了政府的公信力和國(guó)家形象。這些事件的發(fā)生，凸顯出了我國(guó)社會(huì)轉(zhuǎn)型期法律與利益沖突的尷尬及道德的缺失。在當(dāng)今這個(gè)特殊的歷史時(shí)期，我們應(yīng)當(dāng)辯證的看待這些問(wèn)題的出現(xiàn)。既要看到由于法律及相關(guān)舉措的不健全導(dǎo)致這些問(wèn)題的不可避免性，同時(shí)又要認(rèn)識(shí)到我們當(dāng)今所處階段的巨大潛力，即這些問(wèn)題的可避免性。
總而言之，我們要建設(shè)一個(gè)和諧穩(wěn)定的生存環(huán)境就必須首先在全社會(huì)加強(qiáng)道德文化建設(shè)，開(kāi)展尊重生命教育、培養(yǎng)企業(yè)道德責(zé)任，形成講誠(chéng)信、講責(zé)任、講良心的強(qiáng)大輿論氛圍，從根本上鏟除滋生惟利是圖的土壤已經(jīng)刻不容緩。更為重要的是，加強(qiáng)各項(xiàng)法律法規(guī)的建設(shè)，使我們的各項(xiàng)事業(yè)能夠有法可依。在物質(zhì)財(cái)富劇增的今天，應(yīng)該把加強(qiáng)同市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)、民主法治、和諧社會(huì)建設(shè)相適應(yīng)的法律建設(shè)放到更加突出、更加重要的位臵上來(lái)。我們只有把社會(huì)主義各項(xiàng)事業(yè)的建設(shè)限定在一個(gè)法律的環(huán)境下，限定在一個(gè)適時(shí)的法律的環(huán)境之下，才能最終保證社會(huì)有序、穩(wěn)定、和諧的發(fā)展。
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食品安全工作匯報(bào)總結(jié) 食品安全論文篇二
會(huì)計(jì)0842班徐艷艷
民以食為天。食品是人類(lèi)賴(lài)以生存和發(fā)展的最基本的物質(zhì)條件。在我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中，食品工業(yè)已成為第一大產(chǎn)業(yè)。但是全球及我國(guó)接連不斷發(fā)生的惡性食品安全事故卻引發(fā)了人們對(duì)食品安全的高度關(guān)注，也促使各國(guó)政府重新審視這一已上升到國(guó)家公共安全高度的問(wèn)題，各國(guó)紛紛加大了對(duì)本國(guó)食品安全的監(jiān)管力度。我國(guó)目前的食品安全監(jiān)管較發(fā)達(dá)國(guó)家而言，起步較緩、問(wèn)題較多，造成我國(guó)食品安全問(wèn)題屢禁不絕的重要原因還是在于我國(guó)食品安全缺乏完整的保障體系。我們認(rèn)為，在今后較長(zhǎng)的一段時(shí)間里，我國(guó)應(yīng)當(dāng)把在整體上建立我國(guó)食品安全的保障體系作為食品安全工作重點(diǎn)和戰(zhàn)略目標(biāo)來(lái)實(shí)現(xiàn)。
國(guó)務(wù)院于1979年8月28日發(fā)布了《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生管理?xiàng)l例》（現(xiàn)已失效），全國(guó)人大常委會(huì)于1982年11月19日發(fā)布了《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法（試行）》（現(xiàn)已失效），全國(guó)人大常委會(huì)于1995年10月30日發(fā)布了現(xiàn)行有效的《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“《食品衛(wèi)生法》”），這3個(gè)法律規(guī)定從法律層面上相繼構(gòu)成了我國(guó)改革開(kāi)放后食品安全法律體系的核心，對(duì)我國(guó)的食品安全起到了重要的、不可替代的作用。
從此條可以看出，《食品衛(wèi)生法》的“食品”概念是狹義的，并沒(méi)有包括種植、養(yǎng)殖、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)中的食品以及與食品相關(guān)的食品添加劑、飼料及飼料添加劑的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)或者使用。
第二，《食品衛(wèi)生法》確定的執(zhí)法主體職責(zé)與現(xiàn)實(shí)情況有所脫節(jié)。根據(jù)該法第三條的規(guī)定：“國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)主管全國(guó)食品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作。國(guó)務(wù)院有關(guān)部門(mén)在各自的職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生管理工作?！倍?998年機(jī)構(gòu)改革之后，我國(guó)食品監(jiān)管主要由國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局、公安部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、衛(wèi)生部、國(guó)家工商行政管理局、國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局、海關(guān)總署等多個(gè)部委共同按職能分段監(jiān)管，已形成了食品安全多部門(mén)的監(jiān)管體制。
第三，食品安全法律體系的內(nèi)容比較單薄，對(duì)經(jīng)濟(jì)社會(huì)和科技發(fā)展所導(dǎo)致的食品安全的新情況、新問(wèn)題大多尚未涉及。和經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家的食品安全法規(guī)相比，我國(guó)缺少一系列保障食品安全的重要制度。例如食品安全應(yīng)急處理機(jī)制、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)制度、食品安全信用制度以及食品安全信息發(fā)布制度等。同時(shí)，我國(guó)食品安全法律體系對(duì)“食品安全”等最重要最基本的概念尚未有明確的法律定義。
第四，現(xiàn)行食品安全法律體系中尚欠缺對(duì)食品安全監(jiān)管機(jī)關(guān)及其工作人員的監(jiān)管職責(zé)的落實(shí)和失職責(zé)任的追究機(jī)制。
綜上，在建立我國(guó)食品安全法律體系的過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)首先抓緊組織修訂《食品衛(wèi)生法》。我們認(rèn)為，食品衛(wèi)生僅是食品安全問(wèn)題中的一部分，無(wú)論是從法律的名稱(chēng)還是從法律本身的內(nèi)容考慮，食品安全法律體系都應(yīng)圍繞“食品安全”這一核心加以建設(shè)。
法律的尊嚴(yán)是執(zhí)行出來(lái)的，而不是制定出來(lái)的。無(wú)論多嚴(yán)密、多完善的法律，還必須經(jīng)由各級(jí)政府職能部門(mén)的正確施行，才能真正發(fā)揮其保障食品安全的強(qiáng)大規(guī)范作用。如果行政執(zhí)法部門(mén)不嚴(yán)格執(zhí)法或者出于各種原因錯(cuò)誤地理解和適用了食品安全法律法規(guī)，那么就算這些法律法規(guī)再完善，也不能產(chǎn)生預(yù)期的效果。在現(xiàn)今的食品安全監(jiān)管中，執(zhí)法不力的問(wèn)題不容回避。
二、建立和完善統(tǒng)一協(xié)調(diào)、權(quán)責(zé)明晰的食品安全監(jiān)管體系
我國(guó)現(xiàn)今的食品安全監(jiān)管體制在延續(xù)歷史做法的同時(shí)，更要向管理體制卓有成效的國(guó)家學(xué)習(xí)，使監(jiān)管體制相對(duì)協(xié)調(diào)集中，逐漸開(kāi)創(chuàng)我國(guó)科學(xué)、協(xié)調(diào)的食品安全監(jiān)管新模式。第一，可以考慮在現(xiàn)行的部際食品安全聯(lián)席協(xié)調(diào)會(huì)議的管理架構(gòu)上有所突破，如成立國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)，以統(tǒng)一協(xié)調(diào)、管理涉及國(guó)家食品安全的相關(guān)部門(mén)，徹底改變目前相關(guān)行政部門(mén)各自為政、協(xié)調(diào)不力、重復(fù)管理、執(zhí)法軟弱的局面。第二，進(jìn)一步探索多種管理模式，將對(duì)品種的管理和“劃段”管理結(jié)合起來(lái)，對(duì)能夠集中的管理鏈條和跨度不太大的品種可由一、二部門(mén)管理起來(lái)。對(duì)于需要“劃段”的管理，要明確邊界和銜接的方式方法，特別是信息的溝通和共享，職能上盡可能避免交叉。
度。食品安全方面的應(yīng)急管理過(guò)程由三階段（事故發(fā)生前、發(fā)生中和發(fā)生后）組成，在每一個(gè)階段，都需要建立相應(yīng)的應(yīng)急管理機(jī)制。應(yīng)急管理機(jī)制的建立應(yīng)當(dāng)圍繞5個(gè)主要環(huán)節(jié)進(jìn)行：應(yīng)急信息收集、應(yīng)急預(yù)防準(zhǔn)備、應(yīng)急演習(xí)、損害控制處理以及事后恢復(fù)。因此，需要建立應(yīng)急計(jì)劃系統(tǒng)、應(yīng)急訓(xùn)練系統(tǒng)、應(yīng)急感應(yīng)系統(tǒng)、應(yīng)急指揮中心（包括決策者與智囊、應(yīng)急處理小組和應(yīng)急處理專(zhuān)家）、應(yīng)急監(jiān)測(cè)系統(tǒng)和應(yīng)急資源管理系統(tǒng)。建立食品安全應(yīng)急處理機(jī)制的前提是有法可依。因此，國(guó)家在建立食品安全應(yīng)急機(jī)制的同時(shí)，應(yīng)抓緊出臺(tái)相關(guān)的法律法規(guī)，明確應(yīng)急機(jī)制各部門(mén)及其負(fù)責(zé)人的法律責(zé)任，對(duì)主觀上故意瞞報(bào)、不作為、隱瞞信息等行為，都必須追究法律責(zé)任。
目前，我國(guó)在對(duì)食品的安全監(jiān)管中尚未建立起較為完善的食品安全應(yīng)急處理制度。從現(xiàn)實(shí)來(lái)看，一旦發(fā)生了食品安全事故，往往是監(jiān)管部門(mén)事后倉(cāng)促應(yīng)對(duì)，相關(guān)部門(mén)匆匆召開(kāi)聯(lián)席會(huì)議，確定彼此的職責(zé)、工作分工和工作步驟。這種事后的應(yīng)急處理方式已經(jīng)不能及時(shí)控制原因日趨復(fù)雜的食品安全事故，也不能滿足公眾對(duì)政府高效處理此等事故的期望，更可能發(fā)生部門(mén)之間的互相推諉以及信息溝通的遲緩與不力。建立并不斷完善食品安全應(yīng)急處理機(jī)制，不僅有助于上述問(wèn)題的解決，還可以加強(qiáng)食品安全執(zhí)法部門(mén)的隊(duì)伍建設(shè)。
食品安全方面的應(yīng)急管理過(guò)程由三階段（事故發(fā)生前、發(fā)生中和發(fā)生后）組成，在每一個(gè)階段，都需要建立相應(yīng)的應(yīng)急管理機(jī)制。應(yīng)急管理機(jī)制的建立應(yīng)當(dāng)圍繞5個(gè)主要環(huán)節(jié)進(jìn)行：應(yīng)急信息收集、應(yīng)急預(yù)防準(zhǔn)備、應(yīng)急演習(xí)、損害控制處理以及事后恢復(fù)。因此，需要建立應(yīng)急計(jì)劃系統(tǒng)、應(yīng)急訓(xùn)練系統(tǒng)、應(yīng)急感應(yīng)系統(tǒng)、應(yīng)急指揮中心（包括決策者與智囊、應(yīng)急處理小組和應(yīng)急處理專(zhuān)家）、應(yīng)急監(jiān)測(cè)系統(tǒng)和應(yīng)急資源管理系統(tǒng)。事故發(fā)生前的管理活動(dòng)要努力將事故化解在爆發(fā)前。事故發(fā)生中的管理活動(dòng)要注意將危害控制在最小范圍內(nèi)。事故發(fā)生后的管理活動(dòng)重在恢復(fù)原狀，汲取教訓(xùn)。目前，北京、安徽、淮南、沈陽(yáng)等地紛紛出臺(tái)了或即將出臺(tái)食品安全重大事故應(yīng)急預(yù)案。不可否認(rèn)，應(yīng)急預(yù)案在及時(shí)控制和減輕消除食品突發(fā)事故的危害、保障人民群眾的生命安全和身體健康方面能夠發(fā)揮一定的積極作用。但是，食品安全應(yīng)急預(yù)案不同于食品安全應(yīng)急處理機(jī)制，結(jié)合前面分析，它們的主要區(qū)別是：“預(yù)案”應(yīng)對(duì)事后，“機(jī)制”管理事前、事中以及事后，成一系統(tǒng)；“預(yù)案”具有可變性，“機(jī)制”具有長(zhǎng)期性和穩(wěn)定性；“預(yù)案”以事先溝通為保障，“機(jī)制”以制度建設(shè)為保障；“預(yù)案”強(qiáng)調(diào)分工和職能，“機(jī)制”強(qiáng)調(diào)協(xié)作和職責(zé)；“預(yù)案”各地做法不一，“機(jī)制”則應(yīng)全國(guó)統(tǒng)一，便于上令下達(dá)，下情上報(bào)。建議在各地現(xiàn)有的應(yīng)急預(yù)案的基礎(chǔ)上，逐步總結(jié)國(guó)內(nèi)外相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，在國(guó)家層面上形成較為完善的、系統(tǒng)的食品安全應(yīng)急處理機(jī)制，在全國(guó)統(tǒng)一執(zhí)行。
建立食品安全應(yīng)急處理機(jī)制的前提是有法可依。因此，國(guó)家在建立食品安全應(yīng)急機(jī)制的同時(shí)，應(yīng)抓緊出臺(tái)相關(guān)的法律法規(guī)，明確應(yīng)急機(jī)制各部門(mén)及其負(fù)責(zé)人的法律責(zé)任，對(duì)主觀上故意瞞報(bào)、不作為、隱瞞信息等行為，都必須追究法律責(zé)任。
食品安全工作匯報(bào)總結(jié) 食品安全論文篇三
食品安全很重要，我想我們每個(gè)人都知道吧。但曾經(jīng)你是否注意過(guò)，那些過(guò)期變質(zhì)的食品。你可知道它的危害有多大嗎？今天我就給你們講講它的危害吧！
例如面包。過(guò)期的面包和正常的面包相比，過(guò)期的面包吃起來(lái)會(huì)有一種惡心的感覺(jué)，會(huì)讓人的身體受到影響。而正常的面包吃起來(lái)又香又濃，非常好吃。兩種面包的對(duì)比突出食品安全對(duì)人的重要性。
例如純牛奶，如果喝過(guò)期的牛奶，就會(huì)給身體帶來(lái)很大的危害——會(huì)讓你肚子痛，想吐……而沒(méi)有過(guò)期的牛奶每天喝一兩袋會(huì)給你帶來(lái)營(yíng)養(yǎng)，臉色會(huì)變好。過(guò)期了的牛奶喝起來(lái)的味道感覺(jué)怪怪的，把它倒出來(lái)是凝聚在一起的。沒(méi)有過(guò)期的牛奶每天會(huì)帶給你歡樂(lè)與笑容。
例如飲料。過(guò)期的飲料打開(kāi)蓋子就會(huì)聞到很臭的味道，喝起來(lái)就像是人喝了墨水一樣。而沒(méi)有過(guò)期的飲料不但可以使人解渴，而且也是味覺(jué)上得一種刺激。
……
我們?nèi)祟?lèi)的生存，離不開(kāi)周?chē)沫h(huán)境，周?chē)沫h(huán)境好與壞也與人們的生活習(xí)慣和生活態(tài)度有直接的關(guān)系。所以我現(xiàn)在直言不諱地對(duì)大家講，我們吃的食品袋一定要放在垃圾桶里，否則會(huì)讓我們的身軀受到影響。
從以上的幾個(gè)例子中可以看出我們買(mǎi)食品要看食品袋。
食品安全工作匯報(bào)總結(jié) 食品安全論文篇四
2、知道食品袋上有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，要食用新鮮的食品。
3、掌握幾種常見(jiàn)的保存食物的方法，如冷藏、冷凍、干燥、罐裝等。
1、談話導(dǎo)入：
——圖片中的小朋友怎么了？
——其實(shí)啊，他是肚子疼，講述故事
2、你猜老師是怎么知道吃過(guò)的牛奶是過(guò)期的呢？
——盒子上的時(shí)間叫食品保質(zhì)期
3、老師給小朋友們準(zhǔn)備了很多東西，你來(lái)看。你在哪里找到保質(zhì)期？
4、那小朋友么在看看保質(zhì)期的時(shí)間是不是都是一樣的呢？
——你知道怎樣才能讓食物保持新鮮呢？有哪些常見(jiàn)的方法？
——了解幾種常見(jiàn)的保存食物的方法，如冷藏、冷凍、干燥、罐裝等。
5、最后老師還告訴小朋友一點(diǎn)保護(hù)自己的方法哦
質(zhì)量不好或者是過(guò)期食品都可以為自己討回公道的。
分享：
1、知道人人都要愛(ài)清潔，講衛(wèi)生，知道每天都要洗臉、刷牙、洗手。
2、學(xué)唱歌曲，唱清歌詞，表現(xiàn)出歌曲歡快的情感。
3、養(yǎng)成愛(ài)清潔、講衛(wèi)生的習(xí)慣。
1、與歌詞內(nèi)容相關(guān)的小圖片
2、錄音機(jī)、磁帶
1、《日常生活模仿動(dòng)作》
2、《小鳥(niǎo)醒來(lái)了》
1、小朋友起床后都要做什么？啟發(fā)幼兒說(shuō)出洗臉、刷牙、梳頭、洗手
1、播放歌曲錄音帶，讓幼兒聽(tīng)清楚歌詞，逐步熟悉歌曲旋律。
教師清唱歌曲一遍，提問(wèn)：歌曲的名字叫什么？歌曲里唱了
些什么？
1、教師和幼兒看圖片，按照歌曲的節(jié)奏來(lái)念誦歌詞。
2、用跟唱，分組唱，小組唱，學(xué)唱整首歌曲。
3、 引導(dǎo)幼兒邊唱邊做動(dòng)作
4、幼兒集體演唱歌曲、
食品安全工作匯報(bào)總結(jié) 食品安全論文篇五
現(xiàn)在社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展了，人們的生活水平在不斷提高，超市里的商品琳瑯滿目，讓人挑花了眼。
那一天中午，媽媽不再家，我到超市買(mǎi)東西吃。挑了一包“統(tǒng)一”方便面，回到家煮著吃了，覺(jué)得味道不錯(cuò)，正準(zhǔn)備把方便面的牌子記下來(lái)，下次再去買(mǎi)這種方便面的時(shí)候，突然肚子就絞痛起來(lái)。痛得頭昏眼花，實(shí)在忍受不住了，我只得給媽媽打了電話，媽媽回來(lái)趕緊把我送到醫(yī)院。醫(yī)生診斷說(shuō)，是吃了變質(zhì)的食品。打了點(diǎn)滴，吃了藥，肚子這才好受了些?；氐郊?，拿起方便面的包裝袋一看，啊?原來(lái)已經(jīng)過(guò)了保質(zhì)期了。我一方面氣憤超市竟然把過(guò)期的食品擺在貨架上，一方面后悔自己為什么買(mǎi)東西的時(shí)候不先看看生產(chǎn)日期呢。
廣州出現(xiàn)大頭嬰兒是因?yàn)殚L(zhǎng)期食用劣質(zhì)奶粉才發(fā)病的。奶粉包裝精美，上面標(biāo)明“強(qiáng)化鐵、鋅、鈣及維生素a\d，添加免疫球蛋白、dna，容易被寶寶消化及吸收，0至10個(gè)月嬰兒適用”。調(diào)查結(jié)果顯示，各方面都達(dá)不到要求。
“旭明”牌龍口粉絲，在包裝紙上赫然寫(xiě)明了“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品”的字樣，配料說(shuō)明上也注明了豌豆、淀粉的成分。誰(shuí)知道卻是用農(nóng)用碳酸氫銨化肥提取下腳料淀粉，添加增白劑的手法做出來(lái)的。
記者暗訪“鳳爪”生產(chǎn)作坊，剛走進(jìn)大門(mén)，一排油光滑亮的雞鴨鳳翅呈現(xiàn)在眼前，只見(jiàn)作坊里面卻烏黑不堪，污水橫流，潮濕的空氣中，散發(fā)著異味。
眾多的事例讓我認(rèn)識(shí)到，食品安全真的很重要。如果我那天吃的不是變質(zhì)食品，而是有毒食品，不知道會(huì)有什么樣的結(jié)果啊。
食品安全工作匯報(bào)總結(jié) 食品安全論文篇六
食品，是一個(gè)人身體的重要成份!隨著21世紀(jì)的人們的意識(shí)不斷上升，對(duì)食品的安全也多重視了?！熬悦駷樘?，民以食為天?！痹谶@句古人云里，體現(xiàn)著食品安全對(duì)我們有多重要!
在食品中，分為很多類(lèi)。現(xiàn)在，我就為大家介紹兩類(lèi)吧!第一類(lèi)——水果類(lèi)，在我們平常吃的水果中，最熟悉的當(dāng)然是紅通通的蘋(píng)果了!在蘋(píng)果的成份里含有豐富的維他命a和維他命c(diǎn)，當(dāng)我們食用后，對(duì)身體會(huì)帶來(lái)好處。但是，當(dāng)我們食用了那些腐爛的蘋(píng)果后，那種蘋(píng)果不但沒(méi)有與營(yíng)養(yǎng)，還會(huì)給人類(lèi)帶來(lái)危害，使人拉肚子、咳嗽、發(fā)炎……那就要花很多治療費(fèi)了!要使我們不生病，那我們就要去選購(gòu)一些新鮮甜潤(rùn)的蘋(píng)果了!
離中秋節(jié)的時(shí)間也不遠(yuǎn)了，中秋節(jié)到了，那就要說(shuō)月餅了，月餅是節(jié)日食品。每逢中秋節(jié)，每家每戶都會(huì)有吃月餅的習(xí)俗。說(shuō)到月餅，大家都會(huì)一口把它給吞了。可是，別忘了，在我們吃月餅的同時(shí)，首先一定要看清楚生產(chǎn)日期，要看生產(chǎn)日期，也得要看保質(zhì)期，過(guò)期的月餅千萬(wàn)不要食用，要是你食用了的話，那就會(huì)造成很大的危害。還有一點(diǎn)，不要隨便服用那些防腐劑，尤其是那些有毒的，如果你服下了那些防腐劑，你就要盡快地去醫(yī)院檢查了!記住，一定要注意食品的安全!
對(duì)于食品的安全，我們一定要多重視。在此，我也要呼吁一下我們的人類(lèi)：注意食品的安全!
二十一世紀(jì)，科學(xué)時(shí)代，人們的生活水平日益增高，人們也越來(lái)越關(guān)注食品安全，可就在最近幾年食品安全事件卻在不斷發(fā)生，近幾年的“多寶魚(yú)致癌”“蘇丹紅”“問(wèn)題奶粉”“病蟲(chóng)橘”……事件，令人聞風(fēng)喪膽。人人都期盼食品得到保障。
民以食為天，老百姓們的飲食得不到保證，何以來(lái)談健康話題，一句順口溜這樣說(shuō)：““吃動(dòng)物怕激素，吃植物怕毒素，喝飲料怕色素，能吃什么心中沒(méi)數(shù)……”不知道，我們還能吃什么，擺在面前的菜，你敢不敢吃。怕里面有農(nóng)藥殘留物，有蟲(chóng)子……人心惶惶而且磨牙切齒，消費(fèi)者對(duì)政府失去信心，對(duì)商販?zhǔn)バ判摹?duì)生產(chǎn)者失去信心，我們竟沒(méi)想到，我們會(huì)為了食品安全而擔(dān)憂。
那些商販的良心還在不在，他們?yōu)榱四菐讉€(gè)黑心錢(qián)，把自己的人格與道德無(wú)情的踐踏。還要問(wèn)那些生產(chǎn)者們，你們居心何在，有沒(méi)有想過(guò)事情的嚴(yán)重性，把自己商業(yè)的信譽(yù)毀于一旦。最后問(wèn)問(wèn)政府，一次又一次的讓不安全食品流向人群，進(jìn)入老百姓的口中，難道這沒(méi)有錯(cuò)嗎?一切的一切全因你們而起。
期盼著，食品安全得到保障，但何時(shí)才能達(dá)到這一目標(biāo)，除了政府部門(mén)加強(qiáng)監(jiān)督外，也需要消費(fèi)者們提高食品安全認(rèn)識(shí)，不要隨便買(mǎi)路邊攤食品，與“三無(wú)”產(chǎn)品，更不要輕信廣告，俗話說(shuō)得好：“吃一塹長(zhǎng)一智?！备枰切┠缓罄习鍌兞酎c(diǎn)公德心，希望不要為了一時(shí)利益，而付出更大的代價(jià)。
誰(shuí)不期盼，能吃上放心的食品，期盼著，等待著……
食品安全工作匯報(bào)總結(jié) 食品安全論文篇七
1、到正規(guī)商店里購(gòu)4102買(mǎi)，不買(mǎi)校園周邊、1653街頭巷尾的“三無(wú)”食品。
2、購(gòu)買(mǎi)正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。
3、仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱(chēng)、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。不買(mǎi)標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。
4、食品是否適合兒童食用。兒童食品至今尚無(wú)明確的定義，因此，為兒童選擇食品謹(jǐn)慎為宜。
5、不盲目隨從廣告，廣告的.宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。
6、關(guān)注兒童食品的相關(guān)信息。如：我國(guó)已經(jīng)啟動(dòng)了“兒童食品行業(yè)食品安全信用體系建設(shè)”工作，此工作將為兒童食品的選擇提供消費(fèi)參考。
不少小食品在生產(chǎn)過(guò)程中都使用了添加劑,這些添加劑對(duì)兒童的肝、腎功能影響較大。過(guò)量食用加入防腐劑、色素、甜味劑的食品，還會(huì)對(duì)兒童的中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成傷害。而且小食品的營(yíng)養(yǎng)素不全面，孩子零食吃多了，就不會(huì)好好吃飯，長(zhǎng)此以往可能會(huì)會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良。特別需要提醒父母的是，檢疫人員查出的不合格食品之中，小食品的不合格率最高。所以說(shuō)，所謂的“小食品”并不是兒童食品，尤其是校園周邊、街頭巷尾的小食品，不可以讓孩子任意吃。
隨著人們經(jīng)濟(jì)生活條件的提高，有些家長(zhǎng)購(gòu)買(mǎi)飲料讓孩子當(dāng)水喝，這是不科學(xué)的，也是不負(fù)責(zé)任的。有些飲料含有激素，長(zhǎng)期飲用會(huì)過(guò)早長(zhǎng)出胡須或?qū)е路逝郑瑑?nèi)分泌失調(diào)，性早熟，都不利于孩子的生長(zhǎng)發(fā)育和身心健康最適合孩子的飲料就是白開(kāi)水和自制新鮮果汁。在此提醒家長(zhǎng)和同學(xué)出門(mén)最好自帶白開(kāi)水。水是最好的飲料，能補(bǔ)充體能，排除毒素，是任何飲品不能代替對(duì)人體的價(jià)值。
如果需要食用飲品，要在可靠的正規(guī)商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)包裝上注明廠名廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，有配料說(shuō)明和合格證的正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，切勿購(gòu)買(mǎi)校園周邊、街頭巷尾的“三無(wú)”汽水。
1、易被污染的食物：
夏季氣溫升高，濕度大，適合各種致病微生物繁殖，食物易腐敗，再加之蒼蠅叮爬，污染食物，如果人吃了被病菌或病菌毒素污染的食物，就可能引起食物中毒。熟食制品、涼菜、冷食等食品加工或貯存不當(dāng)，極易引發(fā)食物中毒。一般來(lái)說(shuō)，易導(dǎo)致食物中毒的食品以冷葷、涼菜、剩米飯和肉制品等為主，海鮮類(lèi)食品、扁豆、新鮮腌制的咸菜也易出現(xiàn)這一問(wèn)題。
2、食物中毒可出現(xiàn)多種癥狀
食物中毒者最常見(jiàn)的癥狀是劇烈嘔吐、腹瀉，同時(shí)伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常會(huì)因上吐下瀉而出現(xiàn)脫水癥狀，如口干、眼窩下陷、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細(xì)弱、血壓降低，甚至可致休克。
3、食物中毒后的應(yīng)急措施
食物中毒發(fā)生后，千萬(wàn)不要恐慌，自亂陣腳，可以采取以下應(yīng)急措施：飲水立即飲用大量干凈的水，對(duì)毒素進(jìn)行稀釋。催吐用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。
食源性寄生蟲(chóng)病是指進(jìn)食生鮮的或未經(jīng)徹底加熱的含有寄生蟲(chóng)蟲(chóng)卵或幼蟲(chóng)的食品而感染的一類(lèi)疾病的總稱(chēng)。目前，對(duì)人類(lèi)健康危害嚴(yán)重的食源性寄生蟲(chóng)有華支睪吸蟲(chóng)（又稱(chēng)肝吸蟲(chóng)）、衛(wèi)氏并殖吸蟲(chóng)（又稱(chēng)肺吸蟲(chóng)）、姜片蟲(chóng)、廣州管圓線蟲(chóng)等。
食品安全真重要，病從口入危害大。三無(wú)食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。過(guò)期食品切注意，吃了危害大又大。變質(zhì)食品切分清，中毒機(jī)率高又高。油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意。
兒歌（一）《預(yù)防疾病要牢記》
我拍一，你拍一，預(yù)防疾病要牢記；我拍二，你拍二，身體鍛煉很重要；我拍三，你拍三，開(kāi)窗通風(fēng)把氣散；我拍四，你拍四，蔬菜水果要常吃；我拍五，你拍五，噴嚏咳嗽手絹捂；我拍六，你拍六，勤換衣服勤洗手；我拍七，你拍七，路邊食品不貪吃；我拍八，你拍八，公共場(chǎng)所不要去；我拍九，你拍九，病人家中不逗留；我拍十，你拍十，自我保護(hù)有意識(shí)。
兒歌（二）《洗手歌》
小朋友，快快走，卷起袖子來(lái)洗手，擰開(kāi)水龍頭，把手沖一沖，拿起肥皂搓搓搓。12345，手心搓搓搓，22345，手背搓搓搓，32345，指甲縫里搓一搓，42345，手腕記得也要搓。最后流水沖干凈，雙手水滴灑水槽，我們大家比一比，誰(shuí)的小手最干凈，最―干―凈！
預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到‘六不吃’：不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上注意識(shí)別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住‘病從口入’的第一關(guān)。
1、到正規(guī)商店里購(gòu)買(mǎi)，不買(mǎi)校園周邊、街頭巷尾的“三無(wú)”食品。
2、購(gòu)買(mǎi)正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。
3、仔細(xì)查看商品標(biāo)簽，食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱(chēng)、配料表、凈含量、廠名、廠址、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。不買(mǎi)標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。
4、食品是否適合自己食用。
5、不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。
二、如何分清食品保質(zhì)期和保存期
保質(zhì)期（最佳食用期）是指標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限，在一定時(shí)間內(nèi)食品依然可以食用。
保存期（推薦最后食用日期）是指標(biāo)簽指明的貯存條件下，預(yù)計(jì)的終止食用日期，超過(guò)保存期的食品不宜食用。
三、如何正確選購(gòu)飲料
1、要看清標(biāo)簽標(biāo)注、qs標(biāo)志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址等是否齊全，配料表中配料成分是否符合該類(lèi)飲料的標(biāo)準(zhǔn)。
2、要選擇近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。選購(gòu)碳酸飲料時(shí)，盡量選擇近期生產(chǎn)的、罐體堅(jiān)硬不易變形的產(chǎn)品。
3、選購(gòu)飲料要因人而異。果汁飲料有一定的營(yíng)養(yǎng)成分，適合青少年和兒童飲用，但不能長(zhǎng)期喝或一次性大量飲用。
四、五大“垃圾”食品及其危害
（一）油炸類(lèi)食品，主要危害是：
1、油炸淀粉導(dǎo)致心血管疾?。?/p>
2、含致癌物質(zhì)；
3、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。
（二）腌制類(lèi)食品，主要危害是：
1、導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過(guò)重，導(dǎo)致鼻咽癌；
2、影響粘膜系統(tǒng)(對(duì)腸胃有害)；
3、易得潰瘍和發(fā)炎。
（三）加工類(lèi)肉食品(肉干、肉松、香腸等)，主要危害是：
1、含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)；
2、含大量防腐劑，加重肝臟負(fù)擔(dān)。
（四）餅干類(lèi)食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)，主要危害是：
1、食用香精和色素過(guò)多對(duì)肝臟功能造成負(fù)擔(dān)；
2、嚴(yán)重破壞維生素；
3、熱量過(guò)多、營(yíng)養(yǎng)成分低。
（五）汽水、可樂(lè)類(lèi)食品，主要危害是：
1、含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣；
2、含糖量過(guò)高，喝后有飽脹感，影響正餐。
教師小結(jié)：所以，小朋友們要少吃或不吃這樣的零食，才會(huì)健康成長(zhǎng)。
食品安全工作匯報(bào)總結(jié) 食品安全論文篇八
常有朋友問(wèn)，“現(xiàn)在吃什么好?”。是啊，吃什么好呢?豬肉中注水，蔬菜中殘留農(nóng)藥，制造火腿噴灑敵敵畏，生產(chǎn)泡菜使用工業(yè)鹽，喂奶粉吃出大頭娃娃，喝黃酒丟了性命。一種種假冒偽劣食品不斷被揭露，被曝光;一起起觸目驚心的制假售劣案件被查處，被打擊;一條條鮮活的生命被殘害，被扼殺，一顆顆善良的心靈被愚弄、被震撼。廣大群眾不禁要問(wèn)：“究竟，我們還能吃什么?”同樣的問(wèn)題，在阜陽(yáng)奶粉事件調(diào)查期間，中央電視臺(tái)記者曾經(jīng)問(wèn)過(guò)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局局長(zhǎng)曾筱萸，曾局長(zhǎng)回答說(shuō)：“我也是一名消費(fèi)者，從這個(gè)意義上說(shuō)，我對(duì)我吃的東西也不是很放心?！弊鳛橹鞴苋珖?guó)食品安全綜合監(jiān)管職能的最高行政長(zhǎng)官對(duì)自己吃的東西不放心，這多少有點(diǎn)諷刺味道，難怪網(wǎng)民評(píng)論：“連局長(zhǎng)都不放心，我們老百姓怎么辦?”這從一個(gè)側(cè)面反映出我國(guó)食品安全的問(wèn)題已到亟需下大決心，用大措施，憑鐵手段，到徹底解決的時(shí)候了。
“民以食為天，食以安為先”，人類(lèi)生長(zhǎng)、經(jīng)濟(jì)騰飛、社會(huì)進(jìn)步、時(shí)刻離不開(kāi)食品，離不開(kāi)安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)的食品。“怎么會(huì)這樣?我們應(yīng)該怎么辦?”廣大群眾不斷在問(wèn)“我們要吃安全的食品”廣大群眾不斷在要求，群眾的呼聲，催動(dòng)我們?nèi)ニ伎?，去行?dòng)。
“食品企業(yè)、良心事業(yè)”，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)是合格、優(yōu)質(zhì)食品的生產(chǎn)者，是功臣，也是劣質(zhì)有害食品制造者，又可能成為罪人，因此說(shuō)，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是食品安全的第一責(zé)任人，決定食品質(zhì)量的關(guān)鍵因素既不是技術(shù)，也不是管理和設(shè)備，關(guān)鍵在人關(guān)鍵在于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)主和從業(yè)人員的職業(yè)操守和道德水準(zhǔn)。死豬肉生產(chǎn)肉制品，使用工業(yè)石臘制造火鍋底料，使用氫氧化鈉泡發(fā)水發(fā)產(chǎn)品，難道他們不知道這些東西有害嗎?非也，讓我們聽(tīng)聽(tīng)生產(chǎn)蛋白質(zhì)含量?jī)H為2%奶粉的生產(chǎn)企業(yè)主在聽(tīng)到長(zhǎng)期喂食奶粉導(dǎo)致大頭娃娃死亡時(shí)是怎么說(shuō)的，“啊呀，這種奶粉是不能一直吃的，反正我們從來(lái)不吃，我們都到超市買(mǎi)幾十元一聽(tīng)的進(jìn)口奶粉吃”?！鞍笥谛乃馈?，這些人是何等的冷漠，何等的麻木不仁，何等的喪盡天良，這些人怎么能生產(chǎn)出合格的食品，怎么能做出負(fù)責(zé)任的事。在投次主體逐漸多樣，生產(chǎn)方式日益靈活，食品貿(mào)易不斷繁榮，價(jià)值觀念呈現(xiàn)多元化的大背景下，在深化和完善社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的同時(shí)，通過(guò)教育扶持、打擊、監(jiān)管等多種手段，倡導(dǎo)營(yíng)造誠(chéng)信、公平、負(fù)責(zé)任的食品安全生產(chǎn)氛圍，顯得尤為重要。
“沒(méi)有規(guī)矩，不成方圓”，食品質(zhì)量的根本好轉(zhuǎn)，有賴(lài)于政府部門(mén)的有效監(jiān)管，雖然，很多部門(mén)在食品監(jiān)督方面做了大量的艱苦的工作，但與廣大群眾的要求仍有很大差距。目前，從田頭到餐桌，食品安全監(jiān)管的法律分別見(jiàn)于《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》等很多部法律法規(guī)，監(jiān)管職能分屬于農(nóng)業(yè)、環(huán)保、林牧漁業(yè)、衛(wèi)生、技監(jiān)、經(jīng)貿(mào)、工商、海關(guān)、檢驗(yàn)檢疫等很多部門(mén)，造成既有監(jiān)督越位和監(jiān)督重復(fù)，又有監(jiān)管缺位和監(jiān)管空白，形成“九龍管水，不如大禹一人治水”的尷尬局面。在政府加大協(xié)調(diào)監(jiān)管力度，各部門(mén)各司其職、各負(fù)其責(zé)、密切配合、齊抓共管、嚴(yán)格監(jiān)管的同時(shí)，亟待出臺(tái)更加權(quán)威，更加統(tǒng)一，更加嚴(yán)格的類(lèi)似《食品安全法》等法律法規(guī)，調(diào)整、整合現(xiàn)有的部門(mén)職責(zé)，組建職責(zé)明確、責(zé)權(quán)統(tǒng)一、監(jiān)管?chē)?yán)明高效的食品安全監(jiān)管隊(duì)伍，提高整治效果。
“吃自己的飯，流自己的汗，自己的事情自己干”，廣大群眾是食品的.最終消費(fèi)者，是優(yōu)質(zhì)食品的受益者，也是劣質(zhì)食品的受害者。人人都是消費(fèi)者，個(gè)個(gè)不是局外人，從這個(gè)意義上說(shuō)，維護(hù)身體健康也要靠我們自己。君不見(jiàn)，窈窕女子，在滿是塑料袋，剩飯菜的垃圾上吃燒烤;三五大漢，裸背街頭，狂吃大排檔;西裝革履轎車(chē)下來(lái)，背街小巷，尋吃牛肉湯豬頭肉等特色美味。此時(shí)他們都全然不顧骯臟的環(huán)境、臟污的碗筷，反復(fù)使用過(guò)的洗碗水、裸放的，長(zhǎng)時(shí)期間存放的菜肴，和攤主滴到鍋里的汗，閑時(shí)摳腳丫的手，消費(fèi)者已成為不法經(jīng)營(yíng)者的利益共同體和同盟，還談何食品安全，何談自我保護(hù)。我們要摒棄貪便宜、圖方便、隨大流等不合理的消費(fèi)習(xí)慣，培養(yǎng)進(jìn)名店、購(gòu)名品、看日期、查包裝的科學(xué)消費(fèi)習(xí)慣;要留意識(shí)別優(yōu)劣食品的知識(shí)，不斷提高鑒別水平和自我保護(hù)能力;還要放棄老好人思想，增強(qiáng)維權(quán)意識(shí)，積極為有關(guān)部門(mén)提供線索，并主動(dòng)協(xié)助監(jiān)管部門(mén)的工作。形成人人遠(yuǎn)離不潔食品，個(gè)個(gè)打擊偽劣食品的良好食品消費(fèi)環(huán)境。
“以人為本，安全第一”，為了母親的微笑，為了孩子的笑聲，為了更加陽(yáng)光燦爛的明天，讓我們攜起手來(lái)，讓食品企業(yè)、政府部門(mén)、消費(fèi)者共同努力，打造安全、衛(wèi)生、有質(zhì)量的生活。
