酒店滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案 酒店滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案演練制度(五篇)

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酒店滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案 酒店滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案演練制度篇一

為了確保酒店客人生命財產(chǎn)安全，把火災(zāi)損失降低到最低限度，特制定本方案。

1、組織指揮機構(gòu)

發(fā)生火災(zāi)后，為了確保人員順利疏散，酒店成立滅火疏散機構(gòu)，由董事長擔(dān)任總指揮，負(fù)責(zé)火災(zāi)疏散的全面工作，總經(jīng)理擔(dān)任副總指揮，配合總指揮開展滅火疏散工作，各部門分工協(xié)作，成立火災(zāi)撲救和疏散引導(dǎo)組、安全防護(hù)救護(hù)組。

董事長不在時，由總經(jīng)理擔(dān)任總指揮，各分隊必須在總指揮的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下開展撲救和疏散工作。

2、火災(zāi)疏散行動具體措施

（1）酒店內(nèi)部人員一經(jīng)發(fā)現(xiàn)火情，應(yīng)立即按下樓層火災(zāi)報警裝置，同時打電話向保安部消控中心報告，并立即組織進(jìn)行滅火。（2）消控中心接到火警信號后迅速通知保安部值班領(lǐng)導(dǎo)及總機并要求通知總經(jīng)理和各部門經(jīng)理，同時做好消防設(shè)備設(shè)施的啟動準(zhǔn)備工作。

（3）酒店安保部收到報警信號后，迅速啟動消防水泵并立即奔赴火災(zāi)現(xiàn)場進(jìn)行撲救。安安部值班領(lǐng)導(dǎo)接警后立即組織義務(wù)消防隊拿起滅火器等應(yīng)急設(shè)備到達(dá)現(xiàn)場撲救。

（4）值班經(jīng)理、安部經(jīng)理或其他當(dāng)值負(fù)責(zé)人立刻趕到現(xiàn)場，根據(jù)起火情況，做出人員疏散和撥打“119”電話報警的決定，并指揮義務(wù)消防隊開展滅火行動。（1）發(fā)現(xiàn)火勢蔓延迅速或不能及時撲救時，應(yīng)立即打“119”電話報警，同時通知消防中控室立即開啟事故緊急廣播系統(tǒng)，告知飯店發(fā)生火災(zāi)（或滅火演習(xí)），并組織全體保安人員及各部門義務(wù)消防員，在總經(jīng)理指揮下進(jìn)行人員疏散。

（2）各部門值班經(jīng)理立即帶領(lǐng)當(dāng)班服務(wù)員積極引導(dǎo)本部門客人進(jìn)行疏散，特別是兒童和老弱病殘人員。

（3）疏散分隊在疏散人員時，要服從指揮人員的指揮，引導(dǎo)客人從最近的安全出口疏散。

（4）在疏散客人期間，要指導(dǎo)客人安全疏散，防止客人因貪戀錢財再走回頭路。

（5）酒店保安人員及義務(wù)消防人員應(yīng)接受公安消防部門的指揮，積極協(xié)助公安消防部門開展滅火、救援和疏散工作。

3、緊急預(yù)案

（1）所有報警，無論真假，均以真實火警處理。（2）任何人不得亂鳴報警信號，以降低對客人的打擾。（3）所有的誤鳴，應(yīng)盡快將報警消除，以降低對客人的打擾。（4）若發(fā)生火災(zāi)，各部門需協(xié)調(diào)行動，以減輕火災(zāi)對飯店、客人、員工的生命財產(chǎn)威脅。滅火行動分為三個梯隊：（1）第一梯隊：負(fù)責(zé)現(xiàn)場撲救。

（2）第二梯隊：負(fù)責(zé)搶救、增援、通訊、聯(lián)絡(luò)、指揮、控制。（3）第三梯隊：負(fù)責(zé)后勤各部門的工作及組織、引導(dǎo)、疏散。人員的編排及要求：

（1）第一梯隊（現(xiàn)場撲救）由保安、工程、客房、餐飲等部門指派的若干名員工組成隊員，當(dāng)值安保主管為現(xiàn)場的消防隊長，值班工程師和大堂副理協(xié)助消防隊長展開工作。各部門應(yīng)按上述人員的編排要求，挑選出合格的義務(wù)消防隊員，確保飯店每天二十四小時運轉(zhuǎn)中，有足夠數(shù)額的人員當(dāng)值，做到“召之即來，來之能戰(zhàn)”。

（2）第二梯隊和第三梯隊的隊員，當(dāng)各部門接到火災(zāi)發(fā)生的報警后，由各部門領(lǐng)導(dǎo)從員工中挑選，組織有關(guān)人員，進(jìn)行即定的工作。

4、處理程序

（1）報警：撥打飯店內(nèi)部報警電話（由飯店確定為總機或安保值班室電話為飯店的火警電話），話機一響，接線員應(yīng)立即接聽。1)報警程序(所有員工均應(yīng)掌握）

① 立即拔內(nèi)線報警電話（總機或安保值班室）報警，如電話不方便，應(yīng)啟動最近的火災(zāi)報警器。

② 報警人須說出自己的姓名、所在部門及火警的正確地點。③ 簡要介紹現(xiàn)場情況。備注：

① 如確認(rèn)沒有發(fā)現(xiàn)濃煙和明火，不得打破報警器。② 報完警應(yīng)盡量使用附近的滅火器材撲救初起火災(zāi)，在保證 安全情況下，堅守現(xiàn)場，等待義務(wù)消防隊到達(dá)。2)消防控制中心：當(dāng)消防報警顯示板上出現(xiàn)報警位置和報警聲音時，應(yīng)立即通知保安值班室值班員并報告確切位置。3)保安部值班室：當(dāng)接到員工、總機或消防控制中心的報警電話或從電視攝像監(jiān)控屏幕上發(fā)現(xiàn)火情時，應(yīng)立即向巡邏的保安及領(lǐng)班報告準(zhǔn)確位置，并做好記錄。4)電話接線員：

① 一級報警：當(dāng)接到報警電話或警鐘鳴響時應(yīng)立即記錄報警人的姓名、部門、報警時間、著火部位并立刻通知以下人員：

a.保安部中控室 b.工程部值班室 c.大堂副理 d.值班經(jīng)理

備注：記錄向保安、工程部通知的時間，如保安、工程部的電話占線，應(yīng)強行插入或緊急傳呼。

② 二級報警 ：當(dāng)獲得“保安值班室”回電報告火災(zāi)屬實，或看見濃煙、明火時，應(yīng)首先向公安消防隊報警，并立即向以下人員傳達(dá)火警信息：

a.值班經(jīng)理 b.保安部經(jīng)理

c.工程部經(jīng)理（或當(dāng)值工程師）

d.客房部經(jīng)理

e.發(fā)生火災(zāi)部位的部門經(jīng)理 f.總經(jīng)理 g.副總經(jīng)理

h.飯店醫(yī)生、護(hù)士隨帶急救箱到后區(qū)中控室候命

③ 三級報警：當(dāng)現(xiàn)場的火勢蔓延，不受控制時，飯店高級領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)立即發(fā)布“疏散令”，總機協(xié)助負(fù)責(zé)向全飯店傳達(dá)。

（2）現(xiàn)場處理

現(xiàn)場義務(wù)消防隊員的工作（第一梯隊）：

1)保安主管：接到報警應(yīng)立即攜帶對講機和輕便滅火器趕到現(xiàn)場，到場后立即將現(xiàn)場情況報告總經(jīng)理（或高值）和保安部經(jīng)理，同時負(fù)責(zé)指揮現(xiàn)場的所有義務(wù)消防隊員及有關(guān)人員撲救火災(zāi)。下令破門、救人、救物及疏散該樓層住客，組織搶救傷員，提醒負(fù)責(zé)人報119火警電話，負(fù)責(zé)指揮有關(guān)人員組織員工配合公安消防隊的滅火救援工作，負(fù)責(zé)保護(hù)災(zāi)后現(xiàn)場，協(xié)助公安消防隊開展火災(zāi)撲救和對火災(zāi)事故原因的調(diào)查工作。

2)大堂副理：接到報警，查明地點，攜帶萬能鑰匙迅速趕到現(xiàn)場，主要負(fù)責(zé)用萬能鑰匙打開報警房間的門鎖，調(diào)查報警原因或撲救火災(zāi)，搶救被困人員、物資。如無需開門或完成開門任務(wù)后，即刻下樓，堅守大堂崗位，按指令行事。

3)值班工程師：接到報警，攜帶對講機等趕往現(xiàn)場，主要指揮現(xiàn) 場的義務(wù)消防隊員及操作自動滅火系統(tǒng)，調(diào)節(jié)排煙、抽風(fēng)等，與中控室的指揮人員、樓層自動控制系統(tǒng)的操作員保持聯(lián)系，指揮其操作。協(xié)助公安消防人員調(diào)查火災(zāi)原因。

4)保安部隊員：接到報警，攜帶對講機、滅火器迅速趕到現(xiàn)場，立即查找位置和報警原因，向中控室報告現(xiàn)場情況，如為虛警，立即請中控室消除警報，如發(fā)現(xiàn)煙火，立即用所有可利用的滅火器械撲救，盡力撲滅初起火災(zāi)或控制火勢。按指令破門救人、救火、救物、維持現(xiàn)場秩序，保護(hù)災(zāi)后現(xiàn)場，協(xié)助調(diào)查火災(zāi)事故的原因。

5)工程部隊員：接到報警，攜帶滅火器及有關(guān)工具趕到現(xiàn)場，一切行動聽從消防隊長和值班工程師的指令，操作消防設(shè)施和有關(guān)設(shè)備盡力撲火，控制火勢。協(xié)助破門救人、救火、救物，協(xié)助調(diào)查火因。

6)客房部隊員：若火警發(fā)生在樓層，應(yīng)立即報警和利用就近滅火器撲火，控制火勢，當(dāng)其他隊員到達(dá)時，應(yīng)迅速地清除過道上所有的障礙物，聽從現(xiàn)場指揮員的命令，搶救傷員，引導(dǎo)客人疏散。如火災(zāi)發(fā)生在其它部位，接到火災(zāi)消息，應(yīng)立即停止工作，趕往現(xiàn)場撲救。

7)餐飲部隊員：若火警發(fā)生在廚房，須及時報警，關(guān)閉電、火、油、氣閥，利用最近的滅火器材撲救，控制火勢，堅持到其他隊員到達(dá)。若火警發(fā)生在其他部位，接到火災(zāi)消息，應(yīng)立即停止手中工作，趕往現(xiàn)場撲救。注意事項：

① 當(dāng)火警為“二級報警”時，各部門接到總機的通知，應(yīng)立即將本部門的“第一梯隊”的當(dāng)值消防隊員派往現(xiàn)場。② 各義務(wù)消防隊員接到通知后先到消防中心，穿戴好消防戰(zhàn)斗服，攜帶防毒面具及有關(guān)器材，徒步或乘坐消防電梯趕到火場。

“一級報警”的處理：

接到報警，保安、工程部消防隊員及大堂副理應(yīng)立即趕到現(xiàn)場，尋找報警地點和調(diào)查報警原因。如需要開門檢查，則由大堂副理用“萬能鑰匙”開門。如屬虛報、誤報，應(yīng)先通知消除警報，再查明原因，做好安全防范后方可離去。如有火情，應(yīng)立即將情況報總機，總機及有關(guān)人員按“二級報警”程序處理?！岸増缶钡奶幚恚?/p>

1)當(dāng)現(xiàn)場人員將火災(zāi)情況報“中控室”時，值班員應(yīng)立即向總機報警，總機立即向公安消防隊報警，并按“二級報警”程序通知各有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及人員。

2)保安主管、值班工程師及所發(fā)生火災(zāi)部位的部門領(lǐng)導(dǎo)，要立即趕到現(xiàn)場。

3)總機房向“第一梯隊”所在部門通知，該部門應(yīng)立即將消防隊員派出,趕往現(xiàn)場。

4)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)接到“總機房”通知后應(yīng)立即就位。5)所有人員應(yīng)按規(guī)定的工作和總指揮的指令操作。“三級報警”的處理：

1)當(dāng)火勢不受控制時，飯店的最高當(dāng)值應(yīng)立即決定發(fā)布“疏散令”。

2)“總機”接線員按“三級報警”程序通知所有的部門。3)各部門應(yīng)按既定的程序，挑選、組織人員進(jìn)行增援、搶救、疏散等工作。

4)現(xiàn)場的義務(wù)消防隊員應(yīng)在保證安全的情況下，堅持撲救，直到公安消防隊到達(dá)。

火災(zāi)發(fā)生時各部門的工作（第二梯隊）：

當(dāng)火災(zāi)發(fā)生時，各部門應(yīng)協(xié)調(diào)工作，按指令挑選、組織有關(guān)人員對火災(zāi)現(xiàn)場的增援和確保后勤部門物資供應(yīng)，使火災(zāi)的撲救工作順利進(jìn)行。1)指揮中心

是全盤滅火行動的總指揮。遇火災(zāi)時，由飯店的高級領(lǐng)導(dǎo)組成滅火指揮部負(fù)責(zé)指揮整個滅火行動?？刂剖业闹蛋鄦T應(yīng)按指令操作樓層自動控制系統(tǒng)，與總機、義務(wù)消防隊員保持聯(lián)絡(luò)，隨時傳達(dá)命令和報告情況，保證有關(guān)設(shè)備的正常運行和有效的指揮。2)保安部

① 保安部值班室人員應(yīng)準(zhǔn)備好手電筒、應(yīng)急燈、防煙罩和有關(guān)滅火器具，隨時準(zhǔn)備增援火場，送達(dá)各重點部位。② 所有外圍崗哨應(yīng)堅守崗位，協(xié)助各部門及警方維持好公共秩序和人員、車輛的進(jìn)店管理，防止各類事故和其它意外 事件的發(fā)生。

③ 按指令疏通所有的消防通道。④ 引導(dǎo)公安消防人員進(jìn)入火場。

⑤ 當(dāng)通訊、聯(lián)絡(luò)中斷或發(fā)生故障時，保安人員(專人)負(fù)責(zé)向指揮部報告“火場”的情況（臨時緊急聯(lián)絡(luò)）并傳遞指揮部指令。3)工程部

① 中控室值班員按指令將所有電梯（消防電梯除外）降到一層，鎖好。（火警火災(zāi)發(fā)生時，勿用普通電梯）② 各部門員工必須堅守崗位，確保所有設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)。③ 保證通訊、聯(lián)絡(luò)的正常運行、暢通。④ 保證消防供水系統(tǒng)正常。⑤ 組織“搶救維修隊”待命。

⑥ 緊急情況下立即停“電”、“油”、“汽”等。4)前廳部：

① 接到“著火”消息或火災(zāi)發(fā)生時，不接待安排住客。如接到二級報警，前臺應(yīng)馬上擬定出一份最新住店客人名單，核對房號、鑰匙后報“指揮中心”。② 收集全部的客人登記卡及有關(guān)資料。

③ 行李員應(yīng)備好“救護(hù)器材”（如輪椅、簡單擔(dān)架等）候命。④ 行李房須看好來不及搬走的行李，鎖好行李倉庫，發(fā)生火災(zāi)時，不予辦理領(lǐng)取行李手續(xù)。⑤ 當(dāng)通訊、聯(lián)絡(luò)中斷時，由行李員（指派專人）向現(xiàn)場義務(wù)消防隊員傳達(dá)指揮部指令及回報現(xiàn)場情況（負(fù)責(zé)緊急聯(lián)絡(luò)）。⑥ 大堂副理在完成現(xiàn)場規(guī)定的工作后，立即返回大堂，負(fù)責(zé)疏導(dǎo)、安定、接待咨詢、指揮疏散客人。

⑦ 所有前臺人員（大堂副理、總機房、前臺、行李員）在安全沒有受到威脅的情況下，須忠于職守，如安全受到威脅，應(yīng)按指令，攜帶可攜的重要資料、器材從安全通道撤離。⑧ 當(dāng)值經(jīng)理應(yīng)指派數(shù)名員工收集火場附近的滅火器增援火場。⑨ 外圍員工應(yīng)協(xié)助保安員疏通消防通道并維持秩序。⑩ 值班主管組織員工疏散，到指定地點集結(jié)待命。5)客房部：

① 接到“著火”消息或火災(zāi)發(fā)生時，不再安排客人住房。② 樓層服務(wù)員應(yīng)安定住客情緒，并向客人傳授簡單自救方法，有序指揮客人從安全通道疏散。

③ 樓層服務(wù)員負(fù)責(zé)本樓層的疏散工作，確定所有客人已疏散，關(guān)閉所有門窗，并做好已疏散標(biāo)志后立即報客房中心。④ 本部門疏散完后，義務(wù)消防員攜帶器材趕到火災(zāi)現(xiàn)場增緩，其余人員撤到安全地點。

⑤ 值班主管組織員工疏散，到指定地點集結(jié)待命。⑥ 外圍員工應(yīng)協(xié)助保安部疏散消防通道并維持秩序。⑦ 客房部經(jīng)理安排本部門工作，挑選人員增援、組織疏散工作，并堅守客房中心，協(xié)調(diào)各樓層的工作。當(dāng)接到疏散令后，攜 帶萬能鑰匙，分派帶領(lǐng)疏散隊員，負(fù)責(zé)指揮各個樓層、住宅的疏散。疏散完畢后，到各房間檢查是否還有人員，并關(guān)好所有門窗。此外還須按指令與外界聯(lián)系，最后負(fù)責(zé)人員點名，將情況向總指揮報告。6)餐飲部

① 各餐廳員工堅守崗位，安全疏導(dǎo)客人。

② 各廚房做好切斷“電”、“氣”、“油”、“火”工作。③ 非當(dāng)班人員由部門指派數(shù)名員工到安全區(qū)待命，隨時準(zhǔn)備增援火場。

④ 當(dāng)班員工參加現(xiàn)場滅火，其余到安全區(qū)待命。

⑤ 根據(jù)實際情況，在可能的情況下為客人、雇員及消防隊準(zhǔn)備簡單食品、飲品供應(yīng)。

7)財務(wù)部

① 各收銀點的收銀員接到火災(zāi)消息應(yīng)立即收拾好所有賬單和錢款，鎖好看護(hù)。

② 財務(wù)部辦公室人員應(yīng)收拾好所有重要文件，單據(jù)及貴重物品，鎖好。接到撤離通知后，在確保安全的情況下，攜帶能攜帶的物資、文件，從安全通道撤離（必要時與保安聯(lián)系）。③ 倉庫應(yīng)關(guān)閉所有電源、鎖好門戶。如安全不受威脅，應(yīng)堅守崗位，防止意外。

8)總經(jīng)理辦公室

① 負(fù)責(zé)各部門的協(xié)調(diào)工作，做好安定、疏導(dǎo)、聯(lián)絡(luò)等工作。② 組織辦公樓的疏散工作，待命。

③ 接到疏散令，指揮所有辦公室人員撤離，并檢查門戶關(guān)閉、斷電情況后方可離去。

④ 指派專人攜帶飯店重要文件撤離。9)人事行政部

① 聽從有關(guān)部門及領(lǐng)導(dǎo)的指令，收拾好重要文件。② 協(xié)助做好有關(guān)客人的安定、疏導(dǎo)工作。

③ 接到疏散命令撤離到疏散集結(jié)地，做好集結(jié)地的安定、疏導(dǎo)、點名工作。

④ 指派兩輛應(yīng)急用車，將司機姓名、汽車牌號報“指揮室”。⑤ 協(xié)助保安指揮車輛，疏通道路（大堂外、停車場）。緊急疏散（第三梯隊）：

當(dāng)火災(zāi)不受控制，威脅到客人、員工的生命、財產(chǎn)時，飯店除義務(wù)消防隊堅持現(xiàn)場撲救外，還必須組織員工疏散工作隊，迅速疏散部分或全大樓的人員。1)組織疏散工作隊

① 當(dāng)火災(zāi)發(fā)生時，除著火部位（層）的員工協(xié)助撲救火災(zāi)外，飯店所有的員工都必須堅守崗位，按指令完成各項工作，做好疏散前的準(zhǔn)備。

② 各部門經(jīng)理（或當(dāng)值主管）除留下個別員工堅守重要崗位，接聽電話外，應(yīng)立即將所有員工集結(jié)待命，按指揮中心指令，將疏散隊員帶到臨時指定地點。2)疏散的順序及方法

① 順序：著火房間——著火層——著火層上層——著火層逐上層——著火層下層（如火災(zāi)有向下蔓延的趨勢，再考慮疏散著火層下層，逐下層）。

② 分工：隊員按需要分成若干分隊，分別協(xié)助客房部經(jīng)理、總經(jīng)理辦公室、餐飲部、工程部、康樂部進(jìn)行各自轄區(qū)或預(yù)先劃定的責(zé)任區(qū)內(nèi)的疏散組織工作。③ 方法：

a.疏散工作開始時，由中控室（或總機房）利用公眾傳播系統(tǒng)向部分樓層或整個大樓發(fā)出疏散通知：“各位請注意！各位請注意！全體（或某些樓層的）客人聽指揮撤離，請走最近的消防門到一層，請快步行走，不要跑！”（可視實際情況用普通話、地方方言、英語等反復(fù)播送）。b.疏散工作隊員按樓層領(lǐng)用備用鑰匙，攜帶手電筒或應(yīng)急燈，立即到各樓層，引導(dǎo)客人從消防通道撤離危險區(qū)。c.疏散隊員應(yīng)打開每個房間門的通道，引導(dǎo)、幫助客人撤離到疏散集結(jié)地集中，而后對每個房間認(rèn)真檢查，確認(rèn)完全撤離后，鎖上房門，并在該房間的門上用粉筆打上已撤離的記號。

d.客房部經(jīng)理按分工攜帶萬能鑰匙檢查客房的撤離疏散情況。

e.其它部位的撤離檢查情況由“指揮中心”指定，派人前 往檢查。

f.疏散工作隊員及所有通道口的員工須指引已疏散客人到指定集結(jié)地集中。

g.疏散集結(jié)地由專人負(fù)責(zé)對已疏散客人的點名及安撫工作，并將點名情況及時向指揮部報告。

h.必要時，疏散工作隊員須與火場一線保安或消防隊取得聯(lián)系。

3)火災(zāi)發(fā)生時各部門經(jīng)理位置及其工作

① 總經(jīng)理：當(dāng)接到總機報告火災(zāi)發(fā)生及位置后，總經(jīng)理應(yīng)立即親臨現(xiàn)場察看火情，根據(jù)情況進(jìn)行現(xiàn)場指揮或到中控室進(jìn)行初期滅火作戰(zhàn)指揮，發(fā)布疏散令（部分樓層或全面疏散），并向公安消防隊匯報火災(zāi)的詳細(xì)情況，直至公安消防隊的到來。

② 副總經(jīng)理：如總經(jīng)理前往現(xiàn)場，副總經(jīng)理應(yīng)立即到中控室指揮，與現(xiàn)場的總經(jīng)理保持聯(lián)絡(luò)，協(xié)調(diào)指揮各部門的操作、安排、組織、搶救、增援，疏散的各項事宜。當(dāng)總經(jīng)理不在時，行使其職權(quán)。

③ 值班經(jīng)理：當(dāng)火災(zāi)發(fā)生時，應(yīng)立即進(jìn)入中控室，聽從總經(jīng)理或副總經(jīng)理的調(diào)度，當(dāng)總經(jīng)理、副總經(jīng)理不在時，依次行使上述總經(jīng)理、副總經(jīng)理的職責(zé)。

④ 保安部經(jīng)理：獲悉火災(zāi)應(yīng)立即趕到現(xiàn)場，或到中控室，協(xié)助指揮整個滅火作戰(zhàn)。必要時，保安部經(jīng)理應(yīng)在各緊要部位指 揮，負(fù)責(zé)搶救、維持秩序及與公安消防部門聯(lián)絡(luò)等各項工作。⑤ 工程部經(jīng)理：獲悉火災(zāi)，應(yīng)立即趕到中控室與現(xiàn)場的總指揮、值班工程師保持聯(lián)絡(luò)，依照總經(jīng)理或飯店最高當(dāng)值的指示，指揮中控室值班員及工程部各崗位的操作，確保所有設(shè)施、設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)，挑選、組織人員成立“工程搶險突擊隊”待命。

⑥ 客房部經(jīng)理：獲悉火災(zāi)，應(yīng)立即指示客房部員工馬上制定一份最新住客名單，核對房號、鑰匙后送指揮中心，安排好本部的工作，挑選、增援、疏散工作及待命。

⑦ 大堂副理：堅守大堂，協(xié)調(diào)前臺各部的工作。當(dāng)接到疏散令后，攜帶萬能鑰匙，分派帶領(lǐng)疏散隊員，負(fù)責(zé)指揮責(zé)任區(qū)住客的疏散，疏散工作完畢后應(yīng)按指令與外界聯(lián)系，安排部分客人的住宿。

⑧ 餐飲部經(jīng)理：獲悉火災(zāi)后，餐飲部經(jīng)理應(yīng)立即分別到各個餐廳安定客人、引導(dǎo)客人有序疏散。如火災(zāi)發(fā)生在廚房應(yīng)協(xié)助指揮撲救，指定專人組織救援，必要時，為客人及公安消防隊提供簡單飲食。

⑨ 財務(wù)部經(jīng)理：獲悉火災(zāi)時，應(yīng)指示各級收銀員及辦公室人員收拾好各類賬單、現(xiàn)款及重要文件，在保證安全的情況下應(yīng)堅守崗位，如接到疏散令，應(yīng)親自攜帶辦公室現(xiàn)金及重要文件、資料，由本部門員工護(hù)送撤離，必要時與保安聯(lián)系，撤到指揮中心或安全地方。⑩ 人事行政部經(jīng)理：負(fù)責(zé)通知各部門經(jīng)理到位，檢查、督促辦公樓收拾好重要文件，組織辦公樓人員成立疏散工作隊待命；安排好各項工作后，應(yīng)到大堂與客房部經(jīng)理、大堂副理、營業(yè)部經(jīng)理等共同維持大堂秩序，疏導(dǎo)客人；指派兩部應(yīng)急車待命（報上車牌號），車隊長在指揮中心待命，副經(jīng)理在停車場調(diào)度。隨時與總指揮室保持聯(lián)絡(luò)，依照指示，負(fù)責(zé)與外界聯(lián)系、接待等工作。注意事項：

① 當(dāng)火警發(fā)生時，所有員工必須保持鎮(zhèn)定，在生命安全不受威脅的情況下，應(yīng)堅守崗位，不得大聲喊叫或跑動，以免引起混亂。

② 火災(zāi)期間，任何員工不得私自離店。③ 任何無關(guān)人員不得使用內(nèi)部電話。④ 禁用普通電梯，走消防安全通道。

⑤ 確保生命安全，切勿作個人冒險，在整個滅火過程中，應(yīng)牢記自己的基本責(zé)任是保護(hù)客人、員工及自身的安全。⑥ 在生命不受威脅的情況下，盡力阻止火勢蔓延，直至消防隊到達(dá)。

⑦ 除非萬不得已，不可帶領(lǐng)客人上天臺。⑧ 如走廊中充滿濃煙，要用匍匐爬行的方式撤離。

⑨ 注意關(guān)閉已撤離客人的房門，并做好標(biāo)記，防止煙火蔓延和物品丟失。⑩ 如向外逃生有危險，應(yīng)關(guān)門拒火并向室外發(fā)出求救信號等待救援。

酒店滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案 酒店滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案演練制度篇二

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餐飲部滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案

總

綱

制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，是為了在酒店面臨突發(fā)火災(zāi)事故時，能夠統(tǒng)一指揮，及時有效地整合人力、物力、信息等資源，迅速針對火勢實施有組織的控制和撲救，避免火災(zāi)現(xiàn)場的慌亂無序，防止貽誤戰(zhàn)機和漏管失控，最大限度地減少人員傷亡和財產(chǎn)損失。同時，通過預(yù)案的制定和演練，還能發(fā)現(xiàn)和整改一般消防安全檢查不易發(fā)現(xiàn)的安全隱患，進(jìn)一步提高消防安全系數(shù)。制定預(yù)案的依據(jù)

1.法規(guī)、制度依據(jù)。《中華人民共和國消防法》、《機關(guān)、團(tuán)體、企 業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》、地方消防法規(guī)、本單位消防安全制度。

2.客觀依據(jù)。單位的基本情況、消防安全重點部位情況。

3.主觀依據(jù)。員工的文化程度、消防安全素質(zhì)和防火滅火技能。

預(yù)案制定、演練和實施的職責(zé)

單位應(yīng)當(dāng)明確消防安全責(zé)任人、消防安全管理人、消防安全歸口管理職能部門及專(兼)消防安全管理人員及其他相關(guān)人員在預(yù)案制定、演練和實施等工作環(huán)節(jié)上的職責(zé)。

消防安全責(zé)任人應(yīng)牽頭成立預(yù)案編制小組，組織制定符合本單位實際的滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，建立和保持應(yīng)急準(zhǔn)備狀態(tài)，至少每半年組織一次演練，根據(jù)演練情況及時對預(yù)案進(jìn)行審查和修訂。

消防安全管理人應(yīng)組織員工學(xué)習(xí)掌握滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，組織預(yù)案的實施和演練，以確保具有充足的應(yīng)急反應(yīng)能力。

消防安全歸口管理職能部門及專(兼)職消防安全管理人員應(yīng)在消防安全責(zé)任人或消防安全管理人的領(lǐng)導(dǎo)下具體開展消防安全管理工作。

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值班領(lǐng)導(dǎo)、義務(wù)消防隊員應(yīng)熟悉滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案的基本內(nèi)容和應(yīng)急程序，并能夠熟練運用。

一、報警和接警

與火災(zāi)作斗爭，首先必須發(fā)現(xiàn)火（即著火源），因此，報警與接警是火災(zāi)應(yīng)急方案的第一步。把握好報警的內(nèi)容和程序，是及時掌握火災(zāi)信息，迅速把火災(zāi)撲滅在初起階段的關(guān)鍵。

從報警系統(tǒng)的功能來看，當(dāng)消防控制中心的報警紅燈發(fā)出警報信號，那就證明火災(zāi)探測器已發(fā)現(xiàn)了“可疑情況”，此時，消防中心人員應(yīng)立即查清報警地點、位置，并通知巡檢員或?qū)娱g服務(wù)員趕赴現(xiàn)場予以確認(rèn)。

如確認(rèn)起火，便立即通過消防控制中心或電話總機向公安消防隊報警，并通知酒店最高負(fù)責(zé)人。除了自動報警外，還有手動報警、消防電話報警和派人報警。若是電話報警或派人報警，報警人必須根據(jù)消防控制中心或電話總機的要求，詳細(xì)說明起火地點、起火部位、燃燒物品、火勢情況以及自己的姓名、服務(wù)部門、工號、電話號碼等。

二、成立救災(zāi)指揮部

火災(zāi)應(yīng)急方案牽涉到酒店各層次、各部門員工的協(xié)同作戰(zhàn)，如何迅速組成強有力的領(lǐng)導(dǎo)班子就變得至關(guān)重要。因此，在確認(rèn)火災(zāi)發(fā)生后，消防控制中心必須立即通知在酒店的最高負(fù)責(zé)人和各職能部門負(fù)責(zé)人，迅速成立救災(zāi)指軍部，以承擔(dān)起火災(zāi)撲救和人員疏散的指揮工作。

酒店最高負(fù)責(zé)人為救災(zāi)指揮部指揮。救災(zāi)指揮部的主要職責(zé)是：（1）根據(jù)火勢情況通報人員疏散。

（2）掌握火勢發(fā)展情況及時調(diào)集力量，布置救人，疏散物資和滅火、排煙等任務(wù)，并檢查執(zhí)行情況。

（3）公安消防隊到達(dá)以后，及時向公安消防火場總指揮報告情況、服從統(tǒng)一指揮。

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三、通報

通報是指將火災(zāi)情況通知有關(guān)部門和人員，疏散通報必須根據(jù)救災(zāi)指揮部指揮的命令，向需要疏散的人員發(fā)出通報。

（1）疏散通報應(yīng)根據(jù)火情的發(fā)展決定向部分區(qū)域還是向全樓通報。通報次序：首先是著火層；其次是著火層以上各道；再次是有可能蔓延的著火層以下的樓層。

（2）通報的方式有語言通報（包括消防應(yīng)急廣播、室內(nèi)電話等），警鈴?fù)▓?、逐層敲門通報等。

（3）用語言通報時，通報人的語氣要溫和沉著，以穩(wěn)定客人的情緒，避免產(chǎn)生驚慌。

四、疏散和救護(hù)

（1）疏散時按事先規(guī)定的道路，將人員疏散到安全地帶。要使疏散有條不紊地進(jìn)行，就必須明確分工，把責(zé)任落實到層間工作人員和義務(wù)消防隊隊員。

（2）層間服務(wù)員和義務(wù)消防隊員在帶領(lǐng)客人疏散時，必須逐房清理，不讓一人遺漏。

（3）在餐廳、保齡球房、電子游戲機房等人員較多場所，管理人員應(yīng)分工負(fù)責(zé)，按照不同出口，凈賓客疏散到安全區(qū)域。（4）疏散中，前臺經(jīng)理（或管理人員）應(yīng)攜帶好預(yù)訂部、電腦房提供的當(dāng)天客人情況，認(rèn)真清點客人人數(shù)并年看護(hù)安慰好客人，不讓其走散或返回起火現(xiàn)場。

（5）人事部門應(yīng)攜帶職工考勤卡到集結(jié)點清點員工人數(shù)和分配任務(wù)。（6）財務(wù)部門攜帶現(xiàn)金和貴重物品轉(zhuǎn)移到指定地點。

（7）在疏散的同時，一些與消防有關(guān)的重要部門則必須照常運轉(zhuǎn)。如電話總機、工程部的水、電等在崗人員都必須堅守崗位。如這些部門受到威脅，應(yīng)迅速向救災(zāi)指揮部報告，請求組織力量保護(hù)，盡力排除各種險情。

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（8）作為酒店的每一名員工，必須掌握科學(xué)的疏散次序。a、先疏散著火房間，后疏散著火房間相鄰房間。b、先疏散著火層以上層面，后疏散著火層以下層面。

c、指導(dǎo)青壯年沖過煙霧沿安全樓梯疏散；護(hù)送行動不便人員從消防電梯疏散。

五、組織滅火

組織滅火是撲滅火災(zāi)的關(guān)鍵，而有效地滅火，就必須有一個強有力的滅火指揮組，來指揮滅火戰(zhàn)斗。

（1）滅火指揮組應(yīng)設(shè)在著火現(xiàn)場的相對安全點上。

（2）滅火指揮組成員由酒店值班負(fù)責(zé)人、專職消防人員、工程技術(shù)人員和事發(fā)部門經(jīng)理組成。由值班負(fù)責(zé)人或?qū)Ｂ毾廊藛T為滅火組指揮。滅火組的職責(zé)是深入火場，有效地控制、撲滅火災(zāi)。（3）滅火指揮組指揮的職責(zé)如上： a、組織偵察火情，掌握火勢發(fā)展情況。b、及時向救災(zāi)指揮部匯報火情。

c、根據(jù)火勢情況指揮切斷電源、可燃?xì)庠?。d、指揮參戰(zhàn)人員實施滅火、疏散、搶救傷員。

e、派出人員關(guān)閉著火層防火分區(qū)的防火門，阻止火勢蔓延。f、檢查參戰(zhàn)人員的滅火戰(zhàn)斗部署是否符合要求。g、公安消防隊到場后，協(xié)同組織滅火搶救。

六、防煙和排煙

防煙和排煙是防止火災(zāi)蔓延和保證人員安全轉(zhuǎn)移的重要手段。（1）當(dāng)火災(zāi)發(fā)生后，煙霧就會彌漫，這時根據(jù)滅火指揮組的報告，關(guān)閉指定的防火門，還必須把客用電梯降至底層鎖好。（2）消防中心根據(jù)救災(zāi)指揮部的命令，啟運送風(fēng)排煙裝置，地安全樓梯間進(jìn)行正壓送風(fēng)排煙。

七、安全警戒

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（1）火災(zāi)應(yīng)急方案中，安全警戒的任務(wù)，主要由酒店的保安部來承擔(dān)。

（2）酒店外圍的警戒任務(wù)是： a、不準(zhǔn)無關(guān)人員進(jìn)入酒店； b、指導(dǎo)疏散人員離開大樓； c、看管好疏散物品；

d、保證消防電梯為消防人員使用；

e、指引公安消防隊進(jìn)入著火樓層和消防控制中心。

（3）安全監(jiān)視人員應(yīng)密切監(jiān)視控制區(qū)，如有異常情況，即向本部門經(jīng)理或管理員報告。

火災(zāi)應(yīng)急方案以公安消防隊到來，成立聯(lián)合指揮部后結(jié)束。這些工作應(yīng)在起火后5分鐘內(nèi)展開、落實，各部門員工必須注意應(yīng)急方案的平時演練。使之成為在緊急情況下能夠迅速實施、配合默契的消防程式。只有這樣，才能有備無患，嚴(yán)陣以待地掌握與火災(zāi)斗爭的主動權(quán)。

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為了更好地貫徹落實《中華人民共和國消防法》和中華人民共和國公安部《機關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》，提高員工的消防安全意識，做好火災(zāi)事故的救援和疏散工作，把火災(zāi)造成的危害、損失和影響減少到最低程度，特制定《華邦俱樂部滅火和疏散應(yīng)急預(yù)案》。一旦發(fā)生火災(zāi)事故，本預(yù)案作為指導(dǎo)性意見組織實施。

一、組織機構(gòu)

總指揮：行政總經(jīng)理

下設(shè)滅火組、通訊組、疏散組、救護(hù)組，其成員由各部門負(fù)責(zé)人組成。

二、報警和接警程序

消防控制中心值班人員發(fā)現(xiàn)報警后，必須在第一時間通過消防廣播系統(tǒng)或?qū)χv機通知樓層值班的義務(wù)消防隊員檢查；廣播通知時必須說清報警點的樓層、位置。

樓層值班人員接到控制中心火警通知后，就近值班隊員應(yīng)迅速趕到報警地點查看，如確認(rèn)有火情，必須在一分鐘內(nèi)用對講機或消防專用電話與控制中心聯(lián)系，報告有火情。

酒店任何人發(fā)現(xiàn)火災(zāi)，應(yīng)立即呼救，酒店消防中心值班電話：“27362551”，內(nèi)線電話：“3999”，對講機頻道：“8”，同時視情況及時撥打“119”報警，講清楚起火的單位名稱（本單位報警地址為：深圳寶安前進(jìn)一路164號華邦大酒店）、地址、火災(zāi)事故的部位、燃燒什么物品，火勢大小等有關(guān)情況，并留下聯(lián)系電話號碼，專人等候。酒店接警人員應(yīng)第一時間趕到現(xiàn)場，立即組織員工和義務(wù)消防隊救火。同時根據(jù)情況迅速報告酒店有關(guān)部門和領(lǐng)導(dǎo)，酒店保安部負(fù)責(zé)保障消防通道暢通。

三、應(yīng)急疏散程序及措施

一旦發(fā)生火災(zāi)，接到報警后，消防隊長和義務(wù)消防隊人員應(yīng)馬上趕到現(xiàn)場開展工作，首先組織人員迅速疏散到露天空曠地面或其他安全地帶，先救人、后救物。工作人員疏散前應(yīng)快速、冷靜地處理好手上的工作并切斷工作場所總電源及其他燃燒源。

平時工作通道禁止堆放物品，保障消防通道的順暢；在各樓層設(shè)置人員疏散指示牌、應(yīng)急燈。

應(yīng)急疏散工作由疏散組具體組織實施。

四、撲救初起火災(zāi)程序及措施

酒店接到報警后，滅火組人員要馬上趕到現(xiàn)場，切斷電源、燃燒源，各種氣體閥門，緊急轉(zhuǎn)移各種易燃、易爆物品；組織員工和義務(wù)消防隊員撲救初起火災(zāi)，快速了解清楚燃燒什么物品，以便采取不同的滅火撲救措施。并要了解附近有無對火災(zāi)現(xiàn)場造成威脅的物品；要根據(jù)火場情況，采取速戰(zhàn)速決的滅火方法或先控制，后滅火的方法進(jìn)行；要采取有效措施，防止火災(zāi)的蔓延而造成更大損失。

義務(wù)消防隊員和員工在參加滅火時，要隨手帶上自己就近地點的滅火器材，火災(zāi)現(xiàn)場地點滅火器材不夠時，酒店樓層各個區(qū)域范圍都布有消防栓、水帶和各種滅火器材，可以解決一般火災(zāi)撲救所需的器械。

撲救火災(zāi)工作由滅火組具體組織實施。

五、通訊聯(lián)絡(luò)、安全防護(hù)救護(hù)的程序和措施

通訊聯(lián)絡(luò)：報警時使用的火警聯(lián)絡(luò)電話，由專人守候、保障聯(lián)絡(luò)暢通。通訊聯(lián)絡(luò)工作由通訊組具體組織實施。

火災(zāi)現(xiàn)場的防護(hù)：在火災(zāi)現(xiàn)場，要安排專人觀察整個火災(zāi)現(xiàn)場情況，發(fā)現(xiàn)不安全情況及時通報，以便采取相應(yīng)對策；對受到火勢威脅的易燃易爆物質(zhì)等應(yīng)做好防爆措施，如疏散到安全地帶等，若爆炸不可避免時，應(yīng)及時撤離全部在場人員，確?；馂?zāi)現(xiàn)場人員的生命安全。

火災(zāi)現(xiàn)場的救護(hù)：要迅速將傷員撤離危險地帶，在現(xiàn)場采取應(yīng)急救護(hù)措施后，迅速將需要進(jìn)一步救治的傷員送往醫(yī)院。安全防護(hù)救護(hù)工作由救護(hù)組具體組織實施。全體員工要以對國家和人民生命財產(chǎn)高度負(fù)責(zé)的精神，做好火災(zāi)的預(yù)防工作。一旦發(fā)生火災(zāi)，要沉著應(yīng)對，做到早發(fā)現(xiàn)、早報警、早撲救，把火災(zāi)事故損失減少到最低程度。

酒店滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案 酒店滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案演練制度篇四

酒店滅火消防應(yīng)急疏散預(yù)案

制定火災(zāi)應(yīng)急方案的目的：積極推動賓館、飯店員工，包括賓館、飯店各部門、各崗位的管理、操作、服務(wù)人員，參與火災(zāi)預(yù)防工作。

火災(zāi)應(yīng)急方案一般應(yīng)包括報警與接警、成立救災(zāi)指揮部、通報、組織滅火、疏散與救護(hù)、安全警戒等內(nèi)容和程序。

1、報警和接警

與火災(zāi)作斗爭，首先必須發(fā)現(xiàn)火（即

著火源），因此，報警與接警是火災(zāi)應(yīng)急方案的第一步。把握好報警的內(nèi)容和程序，是及時掌握火災(zāi)信息，迅速把火災(zāi)撲滅在初起階段的關(guān)鍵。

從報警系統(tǒng)的功能來看，當(dāng)消防控制中心的報警紅燈發(fā)出警報信號，那就證明火災(zāi)探測器已發(fā)現(xiàn)了“可疑情況”，此時，消防中心人員應(yīng)立即查清報警地點、位置，并通知巡檢員或?qū)娱g服務(wù)員趕赴現(xiàn)場予以確認(rèn)。

如確認(rèn)起火，便立即通過消防控制中心或電話總機向公安消防隊報警，并通知賓館最高負(fù)責(zé)人。除了自動報警外，還有手動報警、消防電話報警和派人報警。若是電話報警或派人報警，報警人必須根據(jù)消防控制中心或電話總機的要求，詳細(xì)說明起火地點、起火部位、燃燒物品、火勢情況以及自己的姓名、服務(wù)部門、工號、電話號碼等。

2、成立救災(zāi)指揮部

火災(zāi)應(yīng)急方案牽涉到賓館、飯店各層次、各部門員工的協(xié)同作戰(zhàn)，如何迅速組成強有力的領(lǐng)導(dǎo)班子就變得至關(guān)重要。因此，在確認(rèn)火災(zāi)發(fā)生后，消防控制中心必須立即通知在賓館、飯店的最高負(fù)責(zé)人和各職能部門負(fù)責(zé)人，迅速成立救災(zāi)指軍部，以承擔(dān)起火災(zāi)撲救和人員疏散的指揮工作。

賓館、飯店最高負(fù)責(zé)人為救災(zāi)指揮部指揮。救災(zāi)指揮部的主要職責(zé)是：

（1）根據(jù)火勢情況通報人員疏散。

（2）掌握火勢發(fā)展情況及時調(diào)集力量，布置救人，疏散物資和滅火、排煙等任務(wù)，并檢查執(zhí)行情況。

（3）公安消防隊到達(dá)以后，及時向公安消防火場總指揮報告情況、服從統(tǒng)一指揮。

3、通報

通報是指將火災(zāi)情況通知有關(guān)部門和人員，疏散通報必須根據(jù)救災(zāi)指揮部指揮的命令，向需要疏散的人員發(fā)出通報。

（1）疏散通報應(yīng)根據(jù)火情的發(fā)展決定向部分區(qū)域還是向全樓通報。通報次序：首先是著火層；其次是著火層以上各導(dǎo)；再次是有可能蔓延的著火層以下的樓層。

（2）通報的方式有語言通報（包括消防應(yīng)急廣播、室內(nèi)電話等），警鈴?fù)▓?、逐層敲門通報等。

（3）用語言通報時，通報人的語氣要溫和沉著，以穩(wěn)定客人的情緒，避免產(chǎn)生驚慌。下面是火災(zāi)應(yīng)急方案學(xué)習(xí)時，電話總機接線員向客房電話通報的對話：電話鈴響，外賓接電話：哈羅！

接線員：對不起，我是賓館總機服務(wù)員，本賓館房間發(fā)生火災(zāi)，情況緊急，為了您的安全，請撤離您的房間，向安全區(qū)域疏散！

外賓驚訝：這是真的嗎？接線員：是的，我們正在采取措施，請您不要驚慌，按照我說的去做！

4、疏散和救護(hù)

（1）疏散就是按事先規(guī)定的道路，將人員疏散到安全地帶。要使疏散有條不紊地進(jìn)行，就必須明確分工，把責(zé)任落實到層間工作人員和義務(wù)消防隊隊員。

（2）層間服務(wù)員和義務(wù)消防隊員在帶領(lǐng)客人疏散時，必須逐房清理，不讓一人遺漏。

（3）在餐廳、保齡球房、電子游戲機房等人員較多場所，管理人員應(yīng)分工負(fù)責(zé)，按照不同出口，凈賓客疏散到安全區(qū)域。

（4）疏散中，前臺經(jīng)理（或管理人員）應(yīng)攜帶好預(yù)訂部、電腦房提供的當(dāng)天客人情況，認(rèn)真清點客人人數(shù)并年看護(hù)安慰好客人，不讓其走散或返回起火現(xiàn)場。

（5）人事部門應(yīng)攜帶職工考勤卡到集結(jié)點清點員工人數(shù)和分配任務(wù)。

（6）財務(wù)部門攜帶現(xiàn)金和貴重物品轉(zhuǎn)移到指定地點。

（7）在疏散的同時，一些與消防有關(guān)的重要部門則必須照常運轉(zhuǎn)。如電話總機、工程部的水、電等在崗人員都必須堅守崗位。如這些部門受到威脅，應(yīng)迅速向救災(zāi)指揮部報告，請求組織力量保護(hù)，盡力排除各種險情。

（8）作為賓館、飯店的每一名員工，必須掌握科學(xué)的疏散次序。

a、先疏散著火房間，后疏散著火房間相鄰房間。

b、先疏散著火層以上層面，后疏散著火層以下層面。

c、指導(dǎo)青壯年沖過煙霧沿安全樓梯疏散；護(hù)送行動不便人員從消防電梯疏散。

5、組織滅火

組織滅火是撲滅火災(zāi)的關(guān)鍵，而有效地滅火，就必須有一個強有力的滅火指揮組，來指揮滅火戰(zhàn)斗。

（1）滅火指揮組應(yīng)設(shè)在著火現(xiàn)場的相對安全點上。

（2）滅火指揮組成員由賓館值班負(fù)責(zé)人、專職消防人員、工程技術(shù)人員和事發(fā)部門經(jīng)理組成。由值班負(fù)責(zé)人或?qū)Ｂ毾廊藛T為滅火組指揮。滅火組的職責(zé)是深入火場，有效地控制、撲滅火災(zāi)。

（3）滅火指揮組指揮的職責(zé)如上：

a、組織偵察火情，掌握火勢發(fā)展情況。

b、及時向救災(zāi)指揮部匯報火情。

c、根據(jù)火勢情況指揮切斷電源、可燃?xì)庠础?/p>

d、指揮參戰(zhàn)人員實施滅火、疏散、搶救傷員。

e、派出人員關(guān)閉著火層防火分區(qū)的防火門，阻止火

酒店滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案 酒店滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案演練制度篇五

假日酒店 滅火應(yīng)急疏散預(yù)案

一、指導(dǎo)思想: 為了加強消防工作,貫徹“預(yù)防為主、防消結(jié)合”的消防安全方針，提高全員消防意識,增強自防自救能力,及時有效的撲救火災(zāi),最大限度地減少損失,保護(hù)國家、酒店和旅客的生命財產(chǎn)安全,讓全體員工碰到火災(zāi)時忙而不亂,能各司其職。根據(jù)國家消防法規(guī)、結(jié)合酒店的實際情況,特制定此預(yù)案。

二、組織機構(gòu)及人員分工

（一）指揮部

總指揮：滅火、應(yīng)急疏散總指揮為酒店總經(jīng)理，總經(jīng)理缺位時由酒店在場最高行政領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任。

成員：酒店總經(jīng)理、工程部負(fù)責(zé)人、安全保衛(wèi)部部長。職責(zé)：指揮酒店滅火、應(yīng)急疏散行動的展開。

（二）滅火行動組

1、負(fù)責(zé)人：安全保衛(wèi)部部長或消防控制室值班主管。

2、成 員： 起火部位當(dāng)班工作人員、保衛(wèi)部保安及各部門志愿消防隊、消防控制室值班人員，夜間包括保衛(wèi)部留宿人員組成。

3、職責(zé)：撲救初期火災(zāi)，救助被困人員。

（三）疏散引導(dǎo)組

1、負(fù)責(zé)人：起火部門消防安全責(zé)任人（夜間為本部門值班領(lǐng)導(dǎo)或主管）

2、成員：起火部門工作人員及其他部門志愿消防隊人員

3、職責(zé)：組織人員疏散，掌握人員疏散情況，及時向指揮部匯報

（四）安全防護(hù)救護(hù)組

1、負(fù)責(zé)人：值班的酒店領(lǐng)導(dǎo)。

2、成員：當(dāng)日酒店值班警衛(wèi)、樓層值班人員和保安人員。

3、職責(zé)：引導(dǎo)疏散人員到安全地點集結(jié)，清理車道、打開室外水泵接合器，組織對受傷人員進(jìn)行救治，設(shè)置安全防護(hù)警戒區(qū)。

（五）通訊聯(lián)絡(luò)及設(shè)備保障組

1、負(fù)責(zé)人：工程部負(fù)責(zé)人、保衛(wèi)部部長。

2、成員：工程部值班人員、消防控制中心值班人員、酒店總機工作人員。

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3、職責(zé)：及時傳達(dá)火災(zāi)撲救、消防設(shè)施設(shè)備動作及人員疏散情況，保障消防設(shè)施、設(shè)備正常運轉(zhuǎn)。

三、滅火原則:(1)先救人后救火,盡量避免人員傷亡。

(2)首先疏散易燃易爆化學(xué)物品,以避免火勢擴大。

4、各崗位應(yīng)急程序:(1)火災(zāi)現(xiàn)場人員報警及滅火: ① 火災(zāi)現(xiàn)場第一發(fā)現(xiàn)人發(fā)現(xiàn)煙火時,立即撥通酒店消防值班室電話(****)向消防值班人員報告,并說明自己的姓名、職務(wù)、失火地點、火勢大小。

② 按響離自己最近的緊急報警器(手動報警按鈕或排煙閥手動按鈕)。

③ 用最近的滅火器材阻止火勢蔓延。(2)監(jiān)控員: ① 接到報警電話后,問明情況〈報警人姓名、職務(wù)、失火地點、火勢大小、何種物質(zhì)燃燒以及是否傷人〉,同時做好記錄,并通知巡樓隊員趕到現(xiàn)場。

② 根據(jù)報警情況做出決定:確定火災(zāi)等級(一級或二級);③ 接到報警信號(煙感報警信號、手動按鈕報警信號)后,2秒鐘內(nèi)必須通知巡樓隊員或最近場點值班隊員在最短時間內(nèi)到達(dá)報警現(xiàn)場,對火警確認(rèn)并反饋;同時在消防主機上進(jìn)行消音處理,記錄火警的組號和位號。

④ 如果得到的反饋是誤報或假火警,應(yīng)做好復(fù)位處理。

⑤ 如果得到的反饋是真實火警時,應(yīng)在1秒鐘內(nèi)用對講機或電話通知當(dāng)值主管立即趕赴現(xiàn)場,同時用對講機連續(xù)兩遍呼叫各持對講機崗位;并且要求大廳崗和通道崗做好車輛秩序的維護(hù),以備消防車和救護(hù)車到來時保持電能;宿舍崗隊員立即通知宿舍所有人不當(dāng)班人員2分鐘內(nèi)趕到指令地點。其它崗位1分鐘內(nèi)必須趕到火災(zāi)現(xiàn)場。

⑥ 時刻注意火勢情況,并把監(jiān)控鏡頭調(diào)到事故區(qū)域并錄像,記錄:

1、火警的具體部位;

2、火警大小及嚴(yán)重性;

3、燃燒物質(zhì)的種類;

4、傷亡損失;

5、到位人員;

6、處理過程等,以便事后以書面形式匯報。

⑦ 電話通知保安部主管(必須報告起火的時間、地點、火情大小、何種物質(zhì)燃燒)。

⑧ 根據(jù)火勢情況,確定火災(zāi)等級;如果是一級,電話通知酒店總經(jīng)理,副總經(jīng)理,并要求前臺通知各部門經(jīng)理、主管,做好客人的疏散和解釋工作。

⑨ 啟動消防廣播,使用時吐詞清楚,重復(fù)播放(尊敬的各位賓客,請不要驚慌,本酒店正處于緊急疏散狀態(tài),請您關(guān)好門窗,利用房內(nèi)防毒面具或濕毛巾捂住口鼻,按安全指示方向或跟隨服務(wù)員從樓梯口有秩序靠墻離開)。(3)巡樓員: ① 當(dāng)接到監(jiān)控員的通知后必須在2分鐘內(nèi)趕到準(zhǔn)確的火警

現(xiàn)場。

②趕到現(xiàn)場后立即查看,確認(rèn)火警真假,如果是樓層應(yīng)立即

消音再確認(rèn),發(fā)現(xiàn)是誤報或假報應(yīng)馬上復(fù)位并通知監(jiān)控中心,誤報或假報的原因。

③ 確認(rèn)為真火警應(yīng)第一時間通知監(jiān)控中心,并報告火災(zāi)的大小、何種物質(zhì)燃燒,有無傷亡情況。

④火勢小時應(yīng)利用周邊的滅火器材進(jìn)行滅火。

⑤火勢較大時應(yīng)采取隔離周圍物品,特別是易燃、易爆物 品,并會同前來的同事一起參與滅火工作,聽從現(xiàn)場最高指揮者的指揮。

⑥事故后以書面形式把事情的詳細(xì)經(jīng)過向部門主管匯報。(4)大廳崗: ①負(fù)責(zé)停車場和大門口秩序,做好車輛疏散指揮,保持消

防車道暢通。

②禁止無關(guān)人員進(jìn)入停車場和大堂。

③為趕到的宿舍待命人員指引方向并報告火情。

④當(dāng)消防車或急救車到來時,引導(dǎo)他們到達(dá)火災(zāi)現(xiàn)場并簡

單介紹火勢和傷亡情況。

⑤時刻注意電臺、報社記者的出現(xiàn),當(dāng)發(fā)現(xiàn)后應(yīng)進(jìn)行適度

制止,并匯報上級,以便做出及時必要的安排。

⑥阻止已疏散到樓外的客人再回到樓里或企圖進(jìn)入房間

拿東西。(5)通道崗: ① 負(fù)責(zé)維護(hù)通道周圍車輛秩序,保持消防車道暢通。

② 嚴(yán)格控制閑雜人員入內(nèi),防止不法分子乘機破壞或混水摸魚。

③ 為疏散出來的客人指引方向,并協(xié)助房務(wù)部主管做好穩(wěn)定客人情緒和安頓工作。

④ 阻止已疏散到樓外的客人再回到樓里或企圖進(jìn)入房間拿東西。(6)保安部不當(dāng)班人員: ① 接到通知后應(yīng)在2分鐘內(nèi)趕到監(jiān)控中心前坪穿消防戰(zhàn)斗服集合,聽從管理人員安排。

② 不當(dāng)班主管到場清點人數(shù)、分派任務(wù),按大廳崗指引的方向帶領(lǐng)所有人員攜帶滅火器材趕赴現(xiàn)場進(jìn)行滅火。

③ 如果是一級火災(zāi),不當(dāng)班人員服從主管或最高指揮者分配,趕赴火場進(jìn)行戒備,并組織其它部門人員集結(jié),準(zhǔn)備適當(dāng)器材組織客人進(jìn)行疏散。

(7)保安部當(dāng)值主管

① 當(dāng)接到火警報告后,應(yīng)在2分鐘內(nèi)趕赴現(xiàn)場。

② 組織當(dāng)班隊員利用滅火器材撲滅初起火災(zāi)。

③ 火勢較大時,要沉著冷靜,合理安排隊員防止火勢漫延,同時要求監(jiān)控中心通知房務(wù)部電話通知各部門做好人員疏散準(zhǔn)備。

④ 如總經(jīng)理不在現(xiàn)場,而火情嚴(yán)重急需消防隊救援時,指示監(jiān)控中心向“119”臺報警,并向隨后趕到的上級領(lǐng)導(dǎo)

報告情況和采取措施。(8)前臺: ① 接到二級火災(zāi)報警通知后,應(yīng)電話通知各部門經(jīng)理、主管。

② 如接到一級火災(zāi)通知后,除通知各部門經(jīng)理、主管外,另需通知總經(jīng)理、副總經(jīng)理。

③ 當(dāng)接到火災(zāi)通知后,值班接待員必須立即把最新入住的客人身份資料用打印機打出來,并將客人的登記卡收齊,并和客人身 份資料一起帶到客人集合地點,以備清點客人時使用。

④ 火情發(fā)生后,如果說有客人查問,表示關(guān)切,如無領(lǐng)導(dǎo)和總經(jīng)理特殊指示,值班人應(yīng)委婉做好解釋。

⑤ 前臺值班員必須掌握酒店領(lǐng)導(dǎo)號碼,以便隨時取得聯(lián)系。(9)工程部: ① 值班人員接到報警電話后,應(yīng)立即切斷失火樓層上下三層的所有電源,停止二部客用電梯并保證電梯內(nèi)無人。

② 非當(dāng)班人員應(yīng)帶齊所配工具立即趕到酒店前坪集結(jié),向現(xiàn)場指揮人員靠攏,準(zhǔn)備酒店全范圍內(nèi)的設(shè)備修復(fù)工作。

③ 派人監(jiān)督機組和機組的運轉(zhuǎn)情況,確保正壓送風(fēng)和排煙機工作正常,確保疏散途中安全。

④ 確保應(yīng)急電源工作正常,使應(yīng)急指揮燈發(fā)光,要派人帶手電筒去各疏散樓梯檢查。若發(fā)現(xiàn)應(yīng)急燈損壞應(yīng)及時更換。

⑤ 樓層空調(diào)系統(tǒng)要關(guān)閉,停止送排風(fēng)。

⑥ 逐路切斷電源,包括動力電源,只留應(yīng)急供電線路。

⑦ 切斷生活供水,但要保證自來水外線管供水正常,以確保消防供水。

⑧ 通知鍋爐房切斷蒸氣和熱水供應(yīng),但要注意鍋爐的安全。

⑨ 切斷煤氣和柴油供應(yīng)并做好防火工作,確保安全。(10)房務(wù)部: ① 向全體人員通告火情,調(diào)節(jié)控制好大廳以免造成混亂場面,指令前臺接待準(zhǔn)備回答客人的詢問電話。② 指派專人組織客人疏散,讓客人不要驚慌有秩序地疏散出去,到集合點集中。

③ 每樓層指派一到兩名服務(wù)員帶備用鑰匙檢查各房間及洗手間,確保無客人后,在門上標(biāo)“v”符號表明此房間已無客人。

④ 房務(wù)部經(jīng)理必須帶上酒店手電、萬能鑰匙以及房務(wù)部所用頻道的對講機。

⑤ 房務(wù)部主管負(fù)責(zé)客人疏散引導(dǎo)和安頓。

⑥ 房務(wù)部員工在疏散客人時要邊疏散邊喊話(請不要驚慌,跟我來)。(11)餐飲部: ① 餐廳經(jīng)理向全體人員通告火情,調(diào)節(jié)控制好大廳和包廂以免造成混亂場面。

② 指派專人組織客人以疏散,讓客人不要驚慌有秩序地疏散出去,到集合點集中。

③ 派人對餐廳和每個包廂進(jìn)行檢查,看是否有未熄滅的蠟燭、固體酒精爐、煙頭等物要將它們徹底熄滅。

④ 最后切斷電源鎖門離開。(12)財務(wù)部: ① 出納人員要整理好錢物,把庫房和抽屜鎖好。

② 所有人員把自己管理的文件和帳目整理好,安全地保存起來。

③ 電腦房要確保電腦資料的完整。④ 檢查辦公室、垃圾筒等不要留下未熄滅的煙頭。

⑤ 通知所有人員按順序進(jìn)行疏散,關(guān)閉電源后,鎖門離開。(13)人力資源部: ① 鎖好所有重要文件和人事檔案。② 關(guān)閉辦公室內(nèi)所有電源開關(guān)。(14)營銷部: ① 鎖上所有重要的文件。

② 切斷辦公室的電源。

③ 攜帶合同檔案前往集合地點。(15)員工廚房: ① 員工廚房接到疏散的通知后,關(guān)閉各種電器、空調(diào)、及電源開關(guān)。

② 熄滅廚房所有火種。

③ 疏散飯?zhí)糜貌蛦T工全部離開后,隨之離開。

5、疏散方法及注意事項

(1)疏散的唯一途徑是消防樓梯。

(2)火災(zāi)情況下,所有的電梯自動鎖在首層。切記:千萬不能乘坐電梯疏散。

(3)一般情況下,要使用最近的樓梯疏散。如果某樓梯被煙霧封住時,盡可能使用其他樓梯疏散。因為疏散樓梯有正壓送風(fēng)和排煙功能,疏散時比較安全。

(4)進(jìn)入疏散樓梯后,要沿著樓梯往下走。不要因為下面的煙 霧大,而試圖往上走。

(5)如果走廊里充滿煙霧,要注意尋找緊急的指示燈,朝著指示燈的方向走,千萬不能搞錯方向。

(6)當(dāng)直立行走困難時,應(yīng)彎腰前進(jìn)或跪在地下爬行。因為在底部保留著一部分新鮮的空氣。

(7)其他各樓在一層有直接通到樓外的安全門,要記住到一層后應(yīng)該要往樓外走,不要再沿樓梯走到地下室。

(8)疏散到樓外后,請到酒店前坪集合,不要隨便離開。

6、疏散集合地點:酒店前坪空地。

(1)前臺人員要攜帶住房登記表,對疏散出來的客人逐一進(jìn)行清點,尤其是在前臺上有登記的殘疾客人,一個也不能漏掉。(2)保安部要加強集合點周圍的警衛(wèi)工作,確?？腿说呢敭a(chǎn)安全,防止有人搗亂、進(jìn)行破壞。

7、現(xiàn)場指揮者要求:(1)由最早趕到現(xiàn)場的最高職務(wù)者擔(dān)任滅火指揮員,滅火指揮員職務(wù)由高到低排列順序為:總經(jīng)理、執(zhí)行總經(jīng)理、保安部經(jīng)理、工程部經(jīng)理、值班經(jīng)理各部門經(jīng)理、依次類推。

(2)總指揮者應(yīng)攜帶可變的對講機,根據(jù)火勢的大小,火情性質(zhì)進(jìn)行分工,指揮各組進(jìn)行滅火,控制火勢,疏散人員,搶救物資,做好警衛(wèi)警戒等。

(3)總指揮員如預(yù)料或確定火災(zāi)不能自行撲滅,應(yīng)立即指示總機值班員向火警臺“119”報警。

8、酒店其他人員:(1)未接到撤退指令,不得離開各自崗位。

(2)保持鎮(zhèn)靜,不得奔跑或有驚擾客人的任何舉動。(3)非必要不得使用酒店電話,以免干擾指揮滅火和疏散通知。

9、滅火戰(zhàn)斗后工作:(1)指揮員必須吩咐有關(guān)人員搞好現(xiàn)場警衛(wèi)工作,保護(hù)好現(xiàn)場,防止死灰復(fù)燃及現(xiàn)場遭受破壞。

(2)保安部安排消防人員或協(xié)助上級有關(guān)部門進(jìn)行現(xiàn)場勘察,以及各項調(diào)查處理。

(3)各部門進(jìn)行人員集結(jié),清點部門人員有無缺少。(4)各級領(lǐng)導(dǎo)迅速組織所屬人員撤離現(xiàn)場。

10、要求:(1)參加滅火人員要發(fā)揚“一不怕苦,二不怕死”的精神,奮不顧身的保護(hù)國家和酒店、人民的生命財產(chǎn)安全。

(2)一切行動聽指揮,做到令行禁止、雷厲風(fēng)行、協(xié)調(diào)一致,嚴(yán)禁發(fā)生人為的技術(shù)規(guī)范傷害和傷亡。

(3)酒店全體員工要提高安全意識,熟悉此預(yù)案的賦予所任務(wù)和職責(zé),打有準(zhǔn)備之仗。