五月五端午節(jié)禁忌(3篇)

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五月五端午節(jié)禁忌篇一

“端午節(jié)吃粽子”起源于公元前340年，愛國詩人屈原面臨著亡國之痛，與五月五日投江自盡，岸上的漁夫和百姓紛紛來到江上奮力打撈，當(dāng)時人們?yōu)榱瞬蛔尳锏聂~蝦食他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米、雞蛋投入江中，有些郎中還把雄黃酒倒入江中，以便藥昏蛟龍水獸，使屈原大夫免遭傷害。從此以后，人們?yōu)榱思o(jì)念他，每年的五月初五都到江上投粽子、劃龍舟。以此來紀(jì)念偉大的愛國詩人。

一天只吃半個或一個，每天吃粽子別超過50克，也就是半個或1個。尤其胃腸道疾病和糖尿病患者最好少吃或不吃，老年人切忌貪多貪涼，最好分小塊多次食用。有些商家賣的迷你粽就是不錯的選擇。

打糕

端午節(jié)是吉林省延邊朝鮮族人民隆重的節(jié)日。這一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是將艾蒿與糯米飯，放置于獨(dú)木鑿成的大木槽里，用長柄木棰打制而成的米糕。這種食品很有民族特色，又可增添節(jié)日的氣氛。

先把米放到水里浸泡一段時間后，撈出來放到鍋里蒸熟，將蒸熟的米放到木槽或石槽里，用木極反復(fù)捶打。一般多是兩個人面對面地站在槽邊，互相交替捶打，或一人捶打，一人在下面翻動糕團(tuán)使之捶打均勻。隨后，一份香甜細(xì)膩、筋道適口的打糕制作完成。

豆腐

吳江同里，在端午節(jié)，除了買條黃魚，家家戶戶還要趕到菜市場去買豆腐，作為過端午節(jié)的必備菜肴。豆腐可以生拌，也可紅燒，或做成麻辣豆腐等，隨各人口味而定。

黃酒

《清嘉錄》記載：“研雄黃末，屑蒲根，和酒飲之，謂之雄黃酒?！币簿褪钦f雄黃酒就是用白酒、雄黃勾兌而成的。這么簡單的飲品為何如此有名呢?這大概與白娘娘和許仙的故事有關(guān)吧，白娘娘就是在端午這天飲雄黃酒，現(xiàn)出蛇身原形。故而，民間大概便認(rèn)為蛇蝎蜈蚣等毒蟲可由雄黃酒解開，端午佳節(jié)飲雄黃酒可以驅(qū)邪解毒。

但是，現(xiàn)代人發(fā)現(xiàn)，雄黃酒含劇毒物質(zhì)砷，所以基本不喝雄黃酒了。不過，因雄黃具有抗菌、解毒、燥濕功效，故到了端午節(jié)這天，還會有人家會以雄黃為主，加入白芷、薰衣草等香料做成香袋，也有做成雄黃熏條的，希望用來避邪和預(yù)防蟲蛇傷害。

糯米釀苦瓜

端午節(jié)玉林人家餐桌上的釀苦瓜是絕對少不了的。這個節(jié)也有部分玉林人叫苦瓜節(jié)因農(nóng)歷五月五正好是苦瓜“大哄”上市苦瓜名雖苦但其實苦盡甘來甘香瓜味留在口腔歷久不散。感覺清爽加上苦瓜有清熱解毒作用在炎熱的夏天吃最合適不過了。

苦瓜釀糯米是玉林人最常見的烹飪據(jù)說這與玉林夏季氣候潮濕多霧有關(guān)所以飲食上養(yǎng)成宜溫?zé)峒珊涞奶攸c(diǎn)。常見釀苦瓜的做法是糯米加香菇或蝦仁。加糯米可以增加肉的黏度并中和苦瓜的苦味。如果喜歡苦瓜原味可以只用簡單的豬肉餡做成魚肉餡的也有?；蛞远寡?，竹筍及蔬菜代替?zhèn)鹘y(tǒng)的豬肉餡入口更清新。

五月五端午節(jié)禁忌篇二

端午吃粽子，現(xiàn)在人們只知道這是為了紀(jì)念偉大詩人屈原。傳說，公元前340年，愛國詩人、楚國大夫屈原，面臨亡國之痛，于五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江，為了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以后，為了表示對屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便用竹筒裝米，投江祭奠，這就是我國最早的粽子–“筒粽”的由來。

為什么后來又用艾葉或葦葉、荷葉包粽子呢?《初學(xué)記》中有這樣的記載：漢代建武年間，長沙人晚間夢見一人，自稱是三閭大夫(屈原的官名)，對他說：“你們祭祀的東西，都被江中的蛟龍偷去了，以后可用艾葉包住，將五色絲線捆好，蛟龍最怕這兩樣?xùn)|西?！庇谑牵藗儽阋浴拜匀~裹黍”,做成“角黍”,世代相傳，并逐漸發(fā)展成為我國的端午節(jié)食品。

但據(jù)專家考證，粽子只不過是民間普通食品，最初吃粽子也不固定在端午;說端午食粽是祭屈原，是后人附會而形成的，僅反映民眾的心愿而已。

實際上，為了紀(jì)念春秋時晉國的介子推而形成民間節(jié)俗的“寒食節(jié)”(清明前一天)吃粽子，起源要比端午食粽早。至今，許多地方仍通行清明前一天與清明食粽的民間風(fēng)俗。

據(jù)記載，早在春秋時期，用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀，稱“角黍”;用竹筒 裝米密封烤熟，稱“筒粽”.東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含堿，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，成為廣東堿水粽。

晉代，粽子被正式定為端午節(jié)食品。這時，包粽子的原料除糯米外，還添加中藥益智仁，煮熟的粽子稱“益智粽”. 時人周處《岳陽風(fēng)土記》記載：“俗以菰葉裹黍米，……煮之，合爛熟，于五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍?！蹦媳背瘯r期，出現(xiàn)雜粽。米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等，品種增多。粽子還用作交往的禮品。

到了唐代，粽子的用米，已“白瑩如玉”,其形狀出現(xiàn)錐形、菱形。日本文獻(xiàn)中就記載有“大唐粽子”.宋朝時，已有“蜜餞粽”,即果品入粽。詩人蘇東坡有“時于粽里見楊梅”的詩句。這時還出現(xiàn)用粽子堆成樓臺亭閣、木車牛馬作的廣告，說明宋代吃粽子已很時尚。元、明時期，粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉，后來又出現(xiàn)用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現(xiàn)豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃等等，品種更加豐富多彩。

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五月五端午節(jié)禁忌篇三

吃粽子

端午節(jié)吃粽子”起源于公元前340年，愛國詩人屈原面臨著亡國之痛，與五月五日投江自盡，岸上的漁夫和百姓紛紛來到江上奮力打撈，當(dāng)時人們?yōu)榱瞬蛔尳锏聂~蝦食他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米、雞蛋投入江中，有些郎中還把雄黃酒倒入江中，以便藥昏蛟龍水獸，使屈原大夫免遭傷害。從此以后，人們?yōu)榱思o(jì)念他，每年的五月初五都到江上投粽子、劃龍舟。以此來紀(jì)念偉大的愛國詩人。

吃紅莧菜

除了吃粽子，有些地方端午要吃紅莧菜。端午前后紅莧菜遍地，這好吃又清爽的菜，也是很多地方端午必須要吃的“十二紅”中的第一個，也是最必不可少的一道菜。莧菜有紅有綠，而此時，必須用紅莧。

俗謂飲雄黃酒可防生疥瘡，吃莧菜可凈腹，土話叫“打浪腸子”。端午節(jié)為什么吃莧菜呢?端午吃莧菜取其生命力頑強(qiáng)之意，也可清熱解毒、除濕止痢。

農(nóng)歷五月在俗信中為惡月，民間又稱“毒月”，此時氣溫迅速升高，雜菌繁殖，毒瘴滋生，人極易生病。為了應(yīng)付惡月，安度暑日，民間便在此時食用莧菜，以此防病健身，祛毒辟穢，即所謂“扶正祛邪”。

吃咸鴨蛋

端午除了吃粽子，還要吃“五黃”，其中之一就是咸鴨蛋。為什么端午要吃咸鴨蛋?這是因為，咸鴨蛋味咸而性微寒，可滋陰清肺，對夏季膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛等病癥有一定治療作用。所以在端午吃咸鴨蛋，可以祛毒，有益于健康。

吃黃鱔

我國江漢平原每逢端午節(jié)時，還必食黃鱔。黃鱔又名鱔魚、長魚等。端午時節(jié)的黃鱔，圓肥豐滿，肉嫩鮮美，營養(yǎng)豐富，不僅食味好，而且具有滋補(bǔ)功能。因此，民間有“端午黃鱔賽人參”之說。

吃茶蛋

江西南昌地區(qū)，端午節(jié)要煮茶蛋和鹽水蛋吃。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋。蛋殼涂上紅色，用五顏六色的網(wǎng)袋裝著，掛在小孩子的脖子上，意謂祝福孩子逢兇化吉，平安無事。

吃面扇子

甘肅省民勤縣一帶，端午節(jié)這天都蒸“面扇子”。面扇子用發(fā)面蒸制，呈扇形，有5層。每層撒上碾細(xì)的熟胡椒粉，表面捏成各種花紋，染上顏色，十分好看。這種食俗據(jù)說是由端午節(jié)制扇、賣扇、贈扇的風(fēng)俗演變而來的。

吃大蒜蛋

河南、浙江等省農(nóng)村每逢端午節(jié)這天，家里的主婦起得特別早，將事先準(zhǔn)備好的大蒜和雞蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，還在煮大蒜和雞蛋時放幾片艾葉。早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃，這種食法據(jù)說可避“五毒”，有益健康。

吃煎堆

福建晉江地區(qū)，端午節(jié)家家戶戶還要吃“煎堆”。所謂煎堆，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料調(diào)成濃糊狀，下油鍋煎成一大片。相傳古時閩南一帶在端午節(jié)之前是雨季，陰雨連綿不止，民間說天公穿了洞，要“補(bǔ)天”。端午節(jié)吃了“煎堆”后雨便止了，人們說把天補(bǔ)好了。這種食俗由此而來。

吃打糕

端午節(jié)是吉林省延邊朝鮮族人民隆重的節(jié)日。這一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是將艾蒿與糯米飯，放置于獨(dú)木鑿成的大木槽里，用長柄木棰打制而成的米糕。這種食品很有民族特色，又可增添節(jié)日的氣氛。

吃薄餅

在溫州地區(qū)，端午節(jié)家家還有吃薄餅的習(xí)俗。薄餅是采用精白面粉調(diào)成糊狀，在又大又平的鐵煎鍋中，烤成一張張形似圓月，薄如絹帛的半透明餅，然后用綠豆芽、韭菜、肉絲、蛋絲、香菇等作餡，卷成圓筒狀，一口咬去，可品嘗到多種味道。