飲食是維持健康不可或缺的需求。餐飲業(yè)通過多樣化的食物和飲料，滿足了這一基本需求，為人們提供了充足的能量和營養(yǎng)。無論是忙碌的都市人還是鄉(xiāng)村居民，餐飲業(yè)都扮演著重要角色，確保每個人都能享受到美味可口、營養(yǎng)均衡的餐食，從而保持健康的生活方式。下面小編在這里為大家精心整理了幾篇2024年進(jìn)一步規(guī)范餐飲行業(yè)經(jīng)營行為的告知書模版，希望對同學(xué)們有所幫助，僅供參考。
篇一：2025年進(jìn)一步規(guī)范餐飲行業(yè)經(jīng)營行為的告知書模版
廣大餐飲經(jīng)營戶：
根據(jù)《食品安全法》、《食品經(jīng)營許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》相關(guān)要求，為全面提高我縣餐飲服務(wù)食品安全管理水平，現(xiàn)就相關(guān)工作要求告知如下：
1、取得《營業(yè)執(zhí)照》、《食品經(jīng)營許可證》或《食品攤販備案卡》，依法亮證經(jīng)營，懸掛信息公示欄。
2、地面硬化、平整、無裂縫，并有排水系統(tǒng)。門、窗裝配嚴(yán)密，有紗窗(門)、粘補式滅蠅燈和防鼠板等防蟲防鼠設(shè)施，店內(nèi)不能放滅鼠藥。
3、有相應(yīng)的粗加工、切配、烹、餐用具清洗消毒等加工操作場所以及食品存儲、清潔工具存放等場所，各場所均設(shè)在室內(nèi)，食品操作間（后廚）要封閉，與就餐區(qū)域隔斷。
4、粗加工操作場所分別設(shè)動物性食品、植物性食品、水產(chǎn)品3類食品原料的清洗水池，水池數(shù)量或容量與加工食品的數(shù)量相適應(yīng)，各類水池以明顯標(biāo)識標(biāo)明其用途。
5、設(shè)餐飲用具清洗消毒專用水池，采用化學(xué)消毒的，至少設(shè)有3個專用水池，并粘貼一清二洗三消的標(biāo)識。
6、接觸食品的設(shè)備、工具、容器、包裝材料等符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或要求，菜刀、砧板、冰柜做到生熟分開、半成品和成品分開，并粘貼識，定位存放，用后洗凈，保持清潔；冰箱冰柜內(nèi)存放的食品及原料應(yīng)密封保存，不能使用非食品級塑料袋存放。
7、食品處理區(qū)應(yīng)設(shè)置存放廢棄物或垃圾的垃圾桶或泔水桶，垃圾桶要帶蓋、套袋，泔水桶要加蓋。
8、從業(yè)人員操作時應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，保持良好的個人衛(wèi)生，接觸直接入口食品的應(yīng)取得有效健康合格證明。
9、內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生（落實門前五包，餐廳入口干凈整潔，安裝防蠅簾；收銀臺與食品存放、加工區(qū)分開、無私人物品；就餐區(qū)域環(huán)境整潔，地面無油污，衛(wèi)生狀況良好，就餐區(qū)顯眼位置懸掛“食品安全監(jiān)管信息公示欄”；后廚操作間干凈整潔、流程布局合理，墻壁、天花板無縫隙、無孔洞；）。
10、落實食品及原料索票索證等經(jīng)營制度，索取供貨單位營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)（經(jīng)營）許可證、食品檢驗報告、發(fā)票或供貨憑證、肉類檢疫合格證等；建立食品進(jìn)貨臺賬管理，對每次購進(jìn)的食品及原料進(jìn)行登記留存。
11、從業(yè)人員管理（個人衛(wèi)生、服裝干凈，食品加工人員應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽上崗，戴發(fā)帽、口罩、不佩戴飾品；每日對從業(yè)人員進(jìn)行晨檢，并登記晨檢記錄；每年定期開展從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)，并留存培訓(xùn)記錄、圖片）。
12、加工經(jīng)營場所情況（流程布局合理，加工操作流程合理，按照生進(jìn)熟出的要求布局，防止食物交叉污染）。
13、原料控制（使用食品添加劑的，需索取供貨商資質(zhì)及產(chǎn)品檢驗報告，專冊登記食品添加劑進(jìn)貨臺賬，專柜保存食品添加劑并上鎖，專人負(fù)責(zé)采購、保管，配備專用的稱量工具，落實食品添加劑五專管理：即專人采購、專人保管、專柜存放、專用稱具、專用臺賬）。
14、加工制作過程（廚房無腐敗變質(zhì)、過期或禁用的原材料；有防交叉污染的措施）。
15、設(shè)施設(shè)備及維護(hù)（有冷藏、冷凍、消毒、保潔等設(shè)施；冷藏冷凍設(shè)施要有生、熟食標(biāo)識，生熟食分開儲藏。刀具、砧板等公用廚具生熟分開）。
16、餐飲清洗消毒（消毒設(shè)備應(yīng)連接電源，正常運轉(zhuǎn)；消毒完的餐具應(yīng)存放在保潔柜等設(shè)施中，不應(yīng)暴露存放，且保潔柜未放置其他物品；保潔柜要粘貼標(biāo)識）。
17、病媒防制（防鼠、防蠅、防塵設(shè)施齊全，場所內(nèi)無鼠、蒼蠅和蟑螂）。門口有防蠅簾等防蠅設(shè)施；后廚排風(fēng)扇有防蠅防鼠網(wǎng)；后廚下水道排水口金屬防鼠柵縫隙小于1cm或排水溝橫箅子縫隙小于1cm；餐廳、后廚地漏有蓋，無破損）。
18、餐廳有文明餐桌桌貼、宣傳海報。
19、明廚亮灶。至少應(yīng)展示包含烹飪操作在內(nèi)的兩個關(guān)鍵部位或重要環(huán)節(jié)，鼓勵展示更多的關(guān)鍵部位和重要環(huán)節(jié)。
20、落實七步洗手法及更衣設(shè)施。
21、未告知清楚的事項，各單位嚴(yán)格遵守《餐飲服務(wù)安全操作規(guī)范》、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》相關(guān)規(guī)定。
篇二：2025年進(jìn)一步規(guī)范餐飲行業(yè)經(jīng)營行為的告知書模版
全縣餐飲服務(wù)單位經(jīng)營者：
為加強餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，進(jìn)一步落實經(jīng)營單位主體責(zé)任，保障消費者身體健康和生命安全，展示__餐飲服務(wù)良好形象?，F(xiàn)將有關(guān)事項告知如下：
一、堅持“亮照經(jīng)營”。需依法取得許可，并在場所醒目位置懸掛《營業(yè)執(zhí)照》《食品經(jīng)營許可證》，做到亮證經(jīng)營。
二、落實“第一責(zé)任”。依照食品安全法律法規(guī)規(guī)章、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》要求履行食品安全主體責(zé)任。
三、運用“明廚亮灶”。開啟使用“明廚亮灶”設(shè)備應(yīng)用率，可視加工操作全過程，真正實現(xiàn)食品安全順向可追蹤、逆向可溯源、風(fēng)險可管控、公眾可查詢。
四、規(guī)范“明碼標(biāo)價”。經(jīng)營者要嚴(yán)格遵循公平、合法、誠實信用定價原則落實明碼標(biāo)價，做到價簽價目齊全、標(biāo)價內(nèi)容真實明確，為消費者提供價格合理的商品和服務(wù)，嚴(yán)禁出現(xiàn)價格欺詐、欺客宰客現(xiàn)象。
五、保持“明窗凈幾”。生產(chǎn)經(jīng)營場所要做到環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔，墻面地面無污漬、無雜物，及時清理餐廚垃圾；采購符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、半成品，且將所有食品原料、半成品和成品等各類貨物分類有序擺放，嚴(yán)防交叉污染。
六、配套“硬件設(shè)施”。食品加工場所要有充足的冷凍冷藏、消毒設(shè)施且正常運行，按要求規(guī)范儲存食品，保證食品存儲安全；“三防”設(shè)施完整齊全，及時更換破損的墻面瓷磚、玻璃、紗窗等。
七、強化“三白四勤”。從業(yè)人員必須持有有效的健康證明（健康證），并進(jìn)行公示。后廚操作人員嚴(yán)格落實（白工作服、白工作帽、白口罩，勤理發(fā)、勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲）規(guī)范要求。
八、健全“索證索票”。嚴(yán)格執(zhí)行食品原料進(jìn)貨查驗索證索票制度，建立進(jìn)貨臺賬，并記錄完整，同時留存好相關(guān)票據(jù)。
九、倡導(dǎo)“文明餐桌”。嚴(yán)格執(zhí)行《反食品浪費法》，廣泛推行文明餐桌“公筷公勺公夾”“一人一夾”要求，引導(dǎo)和鼓勵餐飲服務(wù)經(jīng)營者提供小份菜，督促經(jīng)營者提醒消費者適量點餐，大力倡導(dǎo)和培育文明用餐新風(fēng)尚。
十、做到“微笑服務(wù)”。經(jīng)營者要做到微笑服務(wù)，最大限度滿足消費者的合理建議及要求，對外地游客提出的地區(qū)差異問題，做好解釋說明工作。
篇三：2025年進(jìn)一步規(guī)范餐飲行業(yè)經(jīng)營行為的告知書模版
__縣各餐飲服務(wù)單位：
根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，結(jié)合近期《__縣城市環(huán)境衛(wèi)生綜合整治專項行動方案》的要求，為進(jìn)一步加強餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理，現(xiàn)將主要要求告知如下：
1、餐飲服務(wù)單位必須取得《食品經(jīng)營許可證》或《餐飲備案登記證》，并且懸掛于經(jīng)營場所的醒目位置。
2、從業(yè)人員必須持有有效的健康證明。
3、餐飲單位必須落實“明廚亮灶”。
4、就餐場所衛(wèi)生必須干凈整潔，桌椅由無污染、易清潔的材料制成。
5、廚房必須干凈整潔，必須配備防蠅防塵設(shè)施。
6、嚴(yán)格落實餐飲具清洗消毒保潔制度，未經(jīng)消毒的餐具不得供顧客使用。
7、嚴(yán)格“色標(biāo)”管理，食品貯存生、熱分開。
8、嚴(yán)把食品原料采購和進(jìn)貨驗收關(guān)，建立食品進(jìn)貨查驗制度，進(jìn)貨時索取供貨方的許可證和相關(guān)證明文件。
9、餐飲服務(wù)單位杜絕濫用食品添加劑，不得超量使用食品添加劑。
10、食品處理區(qū)必須配備帶蓋的餐廚廢棄物存放容器，必須規(guī)范處理餐廚垃圾。
11、從業(yè)人員必須穿戴干凈的工衣工帽，雙手清潔，保持個人衛(wèi)生。
12、嚴(yán)格履行“門前三包”責(zé)任。
以上要求望各餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格執(zhí)行，若達(dá)不到上述要求，各餐飲服務(wù)單位停業(yè)整改，嚴(yán)禁開門營業(yè)，如違反規(guī)定，按照《食品安全法》嚴(yán)厲處罰。
篇四：2025年進(jìn)一步規(guī)范餐飲行業(yè)經(jīng)營行為的告知書模版
全縣廣大餐飲服務(wù)單位：
旅游旺季將至，餐飲服務(wù)將迎來消費高峰，為進(jìn)一步規(guī)范全縣餐飲單位經(jīng)營行為，積極創(chuàng)建自治區(qū)全域旅游示范區(qū)，營造良好的餐飲消費環(huán)境，保障廣大人民群眾飲食安全，__縣市場監(jiān)督管理局對全縣各類餐飲經(jīng)營者發(fā)布提醒告知如下：
一、亮證亮照經(jīng)營。從事餐飲服務(wù)活動需依法取得許可，并在場所醒目位置懸掛《營業(yè)執(zhí)照》《食品經(jīng)營許可證》，做到亮證經(jīng)營。
二、從業(yè)人員管理。從業(yè)人員必須持有有效的健康證明（健康證）同證照張貼醒目位置以接受監(jiān)管部門隨時查驗，同時要保持良好的個人衛(wèi)生，后堂人員應(yīng)有專門的工作衣帽。
三、環(huán)境衛(wèi)生整治。生產(chǎn)經(jīng)營場所要做到環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔，墻面地面無污漬、無雜物，及時清理餐廚垃圾；采購符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、半成品，且將所有食品原料、半成品和成品等各類貨物分類有序擺放，嚴(yán)防交叉污染。
四、硬件設(shè)備到位。食品加工場所要有充足的冷凍冷藏、消毒設(shè)施且正常運行，按要求規(guī)范儲存食品，保證食品存儲安全；“三防”設(shè)施完整齊全，及時更換破損的墻面瓷磚、玻璃、紗窗等。
五、記錄索證索票臺賬。嚴(yán)格執(zhí)行食品原料進(jìn)貨查驗索證索票制度，建立進(jìn)貨臺賬，并記錄完整，同時留存好相關(guān)票據(jù)。
六、保障食品安全。嚴(yán)禁使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉及其制品以及腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物或感官性狀異常的食品，經(jīng)營肉類時，必須向供貨商索取動物檢驗報告書，嚴(yán)禁非法使用未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的肉類及其制品。規(guī)范設(shè)置食品加工專間（如涼菜間），各類食品必須燒熟燒透，所有成品嚴(yán)禁隔餐隔夜食用。
七、禁止食用野生動植物。嚴(yán)禁采購、經(jīng)營、加工野生動植物及其制品，謹(jǐn)防誤食野生蘑菇、斷腸草等有毒動植物而發(fā)生食物中毒事件。
八、規(guī)范明碼標(biāo)價。經(jīng)營者要嚴(yán)格遵循公平、合法、誠實信用定價原則落實明碼標(biāo)價，做到價簽價目齊全、標(biāo)價內(nèi)容真實明確，為消費者提供價格合理的商品和服務(wù)，嚴(yán)禁出現(xiàn)價格欺詐、欺客宰客現(xiàn)象。
九、倡導(dǎo)文明用餐。餐飲服務(wù)單位根據(jù)自身情況落實點餐提示流程，及時主動提示消費者根據(jù)用餐人數(shù)合理點餐、適度消費。餐飲經(jīng)營者配備并推廣公勺公筷，主動承擔(dān)起節(jié)約糧食的宣傳者和踐行者，為打包剩余食品提供便利，積極營造文明用餐、浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍。
各食品經(jīng)營戶請對照以上九條要求進(jìn)行自查自糾并常態(tài)化保持，__縣市場監(jiān)督管理局將對各食品經(jīng)營者落實情況隨時進(jìn)行監(jiān)督檢查，加大服務(wù)指導(dǎo)力度，針對屢督屢犯、拒不整改、未按要求落實的個人或單位，將依據(jù)《食品安全法》《餐飲服務(wù)監(jiān)管條例》等法律法規(guī)的要求從嚴(yán)處置。
篇五：2025年進(jìn)一步規(guī)范餐飲行業(yè)經(jīng)營行為的告知書模版
城市建成區(qū)各餐飲行業(yè)經(jīng)營戶：
為有效改善__區(qū)生態(tài)環(huán)境及降低燃?xì)獍踩L(fēng)險，避免安全事故發(fā)生，確保人民群眾身體健康和生命財產(chǎn)安全。根據(jù)《中華人民共和國大氣污染防治法》《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》《__省普洱城市管理條例》等法律法規(guī)的規(guī)定，現(xiàn)將__區(qū)規(guī)范餐飲行業(yè)有關(guān)事宜告知如下：
一、從事產(chǎn)生油煙、噪聲、異味、粉塵污染的飲食、加工、服務(wù)等生產(chǎn)經(jīng)營活動餐飲服務(wù)單位，應(yīng)當(dāng)采取措施，防止對周邊環(huán)境污染。
二、在城市建成區(qū)內(nèi)，禁止從事食品加工、餐飲服務(wù)的任何企業(yè)、單位和個人使用高污染燃料。
三、餐飲服務(wù)經(jīng)營者禁止在供排水設(shè)施及其保護(hù)范圍內(nèi)不采取隔油、濾渣等處理措施直接排放污水、廢水、油煙，傾倒雜物、垃圾，應(yīng)當(dāng)安裝隔油池或者油水分離器，做好設(shè)備日常維護(hù)，完善臺賬管理。
四、排放油煙的餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)安裝油煙凈化設(shè)施，配備廢氣(油煙)凈化器和油煙排放管道，或者采取其他油煙凈化措施，使油煙達(dá)標(biāo)排放。同時，做好設(shè)備日常維護(hù)，完善臺賬管理，杜絕對附近居民的正常生活環(huán)境造成污染。
五、餐飲等行業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營單位使用燃?xì)獾?，?yīng)當(dāng)安裝可燃?xì)怏w報警裝置，并保障其正常使用。
六、禁止在居民住宅樓、未配套設(shè)立專用煙道的商住綜合樓以及商住綜合樓內(nèi)與居住層相鄰的商業(yè)樓層內(nèi)新建、改建、擴(kuò)建產(chǎn)生油煙、異味、廢氣的餐飲服務(wù)項目。
七、任何企業(yè)、單位和個人不得在當(dāng)?shù)厝嗣裾沟膮^(qū)域內(nèi)露天燒烤食品。
請城市建成區(qū)范圍內(nèi)的餐飲行業(yè)經(jīng)營戶根據(jù)告知內(nèi)容自行整改，綠水青山就是金山銀山，優(yōu)美的環(huán)境就是生產(chǎn)力，優(yōu)美的環(huán)境就是民生，保護(hù)環(huán)境是我們義不容辭的責(zé)任，希望各相關(guān)單位、經(jīng)營者積極落實油煙污染治理及燃?xì)獍踩褂孟嚓P(guān)要求，共同優(yōu)化民生環(huán)境，建設(shè)生態(tài)__。
特此告知！
篇六：2025年進(jìn)一步規(guī)范餐飲行業(yè)經(jīng)營行為的告知書模版
各餐飲服務(wù)經(jīng)營者：
為進(jìn)一步規(guī)范餐飲行業(yè)油煙污染防治工作，保障人民群眾身體健康，切實有效解決餐飲業(yè)油煙污染問題，減少餐飲業(yè)經(jīng)營者投資損失，按照《中華人民共和國大氣污染防治法》《__市大氣污染防治管理規(guī)定》等相關(guān)規(guī)定，現(xiàn)就經(jīng)營“餐飲服務(wù)”的市場主體選址有關(guān)事項告知如下：
一、產(chǎn)生油煙、異味、廢氣的餐飲服務(wù)項目選址要符合法律規(guī)定
按照《中華人民共和國大氣污染防治法》第八十一條第二款：“禁止在居民住宅樓、未配套設(shè)立專用煙道的商住綜合樓以及商住綜合樓內(nèi)與居住層相鄰的商業(yè)樓層內(nèi)新建、改建、擴(kuò)建產(chǎn)生油煙、異味、廢氣的餐飲服務(wù)項目。”的規(guī)定，產(chǎn)生油煙、異味、廢氣的餐飲服務(wù)項目不能選址在居民住宅樓、未配套設(shè)立專用煙道的商住綜合樓以及商住綜合樓內(nèi)與居住層相鄰的商業(yè)樓層內(nèi)。
二、選址在居民住宅樓、未配套設(shè)立專用煙道的商住綜合樓等新建、改建、擴(kuò)建產(chǎn)生油煙、異味、廢氣的餐飲服務(wù)項目的，存在被處罰的風(fēng)險
（一）按照《中華人民共和國大氣污染防治法》第一百一十八條第二款：“在居民住宅樓、未配套設(shè)立專用煙道的商住綜合樓、商住綜合樓內(nèi)與居住層相鄰的商業(yè)樓層內(nèi)新建、改建、擴(kuò)建產(chǎn)生油煙、異味、廢氣的餐飲服務(wù)項目的，由縣級以上地方人民政府確定的監(jiān)督管理部門責(zé)令改正；拒不改正的，予以關(guān)閉，并處一萬元以上十萬元以下的罰款。”的規(guī)定，選址在上述地點的餐飲服務(wù)項目，存在被處罰的風(fēng)險。
（二）按照《中華人民共和國市場主體登記管理條例》第四十四條：“提交虛假材料或者采取其他欺詐手段隱瞞重要事實取得市場主體登記的，由登記機(jī)關(guān)責(zé)令改正，沒收違法所得，并處5萬元以上20萬元以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，處20萬元以上100萬元以下的罰款，吊銷營業(yè)執(zhí)照。”的規(guī)定，提交虛假材料，存在被處罰的風(fēng)險。
餐飲業(yè)主、創(chuàng)業(yè)者朋友們，請你們在創(chuàng)業(yè)的起步階段，認(rèn)真對照上述法律條款的要求，理性選址，降低投資風(fēng)險。
特此告知。
篇七：2025年進(jìn)一步規(guī)范餐飲行業(yè)經(jīng)營行為的告知書模版
全縣餐飲服務(wù)單位經(jīng)營者、從業(yè)人員：
為提高食品質(zhì)量安全，規(guī)范餐飲服務(wù)秩序，保障廣大群眾飲食健康，特就餐飲服務(wù)單位相關(guān)主體責(zé)任告知如下：
一、落實食品安全主體責(zé)任。從事餐飲服務(wù)應(yīng)持有效證照合法經(jīng)營，配備食品安全管理員，組織開展食品安全相關(guān)法律學(xué)習(xí)培訓(xùn)，落實食品安全管理制度，加強后廚管理，做好“明廚亮灶”，不斷提升食品質(zhì)量安全。
二、嚴(yán)禁帶“病”上崗。直接接觸入口食品的從業(yè)人員必須持有效健康證明。按照《__省餐飲服務(wù)從業(yè)人員佩戴口罩的規(guī)定》，從業(yè)人員在工作時應(yīng)當(dāng)規(guī)范佩戴清潔的口罩，穿戴專用工作衣帽，定期洗手消毒，并落實“晨檢”制度。
三、嚴(yán)把原料關(guān)。經(jīng)營者要落實好食品原料及食品相關(guān)產(chǎn)品索證索票和進(jìn)貨查驗制度，并存檔記錄，確保食品原料可追溯。不得采購不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料。
四、加強衛(wèi)生環(huán)境管理。建立環(huán)境衛(wèi)生管理制度，具備通風(fēng)排煙排水設(shè)施，排煙排水要達(dá)到環(huán)保部門和住建部門的要求。加強設(shè)備設(shè)施檢查和維護(hù)，保持餐飲服務(wù)加工場所和衛(wèi)生間的衛(wèi)生清潔，改善就餐環(huán)境衛(wèi)生，對冷凍冷藏和保鮮設(shè)備進(jìn)行全面維護(hù)保養(yǎng)和全面的清潔衛(wèi)生。
五、加強過程管控。嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，確保食品加工制作各環(huán)節(jié)安全，嚴(yán)禁生食和熟食混用，確保菜肴煮熟煮透。涼菜制作、生食水產(chǎn)品加工、餐飲具清洗消毒以及配送等重點環(huán)節(jié)加工操作要規(guī)范，要避免交叉污染，按規(guī)定要求做好留樣。接待大型聚餐或集中供餐的單位應(yīng)量力而行，不得超負(fù)荷供應(yīng)。使用“公勺公筷”，倡導(dǎo)“光盤行動”，自覺抵制餐桌浪費行為。
六、禁用違禁食品。經(jīng)營場所不得飼養(yǎng)和現(xiàn)場宰殺活禽畜動物，不得加工制作腐敗變質(zhì)、有毒有害、超過保質(zhì)期限等不符合食品安全要求的食品，不制售河豚魚等違禁食品。禁止食用野生動物及其制品和長江流域魚類。
七、落實“四個最嚴(yán)”（最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)）的要求。經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)自覺遵守《食品安全法》等法律法規(guī)規(guī)定，出現(xiàn)違法違規(guī)行為，將依法予以嚴(yán)肅查處。情節(jié)嚴(yán)重者，將終身禁止進(jìn)入食品生產(chǎn)經(jīng)營管理行業(yè)。
讓我們攜起手來，為保障人民群眾飲食安全健康，不斷增強人民群眾獲得感、幸福感和安全感而共同努力！
篇八：2025年進(jìn)一步規(guī)范餐飲行業(yè)經(jīng)營行為的告知書模版
為進(jìn)一步推進(jìn)轄區(qū)內(nèi)餐飲業(yè)質(zhì)量提升，切實規(guī)范凈化市場經(jīng)營秩序，促進(jìn)餐飲服務(wù)行業(yè)健康發(fā)展，嚴(yán)防群體性食品安全事故，保障人民群眾飲食安全，__鎮(zhèn)食品藥品安全委員會決定在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)進(jìn)一步規(guī)范整治餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，現(xiàn)將有關(guān)事項公告如下：
一、亮證亮照經(jīng)營。從事餐飲服務(wù)活動需依法取得許可，并在經(jīng)營場所醒目位置懸掛《營業(yè)執(zhí)照》《食品經(jīng)營許可證》，做到亮證經(jīng)營，未經(jīng)許可不得供餐。各餐飲服務(wù)市場主體必須嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，保障人民群眾飲食安全，嚴(yán)防群體性食品安全事故發(fā)生。
二、加強人員管理。餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員必須持有有效健康證明，健康證明張貼在營業(yè)場所醒目位置以便接受監(jiān)督檢查，從業(yè)人員要保持良好的個人衛(wèi)生，應(yīng)有專門的工作衣帽。
三、環(huán)境衛(wèi)生整潔。生產(chǎn)加工經(jīng)營場所要做到環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔，墻面地面無污漬、無雜物，及時清理餐廚垃圾；采購符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、半成品，且將所有食品原料、半成品、成品等各類貨物分類有序擺放，嚴(yán)防交叉污染。
四、硬件設(shè)備到位。食品加工場所要有充足的冷凍冷藏、消毒、保潔設(shè)施且正常運行，按要求規(guī)范儲存食品，保證食品存儲安全；“三防”設(shè)施完整齊全，及時更換破損的墻面瓷磚、玻璃、紗窗等。
五、臺賬記錄健全。嚴(yán)格執(zhí)行食品原料進(jìn)貨查驗索證索票制度，建立健全進(jìn)貨查驗臺賬記錄，同時留存相關(guān)票據(jù)；采購符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、半成品，且將所有食品原料、半成品和成品等各類貨物分類有序擺放，嚴(yán)防交叉污染。
六、操作過程規(guī)范。加工用設(shè)施、設(shè)備工具清潔；用于原料、半成品、成品的容器、工具明顯區(qū)分，存放場所分開、不混用；食品原料、半成品、成品的儲存不存在交叉污染；專間操作符合要求。
七、保證食品安全。嚴(yán)禁使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、水產(chǎn)及其制品，嚴(yán)禁使用腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物或感官性狀異常的食品，嚴(yán)禁采購、經(jīng)營、加工野生動植物及其制品，嚴(yán)禁非法使用未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗不合格的肉類及其制品；規(guī)范設(shè)置食品加工專間（如涼菜間），各類食品必須燒熟燒透，所有成品嚴(yán)禁隔餐隔夜食用。
八、落實明碼標(biāo)價。嚴(yán)格遵循公平、合法、誠實信用定價原則，落實明碼標(biāo)價，做到價簽價目齊全、標(biāo)價內(nèi)容真實明確，嚴(yán)禁出現(xiàn)價格欺詐、欺客宰客現(xiàn)象。
九、倡導(dǎo)文明用餐。餐飲服務(wù)單位根據(jù)自身情況落實點餐提示流程，及時主動提示消費者根據(jù)用餐人數(shù)合理點餐、適度消費；餐飲服務(wù)單位配備并推廣公筷公勺公夾，主動承擔(dān)起節(jié)約糧食的宣傳者和踐行者，為打包剩余食品提供便利，積極營造文明用餐、浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍。
對違反上述規(guī)定的餐飲服務(wù)單位，__鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所將依法依規(guī)追究相關(guān)責(zé)任，請廣大消費者積極舉報違反本通告相關(guān)要求的行為。
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