當(dāng)我們面臨新的任務(wù)或項(xiàng)目時(shí),總結(jié)可以幫助我們更好地理清框架,制定計(jì)劃。編寫一篇較為完美的總結(jié)需要事前做好充分準(zhǔn)備,收集相關(guān)資料和信息。這些總結(jié)范文涵蓋了不同領(lǐng)域和不同主題,相信可以滿足大家的需求。
幼兒園食堂工作總結(jié)實(shí)用篇一
課堂和食堂是幼兒園治理的兩大陣地,食堂辦得好不好,直接關(guān)系到師生的身體健康,尤其是幼兒的健康成長(zhǎng),直接影響到幼兒園的.社會(huì)形像。因此,我園堅(jiān)持以服務(wù)幼兒為宗旨,加強(qiáng)后勤人員素質(zhì),提高服務(wù)質(zhì)量,提高服務(wù)水平,提高整體品位,努力把食堂辦成教師滿足家長(zhǎng)放心幼兒開心的食堂?;仡櫵龉ぷ魅缦拢?/p>
1、加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的考核。制定了《食堂人員工作要求及獎(jiǎng)懲細(xì)則》,由學(xué)校每月定期評(píng)價(jià)食堂人員的工作出勤等情況,發(fā)放工資及獎(jiǎng)金。
2、蔬菜購(gòu)入采用多人組合法。買菜、付款、驗(yàn)貨、過秤、記帳分人負(fù)責(zé),互相督促,互相監(jiān)督,最后書記統(tǒng)一驗(yàn)收。
3、建立食品衛(wèi)生治理。實(shí)行食品衛(wèi)生安全負(fù)責(zé)制,進(jìn)一步建全各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度,做到有崗就有人,有人就有責(zé)。
1、加強(qiáng)培訓(xùn)。我園每月組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》或?qū)λ齻冞M(jìn)行安全教育,增強(qiáng)食堂工作人員規(guī)范操作的意識(shí),提高規(guī)范操作的能力。同時(shí),工作人員還接受新區(qū)衛(wèi)生部門的崗位培訓(xùn),取得了上崗證。
2、明確崗位職責(zé)。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)反饋,督促整改,在整改中不斷提高業(yè)務(wù)能力。
1、通過正常渠道采購(gòu)食品,索取合同攤位的合法證件。
2、一絲不茍的做好食品留樣、餐具消毒工作。餐具做到“一用一消毒”,小餐具用消毒柜消毒,大餐具用消毒液消毒,并做好留樣消毒記錄。
3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗。工作期間能按要求穿戴好工作衣帽,保持個(gè)人衛(wèi)生,環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干,保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。
4、加強(qiáng)了食堂財(cái)產(chǎn)制。學(xué)期結(jié)束時(shí)清點(diǎn)食堂各種用具,增強(qiáng)了大家愛護(hù)集體資產(chǎn)的責(zé)任感。
1、要進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到做好食堂服務(wù)工作重要性和必要性。
2、要不斷加強(qiáng)管理,服務(wù)工作上檔次。
3、積極負(fù)責(zé),認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。
4、我園食堂對(duì)照衛(wèi)生要求,還應(yīng)進(jìn)一步完善軟硬件建設(shè),對(duì)食品的采購(gòu)、物品的損耗加以控制,確保幼兒吃到價(jià)廉物美放心的食品。
總之,食堂工作正在日漸步入正?;⒄?guī)化,食堂工作人員也正在不斷努力,逐步形成一個(gè)愛崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì),共同為我園食堂的發(fā)展默默奉獻(xiàn)。
幼兒園食堂工作總結(jié)實(shí)用篇二
作為幼兒園飯?zhí)玫囊幻麊T工,我要求自已各個(gè)方面都應(yīng)比別人做得更好,因此做好服務(wù)工作,是擺在我面前的課題。雖然說要安排好幼兒園全體師生的餐食,盡管是件“眾口難調(diào)”的事,但是我本著從衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、科學(xué)的配餐為出發(fā)點(diǎn),根據(jù)季節(jié)變化,在市場(chǎng)允許的前提下,和同事們一起努力盡可能做出適合幼兒口味的營(yíng)養(yǎng)餐食譜,讓幼兒吃得衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、吃出健康。做的工作主要是:
一、在工作中,始終把食品安全放在首位,保證飯?zhí)玫母蓛粜l(wèi)生,做的食物新鮮安全。一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒",小餐具用消毒柜消毒,大餐具用消毒液消毒,熟食間用紫外線燈消毒,并做好消毒記錄。工作期間我能按要求穿戴好工作衣帽,保持個(gè)人衛(wèi)生,保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。
二、時(shí)時(shí)處處按照幼兒園的要求規(guī)范自己的言行,嚴(yán)格要求自己,踏踏實(shí)實(shí)、兢兢業(yè)業(yè)地做好本職工作,無論嚴(yán)寒酷暑,堅(jiān)持每天起早摸黑,盡心盡職地堅(jiān)守在自己平凡的崗位上。三、認(rèn)真學(xué)習(xí)菜譜知識(shí),多看多學(xué),從多方面掌握烹飪技術(shù),提高自已的業(yè)務(wù)水平。今后我仍要一如既往,做好本職工作,食堂辦得好不好,直接關(guān)系到師生的身體健康,尤其是幼兒的健康成長(zhǎng),直接影響幼兒園的社會(huì)形象。因此,我堅(jiān)持以以服務(wù)師生為宗旨,進(jìn)一步提高自我素質(zhì),以主人翁的態(tài)度努力把食堂辦成教師滿足、家長(zhǎng)放心、幼兒開心的食堂。
幼兒園食堂工作總結(jié)實(shí)用篇三
后勤管理工作是我園開展各項(xiàng)工作的基礎(chǔ),是做好保教工作的保障。轉(zhuǎn)眼20xx年已經(jīng)結(jié)束了。一年來,在市婦聯(lián)、市教體局領(lǐng)導(dǎo)的.關(guān)懷和園委會(huì)的直接領(lǐng)導(dǎo)下,在省級(jí)示范園東風(fēng)的激勵(lì)下,學(xué)習(xí)政治、學(xué)習(xí)黨的方針路線政策、學(xué)習(xí)師德師風(fēng)精神,樹立愛教育,愛園所,愛工作,愛幼兒的高尚品德,在全體教工的配合和后勤工作人員的踏實(shí)肯干、團(tuán)結(jié)協(xié)作下,圓滿的完成了本年度的工作任務(wù)?,F(xiàn)總結(jié)如下:
一年來園領(lǐng)導(dǎo)很重視后勤工作,進(jìn)一步加強(qiáng)了對(duì)后勤工作的管理,不定期的組織學(xué)習(xí),召開后勤人員工作會(huì)議,在學(xué)習(xí)的同時(shí)認(rèn)真對(duì)照職責(zé)要求,總結(jié)工作中的得失,肯定了后勤人員思想上、工作上的進(jìn)步和成績(jī)。并指出工作中存在的不足之處,提出改進(jìn)的意見和方法。使大家的服務(wù)意識(shí)進(jìn)一步得到了提高,從思想上深刻的認(rèn)識(shí)到工作不分貴賤。后勤工作雖不起眼,但他直接關(guān)系到幼兒園每個(gè)孩子的健康,少了就不行。由于對(duì)工作的重要性有了進(jìn)一步的明確,后勤服務(wù)有了進(jìn)一步的提高。
幼兒教育在提高幼兒的生存、保護(hù)和發(fā)展水平方面擔(dān)負(fù)著重大的責(zé)任,我們本著保教并重的方針,盡最大的努力做好幼兒的保育工作,每周對(duì)保育老師進(jìn)行一次集中保育知識(shí)培訓(xùn),為老師們掌握專業(yè)的保育知識(shí)奠定基礎(chǔ)。為孩子們創(chuàng)設(shè)了安全、健康、衛(wèi)生的教育環(huán)境。
1、安全管理方面。本學(xué)年我們一如既往的重視和加強(qiáng)了安全教育工作,全園上下始終將幼兒的生命和健康視為首要。具體做法是每月一次對(duì)大型玩具、電氣設(shè)備、班級(jí)設(shè)施及食堂等進(jìn)行全面的檢查,并做檢查記錄,發(fā)現(xiàn)問題做到了及時(shí)維修或者上報(bào)園長(zhǎng)。在門衛(wèi)和伙房等重要部位安裝監(jiān)控,嚴(yán)格門衛(wèi)制度、嚴(yán)格教師出入制度、嚴(yán)格幼兒接送制度,為每位幼兒制作了接送卡,家長(zhǎng)憑卡入園,憑卡接送。并督促門衛(wèi)把好大門關(guān),排除一切安全隱患。各班老師加強(qiáng)重視了對(duì)幼兒的安全知識(shí)教育,全園多次組織了安全知識(shí)進(jìn)課堂和安全演練活動(dòng),增強(qiáng)了幼兒的安全防范意識(shí)和逃生經(jīng)驗(yàn)。由于全園教工的安全防范意識(shí)加強(qiáng)了,本學(xué)期無任何意外傷害事故的發(fā)生。
2、幼兒健康管理方面。本年,請(qǐng)婦幼保健院專業(yè)醫(yī)生為我園幼兒體檢1100余人次,我院保健醫(yī)生為幼兒測(cè)量身高、體重、視力1700余人次;9-10月手足口病在全省蔓延,為了做好手足口病防治工作,保健醫(yī)生認(rèn)真的做好了每天的晨間檢查工作,把好了幼兒健康入園的第一關(guān),各班老師再次進(jìn)行第二次晨檢,確保幼兒健康入園。我園為確保幼兒的健康,進(jìn)一步加強(qiáng)了晨檢工作,每天早晨大門口安排5到6人,進(jìn)行嚴(yán)格檢查,每天早上為幼兒進(jìn)行口腔噴藥消毒,仔細(xì)觀察幼兒面部,手心等部位是否有異?,F(xiàn)象。每天為幼兒測(cè)量體溫2次,并做好記錄。每天兩次的體溫測(cè)量情況及時(shí)到辦公室作登記。各班的晨午檢工作,如缺勤,病假,病假缺勤回訪記錄等都做了詳細(xì)的記錄。根據(jù)保健要求,本期重視了對(duì)患病兒的全日觀察,嚴(yán)格了對(duì)家長(zhǎng)帶來藥物的管理。保健醫(yī)生和班級(jí)老師共同填好全日觀察記錄和服藥記錄。進(jìn)一步加強(qiáng)了消毒工作,安裝紫外線消毒燈25個(gè),購(gòu)置消毒柜23個(gè),凡是幼兒生活中的用品,如小桌、小椅子、玩具、餐具、小毛巾、喝水缸、門把手、衛(wèi)生間、走廊等,每天進(jìn)行強(qiáng)化行消毒,和定時(shí)消毒。由于本學(xué)年上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷、園領(lǐng)導(dǎo)的重視、全體保教人員的努力及后勤人員的大力配合,從幼兒活動(dòng)室、寢室、伙房、大院等共投資100余萬元為幼兒營(yíng)造了舒適、溫馨、清潔、衛(wèi)生的生活環(huán)境和學(xué)習(xí)環(huán)境。
3、食堂飲食管理方面。為保障孩子足夠的營(yíng)養(yǎng)量,我園保健醫(yī)生嚴(yán)格按照幼兒營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)真制定好食譜,做到營(yíng)養(yǎng)科學(xué)化,飯菜合理多樣化,增加了幼兒的進(jìn)食量。幼兒的食品做到了新鮮、量化,驗(yàn)收嚴(yán)格,并建好了臺(tái)帳。師傅們嚴(yán)格操作規(guī)程,精工細(xì)作,為幼兒制作吃了色、香、味俱全的飯菜。
4、環(huán)境衛(wèi)生管理方面。為了使幼兒有一個(gè)良好的學(xué)習(xí)環(huán)境,我園的衛(wèi)生工作責(zé)任到人,衛(wèi)生區(qū)域劃分責(zé)任明確,堅(jiān)持一周大檢查和不定期檢查相結(jié)合的方法,從各個(gè)方面著手為幼兒營(yíng)造了一個(gè)學(xué)習(xí)、生活的良好環(huán)境。幼兒的被褥定時(shí)晾曬,寢室及時(shí)打掃,做好了通風(fēng)透氣。保障了幼兒健康快樂的生活。
5、進(jìn)行常規(guī)檢查活動(dòng),促進(jìn)保教工作的質(zhì)量和水平。本年,我園對(duì)各班幼兒常規(guī)進(jìn)行了大檢查,從晨檢、幼兒洗手、餐具消毒、幼兒進(jìn)餐、間操、午休、喝水、玩具清洗消毒等方面進(jìn)行了檢查,并做了認(rèn)真的總結(jié)評(píng)比,成績(jī)特別顯著。
促進(jìn)我園的幼兒常規(guī)工作進(jìn)一步的規(guī)范化、常規(guī)化,對(duì)全園的工作起到了推進(jìn)作用。但也找出了不足,提出了新的要求.總結(jié)過去是為了今后取得更好的成績(jī)。在園委會(huì)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,我們將以更加飽滿的熱情投入到工作中去,將愛心捧給孩子,將放心送給家長(zhǎng)。我們堅(jiān)信,在全園教職工的精心呵護(hù)和耐心培育下,今天的一株株幼苗,明天將是一棵棵參天大樹。
幼兒園食堂工作總結(jié)實(shí)用篇四
九月份后勤安全工作總結(jié)時(shí)間過的真快,轉(zhuǎn)眼間又把這個(gè)八月送走了,有迎來了新學(xué)期開學(xué)。本月我在后勤工作方面仍然一如既往,努力進(jìn)取,為幼兒園的教育教學(xué)工作順利開展做好一切后勤準(zhǔn)備,保障幼兒園各方面工作的順利進(jìn)行。
九月的天氣,溫度仍然比較高。我們?yōu)榱撕⒆幽軌蛟谟變簣@安心的學(xué)習(xí)、吃上開學(xué)第一天的營(yíng)養(yǎng)飯菜、我廚房工作人員做到了安全衛(wèi)生的飯菜提供給了幼兒和教師,要求食堂人員按照食譜進(jìn)行操作,并嚴(yán)格把好食品質(zhì)量衛(wèi)生關(guān),要求食堂人員對(duì)幼兒園的飯菜做到營(yíng)養(yǎng)搭配,物美價(jià)廉,保質(zhì)保量,讓幼兒吃飽、吃好、使家長(zhǎng)放心;每天上午和下午按時(shí)為幼兒供應(yīng)足夠的開水,以保證幼兒在園時(shí)的飲水;上午9:00和下午15:00按時(shí)按點(diǎn)、保質(zhì)保量地為幼兒發(fā)餐點(diǎn),以及每周進(jìn)行膳食調(diào)查。每天在食堂打掃衛(wèi)生結(jié)束后、廚房進(jìn)行紫外線消毒,杜絕一切不衛(wèi)生因素的存在。
本月我仍然對(duì)園內(nèi)的一切園舍進(jìn)行常規(guī)的檢查,開學(xué)前對(duì)各班的午睡室、通道、教室、樓道、進(jìn)行了全面維修。
對(duì)各班的維修維護(hù)工作是做到了能夠維修的當(dāng)天修復(fù),對(duì)園內(nèi)衛(wèi)生進(jìn)行日常管理,每天對(duì)園內(nèi)的衛(wèi)生進(jìn)行檢查,看是否有死角沒有打掃干凈,如果有死角及時(shí)進(jìn)行打掃,使園內(nèi)的環(huán)境真正做到凈化和美化,為保證幼兒園工作的順利開展做保障。對(duì)園內(nèi)的樹木花草進(jìn)行修復(fù)、每周進(jìn)行兩次澆水。
幼兒安全重于一切,我園安全組人員對(duì)全園進(jìn)行拉網(wǎng)式排查,對(duì)于存在隱患的及時(shí)上報(bào)處理,對(duì)我園按時(shí)開學(xué)做得到了保障。園內(nèi)的安全工作做好了,也就保證了幼兒的安全。安全方面做到了以下幾點(diǎn):
1、本月我園以上級(jí)有關(guān)部門的要求和文件精神、開展了安全排查,開展了交通安全教育活動(dòng),為使全體師生進(jìn)一步了解安全交通知識(shí),提高教職工防范、自救、合作意識(shí)與能力,使全體教職員工樹立確保幼兒不受傷害、激發(fā)教職員工臨危不懼、勇于斗爭(zhēng)、不怕犧牲的大無畏精神。
2、各班進(jìn)行交通安全知識(shí)教育工作,讓教師們認(rèn)識(shí)交通事故對(duì)人們帶來的災(zāi)害,讓小朋友認(rèn)識(shí)交通標(biāo)志。
3、近段在我園傳染病手足口病和腮腺炎沒有發(fā)生,我園還讓家長(zhǎng)及時(shí)了解傳染病信息和知識(shí),繼續(xù)做好園內(nèi)的一切消毒工作,并要求每班教師對(duì)本班幼兒和家長(zhǎng)做好安全宣傳工作;對(duì)園內(nèi)教師的辦公室和各個(gè)幼兒活動(dòng)室進(jìn)行安全檢查,排除安全隱患,以保證教師在辦公室和幼兒在活動(dòng)室的一切安全;對(duì)園內(nèi)的大型玩具進(jìn)行了安全隱患的排查,并及時(shí)的消除存在的安全隱患,保證幼兒在室外活動(dòng)時(shí)的絕對(duì)安全。
幼兒園食堂工作總結(jié)實(shí)用篇五
總結(jié)是事后對(duì)某一階段的學(xué)習(xí)、工作或其完成情況加以回顧和分析的一種書面材料,通過它可以正確認(rèn)識(shí)以往學(xué)習(xí)和工作中的優(yōu)缺點(diǎn),為此我們要做好回顧,寫好總結(jié)??偨Y(jié)怎么寫才不會(huì)流于形式呢?下面是小編為大家收集的幼兒園食堂工作總結(jié),希望對(duì)大家有所幫助。
課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。食堂辦得好不好,直接關(guān)系到師生的身體健康,尤其是幼兒的'健康成長(zhǎng),直接影響幼兒園的社會(huì)形象。因此,我園堅(jiān)持以黨的"十六大"精神為指導(dǎo),以服務(wù)師生為宗旨,進(jìn)一步加強(qiáng)后勤人員素質(zhì),提高服務(wù)質(zhì)量,提高管理水平,提高整體品位,努力把食堂辦成教師滿意、家長(zhǎng)放心、幼兒開心的食堂。
回顧食堂管理工作,我們主要做了以下幾方面的工作(一)完善各類制度
1、加強(qiáng)對(duì)食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎(jiǎng)懲細(xì)則》,對(duì)廚房人員工作實(shí)行基礎(chǔ)工資加獎(jiǎng)金制,對(duì)照《細(xì)則》,由教師每月定期評(píng)價(jià)食堂人員的工作出勤等情況,發(fā)放工資及獎(jiǎng)金,有效促進(jìn)了后勤工作的更優(yōu)化。
2、蔬菜購(gòu)入采用多人組合法,買菜、付款、驗(yàn)貨、過秤、記賬分人負(fù)責(zé),互相督促、互相監(jiān)督,園長(zhǎng)統(tǒng)一審批。
3、建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò),實(shí)行食品衛(wèi)生安全園長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,進(jìn)一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度,并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責(zé)任狀,做到有崗就有人,有人就有責(zé)。
4、進(jìn)行成本核算,積極發(fā)揮伙委會(huì)的作用,及時(shí)調(diào)查了解食堂管理及師生用餐情況,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。
(二)提高職工素質(zhì)
1、加強(qiáng)培訓(xùn)。我園每月組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》或?qū)λ齻冞M(jìn)行安全教育,增強(qiáng)食堂工作人員規(guī)范操作的意識(shí),提高規(guī)范操作的能力。同時(shí)工作人員還接受了縣衛(wèi)生局的崗位培訓(xùn),取得了上崗證。
2、明確崗位職責(zé)。我園力求將食堂工作分工細(xì)化,組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé),使之進(jìn)一步明確。崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤,進(jìn)一步提高了職工崗位意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。
3、及時(shí)反饋情況。每月由教師對(duì)食堂工作進(jìn)行評(píng)價(jià),在評(píng)價(jià)中提出的意見或建議,我們及時(shí)與食堂人員交換,督促整改,在整改中不斷提高和完善。
(三)高度重視衛(wèi)生安全工作
1、通過正常渠道采購(gòu)食品,索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前,我們認(rèn)真審核證件,明確責(zé)任,簽定協(xié)議。把好采購(gòu)、驗(yàn)收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關(guān)。
2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒",小餐具用消毒柜消毒,大餐具用消毒液消毒,熟食間用紫外線燈消毒,并做好消毒記錄。
3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗,工作期間能按要求穿戴好工作衣帽,保持個(gè)人衛(wèi)生,環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干,保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。
4、食堂灶具等處使用煤氣,職工能規(guī)范操作,時(shí)刻注意用氣安全。
5、加強(qiáng)了食堂財(cái)產(chǎn)管理。每學(xué)期開學(xué)時(shí),各人或各班領(lǐng)用炊具、餐具認(rèn)真履行領(lǐng)用手續(xù),學(xué)期結(jié)束時(shí)上交清點(diǎn),增強(qiáng)了大家愛護(hù)集體資產(chǎn)的責(zé)任感。
總之,我們本著思想到位、管理有力、服務(wù)超前的意識(shí),使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。
幼兒園食堂工作總結(jié)實(shí)用篇六
為規(guī)范學(xué)校食堂管理,確保師生伙食質(zhì)量,積極調(diào)動(dòng)廣大教職工的民主管理意識(shí),不停深化學(xué)校食堂管理體制改革,堅(jiān)持“三公開”(即管理辦法公開、管理過程公開、運(yùn)營(yíng)情況公開)的原則,結(jié)合我校實(shí)際情況,制定本方案。
一、食堂運(yùn)營(yíng)模式。
1、學(xué)校食堂采取在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)下的食堂工作人員集體協(xié)議管理模式。
2、教師伙食按每天核算價(jià)格照實(shí)付款(含米飯),伙食標(biāo)準(zhǔn)不低于每天一葷兩素一湯。學(xué)期結(jié)束后對(duì)全體教職工實(shí)行一次性就餐補(bǔ)貼,補(bǔ)貼金額由學(xué)校根據(jù)食堂盈余情況研究決定。
3、學(xué)生伙食按現(xiàn)行價(jià)格,必須保證每天一葷兩素一湯。
二、食堂人員管理職責(zé)。
1、學(xué)校食堂設(shè)采購(gòu)人員2名(其中1人采購(gòu),1人記帳),核算報(bào)帳員1名,其他人員參與監(jiān)督管理,另設(shè)司務(wù)長(zhǎng)1名,負(fù)責(zé)食堂日常事務(wù)的安排和管理。具體分工每學(xué)期初經(jīng)學(xué)校研究后公布。
2、采購(gòu)人員嚴(yán)格按照衛(wèi)生部門的相關(guān)規(guī)定實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu),記帳人員必須將采購(gòu)地點(diǎn)、采購(gòu)品名、數(shù)量、單價(jià)、總價(jià)記錄到位,并要求賣主簽字,以保證質(zhì)量安全。采購(gòu)人員應(yīng)及時(shí)將當(dāng)日帳單交核算報(bào)帳員。
3、核算報(bào)帳員每天開飯前及時(shí)公布今日菜價(jià),并及時(shí)做好帳目、報(bào)表,上報(bào)學(xué)?;锸愁I(lǐng)導(dǎo)委員會(huì)。
4、食堂工作人員集體管理,必須保證師生飯菜質(zhì)量,要精打細(xì)算,嚴(yán)防鋪張浪費(fèi),積極提高服務(wù)水平。
5、學(xué)校將根據(jù)食堂盈余情況按一定比例給予食堂工作人員集體獎(jiǎng)勵(lì)。
三、管理監(jiān)控措施。
1、學(xué)校成立伙食領(lǐng)導(dǎo)委員會(huì)(以下簡(jiǎn)稱伙委會(huì))負(fù)責(zé)實(shí)施對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)管。學(xué)?;镂瘯?huì)成員組成:校長(zhǎng)室成員1名,中層1名,工會(huì)委員1名,普通教職工代表1名。期初學(xué)校經(jīng)教師會(huì)議推薦后將予以公示。
2、學(xué)校伙委會(huì)每學(xué)期初負(fù)責(zé)與食堂人員簽定食堂集體管理協(xié)議,進(jìn)一步明確獎(jiǎng)懲辦法。
3、學(xué)校伙委會(huì)必須定期或不定期的對(duì)食堂經(jīng)營(yíng)管理進(jìn)行抽查,并作好相關(guān)記錄,及時(shí)在教師會(huì)議上進(jìn)行公布。
4、學(xué)?;镂瘯?huì)成員要平時(shí)注意收集學(xué)生、教師合理化的意見和建議,及時(shí)反饋給學(xué)校和食堂,促進(jìn)學(xué)校食堂管理質(zhì)量的提升。
5、學(xué)?;镂瘯?huì)每月向教職工公布食堂盈余情況和相關(guān)帳目。
6、期末教職工伙食補(bǔ)貼和食堂人員的獎(jiǎng)懲由學(xué)校行政擴(kuò)大會(huì)議集體商定后公布,由學(xué)?;镂瘯?huì)監(jiān)督執(zhí)行。
7、食堂凈盈余額用于獎(jiǎng)勵(lì)學(xué)生就餐情況好的班主任、改善食堂就餐條件、設(shè)備添置及提高教師福利待遇等。
8、對(duì)學(xué)校日常招待和會(huì)餐費(fèi)用,食堂根據(jù)學(xué)校提供的標(biāo)準(zhǔn)按實(shí)與學(xué)校結(jié)算。
四、執(zhí)行辦法。
1、本方案經(jīng)教代會(huì)通過后本學(xué)期可試行實(shí)施。
2、本方案解釋權(quán)在校長(zhǎng)室。
幼兒園食堂工作總結(jié)實(shí)用篇七
做好財(cái)產(chǎn)、財(cái)務(wù)管理工作:堅(jiān)持勤儉辦園的方針,合理利用有限資金,為幼兒園辦實(shí)事,辦好事。2、做好學(xué)年度的預(yù)算、決算的審核、檢查監(jiān)督工作,嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度和財(cái)經(jīng)制度。3、嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度,分工明確,一切財(cái)經(jīng)支出都必須在園長(zhǎng)的統(tǒng)一安排下進(jìn)行,每張發(fā)票都必須由園長(zhǎng)簽字,每學(xué)期對(duì)財(cái)務(wù)賬目審查一次。4、會(huì)計(jì)堅(jiān)持每月上報(bào)結(jié)算報(bào)表,使園長(zhǎng)能掌握資金情況,合理安排資金。
事務(wù)工作方面:及時(shí)做好教學(xué)用品、辦公用品和教玩具的采購(gòu)工作和更新工作,并根據(jù)本園的特點(diǎn),做好各班的教學(xué)用品和環(huán)境布置材料。2、做好幼兒園的維修工作,經(jīng)常檢查大、中、小型玩具,消除不安全因素,對(duì)幼兒園的門窗、玻璃、自來水等及時(shí)維修。3、做好幼兒園的衛(wèi)生保健工作,對(duì)幼兒的玩具、被子和寢室經(jīng)常消毒。并做到消毒有記錄。各班教師要配合保健老師做好工作。4、關(guān)心幼兒生活,辦好食堂。(1)要經(jīng)常深入食堂檢查工作,要求嚴(yán)格執(zhí)行食堂工作制度和衛(wèi)生制度,全心全意為師生服務(wù)。(2)幼兒每天午餐做到熱菜熱飯,做到營(yíng)養(yǎng)搭配,價(jià)廉物美,讓幼兒吃飽、吃好,使家長(zhǎng)放心。(3)做好開水的供應(yīng)工作,充分利用各班的茶水桶,讓幼兒隨時(shí)喝水。(4)搞好食堂的衛(wèi)生工作,生熟分開,杜絕一切不衛(wèi)生因素,培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣。
搞好園舍建設(shè),創(chuàng)設(shè)優(yōu)美環(huán)境:管理好花木、草坪、果園。在草坪成長(zhǎng)期,要保護(hù)好草坪,讓其生長(zhǎng)好,同時(shí)要加強(qiáng)施肥,增加部分花木,做到四季常青,四季花香,美化校園。教育幼兒愛護(hù)幼兒園的一草一木。園內(nèi)無雜物,各種玩具擺放合理,活動(dòng)室內(nèi)外布置美觀,做到美化、綠化、凈化,富有童趣。2、加強(qiáng)幼兒園的衛(wèi)生環(huán)境管理。整個(gè)校園內(nèi)外分工到人,各活動(dòng)室由班主任教師負(fù)責(zé),做到一日一小掃,一周一大掃,保證整潔干凈,窗明幾凈,室內(nèi)外無紙屑、無痰跡、無雜物,各種用具擺放整齊,保潔區(qū)無雜草。
幼兒園食堂工作總結(jié)實(shí)用篇八
春去秋來,荏苒時(shí)光,20xx年很快就過去了。在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)下,在老師們的精誠(chéng)配合下,我們伙食管理人員一邊探索,一邊積極開展工作,全力服務(wù)于全園師幼,努力做好教學(xué)一線的堅(jiān)強(qiáng)后盾,按照?qǐng)@里各項(xiàng)要求完成了本學(xué)年任務(wù)。為了加強(qiáng)今后的工作,現(xiàn)將20xx年伙食工作總結(jié)如下:
課堂和食堂是幼兒園生存的兩大陣地。食堂辦得好不好,直接關(guān)系到師幼的身體健康,直接影響幼兒園的社會(huì)形象。工作不分貴賤,食堂崗位雖不起眼,但直接關(guān)系到每個(gè)幼兒的健康。為此,我們堅(jiān)持以幼兒的健康成長(zhǎng)為目標(biāo),以服務(wù)師幼為宗旨,同時(shí)認(rèn)真對(duì)照各自的職責(zé)要求,總結(jié)和分析工作中的得失,強(qiáng)化正能量,肯定食堂工作人員的進(jìn)步和成績(jī)。指出工作中存在的問題,提出改進(jìn)的意見和方法。教育局、衛(wèi)生防疫部門等有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)多次來園監(jiān)督檢查,給予了高度贊揚(yáng)。
為此,我們認(rèn)為只有充分調(diào)動(dòng)大家的積極性,充分挖掘大家的潛力,大家才能把平日最優(yōu)秀的狀態(tài)表現(xiàn)出來。我們經(jīng)常召開食堂人員工作會(huì),形成同一時(shí)間段的高效配合。
食堂委員會(huì)定期研究食堂伙食問題,繼續(xù)制定完善食堂各功能間管理制度,并做到定期檢查、及時(shí)整改,各項(xiàng)制度有落實(shí),并將制度張貼在食堂的醒目位置。
1.每周制定幼兒食譜,根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)、綜合考慮到季節(jié)變化,適時(shí)給幼兒加綠豆水、菊花山楂水來消署。制定適合幼兒口味,有助于幼兒消化吸收的食譜,及時(shí)調(diào)查了解食堂管理及師幼用餐情況,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理,不斷改善師幼伙食。每周一及時(shí)把一周食譜公布給家長(zhǎng)。月末對(duì)每周食譜進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)分析,通過營(yíng)養(yǎng)分析及時(shí)調(diào)整食譜,確保幼兒營(yíng)養(yǎng)量的攝入。
2.嚴(yán)格把好采購(gòu)驗(yàn)收關(guān),保證食品的質(zhì)量。保證所購(gòu)肉、菜、蛋新鮮、安全,不購(gòu)買腐爛、變質(zhì)、摻雜、摻假的食品和“三無”食品。
3.建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò),實(shí)行食品衛(wèi)生后勤園長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,進(jìn)一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度,做到有崗就有人,有人就有責(zé)。
4.加強(qiáng)幼兒園食堂的財(cái)務(wù)管理,幼兒園伙食費(fèi)專款專用,設(shè)立會(huì)計(jì)和出納兩人分管伙食帳,進(jìn)行成本核算,計(jì)劃開支,全年收支基本達(dá)到均衡,每月向家長(zhǎng)公布伙食賬目。同時(shí),積極發(fā)揮班長(zhǎng)的監(jiān)督作用,及時(shí)調(diào)查了解食堂管理及師幼用餐情況,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。
1.加強(qiáng)培訓(xùn)。組織廚房人員學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》或?qū)λ齻冞M(jìn)行安全教育,使其做到技術(shù)熟練,操作規(guī)范,組織職工學(xué)習(xí)安全操作規(guī)程,如使用操作炊事機(jī)械設(shè)備前必須進(jìn)行安全檢查,工作結(jié)束后及時(shí)關(guān)掉電源。注意防火,明確專人每天檢查等,有效促進(jìn)食堂的炊事人員不斷提高烹調(diào)水平。
2.明確崗位職責(zé)。力求將食堂工作分工細(xì)化,組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé),使之明確,進(jìn)一步提高職工崗位意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。使每位炊事人員都不折不扣的完成自己的本職工作。在大家起早摸黑堅(jiān)守崗位的基礎(chǔ)上,努力注重人性化管理,合理制定輪流班制度。
3.及時(shí)反饋情況。每?jī)稍逻M(jìn)行問卷調(diào)查,家長(zhǎng)對(duì)食堂的反饋情況,我們及時(shí)與食堂人員交換,督促整改,在整改中不斷提高和完善。
安全是各項(xiàng)活動(dòng)的重要保障,安全工作更是各項(xiàng)工作重點(diǎn)的重中之重,
1.一絲不茍的做好消毒工作。嚴(yán)格執(zhí)行消毒標(biāo)準(zhǔn),保證餐具清洗干凈、消毒到位,并做好消毒記錄。
2.食堂工作人員每年到定點(diǎn)醫(yī)療機(jī)構(gòu)體檢一次,均持健康證和上崗,工作期間自覺穿戴好工作衣帽,保持個(gè)人衛(wèi)生。不論何日何時(shí)走進(jìn)幼兒園食堂都會(huì)給他人留下干凈、整潔、一塵不染的印象。
3.做好每日每餐的留食待檢工作,均做到食物留48小時(shí)待檢。
成績(jī)永遠(yuǎn)屬于過去,繼續(xù)進(jìn)步,追求更好是我們伙食工作的主題。今后我們將會(huì)更加盡職盡責(zé),保證幼兒園各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行。但是,由于食堂工作的特殊性,我們的工作還存在很多不足,在今后的工作中,我們將加強(qiáng)自身的學(xué)習(xí),提高業(yè)務(wù)水平,努力改善服務(wù)質(zhì)量,把伙食工作做得更好,更扎實(shí)!使我園在伙食管理上、服務(wù)上,更上一個(gè)臺(tái)階!伙食爭(zhēng)取做到讓幼兒滿意、家長(zhǎng)滿意。
幼兒園食堂工作總結(jié)實(shí)用篇九
位”不動(dòng)搖;對(duì)發(fā)生的問題堅(jiān)持“四不放過”的處理原則不動(dòng)搖;堅(jiān)持落實(shí)有效的安全措施不動(dòng)搖?!八牟环胚^”包括:不查清原因不放過;不分清責(zé)任不放過;不采取措施不放過;不嚴(yán)肅處理不放過。
幼兒園對(duì)食堂衛(wèi)生每月情況進(jìn)行一次深入地檢查,徹底清除衛(wèi)生死角,對(duì)于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時(shí)進(jìn)行處理更新。廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定,加強(qiáng)對(duì)食品采購(gòu)、供貨、加工等關(guān)口的管理,確保所購(gòu)食品和原料衛(wèi)生安全,符合國(guó)家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場(chǎng)所有專人管理,非直接工作人員不得接近;嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度,嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作,當(dāng)日食用制度,以防隔夜飯菜對(duì)幼兒身體健康造成危害。對(duì)幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑,清除各種寄生蟲,防止各類傳染病的發(fā)生。
我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度,對(duì)工作人員進(jìn)行健康管理,發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時(shí)采取調(diào)離崗位工作,檢查從業(yè)人員的健康證、確保健康合格證在有效期內(nèi)。
1、食堂采購(gòu)人員購(gòu)菜時(shí)向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件,檢查食品的保質(zhì)期,不采購(gòu)腐爛變質(zhì)食品。不采購(gòu)熟食等。
2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品,做好嚴(yán)格把關(guān)工作。
1、我園由于地理位置原因,食堂共設(shè)立三個(gè)水池,即洗碗、洗蔬菜、洗葷菜。水池分類使用,預(yù)防交叉污染,對(duì)于蔬菜首先用清水浸泡半小時(shí)左右,再進(jìn)行清洗,避免有殘留農(nóng)藥等。
2、對(duì)餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動(dòng)自來水進(jìn)行清洗,最后放入消毒柜進(jìn)行消毒,把消毒后的餐用具放入保潔箱,待就餐時(shí)使用。
3、食堂人員分發(fā)餐用具時(shí)帶好一次性手套和口罩,預(yù)防細(xì)菌污染。
1、食堂從業(yè)人員對(duì)食堂的各個(gè)角落始終保持清潔衛(wèi)生,不留衛(wèi)生死角,不在食堂加工場(chǎng)所放置有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。
2、從業(yè)人員烹飪食物時(shí)注意伙食質(zhì)量,做到色香味俱全,增加孩子的食欲,制作過程中注意生熟分開,注意交叉污染,特別是豆制品食物嚴(yán)格燒熟燒透。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜,一確保幼兒安全,預(yù)防食物中毒。
3、食堂從業(yè)人員對(duì)每餐的食物進(jìn)行48小時(shí)留樣,并做好記錄,每餐食物燒熟后在2小時(shí)以內(nèi)讓幼兒就餐,以免時(shí)間過長(zhǎng)影響食物質(zhì)量。