人的記憶力會隨著歲月的流逝而衰退，寫作可以彌補記憶的不足，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來，也便于保存一份美好的回憶。那么我們該如何寫一篇較為完美的范文呢？接下來小編就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫，我們一起來看一看吧。
炒菜廚師崗位職責(zé)篇一
一、工廠設(shè)備管理和維護
1.每天在上班前，應(yīng)第一時間巡查全工廠設(shè)備和鍍液是否在正常的工作范圍內(nèi)，如有問題應(yīng)在第一時間通知相關(guān)維修人員，盡量做到小問題在上班前解決，問題嚴(yán)重的應(yīng)馬上向工廠負(fù)責(zé)人報告，并一起想辦法及時解決。如需設(shè)備商維修的應(yīng)第一時間通知和安排維修，并在設(shè)備管理維修/維護單上做好記錄。并在早會上通知其它部門，及時合理的安排生產(chǎn)。
2．定時巡查工廠所有設(shè)備是否在正常，并在巡查跟蹤表上簽字，以確保所在生產(chǎn)的產(chǎn)品的質(zhì)量，如因沒巡查，導(dǎo)致工廠損失將承擔(dān)工廠全部損失。
3．定期維護工廠所有設(shè)備并在設(shè)備管理維修/維護單上做好記錄，作為以后維修的依據(jù)。包括及時合理安排人員對烤箱、陽極棒、整流器、搖擺頭、過水槽、鍍槽以及電解槽的陰陽極等設(shè)備的清理和清洗，使每個設(shè)備都處在極佳的工作狀態(tài)，如因以上原因?qū)е鹿S的損失，將追究師傅的責(zé)任。
4．負(fù)責(zé)和確保全廠鍍液的溫度、成份、比重等是否正常，如不正常應(yīng)及時添加補充和調(diào)整，使之達(dá)到最佳工作狀態(tài)，在沒有正常情況下應(yīng)第一時間通知各部門，特別是上掛部和跟單員以便調(diào)整工作和與客戶及時溝通。
5．每天下班后應(yīng)檢查工廠設(shè)備是否正常，每個崗位的設(shè)備和水電是否關(guān)閉，如有沒有關(guān)閉，應(yīng)及時與該崗位的員工溝通和教育，并填寫處罰單并交予辦公室以警示該員工和其他員工，使此類事件盡量不發(fā)生。
6．定期與庫管員統(tǒng)計工廠所需物料，做好短期的備料，做到材料提前申請，確保車間能正常運作。
二、確保每個客戶的產(chǎn)品的品質(zhì)
1．每天早會應(yīng)根據(jù)缸的狀況和工廠所要電鍍的產(chǎn)品，與上掛部協(xié)調(diào)好，合理安排全廠的生產(chǎn)，并對工廠所要電鍍的產(chǎn)品和客戶進行分類，根據(jù)客戶的特殊要求，都要進行重點跟蹤，確保產(chǎn)品質(zhì)量。在生產(chǎn)過程中監(jiān)控每個環(huán)節(jié)，特別是電鍍金色的產(chǎn)品和對電鍍顏色要求嚴(yán)，必須確保產(chǎn)品的質(zhì)量達(dá)到客戶要求，使一次合格達(dá)到95%。如因沒有合理按排和監(jiān)督不夠?qū)е鹿S損失，將與失職的員工一起承擔(dān)責(zé)任。
2．根據(jù)自己部門的需要是否給員工開早會，特別是客戶有特殊要求的產(chǎn)品應(yīng)馬上召集員工開簡短的會議，強調(diào)在工藝流程中應(yīng)注意那些細(xì)節(jié)，最好是給員工示范一次。
3．每天根據(jù)所要電產(chǎn)品，做到合理安排和搭配不同的鍍種，并安排前處理下貨員工，做到不空崗、不空缸和壓缸，特別要注意在過水槽里存放時間不要太久，以影響產(chǎn)品的鍍層的結(jié)合力，如因此原因造成的不良，應(yīng)對所在崗位的員工進行教育如情況嚴(yán)重并給工廠帶來損失應(yīng)填寫處罰單并交與辦公室。
4．對每款產(chǎn)品（特別是新客戶和新產(chǎn)品）都要采取試電一掛，以試電前應(yīng)與跟單員溝通并了解客戶對產(chǎn)品的質(zhì)量要求，通過試電來檢查產(chǎn)品的材質(zhì)、拋光等問題，如有問題，分析問題是出在何處，如應(yīng)是本廠原因應(yīng)找出原因并再試電，如是客戶的原因應(yīng)在第一時間通知跟單人員與客戶溝通，停止此款產(chǎn)品批量生產(chǎn)，如沒問題應(yīng)記錄工藝流程，以便批量生產(chǎn)，在批量生產(chǎn)前要把工藝流程讓每個崗位員工都知道，強調(diào)易出問題的崗位和每個環(huán)節(jié)中的細(xì)節(jié)，確保所鍍產(chǎn)品達(dá)到客戶要求，減少不良產(chǎn)生。
5．必須監(jiān)督和抽查每個崗位的員工是否按時產(chǎn)品工藝流程生產(chǎn)，做到有問題應(yīng)在出問題的崗位和環(huán)節(jié)解決，決不流入下一個崗位和環(huán)節(jié)，在生產(chǎn)過程中一旦發(fā)現(xiàn)以上問題，師傅應(yīng)馬上制止該產(chǎn)品流入下一道工序，對該產(chǎn)品按正確的方法處理，馬上指導(dǎo)該員工后面的產(chǎn)品按正常的工藝生產(chǎn)，并教育他錯誤生產(chǎn)給工廠帶來的后果，如果造成工廠損失的將按《廠規(guī)》進行處罰，并填寫好處罰書交辦公室。
6.每天下班時應(yīng)監(jiān)督員工清理當(dāng)天所有的掉缸的產(chǎn)品，并對超過掉缸比例的員工填寫處罰單并交辦公室；應(yīng)在每天下午4:30-5:30時間段安排專人對需要脫鍍的產(chǎn)品進行脫鍍，并要把掉缸和脫鍍的產(chǎn)品烘干，堆放在固定的位置，對客戶退回的產(chǎn)品應(yīng)在24小時之內(nèi)根據(jù)客戶的要求進行處理，并通知跟單員進行后步處理；如以上問題沒及時解決，師傅應(yīng)承擔(dān)一切責(zé)任。
三、人員合理安排和運用
1．合理安排和每個崗位的員工，并指導(dǎo)和監(jiān)督每位員工是否正確和安全的操作工藝流程，及時發(fā)現(xiàn)問題，分析原因，采取糾正措施。及時幫助員工解決技能上的難題，指導(dǎo)員工改進作業(yè)；了解每個員工的狀態(tài)，要善于發(fā)掘員工的潛力，并培養(yǎng)他們的潛在能力，充分調(diào)動他們的積極性，讓他們主動去做好本職工作。定期對每一個員工的實際工作進行評價，幫助員工發(fā)揚優(yōu)點，克服缺點。經(jīng)常找員工談心，鼓勵他們提出建議，并充分重視他們提出的想法。在部門內(nèi)維持高昂的士氣。使每位員工都要有“工廠為我，人人為工廠”的主人翁精神。維護良好的工作秩序，保證按時上下班；及時而公正地處理部門員工中的申訴和糾紛，鼓勵他們互相幫助，維護良好的人際關(guān)系。
2．對新進廠的員工要進行入廠培訓(xùn)和崗位培訓(xùn)，使員工能熟練掌握在其崗位的各種技能和安全知識，并監(jiān)督每個崗位的員工是否正確、安全操作所在崗位設(shè)備。在生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)員工沒有正確、安全操作因應(yīng)馬上制止，并教育，如因操作不當(dāng)導(dǎo)致工廠損失，應(yīng)在事后填寫處罰單并交予給辦公室。
3、堅持全廠推行8s（“整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、安全、節(jié)約、學(xué)習(xí)” ）活動向“合理化、行事化、習(xí)慣化、制度化”演變，為工廠的穩(wěn)步發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ)。
臻鴻電鍍廠五課b
2011年2月
炒菜廚師崗位職責(zé)篇二
廚房炒菜崗位職責(zé)
1、炒菜師傅崗位職責(zé)
1、熟悉各種菜品的烹飪方法，熟練掌握烹飪技能。
2、要由較強的工作責(zé)任心、吃苦耐勞、愛崗敬業(yè)。
3、負(fù)責(zé)零點菜及一般宴會菜的烹飪制。滿足客人對食品提出的特殊烹飪要求。例如客人對食品烹飪時間的要求，客人的口味問題。
4、熟練的烹制廚房提供的季節(jié)特色菜。
5、遵守酒店領(lǐng)取貨物的規(guī)定，接受廚師長所簽署的領(lǐng)貨單，領(lǐng)取每日貨物。
6、負(fù)責(zé)制作當(dāng)天所需水煮食品及半成品，配置各種調(diào)料。
7、上班后，準(zhǔn)備好露頭必用的生產(chǎn)工具，如鐵鍋，鐵勺，鐵鏟，毛巾、竹刷等用具。
2、炒菜師傅崗位職責(zé)
1.根據(jù)預(yù)定情況和部門安排，準(zhǔn)備原料和用具。
2.按菜品的選料標(biāo)準(zhǔn)和操作程序選料加工，制作菜品。
3.綜合利用食品原料，定量、定質(zhì)，按價配制，減少耗損，降低成本。
4.負(fù)責(zé)工作區(qū)域的衛(wèi)生，保持廚具清潔光亮。
5.負(fù)責(zé)所有廚具、器皿，設(shè)備的維護保養(yǎng)。
6.完成主管交派的其他工作。
3、炒菜廚師崗位職責(zé)
1、聽從廚師長安排，向廚師長負(fù)責(zé)；
2、負(fù)責(zé)對各種食品的烹調(diào)工作，保證食品質(zhì)量；
3、負(fù)責(zé)檢查廚房內(nèi)的清潔衛(wèi)生與安全；
4、負(fù)責(zé)廚房工作人員調(diào)配與考核的工作；
5、請領(lǐng)廚房內(nèi)所需的食品原料及一切使用工具與消耗品；
6、精打細(xì)算，重視成本核算，降低食品成本，做到價廉質(zhì)優(yōu)。
4、炒菜師崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)對各種食品的烹調(diào)工作，保證食品質(zhì)量；
2、負(fù)責(zé)檢查廚房內(nèi)的清潔衛(wèi)生與安全。
5、炒菜師傅崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)所需的食材、保證食材的新鮮、衛(wèi)生等；
2、負(fù)責(zé)制訂、制作各式菜品；
3、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
4、負(fù)責(zé)灶臺的衛(wèi)生清理、正常使用。
炒菜廚師崗位職責(zé)篇三
師傅崗位職責(zé)
一、工廠設(shè)備管理和維護
1.每天在上班前，應(yīng)第一時間巡查全工廠設(shè)備和鍍液是否在正常的工作范圍內(nèi)，如有問題應(yīng)在第一時間通知相關(guān)維修人員，盡量做到小問題在上班前解決，問題嚴(yán)重的應(yīng)馬上向工廠負(fù)責(zé)人報告，并一起想辦法及時解決。如需設(shè)備商維修的應(yīng)第一時間通知和安排維修，并在設(shè)備管理維修/維護單上做好記錄。并在早會上通知其它部門，及時合理的安排生產(chǎn)。
2．定時巡查工廠所有設(shè)備是否在正常，并在巡查跟蹤表上簽字，以確保所在生產(chǎn)的產(chǎn)品的質(zhì)量，如因沒巡查，導(dǎo)致工廠損失將承擔(dān)工廠全部損失。
3．定期維護工廠所有設(shè)備并在設(shè)備管理維修/維護單上做好記錄，作為以后維修的依據(jù)。包括及時合理安排人員對烤箱、陽極棒、整流器、搖擺頭、過水槽、鍍槽以及電解槽的陰陽極等設(shè)備的清理和清洗，使每個設(shè)備都處在極佳的工作狀態(tài)，如因以上原因?qū)е鹿S的損失，將追究師傅的責(zé)任。
4．負(fù)責(zé)和確保全廠鍍液的溫度、成份、比重等是否正常，如不正常應(yīng)及時添加補充和調(diào)整，使之達(dá)到最佳工作狀態(tài)，在沒有正常情況下應(yīng)第一時間通知各部門，特別是上掛部和跟單員以便調(diào)整工作和與客戶及時溝通。
5．每天下班后應(yīng)檢查工廠設(shè)備是否正常，每個崗位的設(shè)備和水電是否關(guān)閉，如有沒有關(guān)閉，應(yīng)及時與該崗位的員工溝通和教育，并填寫處罰單并交予辦公室以警示該員工和其他員工，使此類事件盡量不發(fā)生。
6．定期與庫管員統(tǒng)計工廠所需物料，做好短期的備料，做到材料提前申請，確保車間能正常運作。
二、確保每個客戶的產(chǎn)品的品質(zhì)
1．每天早會應(yīng)根據(jù)缸的狀況和工廠所要電鍍的產(chǎn)品，與上掛部協(xié)調(diào)好，合理安排全廠的生產(chǎn)，并對工廠所要電鍍的產(chǎn)品和客戶進行分類，根據(jù)客戶的特殊要求，都要進行重點跟蹤，確保產(chǎn)品質(zhì)量。在生產(chǎn)過程中監(jiān)控每個環(huán)節(jié)，特別是電鍍金色的產(chǎn)品和對電鍍顏色要求嚴(yán)，必須確保產(chǎn)品的質(zhì)量達(dá)到客戶要求，使一次合格達(dá)到95%。如因沒有合理按排和監(jiān)督不夠?qū)е鹿S損失，將與失職的員工一起承擔(dān)責(zé)任。
2．根據(jù)自己部門的需要是否給員工開早會，特別是客戶有特殊要求的產(chǎn)品應(yīng)馬上召集員工開簡短的會議，強調(diào)在工藝流程中應(yīng)注意那些細(xì)節(jié)，最好是給員工示范一次。
3．每天根據(jù)所要電產(chǎn)品，做到合理安排和搭配不同的鍍種，并安排前處理下貨員工，做到不空崗、不空缸和壓缸，特別要注意在過水槽里存放時間不要太久，以影響產(chǎn)品的鍍層的結(jié)合力，如因此原因造成的不良，應(yīng)對所在崗位的員工進行教育如情況嚴(yán)重并給工廠帶來損失應(yīng)填寫處罰單并交與辦公室。
4．對每款產(chǎn)品（特別是新客戶和新產(chǎn)品）都要采取試電一掛，以試電前應(yīng)與跟單員溝通并了解客戶對產(chǎn)品的質(zhì)量要求，通過試電來檢查產(chǎn)品的材質(zhì)、拋光等問題，如有問題，分析問題是出在何處，如應(yīng)是本廠原因應(yīng)找出原因并再試電，如是客戶的原因應(yīng)在第一時間通知跟單人員與客戶溝通，停止此款產(chǎn)品批量生產(chǎn)，如沒問題應(yīng)記錄工藝流程，以便批量生產(chǎn)，在批量生產(chǎn)前要把工藝流程讓每個崗位員工都知道，強調(diào)易出問題的崗位和每個環(huán)節(jié)中的細(xì)節(jié)，確保所鍍產(chǎn)品達(dá)到客戶要求，減少不良產(chǎn)生。
5．必須監(jiān)督和抽查每個崗位的員工是否按時產(chǎn)品工藝流程生產(chǎn)，做到有問題應(yīng)在出問題的崗位和環(huán)節(jié)解決，決不流入下一個崗位和環(huán)節(jié)，在生產(chǎn)過程中一旦發(fā)現(xiàn)以上問題，師傅應(yīng)馬上制止該產(chǎn)品流入下一道工序，對該產(chǎn)品按正確的方法處理，馬上指導(dǎo)該員工后面的產(chǎn)品按正常的工藝生產(chǎn)，并教育他錯誤生產(chǎn)給工廠帶來的后果，如果造成工廠損失的將按《廠規(guī)》進行處罰，并填寫好處罰書交辦公室。
6.每天下班時應(yīng)監(jiān)督員工清理當(dāng)天所有的掉缸的產(chǎn)品，并對超過掉缸比例的員工填寫處罰單并交辦公室；應(yīng)在每天下午4:30-5:30時間段安排專人對需要脫鍍的產(chǎn)品進行脫鍍，并要把掉缸和脫鍍的產(chǎn)品烘干，堆放在固定的位置，對客戶退回的產(chǎn)品應(yīng)在24小時之內(nèi)根據(jù)客戶的要求進行處理，并通知跟單員進行后步處理；如以上問題沒及時解決，師傅應(yīng)承擔(dān)一切責(zé)任。
三、人員合理安排和運用
1．合理安排和每個崗位的員工，并指導(dǎo)和監(jiān)督每位員工是否正確和安全的操作工藝流程，及時發(fā)現(xiàn)問題，分析原因，采取糾正措施。及時幫助員工解決技能上的難題，指導(dǎo)員工改進作業(yè)；了解每個員工的狀態(tài)，要善于發(fā)掘員工的潛力，并培養(yǎng)他們的潛在能力，充分調(diào)動他們的積極性，讓他們主動去做好本職工作。定期對每一個員工的實際工作進行評價，幫助員工發(fā)揚優(yōu)點，克服缺點。經(jīng)常找員工談心，鼓勵他們提出建議，并充分重視他們提出的想法。在部門內(nèi)維持高昂的士氣。使每位員工都要有“工廠為我，人人為工廠”的主人翁精神。維護良好的工作秩序，保證按時上下班；及時而公正地處理部門員工中的申訴和糾紛，鼓勵他們互相幫助，維護良好的人際關(guān)系。
2．對新進廠的員工要進行入廠培訓(xùn)和崗位培訓(xùn)，使員工能熟練掌握在其崗位的各種技能和安全知識，并監(jiān)督每個崗位的員工是否正確、安全操作所在崗位設(shè)備。在生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)員工沒有正確、安全操作因應(yīng)馬上制止，并教育，如因操作不當(dāng)導(dǎo)致工廠損失，應(yīng)在事后填寫處罰單并交予給辦公室。3、堅持全廠推行8s（“整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、安全、節(jié)約、學(xué)習(xí)”）活動向“合理化、行事化、習(xí)慣化、制度化”演變，為工廠的穩(wěn)步發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ)。
臻鴻電鍍廠五課b
炒菜廚師崗位職責(zé)篇四
機頭師傅崗位職責(zé)
任職資格
一、具有初中以上文化水平，具有良好的職業(yè)道德和良好的品質(zhì)修養(yǎng)，具備一定的抗壓能力和自我調(diào)節(jié)能力。
二、具有三年以上餅干成型機操作技能和經(jīng)驗，能夠熟練操作餅干疊層機、夾層機、撒料機、三壓輥、輥切成型機、酥性成型機、噴糖水機、涂蛋機等餅干成型設(shè)備。
三、具有帶頭做事、敢于擔(dān)當(dāng)負(fù)責(zé)任和吃苦耐勞的精神品德。 崗位職責(zé)
一、根據(jù)生產(chǎn)安排提前進入車間做好生產(chǎn)前的準(zhǔn)備工作（如：模具安裝等）、生產(chǎn)設(shè)備的清潔、地面清潔、環(huán)境衛(wèi)生等。
二、帶領(lǐng)并督導(dǎo)班組員工上班期間衣帽整齊、按照公司相關(guān)規(guī)定嚴(yán)禁帶手機進入生產(chǎn)車間、嚴(yán)禁在車間內(nèi)外抽煙、嚴(yán)禁在車間內(nèi)賭博打牌、嬉鬧等。
三、帶領(lǐng)并督導(dǎo)班組員工嚴(yán)禁在車間內(nèi)亂丟衣物，亂放雜物，不得隨地吐啖。
四、生產(chǎn)期間督導(dǎo)帶領(lǐng)班組員工不得串崗、溜崗、臥崗、不得做任何與工作無關(guān)的事。
五、督導(dǎo)班組人員出入相關(guān)物流通道和人員通道時要隨手關(guān)門，愛護公司財物不做任何有損公司財物的事。
六、在生產(chǎn)過程中隨時做好生產(chǎn)區(qū)域的衛(wèi)生和生產(chǎn)設(shè)備的衛(wèi)生工作，掉落地面的物料要及時清理清掃，輸送帆布和輸送網(wǎng)帶上的面團和糖漿要及時清理掉，不要等處理不掉時再去說怎么怎么清理不掉。
七、嚴(yán)格按照公司產(chǎn)品工藝規(guī)范要求做好設(shè)備的操作并按工藝要求做好生產(chǎn)記錄工作。
八、杜絕浪費、控制好各種外撒料的規(guī)定使用量，保質(zhì)保量控制投入量，該少的一點不能多，該多撒的一點也不能少撒。 九、生產(chǎn)韌性餅干時要及時控制好各道壓輥和帆布輸送帶的速度，保證各壓輥喂料量滿足產(chǎn)品質(zhì)量的要求，如有喂料不足導(dǎo)致餅干坯料破損不完整時，應(yīng)將該段面皮回收到落料斗，不得將該破損面皮入爐烘烤，否則該制損由機頭師傅承擔(dān)主要責(zé)任。十、生產(chǎn)酥性餅干時應(yīng)該提前做好輥印成型帆布的預(yù)處理工作，該浸水浸油浸糖處理的要提前做好，生產(chǎn)過程中要調(diào)整好喂料輥、帆布、模具的相對速度以及刮刀的中心高度，盡可能最大限度的減少入爐餅干的尾巴，嚴(yán)格控制生產(chǎn)過程帶來的包裝制損，如果因此而產(chǎn)生制損，那么機頭師傅必須承擔(dān)主要責(zé)任。
十一、對于成型過程中產(chǎn)生不完整的餅干坯料要安排人員及時挑撿出來，不能任之流入烤爐烘烤，否則由此產(chǎn)生的餅干制損必須由機頭師傅和相關(guān)人員承擔(dān)。
十二、生產(chǎn)設(shè)備要備加愛護，每天生產(chǎn)結(jié)束，尤其是酥性餅干噴糖水結(jié)束后必須立即將糖水機后段的輸送網(wǎng)帶和帆布帶及其驅(qū)動輥上粘著的糖漿物料清理清除干凈，每天車間主任負(fù)責(zé)對其檢查驗收，不合格的責(zé)令立即清理清除，不服從管理不聽從安排者，根據(jù)車間管理處罰細(xì)則進行處罰。
十三、每天下班結(jié)束離開時必須督導(dǎo)帶領(lǐng)班組人員把車間電源、門窗、車間入口大門關(guān)閉后才能離開下班。 工作聯(lián)系范圍與匯報
機頭師傅工作聯(lián)系范圍主要包括：和面工段、烤爐工段，工作直接向機頭車間主任匯報。
炒菜廚師崗位職責(zé)篇五
崗位說明書系列
編號：fs-zd-04017
廚房炒菜崗位工作職責(zé)
kitchen job duties
說明：為規(guī)劃化、統(tǒng)一化進行崗位管理，使崗位管理人員有章可循，提高工作效率與明確責(zé)任制，特此編寫。
1、熟悉各種菜品的烹飪方法，熟練掌握烹飪技能。
2、要由較強的工作責(zé)任心、吃苦耐勞、愛崗敬業(yè)。
3、負(fù)責(zé)零點菜及一般宴會菜的烹飪制。滿足客人對食品提出的特殊烹飪要求。例如客人對食品烹飪時間的要求，客人的口味問題。
4、熟練的烹制廚房提供的季節(jié)特色菜。
5、遵守酒店領(lǐng)取貨物的規(guī)定，接受廚師長所簽署的領(lǐng)貨單，領(lǐng)取每日貨物。
6、負(fù)責(zé)制作當(dāng)天所需水煮食品及半成品，配置各種調(diào)料。
7、上班后，準(zhǔn)備好露頭必用的生產(chǎn)工具，如鐵鍋，鐵勺，鐵鏟，毛巾、竹刷等用具。
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