報(bào)告是指向上級(jí)機(jī)關(guān)匯報(bào)本單位、本部門、本地區(qū)工作情況、做法、經(jīng)驗(yàn)以及問題的報(bào)告，怎樣寫報(bào)告才更能起到其作用呢？報(bào)告應(yīng)該怎么制定呢？以下是我為大家搜集的報(bào)告范文，僅供參考，一起來看看吧
食堂采購工作報(bào)告篇一
關(guān)于教學(xué)，本人既沒有循循善誘什么，又沒有桃李芬芳什么，也沒有名聞遐邇什么，反而是一年的慌張，不敢去作總結(jié)。
而我做為食堂采購工作的總結(jié)，卻不能回避。
首先，容我對(duì)心中的理想生活作一番描述：閑來無事，可以隨意哼哼《花兒與少年》、《小河淌水》，或者《蘭花花》、東北《搖籃曲》，甚至《紅河谷》、印尼《船歌》之類小曲；興之所至，可以歪頭扭脖吟幾句“感時(shí)花濺淚，恨別鳥驚心”，慨嘆一下“人生代代無窮已，江月年年只相似”；眼望虛空，會(huì)飄出絲絲縷縷的暗恨幽愁，揮之不去，又該是怎樣詩意動(dòng)人的煩惱和憂郁？無思無欲，則可寒江獨(dú)釣，品味釣勝于魚的樂趣……能夠如此慵慵懶懶過日子，實(shí)在很愜意，算得上人生之大幸。
最初聽到“采購員”一詞，是在久遠(yuǎn)的過去。不知為什么，當(dāng)時(shí)腦海里立刻浮現(xiàn)出一幅秋末冬初霧霾沉沉的景象，色調(diào)黯淡得很。而攤上食堂采購的干活，總覺得也許是冥冥之中對(duì)我少年懶惰的遲來懲罰。你不是向來對(duì)美味佳肴麻木嗎？你不是向來對(duì)吃吃喝喝不以為意甚至有些不屑嗎？你不是向來厭煩與那些鬼精靈的販子討價(jià)還價(jià)嗎？你不是不忍砍價(jià)砍到那些辛苦勞作的菜農(nóng)遍體鱗傷嗎？——這些，就讓你去面對(duì)，去學(xué)習(xí)。然而，無論如何違背我的心性，我還是小心翼翼地勉力干了一年的采購。
也曾不懂裝懂地作過市場調(diào)查。市場風(fēng)云詭譎，既需要大智大勇，也充斥著大奸大詐，我輩蓬蒿之人，怎能洞察！
也曾笑呵呵地與菜販菜農(nóng)討論價(jià)格，結(jié)果當(dāng)然很不如人意。當(dāng)我轉(zhuǎn)身離開市場，常常隱約覺得身后有人望著我的背影竊笑：那個(gè)老師好憨喲。
也曾擅作主張，歇斯底里地改變供貨渠道。如：幾經(jīng)努力，感覺望坪肉市依然堅(jiān)冰難破，便索性將豬肉供應(yīng)商從望坪轉(zhuǎn)到了耒蘇；市場急劇動(dòng)蕩時(shí)，又放棄xx市場，轉(zhuǎn)而從望坪購入價(jià)格略高的菜油，就為圖個(gè)什么性價(jià)比。
也曾流過汗。這不奇怪，誰不流汗？大熱天在林蔭下靜坐還汗流浹背呢。
也曾無可奈何。整個(gè)20xx年秋期，物價(jià)一直穩(wěn)定在高位，上年只賣幾分的蘿卜，漲到了五六角，上年只賣一兩角的蓮白，漲到了七八角。很難買到一元以下的蔬菜。量大，也只是便宜一角而已。菜農(nóng)說：“光景不好，欠收??！”你看市場，菜價(jià)雖高，買賣卻好。有誰聽說過皇帝的女兒還愁嫁嗎？菜油也是。我們定的中次油，九月初每斤五塊，有一天，不知誰給它的價(jià)格表錯(cuò)上了發(fā)條，油價(jià)一路上漲，漲到六塊六，我也不敢問了，干脆從望坪進(jìn)吧。還有煤。以公有制的傅家洞的滾裝炭為例，上半年噸價(jià)還480，國慶也就530，接著“噌噌噌”直竄升，年終歲末，總算成功地飆上了800高位。同等質(zhì)量的煤炭，山西也就300元一噸。這煤價(jià)的虛高，既有供求關(guān)系的作用，又覺得并非完全取決于市場規(guī)律，明明是本地煤商巧打山西小煤窯壓產(chǎn)之牌，聯(lián)合哄抬價(jià)格所致。問題是，你要煤，人家就是擺明車馬向你漫天要價(jià)，你也只有徒呼奈何！
也曾驚慌失措。記得接手周，食堂缺煤。那時(shí)我不認(rèn)得一個(gè)礦主，也不知道一個(gè)干運(yùn)煤勾當(dāng)?shù)乃緳C(jī)，除了大致曉得煤炭不同于泥土之外，腦袋里一片空白。而食堂又急需燃煤，時(shí)不我待，那時(shí)覺得很無助。說到此，有一事，必須向各位同仁坦白清楚：一年之中，我竟兩次購回異常劣質(zhì)的煤炭，給集體帶來以千計(jì)的損失，致使全校教師職工人人都不得不分?jǐn)傆捎谖业倪^失所造成的后果。雖然并非我的主觀，畢竟職責(zé)所系，難辭其咎。在此，誠懇向各位道歉，謝罪！
食堂采購工作報(bào)告篇二
業(yè)主：(以下簡稱甲方)
供貨商：(以下簡稱乙方)
一、物品種類：
1、蔬菜類;
2、肉制品類;
3、油類、調(diào)味品類;
4、饃饃;
二、交貨地點(diǎn)：邵固中學(xué)食堂。三、乙方職責(zé)：
(一)供應(yīng)物品報(bào)價(jià)：
乙方在供應(yīng)甲方食品過程中要每周報(bào)價(jià)一次，且以報(bào)價(jià)當(dāng)周價(jià)格為準(zhǔn)。報(bào)價(jià)時(shí)間為每周五報(bào)下一周的價(jià)格。
1、蔬菜類：所報(bào)價(jià)格不得高于當(dāng)?shù)厥袌鼍C合價(jià)格。
2、肉制品類：所報(bào)價(jià)格不得高于本地市場價(jià)格。
3、調(diào)味品類：所報(bào)價(jià)格應(yīng)與當(dāng)?shù)厥袌鰞r(jià)格持平或略低于當(dāng)?shù)厥袌鰞r(jià)格。
(二)供應(yīng)食品質(zhì)量保證
1、蔬菜類：蔬菜必須新鮮，且以沒有噴灑過生長素等激素類催長藥及農(nóng)藥的為佳。
2、肉制品類：必須是經(jīng)過有關(guān)部門質(zhì)檢合格且在保質(zhì)期以內(nèi)的肉制品，且所提供的肉制品不能是病殘的或母豬肉等，更不能是超過保質(zhì)期及變質(zhì)的肉制品。
3、油類、調(diào)味品類：必須在保質(zhì)期內(nèi)，且有質(zhì)量安全認(rèn)證標(biāo)志。
(三)有關(guān)票證索取
1、乙方必須提供本人經(jīng)營的所有證件的復(fù)印件給甲方(工商營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、身份證復(fù)印件等)。
2、乙方必須提供采購點(diǎn)經(jīng)營者的相關(guān)證件及食品質(zhì)量的相關(guān)證件。
3、乙方必須提供本次供應(yīng)學(xué)校物品的相關(guān)票證(發(fā)票、簽字收據(jù)、能證明質(zhì)檢合格且在保質(zhì)期以內(nèi)的相關(guān)證件等)
(四)如遇停電、停水特殊情形或其它事故，乙方確實(shí)無法供應(yīng)貨物時(shí)，乙方必須提前一天告知學(xué)校食堂。
(五)供貨時(shí)間：由甲方和乙方商定。
四、甲方職責(zé)
1、甲方必須按商定的時(shí)間向乙方通知采購的物品、數(shù)量。
2、甲方必須按本合同規(guī)定，支付乙方采購資金。
五、資金支付方式甲方和乙方共同商定。
六、安全責(zé)任
1、甲方教職員工、學(xué)生因食用學(xué)校飯菜致發(fā)生食物中毒，經(jīng)有關(guān)單位鑒定原因后，如確實(shí)為乙方提供的物品質(zhì)量問題引發(fā)的事故，乙方除需負(fù)擔(dān)全數(shù)的醫(yī)藥費(fèi)外，并應(yīng)承擔(dān)法律上一切責(zé)任且放棄先訴抗辯權(quán)。甲方并立即解除此協(xié)議。
2、甲方教職員工、學(xué)生因食用學(xué)校飯菜到致發(fā)生食物中毒，經(jīng)有關(guān)單位鑒定原因后，如為甲方加工過程中造成的問題，甲方自行負(fù)擔(dān)全數(shù)的醫(yī)藥費(fèi)外，與乙方無關(guān)。
七、違約責(zé)任
1、甲方發(fā)現(xiàn)乙方有違反上述各項(xiàng)規(guī)定時(shí)，書面通知乙方，并依約罰款，乙方不得有異議。每發(fā)現(xiàn)一次，扣除一次結(jié)賬貨款的30%。
2、如乙方因故必須中途終止合約時(shí)，應(yīng)于兩個(gè)星期前函請(qǐng)甲方解約，等甲方重新尋到承包商后，甲方才同意解約，并書面通知乙方解約。
3、因乙方的原因造成甲方不能按時(shí)提供師生就餐，甲方拒付所有賬款。
4、乙方提供的蔬菜等物品不符合質(zhì)量要求，甲方拒絕收貨不算違約。
八、協(xié)議期限：本協(xié)議暫定執(zhí)行時(shí)間為年月日至年月日。乙方若有違犯本協(xié)議原則，甲方有權(quán)隨時(shí)中止協(xié)議的執(zhí)行。
九、未盡事項(xiàng)，依政府采購法及食品衛(wèi)生管理法規(guī)之相關(guān)規(guī)定辦理。
十、本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。
十一、本協(xié)議經(jīng)甲乙雙方簽章后生效。
甲方：
乙方：
日期：
食堂采購工作報(bào)告篇三
1、學(xué)校食堂食品，必須采購新鮮、衛(wèi)生的食品及食品原料，杜絕采購《食品衛(wèi)生法》等規(guī)定的禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品或原料。
2、須向持有有效食品流通許可證的'食品生產(chǎn)或銷售單位采購食品。采購糧油、肉類、調(diào)味品及其他定型包裝食品須向供貨方索取工商營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證和產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫合格證書或檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件，并歸檔備查。
3、水產(chǎn)品等高風(fēng)險(xiǎn)食品要實(shí)施定單點(diǎn)采購制度。原則上不得采購鹵肉類熟食制品。
4、學(xué)校指定專門人員作為食品采購驗(yàn)收員，驗(yàn)收人員需對(duì)采購的所有食品、原料進(jìn)行認(rèn)真清點(diǎn)與檢查。驗(yàn)收人員應(yīng)拒收不符合衛(wèi)生要求的食品和原料入庫，并交由學(xué)校將其銷毀處理或退回商家。
5、驗(yàn)收人員應(yīng)對(duì)采購食品進(jìn)行登記，填寫《學(xué)校食堂采購與進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬》。采購和驗(yàn)收人員均應(yīng)在登記臺(tái)賬上簽名，并將有關(guān)部門資料保存歸檔。
6、若因食品采購把關(guān)不嚴(yán)而發(fā)生食品安全事故，將嚴(yán)肅追究采購人員和驗(yàn)收人員相關(guān)責(zé)任。
食堂采購工作報(bào)告篇四
一、采購員要根據(jù)食譜計(jì)劃采購，采購食物要精挑細(xì)選，確保新鮮、衛(wèi)生，嚴(yán)禁采購變質(zhì)食物，嚴(yán)防食物中毒。
二、采購食物要完整保留相關(guān)支出票據(jù)以備月底核帳，大米、白面、食用油等整件物品入庫要有廚師簽字確認(rèn)。
三、采購物品必須貨比三家，價(jià)廉物美，不缺斤短量。
四、不準(zhǔn)采購腐爛、變質(zhì)、不新鮮以及過期物品。
五、食堂食材采購要及時(shí)，經(jīng)常觀察使用量，要適當(dāng)留有庫存以備急用。
六、采購物品不準(zhǔn)虛報(bào)價(jià)格，嚴(yán)禁索取或接受供貨方的回扣。
七、采購物品后，立即送炊事員驗(yàn)收并及時(shí)做好日?qǐng)?bào)賬工作。
八、按時(shí)參加每周食堂和餐廳的大清掃工作。
九、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
食堂采購工作報(bào)告篇五
甲方：乙方：經(jīng)甲乙雙方協(xié)商，乙方代為甲方食堂采購副食品，為確保雙方合作事宜，特?cái)M定此合同，雙方必須共同遵守。
第一條：采購日期，數(shù)量及價(jià)格
1、乙方必須在一星期前將各類伙食品名、價(jià)格清單交給甲方。
2、所有蔬菜必須保證新鮮，不得出現(xiàn)腐爛，變質(zhì)等情況。如果發(fā)現(xiàn)，甲方有權(quán)將不合格的蔬菜退給乙方，并要求乙方在指定的時(shí)間內(nèi)按甲方要求重新?lián)Q貨。
3、甲方必須提前一天將需要采購的各類食品的品名、數(shù)量清單交給乙方。
4、各類食品的單價(jià)以 天為一周期為準(zhǔn)，價(jià)格經(jīng)雙方協(xié)商同意后，不允許任何一方擅自更改。如需更改，不許經(jīng)雙方認(rèn)可。
5、乙方必須在每天的 點(diǎn)之前將采購的食品送至甲方指定地點(diǎn)（甲方食堂所在地）。
第二條：質(zhì)量
1、乙方采購的食品，必須保證新鮮，不得出現(xiàn)腐爛、變質(zhì)。
2、乙方采購的肉類、蛋類、魚類、禽類、豆制品及綠葉菜等必須符合國家規(guī)定的衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
3、甲方有權(quán)將不合格的食品退給乙方，并要求乙方在指定的時(shí)間內(nèi)重新采購。
第三條：數(shù)量、驗(yàn)收及貨款結(jié)算辦法
1、甲方申購數(shù)量以市斤計(jì)量，差距不可多送或少送5%為限度，否則甲方則退給乙方，或要求補(bǔ)送。
2、數(shù)量以甲方過磅為準(zhǔn)。
3、貨款為 天結(jié)算一次，甲方不得無故延長結(jié)算時(shí)間。
第四條：違約責(zé)任
1、如果乙方不能達(dá)到甲方要求或不按清單配送，甲方可提前一個(gè)星期書面通知乙方終止協(xié)議書。
2、如果甲方未按協(xié)議書規(guī)定的日期支付貨款，乙方可提前一個(gè)星期書面通知甲方終止協(xié)議書。
3、甲乙雙方在履行本協(xié)議過程中發(fā)生爭議應(yīng)協(xié)商解決，協(xié)商不成，依法向人民法院起訴。
第五條：其他
1、本協(xié)議書經(jīng)雙方簽字、蓋章后即日生效，先試運(yùn)行一個(gè)月，一個(gè)月后雙方如無異議，本協(xié)議書有效期為________年。
2、本協(xié)議書一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。甲方：（簽章）乙方：（簽章）代表人代理人簽名：代表人代理人簽名：食堂采購合同通用版0供方（甲方）：雜貨店購方（乙方）：小學(xué)根據(jù)中心學(xué)校關(guān)于各校食堂大米必須實(shí)行定點(diǎn)統(tǒng)一采購的規(guī)定，為保證所購大米的質(zhì)量，經(jīng)我校食堂采購員對(duì)市場進(jìn)行調(diào)查，選定雜貨店作為我校大米的供給方，現(xiàn)經(jīng)雙方協(xié)商，特立此合同。
（一） 甲方供給乙方的大米必須是正規(guī)廠家提供的原裝袋裝米（有產(chǎn)品合格證及相關(guān)標(biāo)識(shí)）。
（二） 如果乙方發(fā)現(xiàn)甲方所提供的大米有質(zhì)量問題，可以全部退給甲方，甲方必須無條件接受。
（三） 甲方成批量供給乙方大米時(shí)，價(jià)格可以略低于市場價(jià)。
（四） 乙方每次購入大米后，一個(gè)星期內(nèi)付清貨款，甲方必須向乙方出據(jù)收款憑證。
（五） 合同期為________年，即________年____月____日至________年____月____日以上條款雙方必須自覺遵守此合同一式三份，自簽訂之日生效甲方（簽章）：乙方（簽章）：甲方：乙方：甲乙雙方就服裝制作業(yè)務(wù)簽訂以下合同，共同遵守。
第一條，產(chǎn)品名稱、價(jià)格、數(shù)量。品名數(shù)量單價(jià)金額備注
第二條，交貨地點(diǎn)及時(shí)間。1地點(diǎn)：2時(shí)間：自本合同簽訂且乙方收到預(yù)付款后____日內(nèi)。3 預(yù)付款：預(yù)付款20萬元，其余款項(xiàng)于量體完后一次性付清。
第三條，加工形式。1 乙方根據(jù)甲方要求提供服裝款式及面料樣品，經(jīng)雙方確認(rèn)后，再進(jìn)行批量生產(chǎn)。2 采取乙方包工包料并提供全部輔料的方式。3貨物到達(dá)甲方指定地點(diǎn)后，甲乙雙方依據(jù)訂貨清單進(jìn)行清點(diǎn)驗(yàn)收，并辦理交接簽字手續(xù)。
第四條，甲方責(zé)任。1甲方通過服裝款式及面料后，在合同生效及執(zhí)行過程中不得擅自更改。2 甲方定好量體時(shí)間，保證人員齊全。3 按此合同付款日期，按時(shí)付款。
第五條，乙方責(zé)任。1 乙方須保證產(chǎn)品質(zhì)量，如有制作問題，乙方須負(fù)責(zé)修改。2 按此合同交貨日期，按時(shí)交貨。如未按時(shí)交貨，甲方將扣除乙方千分之二每日的貨款作為違約金。
第六條，本合同有效期自簽訂之日起生效，到全部貨款結(jié)清之日為止。
一、 甲方為乙方食堂提供的一切配料必須保證質(zhì)量，無發(fā)霉、變質(zhì)、過期的產(chǎn)品。
二、 甲方必須按乙方的要求提供營業(yè)執(zhí)照、健康證、食品流通許可證等證件。
三、 如乙方發(fā)現(xiàn)甲方提供的產(chǎn)品有質(zhì)量問題，可以退貨。
四、 乙方每次購貨付款后，甲方必須出據(jù)收款憑證。
食堂采購工作報(bào)告篇六
為加強(qiáng)食堂管理，提高服務(wù)質(zhì)量和水平，為員工提供良好的就餐條件，充分發(fā)揮后勤保障作用，特制定本機(jī)關(guān)單位食堂規(guī)章制度。
遵循為局機(jī)關(guān)、二級(jí)單位會(huì)議和來往客人服務(wù)的宗旨，運(yùn)用市場化管理模式，負(fù)責(zé)承擔(dān)局領(lǐng)導(dǎo)及機(jī)關(guān)安排的會(huì)議接待和二級(jí)單位的工作餐及客餐，努力作到飯菜色鮮味美，價(jià)格合理，服務(wù)周到，方便及時(shí)。
1、食堂工作人員一律實(shí)行公開招聘，擇優(yōu)錄取的方式。
2、聘用廚師長一名，副廚一名，配菜員一名，打合一名，洗碗工一名，服務(wù)員四名。
3、實(shí)行廚師長負(fù)責(zé)制，廚師的整個(gè)團(tuán)隊(duì)月薪暫定13000、00元，廚師長負(fù)責(zé)廚房工作人員的收入分配及工作分工，洗碗工及服務(wù)員月薪暫定1500、00元。
4、聘用人員經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)考察同意聘用后，根據(jù)《勞動(dòng)法》的規(guī)定，依法依規(guī)購買五險(xiǎn)：（即養(yǎng)老保險(xiǎn)、醫(yī)療保險(xiǎn)、失業(yè)保險(xiǎn)、工傷保險(xiǎn)及生育保險(xiǎn)），按勞定薪，簽定正式勞動(dòng)合同。
5、所有聘用人員試用期暫定一個(gè)月。
1、非本單位工作人員嚴(yán)禁在食堂進(jìn)餐，食堂提供周一至周五的員工餐工作餐，就餐人員必須是本大樓工作人員，就餐人員持有效票證方能就餐，嚴(yán)禁攜帶家屬進(jìn)餐或打餐帶走。
2、客餐實(shí)行專班專人負(fù)責(zé)，局機(jī)關(guān)客餐由局辦公室開進(jìn)餐單，確定進(jìn)餐標(biāo)準(zhǔn)，（標(biāo)準(zhǔn)擬定為科級(jí)接待標(biāo)準(zhǔn)為200元；副局級(jí)接待標(biāo)準(zhǔn)為300元；局級(jí)及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)來客接待標(biāo)準(zhǔn)為500元）對(duì)應(yīng)我們的菜單，核定菜價(jià)。酒水另算（酒水主要以12年白云邊為主，如若需要高檔酒水，需經(jīng)局主要領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)尚可）。
3、局二級(jí)單位來客就餐，按菜單點(diǎn)菜，餐后據(jù)實(shí)結(jié)算。
4、客餐就餐完畢后，需相關(guān)負(fù)責(zé)人在結(jié)算單上簽字。
1、食堂財(cái)務(wù)實(shí)行單獨(dú)核算，財(cái)務(wù)人員應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行會(huì)計(jì)法的相關(guān)規(guī)定，遵守財(cái)務(wù)制度，及時(shí)填報(bào)憑證和帳務(wù)處理。
2、每張票據(jù)都需要有經(jīng)手人和證明人簽字，采購員每次在財(cái)務(wù)處領(lǐng)取20xx元作為周轉(zhuǎn)資金。
3、局機(jī)關(guān)客餐按月結(jié)算，食堂財(cái)務(wù)人員經(jīng)局辦公室核準(zhǔn)無誤后，財(cái)務(wù)科予以結(jié)算。
4、二級(jí)單位客餐按月累計(jì)結(jié)算。
嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》及中華人民共和國衛(wèi)生部有關(guān)飲食衛(wèi)生“五四”制度。
1、工作人員每年進(jìn)行一次體檢，持健康證上崗。
2、環(huán)境衛(wèi)生要定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，分片包干，做到保持清潔，無垃圾污物。保持炊具、灶具清潔衛(wèi)生。廚房、餐廳有防蠅、防塵和污水排除等衛(wèi)生設(shè)施。夏秋季節(jié)經(jīng)常使用滅蠅藥，保證室內(nèi)無蠅。食堂倉庫要專庫專用。
3、原料分類存放，食品生熟分開保管，并有四防（防蠅、防塵、防鼠、防潮）措施，防止食品污染。
4、食堂工作人員要講究衛(wèi)生，經(jīng)常洗澡，理發(fā)剪指甲，換洗工作服；工作前、便后要洗手，工作時(shí)不吸煙，不隨地吐痰，不面向食品說話、咳嗽。食堂工作人員均應(yīng)按照設(shè)備分工和劃分的衛(wèi)生區(qū)域，經(jīng)常打掃、洗刷，做到每日一小掃，每周一大掃。
1、采購員采購的主副食原料、水果等及其他接待性禮品，需嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，每日購進(jìn)的食品原材料的數(shù)量、質(zhì)量、價(jià)格需由管理人員及保管員驗(yàn)收。
2、保管人員對(duì)食品原材料辦理入庫等相關(guān)手續(xù)，物品擺放到位有序。
3、購物發(fā)票由采購，保管、管理人員簽字后報(bào)主管主任簽字報(bào)銷。保管人員對(duì)物品要心中有數(shù)，及時(shí)向主管主任匯報(bào)常用物的庫存情況，按時(shí)報(bào)送物品管理臺(tái)帳及就餐情況表。
4、炊事員應(yīng)根據(jù)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)的人數(shù)和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行烹飪，不得擅自超標(biāo)。
1、在使用爐灶前，應(yīng)首先檢查油路、氣路是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常，然后點(diǎn)火預(yù)熱，一切正常后再使用。
2、使用完畢，隨即關(guān)閉各個(gè)開關(guān)，下班時(shí)操作人員應(yīng)對(duì)爐灶各處開關(guān)進(jìn)行全面檢查。
3、在油鍋加熱時(shí)，工作人員不準(zhǔn)離開工作崗位，防止意外事故發(fā)生。
4、操作電器設(shè)備前，應(yīng)先檢查防護(hù)設(shè)備及電源是否完好。
5、操作時(shí)必須精力集中，保證安全，發(fā)現(xiàn)問題立即關(guān)閉電源。
6、設(shè)備使用完畢應(yīng)將電源斷開。下班時(shí)操作人員應(yīng)對(duì)電源進(jìn)行一次檢查。
7、嚴(yán)禁沖洗電器設(shè)備和用濕手接觸電器設(shè)備。發(fā)現(xiàn)蒸氣閥漏氣、壓力表失靈，應(yīng)停止使用。
