一鍵復(fù)制
可以梳理思路、提煉核心，提高表達(dá)和思考能力。寫總結(jié)不是簡單地羅列事實，而是要思考和提煉。這里有一些經(jīng)典的文學(xué)作品推薦給大家，歡迎閱讀和交流。
社區(qū)食堂養(yǎng)老項目簡介篇一
發(fā)揮社區(qū)教育促進(jìn)人的發(fā)展和服務(wù)經(jīng)濟社會的兩大功能，確立“人文化、數(shù)字化、多元化、優(yōu)質(zhì)化”社區(qū)教育發(fā)展目標(biāo)，把握“豐富內(nèi)涵，創(chuàng)新載體、提升層次，打造品牌”社區(qū)教育發(fā)展主線，努力構(gòu)建與我鎮(zhèn)經(jīng)濟社會發(fā)展相適應(yīng)的服務(wù)型社區(qū)教育體系，著力提高人民群眾對社區(qū)教育的滿意度，以創(chuàng)建省級社區(qū)教育為契機，配合社區(qū)學(xué)院，充分利用社區(qū)內(nèi)的教育資源，立足社區(qū)、依靠社區(qū)、服務(wù)社區(qū)、建設(shè)社區(qū)，大力發(fā)展社區(qū)教育，大力開展各項社區(qū)教育工作構(gòu)建和諧莘塍發(fā)揮應(yīng)有作用。
1、加強社區(qū)學(xué)校規(guī)范化建設(shè)，為社區(qū)教育提供良好的教育條件。圍繞市社區(qū)建設(shè)總體思路，在社區(qū)學(xué)院的指導(dǎo)下，本著適應(yīng)發(fā)展需要，充分發(fā)揮社區(qū)教育中心、社區(qū)學(xué)校作用要求下，規(guī)范化、特色化建設(shè)好社區(qū)學(xué)校。
2、努力開展以提高社區(qū)成員文化素質(zhì)的培訓(xùn)活動。要利用社區(qū)學(xué)校和轄區(qū)內(nèi)的其他教育資源共同開展以健康教育、青少年校外教育、老年教育、法制教育、人口教育、科普教育、*員培訓(xùn)以及文體活動。
3、大力開展以技能培訓(xùn)和繼續(xù)教育為重點的*教育。充分利用社區(qū)教育中心基地開展各類技能培訓(xùn)，如辦公自動化、公共英語、會計從業(yè)資格、電子電工知識等。力爭使學(xué)習(xí)社區(qū)居民參與率達(dá)40%以上。
4、加強社區(qū)文化建設(shè)，營造終身教育良好氛圍。社區(qū)文化建設(shè)是社區(qū)教育的重要內(nèi)容，不僅能較好地滿足人們的興趣、愛好和需要，而且能有力地促進(jìn)人們終身學(xué)習(xí)，壓濾機濾布陶冶人們情操。社區(qū)學(xué)校要面向社區(qū)開放，擴大各種教育基地內(nèi)教育資源利用率，為學(xué)習(xí)者提供多層次，多樣化的教育服務(wù)，組織各種教育活動，大力推進(jìn)學(xué)習(xí)型家庭、學(xué)習(xí)型社區(qū)、學(xué)習(xí)型城鎮(zhèn)建設(shè)。積極參予各種文化藝術(shù)節(jié)、體育運動會、市老齡委老年運動會等各項群眾文化、群眾體育盛事。
大力發(fā)展老年教育。發(fā)揮社區(qū)積極性，立足社區(qū)實際情況，根據(jù)本社區(qū)老年人的特點，組建新的老年學(xué)習(xí)團隊，逐步開發(fā)出養(yǎng)生保艦休閑娛樂、心理健康等培訓(xùn)新項目，切實為老年人提供豐富多彩的學(xué)習(xí)內(nèi)容，為老年人提高生活質(zhì)量服務(wù)，以老年書畫、健身等協(xié)會為依托，提供老年活動與展示*臺，讓我鎮(zhèn)老年人“老有所樂、老有所學(xué)、老有所為”。
社區(qū)食堂養(yǎng)老項目簡介篇二
我國已經(jīng)進(jìn)入老齡社會，老年人口基數(shù)大、增長快，滾滾而來的老齡化給社會帶來了巨大的壓力。特別是近年來家庭養(yǎng)老功能逐漸減弱，家庭結(jié)構(gòu)出現(xiàn)了小型化、高齡化的趨勢，“四二一”家庭比例逐年上升。日益減弱的家庭養(yǎng)老、政府有限的財力和不斷增長的老齡人口都顯現(xiàn)出社會化養(yǎng)老的需求增大，養(yǎng)老機構(gòu)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營勢在必行。
從經(jīng)濟學(xué)的角度分析，需求使人產(chǎn)生消費的動機和行為，進(jìn)而刺激供給的變化，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的變革。老年人的養(yǎng)老需求有其特殊性：一是老年人由于身體機能老化和疾病的原因，飲食起居需要人照顧，不同身體狀況和疾病要求是多樣性的，有些情況家人和保姆是不能照顧到位的，需要有較專業(yè)醫(yī)護(hù)人員和營養(yǎng)師才能護(hù)理好。二是由于家庭經(jīng)濟狀況和住房條件的原因，有些家庭沒有能力請保姆，即是請了保姆也不一定能夠滿足特殊護(hù)理老年人的要求。如果老年人出現(xiàn)疾病同樣會影響子女的工作和學(xué)習(xí)，在疾病的預(yù)防和治療上相對養(yǎng)老機構(gòu)的醫(yī)療護(hù)理成本會更高。三是從老年人的心理來看，老年人不愿意被子女“囚禁”在家里，孤獨的生活會使其感到痛苦。老年人不愿意被人“遺棄”，如果子女將其送到條件較差，或是交通不便遠(yuǎn)離城市的養(yǎng)老機構(gòu)，有些老年人容易產(chǎn)生自殘、自殺的傾向。那么，養(yǎng)老機構(gòu)將沿著怎樣的方向發(fā)展呢?根據(jù)上述對老年人養(yǎng)老的需求分析，養(yǎng)老機構(gòu)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的三個基本方向：
1、大力發(fā)展規(guī)模經(jīng)營。
規(guī)模經(jīng)營可以充分發(fā)揮人財物的集中優(yōu)勢，容易在公眾中形成良好的信譽度和公信力。目前我國尚未對養(yǎng)老機構(gòu)的規(guī)模大小形成較為統(tǒng)一的等級劃分標(biāo)準(zhǔn)，但就一般民眾心理認(rèn)同而言，養(yǎng)老機構(gòu)的床位數(shù)在200張以下的為小規(guī)模，床位數(shù)在200-500張之間的為中等規(guī)模，床位數(shù)在500張以上的為大型養(yǎng)老機構(gòu)。我認(rèn)為規(guī)模經(jīng)營就是發(fā)展大型養(yǎng)老機構(gòu)。那么，為什么要把規(guī)模經(jīng)營作為養(yǎng)老機構(gòu)發(fā)展的方向呢?理由主要表現(xiàn)在如下方面：
(1)建筑設(shè)計規(guī)范。目前我國已有的大型養(yǎng)老機構(gòu)一般都能按照_、民政部聯(lián)合頒布的《老年人建筑設(shè)計規(guī)范》進(jìn)行設(shè)計和施工，較為科學(xué)合理的考慮了消防、通風(fēng)、內(nèi)部無障礙交通等問題，以及臥具、飲食、娛樂、醫(yī)療等功能配套。
(2)醫(yī)療護(hù)理上的優(yōu)勢較為明顯。由于大型養(yǎng)老機構(gòu)具有規(guī)模優(yōu)勢，較為容易吸引一些有專業(yè)知識和經(jīng)驗的醫(yī)療人員加盟，從而提高了醫(yī)療護(hù)理的服務(wù)水準(zhǔn)。特別是對那些有多種疾病的高齡老年人，可以使之有醫(yī)療保障的安全感。
(3)休閑環(huán)境較好。大型養(yǎng)老機構(gòu)在規(guī)劃設(shè)計時，一般都會結(jié)合自有土地、空間的實際情況，建設(shè)一些適合老年人活動的場所，種植一些花草樹木，以營造一個幽雅休閑的環(huán)境。而這一切又都是老年人，特別城市中生活的老年人和子女最為關(guān)注的。
2、創(chuàng)立養(yǎng)老機構(gòu)的品牌效應(yīng)。
品牌創(chuàng)立一般是以規(guī)模經(jīng)營為背景和前提條件的。只有具有規(guī)模優(yōu)勢和良好信譽，才能創(chuàng)立和提升品牌的形象。目前我國養(yǎng)老機構(gòu)的品牌意識還比較弱。據(jù)不完全統(tǒng)計，我國養(yǎng)老機構(gòu)中僅有廣州市良典養(yǎng)老院在國家商標(biāo)局注冊了“良典”及其標(biāo)識。為什么養(yǎng)老行業(yè)也要向品牌經(jīng)營過渡呢?一方面在大眾消費心理中存在一種崇尚品牌，信任有良好形象的品牌傾向。另一方面，當(dāng)品牌在消費者心理產(chǎn)生歸屬感以后，有利于推進(jìn)品牌的規(guī)模擴張和連鎖經(jīng)營，進(jìn)而促進(jìn)養(yǎng)老機構(gòu)的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，形成有一定規(guī)模和影響的養(yǎng)老集團。這樣不僅可以為老年人提供良好的養(yǎng)老條件和環(huán)境，同時可以引導(dǎo)養(yǎng)老消費市場更趨于合理，抑制亂收費和服務(wù)不到位的現(xiàn)象。有利于解決子女的后顧之憂，促進(jìn)社會的安定團結(jié)。
3、完善養(yǎng)老機構(gòu)的配套功能。
隨著人們生活水平的逐步提高和改善，原有的一些規(guī)模小、起居生活條件差、醫(yī)療護(hù)理不到位，以贍養(yǎng)孤寡老人、生活困難老人為主的敬老院等養(yǎng)老機構(gòu)模式，已不能滿足老年人養(yǎng)老的消費需要。取而代之的必然是有醫(yī)療護(hù)理專業(yè)、膳食結(jié)構(gòu)科學(xué)合理、文娛活動豐富、休閑環(huán)境幽雅、子女探望交通便利的養(yǎng)老機構(gòu)。因此，完善養(yǎng)老機構(gòu)的配套服務(wù)顯得尤為重要。養(yǎng)老機構(gòu)配套功能完善的重點在兩個方面：
(1)醫(yī)療護(hù)理服務(wù)的配套。雖然民政部門規(guī)定養(yǎng)老機構(gòu)要配套設(shè)立醫(yī)療室，但醫(yī)療室能真正滿足老年人的疾病治療和特殊護(hù)理要求嗎?顯然是不夠的。就大型養(yǎng)老機構(gòu)而言，入住的大都是在70歲以上的高齡老年人。為什么會出現(xiàn)高齡老年人居多的現(xiàn)象呢?一般是由家庭護(hù)理的成本和照顧難度決定的。只有家庭護(hù)理成本與養(yǎng)老機構(gòu)收費相當(dāng)時，或由于老年人身體狀況需要醫(yī)療護(hù)理時，子女才會送老人入住養(yǎng)老機構(gòu)。這就對養(yǎng)老機構(gòu)的醫(yī)療護(hù)理提出了更高的要求，簡單的醫(yī)療室是無法滿足需要的。試想500多名70歲以上的老年人，至少有50%的身體都有一些疾病，需要吃藥、打針;至少有25%的老年人需要進(jìn)行留醫(yī)觀察治療，這樣的病患者就診和住院規(guī)模，應(yīng)有一級甲等以上醫(yī)院與配套。因此，大型養(yǎng)老機構(gòu)必須通過合作，或獨立申辦老年病醫(yī)院的方式，才能達(dá)到醫(yī)療護(hù)理功能上的配套和完善。
(2)飲食的科學(xué)合理套配。
養(yǎng)老機構(gòu)的食堂首先必須按照衛(wèi)生防疫部門的規(guī)定進(jìn)行設(shè)計和裝修，滿足基本的衛(wèi)生要求和操作流程。其次，要針對老年人常見病、多發(fā)病，如高血壓、糖尿病等的特殊要求，科學(xué)制定營養(yǎng)食譜，合理控制飲食數(shù)量和種類。
目前我國的養(yǎng)老機構(gòu)有政府辦的，民間辦的，政府和民間合辦的等多種形式。就其機構(gòu)性質(zhì)而言，又可分為非營利性和營利性兩種。養(yǎng)老機構(gòu)產(chǎn)業(yè)化實質(zhì)上是走自主經(jīng)營、自負(fù)盈虧的營利性道路。這條道路好走嗎?不好走，很艱難。主要存在問題有如下方面：
1、投入大，回收期長。
既然養(yǎng)老機構(gòu)產(chǎn)業(yè)化方向是規(guī)模經(jīng)營、品牌經(jīng)營，那么投入產(chǎn)出情況如何?擺在我們面前的一個事實是，大家都認(rèn)為養(yǎng)老行業(yè)是一個朝陽行業(yè)，是有發(fā)展前途的，市場非常巨大，競爭格局尚未形成，總需求大于總供給?？蔀槭裁礇]有人愿意跨入這行業(yè)，特別是一些有實力的企業(yè)集團和個人不愿意投資呢?道理很簡單，因為投入大，回收期長，無利可圖。我們拿一個同等規(guī)模的養(yǎng)老院項目與房地產(chǎn)項目做一個比較，其結(jié)果就顯而易見。假設(shè)在某市有一塊10000萬m2的土地，容積為3%，建筑面積30000m2。養(yǎng)老院項目扣除減免的征地補償費，建筑成本約1770元/m2，總投資約5300萬元，資金成本為年利率6%。養(yǎng)老院的規(guī)模按1000張床位計算，回收資金的主要收入來源是一次性設(shè)備購置費，人均收費約8000元，10年的周轉(zhuǎn)率為3次，共計約2400萬元;床位費每人每月500元，10年入住率按100%計算共計約6000萬元;其他收入抵扣經(jīng)營成本。這樣養(yǎng)老院項目回收投資需要10年，而且沒有盈利。而房地產(chǎn)項目的建筑成本約2170元/m2，總投資約6500萬元，房屋銷售價格3500元/m2，回收資金約億元，包括建設(shè)期和銷售期在內(nèi)大概需要2年半到3年時間。結(jié)果房地產(chǎn)項目3年內(nèi)不僅可以收回投資，還可獲取約4000萬元左右的利潤。
2、租賃經(jīng)營融資困難。
由于經(jīng)濟利益的驅(qū)動，投資興建養(yǎng)老機構(gòu)不符合我國現(xiàn)階段投入產(chǎn)出的經(jīng)濟效益常規(guī)做法。那么，租賃房屋經(jīng)營養(yǎng)老機構(gòu)則是一個較為理想的選擇。這可以把近期的巨大投資，轉(zhuǎn)化為分期的租金支出。但是，如果是一個完整的房地產(chǎn)項目，他人又怎樣會轉(zhuǎn)租給別人呢?答案只有一個，那一定是多年的“爛尾樓”。要完成一個“爛尾樓”項目，仍然需要較大的投資。由于是租賃來的房屋，只有經(jīng)營權(quán)，沒有所有權(quán)，投入的資金必然被占壓，不能通過抵押貸款等方式，將資金盤活，周轉(zhuǎn)使用。因此，租賃經(jīng)營融資困難是必然結(jié)果。我們以廣州市良典養(yǎng)老院的經(jīng)營情況為例。廣州市良典養(yǎng)老院2002年承租了一棟94年的九層賓館“爛尾樓”，建筑面積20000m2，占地面積8000m2，租期20年。有200多個房間，可設(shè)養(yǎng)老床位650張，每月租金近20萬元，改造、擴建總投資約1500萬元，投資回收期需要6年以上。雖說目前該院經(jīng)營狀況良好，但是由于股東投資能力有限，不得不放棄原有經(jīng)營的其他產(chǎn)業(yè)。由于經(jīng)營權(quán)不能抵押貸款，為了籌措養(yǎng)老院的流動資金，股東只得向朋友借款，甚至將個人的住宅也做了銀行抵押貸款。這就是養(yǎng)老機構(gòu)在產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程的寫照，是產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程中的融資難點問題。
3、醫(yī)護(hù)人才引進(jìn)難。
大型養(yǎng)老機構(gòu)的服務(wù)重點是醫(yī)療護(hù)理服務(wù)，而要引進(jìn)有經(jīng)驗的、中高級專業(yè)醫(yī)護(hù)人員難度較大。在醫(yī)院有一套較為完整的專業(yè)技術(shù)職稱晉升機制，如果某位專業(yè)醫(yī)護(hù)人員到養(yǎng)老院的醫(yī)療康復(fù)室工作，要想從初級職稱向中高級職稱晉升，這幾乎是不可能。因此，大型養(yǎng)老機構(gòu)不僅不能吸引專業(yè)醫(yī)護(hù)人員加盟，也很難培養(yǎng)出自己的醫(yī)護(hù)隊伍。例如，廣州市良典養(yǎng)老院引進(jìn)一名主任醫(yī)師出任院長，由于醫(yī)療衛(wèi)生體制管理的原因，只得被迫辭去公職，放棄近30年的工齡和相應(yīng)的福利待遇。
4、經(jīng)營風(fēng)險大。
隨著人們的法律意識的逐步增強，粗放式的醫(yī)療護(hù)理已經(jīng)不適合養(yǎng)老機構(gòu)規(guī)模經(jīng)營的發(fā)展需要。由于大型養(yǎng)老機構(gòu)的企業(yè)規(guī)模較大，人們認(rèn)為其有一定的經(jīng)濟實力和賠償能力，因此對于醫(yī)療護(hù)理過程中的失誤和不當(dāng)，老年人的子女往往不容易包涵和諒解，甚至有意將矛盾激化，向醫(yī)療事故糾紛的法律程序方面推進(jìn)，最終導(dǎo)致養(yǎng)老機構(gòu)的賠償。當(dāng)然人們法律意識增強有其積極一面，但養(yǎng)老機構(gòu)由于醫(yī)療條件、人員素質(zhì)的原因往往處于弱勢狀態(tài)。從主觀角度來看，大型養(yǎng)老機構(gòu)都愿意開辦與之規(guī)模相配套的老年病醫(yī)院，但_門的規(guī)章制度、審批程序等并不能予以支持，客觀上加大了大型養(yǎng)老機構(gòu)的經(jīng)營風(fēng)險。
在全國范圍內(nèi)選擇利用目前國家民政部政策在運營模式上既有公建公營的，又有公建民營和民辦公助的。有利因素采用租賃，自建在有一定經(jīng)濟基礎(chǔ)的地區(qū)開辦。
投資微型社區(qū)養(yǎng)老院，床位約為30張，成本。
月人力成本：16000元。
雜項：10000元。
收入：35000元。
純利：約10000元。
小型家庭養(yǎng)老院模式。即開辦者利用自有住房，在照料自家老人的同時，招收社區(qū)老人養(yǎng)老。小型家庭養(yǎng)老院床位設(shè)置一般為6～15張，由開辦者家庭成員為老人服務(wù)。
日托養(yǎng)老模式。即“朝至夕歸”式養(yǎng)老，功能設(shè)施與托兒所相近，多數(shù)由街道或社區(qū)興辦，內(nèi)設(shè)活動室、休息室、餐廳及老年課堂等設(shè)施，老人白天集中活動，中午供應(yīng)飯食，晚上各自回家。全市現(xiàn)有各類托老所近30家。
居家養(yǎng)老模式。即由政府組織失業(yè)人員進(jìn)行養(yǎng)老技能培訓(xùn)，通過購買公益服務(wù)的形式提供養(yǎng)護(hù)員補貼，安排到特困老人家中提供養(yǎng)老服務(wù)。
貨幣化養(yǎng)老模式。即政府出資為特困老人發(fā)放養(yǎng)老服務(wù)補貼。選擇居家養(yǎng)老，政府每月發(fā)放“代幣券”，由特困老人憑券自主選擇居家養(yǎng)老服務(wù)項目。選擇機構(gòu)養(yǎng)老，老人可在全市范圍內(nèi)選擇養(yǎng)老機構(gòu)，用養(yǎng)老金(低保金、房屋租金等)作養(yǎng)老費，差額部分由政府補貼和養(yǎng)老院減免。
暖巢管家養(yǎng)老模式。即為空巢老人配備管家，負(fù)責(zé)老人日常生活照料、身體健康監(jiān)護(hù)、生活用品代購配送、健康咨詢、休閑娛樂等，有2臺專門的配送車和52名專業(yè)人員，登門為老人服務(wù)。目前接受服務(wù)的老人有732戶、8500人次。
異地互動養(yǎng)老模式。即老人在當(dāng)?shù)仞B(yǎng)老機構(gòu)或中介機構(gòu)登記，由養(yǎng)老機構(gòu)或中介機構(gòu)聯(lián)系到外地養(yǎng)老機構(gòu)養(yǎng)老。
養(yǎng)老助教模式。即發(fā)揮國內(nèi)外老年高級知識分子的作用，為其提供養(yǎng)老服務(wù)的同時，發(fā)揮知識技能特長。
社區(qū)食堂養(yǎng)老項目簡介篇三
按照《_傳染病防治法》和《突發(fā)公共衛(wèi)生應(yīng)急條例》的有關(guān)規(guī)定，結(jié)合我公司實際,特制定本應(yīng)急預(yù)案，預(yù)案內(nèi)容如下：
一、成立應(yīng)急小組。
公司成立疫情應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組(以下簡稱領(lǐng)導(dǎo)小組)，并制定出科學(xué)、可行的工作方案和應(yīng)急方案，明確各操作環(huán)節(jié)上的處理步驟、處理方法和具體責(zé)任。小組成員如下：
組長：
副組長：
成員：
領(lǐng)導(dǎo)小組及公司全體職工要密切配合，形成合力,確保各項工作落到實處。
領(lǐng)導(dǎo)小組要加強對全體職工的預(yù)防控制傳染病等疫情知識的教育，加強健康防護(hù)、知識教育，提高自我防范意識。要求員工在認(rèn)真做好日常工作的同時，注意個人的健康防護(hù)。對于發(fā)燒、咳嗽的員工，及時發(fā)現(xiàn)并建議其及時診斷出病因,進(jìn)行休息治療，痊愈后再上班工作。
公司所有辦公場所，按照領(lǐng)導(dǎo)小組和衛(wèi)生防疫部門公布的有關(guān)預(yù)防措施和要求，搞好各項衛(wèi)生防疫工作。
二、主要職責(zé)。
1、綜合管理部：做好所需的消毒藥品，現(xiàn)場處理的防護(hù)用品等物資的工作。
2、財務(wù)部：保障購買應(yīng)急物資及必需品的資金。
3、業(yè)務(wù)部___負(fù)責(zé)準(zhǔn)確、及時向公司員工發(fā)布發(fā)生疫情的信息和本公司疾病預(yù)防控制的措施，做好員工防病知識宣傳，提高公司員工自我防范能力;認(rèn)真了解社會不同時期存在的疫情情況，做好疫情的宣傳工作。
4、銷售部及其他部門：保護(hù)易感人群，協(xié)調(diào)公司綜合管理部等各相關(guān)部門協(xié)同開展應(yīng)急處置，確保在領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一指揮下，使衛(wèi)生防病和醫(yī)學(xué)救護(hù)工作高效、有序進(jìn)行。
5、__貨場、__貨場：做好所需的消毒藥品，現(xiàn)場處理的防護(hù)用品等物資的工作。根據(jù)發(fā)展公司發(fā)布的信息，準(zhǔn)確、及時向公司員工發(fā)布發(fā)生疫情的信息和本公司疾病預(yù)防控制的措施，做好員工防病知識宣傳，提高公司員工自我防范能力。認(rèn)真了解社會不同時期存在的疫情情況，做好疫情的宣傳工作。
三、預(yù)防疫情。
公司各部門要將預(yù)防可能出現(xiàn)的疫情作為工作重點，主要做好以下兩項工作：
1、通風(fēng)工作：每天上、下午上班時，必須打開全部門、窗通風(fēng);盡量不使用空調(diào),要使用空調(diào)，必須定期換氣。
2、消毒工作：除加強日常衛(wèi)生保潔工作外，員工個人要注重個人衛(wèi)生。
四、應(yīng)急對策。
1、疫情一旦發(fā)生，員工馬上上報疫情應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組，應(yīng)急小組及時向*門匯報單位出現(xiàn)的疫情，并部署開展疫情處理和進(jìn)一步防治工作。
2、應(yīng)急小組要及時把發(fā)生病情的員工送*門進(jìn)行救治，根據(jù)防疫部門的部署開展疫情的控制工作。
3、對發(fā)生疫情的場所進(jìn)行消毒處理，并根據(jù)疫情的情況建議或強制發(fā)生病情員工接觸到的員工到醫(yī)院等*門進(jìn)行檢查，避免疫情的擴大。
4、疫情發(fā)生時，公司要以疫情的防治工作為重點，安全運行部作為安全歸口部門，要認(rèn)真協(xié)調(diào)應(yīng)急小組做好消毒等病原體的消除工作，綜合管理部要做好疫情防治的后勤保障工作。
5、疫情發(fā)生時應(yīng)急小組要成立專人小組和工會部門一起做好員工的教育和消除心理壓力及正確引導(dǎo)性工作，確保疫情期的盡早過去。
社區(qū)食堂養(yǎng)老項目簡介篇四
根據(jù)國家_公布的數(shù)據(jù)：截止xx年11月底，我國65歲上的老年人口達(dá)到8811萬，占總?cè)丝诘?60歲以上的人口數(shù)達(dá)億，占人口數(shù)。而聯(lián)合國傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)，一個國家或地區(qū)的60歲以上老人達(dá)總數(shù)10%(新標(biāo)準(zhǔn)為65歲以上老人占人口數(shù)7%)即視作為該國家或地區(qū)進(jìn)入老齡化社會。按上述的數(shù)據(jù)顯示，我國從xx年正式進(jìn)入了老齡化社會。我國人口老齡化形式發(fā)展速度快，來勢猛。xx年前后，我國的老年人口已達(dá)到驚人的數(shù)目億人，是亞洲老年人總數(shù)的50%。是世界老年人總數(shù)的20%，更是世界上唯一老年人口總數(shù)過億的國家。
傳統(tǒng)上，我國是一個_養(yǎng)兒防老_的國家，長期實行一種家庭養(yǎng)老的模式。從古代就有孝道之說，在_十罪_里以不孝為大。但是隨著改革開放的到來，與外界交流的增多，從而使得經(jīng)濟、政治、文化等方面都不斷在發(fā)生變化，使_養(yǎng)兒防老_的思想模式受到巨大的沖擊。特別是xx年以來，我國實行了計劃生育政策以后，我國家庭呈現(xiàn)出一種倒金字塔的形式，一對夫婦面臨著贍養(yǎng)四個或更多的老人，這無疑是一種巨大的壓力。他們?yōu)榱思缲?fù)一個家庭的負(fù)擔(dān)，不得不日夜工作掙錢，從而缺少時間照顧、陪伴老人。特別是在農(nóng)村，由于農(nóng)村經(jīng)濟收入低，青壯年人口不得不大量涌入城市務(wù)工，尋求經(jīng)濟的收入。所以越來越多的_空巢老人_出現(xiàn)，也使_養(yǎng)兒防老_的方式逐漸被人所拋棄。我國是一個提倡尊老愛幼的國家，而_贍養(yǎng)老人，尊重老人，孝敬老人_更是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)禮德。我們青壯年是家庭法的脊梁柱，不得不承擔(dān)家庭的重任，讓生活更得更舒適。所以他們必須花費很多的時間去奮斗，去拼搏。在這種背景下，傳統(tǒng)的家庭養(yǎng)老模式開始瓦解，老人們出現(xiàn)無人照顧、陪伴的情況。所以我們社會必須尋求一種方法來解決，這時各式各樣的養(yǎng)老機構(gòu)必然入雨后春筍般出現(xiàn)并蓬勃發(fā)展起來，這些組織機構(gòu)可以有效解決老人的養(yǎng)老問題，不斷地滿足老人的物質(zhì)與精神上的各種需求，豐富其生活，讓老人們老有所養(yǎng)，老有所依，老有所學(xué)，老有所樂。這些養(yǎng)老機構(gòu)更能關(guān)注老人的生活，更貼心老人的生活，也能讓兒女們更放心的工作。從這可以看出，敬老院這一服務(wù)業(yè)必將發(fā)展壯大起來。
根據(jù)民政部門統(tǒng)計，到xx年，_空巢_將成為老人家庭的主要形式，所占的比例也高達(dá)70%左右。而在這空巢現(xiàn)象日益顯著的情況下，社會的養(yǎng)老機構(gòu)也蓬勃發(fā)展，為老人們提供一個像自己家庭一樣溫馨的大家庭。因為兒女們擔(dān)心老人的安危，無人照顧老人，并且敬老院的收費門檻低，一般家庭都可以支付得起，所以，越來越多的老人被關(guān)進(jìn)敬老院。并且，養(yǎng)老院的老人們多，老人之間將會有更多的話題，彼此談心，所以也有很多老人選擇進(jìn)養(yǎng)老院。
但現(xiàn)在我國卻面臨著尷尬的床位問題。我國60歲以上老年人數(shù)高達(dá)億，但我國敬老院床位的擁有量才有120余位，這是一個怎樣的比例啊!僅占老年齡人口的，換一種說法就是每125位老人才能得到1張床位，這是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，這僅僅是杯水車薪。這是需求遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了供應(yīng)。
可是，我國的政府所建立的養(yǎng)老機構(gòu)，卻還存在著諸多的問題：
1、老年公寓供不應(yīng)求，數(shù)目少，規(guī)模極少。
2、政府隊老年人的住宅設(shè)施的重視和支持力度不夠，老年公寓和養(yǎng)老機構(gòu)的投入資金遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，不能滿足需求。因此，在政府的建立養(yǎng)老機構(gòu)的提供的床位不足的情況下，將會鼓勵民辦養(yǎng)老院。而我國的老年人口多，并且我國的獨生子女越來越缺少對父母的關(guān)心，也決定了養(yǎng)老機構(gòu)將迎來一個前所未有的機遇。所以養(yǎng)老機構(gòu)是一個前途無限的行業(yè)。
1、可預(yù)見的服務(wù)群眾。
我國老年零花速度快，來勢猛。xx年前后，我國的老年人口已達(dá)到驚人的數(shù)目億人，是亞洲老年人總數(shù)的50%。是世界老年人總數(shù)的20%，更是世界上唯一老年人口總數(shù)過億的國家。
2、入住率高。
經(jīng)過對幾個城市市區(qū)的范圍內(nèi)養(yǎng)老機構(gòu)的統(tǒng)計和抽樣調(diào)查，各種各樣的所有制形式的養(yǎng)老機構(gòu)平均入住率為63%。經(jīng)過對老人們的問卷調(diào)查，我們可以了解到，有一大部分的老人不愿選擇養(yǎng)老機構(gòu)是因為一些養(yǎng)老機構(gòu)的設(shè)備不完善和服務(wù)不滿意。從此，我們可以推測如果我們把敬老院的設(shè)施完備，服務(wù)完善，入住率將達(dá)到一個更高的水準(zhǔn)。
3、并非供過于求。
我國老年人數(shù)高達(dá)億，但我國養(yǎng)老機構(gòu)的所擁有的床位卻僅僅120萬。僅占老年人口的，換一種說法就是每125位老人才能得到1張床位，這是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，這僅僅是杯水車薪。這是需求遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了供應(yīng)。
4、收費標(biāo)準(zhǔn)低。
我國的養(yǎng)老機構(gòu)的收費標(biāo)準(zhǔn)低，一般家庭都可以支付得起老人的入住費用。一般每位老人每個需向養(yǎng)老機構(gòu)支付的費用僅僅是680元左右。而我國許多老人都有退休金，可以輕松支付與養(yǎng)老機構(gòu)的費用。
這個優(yōu)秀的養(yǎng)老機構(gòu)。地址的考慮是非常重要的。因此，我們在選址中應(yīng)該考慮到下面幾個方面問題：
1、交通方便。交通方面是最為基本的條件，應(yīng)該有公車到達(dá)，這也方便了老人的出行火或子女的看望。
2、周圍環(huán)境應(yīng)恬靜。因為老人的睡眠質(zhì)量較差，經(jīng)不起吵鬧，所以應(yīng)遠(yuǎn)離鬧事、娛樂場所。我們應(yīng)選擇安靜的地點，最好接近自然，靠近公園等場所。
3、周圍有廣場或活動中心。老人們需要得到充分的娛樂及鍛煉。
4、附近有設(shè)備完善的大型醫(yī)院。由于老人屬于高危意外及突發(fā)死亡率較高的人群。為防患于未然，應(yīng)靠近大型醫(yī)院。
敬老院是一個民辦的養(yǎng)老機構(gòu)的服務(wù)產(chǎn)業(yè)。它是一個社會服務(wù)機構(gòu)，也會死一個報恩社會行業(yè)。我們在為祖國做一點貢獻(xiàn)，也為老人們獻(xiàn)出我們的愛心。我院采用院長總負(fù)責(zé)制度。院長直接管理所有人員，這樣可以減少人員花費。院長總攬大小事務(wù)，所有事務(wù)直接向院長負(fù)責(zé)。
1、院長職位要求懂得項目管理并有一定會計的基礎(chǔ)知識，并有創(chuàng)新思維和一定魄力。還要有較強的忍耐力，遇事冷靜，反映迅捷，并有團隊意識，有優(yōu)秀的交際能力，更重要的是要敬老愛老，愛崗敬業(yè)，有堅定的職業(yè)操守和奉獻(xiàn)精神。
2、護(hù)理人員要求。精神素質(zhì)好，精神面貌好，敬老愛老，愛崗敬業(yè)，良好的溝通能力，并懂得基本的護(hù)理知識。
3、廚師要求。懂得基本的藥膳、養(yǎng)生知識，懂得調(diào)配營養(yǎng)，并有吃苦耐勞的工作精神。
4、清潔工要求，清潔工要求勤奮，細(xì)心，熱心。
我院面積預(yù)計總面積為800平方米，可接受200多位老人。內(nèi)設(shè)娛樂場所，包括基本養(yǎng)老機構(gòu)設(shè)施，并根據(jù)老人的具體需要設(shè)置各種娛樂設(shè)施以滿足不同需要。
1、房間設(shè)施：每間房間四張床位，四套桌椅，一套洗浴設(shè)備，每人一個衣柜并有獨立衛(wèi)生間，一臺液晶高清電視，一臺冷暖空調(diào)。
2、日常生活器材：廚具，餐具，杯具，洗具，冰箱，消毒柜，洗衣機。
3、辦公設(shè)施：電腦，打印機，東風(fēng)小康。
1、租房和場地鎖租金控制在6萬元一下每年。
2、房屋改造和簡單裝修費用預(yù)算投資4萬元。
3、基本設(shè)施：床柜300元∕套x200套=60000元。
床上用品150元∕套x200套=30000元。
桌椅50元∕套x200套=10000元。
電視機1000元∕套x50套=50000元。
冷暖空調(diào)1800元∕套x50套=90000元。
4、活動器材1萬元。
5、家庭影院設(shè)施1萬元。
6、餐飲設(shè)備萬。
7、洗衣設(shè)備1萬元。
8、辦公設(shè)施5萬元。
9、開業(yè)儀式和相關(guān)宣傳1萬元。
10、伙食成本：每年360000元。
11、水電費xx0每年。
12、辦公費用4600每年。
共計頭一年需投資萬元。
按80%入住率計算。
1、床位費200元∕月x12月x200x80%=384000元。
2、服務(wù)費200元∕月x12月x200x80%=384000元。
3、餐費200元∕月x12月x200x80%=384000元。
4、水電費80元∕月x12月x200x80%=153600元。
按以上收費標(biāo)準(zhǔn)計算，一年總收入為萬元。
每年為老人購買醫(yī)療保險費用40元∕月x200x80%=6400元。
每年設(shè)備折舊為3萬元。
則每年收入為萬元萬元-3萬元萬元=萬元。
1、入住率不足。房租，人工費和水電費等硬性開支得不到有效分?jǐn)?，不能進(jìn)入良性循環(huán)。
2、入住老人收費風(fēng)險。由于老人及子女的財務(wù)狀態(tài)惡化等原因，造成入住老人不及時繳費。敬老院又不能強行迫使其離開，造成負(fù)面影響。
3、老子的意外傷害風(fēng)險。老人的意外及突發(fā)死亡率較高，一旦發(fā)生糾紛，會給我院帶來人力與物力上的負(fù)擔(dān)。
4、養(yǎng)老院內(nèi)的設(shè)施受損，帶來一定的經(jīng)濟損失。
1、向政府申請。我院可以盡量向政府申請資金，讓政府給與一定政策上的扶助或提供一定設(shè)施設(shè)備。
2、向冷暖空調(diào)或電視廠商拉贊助，以獲取一定的優(yōu)惠。
3、醫(yī)院合作。我院可與附近醫(yī)院合作，定期到醫(yī)療給老人進(jìn)行檢查，優(yōu)惠看病，減少老人發(fā)病風(fēng)險。
十年內(nèi)分為三個階段。
第一階段：我院在前3年里，要做到回收成本，并完善管理及服務(wù)體系，尋求更好的的服務(wù)理念。我們將派人到其他優(yōu)秀機構(gòu)學(xué)習(xí)考察，建設(shè)我院特色服務(wù)。
第二階段：在有屬于自己的特色服務(wù)下，加強我院的宣傳工作，增強知識度，并擴大我院規(guī)模，從而做到接受1000人規(guī)模。我們也會建設(shè)有自已特色的娛樂場所，豐富老人生活。我們將建立老年大學(xué)和醫(yī)療點，讓老人做長期體檢，達(dá)到我院的_老有所養(yǎng)、老有所醫(yī)、老有所學(xué)、老有所樂_的辦院宗旨。
第三階段：在我院基本發(fā)展完善的情況下，也豐富我院的院外活動，與旅游社合作，讓老人游山玩水，開闊視野，愉悅心情，好好地享受晚年。
1、項目具有課前瞻性和可操作性。
2、項目成立的時機與條件成熟，風(fēng)險小，經(jīng)濟回報率高。
3、市場定位明確，是國家導(dǎo)向項目。
4、綜合分析：養(yǎng)老機構(gòu)是一個社會公眾服務(wù)行業(yè)，但它面對著一個龐大的消費群體。它更是我國急需發(fā)展的全新商業(yè)模式的公益項目，是我國目前難得的投資機會并有希望短時間內(nèi)取得上市資格。
社區(qū)食堂養(yǎng)老項目簡介篇五
1、職工食堂是員工福利的一部分，不以盈利為目的，旨在給員工提供方便、干凈、健康、可口的飯菜，費用支出以公司補貼為主要來源。
2、職工食堂實行班長負(fù)責(zé)制，對最高管理者負(fù)責(zé)，并接受全體員工的監(jiān)督。
3、職工食堂為班組建制，設(shè)班長一名，主廚一名，面案一名，幫廚若干名，清潔工一名。
4、食堂所有物料采購由公司物資供應(yīng)部門專人負(fù)責(zé)，*負(fù)責(zé)監(jiān)管。
5、食堂設(shè)一名兼職庫管員，負(fù)責(zé)物料的保管和出入庫，并設(shè)立賬目，定期盤點。
6、財務(wù)部負(fù)責(zé)發(fā)放車間餐，負(fù)責(zé)辦理飯卡，負(fù)責(zé)核查食堂往來賬務(wù)，結(jié)算采購支出。
7、辦公室負(fù)責(zé)監(jiān)督食堂有關(guān)制度執(zhí)行情況。
(一)班長職責(zé)。
1、負(fù)責(zé)主持職工食堂的全面工作，是食堂安全、衛(wèi)生長一責(zé)任人。
2、主動收集本廚房餐廳人員對改善伙食提出的建議，收集就餐人員的意見，及時提出改進(jìn)意見，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
3、做好所屬員工的培養(yǎng)、培訓(xùn)、考核、調(diào)配工作，提高員工的素質(zhì)，調(diào)動員工的積極性。
4、熟悉廚房和餐廳的全面工作，協(xié)同主廚制定每周菜譜，經(jīng)常調(diào)整食品搭配，公布每周食譜，負(fù)責(zé)食譜落實。
5、抓好原材料的保管、做到物盡其用，減少浪費。
6、及時傳達(dá)上級的指示和意圖，聽取下屬的工作匯報，及時掌握和解決存在的.問題，定期向主管領(lǐng)導(dǎo)報告和請示工作。
7、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，抓好食品質(zhì)量，防止出現(xiàn)食品變質(zhì)和食物中毒。
8、負(fù)責(zé)檢查食品衛(wèi)生、廚具衛(wèi)生、廚房衛(wèi)生、餐廳衛(wèi)生和員工個人衛(wèi)生。
9、負(fù)責(zé)所屬員工的考勤，合理安排員工工作。
10、負(fù)責(zé)維持就餐秩序，巡視監(jiān)督就餐人員是否按規(guī)定就餐。
(二)主廚職責(zé)。
1、負(fù)責(zé)帶領(lǐng)助廚按菜譜完成每頓飯菜的烹調(diào)制作，保證按時開飯。
2、精通本職業(yè)務(wù)，科學(xué)安排食譜，適時調(diào)整菜譜。
3、協(xié)助監(jiān)督食品采購，把好貨物驗收，控制成本，防止出現(xiàn)漏洞。
4、抓好原材料的保管、做到物盡其用，減少浪費。
5、及時補充各菜式、米飯、湯水工作，保證就餐人員在規(guī)定時間內(nèi)能獲得滿意的飯菜。
6、抓好食品衛(wèi)生、廚具衛(wèi)生、廚房衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，抓好食品衛(wèi)生質(zhì)量，防止出現(xiàn)食品變質(zhì)和食品中素。
7、貫徹執(zhí)行國家有關(guān)食品衛(wèi)生、安全、消防的有關(guān)法律法規(guī)及。
公司的有關(guān)規(guī)定。
(三)服務(wù)員職責(zé)。
1、分菜做到分量均勻，動作快捷，一視同仁，熱情待客，為就餐人員提供良好的服務(wù)。
2、監(jiān)督就餐人員的劃卡、收餐票工作，做好每餐就餐人數(shù)統(tǒng)計。
3、及時補充各菜式、米飯、湯水工作，保證就餐人員在規(guī)定時間內(nèi)能獲得滿意的食品。
4、完成主管領(lǐng)導(dǎo)布置的其他工作。
(四)采購員職責(zé)。
1、熟悉貨源情況，根據(jù)采購計劃或主管的安排，及時采購回所需物品和原材料。
2、熟悉并嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，拒絕采購發(fā)霉、變質(zhì)、腐爛及被有害物質(zhì)污染的食品及原材料。
3、搞好市場物價調(diào)查，及時掌握市場價格、貨源渠道，保證所購物品及原材料質(zhì)優(yōu)價廉。
4、采購的物品及原材料必須當(dāng)天填好入庫單，交保管員驗收入庫。
5、嚴(yán)格遵守財務(wù)制度，做到發(fā)票與實物相符，手續(xù)完善，結(jié)算及時準(zhǔn)確。
6、積極參與餐廳管理，主動提供市場信息，根據(jù)市場變化提出合理化的采購建議。
(五)保管員職責(zé)。
1、對采購的食品及各種原材料做好驗收入庫，需過秤的要過稱，需計件的要核對清楚。
2、庫內(nèi)食品及原材料要分類存放，擺放整齊，標(biāo)記明顯，建立。
原材料進(jìn)出賬簿，保證帳實相符。
3、同類材料憑領(lǐng)料單，按先進(jìn)先出的原則做好發(fā)料工作。
4、庫內(nèi)常備食品、原材料儲備有定額，及時做好申購計劃。
5、要加強所存食品、原材料的管理，確保不生蟲、不霉變，防止腐爛變質(zhì)，最大限度地減少損失。
6、定期做好物資清點。
7、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。
1、工作人員應(yīng)嚴(yán)格遵守公司的一切規(guī)章制度，不遲到、不早退、有事提前請假，未經(jīng)同意不得擅自離開工作崗位。班長做好考勤記錄。
2、工作人員要服從工作分配，保質(zhì)保量地完成本職工作，同時要團結(jié)一致，互相幫助，搞好協(xié)作。
3、工作人員要講究職業(yè)道德，牢固樹立服務(wù)意識，主動熱情，禮貌待人，熱愛本職，文明服務(wù)。
4、工作人員不得私拿、私分、私吃主副食品，凡違反者，要雙倍補償并視情節(jié)輕重處以罰款，直至辭退。
5、愛護(hù)食堂的一切設(shè)備、餐具，保持所有用具清潔衛(wèi)生，完好無損。
6、食堂所有工作人員必須注意個人衛(wèi)生，做到勤洗手，剪指甲、勤換洗工作服，工作時要穿工作衣帽，嚴(yán)禁穿拖鞋、短褲、赤膊等。
7、食堂所有工作人員必須持健康證、上崗證等相關(guān)證件，每年到指定醫(yī)院進(jìn)行一次健康檢查，檢查不合格者，立即調(diào)離食堂。
8、所有工作人員若臨時患有化膿性皮膚病時，必須立即停止工作，請假治療。
9、做好安全工作，使用炊事器具或用具必須嚴(yán)格遵守操作規(guī)定，防止事故的發(fā)生，非相關(guān)人員不得進(jìn)入廚房。
10、下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)設(shè)備，做好防盜工作。
1、就餐人員憑財務(wù)部發(fā)放的飯票和飯卡用餐。飯票分早、中晚三種，只在當(dāng)時當(dāng)次有效，過期一律作廢。凡持飯卡者每吃一頓飯刷一次卡。
2、自覺遵守就餐秩序，尊重餐廳工作人員的勞動，做到文明就餐，按先后順序排隊打飯，不得擁擠、插隊，自覺服從餐廳人員的管理。
3、就餐人員必須在餐廳就餐，不得將食品飯菜帶出餐廳，。
4、餐廳內(nèi)嚴(yán)禁酗酒，不得吸煙、隨地吐痰、大聲喧嘩。
5、愛護(hù)餐廳的公共設(shè)施及公物，不得隨意搬動及損壞餐桌、餐凳，不準(zhǔn)蹲在餐凳上用餐。
6、講究衛(wèi)生，自覺保持餐廳的整潔，不得將飯菜、湯等灑潑在餐桌、椅和地上。
7、厲行節(jié)約，杜絕浪費，根據(jù)個人飯量領(lǐng)取飯菜，不得少吃多要，不準(zhǔn)剩飯菜。
五、采購及庫房管理。
1、食堂庫管員應(yīng)至少提前半個工作日將采購計劃單提交給采購員，采購員憑庫管員開出的采購單在規(guī)定時間內(nèi)完成采購，不得延誤使用。嚴(yán)禁采購腐爛、變質(zhì)食物。
2、采購員采購用品后交庫管員入庫，庫管員查驗物品后開具入庫單，入庫單一式三份，財務(wù)、倉管和采購各一聯(lián)。
社區(qū)食堂養(yǎng)老項目簡介篇六
學(xué)校食堂關(guān)系到師生的身體健康、學(xué)校的正常教學(xué)秩序和社會的穩(wěn)定。為了做好學(xué)校食堂管理工作，提高學(xué)校食堂管理水*，特制定此實施方案。
通過實施學(xué)校食堂精細(xì)化管理，進(jìn)一步提高學(xué)校食堂監(jiān)督管理的整體水*。有效預(yù)防學(xué)校集體食物中毒事故的發(fā)生，學(xué)生食堂要充分體現(xiàn)公益性和服務(wù)性，堅持為學(xué)生服務(wù)。
（一）健全管理機制，強化工作責(zé)任。
學(xué)校建立和完善食堂管理制度和領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制。學(xué)校的校長對學(xué)校食堂管理工作負(fù)總責(zé)，是學(xué)校食堂管理工作的第一責(zé)任人，要建立第一責(zé)任人為組長，分管副校長、總務(wù)主任和食堂管理人員組成的食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的衛(wèi)生安全與管理工作，其具體職責(zé)是：
全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂管理工作。
分管副校長。
1、具體負(fù)責(zé)學(xué)校食堂管理工作。
2、制定食堂管理制度，審核師生進(jìn)餐食譜。
3、負(fù)責(zé)食堂食品質(zhì)量衛(wèi)生的監(jiān)督管理。
4、食堂承包管理事項。
總務(wù)主任。
1、具體抓食堂的生產(chǎn)及食堂食品衛(wèi)生安全。
2、組織師生進(jìn)餐，抓進(jìn)餐服務(wù)質(zhì)量。
3、認(rèn)定聘請工人，負(fù)責(zé)組織食堂管理員及工人培訓(xùn)。
4、審核食堂采購。
5、抓常規(guī)記錄，建立食堂管理檔案。
承包責(zé)任人。
1、全面負(fù)責(zé)食堂采購工作。
2、配合總務(wù)主任抓食堂管理。
3、驗收登記采購的原材料。
4、全面負(fù)責(zé)食堂生產(chǎn)服務(wù)管理。
5、組織生產(chǎn)隊伍，負(fù)責(zé)工人管理。
（二）體現(xiàn)公益服務(wù)，確定運作模式。
食堂由學(xué)校管理，采用個人承包、集體訂餐運作模式，學(xué)校控制其盈利，協(xié)調(diào)好學(xué)生、承包人間關(guān)系，不斷提高飯菜質(zhì)量。
1、學(xué)校對食堂全面管理，主要由分管食堂工作的副校長、總務(wù)主任、全權(quán)負(fù)責(zé)。
2、食堂采購要履行采購和保管職責(zé)。采購的原材料先由學(xué)校驗貨后，再登記入庫。
3、學(xué)校食堂所有工作人員必須身體健康，持證上崗。
4、工人必須明確自己的職責(zé)，嚴(yán)格按照食譜表組織生產(chǎn)，做到保時、保質(zhì)、保量。將生產(chǎn)出的食品全部配送到每個餐桌，學(xué)生進(jìn)餐完畢，及時整理餐桌衛(wèi)生，由食堂工作人員收斂盛食器具，并對其進(jìn)行清洗消毒，及時做好食堂全部清潔衛(wèi)生工作。
（三）規(guī)范設(shè)施事務(wù)，實行精細(xì)管理。
1、設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)齊全的功能室。
學(xué)校食堂應(yīng)設(shè)置粗加工間、切配間、烹調(diào)間、消毒間、更衣間、倉庫、餐廳等功能室?；A(chǔ)設(shè)施要達(dá)到以下標(biāo)準(zhǔn)：
（1）粗加工間。
社區(qū)食堂養(yǎng)老項目簡介篇七
首先，退休老人是養(yǎng)生養(yǎng)老度假村的主要目標(biāo)群體。按照國際標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)一個國家或地區(qū)65歲以上人口占總?cè)丝诘?%或60歲以上人口占總?cè)丝?0%以上時，即為老齡化社會。
1.家庭因素催生老年人公寓的產(chǎn)生和發(fā)展。
自我國七十年代中期實行計劃生育控制以來，“三口之家”現(xiàn)已成為社會的主力家庭結(jié)構(gòu)。許多獨生子女成家之后，所面臨的是每隊中青年夫婦在繁忙的工作壓力和殘酷的生存發(fā)展競爭條件下要照料4個老人和1個小孩，時間和精力嚴(yán)重不足，再加之老年人多愁善感及實際上的“代溝”，由此引起了沒完沒了的家庭煩惱及社會問題，老年人公寓呼聲高漲，呼之欲出。
2.養(yǎng)老觀念發(fā)生轉(zhuǎn)變。
受傳統(tǒng)觀念的影響，以前人們認(rèn)為養(yǎng)老院是那些沒兒沒女的孤寡老人的安身之地，國內(nèi)老年人養(yǎng)老講究“三代同堂”，老死不離兒孫。但隨著近年居民生活水平的提高和居住觀念的轉(zhuǎn)變，核心家庭趨于普及，傳統(tǒng)家庭逐漸減少，一方面下一代與老一代分居現(xiàn)象不斷增加，另一方面家庭結(jié)構(gòu)演變又表現(xiàn)為老少兩代在居住上“分而不離，離而不遠(yuǎn)”的特點，因此老年人不堪忍受“空巢”的孤單寂寞之苦，從過去不肯到養(yǎng)老院開始向往養(yǎng)老院，養(yǎng)老觀念和居住觀念正在發(fā)生根本性變化。
3.老年人市場潛力巨大。
20xx年國家有關(guān)部門通過調(diào)查和分析預(yù)測，到本世紀(jì)一十年代末，中國退休勞動者一生的積蓄總和相當(dāng)于全國國內(nèi)生產(chǎn)總值的30%;另據(jù)中國老齡人協(xié)會估計，中國老年人消費每年約3000億人民幣，而且隨著老年人消費觀念的不斷轉(zhuǎn)變，其消費數(shù)額還將進(jìn)一步增長。老年人市場潛力非常大。而且，面對我國進(jìn)入老齡化社會，老年人生活問題已越來越被社會關(guān)注。
據(jù)國家民政部門預(yù)計，到20xx年，在我國老人家庭中“空巢”比例將高達(dá)70%左右;全國老齡委提供的數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計到20xx年我國老年人市場的年消費需求將達(dá)到1萬億元。這兩則數(shù)據(jù)顯示出“銀發(fā)經(jīng)濟”的無限商機，而養(yǎng)老服務(wù)無疑是其中的一大亮點。養(yǎng)老、托老服務(wù)領(lǐng)域隱藏著巨大的市場潛力!
其次，隨著人們生活水平的不斷提高，回歸自然、追求綠色已是大多數(shù)城里人迫不及待的需求?！熬G色”“有機”“無公害”這些熱門詞匯就足以證明了這一點。
1，北京天德神路養(yǎng)生養(yǎng)老度假村適合不同年齡的人群，而普通養(yǎng)老院只適合老年人;。
3，北京天德神路養(yǎng)生養(yǎng)老度假村是商業(yè)性消費場所，而普通養(yǎng)老院屬于公益性社會福利機構(gòu)。
縱觀北京市內(nèi)各個養(yǎng)老院，基本上都是一床難求!想入院的老人需要排隊等候，通知入住。在這種供不應(yīng)求的情況下，將養(yǎng)老服務(wù)辦出特色，更能顯示出其超強的競爭力。城里的老人，一生辛勞，身心從不曾真正放松過?；貧w自然，在空氣新鮮、環(huán)境清幽的風(fēng)景區(qū)里療養(yǎng)，一定是每位都市老人夢寐以求的愿望!下面就具體優(yōu)勢作詳細(xì)分析：
1，這里遠(yuǎn)離喧囂，沒有污染，吃、住、玩都是天然的。這些都是市內(nèi)養(yǎng)老院所無法提供的，卻是老年人最喜愛的戶外活動!
2，建設(shè)費用較低，不受城市化瓶頸制約。在寸土寸金的現(xiàn)代城市里，建一個設(shè)施齊全的養(yǎng)老院，最小規(guī)模也要數(shù)千萬元的投資。何況在北京這樣的大都會城市里投資會更大，而北京昌平十三陵風(fēng)景區(qū)在目前，不僅具備相對廉價開發(fā)的優(yōu)勢，同時它就是老人們的最愛!
3，北京天德神路養(yǎng)生養(yǎng)老度假村的功能已不僅僅是養(yǎng)老，同時也是在療養(yǎng)和度假!而市內(nèi)的養(yǎng)老院基本上只是給老人提供了住宿和一日三餐。打麻將幾乎是唯一的活動內(nèi)容!
4，運營成本大幅降低。北京天德神路養(yǎng)生養(yǎng)老度假村除提供護(hù)理服務(wù)，客房服務(wù)員等可廉價在全國招聘。
5，收費可高可低，入住率基本不受價格影響。成本低自然支撐了低價格，這是最具競爭力的殺手锏，可使北京天德神路養(yǎng)生養(yǎng)老度假村永遠(yuǎn)立于老年服務(wù)業(yè)的不敗之地!況且為了給老人安置一個舒心快樂的環(huán)境，子女一般都會忽略價格因素!
6，打破了傳統(tǒng)觀念的束縛。入住“養(yǎng)生養(yǎng)老度假村”與入住“養(yǎng)老院”是兩個截然不同的概念。受中國傳統(tǒng)社會觀念的影響，做子女的如果把父母送進(jìn)養(yǎng)老院，往往會引來非議，使得親戚朋友不理解，甚至留下“不孝”的罵名;而將父母送進(jìn)“養(yǎng)生養(yǎng)老度假村”則正好相反，子女不但不會招來非議，而且面上有光，絕對會得到親朋好友的認(rèn)可!
7，經(jīng)營過程簡單，容易起步。一個正規(guī)的養(yǎng)老院，對老人的人身安全保障是很重要的，所以除了需要大量的護(hù)理人員外，還必須建立醫(yī)務(wù)室，聘請專門的醫(yī)生。一旦發(fā)生事故，院方還要付賠償責(zé)任，經(jīng)營風(fēng)險可想而知。而北京天德神路養(yǎng)生養(yǎng)老度假村的目標(biāo)客戶是生活自理的健康人為主，不存在護(hù)理不當(dāng)和事故賠償?shù)膯栴}幾乎很小。整個經(jīng)營過程，說白了就是把房子出租給客人，為他們提供客房和餐飲服務(wù)、一般性的護(hù)理、休閑、觀光、度假、娛樂等。而收入，甚至?xí)仁袃?nèi)養(yǎng)老院高出數(shù)倍!
1，隨著餐飲娛樂形式不斷的花樣翻新，“農(nóng)家樂”正在席卷全國，它以其低廉的成本和實惠的服務(wù)贏得了市場的認(rèn)可。而與農(nóng)家樂相比，北京天德神路養(yǎng)生養(yǎng)老度假村更加貼近自然。由城市到農(nóng)村，這個返璞歸真的全過程，還是讓游客自己慢慢去體會吧。
3，這就意味著“北京天德神路養(yǎng)生養(yǎng)老度假村”這種經(jīng)營模式很難被復(fù)制!
北京天德神路養(yǎng)生養(yǎng)老度假村不但擁有市內(nèi)養(yǎng)老院無可比擬的競爭優(yōu)勢，還可兼做“農(nóng)家樂”和“情人旅館”等，市場潛力非常巨大!但也有其劣勢，就是距離市區(qū)較遠(yuǎn)，坐公交轉(zhuǎn)車不便，經(jīng)常探望老人的家屬會感到不便。為此，“農(nóng)家樂”的經(jīng)營模式就成為了將劣勢轉(zhuǎn)變?yōu)閮?yōu)勢的絕好方法。只需幾輛中巴車，每天往返于七孔橋和德勝門市區(qū)一次，接送來此度假短租的游客和探望老人的子女，每位只要花上100-200元/天，吃住玩全包。這樣一來，老人家屬不但探望了老人，還體驗了一次實實在在的“農(nóng)家樂”。面包車的車身還可以涂廣告，招攬客源。
社區(qū)食堂養(yǎng)老項目簡介篇八
老小孩托老所是建立在大學(xué)校園中的以日托為主的養(yǎng)老組織，有著一套完整的管理體系、合作的團隊、優(yōu)秀的骨干，為老人提供舒適、充實的晚年生活。
老人們白天來到老小孩托老所，同自己的老年朋友和青年朋友聊天娛樂，晚上回家和孩子在一起。老小孩托老所為老人們提供意想不到的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，是老年人養(yǎng)老的絕佳選擇。
(二)面臨的市場機會。
我國已進(jìn)入老齡化社會，年輕人的工作越來越忙，兩個孩子照顧四個老人，人力財力上都達(dá)不到。現(xiàn)存的養(yǎng)老所由于自身的缺陷，收費高，也不能解決老人心理上孤單的問題。老小孩托老所把托老所建在大學(xué)校園中，形式新穎，收費低，有學(xué)生和老人聊天，能解決老人的孤獨問題。
（三）目標(biāo)市場定位與預(yù)測。
老小孩托老所面向的是全體老人，尤其是孩子工作忙，無人照顧的“空巢”老人。
（四）市場環(huán)境和競爭優(yōu)勢。
我國老年人數(shù)量不斷增加，現(xiàn)有的養(yǎng)老機構(gòu)遠(yuǎn)不足以滿足社會的需求。無暇照顧老人的孩子們迫切需要一個值得信賴的舒適的養(yǎng)老機構(gòu)照顧自己的父母。老小孩托老所與大學(xué)相結(jié)合，讓老年人在同大學(xué)生的接觸中感受年輕人的活力。并且可以與學(xué)校公用許多基礎(chǔ)設(shè)施，節(jié)省資金，實現(xiàn)資源共享，減少自身的融資壓力。因此，老小孩托老所有良好的市場前景和較大的市場優(yōu)勢。
（五）經(jīng)濟狀況和盈利預(yù)測。
1.成本。
（1）薪金預(yù)算。
（2）經(jīng)營成本預(yù)算。
老人伙食費：早餐3元午餐6元第一年打算收取200名老人，帶上工作人員和學(xué)生志愿者每天共有210人用餐，一年共計老人在托老所320天，共計費用60480元。
總成本=薪金預(yù)算+經(jīng)營成本預(yù)算+經(jīng)營成本預(yù)算=863480元。
2.收入。
平均每人每月收費450元，需要車接車送服務(wù)的每天加5元。假設(shè)有50人需要車接車送。每年共收入1170000元。
3.利潤。
利潤=收入-成本=334520元。
（3）經(jīng)本預(yù)算。
（六）團隊概述。
總經(jīng)理1人。
副經(jīng)理兼采購1人專業(yè)護(hù)理2人日常護(hù)理2人。
（七）所需資源及提供利益。
在學(xué)校一角租賃6-8間房屋，與學(xué)校商議圖書館、活動場所等對老人開放。購置一些棋牌和空竹等一些老人喜歡的娛樂和運動器材。同時需要政府的支持。
老小孩托老所為年輕人減輕養(yǎng)老負(fù)擔(dān)，為社會解決“空巢”老人問題，讓老人有一個快樂、充實的晚年生活。還可以給學(xué)生提供更多的實踐機會，學(xué)生在同老年人的交流中學(xué)得寶貴的生活經(jīng)驗。二者相結(jié)合可以充分利用校園基礎(chǔ)設(shè)施，節(jié)省資源。
（一）產(chǎn)業(yè)背景與市場競爭優(yōu)勢。
截至2008年低，我國老年人口已增至億，占總?cè)藬?shù)的，且正以年均近1000萬的增幅“跑步前進(jìn)”。到2020年，我國老年人口將達(dá)到億，老齡化水平將達(dá)到億，占總?cè)丝?7%。據(jù)全國老年辦測算，目前全國80歲以上老人正在高速增長，約為老年人口增速的2倍。數(shù)據(jù)表明子女負(fù)擔(dān)過大，老年人問題凸顯。
養(yǎng)老院作為目前社會上主流的養(yǎng)老機構(gòu)，也將成為老小孩托老所的主要競爭對手。中國社會主要的養(yǎng)老模式是家庭養(yǎng)老，但隨著第一代獨生子女的父母進(jìn)入老年，兩個年輕人負(fù)擔(dān)四個老的養(yǎng)老重任，孩子們無力、無暇應(yīng)對的問題日益凸顯。老人們不愿與孩子分開，所以不愿去養(yǎng)老院；社會上確實還存在如果子女健在就把老人送去養(yǎng)老院是不孝不賢的看法，所以子女就是沒有時間照顧老人也不愿將老人送去養(yǎng)老院。老年人的生活和心理都被忽視，老年人的幸福指數(shù)逐漸降低。我國現(xiàn)存的養(yǎng)老所條件參差不齊，服務(wù)質(zhì)量不盡人意。老小孩托老所與傳統(tǒng)的養(yǎng)老院不同。托老所作為一種新型的養(yǎng)老機構(gòu)自身優(yōu)點很多，并且老小孩托老所與大學(xué)相結(jié)合，更是讓人眼前一亮。老人白天到托老所，晚上人回家和孩子在一起，這種方式老人們?nèi)菀捉邮?，也能為社會主流觀念接受。
根據(jù)養(yǎng)老院的運營模式可以看出，養(yǎng)老機構(gòu)投入大、回收期長、利潤微薄、不易經(jīng)營。但老小孩托老所的結(jié)構(gòu)同養(yǎng)老院的結(jié)構(gòu)不一樣，相比之下有很大優(yōu)勢。托老所以日托為主，不需要租賃太大的場地，也不需要購置太多床位。老小孩托老所與大學(xué)相結(jié)合，可以和大學(xué)公用許多基礎(chǔ)設(shè)施，這樣就不需要租賃土地建運動場地、閱覽室、醫(yī)務(wù)室、食堂等。接送老人的車也可以與學(xué)校商議租賃校車。這樣可以節(jié)省許多初期資金投入，所需周轉(zhuǎn)資金也相對減少。成本低收費自然就比養(yǎng)老院低，能吸引更多的客戶，市場競爭優(yōu)勢大。
（二）服務(wù)說明。
老小孩托老所不僅為老人提供像養(yǎng)老院那樣的生活服務(wù)，還會招收跟多的大學(xué)生志愿者陪老人聊天娛樂，同時也會讓老年人加入到大學(xué)生的學(xué)習(xí)和生活中去。
大學(xué)校園環(huán)境適宜，充滿活力，老年人在同大學(xué)生的交往中受到感染，獲得活力。老年人喜歡回憶，在同大學(xué)生一起時多少可以看到自己往昔的身影，使老人得到精神慰藉，減少孤獨感。老小孩托老所也會與校方商議，將一些學(xué)生社團和協(xié)會向老人開放，例如棋社、書畫社、太極拳協(xié)會等，平時的一些活動競賽也允許老年人加入。托老所還可以與學(xué)生舉行聯(lián)誼，充實老年人的晚年生活。甚至老年人也可以到自己感興趣的專業(yè)去聽課（但要告知老年人不能影響正常教學(xué)），幫沒有上過大學(xué)的老人實現(xiàn)上大學(xué)的夢想，讓上過大學(xué)的老人重溫大學(xué)生活。
（一）發(fā)展計劃。
1.第一階段。
托老所這種養(yǎng)老機構(gòu)在我國比較罕見，把托老所和大學(xué)相結(jié)合更是聞所未聞，現(xiàn)在我校搞試點。第一年招收200名老人，主要是生活能夠自理的老人。然后推廣到各市各省。
2.第二階段。
有一定的經(jīng)濟基礎(chǔ)后，同時這種養(yǎng)老機構(gòu)也得到社會和政府的認(rèn)可，就可以在政府的協(xié)助下擴大在校園中的面積。增加一些專業(yè)醫(yī)護(hù)人員，開始招收生活上不能完全自理的老人。學(xué)生仍是與老人交流的主力軍。
3.第三階段。
有足夠的資金后，在學(xué)校附近購買土地建立全托為主的老小孩托老所來收取生活不能自理的老人。組織學(xué)生志愿者定期去為老人聊天，為老人服務(wù)。
（二）主要合作伙伴。
老小孩托老所的親密伙伴是大學(xué)。讓大學(xué)生參與到照顧老人的工作中去可以提高大學(xué)生的社會責(zé)任感。大學(xué)生的課余時間比較多，同時也需要更多的社會實踐機會。老小孩托老所充分利用學(xué)校的基礎(chǔ)設(shè)施，節(jié)約社會。
該認(rèn)真活在其中，無怨無悔！
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