高考生的營養(yǎng)餐菜譜 高三學(xué)生營養(yǎng)餐食譜(3篇)

人的記憶力會隨著歲月的流逝而衰退，寫作可以彌補(bǔ)記憶的不足，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來，也便于保存一份美好的回憶。寫范文的時候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？以下是小編為大家收集的優(yōu)秀范文，歡迎大家分享閱讀。

高考生的營養(yǎng)餐菜譜 高三學(xué)生營養(yǎng)餐食譜篇一

材料：

帶皮五花肉400克、青紅椒各1個

調(diào)料：

豆豉1匙、蔥3根、姜3片、蒜4瓣、料酒1匙、生抽1匙、植物油1匙、香油1小匙、雞精少許、白胡椒粉少許

做法：

1、準(zhǔn)備所需材料。

2、五花肉洗凈后切成薄片。

3、加生抽、少許植物油、白胡椒粉拌勻腌15分鐘。

4、青紅椒洗凈后去蒂切成條。

5、炒鍋里倒少許植物油，油溫7成熱時放入姜、蒜爆香。

6、放入五花肉。

7、反復(fù)煸炒至出油，并且肉變金黃色后盛出五花肉備用。

8、原鍋留底油，放入蔥花炒香，再放入青紅椒翻炒一會，再加豆豉翻炒至入味。

9、倒入煸炒好的五花肉，加生抽、少許醋大火快速翻炒兩分鐘，最后加少許雞精調(diào)味，再淋少許香油即可。

小貼士：

如果擔(dān)心刀工不好五花肉會切的太厚的話，可以放冰箱里冷凍一會再切。

生抽和豆豉都有鹽，所以不需要再加鹽了。

嗜辣族可以用辣的青紅椒來代替，也可以再加點(diǎn)剁椒，風(fēng)味更濃郁。

魚香豆腐

所需材料：豆腐，豬肉，紅油豆瓣醬，辣椒，蔥花，蒜頭，精鹽，食用油，濃醇高湯，清水，生粉，姜絲，白糖

制作步驟：

1：豆腐洗凈，切成小方塊

2：豬肉洗凈后剁成肉沫，加入少許精鹽拌勻，辣椒，蒜頭切粒，姜切絲

3：鍋內(nèi)熱適量油，倒入蒜頭，辣椒，姜絲爆香

4：勺入一湯匙紅油豆瓣醬，大火翻炒至出香油

5：加入肉沫炒散至變色，調(diào)入清水加入濃醇高湯，煮沸

6：倒入豆腐，不要用鏟子翻炒，輕輕用鏟子從底部稍微轉(zhuǎn)動下豆腐，讓其不要粘鍋

7：勺入適量白糖，調(diào)入水淀粉

8：再次用鏟子輕輕翻動豆腐，中火煮至湯汁濃稠后撒上蔥花即可

小叮嚀：

a：豆腐本身比較軟綿綿的，加入到鍋內(nèi)時不要用鏟子大力翻炒，才能使豆腐保持塊狀

b：紅油豆瓣醬本身有咸味，不需要再加鹽份

c：加入水淀粉后轉(zhuǎn)中火待稍收汁濃稠即可，大火的話很容易將湯汁收干和容易使豆腐粘鍋。

高考生的營養(yǎng)餐菜譜 高三學(xué)生營養(yǎng)餐食譜篇二

一、木瓜

木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對食物進(jìn)行消化和吸收，因此有健脾消食之功。另外因?yàn)槟竟闲詼?，不寒不燥，其中的營養(yǎng)更容易被直接吸收，特別是可發(fā)揮潤肺的功能，當(dāng)肺部得到適當(dāng)?shù)淖虧櫤螅湍芨玫匦袣饣钛?，令身體各器官的運(yùn)行更加舒暢。

二、蘋果

蘋果可以提供適量的抗氧化劑，提高乙酰膽堿的水平，對記憶力很有幫助。

三、香蕉

香蕉含有一種物質(zhì)，能幫助人腦產(chǎn)生5-羥色胺，使人心情變得愉快舒暢。對于考生來說持香蕉可以穩(wěn)定情緒，避免焦慮與煩躁。

四、獼猴桃

獼猴桃含有大量維生素c和鎂，低鈉、高鉀，同時還是很好的膳食纖維來源，營養(yǎng)密度較高。另外特別推薦和酸奶同食。

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高考生的營養(yǎng)餐菜譜 高三學(xué)生營養(yǎng)餐食譜篇三

糖醋小排

材料：豬肋排250g，黃酒1湯勺15ml，生抽1/2湯勺7ml，鎮(zhèn)江香醋1/2湯勺7ml，蛋清一個，冰糖一塊，鹽3g，淀粉2茶勺10g

做法：

1.將豬肋排剁成3厘米長的塊狀

2.加入鹽和黃酒拌勻，腌制半小時后加入蛋清

3.加入2茶勺淀粉，抓勻備用

4.在鍋中倒入足夠的油，多倒一些，實(shí)際消耗不多，最好能沒過排骨

5.加熱炸鍋中的油至7成熱，放入豬肋排

6.煎炸至金棕色，我喜歡吃老一點(diǎn)的所以炸的比較透，撈出瀝干備用

7.將油盛起，鍋中放入1湯勺水15ml，放入小塊冰糖，差不多大小的就行

8.小火慢慢加熱

9.水燒的越來越少可以適量再加一些水至冰糖融化

10.適當(dāng)翻炒至融化的冰糖變?yōu)榻固巧?/p>

11.放入炸好的排骨，中火加熱，不斷翻炒，使焦糖醬均勻的裹在排骨上

12.放入生抽，翻炒幾下

13.再放入香醋，翻炒均勻即可，時間太長醋味會消散14.最后撒上白芝麻，裝盤即可

烹飪小貼士：

上海的糖醋小排較多的是吃冷盤的，等放冷了做冷盤食用味道更佳，放白芝麻樣子更好看些。

尖椒牛肉末

原料：

牛肉末300g

用牛腿肉搭配一點(diǎn)點(diǎn)肥肉絞出來最好吃沒有筋膜，吃上也想。也可以用肥瘦相間的牛肋條，缺點(diǎn)是有筋膜。如果喜歡純瘦肉也可以用牛腿肉。這道菜對于選料沒有太高的要求

尖椒150g

蔥姜適量

調(diào)料：

花椒粉一小勺，料酒兩大勺，生抽一大勺半，郫縣豆瓣醬半大勺，香油一小勺，鹽和雞精適量

做法：

1、牛肉末里加入料酒一大勺，花椒粉一小勺，生抽半大勺，鹽四分之一小勺腌制入味。

2、攪打均勻，腌制15分鐘入味

3、辣椒切成末選用長長的線椒，這種味道辣吃上去過癮，另外配上幾個紅辣椒配色。如果不吃辣就用不辣的青椒，不過味道要遜色不少，畢竟這就是一道重口味的菜

4、蔥姜各10g左右切末比平時炒菜多一些，因?yàn)榕Ｈ饽┲苯映葱任遁^大，料頭多一些可以除腥提味。

5、熱鍋涼油爆香蔥姜

6、倒入半大勺豆瓣醬炒出紅油豆瓣很咸，基本上半大勺這道菜就不用放鹽了，最后只放少許雞精即可

7、倒入牛肉末快速炒散

8、加入一大勺料酒和生抽，這時候牛肉水分慢慢的被逼出來這時候鍋內(nèi)水分還比較多，全程都需要大火炒

9、炒到水分快要完全干的時候倒入切碎的尖椒末

10、這時候可以看到鍋內(nèi)已經(jīng)沒有多余水分，牛肉末成散開狀態(tài)即可

11、淋入少許香油，加入少許雞精即可出鍋

香辣土豆牛肉

材料：牛肉500g 土豆1個 胡蘿卜1個

配料：青椒1個 小米椒2個喜歡辣的可以多放點(diǎn)哈 姜一塊 蒜2-3瓣

調(diào)料：生抽2湯匙 老抽1湯匙 料酒1湯匙 鹽5g 雞粉5g 冰糖2顆

做法：

1.材料準(zhǔn)備好

2.胡蘿卜、土豆、青椒切塊備用

3.姜切片，蒜剝?nèi)ネ馄ぃ∶捉非卸?/p>

4.牛肉逆著條紋切自己喜歡的大小

5.牛肉冷水下鍋，放姜片，煮出血水

6.隨后撈出，用溫?zé)岬乃疀_洗干凈后控干

7.鍋里燒熱油，燒至7、8層熟后放入牛肉煸炒

8.炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒

9.放入生抽、老抽、料酒，炒至上色

10.兌入適量清水沒過牛肉為宜煮開

11.轉(zhuǎn)入砂煲，放入冰糖，大火燒開，小火燜煮1.5小時

12.放入胡蘿卜、土豆再繼續(xù)燜煮半小時

13.放青椒，并開大火收汁，一邊收一邊翻拌

14.待汁收的濃稠調(diào)入適量鹽和雞粉即可

魚香肉絲

主料：豬瘦肉適量、冬筍適量、黑木耳適量、胡蘿卜適量

調(diào)料：蔥適量、蒜適量、姜適量、自制剁椒適量、肉湯或水適量、鹽適量、糖適量、醋適量、生抽適量、淀粉適量

做法：

1.準(zhǔn)備材料

2.將將泡發(fā)的黑木耳切絲，玉蘭片切絲，豬瘦肉切絲，蔥姜蒜切末。

3.將肉絲用少許鹽、料酒和淀粉將肉絲稍腌。并將淀粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯或水兌成調(diào)味汁。

4.熱鍋下冷油，油溫?zé)岷?，下肉絲迅速劃炒散開。

5.炒至肉色變白后用鏟子將肉絲撥在鍋邊或盛出，底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。

6 將肉絲翻炒均勻。

7 加入事先綽水后的胡蘿卜絲煸炒一分鐘左右。

8 然后下入玉蘭絲和黑木耳絲大火煸炒片刻。

9 倒入芡汁。待湯汁粘稠時加蔥花翻炒均勻即可。