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北京烤鴨加盟熱線 北京烤鴨品牌排行榜前十名篇一
俗話說(shuō):民以食為天,在我們中國(guó)幾乎每個(gè)地方都有自己的美食,西安的羊肉泡饃,內(nèi)蒙古的小肥羊,云南的過(guò)橋米線而我卻對(duì)北京烤鴨情有獨(dú)鐘。
它那脆脆的皮,嫩嫩的肉,看著都叫人垂涎三尺,吃就更不用說(shuō)了。我在北京住的那段時(shí)間還有過(guò)一次吃烤鴨的經(jīng)歷呢!
剛進(jìn)烤鴨店,一股濃郁的香氣便撲面而來(lái)。等了不一會(huì)兒,一個(gè)推著烤鴨的精致小推車(chē)就來(lái)到桌前,上面放著剛出爐的烤鴨。油亮的色澤加上五顏六色的花朵作陪襯,顯得更加誘人。廚師們需要把烤鴨的皮一片一片地切下來(lái),沒(méi)過(guò)多久就完成了。香脆多汁的脆皮和蒜包在一張面皮里,可真是絕配??绝喩珴杉t艷,肉質(zhì)鮮嫩,味道醇厚,肥而不膩,剛吃完,嘴里那誘人的香氣依然索然在我的唇齒間。
據(jù)說(shuō)早在明朝,北京烤鴨就已成為官府人家的席上珍品。朱元璋建都南京后,明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風(fēng)味,廚師采用碳水烘烤,成菜后,鴨子肥而不膩,受到人們的稱(chēng)贊。即被宮廷取名為烤鴨。后來(lái)明朝遷都北京,烤鴨技術(shù)也傳到北京,并被進(jìn)一步發(fā)展。
北京烤鴨真是名不虛傳啊!你吃了也一定會(huì)贊不絕口。