心得體會是指個人在經(jīng)歷某種事物、活動或事件后，通過思考、總結和反思，從中獲得的經(jīng)驗和感悟。心得體會對于我們是非常有幫助的，可是應該怎么寫心得體會呢？以下是我?guī)痛蠹艺淼淖钚滦牡皿w會范文大全，希望能夠幫助到大家，我們一起來看一看吧。
管理人員的工作心得體會篇一
第一段：引言（150字）。
工作是我們生活中的一部分，而管理人員的工作更是一項不容忽視的重要工作。作為管理人員，我有幸經(jīng)歷了許多工作機會，從中吸取了豐富的經(jīng)驗和教訓。在這篇文章中，我想分享一些我個人的工作心得體會，希望對其他管理人員能有所啟發(fā)和幫助。
第二段：建立良好的溝通渠道（250字）。
作為管理人員，在工作中與下屬、同事和上級之間建立良好的溝通渠道是至關重要的。我發(fā)現(xiàn)，當溝通渠道暢通時，團隊的效率和協(xié)作能力顯著提高。為了做到這一點，我經(jīng)常與團隊成員交流，并鼓勵他們分享自己的看法和問題。此外，我也會主動向上級尋求反饋和建議。通過這樣的溝通方式，我能夠更好地了解團隊的需求和挑戰(zhàn)，并及時提供支持和解決方案。
第三段：培養(yǎng)團隊合作意識（250字）。
一個團隊的成功與否，不僅取決于每個個體的能力，更重要的是團隊合作意識的培養(yǎng)。作為管理人員，我始終強調團隊合作的重要性，并親身示范。我鼓勵團隊成員共同制定目標，并明確分工和責任。在項目中，我會組織團隊開展集體討論和合作，以促進成員之間的交流和協(xié)作。我相信，只有當團隊成員之間相互尊重并共同努力，才能取得優(yōu)秀的工作成果。
第四段：保持積極的工作態(tài)度（250字）。
工作中遇到挑戰(zhàn)和困難是常有的事情。盡管這些困難可能會讓人沮喪和焦慮，但作為管理人員，我相信保持積極的工作態(tài)度是解決問題的關鍵。我鼓勵自己和團隊成員保持樂觀和堅持，以克服困難并尋找解決方案。我始終相信，面對挑戰(zhàn)，只有積極面對，勇敢嘗試，才能獲得成功。
第五段：持續(xù)學習和成長（300字）。
在快速發(fā)展的工作環(huán)境中，持續(xù)學習和成長是管理人員至關重要的素質之一。我相信，只有不斷學習新知識和技能，才能適應變化，并帶領團隊取得更大的成就。為了實現(xiàn)這一目標，我積極參加各種培訓和工作坊，不斷拓寬自己的知識面和技能。同時，我還會閱讀相關領域的書籍和文章，并與同行交流和分享經(jīng)驗。通過持續(xù)學習和成長，我不僅能夠提升自己的能力，還能為團隊提供更好的支持和指導。
結論（100字）。
管理人員的工作是具有挑戰(zhàn)性和壓力的，但也是充滿成就感和驕傲感的。通過建立良好的溝通渠道、培養(yǎng)團隊合作意識、保持積極的工作態(tài)度和持續(xù)學習和成長，我深刻體會到這些經(jīng)驗和技能對于管理人員的發(fā)展和成功至關重要。我相信，只有不斷提升自己，保持靈活和適應性，才能夠在快速變化的工作環(huán)境中取得成功。
管理人員的工作心得體會篇二
尊敬的單位領導：
尊敬的領導：
您好!
按照節(jié)日值班安排，由我進行當日值班，負責全站各項日常管理工作。值班期間，公司總行來站里檢查指導工作，由于我的責任心不強，未能及時接待好各位領導，發(fā)生了重大的管理紕漏，對此事件我負全部責任。
事件發(fā)生后，我及時意識到了錯誤的嚴重性，閉門思過，對自己的錯誤行為的產(chǎn)生根源，做了如下剖析：
一是工作態(tài)度不夠端正，思想松懈，對全站的行政管理工作沒有做到高度重視，導致管理渙散，日常工作麻痹大意，沒有達到一個基層管理干部應有的思想要求。
二是工作責任心不強，未能較好履行崗位職責的要求，工作流于表面化，沒有扎實落實好各項工作，沒有達到一個基層管理干部應有的素質要求。
三是危機意識不強，對站的工作性質認識不夠，對安全生產(chǎn)放松警惕，未能全面履行監(jiān)督職能，直接導致對進站公司領導的疏忽與怠慢，沒有達到一個基層管理干部應有的意識要求。
四是工作流程尤其是信息流程沒有抓到位，未能全部落實執(zhí)行信息反饋制度，從站領導到普通員工對站內(nèi)人員情況沒有做到及時清晰的掌握，沒有達到一個基層管理干部應有的能力要求。
簽名：
時間：20**年**月**日。
管理人員的工作心得體會篇三
美團是中國最大的本地生活服務平臺之一，提供在線訂餐、外賣、打車、旅游等服務。作為這個平臺的管理人員，他們需要負責團隊管理、業(yè)務分析、決策制定等多方面的工作。管理人員在美團的運營中扮演著至關重要的角色。他們的工作需要在不斷變化的市場條件中不斷適應和創(chuàng)新。在接下來的文章中，我們將會探討在這樣火爆的行業(yè)背景下，經(jīng)驗豐富的美團管理人員在其職業(yè)生涯中的心得和體驗。
第二段：良好的領導能力是成功的關鍵。
在美團，良好的領導能力對于管理人員是至關重要的。在一個如此龐大的組織中，管理人員需要擁有批判性思維和身體力行的領導風格來推進公司的目標和使命。身體力行的經(jīng)驗指的是在日常管理中執(zhí)行良好、言行一致，為員工樹立良好的榜樣。優(yōu)秀的管理人員應該能夠領導整個團隊，協(xié)調團隊成員之間的合作并擁有解決問題的能力。在這方面，管理人員需要不斷地學習和提高，磨練自己的技能和能力，才能領導團隊走向成功。
第三段：聆聽員工的建議并加以實施。
除了領導團隊之外，管理人員還需要關注員工的聲音，并做出調整和改進。眾所周知，員工是公司最重要的資產(chǎn)之一，擁有一個高度團結且充滿靈活性的團隊是非常必要的。為人領導者，聆聽員工的建議，并以適當?shù)姆绞讲扇⌒袆?，是管理人員成為領導者的必備要素。不只是言論之一，當你付諸于實踐時，員工會感到他們的意見和建議是受到重視的，這可以激勵員工團結一致，共同實現(xiàn)公司改進和成功。
第四段：處理團隊之間的矛盾和不和諧的問題。
作為管理人員還需要處理團隊內(nèi)部的不和諧和矛盾問題。隨著企業(yè)的不斷發(fā)展，涉及的人員、項目和業(yè)務也不斷發(fā)生變化，管理人員需要運用他們的技能和經(jīng)驗來妥善處理團隊內(nèi)部的問題。如果遇到牽連公司整體實現(xiàn)目標的問題，管理人員應該立即采取措施，尋找合適的解決方案。這也是一個測試管理人員獨立思維、解決復雜問題的機會。具備處理問題的經(jīng)驗和能力，才能使其在整個團隊中發(fā)揮更大的價值。
第五段：融入到企業(yè)文化之中。
最后，一個好的管理人員需要與企業(yè)的文化相匹配。在業(yè)界久經(jīng)沙場的經(jīng)驗豐富的管理人員不僅能夠為企業(yè)開拓更廣闊的市場和遇到重大挑戰(zhàn)提出創(chuàng)新性的解決方案，而且能夠在公司內(nèi)部協(xié)調資源和人員，推動企業(yè)團隊士氣。一個培養(yǎng)出卓越管理人員的企業(yè)必須具有較強的文化，這是公司共有的價值觀和見解以及企業(yè)在行業(yè)內(nèi)建立的良好聲譽等各方面的集合。所以，管理人員需要知道公司文化，并始終將其融入到他們的思考和日常工作中。
總之，在美團這樣一個快速發(fā)展的公司中，管理人員是一個至關重要的角色。借助多方面的經(jīng)驗，他們不僅能夠領導團隊完成目標，而且能夠適應和創(chuàng)新在日后的發(fā)展過程中。對于那些想要成為管理人員的人來說，上述這些方面都需要仔細學習和培養(yǎng)，并努力實踐。在未來的發(fā)展中，看好會有越來越多的管理人員脫穎而出，成為創(chuàng)新、協(xié)調和高效的行業(yè)領袖。
管理人員的工作心得體會篇四
第一段：工作態(tài)度的重要性（引入）。
作為公司管理人員，工作態(tài)度是非常重要的。一個積極的工作態(tài)度可以激發(fā)員工的工作熱情，提高團隊的工作效率。在實踐中，我深切體會到工作態(tài)度對于管理工作的重要性。
第二段：自我管理和目標制定（主體1）。
作為公司管理人員，自我管理是必不可少的一項能力。只有掌握了自我管理，才能更好地管理團隊。我通過設定明確的工作目標，制定有效的工作計劃。同時，我時刻保持對自己的要求和監(jiān)督，力求做到高標準和高質量的工作。
第三段：團隊建設與溝通（主體2）。
團隊建設和溝通是公司管理人員不可或缺的理論和實踐技能。我堅持以身作則，始終保持良好的團隊協(xié)作精神，注重團隊之間的默契和配合。在日常工作中，我注重與團隊成員的溝通，了解他們的需求和困難，并積極尋找解決方案。通過開展團隊建設活動，我成功地打造了一個積極向上、團結互助的團隊。
第四段：應對挑戰(zhàn)和問題的能力（主體3）。
在公司管理的工作中，難免會遇到各種挑戰(zhàn)和問題。作為管理人員，我們需要具備解決問題的能力。我在面對挑戰(zhàn)和問題時，學會冷靜思考和分析，從多個角度尋找解決方案。我注重團隊的反饋和經(jīng)驗總結，及時進行調整和改進。通過不斷學習和成長，我逐漸提升了解決問題的能力，更好地應對各種困難和挑戰(zhàn)。
第五段：總結和展望未來（結尾）。
通過一段時間的工作實踐，我深刻意識到公司管理人員的角色和責任。工作態(tài)度、自我管理、團隊建設與溝通以及解決問題的能力是我作為一名管理人員必備的素質。在今后的工作中，我將繼續(xù)努力，不斷提升自己的能力，勇于面對挑戰(zhàn)和問題，為公司的發(fā)展做出更大的貢獻。
作為公司管理人員，工作態(tài)度、自我管理能力、團隊建設與溝通能力以及解決問題的能力是我深刻體會到的重要工作心得。只有不斷提升自己的素質和能力，才能更好地管理和領導團隊，為公司的持續(xù)發(fā)展做出積極貢獻。
管理人員的工作心得體會篇五
豬是活口，生長期短，吃、喝、病、死全由飼養(yǎng)員來管理，飼養(yǎng)員情緒的變化，對豬只的生長影響很大，為此我們必須善待職工。常言說“你敬他一尺，他敬你一丈。”在管理中，我常把職工當朋友，當兄弟看待。每天我至少到各班組巡視一遍，經(jīng)常跟技術員、飼養(yǎng)員聊天，了解飼養(yǎng)情況，發(fā)現(xiàn)問題及時解決；交流飼養(yǎng)心得，傳播飼養(yǎng)技術；總結飼養(yǎng)經(jīng)驗，提高飼養(yǎng)水平；掌握思想動態(tài)，認真幫助解決。通過聊天，管理者和被管理者，感情親近了、思想溝通了、心情舒暢了、情緒高漲了、積極性提高了、效益也上去了。
嚴格消毒。
豬場的病原多從場外傳入，為防止病原的侵入，豬場必須嚴格消毒。(1)外來人員及返場職工必須先進消毒室消毒。(2)外來車輛入場必須用火堿水噴灑消毒。(3)豬舍內(nèi)外要定期消毒。(4)豬舍門前要有火堿消毒池。(5)本場員工不得隨意串舍。(6)集體活動后(如賣豬、轉豬等)參與人員必須進消毒室消毒?？傊M量把病毒、細菌拒之門外。
注意保健和溫度。
豬在生長過程中，難免會被這樣和那樣的病毒、細菌、微生物侵襲。為使豬只健康成長，防患于未然，要做好保健工作。為此，凡新轉入一批豬(如產(chǎn)房轉保育舍、保育轉育肥舍)，首先由技術員根據(jù)這批豬的健康狀況，制定其保健計劃，如飲水中加什么藥、料里加什么藥、預防什么病、打什么疫苗、何時驅蟲及劑量、時間等，飼養(yǎng)員好按時按計劃進行。
溫度對豬只的生長影響很大，尤其是產(chǎn)房和保育舍，一定要給予足夠的重視。
量化管理。
我場分五個班組，即配種妊娠組、產(chǎn)仔組、保育組、育肥組和一個飼料加工組，每組有一名技術員兼組長，負責本環(huán)節(jié)的工作，根據(jù)各組的特點，制定出各組的指標，各組再將指標分解到人。如配種妊娠組，一個技術員帶四個飼養(yǎng)員，每個飼養(yǎng)員管理一棟豬舍，每舍存豬130頭左右。從產(chǎn)房下床的空懷母豬開始，以配種后進那棟妊娠舍，就以那棟飼養(yǎng)員為主配備人員。他負責空懷母豬飼喂，查情，掌握配種最佳時間，并及時在其它飼養(yǎng)員的'配合和技術員的指導下進行配種。然后趕入他管理的豬舍，進行飼喂。本舍有多少頭豬，耳標號是多少號，計劃用什么疫苗，什么時間注射，用量是多少，以及去螨、驅蟲、消毒、喂料、補料等工作的時間、用量都由技術員一一列出具體計劃，復寫兩份，交飼養(yǎng)員一份貼在舍內(nèi)墻上。飼養(yǎng)員按技術員的要求進行工作。每干完一件工作，飼養(yǎng)員都要在計劃后邊作出記錄。這樣飼養(yǎng)員知道每天干什么，怎么干；技術員隨時掌握飼喂進度，場長也好檢查情況，等計算效益工資時，根據(jù)產(chǎn)仔舍的產(chǎn)仔率、弱仔率、死胎率、出生重量和母豬膘情等考核標準，進行效益工資核算。
工資與效益掛鉤。
為激發(fā)職工的積極性，我場實行效益工資。根據(jù)各環(huán)節(jié)的具體情況。在全場職工工資大體平衡的基礎上制定出各環(huán)節(jié)工資標準，并把計算方法教給飼養(yǎng)員，使他先知道，養(yǎng)好這棟豬，可拿到多少工資，做到心中有數(shù)。
如保育這個環(huán)節(jié)。我場共四棟保育舍，每位飼養(yǎng)員管理一棟，每棟有保育豬350余頭，從產(chǎn)房轉入的10kg左右的仔豬經(jīng)過45天的飼喂，要達到30公斤以上。我們制定的標準是，每增重1公斤，效益工資為0.1元。死淘率4%，多用1公斤料罰0.05元，節(jié)省1公斤料獎0.1元；藥費(不含疫苗和粉劑)每轉出一頭為0.6元，節(jié)省按20％獎勵，多用按10%處罰。這樣每人平均工資大約在700元左右，若效益工資低于500元，說明該飼養(yǎng)員不負責任，該飼養(yǎng)員將被淘汰。
批量盈虧核算。
我場實行的是全進全出管理模式。每舍為一批，每轉一批，統(tǒng)計員就要對這批豬進行一次核算，看這批豬在這個環(huán)節(jié)里每公斤的成本是多少。
如育肥舍，一舍豬在320頭左右，30kg上下，由保育舍轉入飼喂80多天，增重到90kg左右出售。根據(jù)記錄，看增重、料比、死淘、用藥(含疫苗、粉劑、消毒劑等)等情況一一算出，用量、單價、金額、再加上效益工資，分攤的水電、煤、雜品費用，看這批豬總共用了多少錢，除以凈增重量得出在這個環(huán)節(jié)里、這批豬每增重1公斤的成本是多少，再分段累計出，這批豬從出生到售出每公斤的成本，(含空懷、配種、妊娠及所攤返情和公豬的費用)。最后對比市場實際售價，計算出這批豬盈利的情況。
經(jīng)過這樣的層層管理和核算，使老板知道管理者的成績，也明白自己的豬場究竟盈利多少。
將本文的word文檔下載到電腦，方便收藏和打印。
管理人員的工作心得體會篇六
團隊管理是一項十分重要的工作，其直接關系到整個團隊的運轉和業(yè)務的成功，對于團隊管理人員而言，承擔起了重要的責任。在長期的工作實踐中，我有著自己的一些心得體會，接下來我將會全面地分享我的經(jīng)驗。
第二段：優(yōu)化溝通是關鍵。
團隊管理人員的一項核心工作就是溝通，在我看來，優(yōu)化溝通是關鍵。雙向溝通是非常關鍵的，要讓大家關注字里行間的信息，從語氣和表情上判斷溝通者的內(nèi)心感受，能夠有效地把握溝通時的難點和要點，把信息有效地傳遞給所有人。
第三段：協(xié)助成員成長和飛躍。
團隊管理需要多方面的技能，但最重要的就是協(xié)助成員成長和飛躍。作為團隊管理人員，我們需要密切關注每一個成員的工作狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)其有所不足時，要及時進行溝通和建議。每個成員都需要有自己的成長機會，在他們的成長過程中，我們需要努力地支持他們做出正確的決策，幫助他們順利地完成工作。
第四段：強化與客戶/合作伙伴的合作。
團隊管理人員還需要負責與客戶/合作伙伴的合作。強化與客戶/合作伙伴的合作，做好雙方之間的溝通，掌握對方的需求和意見，及時處理客戶的問題和反饋。只有掌握了客戶/合作伙伴的需求，才能更好地達到預期效果，使團隊的合作更加順利。
第五段：總結。
團隊管理人員需要不斷地對自己進行完善，去了解團隊中每個成員的特點和需要，創(chuàng)造一種熱情和積極的文化，并與之保持聯(lián)系。這樣，不論是管理方式，溝通策略還是行動方式，都會讓整個團隊有更好的工作效果。團隊管理是一項挑戰(zhàn)，但只要勇敢接受這一挑戰(zhàn)，以正確的態(tài)度和行動去管理，我們就能夠更好地帶領團隊走向成功。
管理人員的工作心得體會篇七
20__年即將過去與20__就要到來之際，我先祝賀各位同事在度過愉快豐收的一年和在未來一年中萬事順意!自己在局與中心領導和全體同事的關心、支持和幫助下，堅持自我嚴格要求、加強學習、踏實工作，在政治思想、工作學習等方面取得了不小的進步，下面把自己各方面的表現(xiàn)向領導和同事們作個小總結。
一、愛崗敬業(yè)，堅持原則樹立良好的職業(yè)道德。
在工作中，自己按照發(fā)展要有新思路，改革要有新突破，開放要有新局面，各項工作要新舉措的要求，在工作中要能夠堅持原則，秉公辦事，顧全大局，以新《會計法》為依據(jù)。遵紀守法，遵守財經(jīng)紀律。認真履行會計崗位職責，一絲不茍，忠于職守盡職盡責的工作。服從組織安排，并能按時保質保量完成崗位任務工作。主動利用會計的優(yōu)勢和特長，給領導當好參謀，合理合法處理好財會業(yè)務。對各辦公室人員所需報銷的單據(jù)進行認真審核，為領導把好第一關，對不合理的票據(jù)一律不予報銷，發(fā)現(xiàn)問題及時向領導匯報，認真做好會計基礎工作，認真審核原始憑證，會計憑證手續(xù)齊全，裝訂整潔符合要求，科目設置準確，帳目清楚，會計報表要準確及時完整定期向領導匯報財務業(yè)務執(zhí)行情況，除按時完成本職工作之外，還能完成臨時性工作任務。
二、在生活作風方面。
生活中繼續(xù)發(fā)揚勤儉節(jié)約、團結互助的優(yōu)良作風，并有意識約束自己的言行，努力做到：能自己解決的絕不找領導解決，能暫時湊合的絕不跟領導反映，絕不提過分和無理的要求。同時，正確處理好工作與生活的關系，以積極健康的生活狀態(tài)為工作打下了良好的基礎。
三、加強政治學習努力提高自身素質。
我深知作為財務工作人員，肩負的任務繁重，責任重大，為了不辜負領導的重托和大家的信任，更好的履行職責，就必須不斷的學習，因此把學習放在重要位置，認真學習業(yè)務知識和煤礦兼并重組的新形勢下的政策，自己無論是在政治思想上還是業(yè)務水平方面，有了較大的提高。堅持把學習和積累作為提升自身素質，提高工作能力的基本途徑，堅持把參加各種學習活動與業(yè)務學習結合起來，并認真做好重點學習筆記。工作中能認真執(zhí)行有關財務管理規(guī)定，履行節(jié)約，勤儉辦公，務實開拓。
四、重視日常財務收支管理。
收支管理是一個單位財務管理工作的重中之重，加強收支管理，既是緩解資金供需矛盾，發(fā)展事業(yè)的需要，也是貫徹執(zhí)勤儉辦一切事業(yè)方針的體現(xiàn)。為了加強這一管理，我們建立建全各項財務制度，財務日常工作，就可以做到有法可依，有章可循，實現(xiàn)管理的規(guī)范的制度化。對一切開支嚴格按財務制度辦理，對一些創(chuàng)收積極進行催收，使得局和中心財務財務能夠集中財力辦公，通過財務室認真落實的執(zhí)行，收效非常明顯。在經(jīng)費相當緊張的情況下，既保證局和中心一系列政黨業(yè)務活動和財務收支健康順利地開展，又使各項收支的安排使用符合發(fā)展的要求，極大的提高了資金的使用效益，達到了增收節(jié)支的目的。
五、認真做好年終決算工作。
提示出存在的問題，以便改進財務管理工作，提高管理水平也為領導的決策提供依據(jù)。
六、存在的問題和不足。
工作取得了一些成績，是與領導同事的信任和幫助是分不開的，同時也意識到自身還存在著許多不足之處，與大家的期望還有差距。一是雖然在思想上始終與黨組織保持一致，但在行動上積極向黨組織靠攏方面做得還不夠好;二是在工作中存在一定失誤，雖然都及時補救，但還是影響了工作效率;三是對工作的繁雜性有時出現(xiàn)厭倦情緒、畏難情緒，精神狀態(tài)不夠好，導致進度較慢，需要認真加以克服;四是記賬對賬受其他工作影響不夠及時，同時，因為時間緊，工作任務多，對支出戶未達賬項的定期清理情況也不理想。五是因為基本在財務崗工作，對具體業(yè)務經(jīng)辦技能掌握較少，進而導致對各項業(yè)務政策的理解和掌握程度不夠，需要進一步加強學習。
針對以上的問題和不足，我將在以后的工作中認真加以克服，同時進一步提高思想政治覺悟，通過不斷的學習進行。
管理人員的工作心得體會篇八
目前餐飲行業(yè)環(huán)境相當嚴峻，如何搞好經(jīng)營，餐飲部在酒店的正確領導下，全面落實酒店經(jīng)營承包方案，以經(jīng)濟建設為中心，強化管理，上下一致，使餐飲部在餐飲業(yè)不景氣，且承包任務重的情況下，穩(wěn)步前進，取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益，現(xiàn)將主要工作總結如下：
一、各項經(jīng)濟指標完成情況：
全年實現(xiàn)營業(yè)收入_____元，比去年的_____元，增長_____元，增長率__%,營業(yè)成本_____元，比去年同期的_____元，增加_____元，增加率__%,綜合毛利率__%,比去年的__%,上升(或下降)__%,營業(yè)費用為_____元，比去年同期的_____元，增加(或下降)_____元，增加(或下降)率__%,全年實際完成任務_____元，超額完成_____元，(定額上交年任務為38____元)。
二、今年完成的主要工作：
(一)落實酒店經(jīng)營承包方案，完善激勵分配制度，調動員工的積極性。今年，餐飲部定額上交酒店的任務為38____元，比去年的32____元，上升6____元，上升率為1____.為了較好地完成任務，餐飲部領導制定了內(nèi)部經(jīng)營方案和效益工資分配方案，按照部門、崗位、技術、技能、勞動強度等方面的不同，把經(jīng)濟指標分解到各個分部門，核定了各分部門的營業(yè)額、出品額、費用額、毛利率，逐月核算，超額提成，節(jié)能加獎，充分體現(xiàn)了任務與效益工資掛鉤的原則，使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢，能想方設法，搞好經(jīng)營，調動了員工的積極主動性。今年人均月收入____元，比去年同期的____元，增加了___元，增長率為__%.
(二)抓好規(guī)范管理。強化協(xié)調關系，提高綜合接待能力。
1.健全管理機構，由餐飲部領導、分部門經(jīng)理組成的質量管理小組，全年充分發(fā)揮了作用，小組既分工，又協(xié)作，由上而下，層層落實管理制度，一級對一級負責，實行對管理效益有獎有罰，提高了領導的整體素質，使管理工作較順利進行。
2.完善餐飲部的會議制度。會議包括年終總結會、季度總結會、每月經(jīng)營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財務監(jiān)督稽查會、衛(wèi)生安全檢查匯報會等，由于制度的完善，會議質量提高了，上級指令得到及時落實執(zhí)行。
3.建立出品估清供應監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種，協(xié)調各分部門做好出品供應工作，每天早、午、晚市檢查出品供應估清情況，對當市估清的品種設專薄記錄，同時到有關分部門核實查證，并要求管理人員簽名，以分清責任。制度建立后，原耒每市估清五、六個菜式的現(xiàn)象已成為歷史，現(xiàn)在出品供應情況已處于正?；?。
4.加強協(xié)調關系。酒店分工細，環(huán)節(jié)多，一項工作的完成，有賴于各部門之間的協(xié)調合作，每周例會上反復強調，出現(xiàn)問題，部門之間不得相互責怪、推搪，要敢于承認錯誤，多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點，搞好協(xié)調，今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調的現(xiàn)象。
5.提高綜合接待能力。今年，全面抓好服務規(guī)范，出品質量，使接待能力大大提高。在做好各類社團宴會、酒會、喜宴、自助餐、會議餐接待的同時，還做好高級領導和各大公司、酒店的各類型宴會的接待，如接待了多個外國國家總統(tǒng)、元首、總理和使團，國內(nèi)的中央部委級領導、省長、司令員、軍長、市長等等領導;3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席，創(chuàng)開業(yè)以耒日訂餐總席數(shù)的最高記錄;9月29日晚，接待婚筵共75席，創(chuàng)歷史純婚筵總席數(shù)的最高記錄。由于環(huán)境優(yōu)美、價格合理、味道可口、服務一流，使賓客高興而耒，滿意而歸。
(三)開拓經(jīng)營，發(fā)展增收渠道，擴大營業(yè)收入。
今年在餐飲業(yè)不景氣，生意難做的情況下，餐飲部領導經(jīng)常進行市場調查，做經(jīng)營分析，不斷探索，大膽償試，英明決策，走自己的經(jīng)營路子。第一，全年開設經(jīng)營項目六個：自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼夜總會、千年老龜火鍋城、餐飲連鎖店(籌備中)。
第二，開展聯(lián)營活動，餐飲部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合，共同促進經(jīng)營;如賓客憑住宿卡消費可享受八五折優(yōu)惠，桑拿中心送餐業(yè)務，向茶藝館提供香茶美點。
第三，全年開展促銷活動八次，讓利酬賓加州鱸每條一元，貴賓房免最低消費，特惠菜式益食家，每款1____.優(yōu)質服務月活動、文明禮貌月活動、推銷有獎活動等。
第四，營業(yè)部與出品部，根據(jù)市場消費需要，每月定期推出新菜、點18款。全年推出千年老龜湯等新菜共20____款，擴大營業(yè)收入10____萬元，酒店通過一系列經(jīng)營活動，提高了知名度，取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。
(四)全員公關，爭取更多的回頭客。
餐飲部領導把公關作為一項重要工作耒抓，大小會議上，經(jīng)常灌輸公關意識和知識。營業(yè)部人員在旺場時充實到樓面與顧客溝通、點菜，以不同的形式征求他們的寶貴意見。逢節(jié)假日，向關系戶電話問候，贈送如中秋月餅、奉送掛歷、寄賀年卡等。通過大家的努力，今年餐飲部整體公關水平提高了，回頭客比往年有所增加(五)增強員工效益意識，加強成本控制，節(jié)約費用開支。
餐飲部領導經(jīng)常強調成本控制、節(jié)約費用的重要性，增強了員工的效益意識，并要求員工付之行動。同時完善有關制度，明確責任，依制度去加強控制。全年完善了《費用開支規(guī)定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領用制度》、《物品申購制度》、《財務審核稽查制度》、《收款員管理制度》等。今年全體員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣，合理開閉水掣、油掣、氣掣、電掣，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止。另外，餐飲部領導、供應部經(jīng)理定期進行市場調查，掌握市場價格動態(tài)，及時調整原材料的進貨價。十月份推出的千年老龜湯，原耒是整套半成品進貨，為降低成本，后耒改為自己進龜，自己烹制，近二個月耒，節(jié)省成本三萬多元。
(六)做好政治思想工作，促進經(jīng)濟效益的提高。
餐飲部充分發(fā)揮黨組織和工會組織的作用，關心員工，激發(fā)情感，增強凝聚力。
1.組織員工參加羊城優(yōu)秀廚師、優(yōu)秀服務員技術大賽，參加酒店田徑運動會、書法比賽、技能比賽、象棋比賽、乒乓球賽等。參加酒店扶貧濟困捐助活動，學習“三字經(jīng)”活動，學英語50句活動。在各項比賽活動中，都取得較好的成績，其中在酒店的田徑運動會，就摘取六枚金牌、三枚銀牌。
2.全年本部門舉行文明禮貌月技能知識搶答比賽、舞會、卡拉ok等文娛活動____,春游____,外出參觀學習1____,各類型座談會____,婦女會____,家訪____,探望病員2____.
通過各種活動，使員工形成了一個熱愛酒店，團結奮發(fā)的強大集體，員工思想品德好，全年拾金不昧事跡有____,員工隊伍穩(wěn)定，流動量小，今年月均人員流動量約____.
(七)完善勞動用工制度和培訓制度，提高員工素質。
1.嚴格勞動用工制度，餐飲部招聘新員工，符合條件的，擇優(yōu)錄取，不符合條件的，一律拒收，不講情面，保證招工的質量。同時，上級領導深入員工之間，挖掘人才，不斷充實隊伍，通過反復考察，全年提拔部長____,領班____.對違反酒店規(guī)定的員工，以教育為主，對屢教不改者，則進行處罰解聘，全年共處罰員工1____.由于勞動用工的嚴格性，員工素質較高，辦事效率大大提高。
2.完善培訓制度。為了使培訓收到預期的效果，餐飲部領導首先明確了培訓要具有“目的性”、“實用性”、“時間性”的指導思想。其次，成立了培訓小組，再三是制定了培訓方案，采取理論與實際相結合，以老帶新的方式，分期分批進行培訓。例如，每月一次管理培訓、安全衛(wèi)生培訓;每周二次促銷培訓、服務知識、服務技能培訓等。再四，定期進行考核，全年開展“推銷手冊”、“服務知識、技能”、“咨客服務規(guī)范”、“酒店管理知識”、“出品質量”、“促銷業(yè)務知識”、“英語50句”、“禮貌用語”、“安全衛(wèi)生知識”等培訓達20____次。
(八)重視食品衛(wèi)生，抓好安全防火。
1.重視食品衛(wèi)生，健全各項食品衛(wèi)生崗位責任制，成立衛(wèi)生檢查組，明確各分部門衛(wèi)生責任人，制定了日檢查、周評比、月總結的制度，開展了流動紅旗竟賽活動，對衛(wèi)生搞得好的分部門給予獎勵，衛(wèi)生差的分部門相應扣罰。由于全體員工的努力，全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質而引起的中毒事故，順利通過省市旅游局的星級酒店年審和國檢。
2.抓好安全防火工作，成立安全防火領導小組，落實各分部門安全防火責任人，認真貫徹安全第一，預防為主的方針，制定安全防火制度，完善安全防火措施，各樓層配備防毒面具，組織員工觀看防火錄像，并進行防火器材實操培訓。出品部定期清洗油煙管道，做好各項設備的保養(yǎng)工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性，通過有效的措施，確保了餐飲部各項工作的正常開展和財產(chǎn)的安全，今年以耒未發(fā)生任何的失火事故。
(九)按照星級標準，完善硬件配套設施，美化了環(huán)境，穩(wěn)定了客源，提高了經(jīng)營氣氛。
全年增加設施總投資30____萬元，主要是：二樓東廳的改造，二樓南、北廳的裝修，五樓走廊、洗手間的裝修，友誼夜總會的開辦、千年老龜火鍋城的設備購置等，由于服務設施的完美配套，吸引了不少的回頭客。
三、存在的問題：
1.出品質量有時不夠穩(wěn)定，上菜較慢。
2.廳面的服務質量還不夠高。
3.防盜工作還做得比較差，出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象。
四、明年的設想：
1.提高出品的質量，創(chuàng)出十款招牌菜式。
2.抓好友誼夜總會、千年老龜火鍋城的經(jīng)營。
3.加強規(guī)范管理，提高企業(yè)整體管理水平和服務質量。
轉眼間入職公司工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現(xiàn)將年度工作情況作總結匯報：
一、廳面現(xiàn)場管理。
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。
4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結。
6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。
7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了，進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準。
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、員工日常管理。
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態(tài)將直接影響服務質量及團隊建設。根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調整新員工的心態(tài)，正視角色轉化，認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和理解，在日常服務意識上形成了一致。
三、工作中存在不足。
1、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。
3、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力。
年終總結：忙碌而充實的____年即將過去，充滿希望的____已經(jīng)到來，這一年里，我們餐飲部在酒店領導的正確領導下，取得了不錯的成績，現(xiàn)將這一年的工作總結如下：
一：確立日常管理計劃及管理方針。
協(xié)助部門經(jīng)理完成餐飲部的整體管理和督導，在經(jīng)理的授權下，負責檢查區(qū)域的日常工作：組織安排vip客人的接待，處理好客人的相關投訴，遇到重大問題及時像經(jīng)理匯報;與酒店的相關部門做好溝通和協(xié)調，保證餐飲部工作順利進行，主持召開班前班后會議，布置相關的工作安排、總結存在的問題;在餐飲部經(jīng)理的直接領導下，協(xié)同領班，對優(yōu)秀員工的工作給予肯定與表揚;對后進員工耐心的給予與輔導，督導員工的工作質量與服務質量，留意員工的工作表現(xiàn)及工作態(tài)度，調動員工的積極性，降低員工流動性，樹立團隊意識，增加凝聚力，全力以赴做的更好。
員工管理方面：
1、班前檢查儀容儀表，對于不合格的要求整理合格后方可上崗，對員工的禮儀運用進行監(jiān)督，使員工養(yǎng)成良好的習慣。
2、強化員工的服務意識，提高服務質量，對用餐高峰期進行合理的人員調配、明確各自工作內(nèi)容，分工合作，保質保量的進行工作。
3、定期進行員工培訓，提高服務效率和意識，學會察言觀色從細微處去發(fā)現(xiàn)客人真正需要的是什么，而我們需要做的是一切做在客人開口前。服務無小事，從根本上轉變員工的服務態(tài)度，服務并非低人一等，我們是為紳士和淑女服務的紳士和淑女。結合后廚對員工進行菜品的培訓以及每日急推的菜品，目的是為了使員工了解各菜品的特色和口感，使之在點菜時不僅可以給客人最正確的建議從而節(jié)約了酒店菜品的浪費。酒店是一個更新很快的行業(yè)，新員工永遠是酒店的重要組成部分，我們要根據(jù)新員工的入職情況和特點進行專題培訓，使之轉化視角，快速融入我們的大家庭中。生活中，關注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，定期找員工談心，了解他們生活中是否有難題及時發(fā)現(xiàn)及時解決。
4、提高餐飲的衛(wèi)生質量;加強餐飲衛(wèi)生質量的督導力度，務必保證每間包間保持最佳狀態(tài)，實行逐級負責;員工對所負責的包間;樓層領班對所管轄的房間的衛(wèi)生，及物品配備情況逐一嚴格檢查，同時強調當日收餐結尾工作清掃完畢，并制定【周計劃衛(wèi)生表】，有針對性的對餐廳進行清潔整理和保養(yǎng)維修，提高i餐廳衛(wèi)生質量及餐廳設備設施的使用壽命。
5、控制物耗、開源節(jié)流;強化員工節(jié)約意識，提倡控制水、電能源的浪費，實施物耗管理責任制。統(tǒng)一全面盤點，一旦損失責任到人、對大量損失一經(jīng)查出追究當值員工責任的同時，對期所管轄樓層領班將追究連帶責任。
____年是不平凡的一年，十八大以來，對公款吃喝現(xiàn)象查處嚴厲，這種情況下，使居于服務業(yè)龍頭企業(yè)的餐飲業(yè)陷入不樂觀的境地。在如此情況下，我們要相信，危機總是伴隨著機遇，我們應從困境中找到突破口，穩(wěn)中求進、攻堅克難、在酒店領導的正確領導下，再創(chuàng)佳績!具體有以下幾方面建議：
1、自一樓自助餐開始以來，得到的反響還是很不錯的，之后工作中我們要不斷推陳出新，引進新品，增加菜色和酒水種類，吸引更多年輕客源。利用網(wǎng)絡資源，進行網(wǎng)絡銷售。
2、降低菜品成本，引領大眾消費：將客源從公款轉換成自主消費，
3、打造有特色的主題宴會，充分利用節(jié)假日，使生日宴、婚宴、家宴、商務宴會成為提高營業(yè)額的重要部分。
4、與旅行社合作，接待旅游團隊，提供不同檔次的團隊餐，我們還有足夠的客房資源，這樣一來，不僅提高餐飲部的上座率而且提升了客房部的入住率。
俗話說：點點滴滴，造就不凡，在以后的工作中，不管餐飲部的工作是枯燥的還是多彩多姿的，我都要不斷積累經(jīng)驗，與各位領導及同事一起共同努力，勤奮的工作，刻苦的學習，努力提高文化素質和各項工作技能，為云達的發(fā)展做出最大的貢獻!
轉眼間，__年已經(jīng)過去，也正在向我們邁進，一年來，在部門領導的帶領下、以及各位同事的支持與努力下共同走完了__年，全年完成這個數(shù)也是值得慶喜的，但同時也有不足之處需改變。現(xiàn)將__年的工作情況匯報如下：
一、在現(xiàn)如今餐飲市場如此嚴峻的情況下、在領導正確的指導思想下，將一樓至四樓餐廳進行擴建裝修升級，打造出一個高規(guī)格的婚宴接待及大型酒席接待廳，在市場上取得了極大的影響力和創(chuàng)建了非常好的口碑和宣傳，同時宴會廳的接待桌數(shù)及營業(yè)額不斷的上升，與去年大幅的增長。與此同時在服務質量上和宴席接待上對客人接待和跟蹤服務上，都要求每一位管理層和員工做到讓客人，高興而來滿意而歸”
二、在人員的缺少，技術力量的薄弱，餐廳生意的不好，我的壓力特別大，但是面對困難重重的工作，在大家團結一致、共同努力下，餐廳領導為了提高我們的管理水平和內(nèi)在修養(yǎng)，素質，特為我們買了書本讓我們學習，在努力學習下，我們也對包間的臺面進行了調整設計，無論是管理、餐具的擺放、衛(wèi)生以及服務員的操作都更加的規(guī)范化了，在這樣的情況下我們的生意有了起色。
三、為了我們能更好的接待每位客人，我將領班，經(jīng)理，調整為點菜員，這樣客人會感覺到我們對他的重視同時我們的點菜價位也有所提高，這項工作的調整大幅度提高了我們的營業(yè)額，合理安排員工的工作崗位和接待工作尤為重要，制定員工的崗位調換工作及每日工作安排工作計劃進行合理分工，并對每天的工作做出總結及突發(fā)事件的妥善處理，分析并改進，對每個管理層的工作進行督導和檢查。
四、為了工作能夠更加順利并良好的完成，每日堅持不斷的進行召開例會，并檢查員工儀容儀表、禮貌禮節(jié)，安排當天的接待任務和人員的分工。__、在x__的下半年我們?yōu)樘岣叽髲d的接待率，和窩窩團，維納成進行了團購合作，活動做得相當?shù)某晒σ策_到了我們要的效果，同時也歷練了我們的員工為兩會打下基礎。
六、關注員工的思動態(tài)，穩(wěn)定員工的思想，以保持良好的工作狀態(tài)，定期與員工溝通交流了解員工內(nèi)心的真實想法與感受。并讓員工在這里感受到家的溫暖，并調節(jié)好員工的情緒，從而去給客人提供最優(yōu)質的服務。
七、為提高服務員的主動性，積極性，特設有服務明星獎，從而調動了員工的積極性和激發(fā)員工的潛力，提高員工的服務熱情。
就要走過的20__年是我們餐飲部恢復正常經(jīng)營以來不平凡的一年，實際上開展工作也就半年的時間，在這段時間里，除進行正常的接待工作外，餐飲部還制定適合自己的各項管理制度并狠抓落實，積極開展必要的培訓工作循序漸進的提高員工素質，無論是接待能力還是員工的精神面貌都有顯著提高，現(xiàn)將這階段的工作總結如下：
1、制定了新的《員工守則》，并得到山莊的認可稍做修改后首先在餐飲部施行，規(guī)范員工工作準則，并以員工守則為綱結合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制、各項崗位職責、具體操作規(guī)范，長達70余頁，還在不斷修改調整中。并依據(jù)各項規(guī)章制度開展日常管理工作。
2、積極開展各項規(guī)章制度、服務技能、衛(wèi)生知識和消防知識的培訓工作，規(guī)范每周例會(在武漢協(xié)助營銷工作時中斷)，每月一次員工生活會，制定每周清潔重點工作，加強了管理工作，提高了員工素質改變了原來比較因長期半歇業(yè)養(yǎng)成的懶惰工作習慣，改變了精神面貌。改變原來遇超過70人會議就向酒店管理公司借人幫忙服務的局面，130人的飽和量接待工作僅靠現(xiàn)有員工的團結協(xié)作就可輕松作好包括用餐、會議、娛樂的正常接待。同時好的精神風貌不斷體現(xiàn)，如：城投房產(chǎn)集團會議黃華榮拾到客人遺留裝有2萬元現(xiàn)金、一張空白支票、大量銀行卡和證件的包立即上交前臺;紅安詹店財政招待省財政廳接待活動結束后謝玉玲拾到客人丟棄的裝有100元錢的信封，立即上交餐飲部;廚師長在12月殘聯(lián)會議服務員全部要充當禮儀小姐，而會議一結束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理時主動一個人收餐并兼顧值守前臺。
3、制定了零點菜單、宴席菜單、自助餐菜單和酒水單，并根據(jù)幾次大型會議的接待客人反應情況適時做了調整和修訂。
4、制定了餐飲以農(nóng)家菜和野味為主導的經(jīng)營方針并依此更換了廚師隊伍使其達到現(xiàn)階段的工作要求和發(fā)展需要。
5、落實了衛(wèi)生責任制，責任分區(qū)到人，改變原來臟亂的局面，特別是廚房衛(wèi)生狀況有顯著的提高。同時將餐飲部劃分為餐廳、會議室網(wǎng)球場、前臺魚池商店、中廳、廚房等五個區(qū)域并責任到人;安排專人分管部門內(nèi)的男女寢室。
6、制定餐廳成本控制預案，在保證客人滿意的前提下有效控制成本。
7、加強餐飲部安全保障工作，每日輪流值勤，檢查包括衛(wèi)生、安全、工程問題、考勤、工作完成、開檔收檔情況等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發(fā)生。此項檢查工作將作為每個餐飲部員工的考核內(nèi)容之一。
二、加強員工福利方面的改善：
1、改善員工餐，制定了每周食譜，認真制作，并認真聽取員工反饋意見積極改進。
2、在工作之余組織登山探險活動、開展篝火燒烤活動，一方面增加客人來時的娛樂項目，一方面豐富員工業(yè)余生活。
3、在投影儀買回來以后，不定期在會議室播放剛上映的大片，并經(jīng)常組織員工唱卡拉ok，通過開展系列活動，努力營造團結、合作的和諧的氛圍，增強員工的歸屬感與集體感。
4、每月賣垃圾的錢作為員工的活動經(jīng)費，作為一項福利，給他們購買一些解暑水果及購買襪子等小商品。
三、合理改造硬件設施、設備。
1、廚房布局的調整及裝修。嚴格按照衛(wèi)監(jiān)部門的要求合理規(guī)劃廚房布局，數(shù)年黑廚房一朝換新顏，改善了工作環(huán)境，提高了衛(wèi)生質量，為后面的更高要求的接待提供了先決條件。
2、添置了一批新配套餐具和喜慶的紅臺布，改善小廳房的用餐環(huán)境和大廳整體喜慶氣氛，同時調換了不適應小廳的沙發(fā)，使廳房整體協(xié)調。
3、增加屏風，隔離開大廳和廚房。
4、安裝投影儀和自動伸縮幕布。使會議室硬件符合市場競爭需要，滿足客戶需求。
5、添置布菲爐，增加飲食形式。
四、在保證餐飲部正常運轉的前提下，積極協(xié)助營銷部開展工作，安排經(jīng)理協(xié)助開拓營銷市場。
五、密切配合相關各部門做好各項接待和日常工作。加強團隊協(xié)作，深化全局觀念。
餐飲部全體成員時刻牢記山莊是一家的全局觀念，堅決服從山莊安排，特別是前臺人員，發(fā)揮山莊神經(jīng)中樞作用，配合和協(xié)助客房部、辦公室進行搬運家俱、清掃主樓范圍的垃圾等活動，以人人為我，我為人人的服務信念，服務山莊，服務員工。如前一段時間瓢蟲肆虐別墅，前廳的兩個文員立即服從客房部洪經(jīng)理的調度和指揮，積極投入到滅蟲工作中去。
雖然今年的工作取得了一些成績但是也存在很多困難和問題：
1、餐飲部人員比較少管理范圍比較廣，人員比較短缺，雖然能夠比較圓滿的完成接待任務，但是質量很差，體現(xiàn)不了特色服務。
2、規(guī)章制度還不夠完善，落實不夠徹底，存在隨意性，特別是管理機制亟待完善。
3、菜式方面還要不斷因應市場變化而革新。
4、員工素質整體水平不平衡，缺乏具有專業(yè)管理人才，對現(xiàn)有員工技能培訓還有待加強。
5、餐廳設施設備都有不同程度老化和損壞，有些空調設備已經(jīng)無法使用了。同時整個裝飾裝潢已經(jīng)完全與時代脫軌，天花更有嚴重脫落現(xiàn)象，急需修復或者更新。一些硬件設施需要更新改造，特別是會議室桌椅及中廳布置。
6、餐飲部范圍內(nèi)的娛樂部設施不全，很多客人有需求都不能滿足。
7、山莊沒有很吸引人的項目的大環(huán)境影響餐飲部經(jīng)營狀況比較蕭條。增加娛樂設施，桑拿等。
在明年的工作中，我們將要做好以下工作：
1、將餐飲部每日值勤制度作為個人績效考核的重要表現(xiàn)方式。
2、根據(jù)季節(jié)變化制定并落實不同時期的菜單。
3、規(guī)范建制補充人員。平時忙的時候餐廳人員吃緊，如果開展生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)，可以解決閑時的工作飽和量。完成服務質量向質轉變。
4、合理改造增加設施，增加包房。原計劃增加幾間ktv包房的，其實完全可以同時增加桌子，用餐完后可以唱歌休閑。同時將中廳稍作改造，增加成四到六人的方桌散臺，有客用餐就可以是餐廳，有客唱歌就是歌廳。同時利用好鳥語林，把竹樓稍做改造，使其具備用餐和飲茶的功能，餐是農(nóng)家菜，茶是中國茶(或者其他飲料)。
5、增加土灶，形成真正的農(nóng)家風味，運用山上眾多的材木，從而節(jié)約燃油，降低成本。
6、增加酒水品種，真正實現(xiàn)餐飲的實質。菜式上增加松針熏制的食品，酒水上增加在藥房開方自己釀造的藥酒。
7、繼續(xù)關心員工生活，改不定期開展放電影、唱歌等文娛活動為每周一次舉行，同時集中觀看《情定大飯店》和《五星大飯店》兩部電視劇，讓員工在觀看劇情時同時感受什么叫酒店和什么叫服務意識。同時開展科普知識的影片或講座，提高員工的養(yǎng)殖知識和法律意識，從而提高個人素質。多演練篝火燒烤以備有客人需求可以引導。
8、繼續(xù)開展培訓工作，依照餐飲部操作程序和標準完成服務規(guī)范的具體培訓工作。
9、堅持做好安全生產(chǎn)管理，保障人員和財產(chǎn)安全。
