在現(xiàn)實生活中，我們常常會面臨各種變化和不確定性。計劃可以幫助我們應(yīng)對這些變化和不確定性，使我們能夠更好地適應(yīng)環(huán)境和情況的變化。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的計劃嗎？下面是小編整理的個人今后的計劃范文，歡迎閱讀分享，希望對大家有所幫助。
食品安全培訓(xùn)計劃及記錄篇一
食品安全是現(xiàn)代社會中一個非常重要的話題，而保證食品安全的首要措施之一就是進行食品安全培訓(xùn)。為了提高食品安全意識，我參加了一次食品安全培訓(xùn)計劃，并有很多收獲和體會。以下是我對這次培訓(xùn)計劃的心得體會。
首先，這次培訓(xùn)計劃為我們提供了關(guān)于食品安全的基本知識。通過課程內(nèi)容的學(xué)習(xí)，我們了解到了食品安全的重要性和與之相關(guān)的法律法規(guī)。通過了解法律法規(guī)的要求，我們明白了自己在生產(chǎn)、銷售和消費食品過程中的責(zé)任和義務(wù)。此外，教授我們?nèi)绾握_使用食品添加劑、保質(zhì)期的認(rèn)定和食品包裝儲運等方面也讓我們受益匪淺。這些基本知識不僅有助于提高我們對食品安全的認(rèn)識，更有助于我們在實踐中正確開展食品安全管理工作。
其次，培訓(xùn)計劃提供了各種實用的食品安全管理技能。通過培訓(xùn)，我們學(xué)會了食品安全管理的整體流程，了解了各級食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)的職責(zé)和作用。我們深入探討了食品生產(chǎn)過程中的風(fēng)險識別和控制方法。通過實例分析，我們學(xué)習(xí)了食品安全問題的應(yīng)對和處理技巧。還有關(guān)于食品衛(wèi)生知識的培訓(xùn)和實踐 ，通過實操演習(xí)，我們學(xué)會了正確的洗手、防范食物污染和避免交叉污染的方法。這些技能對于我們確保食品安全至關(guān)重要，使我們在實際工作中能夠更加勝任崗位。
第三，培訓(xùn)計劃強調(diào)了團隊合作的重要性。在培訓(xùn)過程中，我們被分成了小組進行各種實踐活動。我們通過小組合作解決問題的過程，體會到了團隊的力量。團隊合作不僅能夠理順?biāo)悸?，更能夠充分發(fā)揮每個人的優(yōu)勢，達到事半功倍的效果。通過與小組成員的合作，我們相互傾聽、相互交流，大大加強了我們的協(xié)作和溝通能力。
再次，這次培訓(xùn)計劃為我們提供了多樣化的學(xué)習(xí)方式。除了傳統(tǒng)的課堂教育外，我們還參觀了一家食品生產(chǎn)企業(yè)和食品檢測機構(gòu)，親自實踐了所學(xué)的知識。這種多角度、多方式的學(xué)習(xí)使我們更加全面地了解了食品安全管理的方方面面。培訓(xùn)過程中還設(shè)有案例分析和討論研討等環(huán)節(jié)，通過參與互動，我們提高了問題解決的能力和思考能力。
最后，培訓(xùn)計劃給我們提供了一個寶貴的交流平臺。在培訓(xùn)期間，我們與來自不同地區(qū)和行業(yè)的同行們進行深入的交流。在交流中，我們分享了各自所在地區(qū)的食品安全管理經(jīng)驗，互相學(xué)習(xí)、互相借鑒。這種交流不僅拓寬了我們的視野和思維，也為我們建立了廣泛的人脈資源。這種與不同背景人員的交流，對于自己的成長和發(fā)展有著非常重要的幫助。
總的來說，這次食品安全培訓(xùn)計劃的每一個環(huán)節(jié)都非常有意義。它為我們提供了關(guān)于食品安全的基本知識和實用技能，強調(diào)了團隊合作和互動學(xué)習(xí)的重要性，同時也提供了一個寶貴的交流平臺。通過這次培訓(xùn)，我們增長了知識，提高了技能，也進一步認(rèn)識到食品安全對于每個人的重要性。希望將來能有更多的朋友參與類似的培訓(xùn)，共同為保障食品安全做出努力。
食品安全培訓(xùn)計劃及記錄篇二
食品安全（foodsafety）指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)倍諾食品安全定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。小編精心為你整理了食品安全年度培訓(xùn)計劃，希望對你有所借鑒作用喲。
為了提高員工專業(yè)操作技能和安全防范知識，增強員工的綜合素質(zhì)，在原有知識面的基礎(chǔ)上不斷向員工灌輸新知識、新理念。以拓展員工的知識面，從而更好地工作，特制定本年度培訓(xùn)計劃：
（1）食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、生物毒素、重金屬污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定。
（2）食品添加劑的品種、使用范圍、用量等規(guī)定。
（3）對與衛(wèi)生、營養(yǎng)等食品安全要求有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)志、說明書的要求。
（1）建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購記錄制度。
（2）采購記錄應(yīng)當(dāng)如實記錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容；或保留載有上述信息的進貨票據(jù)。應(yīng)當(dāng)按照產(chǎn)品品種、進貨時間先后次序整理采購記錄及相關(guān)資料，并妥善保存以備查驗。
（1）在制作加工過程中應(yīng)當(dāng)檢查待加工前食品及食品原料，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或其他感官性狀異常的，不得加工或使用。
（2）貯存食品原料的場所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔，禁止存放有毒、有害物品及個人生活用品，應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放食品原料，并定期檢查、處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品。
（3）應(yīng)當(dāng)保持食品加工經(jīng)營場所的內(nèi)外環(huán)境整潔、消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件。
（4）應(yīng)當(dāng)定期維護食品加工、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設(shè)備與設(shè)施，檢驗計量器具，及時清理清洗，確保正常運轉(zhuǎn)和使用。
（5）操作人員應(yīng)當(dāng)保持良好的個人衛(wèi)生及佩戴健康證。
（6）需要熟練加工的食品，應(yīng)當(dāng)燒熟煮透；需要冷藏的熟制品，應(yīng)當(dāng)在冷卻后及時冷藏；應(yīng)當(dāng)將直接入口食品與食品原料或者半成品分開存放。
（7）制作涼菜應(yīng)當(dāng)達到專人負責(zé)、專室制作、工具專用、消毒專用和冷藏專用的要求。
（8）用于餐飲加工操作的工具、設(shè)備必須無毒無害，標(biāo)志或者區(qū)分明顯，并做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔；接觸直接入口食品的工具、設(shè)備應(yīng)當(dāng)在使用前進行消毒。
食品藥品監(jiān)督管理部門依法開展抽樣檢驗時，被抽樣檢驗的食品、加工經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)配合抽樣檢驗工作，如實提供被抽樣品的貨源、數(shù)量、存貨地點、存貨量、銷貨量、相關(guān)票證、臺賬等資料。
1、采購驗收要求
（1）采購的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品等應(yīng)符合國家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的有關(guān)要求，并應(yīng)進行驗收。
（2）采購時應(yīng)索取購貨憑據(jù)，并應(yīng)查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件，做好采購記錄。
2、過程控制要求、貯存要求
（1）貯存場所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂等，不得存放有毒、有害物品及個人生活用品。
（2）食品原料、食品添加劑使用應(yīng)遵循先進先出的原則，并對變質(zhì)和過期的及時進行清理銷毀。
（3）冷藏、冷凍柜（庫）應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)識。冷藏、冷凍貯存應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴(yán)格分開，植物性食品、動物性食品和水產(chǎn)品分類擺放。冷藏、冷凍的溫度，應(yīng)分別符合相應(yīng)的溫度范圍要求。冷藏、冷凍柜（庫）應(yīng)定期除霜、清潔和維修，檢驗溫度（指標(biāo)）計。
3、粗加工與切配要求
（1）加工前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)跡象或者其他感官性狀異常的，不得加工和使用。
（2）食品原料在使用前應(yīng)洗凈，動物性食品原料、植物性食品原料、水產(chǎn)品原料應(yīng)分池清洗，禽蛋在使用前應(yīng)對外殼進行清洗，必要時消毒處理。
（3）易腐爛變質(zhì)食品應(yīng)盡量縮短在常溫下的存放時間，加工后應(yīng)及時使用或冷藏。
（4）切配好的半成品應(yīng)避免污染，與原料分開存放，并應(yīng)根據(jù)性質(zhì)分類存放。
（5）切配好的食品應(yīng)按照加工操作規(guī)程在規(guī)定時間內(nèi)使用。
（6）已盛裝食品的容器不得置于地上。
（1）人員健康狀況、教育培訓(xùn)情況、原料采購驗收、加工操作過程關(guān)鍵項目、食品安全檢查情況、食品留樣、檢驗結(jié)果及投訴處理結(jié)果，發(fā)現(xiàn)問題后采取的措施等均應(yīng)記錄。
（2）各項記錄均應(yīng)有執(zhí)行人員和檢查人員的簽名。
（3）各崗位負責(zé)人應(yīng)督促相關(guān)人員按要求進行記錄，并每天檢查記錄的有關(guān)內(nèi)容。食品安全管理人員應(yīng)該經(jīng)常檢查相關(guān)記錄，記錄中如發(fā)現(xiàn)異常情況，應(yīng)立即督促有關(guān)人員采取措施。
1、食品經(jīng)營者或加工者應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故處置方案，定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故的隱患。
2、食品經(jīng)營者或加工者，發(fā)生食品安全事故，應(yīng)當(dāng)立即封存導(dǎo)致或可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料，工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場，在第一時間內(nèi)向所管轄的食品藥品監(jiān)督管理部門報告，并按照相關(guān)監(jiān)管部門的要求，采取控制措施。
3、食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)配合食品安全監(jiān)督管理部門進行食品安全事故調(diào)查處理，按照要求提供相關(guān)資料和樣品，不得拒絕。
食品安全培訓(xùn)計劃及記錄篇三
近年來，食品安全問題不斷引起公眾關(guān)注，促使政府和企業(yè)加強食品安全管理。作為廣大消費者，我們更應(yīng)該自我保護意識以及提高食品安全意識。為了增強食品安全知識，在單位舉辦了一次食品安全培訓(xùn)計劃。通過本次培訓(xùn)，我深刻意識到了食品安全的重要性，并獲得了一系列實用的食品安全知識。下面，我將從培訓(xùn)的必要性、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)方式、培訓(xùn)心得以及對未來的應(yīng)用展開論述。
首先，食品安全培訓(xùn)計劃的舉辦是非常必要的。隨著人們生活水平的提高，對食品的要求也越來越高。然而，由于市場競爭壓力、技術(shù)水平和管理水平的不足，導(dǎo)致食品安全問題層出不窮。消費者越來越關(guān)注食品安全問題，但對于如何辨別食品的真?zhèn)巍Υ媸称返姆椒ǖ戎R卻了解甚少。而食品安全培訓(xùn)就提供了一個很好的機會，使消費者能夠更全面地了解食品安全知識，提高自我保護能力。
其次，這次食品安全培訓(xùn)的內(nèi)容豐富多樣，既有理論知識，也有實踐操作。在理論部分，我們學(xué)習(xí)了食品安全的基本概念、食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)以及食品安全監(jiān)管部門的職責(zé)等。這些理論知識為我們提供了一個全面了解食品安全的框架。在實踐操作部分，我們嘗試了食品檢測、食品儲存和食品鑒別等操作。通過親身參與這些實踐活動，我們更深刻地理解了理論知識，并能夠更好地將其應(yīng)用到日常生活中。
第三，食品安全培訓(xùn)采用了多種形式，使學(xué)習(xí)更加生動有趣。培訓(xùn)課程不僅采用了講座和電子課件的形式，還有小組討論和游戲互動的環(huán)節(jié)。這樣的形式更有助于學(xué)員們互相交流，提高學(xué)習(xí)的積極性和主動性。尤其是在實踐環(huán)節(jié)，我們分為小組進行操作，通過合作、討論和分享，不僅增進了彼此的了解，也使學(xué)習(xí)過程更加深入、有效。
在這次培訓(xùn)中，我學(xué)到了很多食品安全的知識，深刻認(rèn)識到了食品安全對我們的生活的重要性。首先，我意識到了飲食的重要性。食物是我們生活的基礎(chǔ)，擔(dān)負了養(yǎng)生、滿足口腹之欲的重任，所以重視食品的營養(yǎng)和安全就顯得尤為重要。其次，我明白了識別食物的方法和技巧。在現(xiàn)在食品市場上，假冒偽劣食品層出不窮，只有通過正確的識別方法才能避免上當(dāng)受騙。最后，提高認(rèn)識到食品安全是我們每個人的責(zé)任。不僅是食品生產(chǎn)和銷售企業(yè)，每個食品消費者也應(yīng)該重視食品安全，積極參與并監(jiān)督食品安全問題。
最后，通過食品安全培訓(xùn)，我意識到學(xué)習(xí)和實踐無止境。食品安全知識是在不斷發(fā)展和更新的，我們需要不斷學(xué)習(xí)和持續(xù)改進。我將把這次培訓(xùn)中學(xué)到的知識和技能應(yīng)用到現(xiàn)實生活中，例如選擇安全的食品品牌、合理儲存食品、加強自我保護意識等。同時，在工作和生活中，我也會積極宣傳和分享食品安全知識，影響更多人關(guān)注食品安全，提高食品安全意識。
總之，這次食品安全培訓(xùn)計劃使我受益匪淺。我深刻認(rèn)識到食品安全對我們的生活至關(guān)重要，并學(xué)到了一系列實用的食品安全知識和技能。通過合理運用這些知識和技能，我們可以做到自我保護和監(jiān)督食品安全。同時，我也希望更多的人能夠參與食品安全培訓(xùn)，提高食品安全意識，共同為食品安全保駕護航。
食品安全培訓(xùn)計劃及記錄篇四
堅持以“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，深入貫徹落實黨的十八大會議精神，認(rèn)真落實省、市、區(qū)總工會和局教育工會工作部署，堅定不夠地貫徹落實黨的全心全意依靠工人階級的指導(dǎo)方針，圍繞學(xué)校教育中心工作，服從大局，全面貫徹履行工會職能，認(rèn)真維護教職工的合法權(quán)益，大力推進學(xué)校民主建設(shè)、教師隊伍建設(shè)和工會自身建設(shè)，努力為教職工辦實事、做好事、解難事，充分發(fā)揮教職工的積極性和創(chuàng)造性，為構(gòu)建和諧校園、構(gòu)建和諧社會，促進學(xué)校教育事業(yè)的發(fā)展作出新的貢獻。
二、工作重點
政治上保證，制度上落實，素質(zhì)上提高，權(quán)益上維護。
三、工作目標(biāo)
(一)增強三個意識
1、進一步增強工會工作服從服務(wù)于教育發(fā)展大局意識;
2、進一步增強維護意識;
3、進一步增強創(chuàng)新意識。
(二)營造五種氛圍
1、營造民主和諧的校園氛圍;
2、營造有利于激發(fā)教職工創(chuàng)造性的工作氛圍;
3、營造有利于青年教師快速成長的工作學(xué)習(xí)氛圍;
4、營造健康向上、情趣盎然的文化生活氛圍;
5、營造和諧的充滿關(guān)愛的生活氛圍。
四、主要工作：
(一)不斷提高學(xué)校民主管理水平
1、我校工會組織將切實履行好維護、參與的職能，在教育的改革和發(fā)展中維護教職工在政治上的民主權(quán)利;經(jīng)濟上的勞動權(quán)益;文化上的精神權(quán)益。發(fā)揮橋梁和紐帶作用，加強與黨政的溝通，依靠黨的領(lǐng)導(dǎo)和行政的支持，為職工辦實事、辦好事、解難事。
2、加強教代會工作，不斷提高教代會工作水平
要營造和諧民主的政治氛圍，切實保障教職工在教育改革和發(fā)展中享有知情權(quán)、參與權(quán)、決策權(quán)和監(jiān)督權(quán)，發(fā)揮教職工的積極性、主動性，共謀事業(yè)發(fā)展。進一步加強民主評議干部工作，通過教代會修訂、審議我校一系列教育管理改革措施。
3、落實校務(wù)公開制度
(1)、全面推進校務(wù)公開工作既是教育系統(tǒng)反腐敗工作的要求，也是深化學(xué)校內(nèi)部管理體制改革，增強廣大教職工主人翁意識的形式之一。使廣大教師主動參與辦學(xué)管理，共同解決教育熱點、難點問題，努力爭創(chuàng)教育系統(tǒng)良好局面。工會要做好黨政參謀，形成黨組織統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，學(xué)校行政主持，紀(jì)檢監(jiān)察、工會協(xié)調(diào)，各部門各施其職、教職工群體參與的工作格局。
(2)、健全完善“黨政齊抓共管、行政主體到位、工會積極配合、教工群眾積極參與”的'校務(wù)公開領(lǐng)導(dǎo)體制和工作機制。在工作中不斷調(diào)整和擴大校務(wù)公開內(nèi)容，豐富公開形式，拓寬公開渠道，完善公開制度。
4、組織教職工做好年度考核工作和領(lǐng)導(dǎo)的民主測評工作。
(二)進一步加強師德建設(shè)，提高教職工師德素養(yǎng)
1、進一步提高對師德建設(shè)重要性的認(rèn)識，做好提高教師隊伍素質(zhì)的基礎(chǔ)性工作，教育廣大教職工樹立正確的人生觀、世界觀、價值觀，增強人民教師的責(zé)任感，形成愛崗敬業(yè)、精益求精的職業(yè)道德氛圍。繼續(xù)開展“為人、為師、為學(xué)”系列師德教育活動。結(jié)合教育行風(fēng)政風(fēng)建設(shè)，按照“八榮八恥”和構(gòu)建和諧社會的要求，圍繞職業(yè)禮儀、社會禮儀、生活禮儀三方面開展主題活動，以知禮向善為重點，把文明禮儀教育納入教師基本行為教育和師德教育活動中去。
2、繼續(xù)開展“拜師結(jié)對”活動。特別關(guān)注青年教師的成長，把青年教師作為師德建設(shè)的工作重點，增強他們的社會責(zé)任感和使命感，通過師徒結(jié)對、經(jīng)驗交流、關(guān)愛問題行為學(xué)生、校本培訓(xùn)等各種活動關(guān)心、幫助青年教師成長，為他們的成長創(chuàng)造有利條件。
3、以“文明執(zhí)教，規(guī)范從教行為”為主題開展大討論活動，用身邊的愛生故事感染身邊人。積極弘揚教職工中的先進人物事跡，弘揚崇高的師德風(fēng)范，努力營造以德治校、以德育人、以德修身的良好氛圍。
(三)加強工會自身建設(shè)，全面提高工作質(zhì)量
加強工會隊伍建設(shè)和干部的工作能力培養(yǎng)。工會干部要以作風(fēng)建設(shè)為重點，不斷學(xué)習(xí)新知識，研究新情況，尋求新策略，解決新問題。要立足于本職，奉獻在崗，傾聽呼聲。在調(diào)查研究的基礎(chǔ)上做到知實情，說實話，想實招，辦實事，求實效。盡力為教職工排憂解難，增強工會組織的凝聚力和活力。工會要配好女職委員，著力抓好女教職工工作，依法維護女職工的特殊利益，調(diào)動和保護女職工參與學(xué)校管理和監(jiān)督的積極性和創(chuàng)造性。工會干部要認(rèn)真學(xué)習(xí)鄧小平教育理論，認(rèn)真學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，不斷拓展知識面，提高自身的素質(zhì)修養(yǎng)。加強工會組織的自身建設(shè)，提高工會組織的戰(zhàn)斗力，發(fā)揮好橋梁和紐帶作用，依法治會。在新形勢下，要充分認(rèn)識加強教育工會組織建設(shè)，切實把教育工會自身建設(shè)作為大事來抓好。工會干部要認(rèn)真學(xué)習(xí)注重廉潔自律，保持和發(fā)揚積極進取的精神狀態(tài)和求真務(wù)實的工作作風(fēng)。通過學(xué)習(xí)，樹立新觀念，增強創(chuàng)新意識，提高群眾工作、新知識應(yīng)用能力，依法維權(quán)能力等本領(lǐng)。
工會活動做到有計劃、有制度、有臺帳、有檢查、有考核。促進工會工作的全面發(fā)展。
(四)積極開展健康、和諧、豐富多彩的文體活動，維護廣大教職工的課余文化生活
1、積極組織教職工開展各種社團活動，創(chuàng)造條件、增加設(shè)施，培養(yǎng)教職工養(yǎng)成自覺鍛煉身體的良好習(xí)慣。年內(nèi)舉辦一次職工藍球賽事。
2、繼續(xù)做好送溫暖工作。適時地慰問病、困教工和離退休職工，關(guān)心教職工生活，為教職工辦實事、好事，使教職工的身心能夠得到調(diào)整，構(gòu)建和諧、凝聚人心。
3、全面推進女職工素質(zhì)教育工程。關(guān)注女職工，積極營造和諧健康的教學(xué)教育環(huán)境。除了從教學(xué)上給予更多支持和幫助外，也要關(guān)心女職工生理和心理健康，維護女教職工特殊利益和合法權(quán)益。
工會活動計劃書
文檔為doc格式
食品安全培訓(xùn)計劃及記錄篇五
當(dāng)企業(yè)很小的時候，它不需要寫計劃。由于企業(yè)內(nèi)問題不多，溝通協(xié)調(diào)相對簡單。它只需要幾個領(lǐng)導(dǎo)人就可以解決所發(fā)現(xiàn)的問題。然而，當(dāng)企業(yè)規(guī)模較大時，人員較多，部門較多，問題較多，溝通較困難，此時領(lǐng)導(dǎo)能量也有限。該計劃的重要性得到了體現(xiàn)。以下是為大家整理的關(guān)于,歡迎品鑒！
各位老師、親愛的同學(xué)們：
早上好！我是四一班的學(xué)生__，今天我演講的主題是“病從口入，關(guān)注食品安全”。
我們經(jīng)常會看到，有些同學(xué)在小攤小販處購買一些沒有衛(wèi)生保障的東西，這些食品往往很香很好看，非常誘人，但其實它們大多是“三無”產(chǎn)品――無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證、無生產(chǎn)廠家，它們以色素、化學(xué)添加劑為主要原料，甚至使用腐敗變質(zhì)的東西。包括一些油炸、燒烤、或腌制食品，不僅會使食物營養(yǎng)成分變性，還會對大家的身體造成毒害，引起拉肚子、腹痛、惡心嘔吐、甚至失明等。
食品安全不僅需要有關(guān)部門加大檢查力度，更需要同學(xué)們提高保護意識，自覺抵制誘惑。所以，我建議大家：
1、了解食品安全知識。購買食品時，選擇正規(guī)的大型商場或超市，同時注意包裝上有沒有生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家和質(zhì)量合格證，并查看保質(zhì)期看是否過期。
2、不吃流動攤點的小吃零食，自覺抵制不衛(wèi)生食品的誘惑，盡可能地在家里就餐。
3、養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。不挑食，不偏食，每日三餐，定時定量，不暴飲暴食。自己準(zhǔn)備水杯，多喝白開水，少喝飲料、汽水。
4、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。不在校園內(nèi)亂吃零食，不亂扔廢紙和包裝袋，保持校園衛(wèi)生環(huán)境整潔。
同學(xué)們，食品安全關(guān)系你我他，養(yǎng)成良好習(xí)慣是關(guān)鍵。希望大家都能從自己做起，讓健康永遠伴隨你！我的演講完畢，謝謝！
親愛的同學(xué)們：
人以食為天，食以安為先。食品質(zhì)量安全已經(jīng)成為全社會關(guān)注的焦點。對于我們這些處于成長階段的人來說，我們應(yīng)該更加關(guān)注食品安全。目前，學(xué)校周圍經(jīng)營的食品店喜歡用各種各樣豐富多彩的食物來吸引我們的學(xué)生。我溫馨提醒：食物要先干凈，食物要安全。具體怎么做，我想了三點和大家分享：
第一，加強學(xué)習(xí)，提高認(rèn)識。在業(yè)余時間，要認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品安全法》等食品安全知識，積累一些食品安全知識，提高自我識別的潛能，尤其是對于沒有廠名、廠址、生產(chǎn)日期的“三無”食品，要充分認(rèn)識到“三無”、過期、不潔食品的危害性。
第二，增強意識，自覺抵制。切實增強食品安全和自我保護意識，營造校園人人關(guān)注食品安全的氛圍，自覺抵制“三不”食品、無“qs”標(biāo)志食品等垃圾食品，堅決抵制購買不健康食品，教育親友和同學(xué)謹(jǐn)慎抵制這些不健康食品。
三、宣傳、監(jiān)督。大家努力做一個食品安全的小宣傳員、小監(jiān)督員，及時向周圍的同學(xué)、親戚、朋友宣傳食品安全科學(xué)知識和《食品安全法》，敢于監(jiān)督周圍的食品經(jīng)營者。如發(fā)現(xiàn)“三無”食品或其他不符合要求的食品，請及時向工商部門報告。學(xué)生們也互相監(jiān)督，堅決杜絕不安全的食物進入我們的校園。
同學(xué)們，讓我們從小事做起，從身邊做起，從自己做起，珍惜健康和安全消費，遠離不安全的食物。讓我們?yōu)榻⒁粋€和諧安全的校園做出貢獻。
食物是日常必需品。然而，隨著現(xiàn)代工業(yè)的不斷發(fā)展，我們賴以生存的生態(tài)環(huán)境遭到了破壞。殺蟲劑、生長素和激素的使用使得許多動植物食品不安全。
為了認(rèn)真貫徹上級有關(guān)部門關(guān)于安全工作的教育方針，抓好安全工作，確保師生安全和學(xué)校教育工作的正常進行，現(xiàn)結(jié)合本園實際情況，制定20xx年安全工作計劃：
建立由周佩霞為第一責(zé)任人的學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，把安全工作擺到主要工作議事日程之中，定期召開安全工作會議，做到年初有計劃，半年有小結(jié)，全年有總結(jié)，為全園營造一個安全、安靜、和諧、健康的學(xué)習(xí)和工作環(huán)境。安全領(lǐng)導(dǎo)小組成員如下：
組長：周佩霞
副組長：袁正紅
組員：周少燕、何惠芳、鐘紅梅
1、全園教職工要把幼兒安全問題置于頭等重要地位，加強對工作的責(zé)任感，強化安全意識，認(rèn)真細致地做好工作，避免意外事故的發(fā)生。
2、在每周的園務(wù)會議上，提醒各教職工重視衛(wèi)生保健工作，加強對幼兒的安全保護工作。
1、經(jīng)常檢查防火設(shè)施，注意易燃物品存放的安全及電源電閘的安全;后勤人員每月中、月底進行一次安全檢查更換，確保有效使用。
2、后勤人員每周一檢查大型玩具設(shè)施，發(fā)現(xiàn)有損壞脫落及被銹蝕及時處理。
1、組織員工每月集中學(xué)習(xí)安全制度和安全措施兩次。
2、園長對制度執(zhí)行情況進行定期檢查分析查找原因，采取對策。要注意防微杜漸，把不安全隱患除在萌芽中。
1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生系統(tǒng)有關(guān)食品衛(wèi)生的規(guī)定，防止食物中毒。
2、粥、開水、飯菜等放在安全的地方，防止?fàn)C傷。
3、藥品、洗滌用品及化學(xué)清潔劑要放到幼兒接觸不到的地方，防止誤食、誤飲中毒。
1、師在組織幼兒戶外活動時，首先要進行安全教育。
2、教師在活動前和活動結(jié)束后要清點人數(shù)。
3、幼兒進行活動時，教師要眼觀四面，耳聽八方，注意每個幼兒活動情況，不能離開幼兒做其他的事情。
為保障師生飲食安全，本學(xué)校食堂鄭重承諾：
一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》等相關(guān)法律法規(guī)，同時接受食品藥品監(jiān)督管理機構(gòu)的監(jiān)督和管理。
二、保持學(xué)校食堂內(nèi)外環(huán)境整潔。做到操作臺面、墻面、桌面、食堂內(nèi)外地面無油漬，物品擺放整潔、有序，不得存放個人生活用品。
三、食品從業(yè)人員持有有效的健康體檢合格證明上崗。
四、設(shè)專職或兼職食品安全管理人員，建立健全學(xué)校各項食品安全管理制度，并上墻，如食物留樣、食品進貨查驗記錄及餐廚廢棄物管理登記等制度，并確保各項制度落到實處。
五、向持有證照的生產(chǎn)經(jīng)營者采購食品、食品原料、食品添加劑，按規(guī)定進行索證索票，并進行分類及時登記，建立臺賬。
六、不使用病死或死因不明的畜禽制品。
七、實施餐飲具消毒，使用合格的餐飲具。
八、加工、儲存食品做到生、熟分開，防止交叉污染。
九、建立食品安全應(yīng)急預(yù)案。一旦發(fā)生食物中毒事故，立即如實上報、保留現(xiàn)場，采取有效控制措施，并組織搶救工作，防止食物中毒事態(tài)擴大。積極配合食品藥品監(jiān)督管理部門進行食物中毒事件調(diào)查。
本人如違反上述承諾，自愿承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。
單位公章：
20xx年xx月xx日
20xx年，xx社區(qū)的食品安全工作要堅持以人為本，為深入貫徹國務(wù)院《關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》，認(rèn)真做好全社區(qū)的食品安全工作，確保社區(qū)群眾飲食安全，現(xiàn)結(jié)合社區(qū)實際情況，特制定20xx年xx社區(qū)食品安全工作計劃如下：
深化治理整頓，強化科學(xué)監(jiān)管，加強宣傳教育，提高應(yīng)急能力，動員社會廣泛參與，構(gòu)建長效機制，提升食品藥品安全保障水平，保障群眾健康和消費權(quán)益。
(一)食品藥品安全組織網(wǎng)絡(luò)健全;食品安全知識宣傳到位;食品生產(chǎn)、經(jīng)營單位普查全面;各項管理制度規(guī)范;組織協(xié)調(diào)督查，限度遏制一般食品藥品安全事故和各類食品藥品安全違法違規(guī)問題，不斷提升人民群眾對食品藥品安全的滿意度。
(二)進一步建立健全、完善社區(qū)藥品食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)、組織網(wǎng)絡(luò)、食品安全信息員隊伍建設(shè)，制定好食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組工作職責(zé)和食品安全信息員工作職責(zé)。明確各食品生產(chǎn)經(jīng)營單位規(guī)范化制度要求，簽訂好轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位食品藥品安全責(zé)任書。確保食品安全任務(wù)到人，責(zé)任到人，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全責(zé)任追究制。
(三)建立全社區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位普查臺帳。對經(jīng)營戶進行逐戶登記，分類匯總，列入電子文檔，同時將各行業(yè)規(guī)范化要求和制度發(fā)放到位。
(四)加強餐飲食品、保健食品、化妝品、藥品、醫(yī)療器械監(jiān)管，扎實開展各類專項整治，嚴(yán)厲打擊違法犯罪行為。
(五)落實農(nóng)村家宴申報備案制度，做好農(nóng)村家宴食品衛(wèi)生指導(dǎo)服務(wù)，農(nóng)村家宴申報備案率達90%。
(六)做好小賣鋪，小商鋪，小餐館的食品安全檢查，做到安全檢查全覆蓋。
(一)加強日常監(jiān)管、開展專項整治。一是按照市、街道統(tǒng)一部署，配合好街道食品藥品監(jiān)督管理辦、工商所等部門組織開展的食品安全專項整治行動，尤其做好學(xué)校及周邊食品藥品安全檢查。
(二)開展“違禁超限”專項整治。嚴(yán)厲打擊非法添加、使用非食品原料和超范圍超限量使用食品添加劑等違法行為。
(三)開展“假冒偽劣”專項整治。嚴(yán)密排查中小學(xué)校園及周邊、小作坊小攤販、食品粗加工集中點等領(lǐng)域，嚴(yán)厲打擊過期食品、粗制濫造、冒用品牌、虛假標(biāo)識等侵犯消費者合法權(quán)益的行為，組織開展好清剿“黑窩點”攻堅戰(zhàn)。
(四)加強農(nóng)村家宴管理。集中整治農(nóng)村家宴中的不規(guī)范行為，落實家宴申報制度，對廚師進行食品安全強制培訓(xùn)，對農(nóng)村流動廚師實行備案管理，定期開展健康檢查，督促實行亮證經(jīng)營。
(五)是在重要節(jié)日、重大活動、重點項目實施期間，配合街道食藥監(jiān)辦牽頭開展的聯(lián)合執(zhí)法，加強食品藥品安全檢查，加強各監(jiān)管部門和監(jiān)管環(huán)節(jié)的督查，發(fā)現(xiàn)問題及時通報，限期整改。
(六)加強藥品醫(yī)療器械監(jiān)管。嚴(yán)格規(guī)范藥品醫(yī)療器械生產(chǎn)經(jīng)營行為，強化藥械質(zhì)量監(jiān)管;加大對藥品醫(yī)療器械違法行為打擊力度，加強藥品廣告監(jiān)管。
(七)強化宣傳教育。按照“大宣傳”、“大培訓(xùn)”、“大影響”、“大氛圍”的要求，組織開展一系列卓有成效的宣傳教育和培訓(xùn)活動，盡快形成“人人參與、人人關(guān)心、人人維護食品藥品安全”的良好社會氛圍。加強食品藥品安全有獎舉報制度的宣傳，充分發(fā)揮廣大群眾的監(jiān)督作用。要采取靈活多樣的方式加強宣傳教育，組織集中培訓(xùn)，加強輿情研判，積極回應(yīng)社會關(guān)切。
(八)完善應(yīng)急機制。修訂完善《中橋社區(qū)食品藥品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，建立健全統(tǒng)一指揮、步調(diào)一致的應(yīng)對處置機制，適時開展應(yīng)急演練，提高食品藥品安全突發(fā)事件的應(yīng)對和處置能力。加強食品藥品安全輿情研判和應(yīng)急處置，加大正面引導(dǎo)力度。
(九)健全制度，完善體系。高度重視食品藥品安全工作，要落實食品藥品安全監(jiān)管專兼職人員，進一步完善食品藥品安全各項規(guī)章制度，切實將相關(guān)制度落實到實處，力求使各種規(guī)章制度行之有效，發(fā)揮應(yīng)有的作用，確保全鎮(zhèn)食品藥品安全工作正常開展。
半年來，我鎮(zhèn)安全生產(chǎn)工作在鎮(zhèn)黨委、政府的領(lǐng)導(dǎo)下，在縣安委、縣安辦的指導(dǎo)下，深入貫徹落實中央、省、市、縣有關(guān)安全生產(chǎn)工作的部署和指示精神，認(rèn)真實施安全生產(chǎn)的法律法規(guī)。堅持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，結(jié)合本鎮(zhèn)實際，建立安全生產(chǎn)有效的管理機制，加強基礎(chǔ)工作，強化依法監(jiān)管，突出重點、深化安全專項整治，運用切實有效的措施嚴(yán)格落實安全生產(chǎn)目標(biāo)管理責(zé)任制，為我鎮(zhèn)經(jīng)濟發(fā)展、社會穩(wěn)定和人民群眾生命財產(chǎn)的安全創(chuàng)造良好的環(huán)境。
鎮(zhèn)黨委、政府牢固樹立安全生產(chǎn)“責(zé)任重于泰山”的思想觀念，進一步增強抓好安全生產(chǎn)工作的責(zé)任感和緊迫感，把安全生產(chǎn)工作納入鎮(zhèn)政府總體工作部署。年初以來，我鎮(zhèn)為了更好的抓好安全生產(chǎn)工作，調(diào)整了安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組及安委會成員，制定了《鄉(xiāng)鎮(zhèn)20__年安全生產(chǎn)工作實施方案》、《鄉(xiāng)鎮(zhèn)20__年安全生產(chǎn)工作責(zé)任分解及追究辦法》、《鄉(xiāng)鎮(zhèn)落實企業(yè)安全生產(chǎn)主體責(zé)任專項行動實施方案》等方案，與村委會、廠礦企業(yè)、鎮(zhèn)直單位簽訂了安全生產(chǎn)責(zé)任書、消防安全生產(chǎn)責(zé)任書、水上道路交通安全生產(chǎn)責(zé)任書、食品衛(wèi)生安全責(zé)任書，擬定安全生產(chǎn)有關(guān)文件。使人們牢固的樹立了“安全第一，預(yù)防為主”的思想。并認(rèn)真抓好落實，牢牢抓住安全生產(chǎn)工作的每一個環(huán)節(jié)，為全年的安全生產(chǎn)工作奠定了堅實的基礎(chǔ)。鎮(zhèn)政府在每月的安全生產(chǎn)例會上，認(rèn)真分析本鎮(zhèn)安全生產(chǎn)的形勢，研究部署各個階段安全生產(chǎn)的決策措施，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，及時協(xié)調(diào)解決安全生產(chǎn)工作中存在的隱患問題。并隨時利用鎮(zhèn)其他工作會議，強調(diào)安全生產(chǎn)工作。做好日常監(jiān)管，及時發(fā)現(xiàn)問題，排除事故隱患，解決實際問題。充分發(fā)揮安委會成員單位職能作用，齊抓共管，狠抓基礎(chǔ)工作的落實。半年來，我鎮(zhèn)組織開展了六次安全生產(chǎn)大檢查、多次聯(lián)合司法、公安部門進行聯(lián)合專項整治檢查和“安全生產(chǎn)月”活動及落實安全生產(chǎn)風(fēng)險點防控體系建設(shè)的基礎(chǔ)工作。強化依法監(jiān)管，確保了元旦春節(jié)和五一期間的安全，以及人民群眾正常生產(chǎn)生活。鎮(zhèn)政府重視安全生產(chǎn)目標(biāo)管理責(zé)任制的貫徹落實，召開安全生產(chǎn)規(guī)范化建設(shè)等專題會議，要求各村各單位完善各項安全生產(chǎn)管理制度，完善安全生產(chǎn)工作的考核辦法。明確單位主要負責(zé)人為本單位安全生產(chǎn)第一責(zé)任人，對安全生產(chǎn)工作負全面責(zé)任。按照“誰主管、誰負責(zé)”和“管生產(chǎn)必須管安全”以及“屬地管理”的原則，落實了“一崗雙責(zé)”、把安全生產(chǎn)工作納入鎮(zhèn)村干部工作政績考核，形成自我約束和激勵機制，健全各村各單位的安全組織機構(gòu)建設(shè)，確保工作的正常開展。
我鎮(zhèn)主要通過發(fā)放宣傳單、辦宣傳欄、開展專題培訓(xùn)播設(shè)咨詢臺、上街宣傳、微信公眾號、新聞報道等形式進行宣傳。上半年以來，安全知識培訓(xùn)3次，發(fā)放宣傳彩頁10000余份，微信公眾號發(fā)布報道6回，新聞媒介報道8次。鎮(zhèn)政府組織了安辦、市場監(jiān)督管理所、司法所、派出所、供電所等單位、部門集中開展了6次大型的安全生產(chǎn)上街宣傳活動，參加人員60余人。宣傳活動現(xiàn)場共懸掛宣傳標(biāo)語，發(fā)放宣傳資料12000余份，出動宣傳車5臺次，接待咨詢?nèi)藛T5000余人次。通過開展各種宣傳活動，不斷提高了群眾的安全生產(chǎn)意識，在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)形成“隱患無處不在，警鐘時時在響”的氣氛。
半年來，根據(jù)上級的部署要求，我鎮(zhèn)開展了百日安全生產(chǎn)活動、道路交通安全集中整治行動、全國安全生產(chǎn)月活動，分別制定了實施方案。先后成立了道路交通、非煤礦山、食品安全、煙花爆竹等專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組，持續(xù)加大安全生產(chǎn)專項整治力度，制定整治方案，落實整治措施，使整治工作不斷深入，取得了較好的整治效果。上半年以來，重點開展了道路交通、危險化學(xué)品安全、非煤礦山安全、食品衛(wèi)生安全、防溺水、中小學(xué)安全以及居住建筑消防安全和人員密集場所消防安全的專項整治。公安、工商、衛(wèi)生、安監(jiān)、學(xué)校等部門密切配合，按照整治步驟方案，進行調(diào)查摸底，核對證照，檢查安全設(shè)備條件、登記造冊管理、宣傳法律法規(guī)。對重大危險源進行確認(rèn)和評估、登記建檔，制定應(yīng)急預(yù)案，上報處理。1-6月份，共檢查企事業(yè)單位60家、加油站點5家、煙花爆竹11家。其中主要領(lǐng)導(dǎo)和分管領(lǐng)導(dǎo)參加8人次，發(fā)現(xiàn)安全隱患10起，及時都已落實了整改到位。
針對上半年工作中存在的薄弱環(huán)節(jié)，下半年的工作重點：
一是加大安全工作的宣傳力度，增強安全防患意識;
二是進一步落實政府監(jiān)管責(zé)任、企業(yè)主體責(zé)任、從業(yè)人員崗位責(zé)任，強化“一崗雙責(zé)”和“三包責(zé)任制”，建立健全安全管理人員的教育培訓(xùn)、工作人員的持證上崗，安全生產(chǎn)的目標(biāo)管理責(zé)任制度;完善企業(yè)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化評估和分級管理工作;督促指導(dǎo)企業(yè)搞好全員安全培訓(xùn)工作。
三是建立重點企業(yè)的安全應(yīng)急預(yù)案和防患措施。
四是繼續(xù)深入做好綜合安全檢查和專項整治工作，促進我鎮(zhèn)社會經(jīng)濟的持續(xù)、健康、穩(wěn)定發(fā)展。
堅持“學(xué)習(xí)食品安全教育法規(guī)知識，提高管理水平，培養(yǎng)學(xué)生的自護能力，避免群體性食物中毒事故”的食品安全工作方針，深化校園安全工作責(zé)任制，落實“制度保證，重在預(yù)防”的工作措施，創(chuàng)建“平安和諧校園”，辦人民滿意教育。
1、參與并力爭通過食品衛(wèi)生分級量化考核，爭取食品衛(wèi)生達標(biāo)。
2、全面落實學(xué)生食品配送工程和校園放心店建設(shè)工作。
3、推行“五常法”食品管理模式，完成飲食放心工程示范學(xué)校創(chuàng)建任務(wù)。
4、加大經(jīng)費投入，改善學(xué)校食品安全環(huán)境。
5、健全機制，力保學(xué)校不發(fā)生群體性食物中毒事故。
1、認(rèn)真貫徹上級主管部門有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求，確保學(xué)校食品安全工作有布置、有落實，并及時反饋情況。
2、建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制、責(zé)任追究制度和各項規(guī)章制度，配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機構(gòu)和人員，加強對學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與安全教育，在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。
3、配合衛(wèi)生監(jiān)督部門開展學(xué)校食品衛(wèi)生量化分級考核。
4、實施“食品配送制度”。
5、加大食品安全設(shè)施投入，改善食品環(huán)境，降低食品安全風(fēng)險系數(shù)。
6、開展學(xué)校食品衛(wèi)生專項檢查，積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項整治工作，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時整改，防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生。
1、加強領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)
切實加強對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，細化責(zé)任，層層抓落實，形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動的工作格局，有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害。要建立預(yù)防應(yīng)急機制，組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故，能迅速處理，把險情控制在最小范圍，并降到最低程度。
2、加大宣傳，營造氛圍，突出教育的長效性。
貫徹落實《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《街頭食品管理辦法》。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進行食品衛(wèi)生安全教育，要加強教育，使學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，自覺抵制購買流動攤點食品。增強學(xué)生的預(yù)防意識，提高自我保護的能力。
3、突出重點、狠抓落實
要始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標(biāo)，狠抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好四個方面的工作。
(1)加強學(xué)校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量。
學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經(jīng)營者采購食品時索取產(chǎn)品合格證制度，嚴(yán)把進貨渠道關(guān)，加強食品衛(wèi)生日常管理，并有專人負責(zé)；積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個環(huán)節(jié)，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品；依法強化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅決嚴(yán)防學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。
(2)加強對健康體檢的把關(guān)，有效防止病菌侵入。
(3)加強事前預(yù)防工作，嚴(yán)防突發(fā)事件的發(fā)生。
要進一步落實預(yù)防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預(yù)防校園侵害。切實做好食堂管理，嚴(yán)格控制外人進入操作間，嚴(yán)防盜竊和投毒事件發(fā)生，嚴(yán)把房門關(guān)。
4、加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高監(jiān)管水平
要加強校醫(yī)、食品安全管理人員的業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，提高他們的業(yè)務(wù)能力和依法管理的水平。同時對經(jīng)營食品的從業(yè)人員進行業(yè)務(wù)培訓(xùn),讓其提高食品安全意識和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范,避免食物中毒事件的發(fā)生。堅持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度,增強責(zé)任感、使命感，確保食品衛(wèi)生安全。
食品安全培訓(xùn)計劃及記錄篇六
通過培訓(xùn)，使學(xué)校食堂從業(yè)人員了解并掌握食品安全法律法規(guī)、操作規(guī)范及學(xué)生營養(yǎng)配餐等基本知識，進一步提高食堂從業(yè)人員的安全意識、責(zé)任意識、法律意識和服務(wù)意識，提高從業(yè)人員的業(yè)務(wù)水平，增強工作主動性，提高食堂規(guī)范化、精細化管理水平，消除食品安全隱患，確保學(xué)校師生飲食安全。
1、《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)。
2、餐飲服務(wù)操作規(guī)范、新版餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理及五常法管理要求。
3、省、市、縣相關(guān)食堂管理文件精神。
4、食物中毒的預(yù)防及控制。
5、學(xué)生膳食營養(yǎng)配餐知識。
1、每月安排一次進行集中培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，提高食堂規(guī)范化、精細化管理水平。
2、每天召開班前例會，強化五常管理細節(jié)。
3、及時派人員參加上級有關(guān)部門組織的食品安全管理及崗位技能培訓(xùn)，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法，嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生。
4、每學(xué)期進行一次有關(guān)食品衛(wèi)生安全方面的知識問卷答題。
5、每學(xué)期至少定期組織一次食堂人員崗位練兵活動，提高從業(yè)人員規(guī)范操作水平。
6、從業(yè)人員必須愛崗敬業(yè)，互幫互學(xué)，鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，通過不斷的苦練基本功來提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平。
7、對業(yè)務(wù)骨干和進步明顯的人員給予適當(dāng)?shù)莫剟?，鼓勵其學(xué)業(yè)務(wù)、學(xué)技術(shù)，提高服務(wù)質(zhì)量。
2016年為保障我單位餐飲服務(wù)食品安全，提高餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全法律意識和管理水平，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》及《......
為做好食品安全生產(chǎn)，提高風(fēng)險控制，防止事故發(fā)生，依據(jù)相關(guān)法規(guī)要求，結(jié)合本單位實際，特制定本計劃。單位現(xiàn)狀（生產(chǎn)品種、存在的風(fēng)險點、員工的狀況）一、培訓(xùn)目......
根據(jù)《縣2017年食品安全教育培訓(xùn)實施方案》要求，結(jié)合我單位實際，特制定本方案。一、指導(dǎo)思想通過深入開展食品安全法律法規(guī)和案件警示教育，增強食品經(jīng)營者......
2015年為保障我單位餐飲服務(wù)食品安全，提高餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全法律意識和管理水平，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》及《......
食品安全培訓(xùn)計劃及記錄篇七
食品安全關(guān)系著廣大人民群眾的身體健康和生命安全關(guān)系著經(jīng)濟健康發(fā)展和社會穩(wěn)定。下面小編為大家?guī)淼氖鞘称钒踩甓扰嘤?xùn)計劃書，歡迎大家參考!
各學(xué)校要從貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀的高度出發(fā)，從保證正常的教育教學(xué)秩序、維護社會穩(wěn)定的政治大局出發(fā)，深刻認(rèn)識《中華人民共和國食品安全法》頒布施行的重要意義，增強做好學(xué)校食品安全工作的責(zé)任感和使命感，把學(xué)習(xí)宣傳《中華人民共和國食品安全法》作為一項重要工作列入議事日程，切實抓好《中華人民共和國食品安全法》的學(xué)習(xí)宣傳貫徹工作。深入學(xué)習(xí)，全面掌握《中華人民共和國食品安全法》的主要內(nèi)容，準(zhǔn)確把握《中華人民共和國食品安全法》的精髓，切實增強學(xué)校對食品安全監(jiān)管力度和水平;充分發(fā)揮校園廣播、板報、專欄、升旗、班會等宣傳陣地的作用，采取多種形式，廣泛宣傳《中華人民共和國食品安全法》的立法宗旨和主要內(nèi)容，做到全員知曉，進一步增強師生、食堂、小賣部從業(yè)人員的食品安全法制觀念和守法意識，為《中華人民共和國食品安全法》的貫徹實施營造一個學(xué)法、懂法、用法、維權(quán)的良好氛圍。在學(xué)校構(gòu)筑起保障食品安全堅實的法律屏障。
在這次開展學(xué)習(xí)、宣傳《中華人民共和國食品安全法》活動中，各學(xué)校要開展好“三個一”活動，即:組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組召開一次學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品安全法》專題會，二是對學(xué)校食堂、小賣部從業(yè)人員進行一次《中華人民共和國食品安全法》普法培訓(xùn);三是要采取多種形式對全校師生進行一次專題宣傳活動。
(一)動員準(zhǔn)備階段(6月2日一6月5日)
1、各學(xué)校結(jié)合本校實際，制定具體的實施方案。
2、布置《中華人民共和國食品安全法》的學(xué)習(xí)宣傳和貫徹實施工作。
3、安排學(xué)習(xí)、宣傳《中華人民共和國食品安全法》的時間、形式及內(nèi)容。
(二)培訓(xùn)階段(6月8日一6月12日)
1、各學(xué)校分別開展對食堂、小賣部從業(yè)人員和師生進行《中華人民共和國食品安全法》培訓(xùn)工作。
2、對參加《中華人民共和國食品安全法》培訓(xùn)的食堂、小賣部從業(yè)人員進行考核。
(三)自查階段(6月15日—6月19日)
學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組對照《中華人民共和國食品安全法》的條款，對本校食堂、小賣部進行認(rèn)真清查。并根據(jù)自查結(jié)果制定整改方案。(將整改方案于6月19日前上報保健所，以便對照檢查)
(四)整改階段(6月22日—8月24日)
以此次貫徹實施《中華人民共和國食品安全法》為契機，抓住暑期時機，全面開展學(xué)校食堂軟、硬件整改、建設(shè)工作。嚴(yán)格落實《中華人民共和國食品安全法》各項細則，加強學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理體系建設(shè)，使其真正發(fā)揮作用，確保學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全落到實處。
(五)檢查階段(8月31日—9月11日)
教育局食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組將開展對學(xué)校學(xué)習(xí)貫徹實施《中華人民共和國食品安全法》進行全面檢查。
(六)總結(jié)階段(9月14日—9月25日)
各校按照學(xué)習(xí)宣傳貫徹實施《中華人民共和國食品安全法》方案，將完成此項工作情況進行全面總結(jié)。
(一)加強領(lǐng)導(dǎo)，精心組織。各學(xué)校要充分認(rèn)識開展《中華人民共和國食品安全法》學(xué)習(xí)宣傳活動的重要意義，加強領(lǐng)導(dǎo)，積極籌劃，精心組織實施，結(jié)合實際，制定具體的實施方案，確保學(xué)習(xí)宣傳活動落到實處。做到領(lǐng)導(dǎo)重視，嚴(yán)格把關(guān)，組織嚴(yán)密，不走過場，形式多樣內(nèi)容豐富，全員參與，宣傳到位。
(二)加強協(xié)調(diào)，增強宣傳力度。各學(xué)校要加強各部門協(xié)調(diào)配合，及時溝通，增強宣傳教育的針對性和有效性，提高全員的參與意識和自我保護意識。
(三)突出重點，確保學(xué)習(xí)宣傳實際工作效果。各學(xué)校要將學(xué)習(xí)《食品安全法》列入重要議事日程，做到領(lǐng)導(dǎo)干部帶頭學(xué)，全體師生參與學(xué)，學(xué)校食品管理人員和食堂小賣部從業(yè)人員重點學(xué)，確保學(xué)習(xí)效果。宣傳活動要突出主題，貼近生活，采取豐富多彩的形式，抓住師生關(guān)心的熱點問題展開宣傳教育，確保宣傳效果。
一、目的 提高員工素質(zhì)，保證食品安全安全。
二、適用范圍 適用于公司各部門和所有員工。
三、權(quán)責(zé)劃分
人力資源部
1、評估員工的培訓(xùn)需求。
2、制定公司的整體培訓(xùn)計劃。
3、編撰有關(guān)的培訓(xùn)計劃。
4、按計劃組織、實施培訓(xùn)計劃。
5、考核、總結(jié)、上報培訓(xùn)實施情況，并提出改進方案。
6、研究擬訂、執(zhí)行其它的人力開發(fā)方案。
各部門權(quán)責(zé)
1、 制定員工培訓(xùn)需求的分析報告。
2、 制定、修改、呈報本部門的專項培訓(xùn)計劃。
3、 按計劃實施內(nèi)部培訓(xùn)。
4、 編撰專門的培訓(xùn)教材。
5、 檢查、上報本部門的專項培訓(xùn)結(jié)果。
四、培訓(xùn)類別
1、新進人員的培訓(xùn):崗前的公司、部門、班組培訓(xùn)。
2、公共性培訓(xùn):由人力資源部制定并組織實施的針對全體員工的共同培訓(xùn)內(nèi)容。
3、專業(yè)性培訓(xùn):根據(jù)各部門計劃實施的培訓(xùn)，指在提高員工專業(yè)水平。
4、個人進修申請辦法:
(1)申請程序:凡公司認(rèn)可之外界培訓(xùn)課程，由本人填寫個人進修申請表，并附相應(yīng) 文件呈核。核準(zhǔn)者，應(yīng)預(yù)先墊付培訓(xùn)費用，事后憑畢(結(jié))業(yè)證及發(fā)票交財務(wù)處報銷。
(2)進修人員在結(jié)業(yè)三日內(nèi)呈交心得總結(jié)。
(3)培訓(xùn)部應(yīng)主動收集相關(guān)培訓(xùn)課程信息，以供各部門人員選擇。
五、培訓(xùn)計劃的制定
1、各部門從實際情況出發(fā)，于每年12月前擬定下年度的培訓(xùn)計劃，報人力資源部匯總。
2、各部門依客觀需求，擬定專項培訓(xùn)計劃，報人力資源部備案。
3、人力資源部合理安排各部門上報的培訓(xùn)計劃，匯編成表，提出預(yù)算，并上報之。
4、人力資源部應(yīng)以最快的效率安排各部門不定期培訓(xùn)計劃的實施。
六、培訓(xùn)的實施
1、定期培訓(xùn):依年度計劃，由人力資源部安排。
2、不定期培訓(xùn):依具體情況，由人力資源部與各部門共同完成。
七、培訓(xùn)考核
1、考核依據(jù):測試(考試)結(jié)果、個人心得、直接上級的評定。
2、考核結(jié)果由人力資源部建檔存查。
3、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果作為年度績效考核指標(biāo)之一。
八、赴外培訓(xùn)管理 赴外培訓(xùn)，應(yīng)與公司簽訂培訓(xùn)合同。
九、其它 其它事項另行規(guī)定
食品安全培訓(xùn)計劃及記錄篇八
1.全球通vip服務(wù)項目、評定標(biāo)準(zhǔn)
2.個人大客戶、中高端客戶各項考核指標(biāo)
3.數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)
4.知識庫內(nèi)全部內(nèi)容
5.市客服每月下達的培訓(xùn)計劃全部內(nèi)容
6.最新的業(yè)務(wù)知識
7.各項服務(wù)技能、服務(wù)禮儀
二、學(xué)習(xí)形式與要求
1. 學(xué)習(xí)時間
2. 學(xué)習(xí)形式
3. 學(xué)習(xí)要求。
(1)、根據(jù)學(xué)習(xí)安排和要求，主持學(xué)習(xí)活動，指導(dǎo)和檢查班組成員的學(xué)習(xí)情況;
(3)、班組成員在積極參加集中學(xué)習(xí)的同時，要緊密結(jié)合自己的工作實際和思想實際認(rèn)真開展自學(xué)活動，認(rèn)真學(xué)習(xí)指定書目，每年撰寫1至2篇調(diào)研報告或理論文章，作1次以上專題發(fā)言。
食品安全培訓(xùn)計劃及記錄篇九
以三個代表重要思想為指導(dǎo)，以建設(shè)平安慈溪，構(gòu)建和諧社會為目標(biāo)，認(rèn)真貫徹市政府《關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》，建立健全食品安全知識教育工作機制，切實把學(xué)校食品安全知識教育工作放在突出位置抓緊抓好，提高廣大師生食品安全意識和自我保護能力。但倡導(dǎo)科學(xué)合理的飲食習(xí)慣，嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生。
二、教育目的
通過教育引導(dǎo)青少年兒童養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，掌握一定的食品安全知識和營養(yǎng)知識，提高食品消費的自我保護能力，從而為打造一個健康、科學(xué)、文明的民族奠定扎實的基礎(chǔ)。
三、教育措施
(一)、加強領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)
切實加強對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，責(zé)任細化，層層抓落實。
組長：
組員：
(二)、加大宣傳，營造氛圍
利用學(xué)校宣傳媒體營造宣傳的氛圍，采用集中與分散相結(jié)合的教育方式學(xué)習(xí)食品安全知識：
利用周一升旗儀式進行兩次及以上的食品安全國旗下講話;
邀請有關(guān)專業(yè)人員開展一次及以上的食品安全講座;
每班出一期食品安全知識的板報，開展一次以此為主題的綜合實踐或班隊活動;
大隊部出一期食品安全的宣傳報，發(fā)放一份以此為主題的倡議書;
各班主任根據(jù)計劃上好每學(xué)期5次的食品安全專題課，低段1——3年級組織觀看食品安全卡通片，小學(xué)中高段4——6年級按上海教育出版社出版的《食品安全教育讀本》，同時也可圍繞慈溪市政食品安全委員會辦公室和慈溪市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)放的《食品安全知識100問》、《安全用藥60題》進行教育。
(三)、突出重點、狠抓落實
1、加強學(xué)校食堂安全監(jiān)管
學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，嚴(yán)把進貨渠道關(guān)，加強食品衛(wèi)生日常管理;并有專人負責(zé)，積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品烹飪方法選擇的科學(xué)性，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和三無產(chǎn)品，依法強化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅決控制學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。
2、加強校外攤點治理
與有關(guān)執(zhí)法部門聯(lián)系，緊密工作，借助他們的力量整治和管理校外無證攤點。同時學(xué)校大隊部通過檢查，約束和教育學(xué)生不得到無證攤點購買零食。
(四)加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作、提高監(jiān)管水平
認(rèn)真參加好上級部門組織的師資培訓(xùn)班，同時，學(xué)校對教師進行一次及以上的培訓(xùn)，讓教師首先自己學(xué)會食品安全的有關(guān)知識和有關(guān)法律常識，以此更好地教育學(xué)生。
食品安全培訓(xùn)計劃及記錄篇十
通過培訓(xùn)使學(xué)校食堂管理人員與從業(yè)人員了解并掌握基本的食品衛(wèi)生法律法規(guī)以及食品衛(wèi)生、膳食營養(yǎng)的基本知識，樹立良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識，并自覺在實際工作中遵守相關(guān)的法規(guī)和食品衛(wèi)生操作規(guī)范，最終達到全面提升學(xué)校食品衛(wèi)生管理水平、減少和控制學(xué)校集體食物中毒和食源性疾病(包括腸道傳染病)事件發(fā)生和流行的目的。
二、培訓(xùn)對象
學(xué)校食堂的管理人員和從業(yè)人員。
三、崗位基本要求
1、食堂管理人員
(1)熱愛師生，敬業(yè)愛崗、具有強烈的事業(yè)心和責(zé)任感，熱心為教育事業(yè)服務(wù)。
(2)身心健康、道德品質(zhì)好，具有食堂從業(yè)人員健康合格證。
(3)高中或以上文化程度、具有一定的管理經(jīng)驗。
(4)參加崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)并取得合格證明。
2、食堂從業(yè)人員(包括炊事員、采購員、保管員等)
(1)熱愛師生和本職工作，熱心為教育事業(yè)服務(wù)。
(2)身心健康、道德品質(zhì)好，具有食堂從業(yè)人員健康合格證。
(3)具有一定的文化基礎(chǔ)。
(4)具有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。
四、培訓(xùn)內(nèi)容
1、法律法規(guī)知識
《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》等。
2、食品衛(wèi)生管理知識
(1)食堂建筑、設(shè)施與設(shè)備、食堂布局的衛(wèi)生要求。
(2)水源管理以及環(huán)境衛(wèi)生要求。
(3)衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制度：“飲食衛(wèi)生制度”、“餐(飲)具洗滌、消毒、保潔衛(wèi)生管理制度”、“食品采購、儲存、加工、銷售制度”、“庫房管理制度”、“食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度”等。
(4)個人衛(wèi)生要求。
3、食品加工操作衛(wèi)生要求
(1)食品采購與運輸衛(wèi)生要求；
(2)食品驗收入庫與儲存衛(wèi)生要求；
(3)食品加工烹飪與分餐衛(wèi)生要求；
(4)食品加工工具、器具及餐具洗刷與消毒衛(wèi)生要求。
4、常見的食物污染及其預(yù)防控制知識。
5、食物中毒及常見腸道傳染病的預(yù)防知識：
(1)食物中毒。
細菌性食物中毒、有毒動植物食物中毒、化學(xué)性食物中毒。
(2)常見腸道傳染病。
病毒性甲型肝炎、細菌性痢疾、傷寒與副傷寒、霍亂與副霍亂。
(3)食物中毒處理原則與報告要求。
(4)食物中毒和腸道傳染病案例。
6、膳食營養(yǎng)知識
(1)人體基本營養(yǎng)素(平衡膳食)；
(2)貯存、加工、制作過程對食物營養(yǎng)成分的影響；
(3)膳食中營養(yǎng)素的搭配。
五、培訓(xùn)的組織實施
(一)培訓(xùn)管理原則與要求
學(xué)校負責(zé)制訂本校食堂管理人員和從業(yè)人員的培訓(xùn)計劃，組織實施本校人員的培訓(xùn)工作。
(二)培訓(xùn)方式與培訓(xùn)時間：
1、培訓(xùn)方式：集中授課與分散教學(xué)相結(jié)合。原則上對新上崗人員和已在崗但未經(jīng)過培訓(xùn)的人員采用集中授課的方式進行培訓(xùn)；對已在崗但經(jīng)過培訓(xùn)并取得培訓(xùn)合格證的人員可采取分散教學(xué)(以學(xué)校為單位、利用培訓(xùn)教學(xué)資料)的方式進行強化培訓(xùn)。
2、培訓(xùn)時間與培訓(xùn)周期
(1)上崗培訓(xùn)：新上崗人員培訓(xùn)時數(shù)以完成培訓(xùn)內(nèi)容為準(zhǔn)，建議培訓(xùn)時間不少于8學(xué)時。
(2)強化培訓(xùn)：原則上管理人員強化培訓(xùn)周期為三年，培訓(xùn)時數(shù)以完成培訓(xùn)內(nèi)容為準(zhǔn)；從業(yè)人員強化培訓(xùn)周期為二年，培訓(xùn)時數(shù)以完成培訓(xùn)內(nèi)容為準(zhǔn)。積極參加教育局和衛(wèi)生局組織的集中培訓(xùn)。并認(rèn)真學(xué)習(xí)發(fā)放材料，進行以自學(xué)為主的分散教學(xué)。每學(xué)期不少于一次的集中培訓(xùn)。
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食品安全培訓(xùn)計劃及記錄篇十一
廚房工作人員。
1、積極學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》和預(yù)防食物中毒的有關(guān)知識，提高衛(wèi)生意識，強化衛(wèi)生法制觀念。
2、抓好廚房管轄的室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到無灰塵、無污染、無油污，水溝要干凈、暢通、無異味。
3、加強食物監(jiān)督，經(jīng)常性地檢查食物情況，不得購買變壞、污染的食物，熟食時間不得超過4小時。
4、加強餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必須進行消毒。水池、鍋及其他用具都要及時清洗干凈。
5.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和操作制度，工作時穿戴工作衣、工作帽，不戴首飾。要求天天搞好個人衛(wèi)生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換衣。
6、注意用電、煤氣的安全，對用電、用氣結(jié)束時，要馬上關(guān)閉。廚房門窗及時關(guān)好，人一旦離開隨手關(guān)門關(guān)窗。
7、按食品衛(wèi)生制度，搞好食品衛(wèi)生：做到生熟刀與案板分開，洗葷、蔬菜水池分開，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。
8、按不同的季節(jié)消殺四害，尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季，堅持采用綜合治理，做到無蚊蠅蟑螂。
9、嚴(yán)格食品原料的定點采購和索證制度，確保來源的安全可靠。
10、經(jīng)常關(guān)注廚房的用餐情況，一旦發(fā)生特殊情況馬上報告。
1、廚房責(zé)任人違反上述有關(guān)規(guī)定，有失責(zé)行為，由領(lǐng)導(dǎo)班子會議研究，給予一定的處理。
2、發(fā)生飲食事故，經(jīng)幼兒園領(lǐng)導(dǎo)班子研究，經(jīng)予嚴(yán)肅的處理；嚴(yán)重的交由上級部門或司法機關(guān)處理。
3、本責(zé)任書一式兩份，負責(zé)人和責(zé)任人各執(zhí)一份。簽訂之日起生效。直至相關(guān)責(zé)任人離園或離職時自動失效。
食品安全培訓(xùn)計劃及記錄篇十二
以服務(wù)師生為宗旨，進一步加強后勤隊伍建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚窗口，讓教師安心，家長放心，幼兒歡心。
（一）完善各類制度
1、加強對職工的考核，將在廣泛征求職工意見的基礎(chǔ)上，完善考核細則，突出獎勤，樹立正面典型，弘揚正氣。
2、進一步強化出勤管理，點名又點時，杜絕遲到早退現(xiàn)象.
3、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責(zé)，互相督促，總務(wù)處實行全面監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。
4、師生用餐保證菜的品種多樣化，力求菜的質(zhì)量營養(yǎng)化.
（二）提高職工整體素質(zhì)
（三）革新工作流程
在上學(xué)期試行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯按年級一條龍工作的基礎(chǔ)上，適當(dāng)作一些改進。
高度重視衛(wèi)生安全工作：
2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到＂一天一消毒＂，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作有專人負責(zé)，并做好消毒記錄。
3、防蠅設(shè)施已有紗窗，滅蠅燈。紗窗要關(guān)好，滅蠅燈設(shè)專人負責(zé)
5、食堂灶具等處均用電和柴油，要求職工規(guī)范操作，時刻注意用電和燃油的安全
6、加強食堂財產(chǎn)管理，貴重物品存放在庫房內(nèi)，物品進倉或出倉均須登記入帳。
1、分好工，明確有關(guān)制度和職責(zé)。
2、膳管會成員會議下發(fā)考核制度討論稿，征求職工意見環(huán)境衛(wèi)生抽查。
3、職工衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)衛(wèi)生消毒抽查。
4、食堂安全工作檢查工作流程跟蹤調(diào)查。
5、餐具存放情況抽查。
6、考核制度定稿。
7、職工個人衛(wèi)生（含穿戴工作衣帽等）檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查。
8、師生用餐情況調(diào)查。
9、防蠅設(shè)施檢查。
10、職工衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)。
11、衛(wèi)生消毒抽查。
12、環(huán)境衛(wèi)生抽查。
13、膳管會成員會議餐具存放情況調(diào)查。
14、衛(wèi)生消毒抽查。
15、衛(wèi)生工作全面調(diào)查。
16、工作交流、總結(jié)回顧、評比表彰食堂財產(chǎn)清理入庫。
食品安全培訓(xùn)計劃及記錄篇十三
堅持學(xué)習(xí)食品安全教育法規(guī)知識，提高管理水平，培養(yǎng)學(xué)生的自護能力，避免群體性食物中毒事故的食品安全工作方針，深化校園安全工作責(zé)任制，落實制度保證，重在預(yù)防的工作措施，創(chuàng)建平安和諧校園，辦人民滿意教育。
二、工作目標(biāo)
1、參與并力爭通過食品衛(wèi)生分級量化考核，爭取食品衛(wèi)生達標(biāo)。
2、全面落實學(xué)生食品配送工程和校園放心店建設(shè)工作。
3、推行五常法食品管理模式，完成飲食放心工程示范學(xué)校創(chuàng)建任務(wù)。
4、加大經(jīng)費投入，改善學(xué)校食品安全環(huán)境。
5、健全機制，力保學(xué)校不發(fā)生群體性食物中毒事故。
三、工作重點
1、認(rèn)真貫徹上級主管部門有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求，確保學(xué)校食品安全工作有布置、有落實，并及時反饋情況。
2、建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制、責(zé)任追究制度和各項規(guī)章制度，配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機構(gòu)和人員，加強對學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與安全教育，在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。
3、配合衛(wèi)生監(jiān)督部門開展學(xué)校食品衛(wèi)生量化分級考核。
4、實施食品配送制度。
5、加大食品安全設(shè)施投入，改善食品環(huán)境，降低食品安全風(fēng)險系數(shù)。
6、開展學(xué)校食品衛(wèi)生專項檢查，積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項整治工作，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時整改，防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生。
四、工作措施
1、加強領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)
切實加強對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立以陶長松為組長的食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，細化責(zé)任，層層抓落實，形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動的工作格局，有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害。要建立預(yù)防應(yīng)急機制，組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故，能迅速處理，把險情控制在最小范圍，并降到最低程度。
2、加大宣傳，營造氛圍，突出教育的長效性。
貫徹落實《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《街頭食品管理辦法》。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進行食品衛(wèi)生安全教育，要加強教育，使學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，自覺抵制購買流動攤點食品。增強學(xué)生的預(yù)防意識，提高自我保護的能力。
3、突出重點、狠抓落實
(1)加強學(xué)校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量。
學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經(jīng)營者采購食品時索取產(chǎn)品合格證制度，嚴(yán)把進貨渠道關(guān)，加強食品衛(wèi)生日常管理，并有專人負責(zé)；積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個環(huán)節(jié)，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和三無產(chǎn)品；依法強化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅決嚴(yán)防學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。
(2)加強對健康體檢的把關(guān)，有效防止病菌侵入。
(3)加強事前預(yù)防工作，嚴(yán)防突發(fā)事件的發(fā)生。
要進一步落實預(yù)防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預(yù)防校園侵害。切實做好食堂管理，嚴(yán)格控制外人進入操作間，嚴(yán)防盜竊和投毒事件發(fā)生，嚴(yán)把房門關(guān)。
4、加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高監(jiān)管水平
要加強校醫(yī)、食品安全管理人員的業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，提高他們的業(yè)務(wù)能力和依法管理的水平。同時對經(jīng)營食品的從業(yè)人員進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，讓其提高食品安全意識和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范，避免食物中毒事件的發(fā)生。堅持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度，增強責(zé)任感、使命感，確保食品衛(wèi)生安全。
20xx年學(xué)校食品安全工作計劃范文(二)
一、指導(dǎo)思想：
為認(rèn)真貫徹落實《營養(yǎng)餐工程》，進一步抓好學(xué)校衛(wèi)生及食品及安全工作，最大限度地遏制學(xué)校安全事故的發(fā)生，確保師生的身體健康和生命安全，針對學(xué)校衛(wèi)生工作實際，進一步完善衛(wèi)生工作制度，特制定大有山學(xué)校20xx年度食品安全工作計劃如下：
二、工作重點：
通過廣大師生開展食品衛(wèi)生安全教育，同時增長消費知識、科學(xué)合理消費，自我保護意識和能力。上好健康課，充分認(rèn)識食品衛(wèi)生安全和飲水衛(wèi)生工作的重要性和復(fù)雜性，樹立安全第一，預(yù)防為主的思想，認(rèn)真貫徹落實省、市、縣及教育局對食品衛(wèi)生安全工作的要求，嚴(yán)格按《湟中縣衛(wèi)生工作條例》、《食品衛(wèi)生法》、《傳染病防治法》等法律法規(guī)，對學(xué)校的衛(wèi)生設(shè)施、食堂設(shè)施與布局、自備水源和學(xué)校食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病防治等工作重點督查，要求負責(zé)人做好各項工作，做到警鐘長鳴，常抓不懈，確保學(xué)校穩(wěn)定，師生平安。學(xué)校定期或不定期地組織自查，發(fā)現(xiàn)問題，及時整改，有效預(yù)防安全事故的發(fā)生。
三、健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)及應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長：魏統(tǒng)盛(校長)
副組長：張彬(營養(yǎng)餐主管)
成員：各班主任
四、領(lǐng)導(dǎo)組的職責(zé)：
1、組長負責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督工作：聽取成員的匯報，布置各項工作。
2、副組長負責(zé)食品衛(wèi)生的把關(guān)和監(jiān)管工作：檢查學(xué)校食品衛(wèi)生的工作和供應(yīng)。
3、各組員具體負責(zé)各學(xué)校食品衛(wèi)生的各項工作：及全部食品衛(wèi)生安全的把關(guān)工作。
4、發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，領(lǐng)導(dǎo)小組成員必須最短時間內(nèi)到達事故現(xiàn)場，按照應(yīng)急預(yù)案，積極組織拯救工作。
5、發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，第一時間上報上級部門并及時與各相關(guān)部門聯(lián)系，保護事故現(xiàn)場。
五、具體的工作：
1、學(xué)校每學(xué)期召開學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作會議三次：參加對象為領(lǐng)導(dǎo)組全體組成人員和負責(zé)食品安全衛(wèi)生的老師。
2、學(xué)校經(jīng)常檢查食品衛(wèi)生情況。
3、每學(xué)期食堂人員進行一次食品衛(wèi)生安全知識培訓(xùn)，每年進行一次健康體檢。
4、利用廣播、主題班會、健康教育課、校會等對師生進行食品衛(wèi)生安全教育。
5、提倡勤儉節(jié)約、管住口手，不亂扔垃圾，不亂賣三無食品和流動灘點加工銷售的食物。
6、教育學(xué)生不喝生水。
六、工作措施：
1、加強領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)
切實加強對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，細化責(zé)任，層層抓落實，形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動的工作格局，有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害。要建立預(yù)防應(yīng)急機制，組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故，能迅速處理，把險情控制在最小范圍，并降到最低程度。
2、加大宣傳，營造氛圍，突出教育的長效性。
貫徹落實《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《街頭食品管理辦法》。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進行食品衛(wèi)生安全教育，要加強教育，使學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，自覺抵制購買流動攤點食品。增強學(xué)生的預(yù)防意識，提高自我保護的能力。
3、突出重點、狠抓落實
要始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標(biāo)，狠抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好四個方面的工作。
(1)加強學(xué)校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量。
(2)學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經(jīng)營者采購食品時索取產(chǎn)品合格證制度，嚴(yán)把進貨渠道關(guān)，加強食品衛(wèi)生日常管理，并有專人負責(zé)；積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個環(huán)節(jié)，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和三無產(chǎn)品；依法強化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅決嚴(yán)防學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。
(3)加強對健康體檢的把關(guān)，有效防止病菌侵入。
(4)加強事前預(yù)防工作，嚴(yán)防突發(fā)事件的發(fā)生。
(5)要進一步落實預(yù)防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預(yù)防校園侵害。切實做好食堂管理，嚴(yán)格控制外人進入操作間，嚴(yán)防盜竊和投毒事件發(fā)生，嚴(yán)把房門關(guān)。
(6)加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高監(jiān)管水平
(7)要加強校醫(yī)、食品安全管理人員的業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，提高他們的業(yè)務(wù)能力和依法管理的水平。同時對經(jīng)營食品的從業(yè)人員進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，讓其提高食品安全意識和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范，避免食物中毒事件的發(fā)生。堅持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度，增強責(zé)任感、使命感，確保食品衛(wèi)生安全。
食品安全培訓(xùn)計劃及記錄篇十四
元旦、春節(jié)臨近，為了保障節(jié)日期間的食品安全工作，防止重大食品安全事故和突發(fā)事件的發(fā)生，現(xiàn)就做好“兩節(jié)”期間食品安全保障工作的有關(guān)事項通知如下：
一、提高認(rèn)識，落實責(zé)任
全工作，事關(guān)社會和諧穩(wěn)定，任務(wù)艱巨，責(zé)任重大。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、各有關(guān)部門要切實加強“兩節(jié)”期間食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，強化“地方政府負總責(zé)，監(jiān)管部門各負其責(zé)，企業(yè)是第一責(zé)任人”的責(zé)任體系，認(rèn)真落實監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制，確保公眾飲食安全。各有關(guān)部門要切實履行職責(zé)，加強協(xié)調(diào)，密切配合，形成食品安全監(jiān)管合力，落實各項食品安全工作措施。
二、結(jié)合實際，突出重點
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、各有關(guān)部門要結(jié)合“兩節(jié)”期間食品消費量大的特點，組織開展本轄區(qū)的食品安全聯(lián)合執(zhí)法專項檢查，重點檢查果蔬、肉及肉制品、奶及奶制品、水產(chǎn)品、食用油、豆制品、大米、飲料、酒類、散裝食品、米線、面條、卷粉和兒童食品等品種，以及農(nóng)貿(mào)市場、超市、食品批發(fā)市場、中小食品生產(chǎn)加工單位、學(xué)校食堂、建筑工地食堂、承辦“年夜飯”宴席的大中型餐飲單位等行業(yè)。特別要加大對農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、學(xué)校及周邊地區(qū)、旅游景區(qū)小作坊、小食品攤點、小餐館、小商店等食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的檢查，嚴(yán)防三無食品、過期食品和不合格食品流向市場，及時消除食品安全隱患。
三、履行職責(zé)，加強監(jiān)管
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、各有關(guān)部門按照食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營和消費環(huán)節(jié)，采取按環(huán)節(jié)分段監(jiān)督，聯(lián)合行動與各職能部門專項監(jiān)管相結(jié)合的方式進行，大力強化監(jiān)督檢查和整治，依法查處和嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣、有毒有害食品及其他不符合標(biāo)準(zhǔn)的違法犯罪行為。
1、縣農(nóng)業(yè)局：
負責(zé)農(nóng)產(chǎn)品源頭的治理，加強對農(nóng)藥、肥料市場的監(jiān)督管理，深入開展農(nóng)資打假，推進放心農(nóng)資下鄉(xiāng)；
對主要生產(chǎn)基地蔬菜農(nóng)藥殘留進行重點監(jiān)測，并及時發(fā)布有關(guān)信息。
2、縣商務(wù)局：
負責(zé)對生豬定點屠宰的監(jiān)督管理，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰的違法行為。加大對城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村私屠濫宰高發(fā)區(qū)域的巡查打擊力度，進一步規(guī)范和整頓屠宰市場秩序。
3、縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局：負責(zé)整治食品生產(chǎn)加工領(lǐng)域制售假冒偽劣食品行為。堅決取締無生產(chǎn)許可證、無衛(wèi)生許可證，無營業(yè)執(zhí)照的生產(chǎn)加工企業(yè)。嚴(yán)格實施食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入、對28類食品的市場準(zhǔn)入和區(qū)域性、行業(yè)性食品質(zhì)量安全問題進行整治。
4、縣工商局：
負責(zé)在食品流通環(huán)節(jié)進一步整頓和規(guī)范經(jīng)營秩序，圍繞重點品種等與廣大人民群眾密切相關(guān)、消費者投訴多的食品開展執(zhí)法檢查，強化食品包裝管理，集中力量整治假包裝、假標(biāo)識、假商標(biāo)印制品，把農(nóng)村市場整治作為重中之重，督促企業(yè)普遍建立和落實進貨檢查驗收、收購臺帳和質(zhì)量承諾制度。
5、縣衛(wèi)生局：
負責(zé)在食品消費領(lǐng)域的監(jiān)督檢查，加大對學(xué)校、建筑工地、廠礦及風(fēng)景區(qū)食堂、餐館的衛(wèi)生監(jiān)督檢查力度，防止食物中毒事件發(fā)生，并做好突了食物中毒事故的應(yīng)急救援準(zhǔn)備。
6、縣食品藥品監(jiān)督管理局負責(zé)綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)和依法查處重大食品安全事故。
7、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府做好轄區(qū)內(nèi)的食品安全保障工作，重點是加強對農(nóng)村自辦宴席的管理，杜絕群體性食品安全事故的發(fā)生。
四、廣泛宣傳，營造氛圍
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、各有關(guān)部門在加強監(jiān)督檢查的同時，要利用好“兩節(jié)”期間這個宣傳食品安全教育的良好時機，積極行動，組織開展形式多樣的食品安全宣傳教育活動，讓食品安全知識進學(xué)校、進社區(qū)、進農(nóng)村、進企業(yè)，廣泛宣傳食品安全常識，普及科學(xué)飲食知識，引導(dǎo)公眾正確選購食品，養(yǎng)成科學(xué)飲食習(xí)慣，進一步增強廣大群眾的食品安全自我防范和依法維權(quán)意識，強化食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的責(zé)任意識和誠信意識。充分發(fā)揮新聞媒體的宣傳和監(jiān)督作用，營造人人關(guān)注食品安全、廣泛參與食品安全良好社會氛圍。
五、做好應(yīng)急，落實值班
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、各部門要進一步強化食品安全保障責(zé)任意識，加強協(xié)作，做好食品安全事故的預(yù)防、預(yù)警和應(yīng)對突發(fā)事件的準(zhǔn)備工作，防控重大食品安全事幫的發(fā)生，做到防患于未然。要嚴(yán)格執(zhí)行節(jié)日期間24小時值班制度及領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，保證通訊暢通，確保群眾舉報和發(fā)生食品安全問題得到及時處理。一旦發(fā)生重大食品安全事故，要按照《xx縣重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》和應(yīng)急預(yù)案操作手冊規(guī)定及時報告和處置。
請各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、縣食品安全委員會各成員單位按通知要求，切實發(fā)揮職能作用，做好各項工作，并于20xx年2月5日前將“兩節(jié)”期間食品安全保障工作總結(jié)報縣食品安全委員會辦公室。
食品安全培訓(xùn)計劃及記錄篇十五
為進一步貫徹落實畢節(jié)市政府《關(guān)于加強全區(qū)中小學(xué)幼兒園食堂管理工作的通知》(畢署辦通[2011)169號)、《畢節(jié)市食品藥品監(jiān)督管理局畢節(jié)市教育局關(guān)于加強中小學(xué)幼兒園食堂食品安全工作的通知》(畢市食藥監(jiān)發(fā)[2012]9號)及金沙縣教育局金教穩(wěn)[2012]3號文件精神，切實加強中小學(xué)、幼兒園學(xué)校食堂食品安全管理，提高我鄉(xiāng)中小學(xué)、幼兒園食堂管理水平，確保師生飲食安全，結(jié)合我鄉(xiāng)實際，擬定計劃如下：
一、指導(dǎo)思想
以“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，全面貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀。嚴(yán)格按照《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，認(rèn)真貫徹落實畢節(jié)市政府《關(guān)于加強全區(qū)中小學(xué)幼兒園食堂管理工作的通知》(畢署辦通[2011)169號)文件精神。把學(xué)校食堂食品安全工作擺在更加突出的位置，切實履行職責(zé)，堅持預(yù)防為主、科學(xué)管理、明確責(zé)任、綜合治理，把日常監(jiān)管與集中整治、學(xué)校自律與部門監(jiān)管、全面推進與重點突出有機結(jié)合起來，確保在校師生飲食安全。
二、完善工作制度，嚴(yán)格食堂管理
各單位要按照《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，結(jié)合學(xué)校、幼兒園實際情況，、建立健全持證上崗、健康檢查、索票索證、進貨查驗、消毒、食品留樣和食物中毒事故報告等各項管理制度，制定詳細的食堂操作規(guī)程，完善食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案，規(guī)范學(xué)校食堂食品安全管理。
(一)食堂管理
1、學(xué)校、幼兒園食堂應(yīng)由學(xué)校、幼兒園自辦自管，嚴(yán)禁實行對外承包經(jīng)營。
2、學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)具備與經(jīng)營品種、數(shù)量相適應(yīng)，符合安全衛(wèi)生要求的倉貯、原料處理、加工、銷售及就餐場所，并與有毒、有害場所保持規(guī)定的距離。
3、應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒、盥洗、采光、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、存放垃圾和廢棄物等設(shè)施。
4、食堂內(nèi)、外環(huán)境要保持整潔，名種炊具及盛裝食品的盆、碗要經(jīng)常洗刷，擺放有序，必須符合衛(wèi)生要求。所有機械及電器及時保養(yǎng)、擦拭并保持清潔。
5、學(xué)校食堂要建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進入食堂的操作間及食品原料存放庫房，防止投毒事件發(fā)生。
6、飲食飲水設(shè)備、消毒設(shè)施進行全面檢查，確保正常使用。食堂管理員及從業(yè)人員必須對食堂進行徹底的清掃、消毒，對所有餐飲具進行洗滌、消毒，庫存食物應(yīng)全面清理，過期食品必須妥善處理、丟棄。
(二)從業(yè)人員的管理
1、學(xué)校、幼兒園食堂必須辦理餐飲服務(wù)許可證，食堂管理人員和從業(yè)人員必須取得有效健康證和培訓(xùn)合格證，方能上崗作業(yè)。
2、上崗時要穿戴整潔的工作衣帽，并經(jīng)常保持個人衛(wèi)生。加工直接入口的食品應(yīng)戴口罩，不準(zhǔn)對著食品說話、咳嗽、打噴嚏。
3、不準(zhǔn)在工作場所吸煙、隨地吐痰，不準(zhǔn)留發(fā)和留長指甲等，凡接觸不潔物后，要重新洗手、消毒。
4、銷售食品時，不能用手直接拿食品，嚴(yán)禁工作人員一手收錢，一手直接接觸食品。
(三)食品采購及庫房管理
1、嚴(yán)格實行專人采購與管理，不得隨意代購代管。
2、不采購腐敗、劣質(zhì)、變質(zhì)、超保質(zhì)期和病死、毒死或死因不明的禽畜等不符合衛(wèi)生要求和規(guī)定的食品。不得購買無qs標(biāo)志的面粉、食用油、調(diào)料、食鹽等。
3、采購食品應(yīng)到持有有效衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購并向供貨方索要產(chǎn)品合格證，檢驗報告及發(fā)票。
4、庫房管理員對采購回的食品及原料要嚴(yán)格驗收分類入庫，離地存放，同時填寫詳細的入庫清單并與采購人員辦理接交手續(xù)。
(四)食品加工管理
1、嚴(yán)格按照加工程序分工分區(qū)操作，各程序間必須認(rèn)真交接和監(jiān)督。
2、不得加工或者使用腐敗變質(zhì)和感觀性狀異常的食品及原料。
3、食品加工要堅持一擇、二洗、三切的操作程序，嚴(yán)禁加工未洗凈的原料。
4、肉類、蔬菜、水產(chǎn)品要分池清洗、分案切配。盛裝肉類、蔬菜、水產(chǎn)品的容器應(yīng)分開使用，并有明顯標(biāo)志。
5、烹調(diào)加工食物的刀、案、容器等必須生、熟、葷、素分開使用，用后洗凈，定位存放，并保持清潔。
6、加工制作的食品必須燒熟煮透，不得出售涼菜、生拌萊、隔餐飯菜。
7、每餐、每種食品必須留樣，用保鮮膜密封后，放置于加鎖的專用冰箱(冰柜)中，留樣數(shù)量不少于100克，冷藏室保存48小時以上。
