職工食堂外包招標(biāo)及管理方案

為了確保事情或工作得以順利進(jìn)行，通常需要預(yù)先制定一份完整的方案，方案一般包括指導(dǎo)思想、主要目標(biāo)、工作重點(diǎn)、實(shí)施步驟、政策措施、具體要求等項(xiàng)目。我們應(yīng)該重視方案的制定和執(zhí)行，不斷提升方案制定的能力和水平，以更好地應(yīng)對(duì)未來(lái)的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。以下是小編給大家介紹的方案范文的相關(guān)內(nèi)容，希望對(duì)大家有所幫助。

職工食堂外包招標(biāo)及管理方案篇一

以練好基本功為主，即練習(xí)實(shí)際操作的基本動(dòng)作，基本技能和基礎(chǔ)理論。按照部頒電業(yè)生產(chǎn)工人技術(shù)等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)“應(yīng)知、應(yīng)會(huì)”的要求，達(dá)到“三熟三能”。

1、變電、線(xiàn)路及設(shè)備運(yùn)行人員的“三熟三能”

（1）熟悉設(shè)備、系統(tǒng)和基本原理；

（2）熟悉操作和事故處理；

（3）熟悉電業(yè)安全工作規(guī)程和本崗位的規(guī)程和制度；

（4）能正確進(jìn)行操作和分析運(yùn)行狀況；

（5）能及時(shí)發(fā)現(xiàn)故障和排除故障；

（6）能掌握一般的維修技能。

2、供電所人員的“三熟三能”（含農(nóng)村聘用電工）

（1）熟悉電業(yè)安全工作規(guī)程和本崗位的規(guī)程制度；

（2）熟悉電工基礎(chǔ)知識(shí)；

（3）熟悉檢修、維護(hù)工藝和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；

（4）能熟練地進(jìn)行本工種的檢修、維護(hù)和運(yùn)行操作，正確處理事故；

（5）能熟練地進(jìn)行觸電急救和人工呼吸；

（6）能看懂常用圖紙和掌握常用材料性能。

3、財(cái)務(wù)、審計(jì)和用電營(yíng)銷(xiāo)人員的“三熟三能”

（1）熟悉本崗位的規(guī)程制度和相關(guān)法規(guī)；

（2）熟悉本崗位的業(yè)務(wù)知識(shí)和要求；

（3）熟悉電工基礎(chǔ)知識(shí)；

（4）能熟練地進(jìn)行財(cái)務(wù)或經(jīng)營(yíng)統(tǒng)計(jì)、測(cè)算和分析；

（5）能熟練地填報(bào)各類(lèi)報(bào)表；

（6）能熟練地運(yùn)用電腦進(jìn)行文檔處理和制表；

4、熟悉規(guī)章制度

（1）熟悉電能計(jì)量裝置的基本原理；

（2）熟悉本崗位的規(guī)程制度和相關(guān)法規(guī)；

（3）熟悉電能計(jì)量裝置的檢修工藝和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；

（4）能熟練地進(jìn)行電能計(jì)量裝置的安裝和校驗(yàn)；

（5）能及時(shí)發(fā)現(xiàn)故障和排除故障；

（6）能正確地進(jìn)行計(jì)量誤差的退補(bǔ)。

二、新工人培訓(xùn)

1、新工人進(jìn)公司，首先要經(jīng)過(guò)安教部一段時(shí)間的培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可分配崗位。內(nèi)容分為：政治思想和傳統(tǒng)教育、遵紀(jì)守法和文明禮貌教育、安全生產(chǎn)和局規(guī)局紀(jì)教育、基礎(chǔ)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)技能教育。

2、恢復(fù)傳統(tǒng)的師徒傳、幫、帶培訓(xùn)新工人到達(dá)崗位后，指定具有較高業(yè)務(wù)水平的工人為師傅，經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)基本制度學(xué)習(xí)、現(xiàn)場(chǎng)見(jiàn)習(xí)、跟班實(shí)習(xí)三個(gè)步驟，考試合格并確認(rèn)有獨(dú)立操作能力，報(bào)經(jīng)有關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可獨(dú)立上崗作業(yè)。

三、專(zhuān)業(yè)骨干培訓(xùn)

1、有目的、有計(jì)劃地選擇優(yōu)秀的、具有較高技術(shù)水平、熱愛(ài)本專(zhuān)業(yè)、思想進(jìn)步的生產(chǎn)工人和班組技術(shù)人員，作為專(zhuān)業(yè)骨干培訓(xùn)的對(duì)象，編制專(zhuān)業(yè)骨干培訓(xùn)計(jì)劃，并取得主管部門(mén)的同意。

2、對(duì)專(zhuān)業(yè)骨干的培訓(xùn)，要做到有目標(biāo)、有方向，理論和實(shí)際結(jié)合，在一般情況下，不輕易變動(dòng)他們的工作，鼓勵(lì)他們從專(zhuān)業(yè)上提高。

3、所、站長(zhǎng)的培訓(xùn)

所、站長(zhǎng)的培訓(xùn)由公司編制計(jì)劃，組織實(shí)施。所、站長(zhǎng)應(yīng)從組織領(lǐng)導(dǎo)、技術(shù)業(yè)務(wù)、思想政治工作三個(gè)方面提高，特別是要學(xué)會(huì)管理，學(xué)會(huì)做人的思想工作。

四、培訓(xùn)的形式和方法

1、崗中培訓(xùn)。由各部門(mén)（或班、組、站）根據(jù)本崗的實(shí)際和要求，自行組織本部人員進(jìn)行相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)。崗中培訓(xùn)是職教培訓(xùn)的主要方式。

3、專(zhuān)題講座。聘請(qǐng)公司外專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員，針對(duì)某一專(zhuān)項(xiàng)內(nèi)容，到公司進(jìn)行授課。

4、短期脫產(chǎn)培訓(xùn)。公司根據(jù)需要，有計(jì)劃、有目的地將專(zhuān)業(yè)技術(shù)骨干送往外地進(jìn)行短期脫產(chǎn)學(xué)習(xí)。

五、培訓(xùn)時(shí)間要求

1、崗中技能、安規(guī)培訓(xùn)，每月一次；

2、技術(shù)考問(wèn)，每月一次；

3、異常和事故分析，每月一次；

4、模擬演練和事故預(yù)想，每季一次；

5、集中培訓(xùn)，每季兩次；

6、安規(guī)、技術(shù)規(guī)程和基礎(chǔ)知識(shí)考試，半年一次。

7、專(zhuān)題講座，每年四次。

職工食堂外包招標(biāo)及管理方案篇二

為提高企業(yè)員工的綜合素質(zhì)，激發(fā)全體員工的積極性、創(chuàng)造性，增強(qiáng)全體員工對(duì)公司的使命感和責(zé)任心，更好地適應(yīng)市場(chǎng)變化和企業(yè)管理的要求，制定本辦法。

2.1 綜合部是公司員工培訓(xùn)的主管部門(mén)，人力資源部、企業(yè)管理部協(xié)助。

2.2 對(duì)公司全體員工的培訓(xùn)要納入公司發(fā)展計(jì)劃。每年12月底前各部門(mén)要提報(bào)下一年度的培訓(xùn)計(jì)劃，并填寫(xiě)培訓(xùn)登記表(附件一)報(bào)總公司綜合部。

3.1 公司員工培訓(xùn)分為定期和不定期培訓(xùn)兩種方式。

3.2 全體員工每年至少安排一個(gè)星期的脫產(chǎn)培訓(xùn)學(xué)習(xí)。

3.3 財(cái)務(wù)、合同、質(zhì)量管理人員的定期培訓(xùn)不少于10日，重點(diǎn)是新法律法規(guī)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

定期培訓(xùn)要事先擬定計(jì)劃，安排經(jīng)費(fèi)，做好教學(xué)安排，安排課程表(附件二)。每期授課結(jié)束后要進(jìn)行考試，考試合格的發(fā)給合格證(附件三)?？荚嚦煽?jī)記入員工檔案，作為年終考評(píng)的依據(jù)之一。

根據(jù)公司的發(fā)展需要，在全體員工中開(kāi)展不定期的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。不定期培訓(xùn)由綜合部按照專(zhuān)題提前安排，報(bào)公司經(jīng)理會(huì)議討論決定。不定期培訓(xùn)可以采取專(zhuān)題形式，針對(duì)熱點(diǎn)問(wèn)題安排學(xué)習(xí)的內(nèi)容。

6.1 公司全體員工的培訓(xùn)教材由綜合部根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容選擇，報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后購(gòu)買(mǎi)。教材費(fèi)用每人每年________元。

6.2 各部門(mén)培訓(xùn)的教材由部門(mén)經(jīng)理決定，經(jīng)費(fèi)控制在________元以?xún)?nèi)。

各部室根據(jù)自身業(yè)務(wù)的需要，也可以結(jié)合本職工作安排學(xué)習(xí)內(nèi)容。各部室的培訓(xùn)計(jì)劃應(yīng)當(dāng)報(bào)公司綜合部備案。

8.1 公司培訓(xùn)考試成績(jī)優(yōu)秀者，公司給予一次獎(jiǎng)勵(lì)________元。特別優(yōu)秀的，可安排到外地考察或者實(shí)習(xí)。

8.2 考試不合格的，準(zhǔn)予補(bǔ)考一次。補(bǔ)考仍不合格的，扣發(fā)________%的年終獎(jiǎng)。

參加公司培訓(xùn)的人員，除因重大疾病或者經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)外，不得請(qǐng)假，并在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)向綜合部門(mén)報(bào)到。

10.1 本辦法自公布之日起實(shí)施。

10.2 本辦法修改需經(jīng)公司董事會(huì)決定。

職工食堂外包招標(biāo)及管理方案篇三

乙方：____________[he1]西安市未央?yún)^(qū)春天食材供應(yīng)部

一、服務(wù)內(nèi)容、方式及要求：____________

1、服務(wù)內(nèi)容：____________乙方負(fù)責(zé)完成甲方員工餐廳原材料供應(yīng)及菜品出品等工作。

2、服務(wù)方式

(1)服務(wù)期間，甲方向乙方提供服務(wù)場(chǎng)地。乙方履行本協(xié)議約定事項(xiàng)所需水、電、燃料、米、面、油、蔬菜等原材料以及廚房用品、器具等，由乙方按照雙方確定的每周菜譜及甲方服務(wù)要求自行采購(gòu)，并承擔(dān)因此產(chǎn)生的費(fèi)用。

(2)乙方自行組織員工提供本協(xié)議約定服務(wù)。

3、服務(wù)要求

(1)乙方為甲方提供的原材料必須自合法渠道采購(gòu)，盡量具備食品檢驗(yàn)檢疫合格證、食品安全合格證、食品質(zhì)量保證卡等有效、合格證明，原則上不得采購(gòu)半成品及熟食品。

(2)乙方所提供原材料必須新鮮、安全、無(wú)污染，嚴(yán)禁購(gòu)買(mǎi)腐爛變質(zhì)或假冒偽劣產(chǎn)品，否則，由此造成的食品安全責(zé)任由乙方承擔(dān)。

(3)洗潔精、罩濾、鍋鏟、毛巾、食品袋、筷子、一次性飯盒等易耗品包括在原材料供應(yīng)范圍內(nèi)，由乙方一并采購(gòu)，并承擔(dān)費(fèi)用。

(4)乙方必須保證菜品出品質(zhì)量達(dá)到甲方要求，不得以次充好，降低甲方用餐標(biāo)準(zhǔn)。

二、服務(wù)期限：____________

服務(wù)期限為1年，自______年______月______日起至______年______月______日止，服務(wù)期限屆滿(mǎn)，乙方如欲與甲方續(xù)簽協(xié)議，須在服務(wù)期限屆滿(mǎn)前3個(gè)月內(nèi)告知甲方，由甲方?jīng)Q定是否續(xù)簽。

三、服務(wù)費(fèi)用及結(jié)算方式：____________

1、本協(xié)議服務(wù)費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)為每人每天21元，雙方按月結(jié)算服務(wù)費(fèi)用。

2、本協(xié)議履行期間，甲方按月向乙方提供就餐人員名單，用于結(jié)算上月服務(wù)費(fèi)用。

3、本協(xié)議履行期間，雙方應(yīng)于每月10日前完成上月服務(wù)費(fèi)用的結(jié)算，乙方應(yīng)于每月15號(hào)前開(kāi)具甲方認(rèn)可的、與上月結(jié)算款等額的正式發(fā)票，甲方于收到發(fā)票后 7_______個(gè)工作日內(nèi)向乙方支付上月服務(wù)費(fèi)(上述日期如遇節(jié)假日則相應(yīng)順延)。

賬戶(hù)名稱(chēng)：_________________

銀行卡號(hào)：__________________

開(kāi)戶(hù)銀行：__________________

四、膳食供應(yīng)要求

1、就餐標(biāo)準(zhǔn)：____________每人每天21元就餐標(biāo)準(zhǔn)。

3、甲方可根據(jù)項(xiàng)目要求變更就餐時(shí)間，乙方應(yīng)積極配合，并須準(zhǔn)時(shí)開(kāi)餐，做到飯熱菜香。

五、雙方的權(quán)利及義務(wù)

1、甲方的權(quán)利及義務(wù)

(1)本協(xié)議履行期間，甲方負(fù)責(zé)提供每月就餐人數(shù)，如有較大人員變動(dòng)應(yīng)及時(shí)通知乙方。

(2)甲方負(fù)責(zé)協(xié)助維護(hù)食堂的就餐秩序。

(3)甲方有權(quán)監(jiān)督乙方是否嚴(yán)格按本協(xié)議要求和標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)膳食。甲方可派專(zhuān)人進(jìn)行質(zhì)量、衛(wèi)生評(píng)定，確保乙方嚴(yán)格按本協(xié)議約定提供服務(wù)。若乙方提供的膳食出現(xiàn)嚴(yán)重的衛(wèi)生和質(zhì)量問(wèn)題或出現(xiàn)其它違反本協(xié)議約定的情況，甲方有權(quán)提出合理建議，且乙方需在甲方限定時(shí)間內(nèi)積極改善并糾正，否則甲方可以書(shū)面形式提出警告，并自服務(wù)費(fèi)中扣除 10000元作為違約金，書(shū)面警告3 次以上(含本數(shù))，甲方可單方解除本協(xié)議。

2、乙方的權(quán)利及義務(wù)

(1)乙方應(yīng)嚴(yán)格按照本協(xié)議約定的要求和甲方伙食標(biāo)準(zhǔn)為甲方提供相關(guān)服務(wù)。

(2)乙方保證，在本協(xié)議約定用餐時(shí)間內(nèi),甲方所有員工均可用餐,不得出現(xiàn)甲方員工無(wú)餐可用的現(xiàn)象。否則，乙方應(yīng)負(fù)責(zé)解決甲方員工用餐事宜，由此產(chǎn)生的費(fèi)用由乙方承擔(dān);給甲方造成損失的，甲方有權(quán)向乙方追償。

(3)乙方保證，甲方員工用餐期間飯菜溫?zé)幔坏贸霈F(xiàn)冷菜、冷飯現(xiàn)象，甲方如有個(gè)別部門(mén)員工因生產(chǎn)需要，需要提早或延后就餐，在事先通知乙方后，乙方應(yīng)配合并保證供應(yīng)溫?zé)岬娘埐恕?/p>

(4)乙方應(yīng)預(yù)留每一餐食物一份至下餐，作為備檢驗(yàn)食物來(lái)源，若甲方員工出現(xiàn)食物中毒等現(xiàn)象，乙方應(yīng)將上述材料交由有關(guān)部門(mén)調(diào)查中毒原因。

(5)乙方負(fù)責(zé)服務(wù)場(chǎng)地的清潔、消毒工作，以及服務(wù)場(chǎng)地周邊環(huán)境衛(wèi)生，做到"一天一清掃，三天一大洗"，且應(yīng)做好相關(guān)作業(yè)記錄。

(6)乙方工作人員應(yīng)接受甲方監(jiān)督，并遵守甲方規(guī)章制度，如若出現(xiàn)其他違規(guī)事項(xiàng)，具體處理措施參照《附件一，員工餐廳服務(wù)外包其他管理?xiàng)l款》[he2]。

(7)工作期間，乙方工作人員應(yīng)著統(tǒng)一工衣、工帽以及口罩。上述工衣、工帽、口罩由乙方自行提供。

(8)乙方工作人員應(yīng)禮貌待人，對(duì)待甲方員工人人平等，對(duì)甲方員工提出的合理意見(jiàn)應(yīng)積極改善，不得出現(xiàn)在甲方場(chǎng)所打鬧、喧嘩等不文明行為，否則甲方有權(quán)要求乙方每次支付違約金人民幣1000元。

(9)乙方應(yīng)保證飯菜質(zhì)量及衛(wèi)生，不得提供隔夜飯菜和變質(zhì)食品給員工，如乙方提供的食物發(fā)生食物中毒事件，其后果和經(jīng)濟(jì)責(zé)任由乙方承擔(dān);導(dǎo)致甲方承擔(dān)的，甲方有權(quán)向乙方追償。

(10)乙方員工必須持有效健康證方可上崗。

(11)乙方應(yīng)于每周五公布經(jīng)甲方確定的下周菜譜，以便甲方員工參考和監(jiān)督。

(12)本協(xié)議終止，雙方不再續(xù)約的，乙方應(yīng)于甲方要求期限內(nèi)撤離服務(wù)場(chǎng)地;撤離期限屆滿(mǎn)，甲方有權(quán)對(duì)服務(wù)場(chǎng)地遺留物進(jìn)行處理，且不承擔(dān)任何責(zé)任。

六、衛(wèi)生管理和環(huán)境保護(hù)

1、本協(xié)議履行期間，乙方應(yīng)做好服務(wù)場(chǎng)地內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生工作，應(yīng)保持衛(wèi)生、整潔。

2、乙方垃圾污物由乙方自行清理，乙方應(yīng)按指定地點(diǎn)放置，不得隨意丟棄。否則，因此產(chǎn)生的一切不利后果由乙方承擔(dān);導(dǎo)致甲方承擔(dān)的，甲方有權(quán)向乙方追償。

3、廚房用品、器具嚴(yán)格實(shí)行"一洗、二過(guò)、三消毒"清潔規(guī)程。

4、乙方應(yīng)遵守國(guó)家和地方安全衛(wèi)生相關(guān)規(guī)定，做到優(yōu)秀服務(wù)、文明服務(wù)，嚴(yán)格把好飯菜的質(zhì)量關(guān)，禁止腐爛變質(zhì)的食物進(jìn)入食堂。

七、違約責(zé)任

1、甲、乙雙方如欲提前終止本協(xié)議，須提前30天以書(shū)面形式通知對(duì)方，否則視為違約，違約方應(yīng)向守約方支付本協(xié)議終止前一個(gè)月的月服務(wù)費(fèi)作為違約金;任何一方無(wú)故終止本協(xié)議，視為違約，違約方應(yīng)向守約方支付本協(xié)議終止前一個(gè)月的月服務(wù)費(fèi)作為違約金。違約金不足以彌補(bǔ)守約方損失的，違約方還應(yīng)負(fù)責(zé)補(bǔ)足。

2、本協(xié)議履行過(guò)程中，乙方如擅自停工、消極怠工或毀約造成甲方員工無(wú)法用餐時(shí)，甲方有權(quán)不向乙方支付該月的月服務(wù)費(fèi)用，并有權(quán)要求乙方每次支付違約金人民幣20__元。違約金不足以彌補(bǔ)甲方損失的，乙方還應(yīng)負(fù)責(zé)補(bǔ)足。

3、任何一方違反本協(xié)議的其他約定即視為違約，違約方應(yīng)向守約方支付違約金人民幣1000元，違約金不足以彌補(bǔ)守約方損失的，違約方應(yīng)負(fù)責(zé)補(bǔ)足。本協(xié)議另有約定的，從其約定。

八、其他約定

1、甲方與乙方提供服務(wù)的人員之間無(wú)勞動(dòng)關(guān)系，不對(duì)乙方人員進(jìn)行管理;如因服務(wù)需要乙方工作人員需配帶甲方單位工牌等標(biāo)志，亦不表示甲方與該工作人員間存在勞動(dòng)關(guān)系。

2、乙方應(yīng)自行組織其員工按本協(xié)議約定提供服務(wù)，自行對(duì)員工進(jìn)行組織、管理、培訓(xùn)、安全教育，自行要求員工以符合安全規(guī)范和技術(shù)規(guī)范的方式提供服務(wù);在服務(wù)過(guò)程中，乙方及其員工應(yīng)自行保管其工具或其它財(cái)物。

3、乙方工作人員在服務(wù)過(guò)程中受到人身傷害或財(cái)產(chǎn)損失的，或?qū)е滤皆馐苋松韨蜇?cái)產(chǎn)損失的，由乙方自行承擔(dān)相關(guān)責(zé)任;導(dǎo)致甲方承擔(dān)的，甲方有權(quán)向乙方追償。

4、乙方應(yīng)健立健全各項(xiàng)規(guī)章制度及有關(guān)崗位責(zé)任制和操作規(guī)程，并敦促工作人員嚴(yán)格按制度和操作規(guī)程工作。制度內(nèi)容主要包括：____________工作時(shí)間、工作職責(zé)、防火、防毒、防盜、衛(wèi)生管理等方面。

5、本協(xié)議履行期間，乙方服務(wù)場(chǎng)地全天均應(yīng)有員工值班，嚴(yán)防火災(zāi)、中毒、盜竊等安全責(zé)任事故發(fā)生。若發(fā)生安全責(zé)任事故，一切責(zé)任由乙方承擔(dān)。甲方有權(quán)對(duì)乙方的防范工作進(jìn)行監(jiān)督和檢查。

6、乙方使用服務(wù)場(chǎng)地應(yīng)以服務(wù)甲方為唯一目的，不得對(duì)外營(yíng)業(yè)，不得改變用途，不得轉(zhuǎn)租。

7、乙方與第三方發(fā)生的一切債權(quán)、債務(wù)等糾紛均由乙方自行解決，與甲方無(wú)關(guān)。

九、不可抗力

因自然災(zāi)害、政府行為等不可抗力事件，導(dǎo)致本協(xié)議部分或全部無(wú)法履行、遲延履行的，雙方及時(shí)協(xié)商解決且互不承擔(dān)違約責(zé)任。

十、爭(zhēng)議解決

本協(xié)議履行期間發(fā)生的爭(zhēng)議，雙方可協(xié)商解決，協(xié)商不成的，雙方均有權(quán)向甲方住所地有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。

十一、附則

1、本協(xié)議未盡事宜，雙方協(xié)商解決并簽訂補(bǔ)充協(xié)議，補(bǔ)充協(xié)議為本協(xié)議重要組成部分。

2、本協(xié)議附件為本協(xié)議重要組成部分，與本協(xié)議具有同等法律效力。

3、本協(xié)議自雙方簽字蓋章或蓋章之日起即生效。

4、本合同一式三份，甲方執(zhí)貳份、乙方執(zhí)一份，具有同等法律效力。

(本頁(yè)以下無(wú)協(xié)議正文， 為協(xié)議簽署部分)

甲方：____________ 乙方：____________

職工食堂外包招標(biāo)及管理方案篇四

一、培訓(xùn)目的

為了進(jìn)一步提高我校食堂從業(yè)人員的綜合素質(zhì)，做到文明、守紀(jì)、愛(ài)校、愛(ài)生、安全、衛(wèi)生、有序、規(guī)范。尤其是：對(duì)食品安全衛(wèi)生知識(shí)、業(yè)務(wù)知識(shí)要加大培訓(xùn)力度，真正做好衛(wèi)生工作、安全工作，應(yīng)預(yù)防在先，防患于未然。為創(chuàng)造高質(zhì)量、高水平一流服務(wù)的`目標(biāo)而共同努力。通過(guò)培訓(xùn)，要提高我校食堂從業(yè)人員的素質(zhì)，加強(qiáng)他們的安全意識(shí)，使他們高質(zhì)量地為教育、教學(xué)服務(wù)。在日常操作中更加嚴(yán)謹(jǐn)、規(guī)范，工作水平更上一層樓。讓每一位師生吃的放心、舒心、開(kāi)心，為我校的后勤安全工作提供有力的保障。

二、培訓(xùn)內(nèi)容

中華人民共和國(guó)教育部令第14號(hào) 《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校食堂管理人員與從業(yè)人員上崗衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)基本要求》、食品衛(wèi)生法律法規(guī)、食品衛(wèi)生知識(shí)、業(yè)務(wù)知識(shí)、各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度及崗位職責(zé)。

三、培訓(xùn)安排

每學(xué)期開(kāi)學(xué)前一個(gè)月安排一次培訓(xùn)學(xué)習(xí)。

1、及時(shí)組織食堂工作人員進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育及崗位技能培訓(xùn)，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，嚴(yán)防衛(wèi)生事故的發(fā)生。

2、每學(xué)期進(jìn)行一次有關(guān)食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)問(wèn)卷答題。

3、從業(yè)人員必須愛(ài)崗敬業(yè)，互幫互學(xué)，鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，通過(guò)不斷的苦練基本功來(lái)提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平。

**市第**中學(xué)

2011年8月25日

食堂管理人員從業(yè)人員

培訓(xùn)計(jì)劃

沁陽(yáng)市第十五中學(xué)

2011年8月25日

為了提高我鄉(xiāng)中小學(xué)校食堂管理和從業(yè)人員的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)，加強(qiáng)學(xué)校食堂管理和操作的規(guī)范化，確保廣大師生飲食衛(wèi)生安全，特別是學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善用餐的絕對(duì)安全。根據(jù)教育部《關(guān)于學(xué)校食堂管理人員與從業(yè)人員上崗衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)基本要求》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》和《學(xué)校食堂管理操作規(guī)范》有關(guān)要求，崆峒區(qū)教育局和大秦學(xué)區(qū)的《學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案》等各項(xiàng)通知精神。結(jié)合我鄉(xiāng)中心小學(xué)食堂工作實(shí)際情況，特制定本實(shí)施方案。

一、培訓(xùn)目標(biāo)

通過(guò)培訓(xùn)，使學(xué)校食堂管理人員和參與人員了解并掌握基本的食品衛(wèi)生法律法規(guī)，有效預(yù)防集體用餐的各種安全事故發(fā)生，掌握食堂操作的安全流程；使食堂從業(yè)人員具有良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識(shí)、全面提升學(xué)校食堂的管理層次和從業(yè)人員的專(zhuān)業(yè)技術(shù)水平。

二、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

組 長(zhǎng)：馬 斌（學(xué)區(qū)干事）

副組長(zhǎng)：蘭榮貴（中心小學(xué)校長(zhǎng)）

組 員：伍 鑫（中心小學(xué)副校長(zhǎng)）

李宏偉（中心小學(xué)教導(dǎo)主任）

閆建明（中心小學(xué)總務(wù)主任）

李會(huì)琴（中心小學(xué)炊事員）

楊維義（中心小學(xué)食堂管-理-員、營(yíng)養(yǎng)改善食品

員）

三、培訓(xùn)對(duì)象

全鄉(xiāng)中小學(xué)食堂管理人員和從業(yè)人員。

四、培訓(xùn)時(shí)間

2012年9月14日上午9時(shí)至下午4時(shí)，全程一天，6課時(shí)。

五、培訓(xùn)議程

1、馬斌：加強(qiáng)責(zé)任心，保證我鄉(xiāng)的學(xué)校食堂與學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐安全工作。

2、蘭榮貴：管理好學(xué)校食堂及學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐安全的重大意義?！?/p>

3、伍鑫：制度與實(shí)施的配套管理。

4、楊維義：管理經(jīng)驗(yàn)介紹。

5、李會(huì)琴：食品加工的衛(wèi)生知識(shí)與流程。

6、李宏偉：臺(tái)賬的規(guī)范管理。

六、培訓(xùn)內(nèi)容

（一）食堂管理與操作規(guī)范。

生規(guī)范法律依據(jù)》、食品衛(wèi)生法》。

2、食品衛(wèi)生管理知識(shí)。

（1）設(shè)施、設(shè)備、食堂布局要求；

（2）水源管理以及環(huán)境衛(wèi)生要求；

（3）食堂衛(wèi)生管理制度及職責(zé)要求；

3、食品加工操作規(guī)范。

（1）學(xué)校食堂管理操作規(guī)范；

（2）食品采購(gòu)運(yùn)輸、驗(yàn)收入庫(kù)及儲(chǔ)存衛(wèi)生院要求；

（3）食品加工烹飪和分餐衛(wèi)生要求；

（4）食品加工工具、器具及餐飲與消毒衛(wèi)生要求；

4、食品中毒及常見(jiàn)腸道傳染病知識(shí)。

（1）食物中毒及處理原則；

（2）常見(jiàn)腸道傳染病。

七、培訓(xùn)總結(jié)。

二0一二年九月十四日

職工食堂外包招標(biāo)及管理方案篇五

第一條為加強(qiáng)公司食堂的統(tǒng)籌管理，做好后勤服務(wù)工作，保證員工就餐質(zhì)量，特制定本規(guī)定。

第二條本規(guī)定包括食堂財(cái)務(wù)預(yù)算及物品管理、食堂進(jìn)貨管理、食堂炊事器具安全操作管理及員工用餐管理。

第三條本規(guī)定適用于公司職工食堂及全體員工。

第四條食堂主管須在每月二十五日前根據(jù)本月實(shí)際發(fā)生情況作出下月費(fèi)用預(yù)算，報(bào)總務(wù)部經(jīng)理審批。

第五條食堂主管應(yīng)嚴(yán)格按預(yù)算支出，認(rèn)真執(zhí)行公司財(cái)務(wù)制度，超預(yù)算支出應(yīng)事先草擬支出計(jì)劃，報(bào)批后實(shí)施。

第六條不得擅自向外出售食堂物品。

第七條不得私設(shè)小金庫(kù)。

第八條堅(jiān)持實(shí)物驗(yàn)收，搞好成本核算，做到日清月結(jié)，帳物相符。

第九條每月末全面盤(pán)點(diǎn)食堂物品一次。

第十條食堂的一切設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具均要建立物品臺(tái)帳，要專(zhuān)物專(zhuān)用，不得擅自挪作他用。

第十一條食堂財(cái)務(wù)、采購(gòu)、物品管理要由食堂主管指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)，劃定范圍、包干管理。

第十二條對(duì)無(wú)故損壞各類(lèi)設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具的要照價(jià)賠償，并視情節(jié)由食堂主管提出處罰建議。

第十三條食堂采購(gòu)人員要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，不準(zhǔn)采購(gòu)變質(zhì)食品，不準(zhǔn)采購(gòu)超過(guò)保質(zhì)期食品。

第十四條采購(gòu)貨物應(yīng)努力做到價(jià)格低、質(zhì)量好、足斤足兩。

第十五條采購(gòu)貨物應(yīng)有公司認(rèn)可的票據(jù)。