計劃是為了更好地規(guī)劃未來，提前做好準(zhǔn)備。目標(biāo)要具體明確，可以量化和可衡量，這樣更容易監(jiān)督和評估自己的進(jìn)展。制定計劃時可以給自己設(shè)定一些獎勵機(jī)制，增加動力和激勵。
店長年度工作計劃篇一
工作計劃網(wǎng)發(fā)布2019年優(yōu)秀店長年度工作計劃，更多2019年優(yōu)秀店長年度工作計劃相關(guān)信息請訪問工作計劃網(wǎng)工作計劃頻道。
以下是工作計劃網(wǎng)為大家整理的關(guān)于2019年優(yōu)秀店長年度工作計劃的文章，希望大家能夠喜歡！
作為一名店長深感到責(zé)任的重大，大半年的店面管理，工作經(jīng)驗，讓我明白了這樣一個道理:。
一是對于一個經(jīng)濟(jì)效益好的公司來說，一是要有一個專業(yè)的管理者;。
二是要有的專業(yè)知識做后盾;。
三是要有一套良好的管理制度。
作為公司的一分子，我要做到以下幾點(diǎn):。
一.認(rèn)真貫徹公司的經(jīng)濟(jì)方針，同時將公司的經(jīng)營理念及策略正確并及時的傳達(dá)給每個店員，做好承上啟下的橋梁作用。
二.做好店員的思想工作的同時團(tuán)結(jié)店員，充分調(diào)動和發(fā)揮店員的工作積極性，了解每位店員的優(yōu)美所在，并發(fā)揮其特長，做到另才適用，增加增強(qiáng)本店的`凝聚力，使之成為一個團(tuán)結(jié)的集團(tuán)。
三.通過各種渠道了解同行信息，了解顧客的消費(fèi)心里及習(xí)慣，做到知己知彼，心中有數(shù)，使我們的工作有針對性，從而避免因此而帶來的不必要的損失。
四.以身作則做店員的表帥，不斷地學(xué)習(xí)提高自己的同時不斷地向店員傳輸企業(yè)文化，教育店員要有全局團(tuán)隊認(rèn)識，凡事要從公司整體利益出發(fā)。
五.以熱烈周到及細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客，發(fā)揮所有店員的主動性和積極性，為公司創(chuàng)造更多更好的業(yè)績!新的一年即將來臨，成績只能代表過去，我將以更精湛嫻熟的業(yè)務(wù)，同時在公司的領(lǐng)導(dǎo)下來治理好我們樅陽店!力爭在2019年再創(chuàng)佳績!!!
店長年度工作計劃篇二
為加強(qiáng)對店面、店員有效管理，使店長工作正常、有序的履行，避免出現(xiàn)無章可循的情況，特制定此計劃。
一、早班：按店規(guī)規(guī)定穿制服上班，早八點(diǎn)半開門后，安排一人打掃衛(wèi)生，一人在試衣間涂眼影、唇彩、腮紅(時間不超出五分鐘)，后輪換。八點(diǎn)四十五分安排早班工作，具體為根據(jù)店內(nèi)圈圈賬制定配貨清單，交給業(yè)務(wù)經(jīng)理，整理樣面(櫥窗模特、燈模三日一換)。后二人輪流站于店前處迎賓。
為防止因樣面空缺或地面不清潔導(dǎo)致扣分發(fā)生店員和負(fù)責(zé)人之間出現(xiàn)扯皮、推諉情況，二人應(yīng)分清所負(fù)責(zé)片區(qū)。
注意要點(diǎn)：因早班相對客流較少(除節(jié)假日外)，將工作重心著重于進(jìn)銷賬、圈圈賬和導(dǎo)購員作一些短時間的案例交流(但不能影響銷售)、短期備貨、店堂環(huán)境及一些后勤工作。
二、午間交接：下午班店員_點(diǎn)進(jìn)店后，店長和副店長進(jìn)行現(xiàn)金、賬目的交接，店員進(jìn)行貨品的交接，交接后店長和副店長在工作日記上簽字確認(rèn)。如店長、副店長提前交接完畢，應(yīng)協(xié)助店員點(diǎn)貨。常規(guī)班中午交接應(yīng)清點(diǎn)上班所銷售貨品的庫存，另外每周二中午兩班清點(diǎn)所有貨品的庫存。
三、下午班：下午接班后，主要注意四個問題，應(yīng)于店堂無人時逐次檢查。
銷售燈光衛(wèi)生樣面。
至晚七點(diǎn)整，開始作銷售日報、圈圈賬、進(jìn)銷存卡。
注意要點(diǎn)：下午班時，由于工作時間較長，顧客流為時斷時續(xù)，一定注意調(diào)節(jié)好本人和店員的精神狀態(tài)。臨下班時，同中午交接班一樣，一定要四十五分鐘內(nèi)獨(dú)立完成銷售日報、圈圈賬、進(jìn)銷存卡。
四、月末盤存：每月最后一天晚七點(diǎn)全體人員盤點(diǎn)。盡全力在一日內(nèi)完成盤貨及對賬工作，第二日作好盤存報表交給會計。
五、整店銷售：不要把視野局限于個人利益或只考慮為老板創(chuàng)造多少利潤上。
應(yīng)考慮怎樣把店內(nèi)團(tuán)隊的氣氛帶動好，把工作環(huán)境如何調(diào)整到讓各位員工感覺舒適，如何讓能者上、庸者下。
應(yīng)考慮怎樣把_x品牌做到地區(qū)文胸行業(yè)的第一品牌。
應(yīng)怎樣把沒有品牌概念但有消費(fèi)能力的潛力顧客充分挖掘出來。
這是我們現(xiàn)在面臨的一些難題，希望我們共同努力!
店長年度工作計劃篇三
凡事預(yù)則立不預(yù)則廢，為了下一年的工作更好地開展，現(xiàn)將下一年的工作計劃安排如下：
根據(jù)不同的服裝品類、款式消費(fèi)特征，有不同的導(dǎo)購銷售技能，服裝產(chǎn)品有其特殊性，不同的產(chǎn)品品類、不同的組合、不同的款式風(fēng)格等都有不同的需求功能重點(diǎn)，服裝零售管理軟件項目也因此需要有不同的銷售管理模式。比如：商務(wù)男裝的衣櫥銷售法、和身份銷售法，成熟女裝的體型銷售法、時尚女裝的風(fēng)格搭配銷售法等等。
服裝零售管理軟件這些銷售方式機(jī)密貼合顧客購買需求，讓導(dǎo)購員的銷售互動成交過程有了更高的成交率和連帶銷售率。目前，一個服裝店長這方面工作，通常是一個服裝店長的前身是一個優(yōu)秀的導(dǎo)購，后來被提拔為店長，而店長對導(dǎo)購的銷售輔導(dǎo)培訓(xùn)，也通常是自己的經(jīng)驗。所以會出現(xiàn)每一個導(dǎo)購都有自己的銷售風(fēng)格的現(xiàn)象。嚴(yán)重的品牌門店還會出現(xiàn)一旦導(dǎo)購員工有變動，產(chǎn)品就會滯銷，面臨庫存虧損的現(xiàn)象因此服裝店長需要具備的第一個核心商品運(yùn)營能力就是銷售模式管理能力。
一個門店的商品組合可以分為：主銷品類、輔銷品類、配銷品類，每個品類中又分形象款、暢銷款、平銷款、輔助款等，考慮陳列展示角度通常會以風(fēng)格系列、核心風(fēng)格組合、不同時間波段展示為單位。而每個組合中還包括價格帶構(gòu)成：主銷價格帶、輔銷價格帶、形象價格帶、競爭價格帶等。
新一季度的商品計劃關(guān)系著新一季度的銷售業(yè)績，要把新季度的商業(yè)目標(biāo)確定，比如新季度的商業(yè)難點(diǎn)主要來自什么?應(yīng)對辦法是擴(kuò)大競爭客群進(jìn)店成交量、還是增加某部分類型客群、還是加強(qiáng)老客戶的回購頻率等。這些工作都做完以后，就是接下來清晰的羅列產(chǎn)品品類、款式審美消費(fèi)系數(shù)、款式風(fēng)格數(shù)、款式數(shù)量、各配比數(shù)量等各詳細(xì)的產(chǎn)品組合計劃了。有了明確規(guī)劃的訂貨就會變得很輕松，只要把握好科學(xué)的款式過濾法，把適合計劃要求的貨品確定下來就可以了。
很多銷售品牌推出了盡量縮短上貨周期的做法，這種做法可以更快的應(yīng)對市場變化，但不管怎樣快速的上貨周期，你每天呈獻(xiàn)給消費(fèi)者的都是一整店的貨品，消費(fèi)者是否購買取決與你的產(chǎn)品組合機(jī)構(gòu)。而上貨波段的頻率決定著消費(fèi)者來店的頻率。但這并能代替全盤貨品計劃的環(huán)節(jié)。尤其對于哪些訂貨周期比較長的商務(wù)男裝品牌、一部分女裝品牌來說，這種產(chǎn)品計劃能力的修煉是在所難免的。
產(chǎn)品應(yīng)對變化的能力，指的是當(dāng)市場行情改變時的應(yīng)對能力。商場行情的改變通常是主要來自三大方面的應(yīng)對。
一是季節(jié)氣候帶來的穿衣購買需求的改變，這種應(yīng)變能力主要來自快速的貨品調(diào)整、如何挖掘老顧客、或者引導(dǎo)新客人的時令穿衣方式來獲得提升營業(yè)額。沒有條件調(diào)整貨品的品牌只能從后兩者里獲得答案。
二是競爭品牌的產(chǎn)品特點(diǎn)、趨勢等競爭力，應(yīng)對這種現(xiàn)象的方法有很多，比如如何強(qiáng)化放大自己的優(yōu)點(diǎn)等。
三是訂貨計劃的判斷失誤導(dǎo)致產(chǎn)品品類比例傾斜，服裝零售管理軟件解決方案可以考慮細(xì)分產(chǎn)品銷售應(yīng)對方式來解決。
店長年度工作計劃篇四
另外我認(rèn)為做為一名店長不只是需要理解上級下達(dá)任務(wù)的目標(biāo)是什么，更重要的是如何達(dá)到這一目標(biāo)，所以我的做法就是堅持做到“五要”，為今后執(zhí)行企業(yè)的任務(wù)打下良好的基礎(chǔ)，其中“五要”是指：
即是眼睛向下看，從小事踏踏實(shí)實(shí)做起，為今后的工作打下良好的基礎(chǔ)、
除上述幾點(diǎn)以外我認(rèn)為以下兩點(diǎn)也非常重要、
（一）店面行政管理。
7、創(chuàng)造良好的外圍環(huán)境，協(xié)調(diào)好與政府部門的合作關(guān)系，以減少不必要的麻煩、
（二）經(jīng)營管理。
6、盡可能的降低成本，開源節(jié)流，以減少開支、
店長年度工作計劃篇五
回首20xx年的工作歷程，有碩果累累的喜悅，有與同事協(xié)同攻關(guān)的艱辛，也有遇到困難和挫折時的惆悵，作為一名店長我深感到責(zé)任的重大，為做好xx年超市工作，更好地服務(wù)好顧客，現(xiàn)結(jié)合xx年工作經(jīng)驗，特制定如下工作計劃：
不斷學(xué)習(xí)和總結(jié)，嚴(yán)格要求自己，做到正人先正己，提高自己的工作效率，以強(qiáng)化服務(wù)質(zhì)量、提升總體業(yè)績?yōu)榧喝?，以樹立良好形象為牽引，在堅持行為影響、示范引路的前提下激發(fā)全體員工工作熱情，加強(qiáng)對值班長、管理員制度的落實(shí)與執(zhí)行，強(qiáng)化現(xiàn)場管理力度，處理好顧客的投訴與抱怨，把握好顧客的退換貨制度，盡量讓顧客高興而來、滿意而歸。
堅持對商品缺斷貨的追蹤，努力提升商品陳列藝術(shù)，做到主力商品的位置，體現(xiàn)較強(qiáng)的季節(jié)性陳列、關(guān)聯(lián)性陳列等。認(rèn)真分析商品結(jié)構(gòu)及市場需求，及時調(diào)整商品結(jié)構(gòu)并合理控制庫存，避免積壓資金。同時做好競爭分析，與競爭對手形成差異優(yōu)勢，對商品提出了“重寬度、輕深度，重連鎖、輕汰換”的競爭原則，使商品在完善消費(fèi)市場的同時，進(jìn)一步形成了超市連鎖優(yōu)勢。
大力規(guī)范防損員運(yùn)作流程及制度，加強(qiáng)全員防損理念。
努力提升全體員工士氣，用多種方式激勵員工。強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)班子對優(yōu)秀員工的培養(yǎng)和指導(dǎo)、考核，以及對專管員干部的考核力度，配合采購部對商品的各項管理及斷缺貨的追蹤。認(rèn)真落實(shí)賣場環(huán)境、衛(wèi)生，讓員工養(yǎng)成良好的習(xí)慣，積極配合公司開展各項現(xiàn)場管理節(jié)日促銷活動，提升商場業(yè)績。
加強(qiáng)員工服務(wù)意識培訓(xùn)，把服務(wù)看成企業(yè)文化的外在表現(xiàn)和綜合競爭力的體現(xiàn)。我和我的同事們將不斷努力，向著這個目標(biāo)一步步邁進(jìn)，完善服務(wù)體系、全程跟蹤服務(wù)，全面進(jìn)行客戶滲透。
店長年度工作計劃篇六
2、掌握每款號碼情況及數(shù)量。
3、掌握前十大貨品庫存情況及時補(bǔ)貨，并讓每位員了解。
4、近期匯編庫房，做到井然有序，便于找貨、盤貨。
1、做到日清、日結(jié)、日總、日存、日報。
2、做到心中有數(shù)，每款每日銷售數(shù)量及占比。并進(jìn)行銷售同比及環(huán)比分析，同時對貨品進(jìn)行調(diào)整。
1、穩(wěn)，穩(wěn)定在職員工，逐一談，了解內(nèi)心需求及動向。
2、招，招聘新員工，做到招之能來，來之能用，用之能勝。
3、訓(xùn)，培訓(xùn)員工。
（1）做到每位員工均了解公司制度，
（2）在無顧客時，培訓(xùn)員工的銷售技巧如服飾搭配、話術(shù)表達(dá)等知識技巧。
4、保，保證賣場有足夠的銷售人員，目的是保證銷售額。
5、提，提高銷售人員的銷售技巧，貨品知識等，便銷售人員成為一頂一的干將，并為企業(yè)提供優(yōu)秀的管理人員。
1、按公司要求，做好服裝陳列。做到精中有細(xì)，細(xì)中有致。通過陳列使顧客產(chǎn)生購買行為。
2、在陳列上爭取創(chuàng)新，開發(fā)員工的創(chuàng)新思維，激發(fā)員工創(chuàng)新力，并根據(jù)創(chuàng)新結(jié)果給予物質(zhì)獎勵。目的是挖掘員工潛力，激勵員工創(chuàng)新思想。
3、調(diào)整服裝陳列，隨時變換搭配，讓新顧客有耳目一新的感覺，老顧客有新感覺。
1、通過培訓(xùn)指導(dǎo)員工，從單個顧客銷售數(shù)量上入手，挖掘顧客需求分析顧客類型，多做銷售附加。
2、掌握每次促銷活動，在活動前與所有員工共同分析，做到事前的'準(zhǔn)備，事中有跟進(jìn)，事后有總結(jié)。
3、促銷宣傳方面，對老顧客通過電話、手機(jī)短信等方式將信息及時發(fā)出；對新顧客通過宣傳頁等方式，爭取更大的宣傳范圍。
4、對于銷售業(yè)績較高的員工和銷售附加較高的員工，做到業(yè)績分享，共同學(xué)習(xí)提高，增加整體銷售業(yè)績。
店長年度工作計劃篇七
作為一名銷售店長，要搞好店內(nèi)團(tuán)結(jié)，指導(dǎo)并參與店內(nèi)的各項工作，及時準(zhǔn)確的完成各項報表，帶領(lǐng)店員完成上級下達(dá)的銷售任務(wù)并激勵員工，建立和維護(hù)顧客檔案，協(xié)助開展顧客關(guān)系營銷，保持店內(nèi)的良性庫存，及時處理顧客投訴及其他售后工作。
一、早會—儀容儀表檢查，開心分享工作心得及服務(wù)技巧，昨日業(yè)績分析并制定今日目標(biāo)，公司文件通知傳達(dá)。
二、和導(dǎo)購一起熟知店內(nèi)貨品的庫存明細(xì)，以便更準(zhǔn)確的向顧客推薦店內(nèi)貨品(有些導(dǎo)購因為不熟悉庫存情況從而像顧客推薦了沒有顧客適合的號碼的貨品造成銷售失敗)。及時與領(lǐng)導(dǎo)溝通不沖及調(diào)配貨源。的形式收集顧客資料，并達(dá)成宣傳品牌，促成再次購買的目的，店內(nèi)到新款后及時通知老顧客(但要選擇適當(dāng)?shù)臅r間段，盡量避免打擾顧客的工作和休息)，既是對老顧客的尊重也達(dá)到促銷的目的，在做好老顧客維護(hù)的基礎(chǔ)上發(fā)展新顧客。
三、做好貨品搭配，櫥窗和宣傳品及時更新，定時調(diào)場，保證貨品不是因為賣場擺放位置的原因而滯銷。指導(dǎo)導(dǎo)購做好店內(nèi)滯銷品和斷碼產(chǎn)品的適時推薦，并與領(lǐng)導(dǎo)溝通滯銷貨品的具體情況以便公司及時的采取相應(yīng)的促銷方案。
五、調(diào)節(jié)賣場氣氛，適當(dāng)?shù)墓膭顔T工，讓每位員工充滿自信，積極愉快的投入到工作中。銷售過程中，店長和其他店員要協(xié)助銷售。團(tuán)結(jié)才是做好銷售工作的基礎(chǔ)。
六、導(dǎo)購是品牌與消費(fèi)者溝通的橋梁，也是品牌的形象大使，從店長和導(dǎo)購自身形象抓起，統(tǒng)一工作服裝，時刻保持良好的工作狀態(tài)，深入了解公司的經(jīng)營理念以及品牌文化，加強(qiáng)面料、制作工藝、穿著保養(yǎng)等專業(yè)知識，了解一定的顏色及款式搭配。最主要的是要不斷的提高導(dǎo)購的銷售技巧，同事之間互教互學(xué)，取長補(bǔ)短。
店長年度工作計劃篇八
(一)職責(zé)與職權(quán)：
1、協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序，并確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，
2、根據(jù)客情，負(fù)責(zé)本部門員工的工作安排和調(diào)配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負(fù)責(zé)對員工的考勤工作。
3、在營業(yè)期間，負(fù)責(zé)對整個餐廳的督導(dǎo)、巡查以及對客溝通工作。
4、負(fù)責(zé)實(shí)施前廳員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計劃，負(fù)責(zé)下屬員工的考核和評估工作。
5、妥善處理對客服務(wù)中發(fā)生的各類問題和客人的投訴，主動征求客人意見，及時向經(jīng)理反饋相關(guān)信息。
6、檢查結(jié)賬過程，指導(dǎo)員工正確為客人結(jié)賬。
7、督導(dǎo)服務(wù)員正確使用前廳的各項設(shè)施設(shè)備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，及時報送設(shè)備維修單，控制餐具損耗，并及時補(bǔ)充所缺物品。
8、督導(dǎo)員工遵守飯店各項規(guī)章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。
9、完成經(jīng)理交辦的其他工作。
(二)任職條件：
1、熱愛服務(wù)工作，工作踏實(shí)、認(rèn)真，有較強(qiáng)的事業(yè)心和職責(zé)感。
2、熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識，具有熟練的服務(wù)技能。
3、有較高的外語會話本事和處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變本事及對客溝通本事。
4、熟悉宴會、酒會、自助餐的服務(wù)程序，能夠協(xié)助經(jīng)理進(jìn)行各種形式的宴會、酒會、冷餐會、茶話會、展覽會等等的設(shè)計布置及安排。
6、組織本事較強(qiáng)，能帶領(lǐng)部屬一齊做好接待服務(wù)工作，為客人供給滿意加驚喜的服務(wù)。
7、旅游大專畢業(yè)或具有同等學(xué)歷，有從事餐飲服務(wù)工作三年以上(西餐服務(wù)兩年以上)的工作經(jīng)驗。
8、身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質(zhì)大方。
(三)工作資料：
1、注意登記好部屬的出勤情景，檢查員工的儀容儀表是否貼合要求，對不合格的督促其改正。
2、餐前的準(zhǔn)備工作：
(1)了解當(dāng)天各賓客的訂餐情景，了解賓客的生活習(xí)慣和要求。
(2)根據(jù)當(dāng)天的工作任務(wù)和要求分配部屬的工作。
(3)開餐前集合全體部屬，交代當(dāng)天的訂餐情景，客人要求及異常注意事項。
(4)檢查工作人員的餐前準(zhǔn)備工作是否完整;調(diào)味品、配料是否備齊;餐廳布局是否整齊劃一，門窗燈光是否光潔明亮，餐臺布置是否整齊美觀;對不貼合要求的要盡快做好。
3、開餐期間的工作：
(1)客人進(jìn)餐期間，領(lǐng)班要站在必須的位置，細(xì)心觀察，指揮值臺員為客人服務(wù)。
(2)對重要的宴會和客人，領(lǐng)班要親自接待和服務(wù)。
(3)對客人之間，客人與值臺員之間發(fā)生的矛盾要注意調(diào)解，妥善處理，但不準(zhǔn)介入客人之間的矛盾與爭吵，自我處理不了的要及時報告經(jīng)理處理。
(4)客人就餐完畢需要督促值臺員將帳單匯總交給客人結(jié)帳，防止漏單。
(5)開餐過程中，注意對部屬進(jìn)行考核，對服務(wù)好的或者差的，效率高或低等均要記錄，在餐后進(jìn)行獎勵或批評。
4、收市后的工作：
(1)收餐具：收餐后，督促值臺員按收市工作程序及標(biāo)準(zhǔn)迅速收拾臺面餐具，集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。
(2)布臺：收好餐具，換上干凈的臺布，按擺臺規(guī)格擺臺，恢復(fù)餐廳完好狀態(tài)。
(3)清潔餐廳：做好上述工作后，搞好餐廳衛(wèi)生，堅持餐廳的潔凈美觀。
(4)部屬做完上述工作后，要進(jìn)行全面檢查，檢查合格后通知員工下班。
(5)將當(dāng)天的工作情景及客人反映、開餐中出現(xiàn)的問題，重要宴會和客人進(jìn)餐情景，客人投訴等等做好記錄并向經(jīng)理報告當(dāng)天工作。
(四)權(quán)力：
1、有調(diào)配所屬員工工作的權(quán)力。
2、對所轄范圍員工，有獎懲、晉升或調(diào)換工作崗位的提議權(quán)。
店長年度工作計劃篇九
時光荏苒，20××年即將結(jié)束，新的一年就要到來?；厥走^去的一年，感慨萬千，很感謝xx餐飲管理公司再次給我一個充滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作機(jī)會，這對我來說是一個很好的工作平臺，能帶出一批高技術(shù)、高素質(zhì)的廚師隊伍是我工作能力地體現(xiàn)，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報公司領(lǐng)導(dǎo)對我的信任。十月份再次來到公司，到現(xiàn)在三個多月過去了，在這段時間內(nèi)，我對菜品做了一次全面的調(diào)整，在公司的大力管理培訓(xùn)和大家的共同努力下，營運(yùn)部的支持下，完成了公司下達(dá)的在年前完成現(xiàn)有菜品的規(guī)范化，統(tǒng)一化的任務(wù)！為此感謝門店各位同事的配合。下面就把我對20xx年即將開展的工作思路和安排分兩部分做一個扼要的概述：
1、配合公司的全年計劃，為明年迎接我們的旺季，在20xx年xx月底做好xx上市所有的準(zhǔn)備工作，培訓(xùn)好廚師團(tuán)隊。
2、對每家門店的廚房菜品操作進(jìn)行有效監(jiān)督與指導(dǎo)，嚴(yán)格按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。
3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對我們的廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設(shè)計開發(fā)，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會聚隨心”，不時開發(fā)新品去適應(yīng)市場的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤。
4、每月對各門店和中央廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次，并每周向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報檢查工作情況。
5、主動收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出及時相應(yīng)的調(diào)整。
6、xx下市前準(zhǔn)備好20xx年保留下來的特色菜品的上市工作，并根據(jù)20xx年的流行趨勢增加相應(yīng)的新品種。
1、通過對一些和xx路店地理位置，周邊主要消費(fèi)群體，經(jīng)營模式大概一致的店的考察，根據(jù)營運(yùn)部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針，結(jié)合我們的實(shí)際情況，在一月中旬將完成整個菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時候上報公司領(lǐng)導(dǎo)審核。
2、菜單確定后，完成菜單所有菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，并對廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識培訓(xùn)。
3、了解原材料，調(diào)料的市場價格，根據(jù)對菜品毛利的要求核算，做出單個菜品的市場售價。
4、針對xx店，每月進(jìn)行菜品試做，最終選擇三道左右的成功菜品進(jìn)行更換。再更換前期做好菜品標(biāo)準(zhǔn)化資料，并做好培訓(xùn)工作。
5、在xxx月初做好龍蝦下市前的準(zhǔn)備工作新的一年意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個工作新局面。
店長年度工作計劃篇十
作為xx餐飲行業(yè)的知名企業(yè)，xx餐飲店在20××年取得了令人矚目的成績，20xx年已經(jīng)到來，餐飲行業(yè)的競爭將更加激烈，如何保持下xx的競爭力成為今年的工作重點(diǎn)，我覺得應(yīng)該從以下方面著手提高我們餐廳的知名度和美譽(yù)度。我作為店長作以下計劃：
1、參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標(biāo)，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營指標(biāo)。
2、根據(jù)市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃，并在實(shí)施過程中收集客人反饋意見加以改進(jìn)。
3、制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。
4、抓好員工隊伍建設(shè)，掌握員工思想動向，通過對員工進(jìn)行評估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機(jī)會。
5、安排專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計劃，并組織員工參與各項培訓(xùn)活動，不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。
6、至少每月召開一次餐廳全體員工大會，分析、通報餐廳每月營運(yùn)指標(biāo)、收支情況，解決目前存在的問題；聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。
7、與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時反饋客人意見，改進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足客人需要。
8、建立餐廳物資管理制度，加強(qiáng)餐廳食品原料、物品的管理，安排專人負(fù)責(zé)食品原料、物品的領(lǐng)取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項成本的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費(fèi)，降低費(fèi)用，增加盈利。
9、抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，安排專人負(fù)責(zé)檢查餐廳清潔衛(wèi)生，定人定期清潔整理餐廳各個區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。
1、利用各種媒體渠道廣為宣傳，增加餐廳在本地的知明度，并鎖定目標(biāo)客戶群，加大對目標(biāo)客戶群的宣傳力度。
2、建立?？吐?lián)系檔案，與客人建立良好的關(guān)系，并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見，處理客人投訴，銷售餐廳產(chǎn)品。
3、牢牢抓住xx的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品出品，以及熱情溫馨的服務(wù)，最大程度的展現(xiàn)這種xx的文化主題和內(nèi)涵，抓住了這一賣點(diǎn)，將使餐廳具有無限的生命力。
本餐廳位于xx繁華地段，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群也不是很大問題，正因如此，周邊相對成熟的快餐廳，豆?jié){店，咖啡館，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手，因此我們在經(jīng)營上應(yīng)該從一下幾方面著手：
1、經(jīng)營項目：我們要在避其鋒芒的同時，發(fā)揚(yáng)自己的特點(diǎn)，產(chǎn)品上不要以品種數(shù)量取勝，要集中力量，把“xx”這一本餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。
2、產(chǎn)品在保持以湯包為主，弘揚(yáng)xx特色飲食的基礎(chǔ)上，輔之精致涼菜、家常熱菜、特制蒸碗，注重科學(xué)飲食、合理搭配，真正做到踏踏實(shí)實(shí)為百姓服務(wù)。
3、從長遠(yuǎn)來看，繼續(xù)開分店，實(shí)行多店經(jīng)營，是我們努力的目標(biāo)。
今后的工作中，我將始終堅持“品質(zhì)優(yōu)良、價格低廉、環(huán)境舒適、服務(wù)周到”的經(jīng)營理念精益求精，并以此計劃為基礎(chǔ)，很據(jù)餐廳的具體運(yùn)營狀況和產(chǎn)生的問題，不斷改進(jìn)。
店長年度工作計劃篇十一
一元復(fù)始，萬象更新。歷史又翻開了嶄新的一頁。過去的一年，是我店堅持品質(zhì)建設(shè)、豐富經(jīng)營內(nèi)涵、提升經(jīng)營水平的重要一年。
20xx年之所以能夠?qū)崿F(xiàn)經(jīng)營穩(wěn)健發(fā)展、主要經(jīng)營指標(biāo)順利完成的良好局面，主要得益于經(jīng)營工作中始終堅持和把握以下主線，取得以下成績：
（一）經(jīng)營指標(biāo)執(zhí)行良好，經(jīng)營收入平穩(wěn)增長。
20xx年是我店核心團(tuán)隊大建設(shè)、大提升之年。員工不穩(wěn)定對日常經(jīng)營尤其是客房、餐飲的創(chuàng)收帶來了較大的影響和困難，但公司大力投資員工成長教育，攜手聚英國際咨詢集團(tuán)，分兩個小團(tuán)隊四個批次30余人，帶領(lǐng)員工參加“聚英亮劍團(tuán)隊訓(xùn)練營“學(xué)習(xí)，使員工心智成熟，以穩(wěn)定的心態(tài)在公司奉獻(xiàn)各自的力量；核心管理層3人多次參加聚英國際集團(tuán)系統(tǒng)咨詢班和運(yùn)營官，2人參加聚英系統(tǒng)卓越工程學(xué)習(xí)，培養(yǎng)團(tuán)隊管理者的商業(yè)人格。
客房附營收入萬元，完成年度計劃萬元的%，比上年實(shí)績?nèi)f元增加萬元，上升%；
（二）實(shí)施硬件裝修改造，經(jīng)營面貌改觀刷新。
20xx年度的品質(zhì)建設(shè)著力于創(chuàng)先爭優(yōu)和親和服務(wù)塑造，更注重于核心產(chǎn)品硬件的功能創(chuàng)新和布局，以及經(jīng)營環(huán)境的特色營造。
通過客房里增配阿爾卑斯糖果、玫瑰花、親情服務(wù)卡等作為親和服務(wù)文化主題烘托基本格調(diào)，通過增配書籍對閱讀文化的深入渲染，通過奔馳車免費(fèi)接送特色文化主題創(chuàng)建，培植和構(gòu)筑酒店的品質(zhì)新亮點(diǎn)、新魅力、新優(yōu)勢。
（三）做大做強(qiáng)酒店品牌，創(chuàng)先爭優(yōu)成果豐碩。
爭創(chuàng)一流mn五星酒店，爭樹一流中晶品牌，是我店堅定不移的發(fā)展宗旨和經(jīng)營理念，并在經(jīng)營管理中始終貫徹和把握。
（四）酒店管理系統(tǒng)落地，經(jīng)營創(chuàng)收業(yè)績斐然。
管理體系系統(tǒng)化完美落地。員工從起初思想波動大，各種不理解，到公司領(lǐng)導(dǎo)親力親為帶領(lǐng)團(tuán)隊走進(jìn)訓(xùn)練營課堂，使員工有了更強(qiáng)的凝聚力，團(tuán)隊穩(wěn)定性加強(qiáng)，再到員工愿意為公司付出和奉獻(xiàn)，從而在經(jīng)營亮點(diǎn)培植上，在精細(xì)化、個性化、特色化產(chǎn)品出品上不斷拓展思路、制造賣點(diǎn)、爭取客源、穩(wěn)定效益。例如：營銷部勇挑經(jīng)營重?fù)?dān)，通過深化網(wǎng)絡(luò)合作、擴(kuò)展網(wǎng)絡(luò)營銷、建立訂房協(xié)作，全年實(shí)現(xiàn)收入萬元，超出年度計劃指標(biāo)%，同比上年增收萬元，取得新的突破；客房部克服人員不足高質(zhì)量完成每日的工作任務(wù)，全年完成清潔間夜房量，同比上年增加間夜；前廳部面對員工新老更替、流失率高，賓客投訴多退房率高等不利態(tài)勢，靈活調(diào)整經(jīng)營思路和方式，因時制宜采取各種措施挽留客戶，并廣開渠道拓展客戶市場，保持客房基本出租率，全年發(fā)展新會員位，同比去年增加位。
（五）打造精細(xì)服務(wù)品牌整體服務(wù)水平提升。
做精做細(xì)，打造精細(xì)化、人性化、親情化服務(wù)，一直是我店服務(wù)品質(zhì)建設(shè)的核心內(nèi)容。為培育形成親切待客、真情服務(wù)的酒店氛圍，構(gòu)建和諧的客際關(guān)系，通過廣泛地組織、發(fā)動、宣傳、引導(dǎo)及監(jiān)督，基本培育形成良好的服務(wù)氛圍，增強(qiáng)了廣大員工的親和服務(wù)意識。為提升精細(xì)化服務(wù)水平，各部門通過專題培訓(xùn)和討論比對差異，通過開展自評自查、知識考核尋找差距，促使廣大管理者和員工主動適應(yīng)新操作手冊的新變化、新要求，提高新形勢下酒店的服務(wù)與管理水平。
（六）關(guān)心員工文化生活員工凝聚力得到增強(qiáng)。
員工是企業(yè)的寶貴財富，是推動企業(yè)發(fā)展的源動力。過去一年，更加重視員工在企業(yè)中的核心作用，創(chuàng)造各種條件改善員工生活、豐富員工文化，提高員工對酒店的歸屬感，營造和諧的勞資關(guān)系。每度舉辦員工生日會，豐富員工對文化生活的多重需求，受到了員工的普遍歡迎；多次參加員工代表座談會，真誠聽取員工對經(jīng)營管理、對企業(yè)文化、對后勤生活的意見和訴求并盡力解決。重視精神文明建設(shè)，組織開展了春季趣味運(yùn)動會，組織了去養(yǎng)老院實(shí)踐”“尊老敬老獻(xiàn)孝心”活動，組織了彩妝培訓(xùn)等豐富多彩的文娛活動，豐富了員工的'業(yè)余生活；關(guān)愛員工，通過開展秋游等旅游方式，使員工放松身心；關(guān)愛員工，注重營造互幫互助的企業(yè)氛圍。
（七）深入挖掘經(jīng)營潛力質(zhì)量效益再上臺階。
八）緊繃安全生產(chǎn)之弦，安全管理扎實(shí)推進(jìn)。
20xx年繼續(xù)抓牢安全生產(chǎn)工作，以確保平安經(jīng)營為宗旨，以預(yù)防和消除隱患為主線，以落實(shí)責(zé)任制和安全監(jiān)管為重點(diǎn)，以開展隱患排查治理為突破，深入落實(shí)安全生產(chǎn)工作各項措施：繼續(xù)實(shí)施安全管理部門主管負(fù)責(zé)制，夯實(shí)“酒店統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、職能部門主抓、員工積極參與”安全生產(chǎn)監(jiān)管責(zé)任體系；對消防設(shè)施設(shè)備、安全疏散通道、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)部位加強(qiáng)安全檢查，落實(shí)隱患排查治理工作，實(shí)現(xiàn)隱患排查治理制度化、規(guī)范化、經(jīng)?；?；根據(jù)星評新標(biāo)制訂和完善了消防、火災(zāi)應(yīng)急疏散、食品衛(wèi)生中毒、突發(fā)性治安案件等緊急處置預(yù)案，提升了安全管理和應(yīng)對水平；強(qiáng)化重大節(jié)假日如春節(jié)、五一節(jié)、國慶節(jié)等節(jié)前安全大檢查，落實(shí)安全生產(chǎn)值班制度，嚴(yán)密防范和控制事故苗頭發(fā)生；組織新、老員工舉行火災(zāi)防范專題培訓(xùn)和講座1次，不斷提高員工的安全意識和防范技能，配合上級衛(wèi)生部門開展了食品添加劑專項檢查，強(qiáng)化食品安全管理措施，嚴(yán)密防范食品中毒事故的發(fā)生；加強(qiáng)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，基本建立了安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化管理體系，并通過了安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化聯(lián)合檢查組的考核，得到了檢查組專家的肯定與好評。加大安全投入，提高安全設(shè)備科技水平。
客源流失加劇，社會用工荒日趨突出帶來招聘難，以及節(jié)能減排工作日益緊迫等重重壓力和考驗。
為進(jìn)一步提高營運(yùn)質(zhì)量和有利于人力資源建設(shè)，擬再增設(shè)兩項管理控制目標(biāo)，并加大考核力度：
1、營業(yè)應(yīng)收款平均占用余額萬元；
為完成以上指標(biāo)任務(wù)，我們需要重點(diǎn)加強(qiáng)并做好以下工作：
（一）做精做細(xì)品質(zhì)，培育經(jīng)營特色。
（二）細(xì)化責(zé)任考核，提高營運(yùn)績效。
（三）深化節(jié)能管理，抓牢節(jié)支增收。
（四）推進(jìn)營銷工作，拓展客源市場。
（五）加快帳款回收，確保資金安全。
（六）拓展用工渠道，保障人力資源。
（七）夯實(shí)安全管理，營造平安環(huán)境。
（八）加強(qiáng)人文關(guān)懷，凝聚人心合力。
虎振雄風(fēng)留浩氣，兔迎盛世啟新程。我們滿懷著收獲的喜悅，迎來了充滿希望、催人奮進(jìn)的20xx年。
店長年度工作計劃篇十二
作為一名店長，要搞好店內(nèi)團(tuán)結(jié)，指導(dǎo)并參與店內(nèi)的各項工作，及時準(zhǔn)確的完成各項報表，帶領(lǐng)店員完成上級下達(dá)的銷售任務(wù)并激勵員工，建立和維護(hù)顧客檔案，協(xié)助開展顧客關(guān)系營銷，持續(xù)店內(nèi)的良性庫存，及時處理顧客投訴及其他售后工作。
能夠以辦理貴賓卡的形式收集顧客資料，并達(dá)成宣傳品牌，促成再次購買的目的，店內(nèi)到新款后及時通知老顧客(但要選取適當(dāng)?shù)臅r間段，盡量避免打擾顧客的工作和休息)，既是對老顧客的尊重也到達(dá)促銷的目的，在做好老顧客維護(hù)的基礎(chǔ)上發(fā)展新顧客。
(有些導(dǎo)購因為不熟悉庫存狀況從而像顧客推薦了沒有顧客適合的號碼的貨品造成銷售失敗)及時與領(lǐng)導(dǎo)溝通不沖及調(diào)配貨源。
指導(dǎo)導(dǎo)購做好店內(nèi)滯銷品和斷碼產(chǎn)品的適時推薦，并與領(lǐng)導(dǎo)溝通滯銷貨品的具體狀況以便公司及時的采取相應(yīng)的促銷方案。
適當(dāng)?shù)墓膭顔T工，讓每位員工充滿自信，用心愉快的投入到工作中。銷售過程中，店長和其他店員要協(xié)助銷售。團(tuán)結(jié)才是做好銷售工作的基礎(chǔ)。
從店長和導(dǎo)購自身形象抓起，統(tǒng)一工作服裝，時刻持續(xù)良好的工作狀態(tài)，深入了解公司的經(jīng)營理念以及品牌文化，加強(qiáng)面料、制作工藝、穿著保養(yǎng)等專業(yè)知識，了解必須的顏色及款式搭配。最主要的是要不斷的提高導(dǎo)購的銷售技巧，同事之間互教互學(xué)，取長補(bǔ)短。
做到公平公正，各項工作起到帶頭作用。
(如：手表、手包、皮鞋、男士香水、)甚至男士奢侈品品牌(如：lv、zejna、armani、hugoboss等)的相關(guān)知識，這樣與顧客交流時會有更多的切入點(diǎn)，更大程度的贏得顧客的信賴。
店長年度工作計劃篇十三
1、加強(qiáng)規(guī)范管理，鼓勵員工積極性，樹造良好形象。加強(qiáng)員工間的交流與合作，不斷規(guī)范管理，除了每天要打掃店內(nèi)外的衛(wèi)生外，每周還要進(jìn)行一次大掃除，尤其是對產(chǎn)品的貨架展示進(jìn)行了合理調(diào)整，使店內(nèi)整潔、有序，樹造了良好的形象。
2、認(rèn)真貫徹公司的經(jīng)營方針，同時將公司的經(jīng)營策略正確并及時的傳達(dá)給每個員工，起好承上啟下的橋梁作用。
3、做好員工的思想工作，團(tuán)結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在，并發(fā)揮其特長，做到量才適用。增強(qiáng)本店的凝聚力，使之成為一個團(tuán)結(jié)的集體。
4、以身作則，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工有全局意識，做事情要從公司整體利益出發(fā)。
5、處理好部門間的合作、上下級之間的工作協(xié)作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問題，并以積極的態(tài)度去解決。
6、加強(qiáng)和各部門、各兄弟公司的團(tuán)結(jié)協(xié)作，創(chuàng)造最良好、無間的工作環(huán)境，去掉不和諧的音符，發(fā)揮員工最大的工作熱情，逐步成為一個最優(yōu)秀的團(tuán)隊。
7、當(dāng)日積極回籠公司貨款，做到日清日結(jié)。為配合公司財務(wù)工作，按時將已開單據(jù)呈報回公司財務(wù)，確保不存留任何問題。
8、按時上下班，做到不遲到，不早退，認(rèn)真完成當(dāng)日工作。
9、當(dāng)顧客光臨時，要注意禮貌用語，積極熱情為顧客服務(wù)，做到要顧客高高興興的來，滿滿意意的走，樹立良好的服務(wù)態(tài)度和工作形象。
11、樹立對公司高度忠誠，愛崗敬業(yè)，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經(jīng)濟(jì)效益增磚添瓦。
店長年度工作計劃篇十四
1、加強(qiáng)規(guī)范管理，鼓勵員工積極性，樹造良好形象。加強(qiáng)員工間的交流與合作，不斷規(guī)范管理，除了每天要打掃店內(nèi)外的衛(wèi)生外，每周還要進(jìn)行一次大掃除，尤其是對產(chǎn)品的貨架展示進(jìn)行了合理調(diào)整，使店內(nèi)整潔、有序，樹造了良好的形象。
2、認(rèn)真貫徹公司的經(jīng)營方針，同時將公司的經(jīng)營策略正確并及時的傳達(dá)給每個員工，起好承上啟下的橋梁作用做好員工的思想工作，團(tuán)結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在，并發(fā)揮其特長，做到量才適用。增強(qiáng)本店的凝聚力，使之成為一個團(tuán)結(jié)的集體。
3、以身作則，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸，員工有全局意識，做事情要從公司整體利益出發(fā)。
4、處理好部門間的合作、上下級之間的工作協(xié)作，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問題，并以積極的態(tài)度去解決加強(qiáng)和各部門、各兄弟公司的團(tuán)結(jié)協(xié)作，創(chuàng)造最良好、無間的工作環(huán)境，去掉不和諧的音符，發(fā)揮員工的工作熱情，逐步成為一個秀的團(tuán)隊。
6、按時上下班，做到不遲到，不早退，認(rèn)真完成當(dāng)日工作。
7、當(dāng)顧客光臨時，要注意禮貌用語，積極熱情為顧客服務(wù)，做到要顧客高高興興的來，滿滿意意的走，樹立良好的服務(wù)態(tài)度和工作形象，靠周到而細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客。
8、嚴(yán)格執(zhí)行公司政策，確保產(chǎn)品價格的準(zhǔn)確。杜絕員工私自打折。
9、積極渠道，維護(hù)老客戶，拓展新客戶，只有提高服務(wù)質(zhì)量，今后還將繼續(xù)努力保持店內(nèi)形象，維護(hù)店內(nèi)衛(wèi)生，完善專賣店各項制度的管理。
總之，樹立對公司高度忠誠，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經(jīng)濟(jì)效益增磚添瓦。
蛋糕店有很大的發(fā)展遠(yuǎn)景，今下人們的生活好了，消費(fèi)水平高了，對于生活品質(zhì)的追求也就高了，綜合性的蛋糕店已經(jīng)成為城市消費(fèi)的一大潮流。
一、蛋糕店概況。
1、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為“麥琪下午茶”，是個人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。
2、本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。
3、本店需創(chuàng)業(yè)資金9、5萬元。
二、經(jīng)營目標(biāo)。
由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢。長期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的著名品牌。
三、市場分析。
1、客源：本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費(fèi)者，約占50%；四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民，約占50%。客源數(shù)目充足，消費(fèi)水平中低檔。
四、經(jīng)營計劃。
1、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。
2、開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時，偷偷跑過往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。
3、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單。”從中體會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。
4、蛋糕店主要是面向大眾，因此價格不會太高，屬中低價位。
5、可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達(dá)到廣告宣傳的效果。
6、蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點(diǎn)心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。
7、經(jīng)過多方調(diào)查，出于競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點(diǎn)。在經(jīng)營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。
8、建立會員卡制度。卡上印制會員的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.5折。一方面，這可以給消費(fèi)者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員對于消費(fèi)者的稱呼。特別是假如消費(fèi)者和別人在一起，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他（她）為__先生、小姐，他們會覺得很受尊重。
9、在桌上放一些宣傳品、雜志，內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費(fèi)者對品牌好感。
10、無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本。
11、食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”。
五、財務(wù)估算。
啟動資產(chǎn)：大約需9.5萬元。
設(shè)備投資：
1、房租5000元。
2、門面裝修約20__元（包括店面裝修和燈箱）。
3、貨架和賣臺投進(jìn)約1500元。
4、員工（2名）同一服裝需500元。
5、機(jī)器設(shè)備最大的投資：8萬元（包括制作蛋糕的全套用具）。
首期進(jìn)貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元。
月銷售額（均勻）：21000元。占有關(guān)內(nèi)行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額可達(dá)21000元。
每月支出：14033元、房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場四周），約5000元。
貨品本錢：30%左右，約5000元。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名，工資共計20__元。
水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計算，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。
六、風(fēng)險及制約因素分析：
由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費(fèi)更大的財力物力和“花招”來招攬顧客。
1、加強(qiáng)思想教育工作，穩(wěn)定員工隊伍。
我們連鎖店要進(jìn)一步加強(qiáng)思想政治工作，針對員工的思想問題進(jìn)行教育，幫助員工解開思想疙瘩，提高員工的政治思想覺悟，熱愛企業(yè)，熱愛工作崗位。同時加強(qiáng)對員工的關(guān)愛，通過擴(kuò)大食品、百貨商品銷量，提高員工待遇。通過以上工作，穩(wěn)定員工隊伍，促進(jìn)連鎖店銷售工作發(fā)展。
2、抓好自身建設(shè)，提高服務(wù)水平和質(zhì)量。
我們連鎖店要努力按照業(yè)務(wù)精、善經(jīng)營的復(fù)合型高素質(zhì)的要求對待自己，加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識學(xué)習(xí)，全面提高業(yè)務(wù)和管理素質(zhì)，實(shí)現(xiàn)日常管理規(guī)范化和精細(xì)化，做好食品、百貨商品防損工作，減少經(jīng)濟(jì)損失，增加經(jīng)濟(jì)效益。要加強(qiáng)對員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，增加員工的業(yè)務(wù)知識，熟悉食品、百貨商品經(jīng)營。要改進(jìn)和提高服務(wù)態(tài)度，熱情、禮貌、文明接待顧客，營造良好銷售環(huán)境，提高食品、百貨商品銷量，增加經(jīng)濟(jì)效益。
3、加強(qiáng)促銷活動，擴(kuò)大百貨商品銷量。
我們要在促銷活動上，動腦筋想辦法，利用第四季度的銷售旺季，多開展一些促銷活動，要營造濃厚的促銷聲勢，運(yùn)用各類促銷措施，增強(qiáng)對顧客的吸引力和購買欲望，使促銷收到良好成效，為完成全年目標(biāo)銷售任務(wù)，奠定扎實(shí)基礎(chǔ)。
我們連鎖店要在完成前三季度銷售任務(wù)的基礎(chǔ)上，再接再厲，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，深化管理，以求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)，以創(chuàng)新發(fā)展的工作思路，奮發(fā)努力，攻堅破難，把第四季度工作提高到一個新的水平，創(chuàng)造良好成績，為公司的健康持續(xù)發(fā)展做出應(yīng)有的努力與貢獻(xiàn)。
了解服裝店20__年市場開發(fā)計劃，主要應(yīng)了解以下方面的內(nèi)容：增加店鋪的數(shù)量；擴(kuò)大單店面積的多少；提升單店增長率的計劃；折扣促銷、贈送禮品、vip客戶管理計劃；地域傾向計劃；價格調(diào)整計劃；廣告及媒體宣傳計劃；上一年度本季資料等。
二、了解設(shè)計師對新一季產(chǎn)品的整體設(shè)計規(guī)劃。
服裝設(shè)計師在入行新一季產(chǎn)品設(shè)計時，x寶開店能賺錢嗎要做的并不是等待，而應(yīng)該隨時了解服裝設(shè)計師的思路及進(jìn)展，與此同時，啟動新一季終端陳列策劃案。
三、了解新一季的面料訂貨及生產(chǎn)安排表。
品牌每一季的面料訂貨種類通常比較繁多，有時數(shù)量會超過百種，此外面料的成分、訂貨量的多少、到貨日期、針對面料的設(shè)計方向等都是__必須掌握的信息。僅憑頭腦是不可能全部記住這些信息的，也無法完全用色彩、圖案等來分辨，__應(yīng)該按照服裝店統(tǒng)一的編號與其他部門溝通，提高工作效率，同時避免不必要的麻煩。有了這些信息，該產(chǎn)品系列的上市時間，賣場由哪些面料、服裝組成，店鋪的大概布局和構(gòu)思就應(yīng)運(yùn)而生。
四、了解新品上市計劃，入行色系整合。
在進(jìn)行陳列策劃的過程中，有一個很重要的程序，即面對上百種面料進(jìn)行色系整合。服裝設(shè)計師在進(jìn)行服裝設(shè)計的時候不怎樣進(jìn)行網(wǎng)上開店是已經(jīng)有色彩搭配方案了嗎？沒錯，服裝設(shè)計師在設(shè)計服裝的時候一定會有一套色彩搭配方案，但僅有一套而已。作為__，只有一種搭配方案遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，因為服裝設(shè)計師的搭配方案不一定能夠應(yīng)對所有店鋪的實(shí)際情況，不一定能被市場認(rèn)可，這時第一反應(yīng)就是通過更改陳列促進(jìn)銷售，這便是__所準(zhǔn)備的第二方案、第三方案大顯身手的時候。
五、了解當(dāng)季庫存成衣數(shù)量及清減計劃表。
成衣庫存分為兩種，一種是銷售較好的暢銷庫存，一種是銷售不好的滯銷庫存。暢銷庫存自然不必?fù)?dān)心，關(guān)鍵在于滯銷庫存。如何將這些賣得不好的款式與新一季的貨品重新組合，帶動滯銷庫存的銷售，這是陳列設(shè)計師必須考慮的。__有責(zé)任通過自己的二次陳列搭配、組合設(shè)計為服裝店清減成衣庫存。比如增加上衣與配飾的組合搭配方案，怎么開店，增加褲裝的搭配、配飾的作用等。
六、了解庫存面料及清減計劃表。
當(dāng)年非常受歡迎的面料，企業(yè)可能會進(jìn)行大量采購，這種做法很可能導(dǎo)致第二年面料有剩余，企業(yè)會將剩余的面料繼續(xù)設(shè)計、生產(chǎn)成好賣的款式。__此時要做的是掌握這些剩余面料的數(shù)量，通過剩余面料數(shù)量的多少判斷該款服裝的生產(chǎn)情況，制定相應(yīng)的陳列方案。另外，一些曾經(jīng)不好賣的剩余面料也需要__關(guān)注，企業(yè)可能將它們重新設(shè)計成新的款式、重新加工染色或作為服裝的輔料。總之，__要了解它們的動向，因為總有一天，它們會變成成品，成為本季服裝系列中的組成部分，而提前規(guī)劃它們的陳列方式，將決定這些庫存能否與新一季服裝系列完美融合。
七、了解新一季配飾開發(fā)訂貨計劃表。
配飾開發(fā)訂貨計劃表是根據(jù)新一季的面料訂貨、生產(chǎn)安排和新品上市計劃制定的。配飾開發(fā)最見實(shí)力的兩點(diǎn)在于：
一是配飾的色彩與本季的服裝主推色完全吻合或十分搭調(diào)。__提前找到面料的色卡，在開發(fā)配飾的時候，把與某一塊或某幾塊面料相匹配的標(biāo)準(zhǔn)色準(zhǔn)確地提供給制造商，以免開發(fā)出來的配飾無法搭配服裝的色彩。
二是要開發(fā)專屬配飾。__一直流傳下來的經(jīng)典配飾之——與服裝面料相同質(zhì)地的山茶花，就是上面所說的專屬配飾，這種配如何在__開店飾與服裝的搭配完美無缺，并且獨(dú)一無二。顧客除了選擇它以外，再也找不到更加匹配的配飾，這便是服飾搭配的境界。
一、早班：按店規(guī)規(guī)定穿工作裝上班，早八點(diǎn)半開門后，安排一人打掃衛(wèi)生，一人在試衣間涂眼影、唇彩、腮紅(時間不超出五分鐘)，后輪換。八點(diǎn)四十五分安排早班工作，具體為根據(jù)店內(nèi)圈圈賬制定配貨清單，交給業(yè)務(wù)經(jīng)理，整理樣面(櫥窗模特、燈模三日一換)。后二人輪流站于店前處迎賓。
為防止因樣面空缺或地面不清潔導(dǎo)致扣分發(fā)生店員和負(fù)責(zé)人之間出現(xiàn)扯皮、推諉狀況，二人應(yīng)分清所負(fù)責(zé)片區(qū)。
注意要點(diǎn)：因早班相對客流較少(除節(jié)假日外)，將工作重心著重于進(jìn)銷賬、圈圈賬和導(dǎo)購員作一些短時間的案例交流(但不能影響銷售)、短期備貨、店堂環(huán)境及一些后勤工作。
二、午間交接：下午班店員__點(diǎn)進(jìn)店后，店長和副店長進(jìn)行現(xiàn)金、賬目的交接，店員進(jìn)行貨品的交接，交接后店長和副店長在工作日記上簽字確認(rèn)。如店長、副店長提前交接完畢，應(yīng)協(xié)助店員點(diǎn)貨。常規(guī)班中午交接應(yīng)清點(diǎn)上班所銷售貨品的庫存，另外每周二中午兩班清點(diǎn)所有貨品的庫存。
三、下午班：下午接班后，主要注意四個問題，應(yīng)于店堂無人時逐次檢查。
銷售燈光衛(wèi)生樣面：至晚七點(diǎn)整，開始作銷售日報、圈圈賬、進(jìn)銷存卡。
注意要點(diǎn)：下午班時，由于工作時間較長，顧客流為時斷時續(xù)，必須注意調(diào)節(jié)好本人和店員的精神狀態(tài)。臨下班時，同中午交接班一樣，必須要四十五分鐘內(nèi)獨(dú)立完成銷售日報、圈圈賬、進(jìn)銷存卡。
四、月末盤存：每月底后一天晚七點(diǎn)全體人員盤點(diǎn)。盡全力在一日內(nèi)完成盤貨及對賬工作，第二日作好盤存報表交給會計。
五、整店銷售：不要把視野局限于個人利益或只思考為老板創(chuàng)造多少利潤上。
店長年度工作計劃篇十五
1．鞏固銷售管理。
一個銷售店面作為銷售終端，銷售是最主要的職能。在保持自身銷售業(yè)績不斷提升的同時我要不斷激發(fā)銷售員的銷售興趣。
2．加強(qiáng)服務(wù)管理。
服務(wù)的地位已經(jīng)從一種銷售的工作手段上升到與銷售并重的工作目標(biāo)層面。這也是一個店與其他競爭對手與眾不同且優(yōu)勢明顯的一個特點(diǎn)。服務(wù)的內(nèi)容很多，但是最終的目的卻很簡單：讓顧客滿意。
3．提高人員管理。
管事先管人，人員管理的好壞直接關(guān)系到銷售與服務(wù)的質(zhì)量。一流的銷售團(tuán)隊必須要擁有一批一流的銷售人員。而銷售員總體素質(zhì)的高低與管理密不可分，我會著手提高銷售人員的責(zé)任心、商品知識、銷售技巧和上進(jìn)心。提高銷售效率，杜絕無事閑聊等行為。
4．人性化環(huán)境管理。
我們已經(jīng)明確提出“為顧客創(chuàng)造一個良好的購物環(huán)境與氛圍”，環(huán)境管理的基本目標(biāo)就是塑造良好的硬件環(huán)境。其中現(xiàn)場物品管理，衛(wèi)生、贈品/禮品、展臺展架都屬于環(huán)境管理的對象。
第二、親力親為，以身作則。
店長是一個店面的最高指揮官，基本職責(zé)就是全面負(fù)責(zé)店面的各項日常管理工作，但是作為一個剛剛上任的新店長、我會事事親力親為，以身作則，決不推脫責(zé)任。用我的行動來感染我的銷售。用我的積極、活力來帶動我的銷售員的銷售業(yè)績。
第三、我做店長的五原則。
第四、不斷學(xué)習(xí)、不斷成長。
堅持每天每時隨時隨地不斷學(xué)習(xí)和提高計劃、組織、協(xié)調(diào)、領(lǐng)導(dǎo)等各項能力，要求自己和銷售人員不斷學(xué)習(xí)自家的商品知識，更要學(xué)習(xí)其他品牌產(chǎn)品的產(chǎn)品知識。
第五、基礎(chǔ)培訓(xùn)。
如果每一個銷售人員都有足夠多的專業(yè)知識及素質(zhì)。那嘛和愁賣的少，和愁利潤少，和愁完不成任務(wù)。重而可見加強(qiáng)基礎(chǔ)培訓(xùn)工作的重要性。不僅要定期給銷售做自家的產(chǎn)品培訓(xùn)，還要定期的做其他品牌產(chǎn)品的產(chǎn)品培訓(xùn)。
第六、合理的賞罰制度。
合理的賞罰制度不但可以激勵員工積極向上的銷售心態(tài)，更能讓他們感覺是在給自己干活，給自己做老板。
第七、服務(wù)是最大的一張王牌。
員工是服務(wù)的化身，是公司的形象大使。好的服務(wù)就會贏得好的口碑。
店面以零售為主，在現(xiàn)代零售業(yè)競爭中，服務(wù)競爭在一定程度上已經(jīng)取代價格競爭，成為新一輪市場競爭的焦點(diǎn)。今天的三好街已經(jīng)不是單純的產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)時代了，而是從產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)時代在向商品經(jīng)濟(jì)時代轉(zhuǎn)變，后者只是加入了少許的服務(wù)，利潤和銷量就要比前者多很多。
比別人的產(chǎn)品便宜。徹底的消除現(xiàn)在的比拼價格的壞習(xí)慣，每當(dāng)顧客問能不能便宜的時候都說可以便宜。告訴他們靠價格銷售的銷售員是最不合格的銷售。
最后我要說的是，會讓顧客看見我們就好象回家一樣，來到我們的店面就會有放心、舒心、安心的感覺。讓公司看見我們的銷售隊伍就會有安心、放心、開心的感覺。
