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『學(xué)科專業(yè)代碼：090221』
一、培養(yǎng)目標(biāo)
1．進(jìn)一步學(xué)習(xí)和掌握馬克思主義、毛澤東思想、鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想，樹立馬克思主義世界觀；堅(jiān)定正確的政治方向，熱愛祖國(guó)，品德優(yōu)良，具有團(tuán)隊(duì)精神和艱苦奮斗的工作作風(fēng)，能積極為社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)事業(yè)服務(wù)。
2．牢固掌握葡萄與葡萄酒學(xué)科堅(jiān)實(shí)寬廣的基礎(chǔ)理論、系統(tǒng)深入的專業(yè)知識(shí)；具備獨(dú)立從事科學(xué)研究工作的能力；在科學(xué)或?qū)ｉT技術(shù)上做出創(chuàng)造性成果。
3．具有較強(qiáng)的外語(yǔ)語(yǔ)言運(yùn)用能力（包括聽、說、讀、譯、寫），熟練地在葡萄與葡萄酒學(xué)及相關(guān)領(lǐng)域內(nèi)開展學(xué)術(shù)交流。
4．身心健康。
二、研究方向
1．葡萄學(xué)? 葡萄種質(zhì)資源及育種、葡萄生理生化與栽培技術(shù)等研究。
2．發(fā)酵工程? 葡萄酒微生物菌種、代謝產(chǎn)物及其安全性、發(fā)酵工藝及其優(yōu)化等研究。
3．生物活性物質(zhì)? 葡萄與葡萄酒生物活性成分的分離提取等研究。
4．葡萄酒工程? 葡萄酒設(shè)備自動(dòng)控制及葡萄酒工程等研究。
三、學(xué)習(xí)年限
碩博連讀研究生的學(xué)習(xí)年限一般為5～7年。7年內(nèi)無(wú)法完成預(yù)定的學(xué)業(yè)，可適當(dāng)延長(zhǎng)學(xué)習(xí)期限，但不得超過8年。對(duì)少數(shù)博士學(xué)位論文特別優(yōu)秀，延長(zhǎng)一段時(shí)間可望有重大突破者，不受此年限限制。
四、課程設(shè)置
本專業(yè)最低應(yīng)修總學(xué)分不少于40學(xué)分。要求碩博連讀研究生在第三學(xué)期第十五周前修滿學(xué)分和規(guī)定課程，完成其它規(guī)定環(huán)節(jié)。
1．學(xué)位課（21學(xué)分）
?。?/span>1）政治理論課（3學(xué)分）
科學(xué)社會(huì)主義理論與實(shí)踐1學(xué)分
自然辯證法1學(xué)分
現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)革命與馬克思主義1學(xué)分
?。?/span>2）第一外國(guó)語(yǔ)（4學(xué)分）
博士生外語(yǔ)3學(xué)分
專業(yè)外語(yǔ)1學(xué)分
（3）專業(yè)基礎(chǔ)理論課（不少于8學(xué)分）
高級(jí)植物生理學(xué)3學(xué)分
高級(jí)生物化學(xué)3學(xué)分
分子生物學(xué)3學(xué)分
微生物遺傳育種2學(xué)分
?。?/span>4）專業(yè)進(jìn)展課程（4學(xué)分）
葡萄與葡萄酒學(xué)研究進(jìn)展2學(xué)分
Seminar2學(xué)分
（5）專業(yè)拓寬課程（不少于2學(xué)分）
食品科學(xué)研究進(jìn)展2學(xué)分
生命科學(xué)進(jìn)展2學(xué)分
2．選修課（不少于11學(xué)分）
選修課包括專業(yè)選修課和公共選修課。導(dǎo)師可以根據(jù)研究生的學(xué)科背景，要求研究生補(bǔ)修有關(guān)課程，但不計(jì)入總學(xué)分。
植物生理研究技術(shù)2學(xué)分
植物生化研究技術(shù)2學(xué)分
高級(jí)果樹生理2學(xué)分
植物逆境生理研究進(jìn)展2學(xué)分
現(xiàn)代植物營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究方法2學(xué)分
細(xì)胞生物學(xué)2學(xué)分
基因工程原理與技術(shù)2學(xué)分
基因功能研究1學(xué)分
微生物生態(tài)學(xué)2學(xué)分
微生物基因工程2學(xué)分
微生物生理學(xué)2學(xué)分
食品風(fēng)味化學(xué)與添加劑2學(xué)分
食品加工原理與工程2學(xué)分
酶工程2學(xué)分
代謝控制發(fā)酵技術(shù)2學(xué)分
生物信息學(xué)2學(xué)分
分子標(biāo)記技術(shù)在現(xiàn)代生物學(xué)中的應(yīng)用1學(xué)分
電子顯微鏡技術(shù)2學(xué)分
現(xiàn)代分離技術(shù)3學(xué)分
有機(jī)化合物分離純化技術(shù)2學(xué)分
生物活性產(chǎn)物提取工藝學(xué)2學(xué)分
試驗(yàn)設(shè)計(jì)與分析2學(xué)分
國(guó)內(nèi)外知名學(xué)者短期訪問開設(shè)的其他重要課程1學(xué)分
根據(jù)研究方向需要及教師專長(zhǎng)，也可增設(shè)其他選修課，或選其他專業(yè)的課程作為選修課。
3．必修實(shí)踐環(huán)節(jié)（8學(xué)分）
?。?/span>1）參加學(xué)術(shù)活動(dòng)3學(xué)分
參加學(xué)院組織的學(xué)術(shù)活動(dòng)5次以上記1學(xué)分，參加學(xué)校組織的學(xué)術(shù)活動(dòng)8次以上記2學(xué)分。
?。?/span>2）在一級(jí)學(xué)科范圍內(nèi)公開舉行一次學(xué)術(shù)報(bào)告1學(xué)分
?。?/span>3）讀書報(bào)告2學(xué)分
要求自覺學(xué)習(xí)和掌握本學(xué)科基本理論和專門知識(shí)，了解本學(xué)科發(fā)展現(xiàn)狀和研究前沿動(dòng)態(tài)，并認(rèn)真撰寫讀書報(bào)告。每位研究生每一個(gè)季度向?qū)熖峤灰环莶簧儆?/span>2000字的個(gè)人讀書報(bào)告，并在學(xué)科點(diǎn)范圍交流討論。完成6份報(bào)告和交流的研究生可獲得2學(xué)分。填寫《西北農(nóng)林科技大學(xué)博士研究生讀書報(bào)告考核表》，由指導(dǎo)老師進(jìn)行考核。
?。?/span>4）葡萄或葡萄酒生產(chǎn)實(shí)習(xí)2學(xué)分
要求研究生深入到葡萄基地或葡萄酒企業(yè)參加2～4周的生產(chǎn)實(shí)習(xí)，寫出不少于3000字的實(shí)習(xí)總結(jié)報(bào)告，成績(jī)由總結(jié)報(bào)告（占80%）和實(shí)習(xí)單位鑒定（占20%）組成，具體由導(dǎo)師負(fù)責(zé)。
五、培養(yǎng)方式
1．階段式培養(yǎng)方案? 碩博連讀研究生培養(yǎng)分兩個(gè)階段進(jìn)行，第一階段以碩士研究生身份修完規(guī)定課程和學(xué)分，學(xué)制一年半；學(xué)習(xí)結(jié)束后參加博士生資格考核認(rèn)定，通過者進(jìn)入博士研究生培養(yǎng)階段，未通過者則按本專業(yè)碩士研究生進(jìn)行培養(yǎng)。
2．博士資格考核? 學(xué)院成立碩博連讀研究生資格認(rèn)定領(lǐng)導(dǎo)小組，對(duì)碩博連讀生進(jìn)行資格考試、研究能力面試，結(jié)合其導(dǎo)師評(píng)價(jià)、個(gè)人思想政治表現(xiàn)、學(xué)位課程學(xué)習(xí)情況等做出綜合評(píng)價(jià)，確定其博士生資格并報(bào)研究生院。
3．培養(yǎng)指導(dǎo)方式? 碩博連讀研究生的培養(yǎng)采取導(dǎo)師負(fù)責(zé)制和集體指導(dǎo)相結(jié)合的方式。指導(dǎo)小組一般由本學(xué)科和相關(guān)學(xué)科的專家組成。指導(dǎo)小組成員可以跨學(xué)科、跨專業(yè)以增強(qiáng)指導(dǎo)力量。
碩博連讀生培養(yǎng)方式應(yīng)靈活多樣，應(yīng)充分發(fā)揮導(dǎo)師指導(dǎo)研究生的主導(dǎo)作用。建立和完善有利于發(fā)揮學(xué)術(shù)群體作用的指導(dǎo)小組的培養(yǎng)機(jī)制。應(yīng)強(qiáng)調(diào)在培養(yǎng)過程中發(fā)揮研究生的主動(dòng)性和自覺性，更多地采用啟發(fā)式、研討式的教學(xué)方式，加強(qiáng)研究生的創(chuàng)新思維能力、自學(xué)能力、動(dòng)手能力、表達(dá)能力和寫作能力的訓(xùn)練和培養(yǎng)。
六、學(xué)位論文
1．制定個(gè)人培養(yǎng)計(jì)劃? 分為課程學(xué)習(xí)計(jì)劃和論文研究計(jì)劃。在導(dǎo)師指導(dǎo)下根據(jù)本學(xué)科專業(yè)培養(yǎng)方案制定。
2．開題報(bào)告? 研究生開題報(bào)告要作為培養(yǎng)工作的必須環(huán)節(jié)，應(yīng)按照學(xué)校有關(guān)要求組織與考核。碩博連讀研究生入學(xué)后，在導(dǎo)師和指導(dǎo)小組指導(dǎo)下，明確研究方向，收集資料、調(diào)查研究，確定研究課題。在閱讀大量相關(guān)文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上，一般于第四學(xué)期初公開舉行開題報(bào)告會(huì)，闡述選題的意義、已有的研究基礎(chǔ)、研究目標(biāo)、研究?jī)?nèi)容以及擬解決的關(guān)鍵問題、擬采取的研究方法、技術(shù)路線、實(shí)驗(yàn)方案及可行性分析，本課題的特點(diǎn)與創(chuàng)新之處，預(yù)期的研究進(jìn)展和結(jié)果等。應(yīng)引導(dǎo)碩博連讀生選擇學(xué)科前沿領(lǐng)域課題或?qū)ξ覈?guó)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展有重要意義的課題，突出學(xué)位論文的創(chuàng)新性和創(chuàng)造性。廣泛聽取意見，并由指導(dǎo)教師填寫開題報(bào)告審核表，連同報(bào)告材料一起交研究生院備案存檔。
3．論文中期進(jìn)展研究報(bào)告? 為使博士生的論文工作得到所在專業(yè)教師的集體幫助，應(yīng)階段性的向所在專業(yè)教師做科研報(bào)告。進(jìn)入論文中期階段后，由碩博連讀研究生報(bào)告科研工作的階段成果和存在的問題，聽取建議，改進(jìn)論文工作。中期進(jìn)展研究報(bào)告后，由碩博連讀研究生填寫中期進(jìn)展報(bào)告情況表，由指導(dǎo)教師審核后，送交研究生院備案。
4．論文要求
（1）博士學(xué)位論文應(yīng)是系統(tǒng)的完整的學(xué)術(shù)論文，應(yīng)表明作者具有獨(dú)立從事科學(xué)研究工作的能力，在科學(xué)或?qū)ｉT技術(shù)上做出創(chuàng)造性的成果，并反映作者在本門學(xué)科上掌握了堅(jiān)實(shí)寬廣的基礎(chǔ)理論和系統(tǒng)深入的專門知識(shí)，應(yīng)對(duì)科技進(jìn)步與國(guó)家經(jīng)濟(jì)建設(shè)具有較大的理論意義或?qū)嵱脙r(jià)值。
（2）碩博連讀研究生用于做學(xué)位論文的時(shí)間，一般應(yīng)不少于3年。
（3）碩博連讀研究生必須具備嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和實(shí)事求是的工作作風(fēng)，研究工作必須堅(jiān)持實(shí)驗(yàn)性的原則；學(xué)位論文的主要工作應(yīng)是博士生獨(dú)立完成，體現(xiàn)完成作者具有獨(dú)立從事和組織科學(xué)研究工作的能力。
5．論文答辯
通過博士資格考核的碩博連讀生在學(xué)位論文答辯前，必須達(dá)到取得博士生資格當(dāng)年學(xué)校對(duì)博士生發(fā)表學(xué)術(shù)論文核心以上期刊種類或者取得科研成果的要求，未通過資格考核的碩博連讀生，必須達(dá)到學(xué)校對(duì)碩士生畢業(yè)答辯前的其它要求。
?。?/span>1）重視碩博連讀生學(xué)位論文預(yù)答辯和答辯工作在保證學(xué)位論文質(zhì)量中的重要作用。嚴(yán)格按照學(xué)校有關(guān)規(guī)定組織學(xué)位論文預(yù)答辯和答辯工作。
?。?/span>2）碩博連讀研究生在畢業(yè)論文答辯前，需在國(guó)內(nèi)外核心期刊以第一作者（作者單位為本校）至少發(fā)表2篇與培養(yǎng)方向相關(guān)的學(xué)術(shù)論文，或者1篇被SCI等四大檢索系統(tǒng)收錄。
?。?/span>3）按照《西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)位授予細(xì)則》要求組織論文評(píng)審和答辯委員會(huì)，論文答辯做到公正、公開。
七、畢業(yè)與授予學(xué)位
對(duì)通過博士生資格考核的碩博連讀生，完成培養(yǎng)方案規(guī)定的第一階段課程，修滿規(guī)定學(xué)分，通過博士學(xué)位論文答辯，符合《中華人民共和國(guó)學(xué)位條例》及《中華人民共和國(guó)學(xué)位條例暫行實(shí)施辦法》和我校有關(guān)規(guī)定者授予農(nóng)學(xué)博士學(xué)位，并頒發(fā)農(nóng)學(xué)博士畢業(yè)證書；未通過博士學(xué)位論文答辯，若達(dá)到碩士學(xué)位論文水平，符合相關(guān)規(guī)定者授予農(nóng)學(xué)碩士學(xué)位，并頒發(fā)農(nóng)學(xué)博士結(jié)業(yè)證書。
八、思想品德教育
1．強(qiáng)化導(dǎo)師教書育人作用和研究生自我教育、自我管理、自我服務(wù)作用。
2．研究生要通過時(shí)事報(bào)告、社會(huì)活動(dòng)、參加黨校學(xué)習(xí)等多種形式提高思想政治素質(zhì)與理論修養(yǎng)。
3．研究生每學(xué)年開學(xué)初，要總結(jié)交流個(gè)人年度德、智、體各方面的表現(xiàn)情況，學(xué)校組織研究生對(duì)上學(xué)年政治思想、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、社會(huì)工作等進(jìn)行綜合考核，形成鑒定意見，歸入研究生個(gè)人檔案。
九、其他要求
碩博連讀生在培養(yǎng)期間除了上述培養(yǎng)環(huán)節(jié)和要求以外，還應(yīng)參加學(xué)校和學(xué)院安排的其它考核環(huán)節(jié)。
1．指導(dǎo)教師可以根據(jù)培養(yǎng)碩博連讀生的需要，各自增設(shè)碩博連讀研究生培養(yǎng)要求。
2．研究生在讀期間，堅(jiān)持月報(bào)制度，即每月將工作學(xué)習(xí)情況向?qū)熯M(jìn)行書面報(bào)告。
3．重視體育鍛煉，不斷增強(qiáng)體質(zhì)，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。
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