食品追溯管理制度 食品安全追溯管理制度(6篇)

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食品追溯管理制度 食品安全追溯管理制度篇一

對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)進(jìn)行有效識(shí)別,并在規(guī)定有可追溯性要求的場(chǎng)合,確定每個(gè)(或每次)產(chǎn)品和服務(wù)有唯一的標(biāo)識(shí),實(shí)現(xiàn)可追溯性,以便及時(shí)跟蹤和處理質(zhì)量問題。

適用于公司物業(yè)管理服務(wù)全過程和各階段的標(biāo)識(shí)及可追溯性。

3.1管理部負(fù)責(zé)公司各類標(biāo)識(shí)的統(tǒng)一設(shè)計(jì),公司總經(jīng)理負(fù)責(zé)各種標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)稿的審批。

3.2管理部或各個(gè)服務(wù)中心經(jīng)理負(fù)責(zé)標(biāo)識(shí)的審核。

3.3管理部負(fù)責(zé)公司各類員工服裝的訂制、發(fā)放與管理,各個(gè)服務(wù)中心員工服裝由各個(gè)服務(wù)中心發(fā)放和管理;其它各類標(biāo)識(shí)由各個(gè)服務(wù)中心負(fù)責(zé)安排訂購或制作。

3.4管理部負(fù)責(zé)公司員工胸卡的發(fā)放與管理,各個(gè)服務(wù)中心員工胸卡由各個(gè)服務(wù)中心發(fā)放和管理。

3.5各服務(wù)中心負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)各種標(biāo)識(shí)的安裝和管理。

4.1標(biāo)識(shí)的范圍

a.樓宇和區(qū)域標(biāo)識(shí);

b.轄區(qū)內(nèi)設(shè)備設(shè)施、安全消防、道路指示標(biāo)識(shí),以及其他各類指示、警示、狀態(tài)、宣傳標(biāo)識(shí)。

c.各類物品及物品狀態(tài)、服務(wù)狀態(tài)的標(biāo)識(shí)。

d.各層次服務(wù)人員著裝、胸卡、工作標(biāo)識(shí)牌、服務(wù)部門的標(biāo)識(shí)。

e.宣傳廣告。

4.2標(biāo)識(shí)的設(shè)計(jì)與審批

4.2.1標(biāo)識(shí)的設(shè)計(jì)要求

4.2.2各類物品/服務(wù)的標(biāo)識(shí),應(yīng)清晰、明確、美觀、易于識(shí)別,且在規(guī)定有可追溯性要求的場(chǎng)所對(duì)每個(gè)(次)物品/服務(wù)的標(biāo)識(shí)是唯一的。

4.2.3根據(jù)公司及服務(wù)中心對(duì)標(biāo)識(shí)的需求和要求,管理部負(fù)責(zé)對(duì)各類標(biāo)識(shí)進(jìn)行統(tǒng)一設(shè)計(jì),如屬公司統(tǒng)一制作的標(biāo)識(shí),管理部經(jīng)理審核,如屬服務(wù)中心制作的標(biāo)識(shí)由管理部經(jīng)理審核后,統(tǒng)一報(bào)總經(jīng)理審批。

4.2.4審批后,管理部負(fù)責(zé)各類員工工作服的訂購,其它標(biāo)識(shí)由各服務(wù)中心負(fù)責(zé)安排訂購、制作。

4.3標(biāo)識(shí)的發(fā)放

4.3.1公司員工服裝由管理部統(tǒng)一發(fā)放與管理,各服務(wù)中心員工服裝由各服務(wù)中心自行統(tǒng)一發(fā)放和管理,并做好發(fā)放記錄。

4.3.2其他標(biāo)識(shí),如屬公司統(tǒng)一訂購或制作的,由管理部統(tǒng)一進(jìn)行發(fā)放;如屬服務(wù)中心個(gè)別訂購或制作的,則由訂購供方送至使用部門或服務(wù)中心,使用部門或服務(wù)中心按《采購控制程序》進(jìn)行驗(yàn)收。

4.4標(biāo)識(shí)的安裝與管理

4.4.1公司各類服務(wù)人員的著裝與員工胸卡的佩戴及管理,具體按《工裝管理規(guī)定》和《標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》執(zhí)行。

4.4.2各服務(wù)中心負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)樓宇和區(qū)域、設(shè)施設(shè)備、安全消防等各類指示、警示、狀態(tài)、宣傳標(biāo)識(shí)的配合安裝(訂購時(shí)包安裝的除外)和管理。

4.4.3管理部負(fù)責(zé)公司總部辦公區(qū)域內(nèi)標(biāo)識(shí)的`管理,服務(wù)中心負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)各類標(biāo)識(shí)的管理,保持標(biāo)識(shí)的完好、清晰、整潔,并填寫《標(biāo)牌一覽表》,對(duì)標(biāo)識(shí)的啟用時(shí)間、安裝位置、廢止時(shí)間進(jìn)行登記,以便追溯。

4.4.4服務(wù)中心每日對(duì)小區(qū)的標(biāo)識(shí)進(jìn)行檢查,并填寫在相應(yīng)的記錄表中,對(duì)于缺少或不符合要求的標(biāo)識(shí)應(yīng)及時(shí)整改。

4.4.5對(duì)服務(wù)狀態(tài)的標(biāo)識(shí)應(yīng)由各服務(wù)中心及時(shí)進(jìn)行標(biāo)識(shí);對(duì)物品狀態(tài)的標(biāo)識(shí),應(yīng)通過檢測(cè)后方可進(jìn)行標(biāo)識(shí):合格、不合格、待檢、待處理。服務(wù)的不合格,在各有關(guān)檢查記錄表中記載。

4.5可追溯性要求的實(shí)現(xiàn)

4.5.1物品和各種服務(wù)標(biāo)識(shí)應(yīng)是唯一的,便于追溯。如每位服務(wù)人員的員工胸卡號(hào)應(yīng)為唯一的,當(dāng)涉及到服務(wù)工作或投訴時(shí),可通過工作牌號(hào)追查到相應(yīng)服務(wù)人員的責(zé)任。

4.5.2離職或調(diào)崗人員,由部門負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)落實(shí)收回相應(yīng)的標(biāo)識(shí),并登記收回日期和原因。

4.5.3各部門應(yīng)按要求清楚、完整地填寫《標(biāo)牌一覽表》和各類服務(wù)的檢查記錄,以便日后追溯和查詢。

5.1《工裝管理規(guī)定》、《標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》

6.1《服裝發(fā)放登記表》jw/jl-7.5.3-001

6.2《胸卡發(fā)放登記表》jw/jl-7.5.3-002

6.3《標(biāo)牌一覽表》jw/jl-7.5.3-003

食品追溯管理制度 食品安全追溯管理制度篇二

為加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯管理,依據(jù)《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《中華人民共和國食品安全法》和其他相關(guān)法律法規(guī),制定本辦法。

指導(dǎo)建立產(chǎn)地編碼,建立生產(chǎn)者農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任制度。以農(nóng)業(yè)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織為主體,分散種植戶為補(bǔ)充,建立有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地編碼和生產(chǎn)者基礎(chǔ)信息,從源頭做到農(nóng)產(chǎn)品身份可識(shí)別、可追溯。

按照標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)要求,大力推廣良好農(nóng)業(yè)規(guī)范及種植標(biāo)準(zhǔn)化,規(guī)范生產(chǎn)過程,建立健全各種生產(chǎn)檔案,包括生產(chǎn)(經(jīng)營)者編號(hào)、生產(chǎn)(經(jīng)營)者名稱,種植品種、肥料施用、農(nóng)藥施用、添加劑使用、收獲和其他田間作業(yè)記錄以及產(chǎn)品檢測(cè)等相關(guān)信息,落實(shí)質(zhì)量管理責(zé)任制,建立產(chǎn)品質(zhì)量保障體系。

加強(qiáng)產(chǎn)品監(jiān)測(cè),并建立產(chǎn)品合格把關(guān)制度,完善不合格產(chǎn)品的處理措施。產(chǎn)品進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)、儲(chǔ)運(yùn)各環(huán)節(jié)要有追溯記錄。

對(duì)公司的產(chǎn)品,建立規(guī)范的包裝標(biāo)識(shí)。包裝標(biāo)識(shí)須標(biāo)明產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地編碼、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者、產(chǎn)品認(rèn)證情況等信息,并建立詳細(xì)的備案管理,確保產(chǎn)品流向可追蹤。

根據(jù)工作推進(jìn)情況,建立相應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯與監(jiān)管管理系統(tǒng),建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)檔案數(shù)據(jù)庫、農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)數(shù)據(jù)庫、以及銷售流向數(shù)據(jù)庫,通過互聯(lián)網(wǎng),實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全程可追溯管理。

對(duì)發(fā)生問題組織以及個(gè)人,根據(jù)最初信息源立即啟動(dòng)追溯程序,包括查找生產(chǎn)日期、確定種植基地和批次號(hào),通過查閱田間管理日志、臺(tái)帳、檢測(cè)報(bào)告等分析原因。對(duì)于違規(guī)事實(shí),由相關(guān)部門經(jīng)調(diào)查核實(shí)后,依法處置相關(guān)責(zé)任人,并及時(shí)進(jìn)行整改修復(fù)。

食品追溯管理制度 食品安全追溯管理制度篇三

對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)進(jìn)行有效識(shí)別,并在規(guī)定有可追溯性要求的場(chǎng)合,確定每個(gè)(或每次)產(chǎn)品和服務(wù)有唯一的標(biāo)識(shí),實(shí)現(xiàn)可追溯性,以便及時(shí)跟蹤和處理質(zhì)量問題。

適用于公司物業(yè)管理服務(wù)全過程和各階段的標(biāo)識(shí)及可追溯性。

3.1管理部負(fù)責(zé)公司各類標(biāo)識(shí)的統(tǒng)一設(shè)計(jì),公司總經(jīng)理負(fù)責(zé)各種標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)稿的審批。

3.2管理部或各個(gè)服務(wù)中心經(jīng)理負(fù)責(zé)標(biāo)識(shí)的審核。

3.3管理部負(fù)責(zé)公司各類員工服裝的訂制、發(fā)放與管理,各個(gè)服務(wù)中心員工服裝由各個(gè)服務(wù)中心發(fā)放和管理;其它各類標(biāo)識(shí)由各個(gè)服務(wù)中心負(fù)責(zé)安排訂購或制作。

3.4管理部負(fù)責(zé)公司員工胸卡的發(fā)放與管理,各個(gè)服務(wù)中心員工胸卡由各個(gè)服務(wù)中心發(fā)放和管理。

3.5各服務(wù)中心負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)各種標(biāo)識(shí)的安裝和管理。

4.1標(biāo)識(shí)的范圍

a.樓宇和區(qū)域標(biāo)識(shí);

b.轄區(qū)內(nèi)設(shè)備設(shè)施、安全消防、道路指示標(biāo)識(shí),以及其他各類指示、警示、狀態(tài)、宣傳標(biāo)識(shí)。

c.各類物品及物品狀態(tài)、服務(wù)狀態(tài)的標(biāo)識(shí)。

d.各層次服務(wù)人員著裝、胸卡、工作標(biāo)識(shí)牌、服務(wù)部門的標(biāo)識(shí)。

e.宣傳廣告。

4.2標(biāo)識(shí)的設(shè)計(jì)與審批

4.2.1標(biāo)識(shí)的設(shè)計(jì)要求

4.2.2各類物品/服務(wù)的標(biāo)識(shí),應(yīng)清晰、明確、美觀、易于識(shí)別,且在規(guī)定有可追溯性要求的場(chǎng)所對(duì)每個(gè)(次)物品/服務(wù)的標(biāo)識(shí)是唯一的。

4.2.3根據(jù)公司及服務(wù)中心對(duì)標(biāo)識(shí)的需求和要求,管理部負(fù)責(zé)對(duì)各類標(biāo)識(shí)進(jìn)行統(tǒng)一設(shè)計(jì),如屬公司統(tǒng)一制作的標(biāo)識(shí),管理部經(jīng)理審核,如屬服務(wù)中心制作的標(biāo)識(shí)由管理部經(jīng)理審核后,統(tǒng)一報(bào)總經(jīng)理審批。

4.2.4審批后,管理部負(fù)責(zé)各類員工工作服的訂購,其它標(biāo)識(shí)由各服務(wù)中心負(fù)責(zé)安排訂購、制作。

4.3標(biāo)識(shí)的發(fā)放

4.3.1公司員工服裝由管理部統(tǒng)一發(fā)放與管理,各服務(wù)中心員工服裝由各服務(wù)中心自行統(tǒng)一發(fā)放和管理,并做好發(fā)放記錄。

4.3.2其他標(biāo)識(shí),如屬公司統(tǒng)一訂購或制作的,由管理部統(tǒng)一進(jìn)行發(fā)放;如屬服務(wù)中心個(gè)別訂購或制作的,則由訂購供方送至使用部門或服務(wù)中心,使用部門或服務(wù)中心按《采購控制程序》進(jìn)行驗(yàn)收。

4.4標(biāo)識(shí)的安裝與管理

4.4.1公司各類服務(wù)人員的著裝與員工胸卡的佩戴及管理,具體按《工裝管理規(guī)定》和《標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》執(zhí)行。

4.4.2各服務(wù)中心負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)樓宇和區(qū)域、設(shè)施設(shè)備、安全消防等各類指示、警示、狀態(tài)、宣傳標(biāo)識(shí)的配合安裝(訂購時(shí)包安裝的除外)和管理。

4.4.3管理部負(fù)責(zé)公司總部辦公區(qū)域內(nèi)標(biāo)識(shí)的`管理,服務(wù)中心負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)各類標(biāo)識(shí)的管理,保持標(biāo)識(shí)的完好、清晰、整潔,并填寫《標(biāo)牌一覽表》,對(duì)標(biāo)識(shí)的啟用時(shí)間、安裝位置、廢止時(shí)間進(jìn)行登記,以便追溯。

4.4.4服務(wù)中心每日對(duì)小區(qū)的標(biāo)識(shí)進(jìn)行檢查,并填寫在相應(yīng)的記錄表中,對(duì)于缺少或不符合要求的標(biāo)識(shí)應(yīng)及時(shí)整改。

4.4.5對(duì)服務(wù)狀態(tài)的標(biāo)識(shí)應(yīng)由各服務(wù)中心及時(shí)進(jìn)行標(biāo)識(shí);對(duì)物品狀態(tài)的標(biāo)識(shí),應(yīng)通過檢測(cè)后方可進(jìn)行標(biāo)識(shí):合格、不合格、待檢、待處理。服務(wù)的不合格,在各有關(guān)檢查記錄表中記載。

4.5可追溯性要求的實(shí)現(xiàn)

4.5.1物品和各種服務(wù)標(biāo)識(shí)應(yīng)是唯一的,便于追溯。如每位服務(wù)人員的員工胸卡號(hào)應(yīng)為唯一的,當(dāng)涉及到服務(wù)工作或投訴時(shí),可通過工作牌號(hào)追查到相應(yīng)服務(wù)人員的責(zé)任。

4.5.2離職或調(diào)崗人員,由部門負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)落實(shí)收回相應(yīng)的標(biāo)識(shí),并登記收回日期和原因。

4.5.3各部門應(yīng)按要求清楚、完整地填寫《標(biāo)牌一覽表》和各類服務(wù)的檢查記錄,以便日后追溯和查詢。

5.1《工裝管理規(guī)定》、《標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》

6.1《服裝發(fā)放登記表》jw/jl-7.5.3-001

6.2《胸卡發(fā)放登記表》jw/jl-7.5.3-002

6.3《標(biāo)牌一覽表》jw/jl-7.5.3-003

食品追溯管理制度 食品安全追溯管理制度篇四

通過對(duì)不同類型的服務(wù)過程進(jìn)行正確標(biāo)識(shí)(記錄),確保在使用時(shí)對(duì)服務(wù)質(zhì)量、工作過程作出評(píng)價(jià)并追溯。

2.1公司各類服務(wù)標(biāo)識(shí)、標(biāo)牌。

2.2相關(guān)服務(wù)的工作記錄。

3.1綜合事務(wù)部負(fù)責(zé)公司相關(guān)標(biāo)識(shí)的設(shè)計(jì)。

3.2綜合事務(wù)部負(fù)責(zé)員工工作服、工作證、標(biāo)識(shí)等的制作和管理。

3.3工程技術(shù)部負(fù)責(zé)對(duì)標(biāo)識(shí)(牌)進(jìn)行安裝和維護(hù)保養(yǎng)。

3.4各崗位員工按規(guī)定要求認(rèn)真填寫工作記錄,綜合管理部協(xié)同相關(guān)部門負(fù)責(zé)對(duì)不合格服務(wù)進(jìn)行評(píng)價(jià)和追溯。

4.1公司員工上崗時(shí)必須穿著規(guī)定的制服,佩戴統(tǒng)一的工作證。不同崗位采用不同類型和顏色的服裝加以區(qū)別。

4.2物業(yè)管理服務(wù)的標(biāo)識(shí)應(yīng)包括如下內(nèi)容:

4.2.1小區(qū)區(qū)域位置標(biāo)識(shí);

4.2.2交通類標(biāo)識(shí);

4.2.3消防類標(biāo)識(shí);

4.2.4辦公類標(biāo)識(shí);

4.2.5公共設(shè)備、設(shè)施類標(biāo)識(shí);

4.2.6宣傳類標(biāo)識(shí);

4.2.7材料類標(biāo)識(shí);

4.2.8其它標(biāo)識(shí)。

4.3相關(guān)部門在明顯的地方用清楚易懂的標(biāo)牌標(biāo)識(shí)有關(guān)服務(wù)過程。

《標(biāo)識(shí)目錄一覽表》

編制:審核:批準(zhǔn):日期:

食品追溯管理制度 食品安全追溯管理制度篇五

以適宜的方法標(biāo)識(shí)產(chǎn)品,確定產(chǎn)品的類別及檢驗(yàn)狀態(tài),有需要時(shí)實(shí)現(xiàn)追溯。

產(chǎn)品接收、生產(chǎn)、交付使用的全過程，若顧客另有規(guī)定時(shí)，按顧客的規(guī)定處理。

3.1生產(chǎn)部門負(fù)責(zé)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)與追溯的歸口管理；

3.2綜合管理部負(fù)責(zé)檢驗(yàn)狀態(tài)的標(biāo)識(shí)；

3.3倉管人員負(fù)責(zé)對(duì)物資進(jìn)貨與貯存的標(biāo)識(shí)；

3.4各生產(chǎn)環(huán)節(jié)人員負(fù)責(zé)實(shí)施生產(chǎn)過程轄區(qū)內(nèi)產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)與追溯；

3.5出廠包裝人員負(fù)責(zé)對(duì)成品的標(biāo)識(shí)與追溯；

3.6銷售人員負(fù)責(zé)對(duì)客戶所有信息進(jìn)行記錄。

4．1標(biāo)識(shí)：利用標(biāo)簽、顏色等方式讓操作人員清楚了解產(chǎn)品的規(guī)格以及檢驗(yàn)狀態(tài)。

4．2產(chǎn)品標(biāo)識(shí)：是識(shí)別產(chǎn)品特定特性或狀態(tài)的標(biāo)志或標(biāo)記，包括生產(chǎn)產(chǎn)品和運(yùn)作過程中的采購產(chǎn)品、中間產(chǎn)品、最終產(chǎn)品和到交付客戶使用的產(chǎn)品。

4．3產(chǎn)品的狀態(tài)標(biāo)識(shí)：在產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)以及生產(chǎn)和服務(wù)運(yùn)作過程中，為了區(qū)別不同狀態(tài)的產(chǎn)品，對(duì)產(chǎn)品的測(cè)量狀態(tài)（待檢、合格、不合格、待判定）及加工狀態(tài)（已加工、待加工）所作的標(biāo)識(shí)。

5.1產(chǎn)品標(biāo)識(shí)及產(chǎn)品的狀態(tài)標(biāo)識(shí)

5.1.1內(nèi)容：

產(chǎn)品屬性：品名、規(guī)格、批號(hào)、編號(hào)、生產(chǎn)日期、數(shù)量等；

檢驗(yàn)和測(cè)試狀態(tài)：待驗(yàn)、合格、不合格等，檢驗(yàn)測(cè)試人員、檢驗(yàn)測(cè)試日期、批次等；

加工狀態(tài)：原材料、外購品、在制品、半成品、成品等。

5.1.2標(biāo)識(shí)的方式：可采用掛牌、貼簽、分區(qū)域等方式，并配合表格記錄。

5.1.3公司可追溯的標(biāo)識(shí)分為三個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行，原材料的標(biāo)識(shí)統(tǒng)一稱為“原材料批號(hào)”；過程加工的標(biāo)識(shí)統(tǒng)一稱為“生產(chǎn)批號(hào)”；成品標(biāo)識(shí)統(tǒng)一稱為“出廠批次號(hào)”。

5.2采購品的標(biāo)識(shí)

5.2.1原材料、外協(xié)外購產(chǎn)品到公司后，采購人員或需采購部門相關(guān)人員根據(jù)供方的送貨單進(jìn)行清點(diǎn)收貨，進(jìn)行初步驗(yàn)貨；

5.2.2驗(yàn)貨根據(jù)各部門對(duì)產(chǎn)品具體的標(biāo)準(zhǔn)要求和方法實(shí)施檢驗(yàn)和試驗(yàn)；驗(yàn)貨后檢驗(yàn)合格的入庫在指定區(qū)域存放，分區(qū)域存放無法達(dá)到識(shí)別要求是，配合進(jìn)行產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，標(biāo)識(shí)內(nèi)容包括：批次號(hào)、物料編號(hào)、物料名稱、入庫數(shù)量、入庫日期、生產(chǎn)廠家等。不合格品按《不合格品控制程序》執(zhí)行，做好退貨或者交換良品的工作準(zhǔn)備，必要時(shí)進(jìn)行“不合格”標(biāo)識(shí)，分區(qū)域存放、處理；

5.2.3倉管人員根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行入庫處理。

5.3生產(chǎn)過程中的標(biāo)識(shí)

5.3.1生產(chǎn)過程半成品標(biāo)識(shí)：按《生產(chǎn)作業(yè)指導(dǎo)書》和《產(chǎn)品檢驗(yàn)指導(dǎo)書》要求進(jìn)行生產(chǎn)人員代號(hào)標(biāo)識(shí)及相關(guān)生產(chǎn)質(zhì)量控制表格的填寫；生產(chǎn)中相關(guān)配件上均表明生產(chǎn)人員編號(hào)（用黑色記號(hào)筆寫在相應(yīng)位置），嚴(yán)格遵守生產(chǎn)規(guī)程要求，如果下道工序人員發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品沒有編號(hào)及時(shí)返回。

5.3.2產(chǎn)品生產(chǎn)時(shí)填寫的相關(guān)表格輸入電腦，做成產(chǎn)品出廠原始記錄，便于查詢。

5.3.3各個(gè)工序的檢驗(yàn)和測(cè)試狀態(tài)及加工狀態(tài)，可通過放置于不同區(qū)域反映出來，必要時(shí)配合進(jìn)行產(chǎn)品標(biāo)識(shí)。對(duì)于經(jīng)檢驗(yàn)為返工/返修的產(chǎn)品，直接返回上道工序，或放入返工/返修區(qū)表明情況。對(duì)于經(jīng)檢驗(yàn)為不合格的廢品，放置于不合格區(qū)。

5.3.4生產(chǎn)完工的產(chǎn)品送至待檢測(cè)區(qū)，檢測(cè)后須返工的產(chǎn)品放入指定區(qū)域?qū)懨髑闆r，返工之后的產(chǎn)品，重新檢驗(yàn)。

5.3.5當(dāng)計(jì)量檢測(cè)設(shè)備失準(zhǔn)導(dǎo)致不合格品流入下道工序或流出廠時(shí)，發(fā)現(xiàn)部門必須立即通知生產(chǎn)部相關(guān)人員，轉(zhuǎn)回上道工序或按發(fā)貨批次進(jìn)行追回、檢驗(yàn)和返工/返修。

5.3.6生產(chǎn)部門生產(chǎn)過程中，各種標(biāo)識(shí)資料必須隨產(chǎn)品一起交接，確保追溯時(shí)的準(zhǔn)確性。

5.4成品標(biāo)識(shí)

5.4.1成品的產(chǎn)品標(biāo)識(shí)是規(guī)格型號(hào)、編號(hào)、加工日期、數(shù)量等。

5.4.1最終檢驗(yàn)、測(cè)試不合格的成品，應(yīng)放置于有不合格標(biāo)識(shí)的區(qū)域；

5.4.2包裝人員在裝箱以后在箱外進(jìn)行標(biāo)識(shí)（含顧客名、品名、規(guī)格、數(shù)量等），顧客要求的特定產(chǎn)品要照定單要求執(zhí)行。

5.4.3產(chǎn)品出廠時(shí)封裝好相關(guān)資料，并將產(chǎn)品出廠時(shí)間填寫到原始記錄表中。

5.5標(biāo)識(shí)的保護(hù)

5.5.1產(chǎn)品標(biāo)識(shí)應(yīng)清晰牢固，不因產(chǎn)品流轉(zhuǎn)中諸因素（如搬運(yùn)、移置、管理不善或雨淋等）的影響而損壞或消失，保持其可追溯性。

5.5.2在產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)和生產(chǎn)運(yùn)作過程中，產(chǎn)品在未出廠前，各有關(guān)部門必須對(duì)所用的各種標(biāo)識(shí)認(rèn)真保護(hù)，嚴(yán)禁涂抹、撒毀，保證標(biāo)識(shí)整潔、醒目、完好地保持原有狀態(tài)，防止誤用產(chǎn)品或不合格品流入下道工序。

5.5.3各有關(guān)部門按規(guī)定做好標(biāo)識(shí)，無狀態(tài)標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品不得使用、轉(zhuǎn)序或出廠；發(fā)現(xiàn)標(biāo)識(shí)不清或無狀態(tài)標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品立即向標(biāo)識(shí)的責(zé)任部門報(bào)告，產(chǎn)品暫停流轉(zhuǎn)，直到重新正確標(biāo)識(shí)后方能流轉(zhuǎn)

6.1公司產(chǎn)品的追溯要求可以追溯到生產(chǎn)歷史，根據(jù)產(chǎn)品名稱、批號(hào)、規(guī)格、、生產(chǎn)日期以及各工序的相關(guān)作業(yè)人員和工序質(zhì)量、檢驗(yàn)記錄、入庫有關(guān)記錄等。

6.2當(dāng)顧客要求或公司產(chǎn)品出現(xiàn)批量不合格時(shí)，銷售部應(yīng)當(dāng)會(huì)同質(zhì)量部、生產(chǎn)部部等有關(guān)人員查閱產(chǎn)品各種記錄進(jìn)行分析和處理。

6.3對(duì)讓步接收、緊急放行、特別處理產(chǎn)品，流轉(zhuǎn)部門進(jìn)行書面記錄、標(biāo)識(shí)中注明如“讓步接收”等字樣，以便進(jìn)行追溯性驗(yàn)證。

6.4對(duì)采購產(chǎn)品的質(zhì)量追溯，按產(chǎn)品件上的標(biāo)識(shí)及原料驗(yàn)收記錄內(nèi)容對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行追溯，實(shí)施質(zhì)量責(zé)任落實(shí)。

食品追溯管理制度 食品安全追溯管理制度篇六

通過建立追溯制度，確定從采購到加工、到銷售整個(gè)過程中產(chǎn)品的流向和信息，即生產(chǎn)的產(chǎn)品人上往下能夠跟蹤，從下往上能夠追溯，有助于查找不符合的原因，提高召回能力和組織的生產(chǎn)效率。

適用于要公司產(chǎn)品

組長：xx

組員：xx

質(zhì)檢部、生產(chǎn)部、倉庫采購部

4.1可追溯性：通過

登記的日期、批號(hào)、對(duì)產(chǎn)品的生產(chǎn)歷史和使用或位置予以追蹤的能力。

4.2實(shí)施

4.2.1公司通對(duì)原輔料和產(chǎn)成品實(shí)施批號(hào)管理，建立進(jìn)貨驗(yàn)收記錄，生產(chǎn)記錄，入庫記錄，出貨記錄，根據(jù)號(hào)管理實(shí)現(xiàn)追溯。

4.2.2生產(chǎn)原料，需由采購部按產(chǎn)品要求采購符合產(chǎn)品質(zhì)量的原料。

4.2.3原料進(jìn)廠由倉庫通知質(zhì)檢部，對(duì)原料進(jìn)行進(jìn)廠檢查。質(zhì)檢部接到通知后對(duì)原料進(jìn)行驗(yàn)收，并按時(shí)做好記錄，檢驗(yàn)合格后通倉庫部。

4.2.4倉庫接到質(zhì)檢部通知后，將原料入庫，并做好原料入庫記錄。

4.2.5車間領(lǐng)用，庫房應(yīng)做好原料出庫記錄，車間應(yīng)做好原料領(lǐng)用記錄。

4.2.6車間生產(chǎn)，應(yīng)做好生產(chǎn)記錄。

4.2.7成品在質(zhì)檢部檢驗(yàn)合格后，由生產(chǎn)部和倉庫做好成品交付記錄。

4.2.8成品出庫由質(zhì)檢部檢驗(yàn)后出具出廠檢驗(yàn)報(bào)告后，產(chǎn)品予以出庫。

5.1對(duì)已出現(xiàn)質(zhì)量問的成品都要進(jìn)行質(zhì)量追溯；

5.2質(zhì)量追溯由采購部、質(zhì)檢、生產(chǎn)部、倉庫聯(lián)合完成

5.3溯源

5.3.1根據(jù)客戶的質(zhì)量投訴報(bào)告，確定成品的生產(chǎn)批號(hào)；

5.3.2由質(zhì)檢部根據(jù)生產(chǎn)部提供的該批號(hào)的生產(chǎn)時(shí)的生產(chǎn)記錄，查明使用的原料批次；

5.3.3通過原料進(jìn)廠驗(yàn)收記錄，判定出該批次原料的供貨方信息，加工過程信息。

5.4追蹤

5.4.1根據(jù)供應(yīng)商提供的某原料的某批次質(zhì)量不合格報(bào)告由質(zhì)檢部通過原料進(jìn)廠驗(yàn)收記錄確定該批次原料的進(jìn)廠日期及數(shù)量，然后通知到庫房、生產(chǎn)部；

5.4.2庫房根據(jù)原料入庫記錄，出庫記錄，檢查庫存，并封存該批次剩余原料；

5.4.3生產(chǎn)部根據(jù)原料領(lǐng)用記錄和生產(chǎn)記錄，確定使用該批次原料的成品的數(shù)量及生產(chǎn)批次，告知倉庫；

5.4.4倉庫根據(jù)生產(chǎn)部提供的信息和成品入庫記錄、出庫記錄，確定使用該批次原料的成品的出庫數(shù)量、剩余數(shù)量，并封存剩余庫存；并根據(jù)出庫記錄確定使用該批次原料的成品的銷售途徑、銷售信息，數(shù)量，將信息告知質(zhì)檢部；

5.4.5由質(zhì)檢部評(píng)估危害性，是否實(shí)施召回。

《進(jìn)廠原料檢驗(yàn)記錄》

《原料領(lǐng)用記錄》

《生產(chǎn)記錄》

《原料入庫記錄》

《成品入庫記錄》

《成品檢驗(yàn)記錄》

《成品出庫記錄》