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烹飪專業(yè)畢業(yè)自我鑒定篇一
培養(yǎng)目標(biāo):
本專業(yè)培養(yǎng)具有現(xiàn)代烹飪理論和操作技能、掌握現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)理論知識(shí)和大中型餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)的應(yīng)用型高級(jí)專門人才。學(xué)生在校期間將重點(diǎn)學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)配餐的理論知識(shí)和實(shí)際操作技能、兼顧其他菜系菜點(diǎn)制作工藝的學(xué)習(xí);給予中、高級(jí)烹調(diào)師、面點(diǎn)師、營(yíng)養(yǎng)師的基本訓(xùn)練,畢業(yè)時(shí)參加中、高級(jí)烹調(diào)師、面點(diǎn)師、營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格考試,獲得國(guó)家勞動(dòng)和社會(huì)保障部頒發(fā)的職業(yè)資格證書。主要專業(yè)課程:
烹調(diào)工藝學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)菜點(diǎn)制作工藝、烹飪化學(xué)、烹飪衛(wèi)生學(xué)、飲食企業(yè)管理、中醫(yī)飲食保健學(xué)、藥膳制作等。
烹飪專業(yè)畢業(yè)自我鑒定篇二
剛剛抵達(dá)德國(guó),這里的一切對(duì)我來說都是一個(gè)未知的世界,陌生的人,陌生的。房子,陌生的語言,一切的一切都讓我這個(gè)七尺男兒有點(diǎn)害怕,但我還是不斷的鼓勵(lì)自己要勇敢的去面對(duì)。
第一天早上,瑪瑞亞老師帶著我去了此次實(shí)習(xí)的martim酒店,但是由于之前沒有準(zhǔn)備上崗的健康證,德國(guó)的企業(yè)對(duì)待工作是十分嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?,沒有健康證,所有的`工作都無法開始,所以瑪瑞亞老師馬上帶我去了醫(yī)院,雖然等了2個(gè)多小時(shí),但最后還是順利的拿到了健康證,馬上上崗。
回到了酒店,馬上開始工作,但隨后讓我頭痛的事來了,那就是語言關(guān),很多話都聽不懂,這時(shí)我才體會(huì)到平時(shí)在學(xué)校所學(xué)知識(shí)的重要性,開始我只能靠翻譯軟件跟不停都用肢體才能解釋清楚,但經(jīng)過兩天在酒店的工作,我漸漸能了解他們?cè)谡f什么,讓我做什么了。
我是個(gè)手腳麻利的人,做事速度很快,由于剛剛參與到德國(guó)酒店廚房的工作,還有很多不太熟悉,所以今天帶我的廚師給我的任務(wù)是切原料,我切完一種,他就會(huì)拿其它的繼續(xù)給我切,直到下午1點(diǎn),我把今天需要的原材料全部都準(zhǔn)備好了。之后德國(guó)的師傅拿來了一箱魚肉,讓我把每片魚肉的刺都拔光,魚刺很小,但是我還是很認(rèn)真的一直做,拔了一個(gè)小時(shí),他過來看了一下,整箱魚只剩下一條,他十分的驚訝,因?yàn)槲以谶@么短的時(shí)間內(nèi)把每片的魚刺拔得很干凈,他豎起兩根大拇指夸獎(jiǎng)我,我心里十分的高興。
身在異鄉(xiāng),我深深體會(huì)到身為一個(gè)中國(guó)人的責(zé)任,我要加倍的努力,讓德國(guó)的老師和同事看到我們廈門工商旅游學(xué)校學(xué)生的能力,為母校爭(zhēng)光!
烹飪專業(yè)畢業(yè)自我鑒定篇三
使我獲得許多知識(shí)懂得許多道理收獲很多,本人勤奮好學(xué)勤學(xué)苦練努力學(xué)習(xí)文化知識(shí),專業(yè)技能遵守中學(xué)生行為規(guī)范。
在校期間,我一直致力將自己培養(yǎng)成一復(fù)合型人才。兩年來,在專業(yè)老師的悉心指導(dǎo)下。我學(xué)習(xí)烹飪專業(yè),冷拼。雕刻。面點(diǎn)制作,并積極參加校內(nèi)各項(xiàng)技能比賽。取得優(yōu)異成績(jī)。
成績(jī)優(yōu)秀,我積極參加各類文體活動(dòng),身體健康,體育合格標(biāo)準(zhǔn)達(dá)標(biāo)。在心理方面,鍛煉自己堅(jiān)強(qiáng)的意志品質(zhì),塑造健康人格,克服心理障礙,以適應(yīng)社會(huì)發(fā)展要求。
本人性格活潑開郎,愛好籃球,聽音樂,上網(wǎng)。在班里擔(dān)任過原料知識(shí)課代表,學(xué)習(xí)委員,團(tuán)員。工作認(rèn)真,有很強(qiáng)的管理能力。
作為一名即將畢業(yè)的中職生。我深知兩年的中職生活,所奠定的只是技能和知識(shí)的基礎(chǔ)。在未來我將面對(duì)許多的挑戰(zhàn)。但我會(huì)以實(shí)力和熱誠(chéng)的心理去克服挑戰(zhàn)。從中獲得經(jīng)驗(yàn),豐富自我,從而更好的實(shí)現(xiàn)人生的價(jià)值。我會(huì)繼續(xù)努力,把自己培養(yǎng)成一個(gè)合格的高技能的烹飪師!
烹飪專業(yè)畢業(yè)自我鑒定篇四
光陰冉冉,轉(zhuǎn)眼就到了畢業(yè)的時(shí)候了,回首在學(xué)校里渡過的幾年生活,有過成功有過失敗,平仄的道路上留有我走過的痕跡。
我思想健康,具有較強(qiáng)的集體榮譽(yù)感,熱愛勞動(dòng),先后擔(dān)任過班級(jí)的體育委員和宣傳委員,能以一名團(tuán)員和班干部的標(biāo)準(zhǔn)要求自己,團(tuán)結(jié)同學(xué),配合老師工作,任職期間獲得了老師和同學(xué)的一致好評(píng)。
學(xué)習(xí)上,我有較強(qiáng)的自學(xué)能力,勤于鉆研,肯思考,合理安排好學(xué)習(xí)時(shí)間,理解能力強(qiáng),思維敏捷,對(duì)問題有獨(dú)到的見解。學(xué)習(xí)中摸索出一套符合自己的學(xué)習(xí)方法,腳踏實(shí)地,循序漸進(jìn),精益求精,學(xué)習(xí)效率高。在職高兩年學(xué)習(xí)生活中取得了較大進(jìn)步,并做到了各科的均衡發(fā)展。在完成課業(yè)學(xué)習(xí)任務(wù)的同時(shí),我積極參加了夏令營(yíng)和競(jìng)賽活動(dòng),拓寬了自己的課外知識(shí)面。
在政治上,我有堅(jiān)定正確的立場(chǎng),熱愛祖國(guó),熱愛黨,認(rèn)真學(xué)習(xí)并擁護(hù)黨的各項(xiàng)方針政策,積極要求進(jìn)步,思想覺悟高,愛憎分明,踴躍參加各項(xiàng)社會(huì)公益活動(dòng),主動(dòng)投入捐款救災(zāi)行列,用微薄的力量,表達(dá)自己的愛心,做一個(gè)文明市民。
生活上,我擁有嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的作風(fēng),為人樸實(shí)真誠(chéng),勤儉節(jié)約,生活獨(dú)立性較強(qiáng)。熱愛集體,尊敬師長(zhǎng),團(tuán)結(jié)同學(xué),對(duì)班級(jí)交給的任務(wù)都能認(rèn)真及時(shí)完成。
烹飪專業(yè)畢業(yè)自我鑒定篇五
本人烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)素質(zhì)和個(gè)人能力得到了提高,完全符合×××大學(xué)對(duì)烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)學(xué)生的畢業(yè)要求。
在思想品德方面:在×××大學(xué)烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)就讀期間自覺遵守《×××大學(xué)烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)學(xué)生行為準(zhǔn)則》,尊敬師長(zhǎng),團(tuán)結(jié)同學(xué),關(guān)心集體。通過大學(xué)思政課學(xué)習(xí),我學(xué)會(huì)用正確理論思想武裝自己的頭腦,樹立了正確的人生觀、世界觀、價(jià)值觀,使自己成為思想上過硬的烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)合格畢業(yè)生。
在烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)學(xué)習(xí)方面:本人認(rèn)真學(xué)習(xí)烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)的每一門功課,積極參加烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)相關(guān)實(shí)踐活動(dòng)和烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)畢業(yè)實(shí)習(xí),并順利通過考核。平時(shí),我關(guān)注當(dāng)前烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)發(fā)展,及時(shí)掌握烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)最新科研情況,使自身的烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)與時(shí)俱進(jìn)。此外,我還參加烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)資格考試××××(列舉自己獲得的烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)證書)。從大一入學(xué)時(shí)對(duì)烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)的懵懂到如今對(duì)整個(gè)烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)行業(yè)發(fā)展的了解,我已經(jīng)完全具備了烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)畢業(yè)應(yīng)有的條件。
在工作組織方面:我擔(dān)任過烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)01班×××班干部(或烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)班宿舍長(zhǎng)、烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)實(shí)習(xí)組長(zhǎng)等)。本人積極主動(dòng)參與烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)班級(jí)事務(wù)管理,代表烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)01班參加學(xué)院×××活動(dòng)。在烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)01班集體活動(dòng)和烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)班宿舍管理中,我有意識(shí)地協(xié)調(diào)好同學(xué)們之間的關(guān)系,做好班級(jí)內(nèi)務(wù)工作,為我們烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)01班同學(xué)營(yíng)造了良好的學(xué)習(xí)氛圍。在烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)同學(xué)們的共同努力下,我們班級(jí)獲得×××××××××(列舉烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)班級(jí)和個(gè)人榮譽(yù))。
我相信天生我材必有用。作為即將畢業(yè)烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)的大學(xué)生,×××大學(xué)的四年熏陶,使我擁有深厚的烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)知識(shí),我將以堅(jiān)強(qiáng)的信念、蓬勃的熱情、高度的自我責(zé)任感去迎接人生新的階段。
烹飪專業(yè)畢業(yè)自我鑒定篇六
我參加了不少的校內(nèi)活動(dòng)和做過一些社會(huì)實(shí)踐。參加校內(nèi)的活動(dòng)可以認(rèn)識(shí)到更多的同學(xué),也就增加了與其他同學(xué)交流和向其學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì),鍛煉了自己的交際能力,學(xué)到別人的長(zhǎng)處,認(rèn)清自己的短處。
很感謝我的學(xué)校。通過這三年的學(xué)習(xí)使我懂得了很多,從那一無所知的我,經(jīng)過那人生的挫折和坎坷,到現(xiàn)在成熟、穩(wěn)重的我。使我明白了一個(gè)道理,人生不可能存在一帆風(fēng)順的事,只有自己勇敢地面對(duì)人生中的每一個(gè)驛站。當(dāng)然,三年中的我,曾也悲傷過、失落過、苦惱過,這緣由于我的不足和缺陷。但我反省了,這只是上天給予的一種考驗(yàn),是不能跌倒的。中專生的我們應(yīng)該善用于揚(yáng)長(zhǎng)避短的方法來促進(jìn)自己,提高自己的綜合水平能力。
烹飪專業(yè)畢業(yè)自我鑒定篇七
翻翻歷史的扉頁(yè),一切都成了過往,時(shí)間如流水一般急忙忙的逝去,回首往事,在這多姿多彩的季節(jié)里,我取得了一些成績(jī),在往后的日子里,希望我能做得更好。
在思想上,我積極上進(jìn),勇于創(chuàng)新,不斷地加強(qiáng)自身素養(yǎng),做好自己的工作,關(guān)心時(shí)事,思想要求上進(jìn),團(tuán)結(jié)同學(xué),能熱心為同學(xué)服務(wù)。并有堅(jiān)定的政治方向.我熱愛祖國(guó),熱愛人民,堅(jiān)決擁護(hù)共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)和社會(huì)主義制度,遵紀(jì)守法,愛護(hù)公共財(cái)產(chǎn)。
學(xué)習(xí)上,我有較強(qiáng)的自學(xué)能力,勤于鉆研,肯思考,合理安排好學(xué)習(xí)時(shí)間,理解能力強(qiáng),思維敏捷,對(duì)問題有獨(dú)到的見解。學(xué)習(xí)中摸索出一套符合自己的學(xué)習(xí)方法,腳踏實(shí)地,循序漸進(jìn),精益求精,學(xué)習(xí)效率高。在職高兩年學(xué)習(xí)生活中取得了較大進(jìn)步,并做到了各科的均衡發(fā)展。在完成課業(yè)學(xué)習(xí)任務(wù)的同時(shí),我積極參加了夏令營(yíng)和競(jìng)賽活動(dòng),拓寬了自己的課外知識(shí)面。
在工作方面,本人在學(xué)生會(huì)工作的日子里,我學(xué)會(huì)了為人處事。在協(xié)會(huì)的實(shí)踐中我知道了事業(yè)的偉大和一個(gè)人的付出與成就。在大學(xué)生的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)中我得到了找工作比較難的啟發(fā),啟發(fā)我要克服困難勇于直前。
烹飪是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的工藝,非一朝一夕所能掌握,但只要我開卷細(xì)讀,用心體會(huì),并且按圖索驥,認(rèn)真仿制,就一定能獲得烹飪技藝的真諦。通過不斷學(xué)習(xí)我體會(huì)到了。具備了水臺(tái)、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功,只要運(yùn)用不同的原料、不同的烹調(diào)方法、不同的造型及口味,相互變換制作,即可創(chuàng)新出色、香、味、形、質(zhì)、器俱佳的各款菜點(diǎn)來。
我將更嚴(yán)格地要求自己,改正缺點(diǎn),發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)。相信在不久的將來,我將成為社會(huì)主義合格的廚師。
二
時(shí)間如流水一般急忙忙的逝去,回首往事,在這多姿多彩的季節(jié)里,我取得了一些成績(jī),在往后的日子里,希望我能做得更好。
我思想健康,自覺遵守《學(xué)生守則》和《學(xué)生日常行為規(guī)范》,具有較強(qiáng)的集體榮譽(yù)感,熱愛勞動(dòng),先后擔(dān)任過班級(jí)的體育委員和宣傳委員,能以一名團(tuán)員和班干部的標(biāo)準(zhǔn)要求自己,團(tuán)結(jié)同學(xué),配合老師工作,任職期間獲得了老師和同學(xué)的一致好評(píng)。
學(xué)習(xí)上,我有較強(qiáng)的自學(xué)能力,勤于鉆研,肯思考,合理安排好學(xué)習(xí)時(shí)間,理解能力強(qiáng),思維敏捷,對(duì)問題有獨(dú)到的見解。學(xué)習(xí)中摸索出一套符合自己的學(xué)習(xí)方法,腳踏實(shí)地,循序漸進(jìn),精益求精,學(xué)習(xí)效率高。在職高兩年學(xué)習(xí)生活中取得了較大進(jìn)步,并做到了各科的均衡發(fā)展。在完成課業(yè)學(xué)習(xí)任務(wù)的同時(shí),我積極參加了夏令營(yíng)和競(jìng)賽活動(dòng),拓寬了自己的課外知識(shí)面。
在政治上,我有堅(jiān)定正確的立場(chǎng),熱愛祖國(guó),熱愛黨,認(rèn)真學(xué)習(xí)并擁護(hù)黨的各項(xiàng)方針政策,積極要求進(jìn)步,思想覺悟高,愛憎分明,踴躍參加各項(xiàng)社會(huì)公益活動(dòng),用微薄的力量,表達(dá)自己的愛心,做一個(gè)文明市民。生活上,我擁有嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的作風(fēng),為人樸實(shí)真誠(chéng),勤儉節(jié)約,生活獨(dú)立性較強(qiáng)。熱愛集體,尊敬師長(zhǎng),團(tuán)結(jié)同學(xué),對(duì)班級(jí)交給的任務(wù)都能認(rèn)真及時(shí)完成。
烹飪是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的工藝,非一朝一夕所能掌握,但只要我開卷細(xì)讀,用心體會(huì),并且按圖索驥,認(rèn)真仿制,就一定能獲得烹飪技藝的真諦。通過不斷學(xué)習(xí)我體會(huì)到了。具備了水臺(tái)、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功,只要運(yùn)用不同的原料、不同的烹調(diào)方法、不同的造型及口味,相互變換制作,即可創(chuàng)新出色、香、味、形、質(zhì)、器俱佳的各款菜點(diǎn)來。
我將更嚴(yán)格地要求自己,改正缺點(diǎn),發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)。相信在不久的將來,我將成為社會(huì)主義合格的廚師。
三
三年來,在師友的嚴(yán)格教益及個(gè)人的努力下,我具備了扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí),系統(tǒng)地掌握了中國(guó)烹飪概論.烹飪化學(xué).烹飪?cè)蠈W(xué).烹飪化學(xué).微生物學(xué).食品雕刻.烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué).烹飪衛(wèi)生學(xué).餐飲管理學(xué).面點(diǎn)工藝學(xué).烹飪工藝學(xué).中國(guó)飲食保健學(xué).宴會(huì)設(shè)計(jì).現(xiàn)代快餐.冷菜工藝學(xué).中國(guó)名菜.餐飲英語.毛澤東思想.鄧小平理論和三個(gè)代表.法律基礎(chǔ)等有關(guān)理論.還自學(xué)了經(jīng)濟(jì)學(xué)和管理學(xué),懂得了經(jīng)濟(jì)學(xué)和管理學(xué)的基礎(chǔ).熟悉涉外工作常用禮儀;具備英語基礎(chǔ)的聽、說、讀、寫、等能力;普通話能力良好,精通粵語.能熟練操作計(jì)算機(jī)辦公軟件。同時(shí),我利用課余時(shí)間廣泛地涉獵了大量書籍,不但充實(shí)了自己,也培養(yǎng)了自己多方面的技能。更重要的是,嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)風(fēng)和端正的學(xué)習(xí)態(tài)度塑造了我樸實(shí)、穩(wěn)重、創(chuàng)新的性格特點(diǎn)。
此外,我還積極地參加各種社會(huì)活動(dòng),抓住每一個(gè)機(jī)會(huì),鍛煉自己。中專三年,我深深地感受到,與優(yōu)秀學(xué)生共事,使我在競(jìng)爭(zhēng)中獲益;向?qū)嶋H困難挑戰(zhàn),讓我在挫折中成長(zhǎng)。祖輩們教我勤奮、盡責(zé)、善良、正直;中專培養(yǎng)了我實(shí)事求是、開拓進(jìn)取的作風(fēng)。我熱愛烹飪事業(yè),并且在實(shí)踐中不斷學(xué)習(xí)、進(jìn)步。
四
短短的兩年中職生活即將離去,在箐箐校園中,老師的教誨,同學(xué)們的友愛以及各方面的熏陶.使我獲得許多知識(shí).懂得許多道理.收獲很多,本人勤奮好學(xué).勤學(xué)苦練.努力學(xué)習(xí)文化知識(shí),專業(yè)技能.遵守中學(xué)生行為規(guī)范.在校期間,我一直致力將自己培養(yǎng)成一復(fù)合型人才.兩年來,在專業(yè)老師的悉心指導(dǎo)下.我學(xué)習(xí)烹飪專業(yè),冷拼.雕刻.面點(diǎn)制作,并積極參加校內(nèi)各項(xiàng)技能比賽.取得優(yōu)異成績(jī).并獲得中級(jí)烹飪師的資格.在校期間,本人注重提高自身文化素質(zhì).并通過語.數(shù).英.計(jì)算機(jī)會(huì)考。成績(jī)優(yōu)秀,我積極參加各類文體活動(dòng),身體健康,體育合格標(biāo)準(zhǔn)達(dá)標(biāo)。在心理方面,鍛煉自己堅(jiān)強(qiáng)的意志品質(zhì),塑造健康人格,克服心理障礙,以適應(yīng)社會(huì)發(fā)展要求。
本人性格活潑開郎,愛好籃球,聽音樂,上網(wǎng)。在班里擔(dān)任過原料知識(shí)課代表,學(xué)習(xí)委員,團(tuán)員。工作認(rèn)真,有很強(qiáng)的管理能力。
作為一名即將畢業(yè)的中職生。我深知兩年的中職生活,所奠定的只是技能和知識(shí)的基礎(chǔ)。在未來我將面對(duì)許多的挑戰(zhàn)。但我會(huì)以實(shí)力和熱誠(chéng)的心理去克服挑戰(zhàn)。從中獲得經(jīng)驗(yàn),豐富自我,從而更好的實(shí)現(xiàn)人生的價(jià)值。我會(huì)繼續(xù)努力,把自己培養(yǎng)成一個(gè)合格的高技能的烹飪師!
烹飪專業(yè)畢業(yè)自我鑒定篇八
隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步發(fā)展,人民生活水平日益提高,促進(jìn)了我國(guó)旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展,餐飲行業(yè)的專業(yè)化,市場(chǎng)化,國(guó)際化的特點(diǎn)日趨突顯,各類餐飲企業(yè)應(yīng)市而生,而從業(yè)人員素質(zhì)低下及人才緊缺的現(xiàn)狀,已成為制約餐飲行業(yè)迅猛發(fā)展的瓶頸。市場(chǎng)對(duì)烹飪高學(xué)歷的專業(yè)技術(shù)人才已呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的狀況,另外隨著人們對(duì)健康和營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的重視,營(yíng)養(yǎng)配餐等職業(yè)人才也很緊缺。因此本專業(yè)具有廣闊的職業(yè)發(fā)展前景?!渡嗉馍系闹袊?guó)》風(fēng)靡全球,掀起了飲食文化的新熱潮。眾所周知,中國(guó)文化中,烹飪是最讓中國(guó)人自豪的產(chǎn)物。一直以來,中國(guó)優(yōu)秀的飲食文化和烹飪技術(shù),都是靠師徒口耳相傳的方式一代又一代相傳相傳下來的。隨著社會(huì)的發(fā)展,高等職業(yè)教育承擔(dān)起為社會(huì)需求和經(jīng)濟(jì)發(fā)展培養(yǎng)高素質(zhì)技能型專門人才的光榮使命,其教育功能中的職業(yè)屬性決定了這一類院校必須以服務(wù)為宗旨,以就業(yè)為導(dǎo)向,研究社會(huì)需求和經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì),貼近生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)和管理一線培養(yǎng)人才。眾所周知,世界經(jīng)濟(jì)雖然已進(jìn)入微利時(shí)代,但據(jù)調(diào)查顯示,各個(gè)城市對(duì)烹飪工藝專業(yè)的畢業(yè)生的需求量仍然較大。
烹飪專業(yè)畢業(yè)自我鑒定篇九
回首二年的校園生活生涯和社會(huì)實(shí)踐生活,有渴望、有追求、有成功也有失敗,我孜孜不倦,不斷地挑戰(zhàn)自我,充實(shí)自己,為實(shí)現(xiàn)人生的價(jià)值打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
在思想品德上,本人有良好道德修養(yǎng),并有堅(jiān)定的政治方向,我積極地向黨組織靠攏,使我對(duì)我們黨有了更為深刻的認(rèn)識(shí)。本人遵紀(jì)守法、愛護(hù)公共財(cái)產(chǎn)、關(guān)心和幫助他人,并以務(wù)實(shí)求真的精神熱心參與學(xué)校的公益宣傳和愛國(guó)活動(dòng);在生活上,我最大的特點(diǎn)是誠(chéng)實(shí)守信,熱心待人,勇于挑戰(zhàn)自我,時(shí)間觀念強(qiáng),有著良好的生活習(xí)慣和正派作風(fēng)。由于平易近人待人友好,所以一直以來與人相處甚是融洽;在工作上,對(duì)工作熱情,任勞任怨,責(zé)任心強(qiáng),具有良好的組織交際能力,和同學(xué)團(tuán)結(jié)一致,注重配合其他學(xué)生干部出色完成各項(xiàng)工作,得到了大家的一致好評(píng)。
二年的生活,使自己的知識(shí)水平、思想境界、工作能力等方面都邁上了一個(gè)新的臺(tái)階。、踏上社會(huì)征途的時(shí)候,我整軍待發(fā),將以飽滿的熱情、堅(jiān)定的信心、高度的責(zé)任感去迎接新的挑戰(zhàn),攀登新的高峰。
烹飪專業(yè)畢業(yè)自我鑒定篇十
時(shí)間如流水一般急忙忙的逝去,回首往事,在這多姿多彩的季節(jié)里,我取得了一些成績(jī),在往后的日子里,希望我能做得更好,烹飪自我鑒定。
我思想健康,具有較強(qiáng)的集體榮譽(yù)感,熱愛勞動(dòng),先后擔(dān)任過班級(jí)的體育委員和宣傳委員,能以一名團(tuán)員和班干部的標(biāo)準(zhǔn)要求自己,團(tuán)結(jié)同學(xué),配合老師工作,任職期間獲得了老師和同學(xué)的一致好評(píng)。
在政治上,我有堅(jiān)定正確的立場(chǎng),熱愛祖國(guó),熱愛黨,認(rèn)真學(xué)習(xí)并擁護(hù)黨的各項(xiàng)方針政策,積極要求進(jìn)步,思想覺悟高,愛憎分明,踴躍參加各項(xiàng)社會(huì)公益活動(dòng),用微薄的力量,表達(dá)自己的愛心,做一個(gè)文明市民。
生活上,我擁有嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的作風(fēng),為人樸實(shí)真誠(chéng),勤儉節(jié)約,生活獨(dú)立性較強(qiáng)。熱愛集體,尊敬師長(zhǎng),團(tuán)結(jié)同學(xué),對(duì)班級(jí)交給的任務(wù)都能認(rèn)真及時(shí)完成。
烹飪是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的工藝,非一朝一夕所能掌握,但只要我開卷細(xì)讀,用心體會(huì),并且按圖索驥,認(rèn)真仿制,就一定能獲得烹飪技藝的真諦。通過不斷學(xué)習(xí)我體會(huì)到了。具備了水臺(tái)、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功,只要運(yùn)用不同的原料、不同的烹調(diào)方法、不同的造型及口味,相互變換制作,即可創(chuàng)新出色、香、味、形、質(zhì)、器俱佳的各款菜點(diǎn)來。
烹飪專業(yè)畢業(yè)自我鑒定篇十一
烹飪是根據(jù)人們的飲食需要,對(duì)菜點(diǎn)原料實(shí)施改造,使之成為菜點(diǎn)的一項(xiàng)專門技術(shù),包含了科學(xué)理論、經(jīng)驗(yàn)知識(shí)和技能、設(shè)計(jì)能力、工具設(shè)備等要素,是這些要素在動(dòng)態(tài)過程中的有機(jī)結(jié)合。
自古以來,中華民族一直追求中國(guó)烹飪的科學(xué)化和營(yíng)養(yǎng)化,既有“五谷為養(yǎng),五果為助、五畜為益,五菜為充,氣味合而服之,以補(bǔ)精益氣”的古代平衡膳食觀念的原始記載,也有“調(diào)和五味”、“陰陽(yáng)相濟(jì)”,“藥食同源”、“膳食平衡”等許多論點(diǎn)。
通過以適應(yīng)餐飲行業(yè)發(fā)展為宗旨的烹飪教育改革,讓教學(xué)與行業(yè)實(shí)現(xiàn)接軌,淘汰理論為主、操作為輔的傳統(tǒng)教學(xué)觀念,加強(qiáng)烹飪專業(yè)學(xué)生的實(shí)際操作和適應(yīng)行業(yè)的能力,不斷培養(yǎng)他們的綜合素質(zhì),達(dá)到使學(xué)生成為餐飲復(fù)合型人才的最終目標(biāo)。
烹飪專業(yè)學(xué)校還應(yīng)加強(qiáng)校企合作,學(xué)習(xí)西方先進(jìn)烹飪教育理念,結(jié)合中國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的規(guī)律,滿足職業(yè)教育的客觀要求,實(shí)現(xiàn)學(xué)生受益,教師欣慰,學(xué)校得益,企業(yè)歡迎的更高目標(biāo)。
烹飪專業(yè)學(xué)生應(yīng)意識(shí)到形勢(shì)的嚴(yán)峻,在學(xué)校期間的學(xué)習(xí)是以后踏入行業(yè)的基礎(chǔ),如不能有效地“武裝”自己,就會(huì)被淘汰。
雖然學(xué)校所學(xué)知識(shí)和技能與行業(yè)要求有一定差距,但如果踏踏實(shí)實(shí)把這些東西掌握牢固、靈活運(yùn)用,假以時(shí)日,結(jié)合實(shí)習(xí)就業(yè)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),必定能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中站住腳。
另外,應(yīng)拓寬自己的知識(shí)面,如加強(qiáng)英語、營(yíng)養(yǎng)、廚房管理等方面知識(shí)的學(xué)習(xí)。
一旦進(jìn)入行業(yè)實(shí)習(xí)就業(yè)后,這些知識(shí)會(huì)為學(xué)生帶來更多機(jī)會(huì),成為其核心競(jìng)爭(zhēng)力。
加強(qiáng)師資隊(duì)伍力量建設(shè),保證烹飪教育質(zhì)量,是烹飪專業(yè)學(xué)校當(dāng)前工作的首要任務(wù)。
對(duì)一些專業(yè)知識(shí)脫離現(xiàn)狀、教育工作積極性不高、責(zé)任心不強(qiáng)的教育工作者應(yīng)予以更換,進(jìn)一步深入市場(chǎng)前沿學(xué)習(xí)提高;對(duì)工作負(fù)責(zé)、教學(xué)成果顯著的教育工作者應(yīng)給予培訓(xùn)深造的機(jī)會(huì),讓其吸收先進(jìn)的教學(xué)理念和教育方法。
提高學(xué)生科學(xué)飲食營(yíng)養(yǎng)與健康保健是我國(guó)在二十一世紀(jì)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的―項(xiàng)重要基本國(guó)策,是培養(yǎng)世紀(jì)接班人和提高國(guó)民素質(zhì)的必由之路,同時(shí)也是每一位家長(zhǎng)為之牽腸掛肚的頭等大事。
為強(qiáng)化此項(xiàng)國(guó)策,很多上級(jí)主管部門要求各地方學(xué)校、幼兒園對(duì)學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)配餐。
但各地方單位由于營(yíng)養(yǎng)意識(shí)淡薄,因?yàn)榫幹坪唾Y金的因素,加之沒有國(guó)家法令強(qiáng)制實(shí)行必須有專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師參與配餐,往往是烹飪操作人員按照以往定式進(jìn)行人群配膳,沒有從根本上考慮人群的營(yíng)養(yǎng)健康需求,對(duì)這項(xiàng)工作開展不利,存在流于形式的狀態(tài)。
烹飪教育工作者應(yīng)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生理論知識(shí)的教學(xué),培養(yǎng)其主動(dòng)性,以生動(dòng)的課堂、豐富的課件、高標(biāo)準(zhǔn)的模擬教育訓(xùn)l練鞏固學(xué)生的優(yōu)勢(shì)。
在實(shí)際操作課程中,應(yīng)將教學(xué)結(jié)合行業(yè)要求,提高標(biāo)準(zhǔn),引入新理論、新工藝、新經(jīng)驗(yàn)、新原料、新成果,提高烹飪專業(yè)學(xué)生的綜合素質(zhì),適應(yīng)行業(yè)的發(fā)展要求。
應(yīng)在學(xué)生心態(tài)教育上下功夫,正確引導(dǎo)學(xué)生的價(jià)值趨向,認(rèn)真負(fù)責(zé)地向其分析行業(yè)現(xiàn)狀,告知就業(yè)困難和壓力之所在,調(diào)節(jié)實(shí)習(xí)就業(yè)期間因各種因素帶來的心態(tài)變化,加強(qiáng)溝通,交換思想。
烹飪營(yíng)養(yǎng)教學(xué)應(yīng)首先把教學(xué)重點(diǎn)放在訓(xùn)練學(xué)生對(duì)不同人群、不同時(shí)間,不同場(chǎng)合的營(yíng)養(yǎng)調(diào)查能力和營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)方案設(shè)計(jì)能力上。
必須學(xué)習(xí)掌握能正確反映不同地區(qū)、不同生理?xiàng)l件下某人群或個(gè)體的飲食習(xí)慣及膳食狀況的常見膳食調(diào)查方法,才能對(duì)服務(wù)對(duì)象的營(yíng)養(yǎng)水平和健康狀況作出判斷,給出膳食營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià),才能有針對(duì)性設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)保健計(jì)劃,提出改進(jìn)措施,使其合理地調(diào)配膳食,以改善人群營(yíng)養(yǎng)狀況,保證健康。
掌握膳食調(diào)查和營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)的方法還是開展?fàn)I養(yǎng)咨詢和營(yíng)養(yǎng)干預(yù)項(xiàng)目實(shí)施的前提。
可以通過設(shè)計(jì)調(diào)查問卷、參與調(diào)查活動(dòng)、整理調(diào)查數(shù)據(jù)、調(diào)查報(bào)告的撰寫及在小組內(nèi)調(diào)查情況的匯報(bào)等多種形式訓(xùn)練學(xué)生掌握膳食調(diào)查能力。
可以安排學(xué)生參觀醫(yī)院、食品工廠及研究機(jī)構(gòu),以增長(zhǎng)感性認(rèn)識(shí),增加案例教學(xué)的份量。
烹飪營(yíng)養(yǎng)教學(xué)尤其要培養(yǎng)懂得如何在賓館、酒樓、飯店特別是在學(xué)校、機(jī)關(guān)、部隊(duì)、工廠、企業(yè)和所有快餐及食品生產(chǎn)單位進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)配餐和營(yíng)養(yǎng)技術(shù)監(jiān)督工作的能力。
對(duì)集體伙食單位的烹飪活動(dòng),因其提供的服務(wù)具有長(zhǎng)期性,就像人的一日三餐一樣。
這種持久性的飲食活動(dòng)對(duì)人體健康的影響亦是長(zhǎng)期的,如果不能進(jìn)行定量的科學(xué)配餐,則會(huì)使人體由于長(zhǎng)期某種營(yíng)養(yǎng)素過量或缺乏各種營(yíng)養(yǎng)素供應(yīng),比例失調(diào)導(dǎo)致人體慢性疾病。
因此需要針對(duì)團(tuán)體就餐人群如不同年齡的學(xué)齡兒童、少年的營(yíng)養(yǎng)需要,尤其針對(duì)在此時(shí)期容易出現(xiàn)的營(yíng)養(yǎng)缺乏病。
為進(jìn)一步強(qiáng)化全民營(yíng)養(yǎng)意識(shí),積極推行《中國(guó)營(yíng)養(yǎng)改善行動(dòng)計(jì)劃》,構(gòu)造濃郁的國(guó)民科學(xué)營(yíng)養(yǎng)的文明氛圍,還需培養(yǎng)學(xué)生推廣普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的能力,會(huì)針對(duì)不同人群進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)教育和宣傳工作。
可以通過在制作好的菜點(diǎn)或快餐食品的包裝上注明其營(yíng)養(yǎng)素的含量和特點(diǎn)的營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)示,使菜點(diǎn)的規(guī)范,使消費(fèi)者大體了解所用菜點(diǎn)和快餐的質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)素的獲得情況。
以幫助消費(fèi)者進(jìn)行有選擇地消費(fèi),普及符合科學(xué)規(guī)律的食品營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量評(píng)價(jià)的方法。
傳統(tǒng)模式下的一日三餐單純解決溫飽的烹飪標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)不能滿足現(xiàn)代生活的需求。
目前,我國(guó)很多烹飪學(xué)校的人才培養(yǎng)模式存在諸多弊端,導(dǎo)致學(xué)生在離校后烹飪技能難以達(dá)到崗位標(biāo)準(zhǔn)。
本文,筆者將根據(jù)現(xiàn)階段烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育存在的問題,為培養(yǎng)創(chuàng)新型烹飪?nèi)瞬盘峁┤舾蓞⒖冀ㄗh。
烹飪是一門藝術(shù),其為生活增色增味。
烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育水平的提高將使人們的生活質(zhì)量提升到一個(gè)新的高度。
然而,烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育并未突破傳統(tǒng)人才培養(yǎng)模式的局限,過于注重對(duì)學(xué)生理論知識(shí)層面的灌輸,忽視對(duì)學(xué)生實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng),導(dǎo)致很多學(xué)生真正走上工作崗位的時(shí)候,烹飪技能達(dá)不到崗位要求。
社會(huì)發(fā)展要求我們摒棄傳統(tǒng)的烹飪理念,改革人才培養(yǎng)模式,注重對(duì)學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。
下文,筆者將對(duì)烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)人才的培養(yǎng)做出幾點(diǎn)思考。
現(xiàn)階段,大部分烹飪學(xué)校在開展烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)教學(xué)時(shí)依然過于重視學(xué)生理論知識(shí)的學(xué)習(xí),然而烹飪作為一門技術(shù)活,它對(duì)學(xué)生烹飪實(shí)踐能力具有一定要求。
但由于部分烹飪教師在開展教學(xué)時(shí)僅僅注重對(duì)書面知識(shí)的講解,例如:烹飪中的營(yíng)養(yǎng)搭配等,無法促進(jìn)學(xué)生烹飪技術(shù)水平的提高,在一定程度上阻礙了烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)教學(xué)的有效開展。
除此之外,烹飪教師落后的教學(xué)方法也在一定程度上制約了學(xué)生烹飪技能的形成,例如:教師在開展烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)課堂教學(xué)時(shí),依然在采用板書的教學(xué)方法,這也使烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)課堂與其他文化課課堂教學(xué)毫無差異,在一定程度上阻礙了應(yīng)用型烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育人才的培養(yǎng)。
綜上,筆者對(duì)現(xiàn)階段烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀進(jìn)行了分析,并發(fā)現(xiàn)了一系列亟待解決的問題,據(jù)此,我們?cè)陂_展烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)教學(xué)時(shí)必須將實(shí)踐性應(yīng)用其中,為學(xué)生今后的就業(yè)創(chuàng)造機(jī)會(huì)。
(一)有效實(shí)施開放性教學(xué)策略。
在進(jìn)行烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)課程教學(xué)時(shí),教師應(yīng)該改變傳統(tǒng)的“滿堂講”、“滿堂問”以及“分配任務(wù)型”教學(xué)模式,拓展學(xué)生的自由學(xué)習(xí)空間,真正做到“教”與“合”的統(tǒng)一結(jié)合。
因此,教師可以進(jìn)行教學(xué)范圍及教學(xué)過程的開放,鼓勵(lì)學(xué)生去獨(dú)立思考、去動(dòng)手實(shí)踐以及開拓創(chuàng)新。
當(dāng)然,教師應(yīng)該為學(xué)生提供創(chuàng)新學(xué)習(xí)的平臺(tái)。
開放型教學(xué)環(huán)境的創(chuàng)建。
傳統(tǒng)的烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育教學(xué)范圍無非就是教室和教學(xué)操作間,這存在一定的局限性,并不能符合新時(shí)期社會(huì)發(fā)展的要求。
因此,教師應(yīng)該將教學(xué)范圍延伸到網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)及圖書館等地。
如在向?qū)W生進(jìn)行烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育成本核算知識(shí)講授時(shí),教師可以給學(xué)生分配相關(guān)的教學(xué)作業(yè),讓學(xué)生以成本核算總額為600元肉制品為主料進(jìn)行宴席制作。
其中的核算知識(shí)僅僅參考傳統(tǒng)教材明顯不足,教師應(yīng)該鼓勵(lì)學(xué)生走出課堂,通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)查閱更多的相關(guān)資料,以彌補(bǔ)課程教學(xué)的缺陷,也可以到圖書館查找更多的信息資源。
這樣有利于學(xué)生在知識(shí)補(bǔ)充和獨(dú)立解決問題過程中激發(fā)自身的創(chuàng)作智慧和靈感。
開放性教學(xué)過程的創(chuàng)建。
教師應(yīng)該改變傳統(tǒng)的灌輸式的教學(xué)模式。
課程教學(xué)不能局限于教師對(duì)烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育知識(shí)的講解以及對(duì)學(xué)生疑問的解答,而要對(duì)烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育知識(shí)的教學(xué)過程及學(xué)生課堂反響進(jìn)行回顧,歸納總結(jié)課堂教學(xué)的優(yōu)點(diǎn)和不足。
一般情況下,過于注重教材在教學(xué)工作中的作用,讓學(xué)生進(jìn)行機(jī)械式的知識(shí)儲(chǔ)存或調(diào)用,很大程度上會(huì)制約學(xué)生的的創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力的發(fā)展。
而開放性教學(xué)過程是指教師在教學(xué)過程中以不同的組合方式向?qū)W生講解烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育知識(shí),巧妙地形成一種知識(shí)提問,鼓勵(lì)學(xué)生解答、分析問題,并結(jié)合自己的思考,提出新問題。
如上述的宴席菜肴與相關(guān)的成本核算問題,這兩種不同的知識(shí)模塊應(yīng)該配置相關(guān)的烹調(diào)教師教師及餐飲管理教師來進(jìn)行內(nèi)容講解。
總之,開放教學(xué)環(huán)境和教學(xué)過程,為學(xué)生提供更多創(chuàng)新學(xué)習(xí)的平臺(tái),有助于學(xué)生創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力的發(fā)展。
(二)采取“以工養(yǎng)訓(xùn)”模式。
要深化院校與企業(yè)之間的校企合作。
調(diào)查發(fā)現(xiàn),目前的院校與民營(yíng)企業(yè)合作現(xiàn)狀不容樂觀,主要原因是很多民營(yíng)企業(yè)合作意愿不強(qiáng),它們認(rèn)為如果參加實(shí)質(zhì)性的高職教育,必然需要大量資源的投入,這樣很可能會(huì)影響企業(yè)正常的生產(chǎn)秩序,甚至影響企業(yè)的利潤(rùn),而辛苦培養(yǎng)出來人才可能最終也不能為自己帶來與付出成正比的收益。
因此,要改變企業(yè)的傳統(tǒng)理念,院校必須拋棄本位主義思想,站在企業(yè)的立場(chǎng)上設(shè)身處地考慮企業(yè)利益,以學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)給企業(yè)創(chuàng)造帶來的利潤(rùn)及部分學(xué)費(fèi)補(bǔ)償企業(yè)在學(xué)生的實(shí)踐實(shí)訓(xùn)工作上投入的資源。
通過“以工養(yǎng)訓(xùn)”,可以實(shí)現(xiàn)學(xué)校和企業(yè)的共贏,院??梢酝ㄟ^較低的投入培養(yǎng)出優(yōu)秀的滿足時(shí)代發(fā)展需要的創(chuàng)新技能型人才,而合作企業(yè)則可以穩(wěn)定和壯大技能型人才隊(duì)伍,以較低的成本投入獲取最大的收益。
(三)應(yīng)用“以工養(yǎng)教,雙師雙聘”模式。
拘于用人成本具有一定的局限性,民辦職業(yè)院校及民營(yíng)企業(yè)的員工隊(duì)伍在數(shù)量和質(zhì)量上均不能滿足發(fā)展的需要。
在學(xué)生進(jìn)入企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)或參加生產(chǎn)型的實(shí)訓(xùn)前提下,應(yīng)聘者可以在相同的時(shí)間和空間內(nèi)完成院校和企業(yè)交給的工作任務(wù),最終獲得雙方支付的兩份勞動(dòng)報(bào)酬。
院校和院??梢怨餐M(jìn)能夠滿足自身發(fā)展要求的人才或推薦各自人才被對(duì)方聘任,工作地點(diǎn)為企業(yè)生產(chǎn)一線。
通過“以工養(yǎng)教,雙師雙聘”這種模式,民辦職業(yè)院校和民營(yíng)企業(yè)都可以在較低成本投入的前提下,培養(yǎng)出既精通教學(xué)和培訓(xùn)又擅長(zhǎng)技術(shù)和研發(fā)的“雙師型”人才隊(duì)伍,當(dāng)然,被雙聘的員工能夠在相同的時(shí)間內(nèi)收獲更多的薪資及享受更多的.福利待遇。
結(jié)束語。
在烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)教學(xué)過程中,教師應(yīng)該將理論知識(shí)和生活實(shí)際結(jié)合起來,保證學(xué)生在獲得理論知識(shí)的同時(shí),自身的烹飪技能和創(chuàng)新能力得到相應(yīng)的發(fā)展。
因此,教師必須改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式,充分尊重學(xué)生的課堂主體地位,為學(xué)生提供一個(gè)開放性的課程教學(xué)環(huán)境,并創(chuàng)建豐富的創(chuàng)新知識(shí)平臺(tái)。