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茶館影評篇一
如皋中專 陳國東
一、教學(xué)目標
1、感知劇情和人物形象,認識清末民族危機和社會危機。
2、把握卷軸式的結(jié)構(gòu)特點,學(xué)習(xí)別開生面的創(chuàng)新精神。
3、欣賞老舍的語言藝術(shù)。
二、教學(xué)重點
1、感知劇情和人物形象,認識清末民族危機和社會危機。
2、欣賞老舍的語言藝術(shù)。
三、課時安排:3課時
四、教學(xué)過程 第一課時
《茶館》第一幕,時間是“1988年初秋,康梁等的維新運動失敗了”,離1911年推翻清王朝的辛亥革命只有十幾年了。
立提綱的過程,也是一個抓住本質(zhì),分析概括的過程。例如馬五爺是“吃洋飯”的,透過他的威風(fēng)可以看出帝國主義的勢力。又如宋恩子、吳祥子是兩個爪牙,可以歸入清朝封建勢力。
提綱可以整理如下:(第一幕寫了哪幾類人?)
封建主義、帝國主義、社會渣滓、民族資本主義、市民、農(nóng)民
龐總管是封建主義勢力的代表。他“侍候著太后,紅得不得了”,透過龐總管,可以看到清朝封建主義頑固派頭子慈禧太后的猙獰面目,她揮起屠刀,血腥鎮(zhèn)壓維新運動。譚嗣同問斬,還要搜查譚嗣同余黨,搞得滿城兵荒馬亂,一片恐怖。宋恩子之流的特務(wù),充當朝廷耳目,常四爺是旗人,他愛大清國,僅僅說了一句“大清國要完”,就被當作“譚嗣同一黨”抓進監(jiān)獄。封建主義頑固派是極端落后、保守、反動的勢力。1840年鴉片戰(zhàn)爭以后,西方列強入侵,中國逐漸淪為半殖民地半封建社會,喪權(quán)辱國,積貧積弱。頑固派不思進取,死守“祖宗的章程”,維護既得利益,他們不顧民族危亡,只顧自己作威作福。龐總管這個70多歲的老太監(jiān),居然買一個15歲的黃花閨女作老婆,還要操辦喜事,荒唐之至。頑固派的得逞,其實是自掘墳?zāi)?。封建頑固派鎮(zhèn)壓維新運動,倒行逆施,是有社會基礎(chǔ)的。聽茶客甲乙丙丁的議論,就可以看出腐朽的寄生階級他們是仇視戊戌變法的。
帝國主義《茶館》并無一個洋人出場,但是我們分明感覺幕后是列強的勢力。馬五爺是吃洋飯的,依仗洋人的勢力,“連官面上都不惹他”。二德子對常四爺如狼似虎,一見馬五爺就軟了,奉承都來不及。
這幕戲更多地表現(xiàn)帝國主義的經(jīng)濟侵略,洋貨大量傾銷中國,白銀不斷外流。崇洋媚外已經(jīng)成為普遍的社會心理,劉麻子一人身上,就是洋鼻煙,洋表,洋緞大衫,洋布褲褂。帝國主義的經(jīng)濟侵略,嚴重破壞了中國的農(nóng)村經(jīng)濟,阻礙了民族工業(yè)的發(fā)展。
社會渣滓:為數(shù)眾多的城市居民沒有正當職業(yè),非不正當職業(yè)又不加取締,不但有唐鐵嘴這樣的無賴,而且有劉麻子這樣的地痞。劉麻子乘人之危,昧著良心拉纖,把人家15歲的大姑娘賣給70多歲的老太監(jiān),把價錢壓到10兩銀子,從中撈取190兩銀子。相面騙人的唐鐵嘴,抽大煙,卻又討茶喝,死皮賴臉,落拓不堪。
更有一批地痞流氓與營中兵丁相勾結(jié),動不動就打架斗毆,為了一只鳥,竟要大動干戈,社會秩序的混亂可想而知。
民族資本主義:秦仲義鄉(xiāng)下有地產(chǎn),城里有買賣,他雄心勃勃地計劃著把鄉(xiāng)下的地,城里的買賣都賣了,開“頂大頂大的工廠”。以為“那才救得了窮人,那才能抵制外貨,那才能救國!”他是有愛國心的,他代表著民族資本主義發(fā)展的要求,他夢想著用民族工業(yè)對抗帝國主義經(jīng)濟侵略,拯救國家命運。他也受帝國主義、封建主義雙重壓迫。
小市民:茶館老板王利發(fā)正像他自己說的也是“苦命人”,為了維持經(jīng)營,處處賠小心,“多說好話,多請安,討人人的喜歡”,連唐鐵嘴那樣討人厭的下三爛,他也不愿得罪。房東來了,更是嘴甜如蜜。他的經(jīng)營,非常艱難。常四爺所遭遇的是政治壓迫。在封建專制主義的淫威之下,沒有絲毫言論自由。還有那個做小買賣的老人,82歲了,“沒人管”,所謂“幼有所長,老有所養(yǎng)”的社會理想蕩然無存。
這一幕,王利發(fā)還年輕,看他什么時候說話,什么時候不說話,話又怎么說,可以看出,他為生計,時時處處都很用心思,他八面玲瓏,謹小慎微,他總是“多說好話,多請安,討人人的喜歡”,唯恐出什么岔子。
像唐鐵嘴那樣的角色,喝茶不給錢,衣著又臟,王利發(fā)打心眼里厭惡他,可是他很克制,說話很客氣,稱他“唐先生”,說是“你外邊遛遛吧”,還不惜送他茶喝。秦仲義喝令唐鐵嘴“躲開我去!”王利發(fā)的攆法還是挺客氣,說是“先生,你喝夠了茶,該外邊活動活動去”!把唐鐵嘴輕輕推開,他不愿得罪任何人。
常四爺敢憎敢愛,敢作敢當,他有一股硬氣,也有一副俠腸。他敢于當面訓(xùn)斥二德子:“尊家吃著官餉,可沒見您去沖鋒打仗!”他痛恨洋鬼子,痛恨洋人的走狗:“我就不佩服吃洋飯的!”他斥責(zé)傷天害理的纖手劉麻子:“您可真有個狠勁兒,給拉攏這路事!”他對受苦受難、啼饑號寒的鄉(xiāng)婦小妞是很同情的,叫李三要兩個爛肉面,給她們吃。
老舍說:“我的寫法多少有點新的嘗試,沒完全叫老套子捆住。”《茶館》一劇的創(chuàng)作是一個創(chuàng)新。人物多,頭緒多,隨著人物的進進出出,有如萬花筒一般,演出了一場又一場好戲,折射了一個時代的方方面面。
全劇沒有一個中心人物,而是輪流突出,劇作家用這樣的辦法作社會生活面面觀。
六、黃胖子、鄉(xiāng)婦、小妞。第四類,人物出場時間很短,隨之即去,例如馬五爺,老人。
劇作家又設(shè)置了一個后院,讓雙方打手在這時會面,二德子,黃胖子則出出進進,增加了舞臺層次感,增添了劇情的厚重感,增添了熱鬧氣氛。
一個個場面的編排是頗具匠心的。雖然沒有一個中心事件,但是講究劇情的波瀾。劇作家把常四爺,松二爺出場安排在前面,秦仲義的出場安排在中間,龐總管的出場安排在后面,這樣編排,體現(xiàn)了劇作家的匠心。
《茶館》人物的臺詞高度個性化。第一幕寫的時間是清代末年,人物語言有時代色彩?!恫桊^》中人物是北京人,人物語言有北京話的特點?!恫桊^》中人物眾多,每個人臺詞不多而個性各異,人物語言有精練之至而異彩紛呈的特點。《茶館》中人物有不少邪惡之徒,無恥之徒,人物臺詞常有諷刺意味。比較是鑒賞的一種方法。如果比較同一場合兩個人的臺詞,比較同一人物在不同人物面前的臺詞,可以鮮明地領(lǐng)略人物語言個性化的特點。
松二爺(打量二德子一番)我說這位爺,您是營里當差的吧?來,坐下喝一碗,我們也都是外場人。
一個硬,一個軟,相比之下,個性鮮明。
又如,聽過纖手劉麻子與康六對話,松二爺說的是“這號生意又不小吧?”常四爺說的是“鄉(xiāng)下是怎么了?會弄得這么賣兒賣女的!”兩個人的心思完全不同,常四爺憂國憂民之心又一次表現(xiàn)出來了。后來鄉(xiāng)婦進茶館賣小妞,常四爺嘴里說出“我看哪,大清國要完!”完全符合常四爺?shù)乃枷胄愿?。再比較同一人物在不同人物面前的臺詞。
由于人物語言個性鮮明,即使隱去人物,單看臺詞,我們也可以判斷是誰的臺詞。例如 ① 轟出去!
② 是!出去吧,這里坐不??!
③ 哪位行行好?要這個孩子,二兩銀子?、?李三,要兩個爛肉面,帶她們到門外吃去!
常四爺不會說“轟出去”,秦仲義不會說“要兩個爛肉面,帶她們到門外吃去”,足見語言的個性化是多么鮮明。
精彩的語言很值得欣賞。秦仲義向王利發(fā)提出:“這兒的房租是不是得往上提那么一提呢?”王利發(fā)的答話不是懇求不要提價,也不問提多少,卻說“二爺,您說的對,”還來個“太對了!”還竭力奉承,說“可是,這點小事用不著您分心,您派管事的來一趟,我跟他商量,該長多少租錢,我一定照辦!是!嗻!”在秦仲義面前非常順從、謙恭、竭力奉承,討人喜歡,可見他的玲瓏乖巧,用秦仲義的話來說,“你這小子,比你爸爸不滑!”劇作家用精彩的語言刻畫了王利發(fā)的“滑”。
,常四爺?shù)呐袛嘁稽c不錯:“大清國要完!”這一幕末了,在“靜場”中響起一個下棋的茶客的喊聲:“將!你完啦!”真是一語雙關(guān)。這一幕再現(xiàn)了清朝末年的社會面面觀??梢栽谕ㄗx的基礎(chǔ)上,先立一個提綱,然后一個方面一個方面地指導(dǎo)學(xué)生作些分析概括。
茶館影評篇二
和你說下我經(jīng)營店的詳細資料:在上海世紀公園旁邊,但是屬于創(chuàng)意商界,商業(yè)氛圍不濃,人流量稀少,亦有很多家商鋪無法支撐成本關(guān)閉。
日營運成本在10000元,現(xiàn)日營業(yè)額3000-4000.很困惑,不知道應(yīng)該以什么樣的市場定位和推廣才能扭轉(zhuǎn)現(xiàn)局。如果持續(xù)這樣的狀態(tài)只能關(guān)門,請貴人指點方向。
唯
你好唯:
老師談不上,都是一起創(chuàng)業(yè)在路上的朋友,互相交流探討,只要能抽得出時間,能幫上一定會幫。
看你的經(jīng)營地點,應(yīng)該很好啊,三個關(guān)鍵詞:上海、世紀公園、創(chuàng)意商業(yè),經(jīng)營地點重要,但不是決定性因素,經(jīng)營三要素:天時、地利、人和,但天時不如地利,地利不如人和,人的因素可以轉(zhuǎn)化天時地利,如何謀劃來符合天時地利,來發(fā)揮天時地利更為重要!
你的具體情況我知道的甚少,不知道你資金周轉(zhuǎn)壓力大嗎?市場定位與推廣到最后的盈利都需要時間,不知道你能堅持多久?如果資金壓力大,你需要的不是市場定位與推廣,而只是推廣,說的直白點就是如何用個辦法,短時間內(nèi)賺一筆錢,先補充點營養(yǎng),等緩過神來,再考慮更長遠的定位問題!如果資金周轉(zhuǎn)壓力不大,就有時間幫你好好謀劃一下,做好定位與調(diào)整,為有更好的未來前景打好基礎(chǔ)。做的好的話可以全國連鎖,全球連鎖,不僅僅是開一個店,而是做好一個店,摸索出特色經(jīng)營思路,快速在全國、全球復(fù)制,賺取更加長遠的利益與影響力。
我也在上海,最近在忙一個會議的事情,時間壓力大,忙里偷閑的時候,也想找個茶館放松放松。
茶館經(jīng)營的“指南針”
杰克·特勞特的“定位理論”可以這樣通俗地解釋:隨著市場競爭的白熱化,反復(fù)、高聲地說自己的茶館服務(wù)、茶葉如何好已經(jīng)行不通了,而更重要的是喊出與競爭對手不同的口號,以差異化讓消費者認為你“與眾不同”,最終占領(lǐng)某一特定的市場空間。目前,茶館界運用“定位理論”比較成功的當屬老舍茶館。在北京的老舍茶館,客人每天都可以欣賞到一臺匯聚京劇、曲藝、雜技、魔術(shù)、變臉等優(yōu)秀民族藝術(shù)的精彩演出,同時可以品用各類名茶、宮廷細點、北京傳統(tǒng)風(fēng)味小吃和京味佳肴茶宴。這里已經(jīng)成為了對外文化交流和民族文化精品展示“窗口”。自開業(yè)以來,老舍茶館接待了近50位外國元首、眾多社會名流和200多萬中外游客。顯而易見,老舍茶館完全不同于城市的商務(wù)型茶館、休閑型茶館,可謂獨此一家,讓黨政部門、社會團體接待來賓別無選擇,其匯聚民族文化特色的定位牢牢占據(jù)了消費者的心理空間。老舍茶館打民族文化牌獨樹一幟,其他茶館也可以另辟蹊徑,給自己的茶館一個獨特的定位。
找準顧客群體
其實,茶館“定位”在老北京早有先例了。據(jù)了解,老北京有三種茶館。一種是書館,這是老北京茶館中較有特色的茶館。茶館主人邀請藝人演唱,以演述評書為主。商號老板、賬房先生、還有一些失意的官僚、政客,多為這里的??汀_€有一種是棋茶館,多集中在天橋一帶,茶客以普通勞動者和閑居市民為多。這類茶館設(shè)備簡陋,一般用長方形木板,鋪在磚垛上或木樁上,上面畫棋盤格,茶客邊飲邊對弈,可以暫時忘卻一天的勞累、生活中的艱辛。第三種就是季節(jié)性茶棚,除在定期各大廟會、集市上外,每年夏季處暑前后,什剎海北岸便形成一條茶棚長廊。
由此可見,老北京的茶館各有自己的目標顧客群,那么如今北京的茶館有開在高檔小區(qū)附近的,有開在中關(guān)村高檔寫字樓旁邊的,不同的地帶同樣聚集著不同的顧客群,擁有不同需求。茶館應(yīng)該針對顧客的特征和個性進行獨特的定位,但現(xiàn)在很多茶館的定位不太清晰。曾有一位茶館的經(jīng)理說,有一同行要轉(zhuǎn)讓一個茶館給他,但親自去看了一下周圍環(huán)境之后卻放棄了。他對記者說:“因為那家茶館在高檔小區(qū),但他卻在茶葉、服務(wù)方面定位太低了,與目標消費者的要求不相配。顧客心里留下了低檔茶館的印象,接手后很難改變。”北京有個避風(fēng)塘茶樓,一般開在人流量大的街區(qū),青年人成為這里的主流,價格也比較低。就像“避風(fēng)塘”這個名字一樣,他的定位就是就讓那些逛街感覺累的人、壓力大的上班族等有個停留、交流的地方?,F(xiàn)在有些茶館毫無特點可言,看著別人開茶館掙了錢,自己也“照貓畫虎”開一家。在開茶館之前,一定要問一下自己“我的顧客在哪里”,沒搞清這個問題之前一定要慎重。安溪縣珍田閣茶廠另外,定位于任何一個顧客群都要考慮其規(guī)模和現(xiàn)實需求,規(guī)模太小,市場自然也太??;沒有現(xiàn)實的需求,再大的規(guī)模也只能望洋興嘆,產(chǎn)生不了經(jīng)濟效益。
滿足特定需求
準確定位了目標顧客群之后,還要針對目標顧客群的需求,在服務(wù)項目、茶葉種類等方面貼近顧客。在北京朝陽門附近有一家以普洱茶為主的茶館,主人對普洱茶情有獨鐘,用“癡迷”形容一點也不過分。走進這家茶館,從擺設(shè)的普洱茶、普洱茶書到普洱茶文化活動,可以說是無處不在的普洱茶元素。正因為將自己的茶館定位于高端“普洱茶館”,所以從服務(wù)員普洱茶知識素養(yǎng)、普洱茶沖泡、茶文化等方面都力求無可挑剔。經(jīng)營了兩年之后,這家茶館就在北京的普洱茶圈內(nèi)名聲在外。尤其是經(jīng)常請一些來自臺灣、香港、廣東等地的普洱茶文化名人,品茗論茶,使得這里儼然一個普洱茶愛好者的家。這家茶館以茶類為定位依據(jù),滿足了普洱茶愛好者對上等普洱茶、普洱茶文化的需求。
當然,茶館進行差異化市場定位時,不必局限于消費群體定位和產(chǎn)品定位,還可以在茶館服務(wù)、價格、品牌形象等營銷要素中,選擇一個要素作為定位依據(jù),從而在消費者心理占據(jù)一個獨一無二的位置,占領(lǐng)競爭者意想不到的市場。
茶館:如何經(jīng)營出特色
來源:創(chuàng)業(yè)網(wǎng) 發(fā)布時間:2008.08.28 我國是一個茶葉大國,不僅茶葉的品種繁多。有綠茶、紅茶、花茶、沱茶、磚茶、普洱茶、苦丁茶、酥油茶等等,而且還擁有龍井、旗槍、碧螺春、鐵觀音、九曲紅梅等大批名震四海的茶中珍品。同時,我國有著悠久的飲茶歷史和深厚的茶文化藝術(shù)、茶葉的消費量在世界上也是屈指可數(shù)的。因此近年來不少人瞄準這一巨大的潛在市場,開起了茶館。由于這些茶館經(jīng)營的不僅僅是喝茶消費,更經(jīng)營了一種品茶的氛圍和茶文化藝術(shù),因此其利潤率是非常高的。
經(jīng)營茶館能帶來豐厚的利潤。這對于許多手頭握有資金,卻又找不到理想投資項目的人來說,無疑是一條極具吸引力的信息。于是開茶館便成了跟下一種頗為時尚的涉足商海、投資經(jīng)營的新方式,不管是內(nèi)行的還是外行的,人們紛紛籌資開辦茶館,一時間,在全國各大城市,茶館有如雨后春筍般地冒了出來。如今,僅杭州市區(qū)的各類茶館茶樓就已超過了四百家,在湖濱路和曙光路,幾十家裝修考究的茶館更是鱗次櫛比,聚集經(jīng)營,成為杭城兩處蔚為壯觀的茶館街,為這座旅游城市平添了一道亮麗的風(fēng)景。
然而,事情并不盡如想象中的美好。經(jīng)營茶館利潤固然豐厚,但這些利潤只有通過充足的客源才能得以實觀。而實際情況是,有的茶館門庭若市,有的卻是門可羅雀、在目前杭城的茶館茶樓中,就至少有三分之二的茶館過得并不輕松、有四分之一的茶館甚至幾乎已陷入難以為繼的境地、隨時面臨著關(guān)門的可能??v觀這些經(jīng)營得成功與失敗的茶館、除了經(jīng)營地段的好壞、服務(wù)質(zhì)量的高低等主客觀原因外,有無經(jīng)營特色是一個至關(guān)重要的成敗因素。在杭州文教區(qū)有一家規(guī)模不太大的茶樓,經(jīng)營地段并不十分理想、但是卻經(jīng)常茶客盈門,每逢雙休日更是全場爆滿,其經(jīng)營奧秘是什么呢?原來該茶樓搞了一個書畫藝術(shù)沙龍,由于文教區(qū)書畫愛好者甚眾,人們可以在這里找到知音,一起行書作畫,自然樂不思歸,茶樓生意因此紅紅火火。所以,要想開好茶館,關(guān)健是要準確地分析市場,針對不同的顧客需要,給自己以鮮明而正確的定位,開出自己的特色和個性來。
假面茶樓(靈感)現(xiàn)代都市中,有很多人患有孤獨癥,一方面,他們非??释蛉藘A訴心中的喜怒哀樂,也十分向往了解別人生存的故事和內(nèi)心深處的情感;另一方面,他們又常常不愿意被自己所熟識的人看透心中的秘密,所以有許多喜怒哀樂的情感憋在心里無處宣泄,怪難受的。我們不妨借用一下假面舞會的精華,開一家假面茶館,進入茶館的客人都要求戴上假面具,這樣人們互不認識,就可以敞開心懷隨便交談,談完天喝完茶走人,不必有任何擔(dān)心和牽掛,本來都是匆匆過客嘛。(特色)這里不僅是茶館,還是流露真情的地方。在這里,所有茶客以假面示人,但流淌在這里的,卻是絕對的真情。(提醒)必須準備好各款大小規(guī)格的假面具,要注意以下三點:一是設(shè)計制作好假面具,力求美觀、舒適;二是檢查假面具的牢固度,千萬不能發(fā)生戴著一半突然掉下來的情況;三是保證假面具的衛(wèi)生。
花藝茶坊(靈感)眼下的大部分茶樓茶館,縱然環(huán)境布置得很藝術(shù)、氛圍營造得很浪漫,但是除了喝喝茶聊聊天打打牌外、最多只是作些茶道表演而已,再沒有其他任何內(nèi)涵,充其量只不過是一處環(huán)境幽雅的娛樂場所而已,這種地方去一趟還可以,多了就會失去吸引力。因此,要使自己的茶館富有特色,就必須在充實茶館內(nèi)涵上下功夫,針對光顧茶館的顧客層次素養(yǎng)較高的特點,可以引進一些比較高雅的活動,例如花藝,讓客人在這里一邊品茗、一邊自己動手插花。(特色)這里不僅是茶館,還是花藝培訓(xùn)中心。多來這里幾趟,不僅會成為品茶高手,更會成為插花行家。(提醒)①別忘了在備好鮮花、花泥、花籃的同時,聘請一位技藝嫻熟的插花師。②只要開動腦筋,盡可以觸類旁通,開一些諸如陶藝茶坊、布藝茶坊之類的特色茶館。
傷心茶館(靈感)在許多人心目中、茶館應(yīng)該是心情輕松的時候光顧的地方,其實這是一種誤解,人們在心情不佳的時候往往更需要找一個能夠得到安慰的地方舒展一下心情、調(diào)節(jié)一下情緒。因此,要使自己的茶館富有個性,你不妨來一番逆向思維,專門為那些心情不佳的人開家茶館,當人們失戀的時候、和家人吵架的時候、和上司或同事發(fā)生矛盾的時候,或者遇到其它不愉快的事情的時候來到這里,會有人一邊陷你喝茶聊天,一邊開導(dǎo)和排遣你心中的不快。(特色)這里不僅是茶館,還是心理診所。茶客們懷著傷感的情緒來到這里,出去的時候卻已是心情輕松。(提醒)要幫助別人解除煩惱,自己首先要懂得如何傾聽人、體諒人、理解人、寬慰人,因此聘請有實踐經(jīng)驗的心理醫(yī)生經(jīng)常為員工上上課是非常必要的,要是條件許可的話,最好有一位心理醫(yī)生坐坐鎮(zhèn)(當然不能暴露其心理醫(yī)生的身份)。
網(wǎng)絡(luò)茶吧(靈感)隨著網(wǎng)絡(luò)時代的到來,上網(wǎng)已成為一種日益普及的現(xiàn)代行為,網(wǎng)民因此成倍增長,網(wǎng)吧的生意也日起火爆。網(wǎng)民們在電腦前一坐就是幾小時甚至大半天,難免會覺得口干唇燥,于是一些頗有經(jīng)濟頭腦的吧主就為網(wǎng)民們準備了茶水糕點,既留住了顧客、又增加了一筆額外的收入。但是,這些網(wǎng)吧畢竟還是以上網(wǎng)為主,茶點只是輔助的供應(yīng),假如某個網(wǎng)民上網(wǎng)上得累了,想舒舒服服地躺坐開來,喝杯茶、聊聊天,休息個把小時再上網(wǎng),可就有些困難了。所以,不妨開家網(wǎng)絡(luò)茶吧,讓客人既能休鬧地品著,又能隨時上網(wǎng)邀游。(特色)這里不僅是茶館,還是網(wǎng)絡(luò)中心。人們可以在這里邊喝茶邊上網(wǎng)暢游,于是茶客們變成了上網(wǎng)高手,而網(wǎng)蟲們也變成了品著行家。(提醒)經(jīng)營者不僅要通皖茶藝茶文化,還需要進修一下上網(wǎng)知識,以便隨時解決客人們遇到的問題。
男士茶室(靈感)同一個男人,當他與女人們在一起的時候,他會衣著光鮮、風(fēng)度翩翩、談吐幽默,但這個男人一般并不是真正的他自己;當他與男人們在一起的時候,他會衣著隨便、醉態(tài)百出、胡言亂語,而這個時候的男人卻恰恰正是他自己。男人需要放松,而往往只有在遠離女人的時候他們才能真正放松地流露出自我,于是男人們湊在一起時就有說不完的話題(掙錢、戰(zhàn)爭、足球、女人……)和開不完的玩笑(絕大部分是圍繞女人的)。那么為什么不開家專供男人光顧的茶室呢?相信是一定會大受歡迎的。(特色)這里不僅是茶館,還是男人們本性流露的好地方,在這里男人們可以不顧紳士風(fēng)度和繁縟禮節(jié)、可以肆元忌憚地開開各種帶葷的玩笑,可以盡情地抽煙喝酒(當然還是以喝茶為主),總之是個男人們來了一次就還想再來的地方。(提醒)①環(huán)境布置要陽剛;②要堅決謝絕女賓入場;③絕對不可搞色情服務(wù)。
書刊茶苑(靈感)愛看書刊的人雖然有圖書館可以去,但是恕我直言,圖書館的書刊往往有很大的局限性,看看舊書和普通的雜志還可以,真正最新的圖書和最時尚的雜志是看不到的,相信與我有同感的人不在少數(shù)。況且圖書館里雖然閱讀氛圍濃厚,但休閑氣息不足,人們讀累了,想談?wù)勌觳绊懼車淖x者,想喝杯茶解解乏又不行。而書刊茶苑就不同了,在這里既能安心看書,又能輕松休閑,最重要的是這里有最新湖最暢銷的圖書雜志,人們因此還可以省下一大筆購買書刊的費用。(特色)這里不僅是茶館,還是書刊閱覽室。愛茶的人多愛書,對于他們來說,這里是獲得物質(zhì)和精神雙重享受的好地方。(提醒)①多訂閱一些時尚類的刊物,如《瀟灑》、《時尚》、《新周刊》、《世界時裝之苑》等等,這些刊物院好看,價格又高,很吸引人;②多做一些帶隔音設(shè)備的小包廂,使客人可以盡情聊天或靜心閱覽,互不影響。
當代茶館經(jīng)營發(fā)展論壇昨舉行
茶館業(yè)的發(fā)展方興未艾,但如何讓這一行業(yè)在新形勢下,健康、持續(xù)發(fā)展受到各有關(guān)方面的關(guān)注。在昨天的“茶與城市——‘康師傅’中國(杭州)當代茶館經(jīng)營發(fā)展論壇”上,來自各地的有關(guān)專家和茶館主,對茶館經(jīng)營的方方面面進行了交流探討。
市領(lǐng)導(dǎo)丁德明、項勤、蔣福弟出席了在杭州茶博館舉行的這個論壇。本屆論壇由杭州市貿(mào)易局承辦,杭州市茶樓業(yè)協(xié)會、杭州頂津食品有限公司、杭州茶人文化發(fā)展有限公司協(xié)辦。有關(guān)專家和近百家茶館業(yè)主到會,他們分別來自中國內(nèi)地和中國的香港、臺灣、澳門地區(qū),以及加拿大、韓國等10多個國家和地區(qū)的50多個城市。
茶館業(yè)在快速發(fā)展的同時也遇到了諸多發(fā)展中不可回避的問題。本屆論壇旨在為茶館經(jīng)營提供一個交流平臺,從歷史的角度探討茶館的歷史文化沿革;從文化的角度探討地域文化的時尚需求對茶館經(jīng)營的影響;從社會學(xué)的角度探討當前茶館的社會功能及其開發(fā)潛力。
沈冬梅(中國社會科學(xué)院歷史研究所):經(jīng)濟和商業(yè)的發(fā)展,使提供飲茶和休閑場所的茶館得以出現(xiàn);人群的聚集使茶館成為包括經(jīng)濟活動在內(nèi)的眾多社會公共活動和文化娛樂活動的場所;信息傳播手段的缺乏使得茶館成為信息的集散地。
朱家驥(《茶博覽》副主編、杭州湖畔居總經(jīng)理):茶館,是城市休閑生活的重要場所,是傳承、弘揚傳統(tǒng)茶文化的重要載體。城市的性質(zhì)、城市的特點、市民的生活習(xí)俗,以及茶文化在這座城市中的影響,形成了茶館市場細分和定位。
駱芃芃(中國書法家協(xié)會篆刻委員會委員、中國書法家協(xié)會培訓(xùn)中心教授):茶藝館是當今喝茶、做茶事的最佳場所。茶藝館整體設(shè)計的中心理念應(yīng)體現(xiàn)“人盡天然”的精神,即人與大自然緊密結(jié)合的一種境界。喝茶,喝的是茶,修煉的是心。找到一片來源自然的環(huán)境,獲得一息與大自然融合的瞬間,尤其顯得重要。營造一個“人盡天然”的茶藝館,從理論上講,就是要去營造一種親近自然的意境,把一切屬于大自然的造物盡可能搬到離自己最近的地方,讓自己隨時、隨地都可以與大自然接觸。如用虛擬的手法,多放置一些帶有山水、花鳥圖案的器物,甚至人造的樹木等,使室內(nèi)氣氛充滿了大自然的生機;又如用延伸的手法,在室外,有選擇地擺放一些盆栽的花木,修建一個水塘,放上幾尾魚或者養(yǎng)上幾只鳥,意喻讓大自然的生機、生命伸延到室內(nèi)等等。
茶館經(jīng)營,美萍茶館經(jīng)營系統(tǒng)
目前,部分茶館的經(jīng)營缺乏特色,主要表現(xiàn)在以下5個方面。
一是以經(jīng)營傳統(tǒng)產(chǎn)品(茶葉、茶具、茶水)為主,求多求全,老面孔多,新面孔少。
二是重產(chǎn)品、輕服務(wù)。
三是價格結(jié)構(gòu)不合理,該低的低不下來,該高的高不上去。比如,低檔非手拉坯紫砂水平壺,每把30元左右比較適中,可北京不少茶館賣80元以上,使許多初學(xué)者“望價卻步”。同時,10000元以上的單只或成套高檔紫砂壺卻沒有,使一些具有高消費能力的“愛壺人”掃興而去。
四是茶具與茶葉未能配套使用,例如不管客人點什么茶,一律用紫砂壺沖泡,使有些茶藝特色并未表現(xiàn)出來。
五是泡茶用水重復(fù)燒開,使水質(zhì)老化,影響飲茶質(zhì)量。
同時,也有不少茶館的經(jīng)營是極富特色的。比如在產(chǎn)品方面,北京元長厚茶藝館、大取舍茶藝館、西站茶藝館、中華名茶園的茶葉,貨真價實,質(zhì)量穩(wěn)定;而北京老舍茶館、北京綠緣茶藝館的茶點小巧,口感好,地方風(fēng)格比較突出;靜心茶藝總匯的茶文化書刊十分豐富。去年春節(jié)期間,北京吳裕泰茶藝館將花茶和茶樂cd盤做成茶文化禮盒,一下就賣了1000套,可見有新意、有特色的產(chǎn)品消費者是十分歡迎的。在服務(wù)方面,北京圣陶沙茶藝館按星級賓館服務(wù)標準,嚴格培訓(xùn)員工,提供規(guī)范、熱情的服務(wù),受到客人好評;北京小小茶藝館用白色小瓷盤盛半盤水,里面再放入小海螺、小雨花石當作煙灰缸,使客人在新奇驚喜之余,感受其文化品位。特別可喜的是,茗仁茶藝館、國宗茶道館等還能提供培訓(xùn)、咨詢等茶文化服務(wù),使茶藝館的服務(wù)類收入占有一席之地。 特色環(huán)境——茶藝與民俗、傳統(tǒng)與現(xiàn)代的高度統(tǒng)一 現(xiàn)在,消費者對茶館環(huán)境的要求越來越高,一些老板也為此下了不少功夫。首先,從茶館外部環(huán)境看,杭州大佛茶藝館、廣州茶藝樂園荔灣總店、北京明慧茶院等置身公園、寺宇中,茶藝與大自然珠聯(lián)璧合,渾然一體。其次,從茶館內(nèi)部環(huán)境看,許多茶館整潔、幽靜,燈光柔和,背景音樂舒緩、悠揚,令人心曠神怡;北京有5家茶館還將小橋流水置于店內(nèi),增添了些許大自然的氣息;石家莊戰(zhàn)國策茶藝館在兩層樓梯的墻上,獨具匠心地順勢掛起了“坐、請坐、請上坐,茶、敬茶、敬香茶”的茶聯(lián),創(chuàng)意新穎。
但是,茶館環(huán)境還應(yīng)不斷改進。一是雖然風(fēng)格定位比較準確,但缺乏地方特色,常使人感到雷同。二是一些茶館缺乏泊車位,使消費者感覺不方便或擔(dān)心車被拖走而卻步。三是衛(wèi)生間檔次偏低,與總體硬件水平反差較大。另外,一些細節(jié)上的欠缺,也常常影響茶館環(huán)境的質(zhì)量。如雅間字畫、壁掛風(fēng)格單一,而且有時數(shù)量過多,有違中國茶道“對稱美”的原則;清一色的茶桌或方或圓,缺少個性;有些茶館燈光過暗等等。其實,抓好茶館的環(huán)境建設(shè),關(guān)鍵在于能否做到兩個統(tǒng)一,即茶藝 與民俗的統(tǒng)一,要做到有地方特色;傳統(tǒng)風(fēng)格與現(xiàn)代氣息的統(tǒng)一,要做到有時代特色。
特色人才——提高綜合素質(zhì)、重組人員結(jié)構(gòu)
目前,從事茶藝的人員大多年輕、思想尚未定型、流動性較大,而從發(fā)展的角度來看,茶藝師是未來茶館業(yè)的支柱,其素質(zhì)的高低直接影響茶館效益。與一般服務(wù)人員相比,茶藝師應(yīng)具有一定專業(yè)水平,才能不斷適應(yīng)茶文化的發(fā)展。 第一,茶藝師要具有較高的綜合素質(zhì)。
茶藝師除了具有相關(guān)的專業(yè)知識外,創(chuàng)新意識、良好的心理素質(zhì)和口頭表達能力及外語會話能力等也很重要。為此,最好從中專技校的茶藝專業(yè)、職高或高中以上學(xué)歷的候選人中招聘。目前,北京市汽車工業(yè)技工學(xué)校、北京商貿(mào)學(xué)校等就有大批學(xué)習(xí)茶藝專業(yè)的在校生,這將是未來茶藝師比較好的來源之一。顯而易見,誰擁有人才,誰就擁有未來和超額利潤。2000年,國家勞動和社會保障部部修訂、頒布的《中華人民共和國職業(yè)分類大典》已正式將茶藝師確認為一種職業(yè),并分為5級,即初級茶藝師、中級茶藝師、高級茶藝師、二級茶藝技師、一級茶藝技師。其中,一級茶藝技師屬于高級職稱。而浙江 省勞動部門已委托有關(guān)學(xué)校,面向社會公開招考茶藝師。這對于茶館業(yè)來說,無疑是一些利好因素。 第二,茶藝師結(jié)構(gòu)要合理。
目前,影響茶館業(yè)形成特色的問題和難點不少,方方面面的原因很多。首先,政府有關(guān)部門將茶館歸類于娛樂業(yè)。這本來屬于正常的行業(yè)劃分,但其相應(yīng)的政策環(huán)境卻對茶館業(yè)發(fā)展有一定影響。比如,有的省市對茶館按18%的稅率征稅;新店不批、老店單間要拆等等。同時,茶館業(yè)發(fā)展中的政府導(dǎo)向和輿論導(dǎo)向力度不夠。其次,茶館業(yè)經(jīng)營管理中存在一些誤區(qū)。比如,茶館營業(yè)額構(gòu)成中缺少服務(wù)性收入;價格結(jié)構(gòu)中中檔部分偏大;產(chǎn)品和服務(wù)缺乏地方特色和時代特色,缺乏連續(xù)可做的項目和相關(guān)的項目儲備;員工綜合素質(zhì)不夠高;有的茶館還存在“三陪”現(xiàn)象等等。同時,雖然茶館越開越多,但不少消費 者還不習(xí)慣到茶館消費,也給茶館經(jīng)營管理帶來不少壓力。第三,來自相關(guān)行業(yè)或企業(yè)的競爭日益激烈。現(xiàn)在,可口可樂、星巴克、聯(lián)合利華等外國著名企業(yè)大舉占領(lǐng)中國市場,喝咖啡、可口可樂的人并不比喝茶的少,而有些茶館又缺乏市場運作的能力,缺少規(guī)模效益,缺乏競爭實力。
總之,茶館的經(jīng)營者還應(yīng)多從自身找原因,只要認真研究,嚴肅對待,取人之長,補己之短,茶館業(yè)還是有規(guī)律可循,有對策可行的。
為應(yīng)對經(jīng)營管理中的困難與挑戰(zhàn),還可以采取以下策略,力爭形成特色: 一是以特色立店,以特色經(jīng)營。
產(chǎn)品、環(huán)境、服務(wù)、項目、宣傳、茶藝師等都應(yīng)有特色。如茶葉,袋裝、小包裝、禮品包裝等要追趕世界潮流;店面環(huán)境要干凈、明亮,綠色植物多;服務(wù)要輕柔、準確、知識儲備多等等。其中,產(chǎn)品特色和服務(wù)特色 最重要?!跋蛱厣б妗睉?yīng)該成為茶館界同仁的共識。
二是運用企業(yè)文化知識,進行茶館整體包裝。
整體包裝涉及企業(yè)名稱、商標、產(chǎn)品、價格、環(huán)境、人員、服務(wù)、服裝,以及名牌、胸牌、信紙信封、小禮品、年歷卡等。原則以突出茶館為特點,簡潔、溫馨、典雅、清幽。
三是實施“啞鈴型”價格策略。這一策略的實質(zhì)是“吃兩頭”,價格實惠的茶薄利多銷,高檔茶則高來高去以迎合消費者“或者最好,或者最實惠”的消費心理。因此,一般茶館經(jīng)營中整體產(chǎn)品宜少而精,中檔產(chǎn)品不宜多,同一價位的茶產(chǎn)品花色品種要豐富。如100元1本的線裝《茶經(jīng)》,480元3兩的臺式烏龍茶,2800元1斤的新龍井等也不可缺少。
四是調(diào)整、完善營業(yè)額結(jié)構(gòu)。過去,茶館營業(yè)額比較單一,由茶葉、茶具、茶水、茶食等傳統(tǒng)產(chǎn)品構(gòu)成。今后,為了適應(yīng)個性化、多元化消費需求,宜采取相關(guān)措施。例如在茶產(chǎn)品銷售中,引入文化產(chǎn)品或者精神產(chǎn)品的概念及茶文化書刊、cd、vcd、郵票、字畫等具體產(chǎn)品。還可以積極推出適合在茶館提供的有償服務(wù)項目,如茶文化咨詢、中介、拍攝場景等。從而實現(xiàn)營業(yè)額的合理構(gòu)成。 五是實行非降價策略。
茶館在銷售中可以不打折。因為實惠茶利薄,不適宜打折,不少茶藝館也因為不打折贏得“貨真價實”的美譽。同時,為了滿足一部分消費者希望打折的心態(tài),可以提供一些與一般打折幅度相對應(yīng)的免費茶藝培訓(xùn)活動、免費茶藝禮儀服務(wù)等,作為回報,效果也會很好。六是發(fā)展茶文化旅游。
茶館業(yè)應(yīng)加強與旅游業(yè)等產(chǎn)業(yè)的聯(lián)系,可與旅行社共同設(shè)計方案,逐步推出各類活動。
最后是要打好服務(wù)牌。不少茶館老板逐漸認識到在茶館業(yè)的發(fā)展中,單純拼硬件的時代已經(jīng)過去了。未來茶館業(yè)的競爭,是服務(wù)細節(jié)中文化品位的競爭,是特色與平庸的競爭。因此,茶館應(yīng)該特別抓好服務(wù)工作,提高服務(wù)質(zhì)量。在微笑服務(wù)的基礎(chǔ)上,搞好特色服務(wù)。比如,為愛壺而又沒有時間的消費者有償養(yǎng)壺;在適當區(qū)域為喝茶的消費者免費擦皮鞋,以及有償提供茶文化、茶產(chǎn)業(yè)專業(yè)咨詢等活動。
中茶文化
茶,是中國的國飲,興于唐,盛于宋,發(fā)展于明清,國人飲茶的歷史可上溯五千年。茶葉,飲譽世界。日本的茶道,韓國的茶社,英國的紅茶,印度的祥茶,泰國的僧茶等世界各國的茶藝,尋根溯本都源于中國的茶事社俗。茶,是中華民族的象征。
近年來,隨著世界性的飲茶風(fēng)潮迅速興起,茶葉的保健功能日益受到人們的廣泛關(guān)注,由此,國人無論是在家品茶還是去茶館喝茶的習(xí)慣和興趣日漸風(fēng)行開來。如今,人們飲茶不僅講究傳統(tǒng)的茶藝、茶道,盡情地享受喝茶所帶來的情趣和意境,而且也十分注重起茶葉的品牌及各種茶葉的配制,以便在感受浪漫和悠閑的同時,獲得更好的保健作用。筆者近日在濟南、青島、臨沂等城市看到,這些城市中的眾多茶館已不是老舍筆下的大眾茶館,而是集時尚、娛樂、休閑為一體的溫馨樂園。這些茶館大多分布在各大賓館休閑場所或黃金地段,室內(nèi)設(shè)施高檔豪華,所用茶具多是紫砂茶器或精品細瓷類名牌,供應(yīng)給客人的茶葉按茶客所需也多是“龍井”、“碧螺春”、“黃山毛尖”、“千島銀針”等品牌上等茶葉。這些品牌的茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶、花茶、緊壓茶及速溶茶等。不同品種的茶,價格就不盡相同,最便宜的幾元一杯,最貴的高達100元以上,這與茶葉的品牌及茶館的服務(wù)有著直接的關(guān)系。在收費與時間上,茶館的標準也不相同。一般白天的價格較低,按客人所要茶葉的品牌檔次結(jié)合起來定價,大都在每小時20元以內(nèi),黃金時間即每晚7點以后每小時在30元左右。
筆者雖不精于茶道,但卻嗜茶如命,因為是茶之精、水之神潤澤了中華民族的人文精神,古往今來,茶文化總是象征著人文精神之源。因而,在我的心目中,好茶如同好女子,你只能在慢慢的品茗中啜天地之精、飲萬物之髓,體會茶之色、香、味。然而只有嗅之醉人、啜之賞心的品牌茶,才會納峰之惠風(fēng),汲沃土之膏澤,集百草之靈秀,匯藥石之魂魄。難怪茶館老板在經(jīng)營中多以品牌茶招徠顧客了,而許多客人在喝茶時也更是沖著茶館備有名茶、好茶來的。有道是:“精茗蘊香,借水而發(fā),無水不可與論茶也?!彼裕櫩推奋?,自然需要選擇茶葉,不僅要求“精茶、好水、活火、妙器”這些物質(zhì)上的東西,而且也講究“茶人、主題、茶藝、環(huán)境、程序”等一些精神上的要素。
到茶館去品茶、娛樂消費的多是生意人和青年人,這些人的消費品位很是講究茶葉品牌,由此帶動了茶館經(jīng)營名牌茶葉的興旺。筆者在一些朋友的邀請下去茶館消費時發(fā)現(xiàn),到臨沂商城內(nèi)的十幾家茶館消費的客人大都是來此經(jīng)商的南方客商,他們?nèi)ゲ桊^喝茶邊喝邊談生意,能在“靜”中溝通思想、交流感情,茶文化帶來的是高品位的享受,生意自然好談多了。
茶水結(jié)緣,愛花結(jié)友,各地茶館茶葉品牌的走俏,促進了我國茶文化的風(fēng)行,并發(fā)展成為一種時尚,更重要的是繼承了古人講究茶藝,以斗茶、功夫茶為樂的雅興和意境,使紅紅火火的茶文化撐起一片時尚消費的天空。
茶館是一個濃縮的大千世界,各種各樣的人在這里登臺,各種各樣的事在這里上演。因著這形形色色的人,因著這千奇百怪的事,因著這喜怒哀樂的情,包容著這一切的茶館走到了文人筆下,走進了文學(xué)殿堂,印在了人們心中。騷人墨客、達官貴人、沒落貴族、警匪流氓、窮漢苦力,算卦的、納妾的、遛鳥兒的、破財?shù)?、求食的,以茶館為載體,活現(xiàn)在自古至今的小說、戲曲、雜劇、雜文、曲詞中,他們的喜怒哀樂流淌在滲透著感情而又不動聲色的字里行間,流動在三尺來高的戲臺上,甚至方寸見寬的畫卷中。這字,這戲,這畫,是茶館存在的見證,是茶館中各種靈魂的再現(xiàn)。
寶鼎茶閑 文中茶館 中國璀璨的文學(xué)寶庫,隨著華夏文明的長河流動,日益豐實,其間詩、詞、曲、賦、雜文、評話、小說,題材多樣,佳作迭出,絕響林立。茶館出現(xiàn)后,隨著它的鋒芒漸露,日趨引起文人的注目,不僅是他們品茗會友、吟詩賞景之處,而且也頻頻現(xiàn)于他們的生花妙筆之下。
葉嘉吾友 茶館軼事 中國的文人愛茶,凡歷史上掛得上號的文人似乎都可搜羅出幾件其與茶的趣事。隨著茶館文化色彩的增濃,文人進茶館、登茶樓,就約定俗成地成了風(fēng)雅之事,于是,文人與茶館緣結(jié)在了一起,文人與茶館有了許多的逸聞趣事。有的借茶館汲取素材,有的愛茶館的茶與食,有的鐘情于茶館的書與戲,有的干脆提出了“茶館文學(xué)”。
天機云錦 茶館茶聯(lián) 茶館茶聯(lián)、茶亭茶聯(lián),雖僅占尺幅之地,但其韻致絲毫不輸于長篇美文,其精蘊點滴不弱于奇文警句。偏偏就那一兩句話,引得人們回味無窮。閑情雅致、山水風(fēng)物、人生哲理、生命理念、文化傳統(tǒng),通通濃縮在這一副副高懸于茶館門前的茶聯(lián)中了。
珠輝玉映 茶館取名 茶聯(lián)是茶館生動的廣告牌,店名字號則是茶館響當當?shù)恼信?。建筑形式不同,字號的綴字也跟著變:館、樓、閣、坊、社、亭、居、座、園、軒,顯示出中國建筑藝術(shù)與園林藝術(shù)的姿采。具體取名更是求其別出心裁:吉祥如意者,清雅別致者,借景用勝者,就地取材者,取名人字號者,用典故詩句者,顯地勢特點者,招特定顧客者。若將此集錦,定會再次驚訝于中國方塊字的靈活與神奇。茶聯(lián)與茶館的流光溢彩,是中國傳統(tǒng)文化的迸發(fā),是悠悠茶香的千載熏染,共同昭示著中國涵容的茶館文化。
茶館影評篇三
而老舍先生筆下的茶館又跨越了五十年的時光,它所反映的已經(jīng)不僅僅是社會的點和面,而是加入了縱深的時間軸,那是一個立體的時代的變遷。從第一幕的清末戊戌變法失敗后,到第二幕二十年后的民國,再到第三幕又三十年后的抗戰(zhàn)勝利之后,茶館里的人隨著時間老去,茶館里發(fā)生的事情雖然有著各個時代鮮明的特征卻又與前后絲絲相扣;情節(jié)無論是情理之中還是意料之外,故事無論是讓人會心一笑還是扼腕嘆息,都恰到好處的折射著一個時代的風(fēng)貌。
一個社會可以被老舍先生縮小投影到小小的茶館之中,在這個說小不小說大不大的舞臺上,市井小民成了主角,《》一個小茶館為背景,以王利發(fā)、秦仲義和常四爺為關(guān)鍵人物,以小寫大,折射出了一個社會時代的老百姓的生活。老舍先生的這種藝術(shù)形式,用劇本的這種有非常強的人物特性的表現(xiàn),語言的簡略,來體現(xiàn)一個社會風(fēng)貌,通過人物來反映當時的社會變遷,第一幕清朝暮年、第二幕民-國初年、第三幕抗戰(zhàn)勝利之后的三個歷史階段,用一個茶館的興衰來反映,一個大社會被老舍先生寫成小小的茶館,老百姓成立主角,王利發(fā)王掌柜,小心的經(jīng)營著,到最后被政府霸占了,無力反抗,只有自荊而常四爺因一句“大清國要完”就被拉去坐牢,出獄后也不再有以前的好日子過?.都充分表現(xiàn)了人們在那種時代下的無奈。
同時語言中應(yīng)用了地道的北京話,京味兒很濃,有生活氣息,也更真實。
《茶館》這三幕共占了五十年的時間,這五十年中出了多少多少大變動,可是劇中只通過一個茶館的小人物來反映,并沒有正面敘述那些大事。這就是說,用這些小人物怎么活著和怎么死的,來說明那些年代的啼笑皆非的形形色色。
《茶館》的成功在于語言的成功和他戲劇結(jié)構(gòu)的巧妙,嚴密。
《茶館》是一個生活閱歷與個體經(jīng)驗豐富的作家在新的歷史情景中回望過去。半個多世紀的舊中國而寫下的一部沉思之作,他沉淀著歷史的教訓(xùn),揭示了歷史前行的趨勢。
《茶館》用的是一種典型的人像展覽式的戲劇結(jié)構(gòu)。他揭示了社會一角,展覽了許多形形色色的人物的性格生活?!恫桊^》從題材到文化內(nèi)涵又回到了老舍所輕車熟路的老北京故話劇《茶館》具有強事,是一部有往昔歲月和市井生活畫面組合起來的社會風(fēng)情大戲,這是老舍先生最擅長的。烈的社會批判精神。我國著名劇作家曹禺先生的《雷雨》就是一個典型的遵守“三一律的作品,而老舍先生的《茶館》卻打破了這規(guī)范。但這兩個劇作同樣取得了成功。有人評論說《茶館》是一曲舊時代的葬歌,也是一曲挽歌,“小中見大”的特色,與其是平民出身也有密切聯(lián)系。
同樣,老舍的手法也是獨一無二的。其中最突出的一點便是全劇只有三幕,一幕一時段,干警、簡潔,也十分容易表現(xiàn)劇情,從清末戊戌維新失敗到民國初年北洋軍閥割據(jù)時期再到國民黨政權(quán)覆滅前夕,與其說是時間變遷不如說是歷史變遷。
仔細的品讀。是啊,茶館就如同一個社會,眾多元素的進進出出如同一天中繁華時段的馬路,各種交通工具,人流物流川流不息,直到黃昏,一個時代的輪換,萬物才好似更新,然而,更新意味的卻是黑暗,籠罩在人們的心頭,如一只鬣鷹用鋼爪死死扼住人們的咽喉,窒息的環(huán)境像死亡的預(yù)兆四處飄散。
小說的內(nèi)容雖然不多,但處處精彩,令我最難忘的還要說小說的第三部分的尾聲。主人公王利發(fā)做茶館生意已幾十載,只圖個清凈,養(yǎng)家糊口,不招搖生事,由此安度一生。林欲靜而風(fēng)不正,子欲養(yǎng)而親不在??墒赖罌]有他想象的那么太平,那時,國民黨開始有所行動,打算沒收這個茶館,王利發(fā)也是心神不安,可人算不如天算,在茶館宣布停業(yè)的一剎那,那邊傳來一聲:“老爺上吊了”。由此,全劇終了。可我的心聲并沒有隨著故事的結(jié)束而結(jié)束,仍然顫著余音。不知怎么地,此刻我的心靈卻異常波瀾起伏,眾多思緒交織在一起,剪不斷理還亂,是虛幻。
《茶館》一個小茶館為背景,以王利發(fā)、秦仲義和常四爺為關(guān)鍵人物,以小寫大,第一幕清朝暮年、第二幕民-國初年、第三幕抗戰(zhàn)勝利之后的三個歷史階段,用一個茶館的興衰來反映,茶館里人來人往,會聚了各色人物,三教九流,一個大茶館就是一個小社會,折射出了一個社會時代的老百姓的生活。
小說的內(nèi)容雖然不多,但處處精彩,令我最難忘的還要說小說的第三部分的尾聲。主人公王利發(fā)做茶館生意已幾十載,只圖個清凈,養(yǎng)家糊口,不招搖生事,由此安度一生。林欲靜而風(fēng)不正,子欲養(yǎng)而親不在。可世道沒有他想象的那么太平,那時,國民黨開始有所行動,打算沒收這個茶館,王利發(fā)也是心神不安,可人算不如天算,在茶館宣布停業(yè)的一剎那,那邊傳來一聲:“老爺上吊了”。由此,全劇終了??晌业男穆暡]有隨著故事的結(jié)束而結(jié)束,仍然顫著余音。不知怎么地,此刻我的心靈卻異常波瀾起伏,眾多思緒交織在一起,剪不斷理還亂,是虛幻。
《茶館》的成功在于語言的成功和他戲劇結(jié)構(gòu)的巧妙,嚴密。同時語言中應(yīng)用了地道的北京話,京味兒很濃,有生活氣息,也更真實,這與老舍的生活環(huán)境有著密切的關(guān)系,而里面的主人公的悲慘結(jié)局似乎也折射出作者的悲慘遭遇,令人心為之微微一顫。
茶館里的人隨著時間老去,茶館里發(fā)生的事情雖然有著各個時代鮮明的特征卻又與前后絲絲相扣;情節(jié)無論是情理之中還是意料之外,故事無論是讓人會心一笑還是扼腕嘆息,都恰到好處的折射著一個時代的風(fēng)貌。有人評論說《茶館》是一曲舊時代的葬歌,也是一曲挽歌。無論怎樣,好作品待后人去評說。
茶館影評篇四
老舍先生的《茶館》不僅以書籍的方式得以出版并且被后人用電影、話劇等多種形式得以表現(xiàn),不同的表現(xiàn)方式表達了一樣的內(nèi)涵,但卻是不同的味道。
觀賞了電影版的《茶館》,感觸頗深,對于一個生活在21世紀的90后來說,舊社會的那種環(huán)境,那種“茶館”里的各種景象都是那么陌生。不過倒也可以從那些不熟悉的片段中感悟到現(xiàn)今生活中的一絲絲氣息。老舍先生用一個看似單調(diào)的場地告訴我們“一個大茶館就是一個小社會”。
該電影一共可以分為三個部分。每一個部分的開頭,影片都以旁白的方式簡單明了的陳述了故事發(fā)生的時代背景,可以讓我們清晰的了解并且聯(lián)想到在那些個特殊時期的各種情形。接下來,我將跟隨該劇以時間為線索,進入影片中,去感受那時候人們的生活。
第一幕的時代背景是“戊戌年滿清衰落,帝國主義勢力深入,維新派改革失敗”。影片一開始就是歡快的骨板,街上車水馬龍,各種小生意做得紅紅火火。茶館里面,店小二的吆喝聲不斷,人們一邊喝茶一邊下棋或做其他娛樂。好一副熱鬧,充滿人氣的畫面。在這樣一個看似生意興隆的裕泰茶館中卻有那么一塊牌子“莫談國事”。這不免是在提醒我們,那是在一個百姓沒有權(quán)利過問國事,甚至是說百姓要是“說錯話”可能引來“禍事”的年代。這也為整部影片的情感基調(diào)做了一個很好的鋪墊。觀眾自然就會好奇是怎么一個年生人們不可以“談國事”?人們“談國事”又會怎樣?在影片第一幕所有的主要角色都有上場并且輕易的可以辨認他們的人物性格。例如專門拐賣人口的劉麻子,他這樣說“大清國有的是金山銀山永遠流不完”。他為什么會在這樣一個清王朝衰敗的日子里這樣說?因為,越是日子不好過,就越會有更多的人為了謀求茍生以賣兒女這樣悲情的方式求得生存。太監(jiān)總管龐公公就是花了僅僅十兩銀子從劉麻子這里買走了鄉(xiāng)下姑娘。當那個可憐的姑娘看到面部表情猙獰的公公被嚇暈過去的時候,龐公公的反應(yīng)卻是“我只要活的,可不要死的”。我看著這一幕,冷笑,笑的是在龐公公的后臺清王朝即將倒臺的時候他居然還想著買個年輕姑娘,笑的是清王朝的黑暗、封建,人們的冷漠,更笑的是清王朝必然會在不久之后被顛覆,人們在掙扎中似乎離也許光明的未來更近了一步。
最某一幕,開篇便有一種催人淚下的悲涼感。打骨板的先生年老無力得癱坐在路邊唱著“街上人們穿的破破爛爛,官兵欺負老百姓一點不讓日本兵,老茶館想盡法子沒法辦”。王掌柜為了茶館能夠存活下來,的確是想盡了辦法,從改良開始“辦公寓、請唱評書”現(xiàn)在也被迫打起了請女招待的注意。但就如骨板里唱的,老掌柜是想盡了辦法,也沒法辦。救不了這個六十多年的老字號。當王掌柜做好了一切準備要在老茶館一個人孤獨的忍受落魄,常四爺、秦二爺意外的出現(xiàn)在了茶館里。三個老朋友聚在一起,述說著這幾十年來發(fā)生在自己身上的種種,每字每句都是淚水。秦二爺40多年的心血開辦實業(yè)工廠,卻被搶去,后來拆了。
王掌柜當了一輩子順民,卻落得個無家可歸。常四爺憑良心干了一輩子,一事無成只能賣點花生仁。常四爺?shù)莱隽税傩盏钠谂巍皞€人算得了什么,盼啊,盼啊,就盼著祖國能像個樣兒,再也不受外國人的欺負。”最讓我感觸的是影片最后,三個老人在茶館里給自己撒紙錢,黑黑的茶館雖然看不清,但卻依稀能感受到它已是破爛不堪,與影片開頭的那一副繁華的景象形成了鮮明的對比。我不禁感到一絲涼意,后背發(fā)麻。
一部電影,兩個小時,卻跨越了幾十年的光陰,在這么一個沒有地點轉(zhuǎn)變,場景更替的茶館中,卻不覺得單調(diào),茶館中的每一個小角落,小片段,它都是一個故事,里面的每一個人都有他自己的故事,就讓這看似無趣的故事變得生動,并卻富有內(nèi)涵??梢钥闯觯瑒∽骷?、導(dǎo)演、演員他們在心靈上有一個良好的溝通,這樣呈現(xiàn)出來的作品,才能打動觀眾,引起共鳴。