發(fā)現(xiàn)自己的優(yōu)勢和劣勢，為進(jìn)一步提升做準(zhǔn)備。再次，重要的是隨著社會(huì)的發(fā)展和變革，總結(jié)已經(jīng)成為人們成長和進(jìn)步的必備工具。
提高餐飲員工工作效率的方法篇一
工作間隙，先使勁睜眼、抬眉毛，然后再左右活動(dòng)擬下巴，帶動(dòng)臉部肌肉以及頭皮，進(jìn)行有節(jié)奏的運(yùn)動(dòng)，盡量用豐富的表情使你的臉部得到鍛煉，可以延緩局部各種組織器官的老化，使頭腦清醒，還能保持臉部肌肉不松弛呢。
2、眼睛。
在信息技術(shù)發(fā)展的今天，每個(gè)人都會(huì)有配置一臺(tái)電腦，使我們的眼睛的使用過于頻繁，視力也就越來越差。在工作了一段時(shí)間后可以愿望窗外一分鐘，再繃緊你的眼睛休息一會(huì)，然后讓眼珠上下左右活動(dòng)。有利于放松眼部肌肉，促進(jìn)眼部血液循環(huán)。
3、耳朵。
我們小小的耳朵有49個(gè)穴位，連通十二經(jīng)脈三百六十五絡(luò)。所以對耳朵進(jìn)行小小的“蹂躪”是有好處的。當(dāng)你的一個(gè)手有空時(shí)，你可以捏捏你的耳朵，或者捏住耳尖往上提，可達(dá)到清火益智、心舒氣暢、睡眠香甜的效果。
4、頭。
如果是那些頭發(fā)沒有扎起來的美眉們，可以用手指代替梳子，手掌向著頭，從前額的發(fā)際處向后梳到枕部，然后沿著頭型梳到耳上及耳后。如果是不能動(dòng)頭發(fā)的可以輕輕地用指尖敲打一下頭頂?？筛纳拼竽X血液供應(yīng)，健腦爽神，并可降低血壓。
5、脖頸。
很多辦公室的美眉們經(jīng)常會(huì)感覺到自己的脖頸僵硬，疼痛，是長時(shí)間不活動(dòng)的結(jié)果。不如跟著這里做一下吧。先抬頭盡量后仰，在把下頜低到胸前，使頸背肌肉拉緊和放松，然后將下巴想左右兩側(cè)使勁伸，最后松松肩膀。
6、腹部。
用雙手按順時(shí)針方向繞肚臍揉腹36周，對防止便秘、消化不良等癥狀有較好的效果。吃晚飯的時(shí)候最好是等消化完了再坐下工作，如果是趕不及就要坐下工作的話，不妨做得隱蔽一些，雖然不雅，但可以防止發(fā)胖。
7、撮股道。
撮股道就是提肛運(yùn)動(dòng)，將括約肌收緊，然后放松，接著再重復(fù)，一緊一松，反復(fù)進(jìn)行。站、坐、行都可以進(jìn)行，而且不會(huì)有人知道哦。這個(gè)運(yùn)動(dòng)可以促進(jìn)局部血液循環(huán)，還能健美臀部。有此辦法，何樂而不為呢。
8、軀干。
坐著的時(shí)候人體脊椎要支撐起整個(gè)人的重量，應(yīng)該不時(shí)的運(yùn)動(dòng)一下軀干，減輕脊椎的負(fù)擔(dān)。左右側(cè)身彎腰，扭動(dòng)肩背部，應(yīng)用拳頭輕捶后腰，可緩解腰背酸痛、腰肌勞損等病癥。
后仰式。
背挺直坐在椅子上，先深吸一口氣，接著雙手張開、朝向天花板高舉，吐氣時(shí)頭微微往后仰、眼睛向上看，上半身微彎，停在這個(gè)姿勢幾秒鐘，接著雙手手臂向左右兩側(cè)放下，重覆做個(gè)幾次。
轉(zhuǎn)身式。
背挺直坐在椅子上，先深吸一口氣，吐氣時(shí)肚子用力向左轉(zhuǎn)(從肚子出力，不是背部)，雙手握住座椅扶手，換氣幾次之后，回到原位，換邊再做一次。這個(gè)動(dòng)作可以幫助減緩因?yàn)轳劚郴蚓米斐傻谋惩矗材軒椭?，尤其是忙到?jīng)]時(shí)間好好吃飯、不得已只好買食物在路上解決的時(shí)候。
手腕式。
上班族都知道，長期打鍵盤會(huì)造成手腕與前臂不適。從工作中抽離一會(huì)兒，用其中一手幫助另一手手腕轉(zhuǎn)動(dòng)一下。首先，一手壓住另一手的指尖、朝向肩膀的方向按壓，換手再做一次。接著，雙手手指指尖向手掌內(nèi)側(cè)壓，然后手腕朝各個(gè)方向轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)。最后，將雙手手臂舉起，維持像仙人掌的姿勢，然后上下左右快速甩甩手腕。
前折式。
站在辦公桌前，上半身向前往下彎，膝蓋放松，重心放在雙腿。維持這個(gè)姿勢至少20秒，如果行有余力，可以慢慢往左右兩邊晃動(dòng)。讓雙手跟頭部自然垂下，可以減少脖子跟肩膀部份，由于長時(shí)間坐著打字所造成的壓力。此外，幫助血流回流，也可以讓你接下來一整天都充滿活力。近年來，許多的公司都是采用計(jì)算機(jī)來辦公，因此許多上班族一整天幾乎是坐著的，這無疑對于身體健康不好，那么有沒有什么能在辦公室運(yùn)動(dòng)的方法呢?下面為大家介紹最適合辦公室的運(yùn)動(dòng)介紹，供大家了解。
1、慢慢地向前點(diǎn)頭：
盡量使下顎靠近胸部，感覺背部的肌肉盡可能地伸展，然后緩緩仰頭，直到喉部的肌肉緊繃。這套動(dòng)作重復(fù)5次。
2、柔和而有力地向右轉(zhuǎn)動(dòng)頭部：
保持肩部不動(dòng)。看身后的某個(gè)目標(biāo)，保持5秒后轉(zhuǎn)回。再向左轉(zhuǎn)，保持5秒。這套動(dòng)作重復(fù)5次。(注意：不要轉(zhuǎn)動(dòng)太快，以防損傷頸部肌肉或眩暈)。
3、手臂舒緩運(yùn)動(dòng)：
將兩手交叉按在肩部，緩緩地上下運(yùn)動(dòng)肘部，使手臂圍繞肩關(guān)節(jié)旋轉(zhuǎn)，每組做20次，連續(xù)做3組。這樣可防止因過于勞累而引起的手臂酸麻。
4、收腹運(yùn)動(dòng)：
將雙膝分開等肩寬，腰背挺直在椅子上坐好，收縮腹肌，帶動(dòng)肩部向腰部彎曲，此時(shí)背部呈圓弧形。注意腹肌收緊時(shí)吸氣，放松時(shí)呼氣。這套共做3組，每組5次。
5、腿部放松運(yùn)動(dòng)：
將背部舒適地靠在辦公椅上，慢慢地伸直膝蓋，抬起小腿，你會(huì)感覺大腿兩側(cè)的肌溶在用力，堅(jiān)持15i次，會(huì)有很輕松的感覺。這套動(dòng)作可以兩腿交替做。
6、腳部運(yùn)動(dòng)：
將兩腿并齊，坐好，腳掌不要離開地面，盡量抬起腳后跟，就像跳芭蕾舞那樣，使腳部有彈性地上下運(yùn)動(dòng)。這套動(dòng)作的次數(shù)不限，只要你覺得舒服就好。這個(gè)練習(xí)有助于加快腳部的血液循環(huán)，緩解小腿肌肉緊張。
1、桌子俯臥撐。
動(dòng)作：站立并將兩手分開，稍大于肩寬，放在桌子上;將腳向后挪動(dòng)，形成一個(gè)俯臥撐的角度;彎曲手臂，使胳膊肘向外打開之后，緩緩地放低胸部，壓向桌子;使頭、背、髖關(guān)節(jié)和腿保持在一條直線上。
鍛煉時(shí)間：每次要堅(jiān)持大約2秒鐘，之后回到初始姿勢，做12次。
這個(gè)動(dòng)作對于胸肌鍛煉和改善中樞神經(jīng)系統(tǒng)非常有效，另外，它還利于骨骼的堅(jiān)實(shí)，關(guān)節(jié)的靈活。
2、坐式平移。
動(dòng)作：首先坐在一張有輪子的椅子上，將雙腳放平，同時(shí)雙手也平放在大腿上;腳尖抬離地面，只讓腳后跟著地;用腳后跟緩慢地向后推坐著的椅子，直到腿能完整地伸展開來;要保持上半身放輕松，之后再用腳后跟把椅子拉回來。
鍛煉時(shí)間：每次做12到15次，用3秒鐘推出去，用3秒鐘拉回來。
這個(gè)動(dòng)作有助于拉伸腿部肌肉，收緊小腿。
3、頭部運(yùn)動(dòng)。
動(dòng)作：頭俯仰，頭部要用力地往胸部方向低垂，然后向后仰伸，停一會(huì)兒，以頸部感到發(fā)酸為宜;頭側(cè)屈，頭部用力地向一側(cè)屈，待感到酸痛時(shí)，停止一會(huì)兒，然后再往另一側(cè)屈，同樣停留一會(huì)兒，反復(fù)進(jìn)行這個(gè)運(yùn)動(dòng);頭環(huán)繞，頭部首先是前、右、后、左運(yùn)動(dòng)，然后再沿著前、坐、后、右運(yùn)動(dòng)，記得要用力而緩慢地旋轉(zhuǎn)。
鍛煉時(shí)間：每一步驟分別做30秒到1分鐘左右。
這幾個(gè)動(dòng)作都可以增強(qiáng)頸部肌肉，緩解頸部肌肉的緊張，對于預(yù)防頸椎病非常有效。
4、椅子扭轉(zhuǎn)。
動(dòng)作：上身挺直著坐在椅子上面，左腿壓在右腿上;先做一個(gè)深呼吸，在呼氣時(shí)輕輕把腰轉(zhuǎn)向左側(cè)，眼睛往左肩膀看過去，髖關(guān)節(jié)要保持朝前方向;將手臂舉過超越身體，并捉住你的手臂或者椅子背，輕輕地做拉伸動(dòng)作。
鍛煉時(shí)間：堅(jiān)持做10秒鐘后，換另外一側(cè)做10秒鐘。
這個(gè)動(dòng)作可以鍛煉到側(cè)腰部的肌肉，有美化腰部線條的作用。
5、收腹抬腿。
動(dòng)作：雙手掌心放于座椅上，使下背部成拱形，圓曲著肩膀，下巴往胸膛收攏，抬起雙腳，兩腿收攏，維持5秒，然后雙腿放回地面，重復(fù)5次。
鍛煉時(shí)間：堅(jiān)持做10秒鐘后，換另外一側(cè)做10秒鐘。
功效：可以訓(xùn)練腹肌，強(qiáng)化腰部穩(wěn)定度，增進(jìn)脊椎關(guān)節(jié)活動(dòng)度，預(yù)防腰部酸痛。
提高餐飲員工工作效率的方法篇二
很多在職場的新人都會(huì)有一個(gè)煩惱“我很想專心地工作，可是要迅速集中精神并不太容易”，以下是“提高工作效率”的方法，希望給大家?guī)韼椭?/p>
人們很容易會(huì)對自己一些失敗經(jīng)驗(yàn)，給予負(fù)面評價(jià)，而這些不開心的想法，又常會(huì)在進(jìn)行新工作時(shí)浮現(xiàn)腦海，影響到自己的情緒。然而，事情的好壞利弊并沒有一定的評判標(biāo)準(zhǔn)，端視自己決定用什么樣的態(tài)度來面對，或是如何改善這樣的處境。
所以，為過往的挫敗體驗(yàn)，輸入正面的想法，鍛煉自己“沒來由的自信”，就能在展開新工作時(shí)，擺脫不好經(jīng)驗(yàn)的牽絆，全心投入。
認(rèn)真思考自己想做什么事情、想過什么樣的生活、如何才能讓自己表現(xiàn)更好等等問題，并且找出明確的方向，這些目標(biāo)將會(huì)根植在潛意識(shí)中，成為維持專注力的基礎(chǔ)。
在一定時(shí)間內(nèi)讀完一定數(shù)量的書籍，能夠大幅提升專注力。閱讀也可以激發(fā)想象力，并和現(xiàn)實(shí)生活進(jìn)行結(jié)合，創(chuàng)造新的思考方式。不管是行動(dòng)還是思考，想象力都是很重要的，所以擁有靈活想象力就是好的工作能力。
文字或語言，都能夠控制自我意識(shí)。所以，讓自己身邊圍繞著正向積極的語言，不受外界或情緒的影響，便會(huì)慢慢改善專注力。例如，“不論在工作或生活，我的專注力都愈來愈好”或“每一天我都變得更好”！
收拾兩“桌面”。一天工作下來，辦公桌的桌面和電腦桌面都肯定亂作一團(tuán)。下班離開前，可以先把兩個(gè)桌面的“垃圾”都挑出來清理掉，再把剩下的有用的文件、文具等分門別類放好，讓桌面干凈、有序。對桌面的整理一來可以幫助我們回顧一天的工作而感到充實(shí)，二來可以檢查一天的工作是否有遺漏，讓自己離開辦公室前沒有“后顧之憂”。
同事之間會(huì)產(chǎn)生感情，但絕不是單純堅(jiān)固的友情，這種感情隨時(shí)會(huì)因?yàn)槔婧统蓴∑屏??；蛘哒f這種友情的建立本來就受到很多因素的干擾，不會(huì)結(jié)出一個(gè)純潔的友情果實(shí)，或許還會(huì)苦澀。所以說，同事和朋友不能夠混為一談。
不要和同事交朋友不是要你每天冷漠地對待同事，你不可以這樣做也不能這樣做。不能做朋友，但是你們依然可以談?wù)摲b品牌，一樣可以分享美食，一樣可以笑臉相迎。同事不需要過于親密，卻需要和睦。
如果同事已經(jīng)成了好朋友，不要常在大家面前和他（她）親密接觸。尤其是涉及工作問題要公正，有獨(dú)立的見解，不拉幫結(jié)派。
處理未讀郵件和信息。工作中需要處理的郵件和信息在辦公時(shí)間都已閱讀過，郵箱里還剩下不著急處理或者無需閱讀的信息。下班前，最好把未讀的信息都打開過一遍，或簡短地回復(fù)，或勾選后標(biāo)記為“已讀”。把郵件清空并不等于強(qiáng)迫癥，不留“未讀”有明顯減壓作用。
寫下待辦之事。臨走前，拿出小便簽，一條一條寫下明天的工作事項(xiàng)，并分好輕重，把必須做和重要的事情寫在前頭，次要的放后面，項(xiàng)目不宜太多以免顧此失彼。記下要做之事能讓自己對明天的工作有心理準(zhǔn)備和預(yù)期，避免第二天一大早從慌亂中開始。
跟同事說聲“再見”。一句簡單的“辛苦了”“再見”“我先走啦”，說來不難，但養(yǎng)成這種習(xí)慣的人卻不多。友善的道別、真誠的感謝不僅能提示你的伙伴你要離開辦公室了，這對建立令人舒心的工作環(huán)境是必要的，同時(shí)還是提升自我幸福感和振奮他人的一個(gè)有效辦法。所以臨走前，別吝嗇一句道別。
提高餐飲員工工作效率的方法篇三
1.大腦喜歡色彩。
平時(shí)使用高質(zhì)量的有色筆或使用有色紙，顏色能幫助記憶。
2.大腦集中精力最多只有25分鐘。
這是對成人而言，所以學(xué)習(xí)20到30分鐘后就應(yīng)該休息10分鐘。你可以利用這段時(shí)間做點(diǎn)家務(wù)，10分鐘后再回來繼續(xù)學(xué)習(xí)，效果會(huì)更好。
3.大腦需要休息，才能學(xué)得快，記得牢。
如果你感到很累，先拿出20分鐘小睡一會(huì)兒再繼續(xù)學(xué)習(xí)。
4.大腦像發(fā)動(dòng)機(jī)，它需要燃料。
大腦是一臺(tái)珍貴而復(fù)雜的機(jī)器，所以你必須給它補(bǔ)充“優(yōu)質(zhì)燃料”。垃圾食品、劣質(zhì)食品、所有化學(xué)制品和防腐劑，不僅損害身體，還削弱智力。英國一項(xiàng)新研究顯示，飲食結(jié)構(gòu)影響你的智商。
5.大腦是一個(gè)電氣化學(xué)活動(dòng)的海洋。
電和化學(xué)物質(zhì)在水里能更好地流動(dòng)，如果你脫水，就無法集中精力。專家建議，日常生活要多喝水，保持身體必需的水分，而且一天最好不要飲用相同的飲料，可以交換著喝礦泉水、果汁和咖啡等。另外，研究資料顯示，經(jīng)常性頭痛和脫水有關(guān)。
6.大腦喜歡問題。
當(dāng)你在學(xué)習(xí)或讀書過程中提出問題的時(shí)候，大腦會(huì)自動(dòng)搜索答案，從而提高你的學(xué)習(xí)效率。從這個(gè)角度說，一個(gè)好的問題勝過一個(gè)答案。
出處 kAOyaNMIJi.COm
7.大腦和身體有它們各自的節(jié)奏周期。
一天中大腦思維最敏捷的時(shí)間有幾段，如果你能在大腦功能最活躍的時(shí)候?qū)W習(xí)，就能節(jié)省很多時(shí)間，會(huì)取得很好的學(xué)習(xí)效果。
8.大腦和身體經(jīng)常交流。
如果身體很懶散，大腦就會(huì)認(rèn)為你正在做的事情一點(diǎn)都不重要，大腦也就不會(huì)重視你所做的事情。所以，在學(xué)習(xí)的時(shí)候，你應(yīng)該端坐、身體稍微前傾，讓大腦保持警覺。
9.氣味影響大腦。
香料對保持頭腦清醒有一定功效。薄荷、檸檬和桂皮都值得一試。
10.大腦需要氧氣。
經(jīng)常到戶外走走，運(yùn)動(dòng)運(yùn)動(dòng)身體。
11.大腦需要空間。
盡量在一個(gè)寬敞的地方學(xué)習(xí)，這對你的大腦有好處。
12.大腦喜歡整潔的空間。
最近的研究顯示，在一個(gè)整潔、有條有理的家庭長大的孩子在學(xué)業(yè)上的表現(xiàn)更好。為什么，因?yàn)榻邮芰税才磐獠凯h(huán)境的訓(xùn)練后，大腦學(xué)會(huì)了組織內(nèi)部知道的技巧，你的記憶力會(huì)更好。
13.壓力影響記憶。
當(dāng)你受到壓力時(shí)，體內(nèi)就會(huì)產(chǎn)生皮質(zhì)醇，它會(huì)殺死海馬狀突起里的腦細(xì)胞，而這種大腦側(cè)面腦室壁上的隆起物在處理長期和短期記憶上起主要作用。因此，壓力影響記憶。最好的方法就是鍛煉。
14.大腦并不知道你不能做哪些事情，所以需要你告訴它。
用自言自語的方式對大腦說話，但是不要提供消極信息，用積極的話代替它。
15.大腦如同肌肉。
無論在哪個(gè)年齡段，大腦都是可以訓(xùn)練和加強(qiáng)的。毫無疑問，不要尋找任何借口。不要整天呆在家里無所事事，這只能使大腦老化的速度加快。專業(yè)運(yùn)動(dòng)員每天都要訓(xùn)練，才能有突出表現(xiàn)。所以你一定要“沒事找事”，不要讓大腦老閑著。
提高餐飲員工工作效率的方法篇四
1、對于新來的員工，來到車間難免存在緊張的心里。作為班組長首先要消除新人的緊張心里，使他盡快的融入、班組當(dāng)中去。然后在進(jìn)行解說和示范，而不是草草講講了事，這個(gè)這樣做，那個(gè)那樣做。培訓(xùn)了幾分鐘，好了，“會(huì)了”“會(huì)”，“做吧”。
2、發(fā)出指令不可抽象，往往我們班組長會(huì)下達(dá)一些莫名其妙的指令，讓員工不知如何去做。做任何指示我們應(yīng)、遵循6w2h(何事what、何故why、何人who、何時(shí)開始和結(jié)束when、何地where、為誰forwhom、如何how、成本much)也就是有具體內(nèi)容的指示，這樣我們的員工才知道怎么做。
3、注意缺席頂工位：有許多作業(yè)不良，就是由于頂工位人員不熟練而造成的。我們班組長平時(shí)要有計(jì)劃地培養(yǎng)、全能工，來填平缺席陷阱，避過危機(jī)的再次發(fā)生。
4、調(diào)動(dòng)員工的積極性。健全的獎(jiǎng)懲制度是基礎(chǔ)。高明的指示、命令是調(diào)動(dòng)積極性的關(guān)鍵;管理人員在安排部下、工作時(shí)，不能只是簡單地甩下幾個(gè)指示、命令，要想辦法誘發(fā)部下參與的積極性才是。積極性一旦調(diào)動(dòng)起來，再棘手搗亂難題都能得到圓滿的解決。任何事情不是制度讓我做，而是我要做。
5、出現(xiàn)問題，不是聽說是這樣。而是親自到現(xiàn)場，了解事情的經(jīng)過。對癥下藥。切忌擺官架子。
提高餐飲員工工作效率的方法篇五
1、人的動(dòng)作分析，簡化工作過程。
2、生產(chǎn)線效率的計(jì)算，使用數(shù)據(jù)說話，使加工過程流暢。
3、解放雙手器具制作。使用小器具來提高效率。
4、設(shè)備的效率提升，用設(shè)備代替人工。
5、查找效率低的原因，從源頭上去找問題。
6、設(shè)立獎(jiǎng)勵(lì)基金，生產(chǎn)快的和慢的，多的很少的，質(zhì)量好和質(zhì)量壞的分開檔次進(jìn)行考核。
7、臨近下班提高產(chǎn)品單價(jià)和進(jìn)行比賽機(jī)制。
8、設(shè)立進(jìn)步獎(jiǎng)項(xiàng)，誰做的快，進(jìn)步快就相應(yīng)的進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。
9、設(shè)立平均產(chǎn)量，按照產(chǎn)量考核工時(shí)。
提高餐飲員工工作效率的方法篇六
“使用它，否則失去它”。
基礎(chǔ)認(rèn)知將更好的使你擁有一個(gè)健康發(fā)達(dá)的大腦，這個(gè)擁有成千上萬的神經(jīng)元和神經(jīng)鍵連接起來的密集“森林”。
注意營養(yǎng)的攝入。
要知道大腦只占人體2%的重量卻需要消耗我們體內(nèi)超過20%的氧氣和營養(yǎng)。但是，你不需要一些超尖端的營養(yǎng)補(bǔ)充劑，不要營養(yǎng)不良就可以了。
時(shí)刻牢記大腦是身體的一部分。
鍛煉身體同樣會(huì)幫助增長你的才智，因?yàn)轶w育鍛煉可以促進(jìn)神經(jīng)組織的形成。
主動(dòng)練習(xí)，規(guī)劃自己的未來發(fā)展，并培養(yǎng)成習(xí)慣。
用建設(shè)性的眼光期待每個(gè)明天。無論是客觀原因還是主觀原因造成的壓力和焦慮，都會(huì)消耗掉神經(jīng)細(xì)胞并抑制其生成。應(yīng)該將長期的壓力作為反面教材，因?yàn)樗种屏松窠?jīng)細(xì)胞的生成。
堅(jiān)持學(xué)習(xí)和腦力鍛煉。
我們擁有大腦就是為了學(xué)習(xí)以及去挑戰(zhàn)適應(yīng)新的環(huán)境。大腦中每一個(gè)新的神經(jīng)細(xì)胞的產(chǎn)生，在大腦哪個(gè)部位產(chǎn)生，并且能夠存活多久都你如何使用來決定的?！笆褂盟駝t失去它”并不意味著做填字游戲的1，234，567，而是經(jīng)常通過一些基本的活動(dòng)來鍛煉你的大腦。
我們是這個(gè)星球上唯一自覺的生物(就目前研究所知)。
有高遠(yuǎn)的理想和目標(biāo)，我們要活到老學(xué)到老。大腦是持續(xù)發(fā)展的，無論年齡多少，你所做的都可以從大腦的靈活程度反映出來。
探索，旅游。
適應(yīng)新的環(huán)境迫使你花費(fèi)更多的精力去注意周圍的環(huán)境。用大腦作出新的決定。
鍛煉大腦是自己的事情。
不是給某個(gè)名人，不是某個(gè)政客，不是你聰明的鄰居，更不是為這個(gè)博客的作者……做你自己的決定，哪怕是錯(cuò)誤的。從中獲取經(jīng)驗(yàn)，這樣你鍛煉的才是你自己的大腦，而不是別人的。
保持發(fā)展和增強(qiáng)社交關(guān)系。
笑口常開。
尤其要理解各種紛繁復(fù)雜的幽默，充滿懸念和驚喜。還要試著成為另一個(gè)jonstewart(美國著名脫口秀節(jié)目主持人，喜劇演員，主持過格萊美和奧斯卡)，創(chuàng)造屬于自己的獨(dú)特的幽默感。
提高餐飲員工工作效率的方法篇七
職場內(nèi)時(shí)間就是資源，當(dāng)企業(yè)都在爭分奪秒地爭取更好的業(yè)績時(shí)，員工應(yīng)配合其步伐，假如發(fā)覺自己時(shí)間概念不夠強(qiáng)，可以從兩方面著手處理：
(1)了解自己每天工作時(shí)間的分配，找出浪費(fèi)時(shí)間的原因，并且分析這個(gè)現(xiàn)象的成因，到底是因?yàn)楣ぷ鲿r(shí)受到太多不速之客打擾，抑或是工作間太噪雜而未能集中精神等，這一切都要針對及正面解決。
(2)利用工具協(xié)助自己，如日程表或行動(dòng)計(jì)劃表等，清楚列明每天工作的內(nèi)容，每小時(shí)內(nèi)到底要處理甚么事情。每天有良好的記錄，就可以定出更有效的工作程序，達(dá)到提升工作效率的目的。
工作效率高低不僅體現(xiàn)了企業(yè)的管理水平，還能看出企業(yè)的員工素質(zhì)，更能說明企業(yè)在當(dāng)今市場上的競爭力，因此很多經(jīng)理人、很多企業(yè)也都在為提高工作效率絞盡腦汁，下面就將我在提高工作效率方面的一些心得，與朋友們一塊分享，敬請指教。
1.保持最佳的工作激情工作激情也可以說是工作意愿，就是想不想做，想不想又好又快的做，是積極主動(dòng)、認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作，還是敷衍了事、拖拖拉拉的工作，兩種截然不同的心態(tài)，使得工作效率的具體表現(xiàn)也大相徑庭，因此工作激情成為提高工作效率的首要，就是說提高和保持工作激情是提高工作效率的前提，關(guān)于如何提高和保持工作激情，在這里我不再贅述，敬請參閱本人發(fā)表在中國營銷傳播網(wǎng)上的《保持營銷團(tuán)隊(duì)工作激情的20招》。
2.選擇正確的工作方向工作方向就是工作目標(biāo)或工作目的，是一切工作的源頭和指導(dǎo)，我們可以選擇不同的工作方向，但是正確的工作方向只有一個(gè)，一旦選錯(cuò)了工作方向，工作效率將無從談起，或者說勞民傷財(cái)、徒勞無功，對企業(yè)、對個(gè)人帶來的只有損失，因此工作之前，一定要慎重選擇、辨認(rèn)正確。
3.選擇最好的工作方法我們知道a公司和b公司之間的道路，也許有好多條，但只有兩公司之間的直線道路最近，只有選擇了直線道路才可能最先到達(dá)，也是效率最高的。選擇其他道路也能到達(dá)，但是效率卻沒有直線道路高。以此類催，每項(xiàng)工作都有一個(gè)工作方法是某一狀態(tài)下效率最高的，只有找到了這個(gè)工作方法才能提高工作效率。因此這就要求我們在工作之前，一定費(fèi)盡心思找出最好的工作方法。
4.施行科學(xué)的工作計(jì)劃采用計(jì)劃管理，對每項(xiàng)工作都要認(rèn)真分析、正確量化，結(jié)合現(xiàn)實(shí)狀況、歷史狀況、行業(yè)狀況、工作狀況等，制定出科學(xué)合理的工作計(jì)劃，并按照工作計(jì)劃認(rèn)真執(zhí)行，對于工作計(jì)劃執(zhí)行中出現(xiàn)的突變情況，要及時(shí)、正確的進(jìn)行修正，施行科學(xué)的工作計(jì)劃是提高工作效率的保障。
5.工具的選擇和使用“工欲善其事，必先利其器”，選擇好的工具能使得事半功倍，比如騎摩托車就比騎自行車工作效率高，開轎車又比騎摩托車的工作效率高，選擇電子郵件就比普通寄信工作效率高若干倍，現(xiàn)在是科技飛速發(fā)展的時(shí)代，新的工具層出不窮，甚至每一個(gè)新工具的出現(xiàn)，都是對老工具的革命，對提高工作效率都有相當(dāng)大的幫助，因此選擇合適、高效的工具，對提高工作效率有直接幫助。
6.引進(jìn)適用的新設(shè)備就生產(chǎn)方面來說，采用新設(shè)備往往都能極大的'提高工作效率，這方面是眾所周知的，在此不再贅言。
7.采用新技術(shù)新工藝前面說的要選擇最好的工作方法，對生產(chǎn)、加工業(yè)而言，就是要不斷地改進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)、生產(chǎn)工藝，只有創(chuàng)新、引進(jìn)、吸收新技術(shù)、新工藝，才能保證生產(chǎn)效率和生產(chǎn)水平的永遠(yuǎn)領(lǐng)先，才能真正體現(xiàn)新技術(shù)、新工藝對提高工作效率的貢獻(xiàn)。
8.只做必須做的工作工作前要對工作進(jìn)行分類，分出重要又緊急、重要不緊急、緊急不重要、不重要不緊急的工作，按計(jì)劃、有步驟，只做當(dāng)時(shí)必須做的工作，免得喧賓奪主，影響了正常工作的進(jìn)展，確保有效工作的效率提高。
9.養(yǎng)成好的工作習(xí)慣平時(shí)要養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣，要按計(jì)劃工作，要按流程操作，要服從指揮，要搞好工作協(xié)調(diào)，要搞好工具、設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)，要勤學(xué)好問，要善于總結(jié)提高，要向榜樣看學(xué)習(xí)……等等諸如此類的工作習(xí)慣，都能提高工作效率。
10.要學(xué)會(huì)放松和休息記得有人說過：不會(huì)休息就不會(huì)工作，其實(shí)很有道理，休息好了才能精力、體力充沛，精力、體力充沛才能以最好的狀態(tài)的工作。現(xiàn)在的職場人士，多數(shù)面臨來自企業(yè)、社會(huì)、家庭等各方面的壓力，重壓之下難免影響工作效率，因此學(xué)會(huì)放松，使自己從壓力下解放出來，才能以輕松的心情積極的工作之中。所以，放松和休息都是為了保障員工的最佳工作狀態(tài)，也只有在最好的工作狀態(tài)下，才能提高工作效率。
綜上所述，提高工作效率的途徑，或許千條萬條，但這十條應(yīng)該是比較關(guān)鍵的，因此經(jīng)理人和企業(yè)，最好以此為鏡，檢視自己和企業(yè)，取長補(bǔ)短，互通有無，學(xué)習(xí)交流，以期真正提高工作效率！
制定合理的計(jì)劃，合理的分配時(shí)間，在效率上提升！
a將工作分分類。
你每天所要處理的工作，如果仔細(xì)想來無非有兩種：事務(wù)型和思考型。如果將你所要做的工作做如此劃分，區(qū)別對待，也許你會(huì)收到事半功倍的效果。
性質(zhì)相近的事情可以集中在同一個(gè)時(shí)間段來處理，而對于那些需要集中精力、一氣。
呵成的思考型工作，則要謹(jǐn)慎對待，在做之前要進(jìn)行充分的思考，不停地想，苦思之后方有靈感閃現(xiàn)，這時(shí)要安排精力旺盛、思路敏捷，而且不易被干擾的時(shí)間段集中去做。
b為工作制定計(jì)劃。
在這里需要指出一種錯(cuò)誤的理解，制定工作計(jì)劃不是給自己施壓，是為了讓自己記住該做的事。每天面對大量的工作，誰都不免產(chǎn)生“丟三落四”、忙而無序的狀況；如果會(huì)工作，養(yǎng)成定時(shí)作計(jì)劃的習(xí)慣，效果是大大不一樣的。該做什么，什么時(shí)候做自己心中非常有數(shù)。制定工作計(jì)劃，關(guān)鍵是要會(huì)分解目標(biāo)，把制定的月目標(biāo)分解到一個(gè)周，一個(gè)周的目標(biāo)再分解到每一天。也許看上去是一個(gè)很龐大的，擔(dān)心完成不了的工作目標(biāo)，經(jīng)過這樣的層層分解后，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，原來要實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)并不是很難；這樣工作起來才不會(huì)感到有很大的壓力。
2.許多方法可以幫助我們提高效率，兼顧工作與生活，例如個(gè)人的工作習(xí)慣、依靠團(tuán)隊(duì)、建立完善的流程等，這里主要探討個(gè)人效率問題。假設(shè)您提高20%的工作效率，每周工作5天，無需加班，就能獲得6天的績效。實(shí)際上，您的效率提高可能遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過20%。
首先要明白，效率的關(guān)鍵在于良好的工作習(xí)慣，而不是學(xué)會(huì)一兩個(gè)方法，建立工作列表。
隨時(shí)記下要做的工作，所有事情一目了然。注意：
區(qū)分輕重緩急，先做重要的事情，注重效率更注重效果。
設(shè)置并重視完成期限，就像對自己的承諾。
具體明確，如果太大就分解成簡單的工作。
這一方法比較容易，大多數(shù)人都可以使用。
作用：
既減少記憶，又避免遺忘。
能快速著手工作。
有效利用瑣碎時(shí)間。
利用日程安排。
日程安排與工作列表的不同在于，工作列表只是說明要做什么，而日程還確定了什么時(shí)間去做。養(yǎng)成制定日程的習(xí)慣有些難度。我們可以：
先從時(shí)間已確定的事務(wù)開始，例如會(huì)議、會(huì)面等。
逐漸培養(yǎng)日程安排能力，根據(jù)個(gè)人習(xí)慣，將事務(wù)安排在合適的時(shí)間。
不要安排得太滿，留下必要的緩沖時(shí)間。
相似的工作在一起，盡量減少角色的變化。
特別要養(yǎng)成習(xí)慣，隨時(shí)利用瑣碎時(shí)間做一些瑣碎的小事。
心中清楚什么事情值得花時(shí)間去做。學(xué)會(huì)權(quán)衡和取舍。
遇到難題尋求幫助。
或者您對一個(gè)難題有了一個(gè)思路，也應(yīng)該立即與他人溝通一下，驗(yàn)證思路。一般的，在前期發(fā)現(xiàn)問題比后期改正問題要節(jié)省數(shù)倍的時(shí)間精力。
分解復(fù)雜工作。
在某一時(shí)刻，你需要集中精力專注于一件事情。但某一段時(shí)間，最好有多個(gè)工作線索，如同吃著碗里的，看著鍋里的。有兩種情況適合這種方式。
遇到思路阻礙時(shí)可以暫時(shí)擱置，等經(jīng)過醞釀之后有了思路再做，有些難題可能在你放松思考的時(shí)候會(huì)迎刃而解。
提前考慮下一步工作思路，當(dāng)前工作完成時(shí)，下一步的大思路也清晰了，可以立即。
著手去做，同時(shí)，開始思考再后一步的問題。
多個(gè)工作線索也可能使你思緒繁雜，這需要合理安排。
量化目標(biāo)完成情況，不斷改進(jìn)。
記錄并量化工作完成情況（如果有工作列表就簡單了）。用數(shù)字掌握自己的工作價(jià)值情況，然后：
改進(jìn)，改進(jìn)，改進(jìn)。
通常的情況是，你不知道自己應(yīng)該做什么：這個(gè)目標(biāo)對你的工作會(huì)有什么樣的影響？這個(gè)目標(biāo)對你的意義是什么？當(dāng)你厘清了所有的問題后，再開始工作。你必須理清的問題包括：
――我現(xiàn)在的工作必須做出哪些改變？
目標(biāo)清楚不是要對方跟你解釋公司的目標(biāo)或是策略，而是這個(gè)目標(biāo)對你的意義是什么，公司的目標(biāo)與你個(gè)人目標(biāo)之間的關(guān)聯(lián)是什么。如果老板重新設(shè)定公司未來一年的營運(yùn)策略與目標(biāo)，你可以問說：“我的工作目標(biāo)應(yīng)該做出哪些調(diào)整？是否有必要改變現(xiàn)在的工作方式？”
可以尋求主管的建議，在過程中有可能犯下哪些錯(cuò)誤或是疏失，應(yīng)該要如何避免；根據(jù)過去的經(jīng)驗(yàn)，曾經(jīng)發(fā)生過哪些意料之外的情形，必須預(yù)做準(zhǔn)備。這樣可以大幅減少不必要的錯(cuò)誤嘗試，當(dāng)然更能增加成功的機(jī)會(huì)。
――有哪些可用的工具與資源？
你應(yīng)該先了解公司有哪些既有的資源可以應(yīng)用，可以尋求哪些支持，這樣才能更有效規(guī)劃自己的時(shí)間以及工作進(jìn)度。
2、懂得拒絕別人，不讓額外的要求擾亂自己的工作進(jìn)度。
――我和同事之間的友誼是否就此結(jié)束？
――老板有可能接受嗎？
拒絕的技巧是非常重要的職場溝通能力。只有你最清楚自己的工作情況，你必須對自己負(fù)責(zé)，管理自己的時(shí)間與工作，不應(yīng)讓別人的額外要求，讓自己陷入忙亂的局面。
在決定你該不該答應(yīng)對方的要求時(shí)，應(yīng)該先問問自己：“我想要做什么？或是不想要做什么？什么對我才是最好的？”你必須考慮，如果答應(yīng)了對方的要求是否會(huì)影響既有的工作進(jìn)度，而且因?yàn)槟愕耐涎佣绊懙狡渌?？而如果你答?yīng)了，是否真的可以達(dá)到對方要求的目標(biāo)？一旦有了決定之后，該怎么拒絕呢？如果是比較熟識(shí)的同事、朋友，或是完全不相識(shí)的人，最好是直接了當(dāng)?shù)恼f：“抱歉，幫不上忙，”或是“現(xiàn)在真的很忙，抽不出時(shí)間?！辈灰噘M(fèi)唇舌，也不需要解釋一堆的理由，只要簡單的一兩句話就可以。而且必須在當(dāng)下直接回絕，不要拖延一兩天才說出你的決定。不要考慮太多，寶貴的時(shí)間應(yīng)該花費(fèi)在以下提到的另一種情況。
如果是面對客戶或是比較不熟識(shí)的其它部門同事，就應(yīng)該采取比較間接委婉的方法。你要考慮的問題是：要如何響應(yīng)才能維持更好的關(guān)系，建立未來合作的基礎(chǔ)？首先，你要說明為何無法答應(yīng)的原因，并表示你的歉意。然后，最重要的是幫助對方找到另一個(gè)更好的解決方法，有沒有可能找到其它人幫忙。讓對方覺得你不是在推卸責(zé)任，而是真的想幫助他解決問題。
這時(shí)候的回答不再是“是”與“否”的問題，而是溝通與對話的過程。你不是拒絕對方，而是與對方溝通解決的方法。溝通的過程也同樣讓對方了解你實(shí)際的工作情況，而不會(huì)無緣無故的一再找上你，請求你的幫忙。
3、主動(dòng)提醒老板排定優(yōu)先級，可大幅減輕工作負(fù)擔(dān)。
“手邊的工作都已經(jīng)做不完了，又丟給我一堆的工作，實(shí)在是沒道理?！钡怯袥]有可能問題是出在你自己身上？你有沒有適當(dāng)?shù)姆磻?yīng)真實(shí)的情況？如果你不說出來，老板就會(huì)以為你有時(shí)間做這么多的事情。況且，他可能早就不記得之前已經(jīng)交待你太多的工作。老板其實(shí)是需要被提醒的。
你當(dāng)然不可能同時(shí)完成這么多的工作，為什么不主動(dòng)的幫助老板訂出工作的優(yōu)先級。
你不是不做，但是凡事有先有后。你可以事先衡量哪些工作可以為公司帶來最大的效益，必須優(yōu)先處理。然后列出手中有哪些工作正在進(jìn)行，需要哪些支持才能在期限內(nèi)完成。
當(dāng)你做好以上的準(zhǔn)備時(shí)，再開始與老板面對面討論，你可以問說：“未來幾天或幾星期內(nèi)必須先達(dá)成哪三個(gè)目標(biāo)？”或是直接告訴他：“我已經(jīng)先排定未來幾天應(yīng)該要優(yōu)先完成的工作項(xiàng)目，想聽聽你的建議？”總而言之，把短期內(nèi)應(yīng)該先完成、而且你有能力完成的工作項(xiàng)目確定下來。這樣不僅可以減少自己的工作負(fù)擔(dān)，更可以提醒老板，讓他了解你的實(shí)際工作量。
最后提醒一點(diǎn)，討論的過程中必須時(shí)時(shí)站在主管的立場思考，體諒他所面臨的壓力。你該做的是協(xié)助主管解決問題，而不是把問題推給主管。當(dāng)然，更不應(yīng)該自己承受問題。
4、報(bào)告時(shí)要有自己的觀點(diǎn)，只需少量的信息即可讓老板感到滿意。
提高餐飲員工工作效率的方法篇八
首先要制定合理的工作計(jì)劃，先干什么，然后再干什么，讓工作能夠有條不紊的進(jìn)行。有了合理工作計(jì)劃，就像寫作文打了草稿一樣，不至于因?yàn)闆]有頭緒而浪費(fèi)寶貴時(shí)間，自然可以提高工作效率。
工作方法對于提高工作效率也是至關(guān)重要的。就拿中學(xué)數(shù)學(xué)解答題來講吧，一道題目可能有多種解決方法，每種方法使用的時(shí)間也不相同，如果你能最快最好的完成這道題目，那么你的方法無疑是最好的。工作亦是如此。找到了高效的工作方法，勢必會(huì)起到事倍功半的效果。
熟練的工作技巧。
對于生產(chǎn)型企業(yè)而言，員工的工作技巧將直接決定企業(yè)的產(chǎn)能。因此很多企業(yè)都會(huì)進(jìn)行工作技巧培訓(xùn)和比賽，成績突出的獲得公司的獎(jiǎng)勵(lì)。目的就是讓所有員工像榜樣看起，提高大家的工作技巧，從而提高工作效率。
提高員工的技能也有助于提高員工的工作效率。員工的技能提高了，處理問題的方法就多了，能夠更好的節(jié)約時(shí)間。
充分調(diào)動(dòng)員工的積極性。
員工的工作積極性與工作效率也有著直接的關(guān)系。如果一個(gè)員工消極怠工，可想而知他的工作效率肯定不會(huì)很高。因此必須要利用精神和物質(zhì)上的激勵(lì)方法，充分調(diào)動(dòng)員工的積極性，提高工作效率。
要想提高工作效率，必須提高員工的時(shí)間觀念，認(rèn)識(shí)到時(shí)間的重要性。時(shí)間就是金錢，在有限的時(shí)間里盡可能的創(chuàng)作更多的價(jià)值。
適當(dāng)?shù)募影唷?/p>
小煙本身并不提倡加班的，工作中一定要注意勞逸結(jié)合。但是如果正常工作時(shí)間內(nèi)無法完成的工作，適當(dāng)?shù)募影嘁彩潜仨毜?，作為企業(yè)員工，不要過多抱怨。正所謂今日事今日畢嘛，不要把今天的事情留到明天，影響到工作效率。
文檔為doc格式。
提高餐飲員工工作效率的方法篇九
美國羅馬琳達(dá)大學(xué)的科學(xué)家邀請20名健康的普通成年志愿者，參與一項(xiàng)小型的觀察實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)中，科學(xué)家會(huì)向其中一部分志愿者播放一個(gè)時(shí)長為20分鐘的搞笑短片，之后對志愿者進(jìn)行記憶力測試。而另一組志愿者沒有看任何視頻，也接受了記憶力測試。
結(jié)果顯示，看過搞笑視頻的志愿者在短期記憶測試中有更好的表現(xiàn)，他們唾液中的應(yīng)激素水平也明顯低于另一組志愿者。
科學(xué)家認(rèn)為，人體內(nèi)應(yīng)激激素水平越低，對記憶力越有利。這就可以解釋一些看似奇怪的現(xiàn)象，如為考試做了充分準(zhǔn)備的尖子生會(huì)突然間忘了所有學(xué)過的內(nèi)容，而演員在首映式上也會(huì)因?yàn)榫o張而忘詞，從頭至尾一句話都說不出來。
科學(xué)家還解釋稱，大笑會(huì)促進(jìn)血液中內(nèi)啡肽含量的增加，使大腦釋放可以引起滿足和興奮的多巴胺，促使免疫系統(tǒng)更好地工作，改變腦電波，從而增強(qiáng)記憶力。
提高餐飲員工工作效率的方法篇十
你有沒有想過為什么你努力善用每分每秒，卻永遠(yuǎn)有做不完的事情?為什么有人能夠日理萬機(jī)，卻還是精力無限?下面這9個(gè)方法，能幫你卓越的提高工作效率，還不快來試試!
1.不要加班。
科學(xué)研究表明，如果員工的工作時(shí)間能從每周6天，每天10小時(shí)，減少到每周5天，每天7~8小時(shí)，工作效率將會(huì)有所提高。
2.不要同時(shí)處理多個(gè)工作任務(wù)。
同時(shí)處理多個(gè)工作任務(wù)會(huì)讓你的工作速度變慢，并且更容易犯錯(cuò)。
3.自然光對工作有好處。
坐在窗邊的員工得季節(jié)性情感障礙的概率更小，出勤率也更高。
4.學(xué)會(huì)說不。
我們不應(yīng)該死板的努力工作，而應(yīng)該專注于那些最有價(jià)值的工作任務(wù)，拋棄沒有價(jià)值的部分。
5.別想當(dāng)一個(gè)完美主義者。
根據(jù)調(diào)查研究，員工越是追求完美，工作效率就越低。
6.停下來，想一想。
休息時(shí)間能幫助大腦處理信息，提高創(chuàng)造力，穩(wěn)固記憶。
7.散散步。
研究證明，散步有助于增強(qiáng)人們的創(chuàng)造力和解決問題的能力。
8.打個(gè)盹。
大量證據(jù)表明，人們在小憩一會(huì)之后，頭腦會(huì)變得更加靈活。
9.勞逸結(jié)合。
工作90分鐘，休息20分鐘。這種方法能讓人集中精力，擁有更充沛的能量。
提高餐飲員工工作效率的方法篇十一
泛酸(維生素b5)，搭配蛋黃、大豆所含的卵磷脂一同攝取，能提高記憶力。牡蠣、動(dòng)物肝富含的尼克酸(維生素b3)也有改善記憶力的作用。富含泛酸的食材有酵母、花生、豆腐、大蔥、韭菜、西蘭花等。
糙米。
維生素b1能將葡萄糖轉(zhuǎn)化成能量，人體缺乏維生素b1會(huì)導(dǎo)致身體疲勞，甚至精神緊張焦慮，注意力無法集中。富含維生素b1的食材有糙米、豬肉等。
香蕉。
大腦神經(jīng)細(xì)胞的維生素b6含量頗多，人體有了壓力就會(huì)消耗維生素b6來緩解。人體若缺乏維生素b6，就會(huì)導(dǎo)致“幸福物質(zhì)”5—羥色胺的分泌減少，使人易抑郁。富含維生素b6的食材有螃蟹、香蕉、扁豆、菠菜、韭菜、西蘭花、卷心菜等。
乳制品。
鈣是天然精神安定劑，能放松神經(jīng)和肌肉的細(xì)胞，人體若缺鈣會(huì)導(dǎo)致人易具攻擊性，甚至出現(xiàn)肌肉痙攣現(xiàn)象。富含鈣的食材有魚貝類(沙丁魚、秋刀魚等)、海藻類(海苔、裙帶菜等)以及乳制品(牛奶、酸奶、奶酪等)。
海魚。
大腦有上千億個(gè)神經(jīng)細(xì)胞，用來傳遞信息的細(xì)胞膜由脂肪組成，這種脂肪若不足，神經(jīng)膜獲取傳遞信息的效率就會(huì)下降，大腦也會(huì)因此變得遲鈍。富含必需脂肪酸的食材主要是鯖魚、沙丁魚等深海魚，以及玉米油、葵花籽油等食用油。
提高餐飲員工工作效率的方法篇十二
大約2年前，我在上海報(bào)過一個(gè)空手道的培訓(xùn)班。在那里，我曾經(jīng)體驗(yàn)過無比艱苦的訓(xùn)練與意志上的摧殘。我們的老師相當(dāng)變態(tài)，從外貌到身材，和《街頭霸王》里的隆相差無幾。那是我第一次見到手臂和我腿一樣粗的人。
每次訓(xùn)練開始，老師都會(huì)說一聲：“osu”。只要這個(gè)詞一出現(xiàn)，老師周圍一圈的人，神情都會(huì)立馬嚴(yán)肅起來，連呼吸都會(huì)保持一種特有的節(jié)奏。
就是這個(gè)詞，讓我第一次感受到儀式感的力量與意義。因?yàn)樗且粋€(gè)敬意詞、問候語，象征著耐力、決心以及堅(jiān)持。空手道是一項(xiàng)極其嚴(yán)格的訓(xùn)練，需要逼迫自己的體能趨向極限。
訓(xùn)練者通過象征性的語言激發(fā)自己的斗志與潛力，向自身傳播信號，讓身體各個(gè)方面的機(jī)能短時(shí)間內(nèi)迅速達(dá)到完美狀態(tài)。在個(gè)人的思想中建立銅墻鐵壁，不斷給予自己暗示：要克服痛苦，要專注地訓(xùn)練。
雖然空手道我沒能練下去，但是“osu”的精神內(nèi)涵始終影響著我的工作與生活。
后來，我就開始思考將這樣一種充滿儀式感的行為，應(yīng)用到專注力與效率的提升上。
提高餐飲員工工作效率的方法篇十三
1、讓條理化的工作節(jié)省你的時(shí)間和精力。
西方有很多“時(shí)間支配專家”，他們運(yùn)用電腦做了各種測定后，為人們支配時(shí)間提出許多合理化建議，其中一條就是“整齊就是效率”。他們比喻說：木工師傅的箱子里各種工具排列有序，不同長度的釘子分別放好，使用起來隨手可得，每次收工時(shí)把工具放回固定的位置同把工具胡亂丟進(jìn)箱子里所花費(fèi)的時(shí)間相差無幾，而效果卻大不一樣。
2、把自己的工作任務(wù)清楚地寫出來。
在紙上毫不遺漏地寫出你正在做的工作，然后按這些工作的重要程度重新列表。同時(shí)要問自己：如果我只能干這個(gè)列表中的一項(xiàng)工作，應(yīng)該做哪件呢？然后再問自己：接下來我該干什么呢？用這樣的問題一直問到最后。這樣你就自然按照重要性列出了工作一覽表。接著，對你要做的每一項(xiàng)工作，寫出應(yīng)該怎樣做，并根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，在每項(xiàng)工作后面注明你認(rèn)為最合理最有效的辦法——提高效率的方法其實(shí)只要多加一個(gè)步驟就可以輕松做到。
除了明確你的工作是什么，還要明確每年、每季度、每月、每周、每日的工作及進(jìn)度，并通過有條理的連續(xù)工作，來保證按正常速度執(zhí)行任務(wù)。
3、進(jìn)行合理的組織工作。
首先要做好選擇、區(qū)分的工作，剔除那些完全沒有什么價(jià)值或者只有很小意義的工作，接著再排除那些雖然有價(jià)值，但更適合由別人干的工作，最后再剔除那些你認(rèn)為以后再干也不要緊的工作。
4、運(yùn)用化繁為簡的工作方法。
在工作中，我們常常能夠看到有的人善于把復(fù)雜的事務(wù)簡明化，辦事又快又好，效率高；而有的人卻把簡單的事情復(fù)雜化，結(jié)果只能陷在里面走不出來，工作忙亂被動(dòng)，辦事效率極低。在運(yùn)用化繁為簡的工作方法來提高工作效率時(shí)，你可以在每做一件事情之前先問自己三個(gè)問題，即三個(gè)“能不能”：能不能取消它？能不能把它與別的事情合并起來做？能不能用更簡便的方法來取代它？在工作中，為了提高效率，你就必須下決心放棄不必要的或者不太重要的部分，用簡便的活動(dòng)代替那些費(fèi)時(shí)費(fèi)力的活動(dòng)。
提高餐飲員工工作效率的方法篇十四
文件盡量采用電子版保存，主要是便于攜帶和查詢。
過去我存文件名稱的方式是：項(xiàng)目名稱+文件名+日期。便于電腦自動(dòng)按照時(shí)間排序，且易于在電腦中搜索。例如：xxx廠-接單及交貨統(tǒng)計(jì)。
出差時(shí)，不必?cái)y帶紙質(zhì)文件和資料，又重又累，只要攜帶一個(gè)數(shù)據(jù)u盤即可。
如客戶要求必需準(zhǔn)備書面資料，可在下榻酒店的商務(wù)中心打印。這樣便捷又輕松。
工作郵箱與訂閱電子雜志郵箱分開。
上班時(shí)，只看工作郵箱，從不開私人郵箱，這樣，訂閱郵件來時(shí)，不干擾工作。晚上再集中處理私人郵件，查閱訂閱的電子雜志，分類和摘錄資料極其高效。這樣留給同事的印象也好：不在工作時(shí)間閱讀與工作無關(guān)的郵件，顯得專業(yè)。
寫郵件和做報(bào)表時(shí)，輸入法語言欄移到電腦頂部中間。
需要調(diào)用和插入特殊符號時(shí)，常常要移動(dòng)鼠標(biāo)到電腦右下角輸入法語言欄點(diǎn)擊軟鍵盤，麻煩又別扭，總覺得不順。后來我把輸入法語言欄移到電腦頂部中間，操作和看狀態(tài)都更方便了。而且，效率明顯變得比過去高了。
文件和文檔采用云端存儲(chǔ)方式。
(我現(xiàn)在的文件存在新浪微盤里，付費(fèi)版有120g，工作文件和參考資料都足夠存)，可在臺(tái)式電腦、筆記本電腦、手機(jī)、pad上快速讀取。
會(huì)議記錄盡可能在現(xiàn)場用電腦記錄。
會(huì)議結(jié)束，記錄完成發(fā)送。
寫在白板上的會(huì)議記錄，直接用手機(jī)拍攝。
發(fā)送。快，準(zhǔn)確。
電腦記錄的的項(xiàng)目，用一些自己習(xí)慣的符號標(biāo)識(shí)：
郵件處理：
1、嚴(yán)格執(zhí)行處理不過夜的原則;。
2、郵件只讀一遍，不拖沓，立即回復(fù)，防止浪費(fèi)更多時(shí)間;。
4、為了便于追蹤、關(guān)閉和建立todo清單，一封郵件只談一個(gè)主題或一件事情。
5、為了防止郵件漏掉附件，寫郵件時(shí)，先添加附件，再寫主題和正文，最后再添加收件人。
6、一些只是知會(huì)信息和看過覺得沒有價(jià)值回的郵件，立即刪掉。
會(huì)議記錄和相關(guān)郵件保存在todo條目里，方便查詢。
todo清單，每周過濾一遍，之前覺得有價(jià)值，但幾天后又覺得無價(jià)值或價(jià)值不大的，刪掉。
一定對自己的工作項(xiàng)目評價(jià)，分為：a-超過目標(biāo)完成;b-達(dá)到或者接近目標(biāo);c-實(shí)施但遠(yuǎn)離目標(biāo);d-基本未做。
我每周會(huì)統(tǒng)計(jì)一下自己所有工作項(xiàng)目的評價(jià)，若a+b過半，則會(huì)獎(jiǎng)勵(lì)自己吃大餐、看電影、買書中的某一項(xiàng)。若d+c過半，則立即將下周支出預(yù)算減半，并取消一些休閑計(jì)劃，讀書和訓(xùn)練技能來填補(bǔ)取消計(jì)劃所空出來的時(shí)間。
沒有上司監(jiān)督時(shí)，我們一定要自己給自己建立監(jiān)督機(jī)制，督促自己提升和持續(xù)進(jìn)步。
提高餐飲員工工作效率的方法篇十五
是的，這就是我拋給你的第一個(gè)任務(wù)：先想明白你要做什么，然后再動(dòng)手。
我需要你非常明白自己的工作目標(biāo)，并且?guī)в袕?qiáng)烈的目的性地投入工作，只有這樣你才能成為效率達(dá)人。
讓工作具備明確的目的性，這很重要。你要把自己想象成一頭獵豹，瘋狂地朝獵物奔去。
上文已經(jīng)提及過，你需要對你的工作時(shí)間進(jìn)行分割，在哪一部分里，完成怎樣的任務(wù)，你必須十分清楚。
我先拿我自己舉例。雙休日，我每一天的“神圣時(shí)間”有三塊，內(nèi)容如下：
上午8:00到11:30——公司老板要求我寫的pr稿、公關(guān)稿、完成待寫小說的大綱、閱讀文學(xué)性較強(qiáng)的書籍。
下午13:00到16:30——看推理小說或者看電影，整理讀書筆記，同時(shí)記錄深度思考的成果，考慮成果均會(huì)做成思維導(dǎo)圖并且打印成冊。
晚上20：30到22：30——根據(jù)白天制定的小說大綱寫小說。
我這樣安排時(shí)間是有原因的。
上午時(shí)間之所以這樣安排，是因?yàn)榍宄渴且惶熘行首罡摺⑺季S最清楚的時(shí)候，所以我會(huì)把最艱難的任務(wù)放在早上。pr稿需要根據(jù)老板需求調(diào)整發(fā)布策略，還需細(xì)心組稿;小說大綱很傷腦細(xì)胞，需要精心布局;文學(xué)性較強(qiáng)的書籍、或者哲學(xué)類、社科類的大部頭，不挑個(gè)好時(shí)間去看，我的確會(huì)分分鐘睡成死豬。
下午的前半段時(shí)間，我的精神狀態(tài)有所下滑，因而會(huì)看情節(jié)性較強(qiáng)的推理小說，或者是看電影。因?yàn)檫@兩種文本會(huì)很具有代入感，就算狀態(tài)不是特別好，也能夠完成任務(wù)。下午的后半段時(shí)間，尤其是3點(diǎn)半以后，精力又會(huì)充盈起來，所以開始整理讀書筆記，進(jìn)行思考類、整理類的工作。
晚上的時(shí)間嘛，容易天馬行空，越到深夜越容易進(jìn)入詩意的狀態(tài)，所以寫小說是最好的選擇。
我們需要?jiǎng)澐殖龉ぷ鲿r(shí)間，然后給每一段工作時(shí)間布置合理、可執(zhí)行的任務(wù)。同學(xué)們注意，我這邊強(qiáng)調(diào)的字眼是合理性，根據(jù)自己的需求與愛好，以及不同時(shí)間合適干什么，來選擇任務(wù)。
只有這樣，你才能夠獲得一個(gè)明確、清晰的動(dòng)機(jī)，這是你專注工作的前提。
進(jìn)入百分百專注的工作狀態(tài)，不僅僅需要儀式感，更需要你有明確的動(dòng)機(jī)，那是你的源動(dòng)力啊!
提高餐飲員工工作效率的方法篇十六
科學(xué)研究表明，如果員工的工作時(shí)間能從每周6天，每天10小時(shí)，減少到每周5天，每天7~8小時(shí)，工作效率將會(huì)有所提高。
不要同時(shí)處理多個(gè)工作任務(wù)。
同時(shí)處理多個(gè)工作任務(wù)會(huì)讓你的工作速度變慢，并且更容易犯錯(cuò)。
坐在窗邊的員工得季節(jié)性情感障礙的概率更小，出勤率也更高。
我們不應(yīng)該死板的努力工作，而應(yīng)該專注于那些最有價(jià)值的工作任務(wù)，拋棄沒有價(jià)值的部分。
根據(jù)調(diào)查研究，員工越是追求完美，工作效率就越低。
休息時(shí)間能幫助大腦處理信息，提高創(chuàng)造力，穩(wěn)固記憶。
研究證明，散步有助于增強(qiáng)人們的創(chuàng)造力和解決問題的能力。
大量證據(jù)表明，人們在小憩一會(huì)之后，頭腦會(huì)變得更加靈活。
工作90分鐘，休息20分鐘。這種方法能讓人集中精力，擁有更充沛的能量。
提高餐飲員工工作效率的方法篇十七
即便你沒有早起的習(xí)慣，也可以努力培養(yǎng)。
把起床鬧鐘調(diào)到比以往提前一小時(shí)（別按下止鬧按鈕），你就能多一小時(shí)安靜。
且不受干擾的工作時(shí)間。
多項(xiàng)研究認(rèn)為，早起的人工作效率高，事業(yè)上也更容易成功。有早起習(xí)慣就擁有了一大優(yōu)勢，工作時(shí)間會(huì)更多，總體心態(tài)也更樂觀。
制定一個(gè)清單，列出每天待解決的實(shí)際任務(wù)，內(nèi)容簡單明了。不必只列上花幾小時(shí)才能完成的重要工作。就算只是疊衣服，也可以加到清單里。要打電話叫大夫？列入清單吧。
逐步完成每天的小任務(wù)不但能幫你提高每天的效率，也會(huì)有助于實(shí)現(xiàn)更遠(yuǎn)大的目標(biāo)。
最好先完成讓你望而生畏的任務(wù)。解決高難度的問題之后，一天之中剩余的時(shí)間就可以用來完成其他工作。你不僅會(huì)心情愉快，工作效率也會(huì)高得多。
老話說得好：眼不見、心不煩。保持專注差不多也是這個(gè)理。每天開始工作前，先花15分鐘清理辦公桌，騰出一塊干凈的辦公區(qū)域，這會(huì)幫助你集中注意力，避免分心。不需要的扔掉，需要的文件認(rèn)真歸檔。
早晨可以花一小段時(shí)間慢跑，或者練一些晨間瑜伽。
早鍛煉會(huì)讓人心情更好，工作效率提高。哈佛大學(xué)精神病學(xué)教授約翰·拉泰博士解釋說，鍛煉對“完成智力要求高的工作”非常關(guān)鍵。
將工作整理清楚，你會(huì)對手頭的項(xiàng)目形成清晰、一致的思路。將工作系統(tǒng)化，就能一目了然，抓住重點(diǎn)，便于掌控，會(huì)幫助你突出重點(diǎn)。
先專心把一個(gè)項(xiàng)目完成，然后再做下一個(gè)。
人們往往認(rèn)為同時(shí)做很多任務(wù)可以完成更多工作，其實(shí)在各個(gè)任務(wù)之間疲于奔命有害無益。美國心理學(xué)會(huì)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，事實(shí)上，同時(shí)做兩項(xiàng)任務(wù)反而會(huì)影響工作效率。
大多數(shù)人都會(huì)對自己邊講電話邊寫電郵的行為感到內(nèi)疚，但真正影響工作效率的不是小任務(wù)，而是大型任務(wù)。上述研究報(bào)告稱：“人類的頭腦和心智生來就不適合從事繁重的多任務(wù)工作?！?/p>
有時(shí)，看似簡單的話卻最難啟齒。其實(shí)說出來無妨。重要的是管理別人的預(yù)期。如果你接手一項(xiàng)工作以后不能圓滿完成，一開始就別做。
也許從現(xiàn)在起就應(yīng)該早點(diǎn)上床睡覺了。睡得好可以激發(fā)工作效率，有助于保持身體健康，睡不好則會(huì)降低效率并影響健康。
看到收件箱里有200封未讀郵件，只會(huì)讓你感到焦慮。但是，不錯(cuò)過任何重要郵件也很重要。打開一封郵件以后立即回復(fù)、歸檔、寫草稿或者刪除，郵箱才會(huì)井井有條。
休息一下，暫時(shí)告別喧囂的外部世界，避免用facebook、twitter等社交媒體，它們只會(huì)分散你的注意力。如果必須用社交媒體工作，請注意退出個(gè)人賬戶，以防分心。
拿到文件要從頭讀到尾，不是大略翻翻而已，這點(diǎn)很重要。雖然我們通常感覺不到，但實(shí)際上略讀可能比通讀更費(fèi)時(shí)間，因?yàn)榭赡芎雎砸恍﹥?nèi)容，不得不回頭去找。
只有不受打擾地工作，你才能保持專注。
說來容易做來難。有一種方法就是，騰出大段不間斷的時(shí)間，專門處理手頭上的項(xiàng)目。不管是關(guān)手機(jī)還是退出郵箱，一定要?jiǎng)?chuàng)造全心全意做事的環(huán)境，而且只處理一件事。
微軟公司發(fā)布的一份研究報(bào)告顯示，注意力轉(zhuǎn)移后大腦要花15分鐘才能重新集中精力。所以，如果你做一件事總是被打斷，就得花很長時(shí)間完成。
