總結(jié)是對(duì)我們學(xué)習(xí)和工作的一種回顧,是我們對(duì)過(guò)去經(jīng)歷的再思考和升華。我們可以借鑒一些經(jīng)典范文,學(xué)習(xí)其中的寫(xiě)作技巧和表達(dá)方式。這些范文不僅有很高的文學(xué)價(jià)值,更能讓我們從中得到一些有益的啟示和教訓(xùn)。
家鄉(xiāng)美食篇一
“未吃五月粽,破襖不敢放”。每到端午前夕,媽媽忙著包粽子。在端午節(jié)祭祖祭神。傳說(shuō),粽子是用來(lái)紀(jì)念愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原的;屈原因不忍見(jiàn)到國(guó)家滅亡,投江而死,人們悲痛萬(wàn)分,把飯團(tuán)等用葉子包裹,投入江中,不讓魚(yú)等吞食屈原。端午節(jié)前,我興奮地看看她在灶前忙活。將蝦米去殼,炒熟,將它放入其他食物中一齊拌,粽子的餡料調(diào)好了。糯米則泡得胖嘟嘟的。那餡料香得勾起了我的饞蟲(chóng),忍不住偷吃幾口。
開(kāi)始包粽子了。媽媽拿起槲葉,將它卷成漏斗狀,再輕輕撈起幾勺糯米,再加入餡料,輕輕顛了顛“漏勺”,糯米和餡料就攪和在一起了,再將口封住,用繩子七擰八折地纏好,又快又利索,粽子顯得又圓又鼓,有趣又可愛(ài)?!巴?!”我佩服地看著媽媽將棕子一個(gè)又一個(gè)地纏好,它們就像一群小戰(zhàn)士,挺立在桌子上。
“看你這么喜歡,來(lái),一起包吧?!眿寢屵f給我?guī)讞l槲葉,我立刻坐在旁邊,學(xué)著她的樣子把葉子卷成漏斗狀,拿起勺子,舀起一勺糯米,倒在“漏斗”中,又舀起一勺餡料,倒下?!班币宦暎瑤琢Nr米從漏斗里落下來(lái),我立刻接住,塞進(jìn)嘴巴里。又拿槲葉封住口,胡亂地纏起來(lái),與媽媽的放在一起它顯得又小又矮。我又包了幾個(gè),手法越來(lái)越嫻熟。
終于下鍋了!看看那口大鍋,想著吃棕的樣子,口水就要流了……。
五月五,粽子香。
家鄉(xiāng)美食篇二
我的家鄉(xiāng)在廉江,那里聚集了數(shù)不勝數(shù)的天下美食,而且各具特色。有潔白如雪的簸箕炊;有香中帶甜的橫山煎堆;有軟滑爽口的蘿卜糕……但我最喜歡的還是那香氣撲鼻的牛雜串。牛雜串中的牛肉一般都是腩肉,而且牛肉中還夾著牛筋,這樣吃起來(lái)才有嚼勁。牛肉總是被切成一塊一塊的,再用洗干凈的木條串上五六塊牛肉,這樣,未煮熟的牛雜串就誕生了。牛雜串一般都是被放在盛著湯水的瓦罐里煮,煮了三四分鐘,再拿出來(lái),這時(shí),牛雜串呈土黃色,就可以吃了。還有,吃時(shí)千萬(wàn)別忘了要放點(diǎn)兒辣椒醬,這樣,又香又辣又有味,才能讓自己大飽口福啊!怎么樣,讀者們,你們也流口水了吧!每一次,當(dāng)自己口袋有了錢,我總是會(huì)去買牛雜串來(lái)吃。記得有一次,媽媽開(kāi)車和我要去買東西,途中要去郵局辦點(diǎn)事,剛好停在牛雜串的`店前。
因?yàn)槲也辉冈谲嚿系?,媽媽只好讓我去吃牛雜串,但叮囑我只能吃幾串,不能吃多。我一聽(tīng)到媽媽讓我吃牛雜串,就發(fā)足狂奔到店中買牛雜串來(lái)吃。一眨眼的功夫,我就吃了二十來(lái)串,可還覺(jué)得太少太少……不一會(huì)兒,媽媽來(lái)埋單了,發(fā)現(xiàn)我五分鐘之內(nèi)(包括煮牛雜串的三分鐘)就單挑了四十多根牛雜串,大吃一驚:“怎么會(huì)吃這么多——不是叫你只能吃幾串的嗎!”我笑嘻嘻地回答:“太好吃的太多了,所以我只吃了一根不好吃的……”美味還有很多,但我不能一一列舉了。我愛(ài),更愛(ài)我的家鄉(xiāng)。
家鄉(xiāng)美食篇三
我的家鄉(xiāng)在江蘇省啟東市,這里有很多美食,比如說(shuō):香煎脆年糕、油炸小黃魚(yú)、微辣酸菜魚(yú)、火烤牛肉串、紅燒羊肉等,但我最愛(ài)吃的卻是家鄉(xiāng)的餛飩。
家鄉(xiāng)的餛飩制做過(guò)程很繁瑣,但吃起來(lái)卻很香,我打算親自做一碗,便請(qǐng)求媽媽來(lái)幫忙。
我從菜場(chǎng)買了餛飩皮,它是正方形的,像一張紙那么薄、手掌那么大,白白的,看上去呈現(xiàn)半透明的狀態(tài),摸上去很柔軟。餛飩好不好吃,餡是最重要的`,媽媽把五花肉剁成泥,她說(shuō),手工做的肉泥更細(xì)膩更香,剁好后,放入花生油、生抽、鹽、五香粉、雞精等調(diào)料,最后加上一點(diǎn)芹菜末,一起攪拌均勻,肉餡就做完了。
接下來(lái)就開(kāi)始包餛飩了,媽媽先把餛飩皮攤開(kāi),在中間加上一個(gè)硬幣大小的肉餡,然后把餛飩皮對(duì)折,再一卷,兩邊扣在一起,一個(gè)餛飩就包好了。
我學(xué)著媽媽的樣子開(kāi)始包起來(lái),第一個(gè)餡放多了,包的像大象的腦袋一樣鼓鼓的,肉餡全露在外面了。媽媽說(shuō):“你少放一點(diǎn)餡,這樣更容易包?!蔽野凑諎寢尩脑捜プ觯槐鹊谝淮魏枚嗔?,但樣子還是有點(diǎn)丑,餛飩的邊角沒(méi)有對(duì)齊。經(jīng)過(guò)多次改進(jìn)后,我包的餛飩終于和媽媽包的差不多了,我心里美滋滋的。
餛飩很快包完了,媽媽把它們放到鍋里,很快就煮熟了。熱氣騰騰的餛飩出鍋了,只見(jiàn)它們像一只只小白兔圍在一起,再撒上一些香菜,加上生抽和蔥花油調(diào)制成的湯汁,看起來(lái)讓人很有食欲。我口水直流,迫不及待地咬了一口,餛飩皮很有嚼勁,肉餡很鮮美,吃完餛飩我又把湯汁都喝完了。啊!味道真是太鮮美了。
這就是我們,聽(tīng)了我的介紹,你是不是直流口水、想來(lái)嘗一嘗呢?
家鄉(xiāng)美食篇四
雞鴨和樂(lè)是我們這里著名的風(fēng)味小吃。
雞鴨和樂(lè)傳說(shuō)是老濰縣城內(nèi)有一經(jīng)商人家,依靠主人的精旺及全家人的齊心協(xié)力,十幾年后,在當(dāng)?shù)匾研∮忻麣?。可是,幾個(gè)兒子結(jié)婚后,兒子在媳婦們慫恿下,妯娌之間、兄弟之間常常為爭(zhēng)奪財(cái)物鬧得不可開(kāi)交,甚至相互打架。無(wú)奈之下,主人打算將家產(chǎn)分給兒子們各自經(jīng)營(yíng),在全家共吃最后一頓團(tuán)圓飯時(shí),他拿出精心準(zhǔn)備的面食給大家吃。大家不知何物。主人告訴他們:這是和樂(lè),希望你們兄弟、妯娌之間,互幫互助,合家歡樂(lè),兒子兒媳們感到非常慚愧,此后,和好如初。經(jīng)過(guò)歷代人的努力終于發(fā)展成為現(xiàn)在的雞鴨和樂(lè)。其制作方法為:把面粉和淀粉和成的面用和樂(lè)床子壓入老田雞、鴨共煮的湯內(nèi),熟后撈出,再配入原湯、雞鴨肉、旱肉、甜蒜、咸香椿、咸韭菜、辣椒油等即可。特點(diǎn)是:和樂(lè)條柔韌有勁,肉香、湯醇,別有風(fēng)味。老濰縣這地方,是個(gè)文化底蘊(yùn)挺足的地茬兒。齊魯故地,魯中古城,也有幾處邑人頗引為自豪的城門臉兒、水景園林、石板街、萬(wàn)年橋什么的。不過(guò)城市這些年變化頗大,舊城改造、新勝備出。這些老街景兒也越來(lái)越少甚至于以稀為貴,報(bào)成某文物保護(hù)單位夾在林立樓宇之間伴著日出日落、芳草萋萋了。就這樣出要了名。
雞鴨和樂(lè)的做法也很簡(jiǎn)單把面粉和淀粉和成的面用和樂(lè)床子壓入老田雞、鴨共煮的湯內(nèi),熟后撈出,再配入原湯、雞鴨肉、旱肉、甜蒜、咸香椿、咸韭菜、辣椒油等即可。
我今天便去吃了雞鴨和樂(lè),我按照習(xí)俗放上了辣椒,醋,我吃雞鴨和樂(lè)有個(gè)習(xí)慣每次先吃上面的蛋皮、肉丸子切片、甜蒜、香菜,最后再吃和樂(lè),好吃極了,有時(shí)因?yàn)樘I連湯也喝得一干二凈。
我真喜歡吃濰坊的雞鴨和樂(lè)。
家鄉(xiāng)美食篇五
吱&的一聲,從油鍋里傳出了微甜的香味。那個(gè)香氣啊,香飄十里,過(guò)路的人紛紛都上前來(lái)買。
沒(méi)錯(cuò),這正是寧波的油贊子。油贊子的味道有很多,但我最最喜歡的是咸味中的海苔油贊子。
海苔油贊子是把新鮮海苔混入發(fā)酵好的面粉里,再揉一揉,搓一搓,最后,把面團(tuán)拉成麻花形,放入滾熱的油鍋中。這是我最喜歡的時(shí)候,因?yàn)椋荫R上能吃到噴噴香的海苔油贊子啦!
手中拿著油贊子,臉上掛著微微笑。這是我奶奶那邊聽(tīng)來(lái)的童謠,我奶奶就位在鼓樓附近,她時(shí)常沒(méi)事給我去買油贊子,好讓我放學(xué)吃。一口咬下去,咔啦一聲,那兩條緊緊纏在一起的油贊子,就被我這一口一分為二了。
小時(shí)候嘴饞,時(shí)不時(shí)就把罐子打開(kāi),摸出海苔味的油贊子,那偷吃的感覺(jué)是最開(kāi)心,也是最好吃的。有一次,我偷吃的時(shí)候,被奶奶發(fā)現(xiàn)了。奶奶沒(méi)有告訴我,到了晚上,她把手放在我的耳邊,頭湊過(guò)來(lái),對(duì)我輕聲說(shuō):白天偷吃什么啦!我心咯咚一下,跳了起來(lái)。我不懷好意地笑了。奶奶拍著我,仰著頭說(shuō)哦,又吃油贊子??!說(shuō)時(shí)遲,那時(shí)快,我瞄準(zhǔn)時(shí)機(jī)手又偷出了塊油贊子,我和奶奶都樂(lè)呵呵地笑了。
現(xiàn)在回憶起來(lái),真沒(méi)有吃過(guò)那么好吃的油贊子了。
家鄉(xiāng)美食篇六
我的家鄉(xiāng)在美麗的鄂爾多斯,那可是花的海洋,鳥(niǎo)的天堂,家鄉(xiāng)的動(dòng)物更是不勝枚舉,單說(shuō)有人喜歡小豬,有人喜歡小狗,而我喜歡的.是羊。
羊是我們每家每戶都養(yǎng)的一種動(dòng)物,羊全身都是寶,不但可以吃,而且,可以用它的絨去做衣裳。
接下來(lái),就讓我給大家說(shuō)一說(shuō),我最喜歡的大燉羊肉。從古到今,流傳在民間的羊肉做法有兩種,一種是大蔥清燉肉最好吃,一種是烤羊肉串兒最美味,我們先將羊排和羊大腿切成小塊兒,然后放入鍋中,讓水沒(méi)過(guò)羊肉。時(shí)間不要太長(zhǎng),等紅肉變色即可撈出,然后再放油放花椒八角,放入砂鍋中,開(kāi)大火燉15分鐘,然后再開(kāi)小火慢燉1小時(shí),香噴噴的羊肉就能吃了。
溫馨提示大家,在吃完羊肉后,我們盡量不要喝冰水,一定要喝熱水,如果,吃完羊肉后喝冰水的話,你就會(huì)肚疼,千萬(wàn)不要這么做??!
這就是我們,歡迎大家來(lái)品嘗。
家鄉(xiāng)美食篇七
前陣子一部以美食為主題的紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》在央視播出,使我不禁啟開(kāi)記憶,憶起百里之外“舌尖上的故鄉(xiāng)”。
我的家鄉(xiāng)湖北黃陂,古代稱之為黃國(guó),據(jù)說(shuō)是花木蘭將軍的故鄉(xiāng)。很普通的小村落,阡陌縱橫,河汊相連,溢滿江南水鄉(xiāng)的宛然與靈動(dòng)。這里的水,除了滿足日常生活、澆灌莊稼外,還賜予了人們?cè)S多水鄉(xiāng)特有的美食。
野蔾蒿,便是其中一種。蔾蒿臨水而居,耐陰喜濕。陽(yáng)春三月,乍暖還寒,它們見(jiàn)風(fēng)便長(zhǎng)。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去暗紅莖桿,一叢一叢生意盎然。
蔾蒿打回來(lái)后,一般不能馬上食用,要堆在墻角邊漚上幾天,每日灑上幾遍水,約摸三五天光景,便長(zhǎng)出白中帶綠的嫩梢。去黃葉老梗,留翠桿新芽,掐成寸長(zhǎng)洗凈,再割上一些半透明臘肉切成絲,爆炒三五分鐘起鍋。
盤(pán)中蔾蒿略帶幾分苦辛的清香,托著臘肉積淀了一個(gè)冬天的醇香,讓每個(gè)家鄉(xiāng)人都會(huì)為之傾倒??上У氖?,隨著周遭環(huán)境的變遷,如今野蔾蒿也越來(lái)越難找了。去年清明,小姨帶表妹從城里來(lái)踏青,閑暇之余,三天時(shí)間竟挖來(lái)滿滿一大袋,大喜,不僅飽了口福,更是一解我的相思之苦。
菱角是家鄉(xiāng)人再也熟悉不過(guò)的,生命力極強(qiáng),幾乎都是野生的。每到初夏,它們便會(huì)如約從水中發(fā)出來(lái),那一根根源于肥沃淤泥之中的細(xì)長(zhǎng)主根,便會(huì)如約托舉起一個(gè)個(gè)菱葉盤(pán)子浮出水面,擠在一起,開(kāi)出一朵朵小白花,襯著一塘一河的青綠,構(gòu)成了家鄉(xiāng)特有的旖旎。
常見(jiàn)人們站在岸邊,將兩根長(zhǎng)長(zhǎng)的竹篙伸入水中,輕攪菱角根莖,再貼著水面將它們拖拽上來(lái)。在鍋中加姜蒜翻炒兩三分鐘出鍋,吃起來(lái)也是清新得很,是家鄉(xiāng)人夏天喜愛(ài)的下酒菜。
與菱角梗同生于水里的還有藕腸子,其實(shí)就是尚未長(zhǎng)成的蓮藕,因它前頭有個(gè)像毛筆頭的鼓包,我們老家一帶都叫它藕簪。得到它一來(lái)你要會(huì)水,還要不怕冷;二來(lái)有時(shí)還得付出被長(zhǎng)著硬刺的荷梗劃傷的代價(jià),更重要的是掏出一截藕腸子,實(shí)際上就會(huì)失掉一條藕,這是大人們最不愿看到的。
家鄉(xiāng)美食篇八
一年一度的傳統(tǒng)節(jié)日——中秋節(jié)終于來(lái)臨了。這可是個(gè)團(tuán)圓、美滿的節(jié)日,外婆準(zhǔn)備了許許多多豐盛的美食,其中,有許多是我的最愛(ài)。
飯菜還沒(méi)上齊,我早已在餐桌前等候多時(shí)了,望著這可口的飯菜,我更加迫不及待了。忽然,我那雙銳利的眼睛,鎖定了目標(biāo),我的最愛(ài)——土豆絲。那細(xì)細(xì)的、薄薄的土豆絲在燈光的照耀下,像金子般,閃閃發(fā)亮,油也顯得透亮純潔,金黃的色彩,薄薄的絲,好看的配菜,真讓人胃口大增!我靈敏的鼻子湊近土豆絲,仔仔細(xì)細(xì)地聞了聞,我被這香噴噴的氣味給帶到了美食天堂,我的四周似乎香飄四溢,我早已垂涎欲滴。終于開(kāi)飯了,我連忙拿起筷子,迅速夾起土豆絲,我連忙拿起筷子,迅速夾起土豆絲,直往嘴里塞,那香甜可口的美味,在我的舌尖久久回味。我曾經(jīng)在百科全說(shuō)中看到過(guò)土豆十分有營(yíng)養(yǎng),是天然的美容佳品,能減肥,能吃出好的性格,能調(diào)整虛弱的體質(zhì)……我吃時(shí)更加帶勁了!
土豆絲美味又有營(yíng)養(yǎng),而清蒸排骨也是我的最愛(ài)呢!我的眼睛發(fā)著“綠光”,找到了下一個(gè)目標(biāo)——清蒸排骨。排骨雖然不像紅燒肉那樣色彩鮮艷,但卻十分樸素,清淡的湯汁中漂著一些綠油油的蔥、蒜等配料,看上去就很美味。一塊塊白白凈凈的排骨似乎在湯汁中悠然自得地泡澡呢!聞上去香噴噴的,我急不可待地拿起筷子,夾了一大塊,我連忙夾入嘴中,鮮嫩的排骨在嘴中不停地咀嚼著,入口即化,實(shí)在太好吃了。聽(tīng)說(shuō),對(duì)于身體比較虛弱的人來(lái)說(shuō),可以有十全大補(bǔ)湯的效果?!笆撬幦侄尽保殴强梢匝a(bǔ)鈣,增強(qiáng)體質(zhì),蒸排骨又比較健康。食療總是比藥療好,還美味可口,不用受罪,肝臟和腎臟得到了保護(hù)。
我的家鄉(xiāng)。
不僅風(fēng)光秀麗,而且有許多色、香、味、美俱全的美食,想到這,我的口水就流三尺長(zhǎng)了。
家鄉(xiāng)美食篇九
我的家鄉(xiāng)在溫嶺,那兒有許多美味的當(dāng)?shù)孛朗场W鳛橐粋€(gè)溫嶺人,我最喜歡吃的就是家鄉(xiāng)的油鼓了。
油鼓是我們溫嶺的特產(chǎn),小時(shí)候媽媽偶爾會(huì)買幾個(gè)油鼓給我吃。當(dāng)時(shí),我拿著被廢紙包著的油鼓,帶著對(duì)油鼓的懷疑一口咬了下去,頓時(shí),我的嘴里充滿了豬肉和蔥的濃郁香味,那炸好的面團(tuán)酥脆可口,讓我一下子就把油鼓全吃光了,我舔舔嘴巴,香濃新鮮的豬肉再加上又綠又脆的大蔥,不僅在顏色上美觀實(shí)在,而且味道也香醇濃韻。吃下去簡(jiǎn)直是妙不可言!油鼓吃完后也回味無(wú)窮讓人吃了一個(gè)忍不住還想再吃下一個(gè)。從此,我便愛(ài)上了油鼓。
油鼓又香又美味,而且也比較實(shí)惠,許多人都愛(ài)吃油鼓。每次我一發(fā)到零花錢,就會(huì)馬上跑到油鼓攤前買油鼓,有時(shí)實(shí)在是沒(méi)有錢,我就讓媽媽給我買,如果媽媽不同意我就死纏爛打,非要吃上油鼓不可。
賣油股的是一個(gè)老爺爺和一個(gè)老奶奶,他們非常慈祥,每次看見(jiàn)我來(lái)都會(huì)笑瞇瞇地對(duì)我說(shuō):“小朋友,又來(lái)買油鼓???”他們做油鼓的手藝非常嫻熟。一手拿鏟子,先把一些面團(tuán)鋪到鏟子上,再抓一把蔥和一些豬肉灑在面團(tuán)上,然后再拿一把鏟子鏟一些面團(tuán)鋪在上面,包嚴(yán)實(shí)。最后丟進(jìn)盛滿油的油鍋里炸。這幾個(gè)過(guò)程竟然只用了短短幾分鐘,我在等待美食的過(guò)程中不禁被他們的手藝給驚呆了。未炸熟的油鼓在油鍋里翻滾,不過(guò)五分鐘便出油鍋了,到時(shí)候用夾子夾到桌子上,用廢報(bào)紙包起來(lái)就可以了。剛炸好的油鼓最好吃了,我拿著油鼓心滿意足地離開(kāi)了。
油鼓不只是也是我的最愛(ài),它還是我們家鄉(xiāng)的象征。
家鄉(xiāng)美食篇十
俗話說(shuō):“民以食為天?!闭f(shuō)起我家鄉(xiāng)的美食,那可是數(shù)不勝數(shù),但是說(shuō)起最美味的食物,我可要推薦我們家鄉(xiāng)有名的大閘蟹了。大閘蟹可是我們這里名市著實(shí)的一道美味佳肴了。無(wú)論是在酒店里,大排檔里,還是在還海鮮城里,都頻受人們的喜愛(ài)。
其實(shí)大閘蟹的做法特別的簡(jiǎn)單。首先把洗干凈的螃蟹,用大火隔水蒸8——10分鐘左右,要依據(jù)螃蟹的大小來(lái)定。然后關(guān)火悶3——5分鐘。最后倒一碗醋,里面放一些姜末來(lái)沾著吃。剛蒸好的大閘蟹看起來(lái)黃澄澄的,一看就讓人垂涎三尺。真是色香味俱全。
吃螃蟹也挺有意思的。把螃蟹的蟹殼扒下來(lái),用勺子舀一點(diǎn)兒醋放在蟹黃里。哇!這蟹黃真是“人間極品啊”!酸溜溜的醋加上香噴噴的蟹黃完美的融合到一起,真是太好吃了!接下來(lái),我又把大閘蟹掰成兩半,頓時(shí),白嫩嫩的蟹肉映入我的眼簾,咬上一口就讓我唇齒留香,回味無(wú)窮!
家鄉(xiāng)美食篇十一
我的家鄉(xiāng)在惠州,這里風(fēng)景優(yōu)美、景色迷人,是全國(guó)著名的旅游城市。這里的傳統(tǒng)食物更是數(shù)不勝數(shù)。下面我給大家介紹一下我們家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)美食吧。
首先,我要介紹的是客家釀豆腐??图裔劧垢强图业娘L(fēng)味名菜。煎好的豆腐外表金黃金黃的,豆腐中有美味的肉團(tuán),遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就會(huì)飄來(lái)一股香香的味道。有一次,我品嘗的'時(shí)候,我拿筷子,夾起來(lái)吃了一口,豆腐皮脆、肉滑,而且還有香濃的味道,如果你聞到它的味道,保證你口水都會(huì)流下三千尺!
接下來(lái),我要介紹鹽焗雞了。鹽焗雞也是惠州風(fēng)味名菜。記得有一次我和家人去吃鹽焗雞,當(dāng)服務(wù)員送過(guò)菜來(lái)的時(shí)候,我立刻迫不及待地吃了起來(lái),熱氣騰騰的鹽焗雞吃起來(lái)骨香、味濃,鹽焗雞的肉很有嚼勁,而且還很爽口。當(dāng)我吃第一口時(shí),我就開(kāi)心得跳了起來(lái)!
據(jù)說(shuō)客家釀豆腐、梅菜扣肉、鹽焗雞是客家三寶!
看,我非常多吧!如果有機(jī)會(huì),也希望你能來(lái)品嘗品嘗我。
家鄉(xiāng)美食篇十二
俗話說(shuō):“民以食為天?!闭f(shuō)起我,那可是數(shù)不勝數(shù),但是說(shuō)起最美味的食物,我可要推薦我們家鄉(xiāng)有名的大閘蟹了。大閘蟹可是我們這里名市著實(shí)的一道美味佳肴了。無(wú)論是在酒店里,大排檔里,還是在還海鮮城里,都頻受人們的喜愛(ài)。
其實(shí)大閘蟹的做法特別的簡(jiǎn)單。首先把洗干凈的.螃蟹,用大火隔水蒸8——10分鐘左右,要依據(jù)螃蟹的大小來(lái)定。然后關(guān)火悶3——5分鐘。最后倒一碗醋,里面放一些姜末來(lái)沾著吃。剛蒸好的大閘蟹看起來(lái)黃澄澄的,一看就讓人垂涎三尺。真是色香味俱全。
吃螃蟹也挺有意思的。把螃蟹的蟹殼扒下來(lái),用勺子舀一點(diǎn)兒醋放在蟹黃里。哇!這蟹黃真是“人間極品啊”!酸溜溜的醋加上香噴噴的蟹黃完美的融合到一起,真是太好吃了!接下來(lái),我又把大閘蟹掰成兩半,頓時(shí),白嫩嫩的蟹肉映入我的眼簾,咬上一口就讓我唇齒留香,回味無(wú)窮!
我喜歡吃我——大閘蟹。
家鄉(xiāng)美食篇十三
我的家鄉(xiāng)在滄州,我們家鄉(xiāng)的特色美食是“鐵獅子頭”。“鐵獅子頭”做法分為兩種,一種是清燉,另一種是紅燒。我今天講的“清燉獅子頭”。
首先買好不油膩的`五花肉切成肉片,再豎著切成一條一條的肉條,之后切成石榴籽大小的顆粒。接著放上調(diào)味料,下手?jǐn)嚢瑁獢嚢璧饺獾念w粒,有勁道勁,用手團(tuán)成一個(gè)較大的圓球,最后,放入調(diào)好的雞湯,等到揉成球的五花肉那油被熬出來(lái)之后,將“圓肉球”撈出,放入另一鍋雞湯,繼續(xù)燉,30分鐘,燉好后撈出放在盤(pán)子上。
吃的第一口松松軟軟;第二口感覺(jué)嘴里流油;吃的第三口越吃越帶,根本停不下來(lái);吃到第四口,那你的麻煩就大了,怎么都忘不了那個(gè)味道,你白天想吃,晚上想吃,做夢(mèng)的時(shí)候也想吃,不管怎樣都想吃。
瞧,這就是我——“滄州鐵獅子頭”。如果你想吃,就來(lái)美麗的滄州吧!
家鄉(xiāng)美食篇十四
我的家鄉(xiāng)最著名的小吃非美味的云吞了。每當(dāng)品嘗這令人垂涎三尺的美食時(shí),我就心曠神怡。
吃云吞時(shí)要有耐心,你如果心急,想一口吃掉一個(gè),云吞里的湯汁非把你燙的滿嘴是泡。吃云吞也很有講究,你既可以把皮和陷分開(kāi)來(lái)吃;也可以扎破了皮再漫漫吃。喜歡吃辣的客人放些胡椒粉再吃。
國(guó)慶長(zhǎng)假的一天,媽媽特意帶我去黃師傅云吞店品嘗那美味的云吞。開(kāi)始吃云吞了。只見(jiàn)這云吞皮包肉厚,色澤誘人,各個(gè)長(zhǎng)的鼓鼓的,讓人看了真想一口猛吃一個(gè)。這時(shí)。我先拿起胡椒瓶往云吞湯里撒胡椒粉,再挑一個(gè)最大的,小心翼翼地用筷子扎破皮,頓時(shí)一陣香氣裊裊地鉆進(jìn)我的鼻孔里,我忍不住流下了口水。我先咬了一口皮,真是嚼勁十足。接著一團(tuán)紅色的肉從云吞皮中頑皮地跑了出來(lái)。它似乎在調(diào)皮地看著我。這時(shí),我再也抵擋不住肉陷的誘惑了迫不及待地咬上一口,那嫩嫩的、滑滑的感覺(jué)油然而生,讓我不忍心把那美味多汁的云吞咽下去,只想讓云吞在口中漫漫回味。我一連吃了七個(gè),吃得我的肚皮漲得鼓鼓囊囊的。媽媽見(jiàn)我吃得這么香,說(shuō)我是個(gè)貪吃鬼。誒,誰(shuí)讓云吞這么好吃呢!我寧愿是貪吃鬼,也要品嘗這人間美食?;氐郊?,云吞的香氣還溢滿在口中呢!
怎么樣,聽(tīng)了我的介紹,大家一定流口水了吧!大家快來(lái)品嘗這令人回味無(wú)窮的美食——云吞吧!
家鄉(xiāng)美食篇十五
說(shuō)到,世界各地都有。中國(guó),更是數(shù)不勝數(shù),像:北京的烤鴨、天津的包子、陜西的泡饃、四川的火鍋……,個(gè)個(gè)堪稱人間,個(gè)個(gè)都被世人贊賞??勺盍钗伊骺谒?,還是我家鄉(xiāng)的特產(chǎn)——燈影牛肉。
首先,我來(lái)解釋一下,什么叫做燈影牛肉?!芭H狻?,大家肯定知道,說(shuō)明這個(gè)是用牛肉做的。但“燈影”,可就不一般了。因?yàn)?,燈影牛肉很薄,厚度還不及一張紙,只要你拿下一片牛肉對(duì)準(zhǔn)燈光,就會(huì)折射出黃色的燈影,所以,“燈影”二字,由此而來(lái)。
接下來(lái),就讓我來(lái)給你們講講燈影牛肉名字的由來(lái)吧:“相傳,燈影牛肉是由唐代著名詩(shī)人元稹命名的。當(dāng)年元稹在通州(今四川達(dá)州市一帶)任司馬。一天,他到一家酒肆小酌。下酒菜中有一種牛肉片,色澤油潤(rùn)(鮮)紅燈影牛肉亮(去掉),味道麻辣鮮香,使元稹贊嘆不已。更使他驚奇的是,這牛肉片肉質(zhì)特薄,呈半透明狀,用筷子挾起來(lái),在燈光下,紅色牛肉片上絲絲紋理會(huì)在墻壁上反映出清晰的紅色影像來(lái),極為有趣,元稹當(dāng)即喚之為‘燈影牛肉’”。于是達(dá)州市的這種牛肉片就以“燈影牛肉”之名盛傳開(kāi)來(lái),成為四川的一道名菜。
燈影牛肉外形獨(dú)特,味道自然誘人。燈影牛肉入口即化,麻辣鮮脆,細(xì)嚼之,回味無(wú)窮。不少品嘗過(guò)這道的人,都對(duì)它贊不絕口。而且經(jīng)過(guò)近幾年來(lái)的革新,燈影牛肉徹底“脫胎換骨”,味道越來(lái)越棒,僅以(令)無(wú)數(shù)游客盡“折腰”。而且牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。
燈影牛肉非常美味,但制作過(guò)程極其復(fù)雜:一頭牛被宰殺后,只能取其腿鍵肉、里脊肉十幾塊,共才十幾公斤。用長(zhǎng)片刀切成十分薄的肉片,配上注草、丁香草果及其它十多種香料,拌勻后將肉片鋪在竹筲箕上,經(jīng)曝曬去除水分,放進(jìn)特制的烤爐中,控制濕度烘烤至熟,裝入用油紙襯里的竹筒或紙罐里,摻滿純香麻油,撒上少許花椒粉,密封而成。
有人說(shuō):燈影牛肉繼承了達(dá)州人的所有氣質(zhì),這話真不假,那牛肉的麻辣,就是達(dá)州人的火辣、那精巧的做工,就是達(dá)州人的一絲不茍、那比紙薄的厚度,就是達(dá)州人的豪爽。這才是一個(gè)真正可以代表一個(gè)地方人的,不,應(yīng)該是藝術(shù)品。
家鄉(xiāng)美食篇十六
魚(yú)香肉絲是我們之一,也是我最喜歡的食品之一。
炒熟的魚(yú)香肉絲整體是深橙紅色。肉絲是細(xì)長(zhǎng)細(xì)長(zhǎng)的,外加一些胡蘿卜絲和黑木耳絲輔料,便組成了這道美食。魚(yú)香肉絲的味道是辣中帶甜,甜中帶辣,美味極了。
魚(yú)香肉絲味道極佳,但做起來(lái)也不是一件簡(jiǎn)單的事。
首先,我們需要準(zhǔn)備制作材料:豬瘦肉、黑木耳、胡蘿卜、鮮紅辣椒等。第一步,把黑木耳、胡蘿卜切絲。第二步,把豬肉切絲。第三步,放淀粉、料酒上漿。第四步,胡蘿卜絲放油鍋炒一下盛盤(pán)待用。第五步,熱油,放肉絲。待肉絲炒至變白,放一袋魚(yú)香肉絲調(diào)料。大火翻炒,放入木耳。第六步,炒至全部原料成熟,放入胡蘿卜絲。翻炒均勻即可出鍋。這就是魚(yú)香肉絲的制作方法,成品很誘人。
魚(yú)香肉絲的'營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。他是高蛋白的食品,富含多種維生素。
魚(yú)香肉絲味道極佳,深受大眾喜愛(ài)。魚(yú)香肉絲是我的最愛(ài),我對(duì)它情有獨(dú)鐘。它好吃又有營(yíng)養(yǎng),歡迎大家都來(lái)品嘗魚(yú)香肉絲這道菜。
家鄉(xiāng)美食篇十七
老師給我們講起,我就想起了爽口美味的蒜苔炒肉絲、好吃的魚(yú)丸、有蛋黃的魚(yú)糕……饞得我直流口水。
媽媽說(shuō)在她小的時(shí)候因?yàn)槎焯貏e冷,只有在過(guò)年的'時(shí)候才能吃到蒜苔炒肉絲。蒜苔是外公騎著單車去菜場(chǎng)買了之后,用小棉被包回家的,才不會(huì)把它凍壞。我很愛(ài)吃蒜苔炒肉絲。具體的做法是:
將肉切絲,用少許淀粉和醬油腌一下,蒜苔切段,在燒熱的炒鍋里放油,將蒜苔炒至8成熟盛起,再將肉絲炒至8成熟后把蒜苔倒入鍋里和肉絲一起炒,加少許鹽及雞精。
就這樣,一盤(pán)爽口美味的蒜苔炒肉絲就做好了,讓我們來(lái)一起分享吧!
家鄉(xiāng)美食篇十八
保山山清水秀、景色怡人,風(fēng)味小吃異彩紛呈。在保山街頭的風(fēng)味小吃中,尤以其獨(dú)特的風(fēng)味、齊全的佐料和上乘的做工、刀法的下村豆粉最負(fù)盛名。
下村地處保山城北近郊。奶奶告訴我:下村這個(gè)小村莊半數(shù)以上農(nóng)戶為“豆粉世家”,堪稱老字號(hào)的“豆粉專業(yè)村”。如今致富門路多了,有些“豆粉戶”雖撂下豆粉挑子另謀它業(yè)去了,但仍有上百戶人家繼承祖業(yè),既農(nóng)且商,擔(dān)兒悠悠地定時(shí)定點(diǎn)出現(xiàn)在城街巷尾?!岸狗蹜簟眰兏饔懈鞯闹黝櫤汀暗乇P(pán)”,賣豆粉雖發(fā)不了大財(cái),小日子倒也過(guò)得紅火。
下村豆粉的美味出自其獨(dú)特的制作方法。正宗的下村豆粉用地方老品種干豌豆粒,磨瓣去皮,用水浸泡后摻水磨成漿,經(jīng)過(guò)濾、熬煮成糊,最后放入一個(gè)厚約2厘米左右的木制長(zhǎng)方形托盤(pán)中,冷卻凝固后即成為豆粉。這種精制的豆粉色澤黃亮,質(zhì)細(xì)嫩而富彈性。此外,觀賞打豆粉也是一種樂(lè)趣。賣主右手持一把形如柳葉狀的細(xì)刀,左手掌內(nèi)托一塊火柴盒大小的豆粉,一刀趕一刀地劃打,手腕靈活至極,恰似流星趕月,小刀在空中劃出一道道弧形白線,只看得你眼花繚亂。劃出的豆粉條細(xì)可繞筷,長(zhǎng)短一致,粗細(xì)均勻,互不粘連,足以見(jiàn)得賣主刀法的精湛。把劃打好的豆粉條放入潔白的瓷碗里,仿佛一條條可愛(ài)的小黃魚(yú)在游弋,煞是好看。下村豆粉最考究的還有佐料:鮮紅的辣椒漂油、橙黃的芝麻油、麻絲絲的花椒油、翠綠的.芫荽、乳白的蒜泥、烏黑的醬油、棕色的米醋等,每樣佐料皆各裝一瓶,臨吃時(shí)才放,多少隨自己喜好,作料放好后拌勻就可以吃了。當(dāng)一碗五彩紛呈,香氣撲鼻的豆粉呈現(xiàn)在你眼前時(shí),保準(zhǔn)讓你垂涎欲滴。吃上一口,豆粉的柔韌鮮爽,酸香麻辣諸味緩緩地滋潤(rùn)著每個(gè)味蕾,一定會(huì)令你過(guò)口難忘。保山在外鄉(xiāng)人常因想起家鄉(xiāng)的豆粉而萌生思鄉(xiāng)之情。下村豆粉爽口開(kāi)胃且物美價(jià)廉,成為一方風(fēng)味美食也就不足為奇了。
家鄉(xiāng)的豆粉不僅好吃,還有好多種吃法,可直接吃、油炸吃、炒菜吃……怎么吃都行。不過(guò)我感覺(jué)直接吃最好,拿在手里顫乎乎的,就像剝了皮的熟雞蛋,放在嘴里口感更是細(xì)嫩潤(rùn)口。若用嘴“吧嗒”地吮吸一番,唇齒之間便彌漫著豌豆那淡淡的清香味兒,別有風(fēng)味。豆粉雖是小吃,還有保健美容的作用呢。豌豆性味甘平,具有補(bǔ)中益氣的功效。下村醋味酸中回甜,有清熱除濕、滋潤(rùn)肌膚之功效,食后渾身清爽。高血壓患者和肝火旺盛的人常吃醋,還可起到降壓平肝的作用。所以,傳統(tǒng)名吃下村豆粉成了家鄉(xiāng)人們常食常鮮的愛(ài)物。
如今,豆粉這地道的家鄉(xiāng)小吃已成為保山方域的特色名吃,堂而皇之且頻頻地被端上了當(dāng)?shù)刭e館、飯店的盛宴之上,備受四方食客稱賞。喜歡的朋友,歡迎你來(lái)家鄉(xiāng)做客,一品我家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃——下村豆粉。
家鄉(xiāng)美食篇十九
在吃貨的眼里,銀泰城是美食天堂。一至五樓,每樓都有自己的美食。有味千拉面、日韓料理、牛排、滿記甜品、阿香米線……你想不到的,想到的,都在這里聚集。
今天,我和媽媽一起去銀泰城,走到四樓的佐鄰鐵板燒,隔著玻璃,我看見(jiàn)一位高帽子的廚師拿著鐵鏟在食物上翻來(lái)翻去,可以一邊吃著一邊看廚師用靈活的雙手做菜。我便走進(jìn)餐廳,找了個(gè)位置坐了下來(lái)。
開(kāi)背蝦:廚師拿起鐵鏟把蝦的背剖開(kāi),加上油、鹽、再撒上沙拉醬,一道美食就大功告成。
鵝肝蒸蛋:先把蛋開(kāi)個(gè)小口,里面放點(diǎn)鵝肝、蝦仁,在蛋快熟的時(shí)候加上蟹子。一口放到嘴里,一個(gè)個(gè)蟹子在嘴里炸開(kāi)了花,盡飽了眼福,又解了口饞。
每一道菜都牽動(dòng)著我的味蕾。要說(shuō)舌尖上的美味在哪里?就在銀泰城。