最新面包店創(chuàng)業(yè)計劃書完整版六篇

最新面包店創(chuàng)業(yè)計劃書完整版六篇一

一、項目簡介

背景：目前中國經濟發(fā)展迅速，生活水平的提高使人們對美味可口的面包產生了濃厚的興趣，全國各地的面包房遍地開花，而且在面包店領域已經出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競爭激烈，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占領市場的機會。

前景：目前雖然各地都有不少面包房，然而相對于發(fā)達國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛，市場巨大。

二、項目宗旨

我們的目標是先開一家旗艦店，立足本地市場，根據(jù)客戶需求和意見不斷改善，然后在此基礎上逐漸在本地發(fā)展直營店，最后成立公司，以直營和連鎖加盟相結合的形式把面包店開到全國甚至世界各地，建立屬于我們中國人自我的本土面包店品牌。

三、主要產品

我們主要經營面包、甜品、糕點、精品飲料等，在此基礎上，我們會聯(lián)合科研機構與學校根據(jù)各地的特色食品和特產，開發(fā)新的適合老百姓食用的健康、美味的食物。

四、服務計劃

1、安全，在食品領域，安全問題是大家最關系的話題，因此我們必須會使用最安全、健康的食材。

2、方便，我們要根據(jù)客戶需求改善自身的服務和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。

3、尊重，針對客戶，無論是誰，我們都務必尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感。

4、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來越高的這天，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機構不斷開發(fā)新的產品和口味，滿足顧客的要求。

五、競爭性分析

目前市場上方包店的不足

1、除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內無論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶反感。

2、食材安全性難以保證，大多數(shù)的面包店沒有自我的原料基地或者可靠的食材供應商，因此原材料的安全性難以保障。

3、產品種類單一，口味單調。

4、廣告宣傳不足，客戶認知度不高。

5、缺乏DIY產品，客戶參與程度不高，難以適應DIY火熱的市場

6、缺乏特色產品。

我們的優(yōu)勢

1、溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和DIY貼紙，因此既干凈又搞笑，無論是裝修還是服務，我們都能讓顧客有家的感覺。

2、我們打算明年針比較較重要的原材料，與人合作建立自我的基地，保障食材的安全性和渠道供應。

3、與科研機構以及眾多單位合作，能夠開發(fā)口味眾多的不一樣單品，滿足不一樣顧客的需求，并推出自我獨特的主打產品。

4、與本地各類組織和單位合作，開展DIY活動，讓顧客親自動手，參與到制作面包和點心的過程中去，既宣傳了自我，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認知度。

5、目前市場遠遠沒有飽和，針對市場上的弱勢競爭者，我們的加入會加快市場洗牌，提升行業(yè)整體水平，市場前景十分廣泛。

一、項目背景：

隨著國民生活水平的不斷提高，生活節(jié)奏不斷加快，市民們更趨于喜歡上街購買成熟的食品，面包不僅僅方便，面包房在飲食習慣上又兼容了中西結合，所以更為受到大眾的歡迎，無論來到超還是逛到步行街，或者大街小巷、居民區(qū)和農貿市場，都能感覺到隨風飄來陣陣無法抵擋的焙烤香味。

面包店因為其方便快捷新鮮而受到眾多市民的歡迎，近年來在各大中小城市也如雨后春筍般地越開越多，已經成為了都市的一道靚麗風景線。面包店的數(shù)量在不斷上升的同時，有些面包店質量變的無法保證，面包店的第一宗旨就是質好新鮮，保證面包新鮮，味道盡量貼合大眾口味。

二、可行性分析

1、劣勢

周邊地區(qū)、居民小區(qū)、市中心等繁華地帶已有數(shù)家面包店，且顯品牌化、連鎖化趨勢，具有很強的競爭力。

本身處于初期階段，面包制作工藝不夠精湛，資金問題，無法進行大規(guī)模的宣傳。

店長營銷管理潛力（本人為學生，在這方面可能有所欠缺）

2、優(yōu)勢

本人屬于學生，在學生喜好方面能夠極大的滿足廣大學生的要求？

能在必須的時間內有較為穩(wěn)定的客源

利用課后時間親自了解客戶喜歡的面包糕點種類，客流量，客戶一次性購買力，主要客戶分類（婦女/學生，年齡段）。

三、銷售時間、促銷手段、服務等

時間：面包屋營業(yè)時間從早上６點至晚上１２點；營業(yè)員一般有1－2個，師傅1人，分早晚兩班，面包師傅需要早上和下午各做兩批面包，以保證面包新鮮。

促銷手段：新店開張，能夠以較低的價格先吸引一批客戶（原價的八折左右）

對于一次性超過必須金額的客戶，能夠永久打八五折（會員制度），能夠進行捆綁銷售，將不一樣種類一齊銷售。

服務：盡力做到客人至上，對客人的要求盡量滿足，聽取客人意見改善服務方式等

四、小店宗旨、目標等

我們帶給給消費者新鮮、美味的面包，色香味是顧客選取面包屋至關重要的因素，我們將“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一、二位，味道的好壞直接決定未來客源的多少。

衛(wèi)生狀況也是消費者作出購買行為時重要的思考因素，味道對吸引“回頭客”至關重要，而衛(wèi)生狀況是前提，良好的衛(wèi)生狀況讓客人情緒舒暢，提高對小店的正面評價。

我的目標是在我在校期間能夠，賺回本錢，并且有較好的口碑，有穩(wěn)定的客源，其中回頭客占有必須的比例。

五、經營環(huán)境與客戶分析

1、店面地址

面包屋的選址十分重要，有個好的位置，面包屋就成功了一半。

與有些商店不一樣，并非所有鬧市區(qū)就適合開面包屋。鬧市區(qū)顧客去那里更多是為了買服裝等商品，很少選取在那里就餐，有時走累了才找個地方喝點水，順便休息一下。消費者會就近選取購買場所，所以普遍認為理想的面包屋應開在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，還要有必須消費潛力的群體。

按習慣，人們一般都就近選取面包屋就餐，而很少跑到較遠地方的面包屋去，所以理想的面包屋應開在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，總之要在生活氣息濃厚的地方。

2、客戶消費行為分析：

1）目標消費群的食用習慣：目標消費群為有必須消費潛力的群體，主要為女性、學生和小孩；她（他）們的習慣是，將西點作為早點或夜宵、平時零食、生日蛋糕等。

2）目前流行產品：蛋撻、菠蘿包、藝術蛋糕、冰皮月餅等。

3）消費特征：

色香味是顧客選取面包屋至關重要的因素，把是否“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一、二位，而價格包裝并不太重要；

味道和衛(wèi)生狀況也是消費者作出購買行為時重要的思考因素，衛(wèi)生狀況是前提，而味道對吸引“回頭客”至關重要；

講究方便快捷；在味道和衛(wèi)生狀況且差別不大的狀況下，消費者會就近選取購買場所；所以理想的面包屋應開在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，總之要在生活氣息濃厚的地方；

崇尚知名品牌；超過六成的人買面包和糕點時首選知名連鎖面包屋，而百貨商店面包專柜，超級市場和貨倉式商場的市場占有率不大，合計也難以占領過三成的市場；

挑剔衛(wèi)生狀況；店鋪、營業(yè)員的衛(wèi)生狀況是目前消費者普遍不滿的地方；

好奇、實惠；眾多品種花色、產品特價永遠是吸引消費者的法寶。

影響購買的因素：新鮮（保質期）、口味、地點、品牌、衛(wèi)生、促銷、價格等為重要因素的遞減順序。

六、資金預算

一般在不計房租的狀況下，一問30~50平米的店面均需5萬元左右的資金

包括：

1）設備投入如烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺等約1萬元左右（設備以二手貨為主——；

2）工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右

3）貨架、展示柜5千元左右；其余原料、辦營業(yè)執(zhí)照流動資金等約1萬元。

4）周轉金（至少是總投資的30％

4）店租（推薦預測月營業(yè)額的8％～17％）、店型（依據(jù)營業(yè)性質而定）、租期（一般最好為3年～10年）、裝修＋空間動線設計（依據(jù)預算、產品類別及店鋪風格而定）。

設備

烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺、收銀臺、各種模具、刀具、原料

員工：營業(yè)員1-2人（本人可兼職）需約3000元左右（分早晚班）

糕點師傅一名需約3000元左右

注意事項

一、面包店是一個顧客忠誠度很高的行業(yè)。所以，你從一開業(yè)開始，就要保證出品的質量。

二、此刻國家對食品行業(yè)的監(jiān)管越來越緊，有消息稱面包店裝人實行QS制，到時你的開的店如果達不到QS對面積等方面的要求，就會被強制關掉。但是我個人估計這個要實行還不是短期能實現(xiàn)的（暫略）。

三、味道和衛(wèi)生狀況也是消費者作出購買行為時重要的思考因素，衛(wèi)生狀況是前提，而味道對吸引“回頭客”至關重要

四、影響購買的因素：新鮮（保質期）、口味、地點、品牌、衛(wèi)生、促銷、價格等為重要因素的遞減順序。

五、評估日產量潛力：一天能夠產多少量，能夠做幾種產品。

一、面包店項目分析

目前中國經濟發(fā)展迅速，生活水平的提高使人們對美味可口的面包產生了濃厚的興趣，全國各地的面包房遍地開花，而且在面包店領域已經出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競爭激烈，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占領市場的機會。

雖然各地都有不少面包房，然而相對于發(fā)達國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛，市場巨大。

二、面包店項目宗旨

我們的目標是先開一家旗艦店，立足本地市場，根據(jù)客戶需求和意見不斷改善，然后在此基礎上逐漸在本地發(fā)展直營店，最后成立公司，以直營和連鎖加盟相結合的形式把面包店開到全國甚至世界各地，建立屬于我們中國人自我的本土面包店品牌。

三、面包店主要產品

我們主要經營面包、甜品、糕點、精品飲料等，在此基礎上，我們會聯(lián)合科研機構與學校根據(jù)各地的特色食品和特產，開發(fā)新的適合老百姓食用的健康、美味的食物。

四、面包店服務計劃

1、安全，在食品領域，安全問題是大家最關系的話題，因此我們必須會使用最安全、健康的食材。

2、方便，我們要根據(jù)客戶需求改善自身的服務和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。

3、尊重，針對客戶，無論是誰，我們都務必尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感。

4、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來越高的這天，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機構不斷開發(fā)新的產品和口味，滿足顧客的要求。